Mekanisme Regulasi Gen GAL pada Khamir Saccharomyces cerevisiae

Disusun oleh : Dewi Mawaddatus Sholekhah (13018031)

TK4007 Metabolisme Mikrobial
Program Studi Teknik Kimia - Fakultas Teknologi Industri
Institut Teknologi Bandung 2020
Saccharomyces cerevisiae merupakan jenis Jika khamir S.cerevisiae ditumbuhkan
khamir atau ragi atau yeast yang memiliki dalam medium yang mengandung glukosa dan
kemampuan mengubah glukosa menjadi etanol galaktosa, maka glukosa akan berperan sebagai
dan CO2. S.cerevisiae merupakan ko-represor yang akan menekan masuknya
mikroorganisme bersel satu, tidak berklorofil, dan galaktosa dari luar sel. Keadaan ini menyebabkan
termasuk golongan Eumycetes , tumbuh baik pada tidak dapat disintesisnya induser. Meskipun di
suhu 30ºC dan pH 4,5-5. Pertumbuhan dalam sel sudah ada induser, glukosa akan
S.cerevisiae dipengaruhi oleh adanya mengeblok induser. Jika khamir ditumbuhkan
penambahan nutrisi yaitu unsur C sebagai sumber dalam medium yang hanya mengandung
karbon, unsur N, unsur ammonium dan pepton, galaktosa, maka gen GAL3 akan diekspresikan
unsur mineral dan vitamin (Ahmad, 2005) untuk menghasilkan enzim yang akan membentuk
produk metabolit galaktosa yang dapat berfungsi
Sel S.cerevisiae dapat tumbuh pada
sebagai induser. Induser berperan untuk
medium yang mengandung air gula dengan
mengeblok GAL80 sehingga protein ini tidak
konsentrasi tinggi. S.cerevisiae merupakan
dapat menghalangi protein GAL4 untuk
golongan khamir yang mampu memanfaatkan
mengaktifkan rangkaian gen GAL. Jika di dalam
senyawa gula yang dihasilkan oleh
medium hanya ada glukosa dan tidak ada
mikroorganisme selulotik untuk pertumbuhannya.
galaktosa, GAL80 akan terikat pada GAL4,
Spesies ini dapat memfermentasikan berbagai
mencegah GAL4 untuk mengaktivasi transkripsi.
karbohidrat dan menghasilkan enzim invertase
Berikut adalah sirkuit regulasi ekspresi gen GAL
yang bisa memecah sukrosa menjadi glukosa dan
pada khamir Saccharomyces cerevisiae.
frukosa serta dapat mengubah glukosa menjadi
alkohol dan karbondioksida sehingga banyak
digunakan dalam industri pembuatan bir, roti
ataupun anggur (Agustining, 2012).
Pada proses metabolisme S.cerevisiae,
terjadi proses ekspresi gen GAL yang bertujuan
untuk pembentukan protein atau enzim. Gen GAL
adalah serangkaian gen yang bertanggung jawab
dalam metabolisme galaktosa. Sistem regulasi gen
GAL melibatkan suatu sirkuit yang terdiri atas
aktivasi dan represi transkripsi. Sirkuit ini
melibatkan produk ekspresi gen-gen yang terletak
pada kromosom yang berbeda. Secara umum,
regulasi ekspresi gen-gen GAL ditentukan oleh
dua protein utama yaitu protein GAL4 (dikode
oleh gen GAL4 yang terletak pada kromosom
XVI) dan protein GAL80. Protein GAL4 berperan
sebagai aktivator transkripsi ge-gen GAL2,
GAL7, GAL10, dan MEL1. Sedangkan protein Gambar 1. Sirkuit regulasi gen GAL pada khamir Saccharomyces cerevisiae
GAL80 berperan sebagai represor yang
mengeblok protein GAL4 sehingga GAL4 tidak Sumber :
dapat melakukan fungsinya sebagai aktivator Yuwono, Triwibowo. 2005. Biologi Molekular.
transkripsi. Jakarta: Erlangga.