SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN

BAITURRAHIM JAMBI
Jl. Prof M Yamin, SH, No. 30 Telp. 0741-33030
Fax. 0741-33897 Jambi, Indonesia http://stikba.ac.id/

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

FM-07.1-10/R0

I. KARAKTERISTIK MATA KULIAH

Program Studi : Ilmu Gizi (S-1)

Nama dan Kode Mata Kuliah : PENDIDIKAN GIZI (PGz. 6 4218)
Semester : Genap - VI (Enam)
Beban SKS : 2 (1T-1P) SKS
Dosen Pengampu : 1. Arnati Wulansari, S.Gz, M.Si (Koordinator)/ARW
2. Aidil Hafiz, M,ScPH /AH
3. Merita, S.Gz, M.Si/ MER
Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah ini membahas metode pembelajaran, metode pendidikan andro-pedagogi, pendidikan terkait konsep
gizi/kesehatan, menyusun pembelajaran gizi dalam bentuk GBPP dan SAP, manajemen kelas, dan instrument evaluasi
pendidikan gizi

Capaian Pembelajaran Mahasiswa/i mampu menyusun pembelajaran bidang gizi dalam bentuk GBPP dan SAP dan kemudian
mengimplementasikan metode pendidikan gizi pada remaja

1
 SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
BAITURRAHIM JAMBI
Jl. Prof M Yamin, SH, No. 30 Telp. 0741-33030
Fax. 0741-33897 Jambi, Indonesia http://stikba.ac.id/

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

FM-07.1-10/R0

II. RINCIAN RPS

Kompetensi Materi Perkuliahan Metode Media

No Waktu Dosen Pustaka
Dasar Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Pembelajaran Pembelajaran
1 Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa/i Pendahuluan a. Gambaran umum mata Ceramah dan diskusi Power point 50 ARW -
diharapkan dapat : kuliah Menit
1. Mengetahui gambaran umum matakuliah b. Kontrak Perkuliahan
2. Mengetahui metode pembelajaran mata kuliah
pendidikan gizi

2 Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa/i Pendidikan Gizi a. Definisi pendidikan gizi Brainstorming, Power point 50 AH Contento
diharapkan dapat : b. Tujuan pendidikan gizi Ceramah, diskusi, dan video Menit (2011) ;
1. Menjelaskan definisi pendidikan gizi c. Sasaran pendidikan gizi dan pemberian tugas Sukraniti, et
2. Menjelaskan tujuan pendidikan gizi d. Jenis kegiatan pendidikan al. (2018)
3. Menjelaskan sasaran pendidikan gizi gizi
4. Menjelaskan jenis kegiatan pendidikan gizi e. Perbedaan jenis kegiatan
5. Mengetahui perbedaan jenis-jenis kegiatan pendidikan gizi masing-
pendidikan gizi masing-masing masing
3 Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa/i Metode a. definisi metode Ceramah, diskusi, Power point 50 AH Sukraniti, et
diharapkan dapat : pembelajaran I pembelajaran dan pemberian tugas dan video Menit al. (2018)
1. Menjelaskan definisi metode pembelajaran b. tujuan metode
2. Menjelaskan tujuan metode pembelajaran pembelajaran
3. Menjelaskan metode androgogi c. metode androgogi
4. Menjelaskan metode pedagogi d. metode pedagogi
5. Menjelaskan perbedaan metode androgogi dan e. perbedaan metode
pedagogi androgogi dan pedagogi
4 Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa/i Metode a. Langkah metode Ceramah, diskusi, Power point 50 ARW Contento
diharapkan dapat : pembelajaran II pembelajaran dan pemberian tugas dan video Menit (2011) ;

2
 SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
BAITURRAHIM JAMBI
Jl. Prof M Yamin, SH, No. 30 Telp. 0741-33030
Fax. 0741-33897 Jambi, Indonesia http://stikba.ac.id/

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

FM-07.1-10/R0

1. Menjelaskan langkah metode pembelajaran b. Kompetensi fasilitator

2. Menjelaskan kompetensi fasilitator c. Peran educator gizi sebagai
3. Menjelaskan peran educator gizi sebagai agen agen perubahan
perubahan d. Jenis kegiatan pendidikan
4. Menjelaskan jenis kegiatan pendidikan gizi gizi
5. Mengetahui perbedaan jenis-jenis kegiatan e. Perbedaan jenis kegiatan
pendidikan gizi masing-masing pendidikan gizi masing-
masing
5 Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa/i Perubahan perilaku a. Definisi perilaku Ceramah, diskusi, Power point 50 ARW Contento
diharapkan dapat : gizi I b. Bentuk perilaku dan pemberian tugas dan video Menit (2011) ;
1. Menjelaskan definisi perilaku c. Perbedaan perilaku
2. Menjelaskan bentuk perilaku kesehatan dan gizi
3. Menjelaskan perbedaan perilaku d. Ranah perilaku
kesehatan dan perilaku gizi
4. Ranah perilaku
6 Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa/i Perubahan perilaku a. Teori stimulus organisme Ceramah, diskusi, Power point 50 ARW Contento
diharapkan dapat memahami teori perubahan II response (S-O-R) dan pemberian tugas dan video Menit (2011)
perilaku b. Teori kurt Lewin
1. Teori stimulus organisme response (S-O- c. Teori Health Belief Model
R) (HBM)
2. Teori kurt Lewin d. Teori ecological models of
3. Teori Health Belief Model (HBM) health behaviour
4. Teori ecological models of health
behaviour
7 Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa/i Perubahan perilaku a. Bentuk-bentuk perubahan Ceramah, diskusi, Power point 50 ARW Contento
diharapkan dapat III perilaku dan pemberian tugas dan video Menit (2011) ;
1. Bentuk-bentuk perubahan perilaku b. Strategi perubahan perilaku
2. Strategi perubahan perilaku
8 UTS

3
 SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
BAITURRAHIM JAMBI
Jl. Prof M Yamin, SH, No. 30 Telp. 0741-33030
Fax. 0741-33897 Jambi, Indonesia http://stikba.ac.id/

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

FM-07.1-10/R0

9 Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa/i Riset Terkait a. Komponen motivasi Ceramah, diskusi, Power point 50 ARW Bave dan
diharapkan dapat Pendidikan gizi b. Komponen tindakan dan pemberian tugas dan video Menit Wasworth
1. Menjelaskan komponen motivasi (action) (2002)
2. Menjelaskan komponen tindakan (action) c. Komponen lingkungan
3. Menjelaskan komponen lingkungan
10 Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa/i Pengembangan a. Definisi GBPP Ceramah, diskusi, Power point 50 MER
diharapkan dapat GBPP b. Manfaat GBPP dan pemberian tugas dan video Menit
1. Menjelaskan definisi GBPP c. Penyusunan GBPP bidang
2. Menjelaskan manfaat GBPP gizi
3. Menyusun GBPP bidang gizi d. Aplikasikan GBPP dalam
4. Mengaplikasikan GBPP dalam kegiatan kegiatan pendidikan gizi
pendidikan gizi
11 Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa/i Pengembangan SAP a. Definisi SAP Ceramah, diskusi, Power point 50 MER
diharapkan dapat b. Manfaat SAP dan pemberian tugas dan video Menit
1. Menjelaskan definisi SAP c. Penyusunan SAP bidang
2. Menjelaskan manfaat SAP gizi
3. Menyusun SAP bidang gizi d. Aplikasikan SAP dalam
4. Mengaplikasikan SAP dalam kegiatan kegiatan pendidikan gizi
pendidikan gizi
12 Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa/i Desain program Analisis situasi masalah gizi Ceramah, diskusi, Power point 50 MER
diharapkan dapat memahami bagaimana pendidikan gizi I dan pemberian tugas dan video Menit
mengalisis situasi
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa/i Desain program Pengembangan strategi Ceramah, diskusi, Power point 50 MER
13 diharapkan dapat memahami bagaimana pendidikan gizi II pendidikan gizi dan pemberian tugas dan video Menit
mengembangkan strategi program pendidikan gizi
Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa/i Desain program Implementasi pendidikan gizi Ceramah, diskusi, Power point 50 AW Contento
14 diharapkan dapat memahami pelaksanaan pendidikan gizi III dan pemberian tugas dan video Menit (2011);
implementasi pendidikan gizi

4
 SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
BAITURRAHIM JAMBI
Jl. Prof M Yamin, SH, No. 30 Telp. 0741-33030
Fax. 0741-33897 Jambi, Indonesia http://stikba.ac.id/

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

FM-07.1-10/R0

Christian
(2006)
15 Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa/i Desain program Monitoring dan evaluasi Ceramah, diskusi, Power point 50 MER
diharapkan dapat memahami bagaimana pendidikan gizi IV pendidikan gizi dan pemberian tugas dan video Menit
monitoring dan evaluasi pendidikan gizi
16 UAS

III. EVALUASI HASIL

1) Tugas 20 %
2) Praktikum 30%
3) UTS 20 %
4) UAS 30 %
Jumlah 100 %

IV. DAFTAR PUSTAKA

Contento, SR. 2011. Nutrition Education. Canada : Jones and Bartlett Publishers International.
Sukraniti, DP., Taufiqurrahman, Iwan S. 2018. Konseling Gizi. Jakarta : BPPSDM Kesehatan
Bave K, Wasworth. 2002. Basic Nutrition Counseling Skill Development
Mengetahui, Jambi, Februari 2021
Ketua Program Studi Ilmu Gizi Koordinator Mata Kuliah

Dini Wulan Dari, S.Gz, M.Si Arnati Wulansari, S.Gz, M.Si

NIDN. 1023098903 NIDN. 1013109101

5
 SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
BAITURRAHIM JAMBI
Jl. Prof M Yamin, SH, No. 30 Telp. 0741-33030
Fax. 0741-33897 Jambi, Indonesia http://stikba.ac.id/

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

FM-07.1-10/R0

Topik Praktikum
Pertemuan Topik Metode Media Waktu Dosen
ke-
1 Penjelasan Praktikum Ceramah dan Powerpoint 170 menit AW
diskusi
2 Penetuan topik permasalahan gizi Ceramah, Powerpoint 170 menit AH
review jurnal
dan diskusi
3 Penyusunan analisis situasi dan Ceramah, Powerpoint 170 menit AH
masalah review jurnal
dan diskusi
4 Penyusunan TIU dan TIK Ceramah, Powerpoint 170 menit AW
review jurnal
dan diskusi
5 Penyusunan target dan luaran Ceramah, Powerpoint 170 menit AW
review jurnal
dan diskusi
6 Perencanaan implementasi dan Ceramah, Powerpoint 170 menit MER
metode pelaksanaan I : penyuluhan, review jurnal
emo demo, dan games aplikatif dan diskusi
7 Pembuatan rancangan penyuluhan Praktek lapangan 170 menit AW
dan emo demo langsung
8 UTS
9 Pembuatan rancangan games aplikatif Praktek lapangan 170 menit AW
langsung
10 Pelaksanaan implementasi I Praktek lapangan 170 menit AW
langsung
11 Pelaksanaan implementasi II Praktek lapangan 170 menit MER
langsung
12 Pelaksanaan implementasi III Praktek lapangan 170 menit MER
langsung
13 Penyusunan laporan hasil : gambaran Ceramah, Bimbingan 170 menit MER
umum lokasi, prosedur kegiatan, review jurnal
pelaksanaan kegiatan dan diskusi
14 Penyusunan laporan hasil : hasil Praktek Bimbingan 170 menit MER
kegiatan langsung
15 Penyusunan laporan : kesimpulan dan Praktek Bimbingan 170 menit AW
saran, daftar pustaka, dan lampiran langsung
16 Ujian Praktek : presentasi hasil implementasi