LATAR BELAKANG

1. ALASAN PENDIRIAN USAHA

Dalam keadaan adanya pandemi COVID-19 ini hal yang paling mudah dilakukan
agar kita mendapatkan uang jajan karena liburnya sekolah yaitu
berwirausaha.Dengan berwirausaha kita bisa mengisi waktu luang yang ada bagi
kita para anak sekolah dan selain itu juga kita juga bisa mendapatkan keuntungan
berupa materi dari kegiatan berwirausaha itu.

Disini saya akan mencoba untuk berwirausaha dengan menjalankan usaha ayam
tepung sambal matah.Alasan saya memilih menu itu untuk mencoba berwirausaha
karena saya menyukai makanan itu sehingga saya ingin memperkenalkan
makanan itu kepada para konsumen.Memang makanan itu sudah sering ada dan
mungkin sudah sangat sering didengar orang.Tapi apa salahnya untuk mencoba.
Selain itu juga bahan- bahan yang digunakan juga mudah ditemukan.Jadi saya
berharap usaha ini bisa berkembang.
2. TUJUAN PENDIRIAN USAHA
Untuk menambaha pendapatan
Untuk belajar berwirausaha sedini mungkin
Untuk menyediakan jajanan sehat

TARGET PASAR
Anak-anak
Remaja
Orang tua(kecuali nenek dan kakek)
 BAHAN BAHAN DAN RESEP PEMBUATAN

1. PERINCIAN KEUANGAN DAN MODAL

Modal Awal :Rp.75.000,-

Biaya Variabel

No Nama Bahan Banyak Quantity Jumlah

.
1. Ayam Fillet 1 kg Rp.30.000,-
2. Tepung Bumbu 150 gr Rp.6000,-
3. Tepung Maizena 2 sdm Rp. 200,-
4. Putih Telur 2 butir Rp.3500,-
5.. Jeruk Nipis 1 buah Rp.500,-
6. Lada - sdt Rp.50,-
7. Garam - sdt Rp.50,-
8. Bawang merah 6 siung Rp.1000,-
9. Bawang Putih 6 siung Rp.1000,-
10. Cabe Rawit 17 buah Rp.2500,-
11. Sereh 1 ruas Rp.200,-
12. Daun jeruk 3 lembar Rp.50,-
13. Gula(low fat) - sdt Rp.100,-
14. Minyak Goreng 3 sdm Rp.10.000,-
Total Rp.41.050,-

Biaya Tetap
No. Nama Barang Banyak Quantity Harga Satuan Jumlah
1. Wadah Plastik 2 lusin 24x1000 Rp.24.000,-
2 Kertas Minyak 5 lembar 5x100 Rp.500,-
3. Tabung Gas 1 tabung - Rp.6000,-
Total Rp.30.500,-

 RESEP PEMBUATAN
Bahan-bahan ada diatas.
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam hingga bersih.Lalu potong dadu besar.Beri perasan air
jeruk nipis ,lada dan garam.Diamkan sekitar 30 menit.
2. Campur tepung bumbu dan tepung maizena,gulingkan ayam ke dalam
tepung lalu celup kedalam kocokan putih telur lalu gulingkan kembali ke
dalam tepung dengan sedikit diremas-remas,lakukan sampai ayam habis.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan.
4. Setelah ayam sudah siap selanjutnya membuat sambal matahnya.
5. Campurkan semua bahan sambal matah diantaranya bawang
merah,bawang putih,cabe rawit,daun jeruk,sereh,garam dan gula.
6. Setelah semua bahan sambal tercampur siram dengan minyak panas
secukupnya.
7. Sajikan sambal matah diatas ayam tepung tadi.
 2. RENCANA PENGHASILAN
Dalam sekali produksi menghasilkan 24 wadah ayam tepung sambal matah.Untuk
setiap wadahnya berisi 10 ayam dengan sambal mata diatasnya harganya adalah
Rp.10.000,-.

Jadi dalam sekali produksi menghasilkan biaya Rp.12.000x24=Rp.288.000,-

Laba Bersih=Penghsiln Produksi-Biaya Operasional
=Rp.288.000-Rp.71.550
=Rp.216.450

 ANALISIS SWOT SECARA SINGKAT(dari hasil wirausaha)

SWOT adalah metode perencanaan strategis yang digunakan untuk
mengevaluasi
kekuatan(strenghts),kelemahan(weakness),peluang(opportunities),dan
ancaman(threats).
 Strenghts :Rasanya enak dan harganya terjangkau
 Weakness :Hanya bisa bertahan kurang lebih dua hari
 Opportunities:Jarangnya menu ini di produksi rumahan kebanyakan
Di restoran cepat saji.
 Ancaman :Banyaknya pesaing yang sudah sangat maju usahanya.

Nama :Narisha Anindita

No.urut :23
Kelas :X MIPA 5