“Inovasi brownies Corona dari daun kelor sebagai suplemen makanan bergizi di masa
pandemi covid 19”
Bidang Kegiatan
PKM Kewirausahaan
DIUSULKAN OLEH :
1. Siti Nuralisa 204441127 / 2020
2. Diyon Saputro 204441139 / 2020
3. Muna Andriansyah 204441125 / 2020
4. Sirajul Munir 204441106 / 2020
5. Ria Wahyu Ningrum 204441129 / 2020
HALAMAN PENGESAHAN
USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN
1. Judul : Inovasi Brownies Sehat dari Daun Kelor
2. Bidang Kegiatan : PKM - K
3. Ketua Pelaksana
a. Nama Lengkap : Siti Nuralisa
b. NIM : 204441127
c. Jurusan : Manajemen
d. Universitas : Universitas Nahdlatul Ulama Yogyakarta
e. Alamat Rumah Nomor Telp/Hp :
Siti Nuralisa
204441127
HALAMAN PENGESAHAN.........................................................................................................1
BAB 1. PENDAHULUAN..............................................................................................................3
1. 1 Latar belakang.......................................................................................................................3
1. 2 Prioritas masalah...................................................................................................................4
1. 3 Manfaat Kegiatan..................................................................................................................4
1. 4 Luaran...................................................................................................................................4
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA....................................................................5
2.1. Keunikan Produk...................................................................................................................5
2.2. Pangsa Pasar..........................................................................................................................5
2.3. Lokasi Usaha.........................................................................................................................6
BAB 3. METODE PELAKSANAAN.............................................................................................7
3.1. Pengamatan Lingkungan.......................................................................................................7
3.2. Pembuatan Planning Usaha...................................................................................................7
3.3 Strategi pemsaran...................................................................................................................7
3.4 Persiapan usaha......................................................................................................................9
3.5 Memulai usaha.....................................................................................................................11
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..............................................................................12
4.1. Anggaran Biaya...................................................................................................................12
4.2. Jadwal Kegiatan..................................................................................................................13
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pemyataan Ketua Kegiatan
BAB 1. PENDAHULUAN
1. 1 Latar belakang
Indonesia memiliki beragam suku kebudayaan begitupun dengan kuliner di Indonesia tak
kalah pentingnya. memiliki berbagai macam makanan dengan berbagai macam pilihan rasa yang
akan membuat penikmatnya ketagihan, dari yang berasa manis, masam, pahit maupun pedas,
berjenis kering maupun berkuah. Indonesia juga terdapat banyak sekali jajanan pasar dengan
harga paling murah sampai yang paling mahal sekalipun. Salah satu produk panganan yang
terkenal adalah kue bolu, baik bolu kukus maupun bolu kering. Inovasipun tercipta dari produksi
kecil hingga produksi besar. Berbagai cara dilakukan untuk menarik konsumen, salah satunya
dengan menciptakan berbagai jenis bolu. akan tetapi, jarang dijumpai produsen yang
mengutamakan kesehatan sebagai penunjang produksinya.
Sehat adalah keadaan tubuh seseorang dimana dia merasa semua organ tubuhnya
beroperasi dengan baik. Kesehatan memang faktor yang paling penting dalam kehidupan
manusia, dengan sehat kita mampu melakukan berbagai aktivitas yang menunjang kehidupan
kita. Di era pandemi seperti ini, masyarakat benar-benar harus menjaga kesehatan, kestabilan
tubuh serta menjaga pola makan dengan benar. Seiring berkembangnya zaman kini telah banyak
tersedia makanan dan minuman kesehatan, termasuk makanan dan minuman yang terbuat dari
tanaman berkhasiat. banyak dijumpai tanaman yang memiliki khasiat sebagai tanaman yang bisa
menjadi obat tradisional beberapa penyakit.Agar badan tahan dimasa pandemi,Makan-makanan
bergizi seperti daun hijau,kelor terbukti bisa meningkatkan stamina.
Brownies daun kelor merupakan inovasi bolu kukus yang terbuat dari daun kelor, inovasi
ini muncul ketika melihat bolu kukus yang beredar dipasar memiliki varian rasa yang monoton
dan di anggap membuat konsumen bosan. Brownies daun kelor memiliki keunikan yang terdapat
pada kandungan ekstrak daun kelor seperti contoh kandungan daun kelor merupakan sumber
protein, vitamin (vit A, vit B1, vit B2, but B3, vit B6 dan Vit C) dan mineral. Daun kelor yang
mempunyai begitu banyak khasiat bagi tubuh serta bagi kecantikan ternyata juga bisa membantu
dalam bidang kewirausahaan yaitu dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat dalam segi
ekonomi, karena manfaat daun kelor yang besar dan juga daun kelor mudah ditemukan disekitar
lingkungan kita. Kebanyakan yang menyukai brownies dari kalangan anak hingga
dewasa,makanan ini juga awet tidak gampang basi,jadi alternatif orang yang sulit keluar rumah
cari makan.
1. 2 Prioritas masalah
a. Bagaimana menciptakan sensasi berbeda dari sebuah produk brownies dengan
mencampurkan beberapa topping dan pencampurannya terjadi didalam mulut saat dimakan?
1. 3 Manfaat Kegiatan
a. Menciptakan produk yang menarik dari segi bahan yang digunakan
c. Dapat mengolah bahan alami yang mudah ditemukan menjadi produk brownies inovasi
baru
b. Brownies daun kelor diharapkan dapat menjadi salah satu brownies inovasi baru yang disukai
atau menjadi favorit masyarakat.
Untuk itu, kami telah memilih lokasi tempat usaha kami adalah di daerah
Babarsari (Gang Masjid KM.7 No. 11, Ngentak Caturtunggal, Depok, Sleman.)
Dari hasil pengamatan disekitar didapatkan bahwa masyarakat di lingkungan tempat yang
akan kami buat usaha ini sangat gemar mengkonsumsi kue-kue seperti roti,brownies dan lain-
lain. Hal ini akan sangat bisa mendorong berkembangnya usaha brownies kami. Oleh karena itu,
kami mencoba membuat usaha brownies yang bahan utamanya dari daun kelor. Mengingat
ditengah pandemi covid 19 ini masyarakat kebanyakan bekerja dirumah (work from home)
sehingga kue brownies sangatlah cocok buat jadi santapan dirumah dengan keluarga.
Analisis SWOT
1. Kekuatan ( Strength)
Rasa percaya produk yang kami jual memiliki inovasi baru yang menghadirkan
cita rasa lebih unik dan menarik akan menjadikan produk kita lebih ungul serta menarik
untuk kalangan masyarakat. . Selain itu brownis daun kelor adalah inovasi makanan sehat
yang kualitasnya terjaga dan dapat dipertanggung jawabkan.
2. Kelemahan (Weakness)
Bahan baku yang persediaannya tidak stabil namun yang dibutuhkan tidak hanya
sedikit,, untuk jenis produk brownis sendiri sudah banyak dipasaran walapun berbeda
bahan bakunya.
3. Peluang ( Opportunity)
Walapun produk sudah banyak beredar dikalangan masyarakat akan tetapi produk
yang kita jual memiliki inovasi baru dan modifikasi terhadap kualitas yang harganya
sangat terjangkau namun citra rasanya terjamin. Menjadikan brownis daun kelor ini
mampu bersaing dengan brownis brownis lainnya karena banyak orang mengetahui
kebaikian yang dikandung daun kelor baik untuk kesehatan.
4. Ancaman ( threat )
Produk mudah ditiru,
c. Telur 2 butir
d. Gula 60gr
e. Sp ½sdt
i. Vanili ½sdt
j. Sejumput garam
l. Margarin 30gr
n. Aneka toping
a. Blender
b. Mixser
c. Spatula
d. Baskom
e. Loyang
f. Kertas roti
i. Kain lab
j. Timbangan digital
k. Gelas ukur
l. Pisau
m. Sendok
3. Proses produksi :
a. Cuci bersih daun kelor, lalu blender dengan susu uht. Sebentar saja jangan halus biar
kelihatan teksturnya
b. Mixser telur, gula, sp hingga kental berjejak. Lalu masukkan tepung maizena, tepung
terigu, susu bubuk, vanili, garam yang sudah di ayak, lalu aduk dengan tehnik mengaduk
balik hingga tercampur merata.
c. Setelah rata masukkan daun kelor yang sudah di blender serta masukkan minyak sayur
dan margarin yang telah dilelehkan. Tuang di atas loyang yg sudah di oles margarin dan
dialasi kertas roti
d. Kukus selama 25 menit dengan api sedang. Setelah matang angkat dinginkan lalu olesi
dengan barter cream lalu beri toping sesuai dengan pesanan.
Tabel. Bahan-Bahan
Bulan
No. Jenis Kegiatan
1 2 3 4 5
1. Persiapan
2. Proses produksi
3. Promosi
4. Pemasaran
5. Monitoring dan Evaluasi
6. Pembuatan dan Laporan akhir
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari temyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan Hibah PKM-K.
(Siti Nuralisa)
2. Biodata Anggota 1
a. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Diyon Saputro
2 Jenis Kelasmin Laki-laki
3 Program Studi Manajemen
4 NIM 204441139
5 Tempat Tanggal Lahir Yogyakarta, 30 Maret 2000
6 E-Mail Diyons.ds@gmail.com
7 Nomor Telp/HP 089671576903
b. Kegiatan Mahasiswa yang sedang / pernah di ikuti
No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Tempat dan Waktu
1.
2.
c. Jenis Penghargaan yang pernah diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1.
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari temyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan Hibah PKM-K.
(Diyon Saputro)
3. Biodata Anggota 2
a. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Muna Andriansyah
2 Jenis Kelasmin Laki-laki
3 Program Studi Manajemen
4 NIM 204441125
5 Tempat Tanggal Lahir 31 Mei 2001
6 E-Mail Munaardiansyah25@gmail.com
7 Nomor Telp/HP 0851571033382
b. Kegiatan Mahasiswa yang sedang / pernah di ikuti
No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Tempat dan Waktu
1.
2.
c. Jenis Penghargaan yang pernah diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1.
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari temyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan Hibah PKM-K.
(Muna Andriansyah)
4. Biodata Anggota 3
a. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Sirajul Munir
2 Jenis Kelasmin Laki-laki
3 Program Studi Manajemen
4 NIM 204441106
5 Tempat Tanggal Lahir Sumenep, 13 februari 2000
6 E-Mail Sirajul13022000@gmail.com
7 Nomor Telp/HP 085231336182
b. Kegiatan Mahasiswa yang sedang / pernah di ikuti
No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Tempat dan Waktu
1.
2.
c. Jenis Penghargaan yang pernah diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1.
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari temyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan Hibah PKM-K.
Yogyakarta, 21 Februari 2021
Anggota
(Sirajul Munir)
5. Biodata Anggota 4
a. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ria Wahyu Ningrum
2 Jenis Kelasmin Perempuan
3 Program Studi Manajemen
4 NIM 204441129
5 Tempat Tanggal Lahir Magelang, 31 Januari 2001
6 E-Mail riawahyuningrum9@gmail.com
7 Nomor Telp/HP 085602493626
b. Kegiatan Mahasiswa yang sedang / pernah di ikuti
No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Tempat dan Waktu
1. UKM Himapala Aktif/daring Unuy
2.
c. Jenis Penghargaan yang pernah diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1.
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari temyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan Hibah PKM-K.
Yogyakarta, 21 Februari 2021
Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama lengkap Fadmi Rina, S.Kom.,M.Kom.
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Informatika
4 NIP/NIDN 0508089103
5 Tempat dan tanggal Magelang, 08 Agustus 1991
Lahir
6 Alamat E-mail fadmirina@unu-jogja.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 082164693032/088226948550
B. Riwayat Pendidikan
Gelar Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Akademik
Nama Institusi Universitas Universitas Islam
Teknologi Indonesia
Yogyakarta
Jurusan/Prodi Teknik Informatika Informatika
Tahun Masuk- 2009-2013 2014-2019
Lulus
Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1 Pedoman Desain Serious Mandiri 2019
Game Untuk Pembelajaran
Menulis Pada Anak
Tunarungu Di Indonesia
2 Game SIFOGA Untuk Mandiri 2020
Stimulasi Fokus Dan Gerak
Pada Anak Autis Berbasis
Virtual Reality
3 Game Mitigasi Bencana Mandiri 2020
Gempa Bumi Untuk Anak
Autis Berbasis Virtual
Reality
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyatan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian bodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
peersyaratan pengajuan PKM-K.