Lembar Kerja 7 (LK.

7)

Nama Kelompok : Kelompok 1

Anggota Kelompok : - Allida Maharani

- Aqilah Salsabilah

- Christine Lisa Irene Kadang

- Indriani Sajidah Amir

- Mutmainnah

- Nurul Syahri Ramadhani Syam

Kelas : XI IPA 7

Identifikasi Makanan Oriental

Jenis Asal Bahan Yang Bumbu Yang

No Nama Makanan
Makanan Makanan Digunakan Digunakan
1. Sundubu Jjigae Hidangan Korea  2 buah kotak  ½ siung
utama Selatan besar tahu bawang
(Main (Asia Timur) sutera (sekitar Bombay
Course) 200 gr)  2 siung
 1 butir telur bawang putih
 50 gr udang  4 siung
segar, buang bawang merah
kepalanya  4 buah cabai
https://id.pinterest.c  50 gr daging rawit
om/pin/153966880 sapi, potong  2 buah cabai
992229357/ dadu merah
 50 gr kerang  1 sdt cabai
hijau bubuk
 30 gr kimchi korea/gochuga
cincang ru
 30 gr tauge  1 sdm minyak
kedelai cabe
 30 gr kol  1 sdm perasan
 30 gr sawi jeruk nipis
putih  1 sdm saus
 50 gr jamur tiram
enoki  1sdm garam
 2 batang daun  1 sdt gula
bawang
 ½ siung
 bawang
Bombay
 2 siung
bawang putih
 4 siung
bawang merah
 4 buah cabai
rawit
 2 buah cabai
merah
 1 sdt cabai
bubuk
korea/gochuga
ru
 1 sdm minyak
cabe
 1 sdm perasan
jeruk nipis
 1 sdm saus
tiram
 1sdm garam
 1 sdt gula
 Air
secukupnya

2. Pancit Palabok Hidangan Filiphina  75 gr bihun,  5 sdm minyak

utama (Asia rendam air canola
(Main Tenggara) sampai lunak,  2 sdm biji
course) tiriskan annatto
 50 gr udang  1 batang daun
 5 sdm minyak bawang, iris
canola serong
 2 sdm biji 5
annatto siung bawang
 3 sdm tepung putih, geprek,
 150 gr fillet cincang
dada ayam,  4 sdm kecap
https://www.pinter potong stik asin
est.at/pin/32742583  2 butir telur  1 sdt merica
5393057789/  75 gr kol/kubis, bubuk
potong kasar  Garam
 1 buah wortel, secukupnya
potong korek  Gula
api secukupnya
 1 batang daun
 bawang, iris
serong
 5 siung bawang
putih, geprek,
cincang
 4 sdm kecap
asin
 1 sdt merica
bubuk
 Garam
secukupnya
 Gula
secukupnya
 150 ml air kaldu
ayam

3. Onigiri Hidangan Jepang  1 buah fillet  garam

Utama(Main ayam dada/paha  merica
Course)  1 sdm mentega secukupnya
 2 siung bawang
putih
 1 sdm kecap
asin
 3 sdm
mayonaise
https://pin.it/3yFGg  nori lembaran
wv  1 butir telur
 nasi putih
pulen,
secukupnya
4. Mango Sticky Rice Hidangan Thailand  1 ½ cup (250  secukupnya
Penutup gram) beras garam
(Dessert) ketan putih  secukupnya
 2 cup (500 ml) gula pasir
air putih
 1 ½ cup (375
ml) santan
https://pin.it/1rSF  ½ cup (125 ml)
Mlb santan
 1 sendok makan
 tepung tapioka
 3 buah mangga
matang ukuran
sedang, kupas
dan iris-iris
 1 sendok makan
biji wijen
sangrai
5. Pakora Makanan India  ½ cangkir  Cabai hijau
Pembukan tepung terigu  Daun mint
(Appetizer)  ¼ cangkir  Jahe bubuk
tepung  Garam
beras/tepung  Ajwain
jagung  Bawang putih
https://www.idntim  3 cabai hijau
es.com/food/recipe/  2 sdm daun
rosma-stifani/5- mint
resep-gorengan-  1 sdt jahe bubuk
bollywood-c1c2
 ½ garam
 ½ sdt ajwain
 Minyak goreng
 1 buah wortel
 ¼ cangkir irisan
paprika
 1 cangkir kol
 Bawang putih
 1 cangkir irisan
kacang panjang
 1 ikat bayam

6. Fish Amok Hidangan Kamboja  Daun pisang  Bumbu kari

Utama  2 sdm minyak  Daun jeruk
(Main  2 sdt bumbu  Kecap ikan
Course) kari  Bawang putih
 3 lembar daun  Bawang
jeruk merah
http://reseplezaatni  400 g fillet ikan  Serai
kmat.blogspot.com/ kakap putih  Gula jawa
2017/10/fish-amok-  3 sdm kecap  Garam
khas-negara- ikan  Cabai merah
kamboja.html  250 ml santan keriting
kental
 1 butir telur
 ayam
 3 siung bawang
putih
 2 butir bawang
merah
 3 batang serai
 1 sdt gula jawa
 1 sdt garam
 5 buah cabai
merah keriting
7. Banh Xeo Hidangan Vietnam  5 ml minyak  1½ sdt garam
Pembuka sayur  1 sdt kunyit
(Appetizer)  4 siung bawang bubuk
putih, cincang
kasar
 200 g daging
sapi sukiyaki
 200 g udang
kupas ukuran
kecil
 100 g jamur
https://www.femin
a.co.id/daging/rese kancing, iris
p-banh-xeo-crepe- tipis
ala-vietnam  200 g taoge
 320 ml air
 250 g tepung
beras
 180 ml santan
kental, dari 1
butir kelapa
parut
 Saus nuoc cham
 1 buah bawang
bombay, iris
tipis
 2 buah cabai
merah, iris
melintang tipis
 3 batang
bawang daun,
iris 3 cm
 Daun selada
 keriting
 Daun mint
8. Laksa Singapore Hidangan Singapura  5 sdm minyak  12 buah cabai
Utama untuk menumis merah, buang
(Main  4 cm lengkuas, bijinya
Course) memarkan  100 g ebi,
 2 batang serai, rendam
ambil bagian hingga lunak,
https://www.femin  putihnya, haluskan
a.co.id/daging/laks memarkan  5 cm jahe
a-singapura  10 lembar daun  10 butir
jeruk purut bawang merah
 1 ½ L santan  5 siung
dari 1 ½ butir bawang putih
kelapa parut  1 sdt terasi
 600 g udang matang
galah ukuran  4 cm kunyit
sedang, kupas, bakar
sisakan ekornya  1 sdm
 100 g tahu ketumbar
pong, potong butiran,
segitiga, goreng sangrai
 150 g daging  2 ½ sdt garam
ayam rebus,  1 sdt gula
suwir-suwir pasir
 100 g fish cake,
siap pakai, iris
tipis
 150 g mi laksa
(kwetiau kering
ukuran kecil),
rendam hingga
lemas, seduh,
tiriskan
 150 g taoge
besar, siangi,
blansir, tiriskan
 Jeruk nipis
 Daun kesum
cincang, untuk
taburan
  Sambal belacan,
siap pakai
9. Mohinga Hidangan Myanmar  1 kg Ikan lele,  70 gram
Utama siangi, potong Bawang
( Main menjadi 3 Bombay
Course)  1 sdm Tepung  10 siung
beras, larutkan Bawang putih
dengan air 2  5 cm jahe
sdm  1 sdt merica
kuliner.imci.com  70 ml Fish bubuk
sauce  70 gram
 3 batang Serai, Bawang
memarkan Bombay,
 Air 2 liter cincang lalu
 4 sdm minyak tumis
goreng

10. Larb Hidangan Laos  150 gr daging  2 butir

Pembuka giling bawang merah
(Appetizer)  Segenggam iris2
daun ketumbar  2 sdm Chili
 Segenggam powder
daun mint (takaran
cookpad.com  1 buah jeruk sesuai selera
nipis ambil
airnya
 1 sdm brown
sugar
 1,5 sdm kecap
Ikan
 1 sdm beras
ketan

11. Nasi Lemak Hidangan Malaysia  2 mangkuk  3 biji bawang

Utama beras putih dan
(Main  3 biji bawang bawang merah
Course) merah yang  4 sdm saus
telah diiris halus cabai (dapat
 2 potong jahe berupa saus
https://www.idntim
 1 mangkuk botolan atau
es.com/food/recipe/
santan cabai yang
andi-aris/resep-
 Sehelai daun telah
praktis-nasi-lemak-
pandan dihaluskan
khas-melayu-yang-
 Garam sebelumnya)
mudah-dibuat-di-
 Air  2 potong jahe
 rumah/2  Ikan teri  Garam
secukupnya  Gula
 1 mangkuk  2 sdm asam
kecil kacang jawa
 3 butir telur  Minyak sayur

12. Mapo Tofu Hidangan Tiongkok,  2 buah tahu  1 sdt garam

Pembuka China sutra yang  1/2 sdt gula
(Appetizer) sudah dipotong pasir
dadu  2 batang daun
 100 gram bawang yang
daging giling sudah diiris
https://www.idntim
es.com/food/recipe/  1 cm jahe yang  150 ml kaldu
xehi-dekirty/resep- sudah dicincang sapi
mapo-tofu-exp- halus  1 sdt tepung
c1c2/1  1 sdt kecap sagu
inggris  1 sdt air
 1 sdm kecap  2 sdt minyak
manis wijen
 4 siung bawang  1/2 sdt lada
putih yang  3 sdm minyak
sudah dicincang
 1 sdm saus
sambal
 1 sdm saus
tomat