TEH

A. Tujuan
1. Mengatahui jenis-jenis teh
2. Mengetahui kandungan gizi teh
3. Mengetahui mutu teh
TEH
A. Tujuan
1. Mengatahui jenis-jenis teh e. Sendok 3 buah
2. Mengetahui kandungan gizi teh f. Penggaris 1 buah
3. Mengetahui mutu teh g. Cangkir 3 buah
B. Alat dan bahan
4. Alat
a. Timbangan 1 buah
d. Teh instan 1 saset
b. Pisau 1 buah
e. Teh lemon 1 saset
c. Saringan 1 buah
f. Air secukupnya
d. Pemanas 1 buah
2. Bahan
a. Daun teh hijau secukupnya
b. Daun teh oolong secukupnya
c. Daun teh hitam secukupnya

C. Cara kerja
5. Pengamatan daun teh olahan
Daun teh olahan (teh hitam, teh oolong, teh hijau)

Mengamati warna dan tekstur

6. Pengamatan penyeduhan teh

Daun teh olahan (teh hitam, teh oolong, teh hijau)

a. Menyeduh

Mengamati aroma, rasa, dan warna

D. Hasil
a. Daun teh olahan
Tabel 3. Hasil pengamatan sensoris daun teh olahan
Daun Teh Warna Tekstur
Daun teh hijau Hijau lumut Kerig, kasar,

Daun teh hitam hitam dan ada warna Lembut, jika dibandingkan
coklat dengan teh hijau
 b. Penyeduhan teh
Tabel 4. Hasil pengamatan penyeduhan teh olahan
Jenis Teh Aroma Rasa Warna
Teh hijau Harum,namun aroma yang Lebih pahit jika dibandingkan Coklat
dikeluarkan tidak kuat dengan teh hitam

Teh hitam Harum, aroma yang dikeluarkan pahit Coklat tua

lebih kuat dibandingkan dengan
aroma the hijau

E. Lampiran

Gmb. Fisik teh hijau Gmb. Fisik teh hitam

Gmb. Perbedaan antara teh hijau dan teh hitam

Gmb. hasil dari penyeduhan teh hijau Gmb. hasil dari penyeduhan the hitam