TUGAS MANAJEMEN PEMASARAN

DOSEN : FREDI ANDRIA, STp., M.M.

NAMA ANGGOTA KELOMPOK

TASYA AZZAHRA (022119167)

LIDYA PERMATASARI (022119175)

REGITA CAHYANI KUSNADI (022116186)

WISNU YULIANTO (022119183)

FERY RAHMASNSYAH PUTRA (022117126)

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS PAKUAN
2020
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat ALLAH SWT yang telah
memberikan limpahan rahmat, taufik dan hidayah-Nya sehingga penulis diberikan
kemudahan dalam menulis karya ilmiah yang berjudul “Ide Bisnis
Bombowhole”. Penyusunan makalah ini bertujuan untuk memenuhi tugas mata
kuliah Manajemen Pemasaran Fakultas Ekonomi Universitas Pakuan.

Ucapan terima kasih kami sampaikan kepada pihak-pihak yang telah

membantu kami sehingga makalah ini dapat terselesaikan. Kami berharap semoga
Allah memberikan imbalan yang setimpal pada mereka yang telah memberikan
bantuan dan dapat menjadikan semua bantuan ini sebagai ibadah, Amiin Yaa
Robbal ‘Alamiin.

Penulis menyadari menyadari bahwa karya tulis ini masih banyak

kekurangan dari teknis penulisan maupun materi. Untuk itu, kritik dan saran dari
semua pihak sangat penulis harapkan demi penyempurnaan pembuatan makalah
ini dan pembelajaran bagi penulis.

Bogor , 29 Desember 2021

Kelompok 7
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR....................................................................................................................i

DAFTAR ISI..................................................................................................................................ii

BAB 1..............................................................................................................................................1

PENDAHULUAN..........................................................................................................................1

1.1 Latar Belakang.....................................................................................................................1

1.2 Tujuan Tulisan.....................................................................................................................3

1.3 Manfaat Tulisan...................................................................................................................3

BAB 2..............................................................................................................................................4

ANALISIS INDUSTRI..................................................................................................................4

2.1 Prospektif Masa Depan.......................................................................................................4

2.2 Analisis Persaingan..............................................................................................................5

2.3 Rencana Produk Yang Dihasilkan.....................................................................................7

BAB 3............................................................................................................................................10

ASPEK PRODUKSI DAN OPERASIONAL............................................................................10

3.1 Proses Produksi..................................................................................................................10

3.2 Bahan Baku........................................................................................................................11

3.3 Mesin, Fasilitas, Dan Sarana Prasarana..........................................................................12

3.4 Rencana Lokasi Usaha.......................................................................................................13

BAB 4............................................................................................................................................16

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN.......................................................................................16

4.1 Segmenting, Targeting, dan Positioning..........................................................................16

4.2 Penetapan Harga................................................................................................................18

4.3 Pelaksanaan Distribusi......................................................................................................20

 4.4 Promosi Yang Dilakukan..................................................................................................21

BAB 5............................................................................................................................................22

ASPEK KEUANGAN DAN TENIS...........................................................................................22

5.1 Sumber Modal Dan Penggunaan......................................................................................22

5.2 Evaluasi Kelemahan Bisnis...............................................................................................26

5.3 Gambaran Teknologi Yang Digunakan...........................................................................28

5.4 Laporan Rugi Laba / Prediksi Keuntungan....................................................................30

BAB 6............................................................................................................................................31

KESIMPULAN DAN SARAN....................................................................................................31

6.1 Kesimpulan.........................................................................................................................31

6.2 Saran...................................................................................................................................31

DAFTAR PUSTAKA...................................................................................................................32
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pertumbuhan kuliner di Indonesia saat ini mengalami kemajuan yang pesat. Hal
ini dapat dilihat dari banyaknya bermunculan makanan baru yang disertai dengan
selera konsumsi masyarakat yang semakin meningkat, sehingga menciptakan suatu
keadaan dalam memilih produk makanan menjadi lebih teliti. Banyak sekali
bermunculan inovasi baru yang menawarkan berbagai kelebihan dan keunikan dari
masing - masing produk kuliner akibat pengaruh perkembangan zaman. Hal ini
membuat konsumen mempunyai banyak alternatif pilihan dalam memilih produk
makanan yang ditawarkan karna adanya kemajuan dan perubahan tersebut yang
secara tidak langsung menuntut produsen untuk menciptakan suatu produk yang di
inginkan oleh konsumen. Persaingan yang semakin ketat ini tentunya juga menuntut
para pembisnis untuk mampu bersaing di pasar untuk memenangkan persaingan.
Semakin ketat persaingan, maka semakin banyak cara untuk menarik konsumen agar
tertarik membeli produk atau jasa yang dijual. Akan tetapi tidak semua cara dapat
berjalanan dengan lancar sehingga mengakibatkan kerugian bagi perusahaan. Banyak
perusahaan yang baru berjalan tetapi tidak lama kemudian perusahaan tersebut
gulung tikar atau bangkrut. Banyak pelaku bisnis yang hanya menginginkan
keuntungan yang besar tanpa membuat planning yang tepat dan memikirkan resiko-
resiko yang mungkin dapat terjadi. Untuk mengatasi hal tersebut maka pembisnis
harus memiliki strategi pemasaran yang kuat dalam memasarkan produk makanan
sehingga dapat bertahan dalam persaingan bisnis dan harus memperhatikan dan
mempertimbangkan kepuasan konsumen mulai dari pelayanan rasa,dan kualitas.

Seiring berjalannya waktu, makanan ringan sudah banyak dinikmati oleh

masyarakat di Indonesia. Banyak sekali jenis makanan ringan pada saat ini seperti
pudding, kue, pai, brownies, donat, dan lain-lain. Salah satu dari banyaknya jenis
makanan ringan yang banyak digemari masyarakat saat ini adalah bomboloni yang
berasal dari Italia. Bomboloni adalah donat bulat tanpa lubang dengan isian selai.
Asal usul bomboloni ini secara etimologis terkait dengan kata bombe yang berarti
bom, dinamai seperti itu karena kemiripannya dengan granat atau bom kuno. Kalau
dikaitkan bom dengan jenis donat ini akan relevan menjadi 'bom kalori' karena
kepadatan kalori dan gula yang tinggi, sehingga bisa membantu ganjel perut kita
yang lagi keroncongan tanpa perlu memakan jenis karbo lainnya. Bomboloni saat ini
sedang terkenal di masayakat khususnya dikalangan anak-anak dan remaja karna
bentuk donatnya yang unik dimana sering dijadikan sebagai makanan ringan
pendamping saat menonton tv atau bahkan pendamping saat mengerjakan tugas.
Bomboloni ini juga bisa dijadikan sebagai makanan penutup bagi semua orang
khusnya para perempuan yang biasanya setelah makan makanan berat lalu
membutuhkan makanan penutup yang manis.

Di karenakan banyaknya pengusaha yang berbisnis dibidang kuliner yang

sejenis, maka tidak menutup kemungkinan Bomboloni dapat terlempar apabila
dalam pelaksanaannya tidak ada hal yang menarik dan tidak terus mengikuti
perkembangan zaman atau hal-hal yang diinginkan oleh konsumen yang selalu
ingin diperhatikan kepuasannya. Maka dari itu, dalam memberikan pelayanan dan
mempertahankan eksistensinya, usaha bomboloni yang akan saya jalankan ini
selalu berupaya memberikan inovasi-inovasi baru baik dari segi kemasan,
tampilan, dan varian rasa yang dilakukan untuk memberikan kepuasan bagi para
konsumen. Bomboloni dengan berbagaimacam pilihan rasa donat serta akan
berkaitan juga dengan tampilan warna donat itu sendiri seperti red velvet, green
tea, oreo, dan hazelnut. Dengan isian selai yang juga berbagaimacam varian
seperti coklat, cream cheese, tiramisu, ovomaltine, matcha, strawberry, dan
blueberry. Lalu ditaburkan sugar ice diatasnya yang semakin membuat rasa
Bomboloni tidak akan mengecewakan konssumen. Kemasan bomboloni juga akan
dibuat dari kardus premium yang ditutup dengan kertas karton padi berwarna
pastel yang akan dihias dengan konsep tumbler dan juga akan diberi greeting card
sebagai tanda terimakasih kepada konsumen. Terakhir, Bomboloni ini akan
menggunakan paperbag yang terbuat dari kertas kraft. Dengan demikian,
Bomboloni akan terlihat unik dan dapat menarik minat konsumen.
1.2 Tujuan Tulisan
1. Memperoleh keuntungan yang besar dari bisnis bomboloni sehingga
meningkatkan taraf hidup lebih baik.
2. Menciptakan inovasi baru di bidang kuliner.
3. Memenuhi cita rasa masyarakat.
4. Membudayakan semangat dan kemampuan kewirausahaan dikalangan
mahasiswa dan masayarakat.
5. Dapat merintis bisnis sejak dini.

1.3 Manfaat Tulisan

1. Dapat memberikan inovasi bagi para pelaku bisnis mengenai kuliner di
Indonesia yang relevan dengan perkembangan zaman.
2. Dapat memotivasi wirausaha lain dalam membangun bisnis kuliner.

3. Dapat memberikan pemahaman dan pembelajaran tentang perencanaan

bisnis bagi para pemula untuk berbisnis.
 BAB 2

ANALISIS INDUSTRI

2.1 Prospektif Masa Depan

Usaha Bombowhole ini diharapkan dapat menjadi usaha besar yang terus
diminati oleh konsumen pada masa yang akan datang dengan mempertahankan
kualitas yang dimiliki seperti menggunakan bahan-bahan yang berkualitas,
mempertahankan kualitas rasa, varian ataupun pelayanan . Hal tersebut dapat
dilakukan dengan melakukan inovasi pada produk yang selalu mengikuti
perkembangan zaman. Mengenai packaging, kualitas dan ketahanannya pun akan
selalu diperhatikan dan selalu melakukan inovasi terhadap daya tahan kemasan
menjadi lebih kuat serta ramah lingkungan untuk kenyamanan konsumen.
Kemudian untuk storenya, seiring berkembangnya zaman maka akan selalu
melakukan inovasi yang mengikuti trend seperti membuat spot photo yang
aesthetic yang bisa dinikmati konsumen saat berada di store. Terakhir kami
mengharapkan usaha ini dapat diperluas pangsa pasarnya sehingga semua
kalangan dapat mengenal makanan ini, dengan cara memperbanyak iklan-iklan di
media dan memperkuat pemasaran, dan membuka cabang sehingga hal tersebut
akan ikut meningkatkan laba yang diperoleh.
2.2 Analisis Persaingan
Perkembangan pasar donat modern di Indonesia sebenarnya dirintis oleh
Dunkin Donut. Persaingan yang sesungguhnya baru mulai didengungkan 10 tahun
lalu ketika Johny Andrean membuka J.Co dengan konsep open kicthen yang
direspons konsumen dengan hingar-bingar sehingga histeria terhadap kehadiran J.Co
menyebar secara cepat. Di zaman sekarang banyak sekali pesaing baru donat seperti
bomboloni ini yang membangun pasar dengan pola chain store dan langsung
membangun outlet di banyak tempat serta melakukan promosi secara intens. Namun
ada juga yang sengaja mengembangkan hanya dengan satu atau dua outlet saja.
Persaingan donat juga tidak hanya merebutkan konsumen, tetapi juga dalam hal
mencari lokasi outlet. Biasanya disaat ada mall baru yang akan buka maka akan jadi
rebutan bagi pembisnis donat untuk mengewanya.

Para pembisnis donat saat ini berusaha memberikan inovasi-inovasi baru kepada
konsumen baik di bidang cita rasa produk, varian, harga hingga bentuknya. Jika
donat selalu identik dengan bentuknya yang bulat dan di tengahnya bolong, saat ini
bentuknya suda bervariasi ada yang kotak, segitiga, segilima dan banyak lagi bahkan
seperti bomboloni yaitu donat tanpa lubang yang banyak digemari para konsumen.
Donat saat ini juga bukan saja donat yang diberi gula dan meses tetapi rasanya juga
beragam. Para pembisnis donat saat ini juga menjual lifestyle seperti tempatnya
yang unik dan variasi-variasi lain yang dilakukan sehingga berhasil membuat siklus
produk kedua. Para pembisnis aktif dan inovatif dalam mengembangkan pasarnya.
Beberapa lini pengembangan yang mereka tekankan khususnya pada aspek citarasa
produk, varian, konsep outlet hingga strategi promosi. Ma sing-masing pesaing
mencoba mengembangkan deferensiasinya agar bisa mencuri pasar. Persaingan juga
bermain pada harga, sejauh ini Jco dan Dunkin Donut bermain diharga paling
premium. Yang menjadi persaingan paling tepat saat ini ialah dengan mengeluarkan
inovasi-inovasi baru terhadap produk, semua pembisnis mengeluarkan menu-menu
yang lagi trend dan memperbanyak pilihan menu untuk para konsumen.
Jenis – Jenis Persaingan :

 Persaingan Langsung

Merupakan persaingan dimana produk yang dijual sejenis dan masing-

masing competitor bersaing dengan cara saling berhadapan.

Contohnya :

Produk bomboloni merk lain. Para produsen bersaing untuk menciptakan

inovasi baru terhadap produknya dengan menciptakan cita rasa yang lezat,
variasi rasa yang banyak, bentuk donat yang unik serta packaging yang
unik untuk menguasai pasar.

 Persaingan Tidak Langsung

Merupakan persaingan yang memiliki produk yang berbeda namun bisa

menjadi alternative sebagai produk pengganti.

Contohnya :

Jco dan Dunkin Donuts. Sesama donat namun berbeda dengan bomboloni
dan itu bisa menjadi produk pengganti bomboloni.

JUMALH USAHA DONAT DI BOGOR

Nama Usaga
2.3 Rencana Produk Yang Dihasilkan
Produk yang akan dihasilkan adalah makanan ringan atau dessert yang saat ini
lagi trend dan sangat diminati oleh masyarakat Indonesia terutama masyarakat yang
menyukai makanan manis. Produk ini ialah Bombowhole, yaitu donat tanpa lubang
dengan isian selai yang sangat bervarian rasa dan donat tersebut akan diselimuti
dengan gula halus yang akan menambah kenikmatan saat disantap. Tidak hanya
bentuk bulat saja, tetapi produk ini menampilkan berbagai macam bentuk donat dan
para customer pun bisa request bentuk donat seperti apa yang diinginkan (dengan
sistem pre-order). Produk Bombowhole tersebut akan dikemas dengan packaging
yang kekinian dan nyaman untuk para customer.

Berikut Gambara Produk :

Taburan Gula Halus Scrunchy & Lumer

didalam

Roti Tebal Banjir dengan Isian

RENCANA PRODUK

Varian Rasa Varian Bentuk Custom

Cream Cheese Bulat Birthday Cake
Coklat Bantal Eid Cake
Ovomaltine Love Christmas Cake
Tiramisu Flower Bucket Cake
Lotus Segitiga
Red velvet
Green Tea
Kitkat
Strawberry
Blueberry
Avocado

PACKAGING PRODUK

Free Stiker
 BAB 3

ASPEK INDUSTRI DAN OPERASIONAL

3.1 Proses Produksi

Bomboloni dikenal dengan tekstur yang empuk dan lembut saat dikunyah,
Oleh karena itu penting untuk mempelajari proses pembuatannya agar dapat
membuat Bomboloni yang enak. Membuat Bomboloni tidak begitu sulit, hanya
perlu untuk mencobanya terus menerus hingga bisa menghasilkan bomboloni
yang enak, empuk dan lembut. Berikut adalah proses dari pembuatan bomboloni.

Resep Cara Membuat Bomboloni:

1. Siapkan wadah, masukan 250ml air hangat, 5 sdm terigu, ragi dan gula
pasir. Aduk searah perlahan-lahan dengan sendok sampai larut.
2. Masukan tepung sedikit-sedikit sambil diaduk. Apabila tepung sudah
masuk kira-kira setengah dari ukuran, masukan 1 persatu telur, susu
bubuk, dan margarin. Aduk rata lagi dan tambahkan sisa tepung sedikit-
sedikit sampai adonan tidak lengket lagi (biasanya tidak habis sampai 1kg)
3. Lumatkan adonan sampai kalis/elastis. Tutup dengan plastik warp,
diamkan sampai mengembang 2 kali lipat kira-kira 45 menit.
4. Kempeskan adonan, uleni sebentar, bagi-bagi adonan berbentuk bulat per
35 gram. Tutup dengan kain bersih, diamkan lagi sampai mengembang.
5. Panaskan minyak dikuali yang besar. Goreng doat dengan api kecil-
sedang, hanya boleh sekali dibalik, agar sempurna matangnya.
6. Tiriskan, tunggu hingga benar-benar dingin.
7. Siapkan gula kostor didalam mangkuk. Masukan donat satu persatu dan
tiriskan.
8. Lubangi donat dengan sumpit. Lalu masukan selai kedalamnya. Gunakan
plastik segitiga sebagai penyemprot selai.
9. Isi dengan selai selera kita.
Catatan:

 Jika adonan tidak mengembang pastikan ragi yang dipakai masih aktif atau
bagus. Lalu air yang dugunakan juga yang hangat kuku, sebab jika air
terlalu panas akan membuat ragi mati. Lalu apabila ingin menambahkan
garam, jangan dilakukan diawal. Lakukan lah diakhir mengaduk adonan
karena garam juga dapat membuat ragi tidak bekerja dengan maksimal.
 Jika adonan bomboloni tidak mulus. Itu dikarenakan ketika mengaduk
adonan belum mencapai tahap kalis/elastis. Ciri-ciri adonan yang sudah
kalis bisa dilihat dari bentuk permukaan adonan yang licin/mlus dan
mngekilat dan juga jika ditarik adonan tidak sobek. Lalu bisa juga karena
proses rounding atau membulatkan adonan tidak sempurna.
 Adonan donat setelat digoreng kempes atau keriput? Ini terjadi karena
penggunaan ragi yang terlalu banyak atau terlalu lama saat proses
mengembangkan adonan jadi over prooding. Adonan terlalu mengembang
sehingga banyak udara didalamnya dan ketika selelsai digoreng udaranya
keluar jadi membuat adonan kempes atau keriput.

3.2 Bahan Baku

Didalam proses pembuatan produk, bahan baku adalah hal yang penting
karena bahan baku dapat mempengaruhi hasil dari produk. Oleh karena itu kita
harus mendapatkan bahan baku yang berkulitas agar hasil dari produk yang kita
buat berkualitas juga. Untuknya saja bahan baku pembuatan Bomboloni cukup
mudah didapatkan, kita bisa dapatkan bahan-bahan tersebut disupermarket atau
pasar-pasar terdekat.

Berikut Beberapa Bahan Baku Membuat Bomboloni:

1. 500 gram tepung protein tinggi

2. 250 ml air hangat
3. 5 sdm gula pasir
4. 2 butir kuning telur
5. 100 gram margarin(cairkan dan dinginkan)
 6. 6 gram ragi instant
7. 2 sdm susu bubuk
8. Minyak untuk menggoreng
9. 1 sdt garam

Bahan tambahan untuk hiasan:

1. Gula kastor atau gula pasir yang sudah dibelender

2. Selai

3.3 Mesin, Fasilitas, Dan Sarana Prasarana

Ketika kita akan membuat produk atal atau mesin juga berperan penting
dalam menunjang keberhasilan pembuatan produk dan alat/mesin tersebut juga
dapat membantu mempercepat pembuatan produk. Oleh karena itu setelah kita
menyiapkan bahan baku pembuatan produk maka kita juga harus menyiapkan alat
yang akan digunakan.

Berikut Beberapa Peralatan Yang Dibutuhkan Dalam Pembuatan Bomboloni:

1. Food chopper/Mixer
2. Wadah
3. Kain
4. Kuali/Penggorengan
5. Sumpit
6. Sendok
7. Plastik warp
3.4 Rencana Lokasi Usaha
Penentuan lokasi usaha merupakan hal yang penting dalam mendirikan suatu
usaha. Tajamnya persaingan serta banyaknya bisnis kuliner yang saat ini
bermunculan, maka pemilihan lokasi usaha ini sudah tidak mungkin dilakukan
dengan cara coba-coba. Karena dengan cara itu usaha bisnis tersebut akan kalah
dalam bersaing. Efisien dibidang biaya dalam menentukan lokasi usaha juga sangat
perlu mendapat perhatian. Oleh karna itu pemilihan letak usaha bisnis ini harus
dilakukan dan diputuskan melalui beberapa pertimbangan yang disertai fakta yang
kongkrit dan lengkap. Semakin strategis lokasi usaha tersebut maka semakin
memberikan dampak yang baik untuk perusahaan seperti menambahnya konsumen
yang juga akan memaksimalkan keuntungan bagi perusahaan. Penentuan lokasi harus
dilakukan dengan pertimbangan yang matang. Karna jika salah dalam menentukan
lokasi akan berakibat fatal bagis suatu usaha dan akan berdampak pada kerugian
usaha. Oleh karna itu, prioritas untuk menentukan lokasi sebelum ditetapkan perlu
dianalisis secara baik.

Faktor Pertimbangan dalam Menentukan Lokasi Usaha :

1. Peluang usaha
2. Tenaga kerja
3. Transportasi
4. Akses parkir
5. Kapadatan penduduk
6. Kekuatan daya beli masyarakat
7. Ketersediaan bahan baku
Lokasi Usaha Bombowhole Cafe ini akan berlokasi di Jalan Pandu Raya Bogor.
Alasan pemilihan lokasi ini karna adanya dukungan dari beberapa faktor tersebut,
yaitu :

1. Peluang Usaha
Lokasi ini sangat strategis dan memang sedang dalam masa
pengembangan terutama dibidang kuliner. Berada di pusat kota yang
dekat dari Tol Sentul Barat, Jambu Dua Mall, Ruko perkantoran, Kampus
IPB, Kampus Unpak, SMP Pandutama, MTS Negeri, SMA Kamandaka,
SMK Negeri 1, SMK Negeri 3, SMP Negeri 3, SMP Negeri 12, SMP
Kosgoro, SMA Kosgoro, SMA YPHB dan SMA Negeri 6.
2. Transportasi
Akses transportasi umum di lokasi usaha yang sudah ditentukan ini sangat
lancar.
3. Akses Parkir
Akses parker di lokasi yang sudah ditentukan ini cukup memadai.
4. Tenaga Kerja
Adanya peluang pekerja paruh waktu dari mahasiswa/mahasiswi.
5. Kepadatan Penduduk
Target utama penduduk di lokasi tersebut adalah kelurahan Tegal Gundil,
yaitu memiliki 17 rukun warga dan 97 rukun tetangga dengan jumlah
penduduk sebesar 29,904 jiwa dengan jumlah kepala keluarga sebesar
2,538 kk. Maka dengan lokasi di jalan pandu raya, target pasar yang
dituju adalah warga masyarakat di kelurahan tegalgundil. Kelurahan
tegalgundil sendiri merupakan area atau kawasan komplek perumahan
Indraprasta I dan II, kelompok perumahan villa citra I Dan II, komplek
perumahan villa bantarjati indah dan komplek perumahan IPB
Baranangsiang IV.
6. Kekuatan Daya Beli Masyarakat
Daya beli masyarakat dipengaruhi oleh pendapatan masyarakat. Disisi
lain, keadaan ekonomi masyarakat di kots Bogor stabil karena adanya
lapangan kerja yang memadahi.
7. Ketersediaan Bahan Baku
Bahan baku dari pemasok yang tidak terlalu jauh dari lokasi usaha. (Toko
Dewiana Grosir Sembako Jl. Raya Tajur No.58, Tajur, Bogor Selatan,
Kota Bogor, Jawa Barat 16145)
 BAB 4

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

4.1 Segmenting, Targeting, Dan Positioning

Segmenting :
Segmentasi Pasar dalam Bombowhole yaitu segmen menengah hingga
menengah keatas dengan gaya hidup dinamis dan modern. Wilayah pemasaran
bombowhole ini yaitu di Bogor. Produk Bombowhole ini cocok dikonsumsi oleh
anal-anak, remaja, dan orang tua terutama anak muda yang baru mulai kerja dan
memiliki tingkat konsumsi yang tinggi serta mencari gaya hidup baik itu laki-
laki maupun perempuan dan yang yang menggemari aktivitas sosial serupa
hanging out di kafe, serta menggemari makanan manis seperti donat
bombowhole yang menjadi pemenuhan citra rasa masyarakat. Bombowhole
sangat cocok di pasarkan di kota besar.
Targeting :
Bombowhole yaitu makanan ringan atau makanan penutup yang saat ini
digemari masyarakat Indonesia dengan gaya hidup yang modern. Target
pemasaran produk Bombowhole adalah untuk seluruh wilayah Indonesia. Tetapi
target secara geografi sebagai permulaan adalah masyarakat di Bogor dan
sekitarnya. Target geografi ini selanjutnya ditinjau dari permintaan pasar dan
tingkat penjualan. Kemudian target secara demografi yaitu semua anak-anak,
remaja yang mulai kerja dan memiliki tingkat konsumsi yang tinggi, orang tua,
semua etnis, semua penghasilan, baik laki-laki maupun perempuan.
Positioning :
Positioning yaitu mencoba menempatkan produk Bombowhole di benak
konsumen dengan ciri-ciri yang bisa dibedakan dengan produk lainnya.
Positioning merupakan cara pemasar menanamkan citra, persepsi dan imajinasi
atas produk Bombowhole yang ditawarkan kepada konsumen melalui proses
komunikasi. Bombowhole adalah donat tanpa lubang dengan berbagai macam
varian rasa yang juga diselimuti gula halus. Iklan atau pemasaran produk
Bombowhole dibuat dengan desaign yang unik dan diposting melalui media
sosial seperti instagram dimana anak-anak zaman sekarang selalu menggunakan
media sosial tersebut sehingga dapat memperluas produk Bombowhole untuk
dikenal oleh masyarakat. Dalam iklan dan produknya pun akan tertera motto
“Bomboloni dengan feeling Bombowhole” yang menyadarkan konsumen bahwa
isian donat ini sangat lumer dengan rasa yang nikmat sehingga meyakinkan
konsumen untuk memilih produk ini
4.2 Penetapan Harga
Penetapan harga barang dan jasa merupakan suatu strategi kunci dalam berbagai
perushaaan sebagai konsentrasi dari deregulasi persaingan global yang kian sengit,
rendahnya pertumbuhan di banyak pasar, dan peluang bagi perusahaan untuk
memantapkan posisinya di pasar. Harga mempengaruhi kinerja keuangan dan juga
sangat mempengaruhi persepsi pembeli dan penentuan posisi merek. Harga menjadi
suatu ukuran tentang mutu produk pembeli mengalami kesulitan dalam mengevaluasi
produk – produk yang kompleks.
Penetapan harga yang akan dilakukan adalah dengan menetapkan harga
berdasarkan tingkat keberlangsungan usaha, dimana akan mencari keuntungan yang
relative sehingga dapat menjalankan usaha secara continue untuk meningkatkan
pangsa pasar.

BAHAN BAKU DAN BAHAN PENOLONG PER HARI (50 PCS)

Bahan @ Harga
Bahan Baku
Tepung 1500 g 21,000
Bahan Penolong
TENAGA KERJA LANGSUNG DAN BOP LAIN-LAIN PER BULAN

Keterangan @ Harga
Tenaga Kerja Langsung
Tkl
HPP Bahan Baku dan Penolong 2 1orang
Bulan 1,000,000
BOP Lain-Lain
268.500 x 30 hari = 8.055.000

Total HPP 1 Bulan

8.055.000 + 1.530.000 = 9.585.000

Penetapan Harga Jual

HPP Bombowhole Per Pcs :
9.585.000 : 1500 pcs = 6.400

Pengambilan Keuntungan 55%

Harga jual per pcs :
6.400 x 55% = 10.000

PERBANDINGAN HARGA BOMBOWHOLE DENGAN BOMBOLONI MERK

LAIN
Nama Pesaing Harga Pesaing
Doughsis 6,000
Dapur Danish Harris 5,000
Donat Haqy 23,000
Tc Shopahopa 30,000
4.3 Pelaksanaan Distribusi

Pelaksanaan distribusi sangat penting dalam mendirikan bisnis. Pelaksanaan

distribusi ini kami lakukan dengan tujuan untuk mendekatkan produk kami
kepada target pasar atau konsumen. Pelaksanaan distribusi yang usaha kami
lakukan yaitu distribusi langsung, karena jenis distribusi langsung ini cocok
dilakukan untuk pengusaha kecil dan orang yang baru memulai usaha seperti
kami. Alasannya tentu karena terkait modal, untuk menggunakan jasa distributor
membutuhkan biaya yang tidak sedikit dan akan mengurangi keuntungan produk.
Biasanya juga perusahaan kecil memiliki jangkauan yang sempit sehingga masih
mungkin untuk ditangani sendiri melalui distribusi langsung. Ini pun menyangkut
banyaknya pelanggan yang dimiliki, karena biasanya akan dimulai dengan usaha
kepada teman, rekan, ataupun orang orang terdekat di sekitar. Maka dari itu,
distribusi langsung merupakan cara yang paling efektif untuk kami lakukan.
Disamping itu, kami juga melakukan distribusi tidak langsung dengan 1 tingkat
perantara dengan menggunakan jasa go food melalui aplikasi gojek agar
mempermudah konsumen dalam pembelian produk kami.
4.4 Promosi Yang Dilakukan

Ada banyak cara mempromosikan produk. Namun pada kenyataannya tidak

semua cara tersebut efektif mendatangkan penjualan bagi sebuah bisnis. Jadi
dalam hal ini promosi yang kami lakukan adalah sebagai berikut:

1. Memanfaatkan Media Sosial

Saat ini hampir semua masyarakat di Indonesia tentunya memiliki media

sosial. Dengan melakukan promosi melalui media sosial seperti instagram,
whatsapp, facebook, dan lain-lain maka produk kami dapat lebih cepat
dikenal masyarakat luas dan akan terasa lebih personal dalam pendekatan
dengan pelanggan atau calon pelanggan yang dimiliki.

2. Melakukan Endorsement Kepada Influencer

Dengan melakukan endorsement kepada influencer, maka produk kami akan

lebih cepat dikenal dan diminati oleh masyarakat.

3. Memberikan Discount

Selama 3 hari setelah opening, kami memberikan discount 10% bagi para
konsumen. Agar setelah mencoba produk kami serta pelayanan kami,
konsumen akan selalu tertarik dan loyal ke produk kami.

4. Memberikan Stiker Gratis

Tujuan kami memberikan stiker gratis ini, agar adanya penambah kepuasan
dari konsumen dan membuat konsumen menajadikan produk kami sebagai
pilihan pertama dalam hal memilih manakan donat.
 BAB 5

ASPEK KEUANGAN DAN TENIS

5.1 Sumber Modal Dan Penggunaan

Berbisnis apapun pasti butuh modal, berapa pun jumlahnya itu. Permodalan
sering menjadi kendala utama yang menghambat dalam membangun bisnis, baik
itu kurang modal atau bahkan tidak punya modal sama sekali. Banyak sekali
pengusaha yang tidak dapat mengembangkan usahanya karena keterbatasan
modal. Memang tidak mudah untuk menentukan sumber pembiayaan yang sesuai
dengan kebutuhan usaha. Karena ada beberapa alternatif sumber pembiayaan
usaha yang ada, namun yang perlu diketahui adalah bagaimana cara mendapatkan
serta mengelolanya dengan baik.

Sumber-sumber permodalan

Umumnya dana permodalan dapat diperoleh dalam 3 cara, antara lain:

1. Dana Sendiri

Menggunakan dana sendiri paling banyak dilakukan oleh pengusaha dalam

memodali usahanya. Pemakaian dana ini dimungkinkan bila memiliki
simpanan uang tunai di bank ataupun berupa reksadana. Dengan dana
pribadi ini, kita bisa lebih fleksibel dalam pemakaian jumlah dana
sewaktu-waktu, serta bebas mengalokasikan dana sesuai dengan keputusan
sendiri. Sekaligus anda akan terbebas dari bunga, pemotongan keuntungan
dan tidak perlu membagi hasil dengan pihak lain.

2. Dana pinjaman

Jika anda tidak mempunyai simpanan dana pribadi dan kekurangan dana,
maka alternatif lainnya adalah dana pinjaman. 
3. Dana Gabungan Usaha (joint)

Secara umum, dikenal dua jenis bisnis distribusi yaitu distribusi langsung
dan distribusi tidak langsung. Dalam hal inipun kami menggunakan
pelaksanaan distribusi secara langsung maupun tidak langsung.

 Distribusi Langsung

Distribusi langsung merupakan kegiatan bisnis penyaluran barang yang

dilakukan secara langsung oleh produsen ke konsumen alias tanpa
perantara.

 Distribusi Tidak Langsung

Jika distribusi langsung artinya kegiatan distribusi dilakukan langsung oleh

produsen, maka tentu distribusi tidak langsung bermakna kegiatan
distribusi dilakukan dengan menggunakan jasa distributor baik grosir atau
retail.

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya dana gabungan usaha adalah

sumber modal yang kita miliki karena kita membuat usaha dengan cara
bersama dan tentunya cara inipun sudah disetujui oleh semua pihak.
Sumber modal yang kami miliki berasal dari pengumpulan dana dari setiap
anggota yang bertanggung jawab. Dimana anggota ini terdiri dari 5 orang
pendiri usaha itu sendiri.
PERHITUNGAN MODAL
PERALATAN DAN PERLENGKAPAN

Keterangan @ Harga
Mixer 1 4,000,000
Wadah 1 set 100,000
Sendok 1 set 75,000
BIAYA PEMASARAN

Keterangan Harga
Promosi 200,000
Discount 150pcs (3 hari) x 15% 225,000
Stiker 150,000

BIAYA ADM DAN UMUM

Keterangan Harga
Biaya Sewa 2,000,000
Total 2,000,000
MODAL YANG DIBUTUHKAN

Keterangan Jumlah
Bahan Baku dan Penolong 8,055,000
Tenaga Kerja Langsung 1,000,000
BOP Lain-Lain 530,000
PEMBAGIAN MODAL
Menggunakan Modal Dana Gabungan Usaha

No Nama Anggota Jumlah

1 Tasya Azzahra Rp. 12.000.000
2 Lidya Permatasari Rp. 12.000.000
3 Regita Cahyani Rp. 12.000.000

PENGEMBALIAN MODAL
Laba bersih per bulan : Rp 2.840.000
Total investasi : Rp 60.000.000
Lama pengembalian modal : 60.000.000 / 2.840.000 = 21,3 bulan.
Jadi, modal sebesar Rp 60.000.000 akan dapat kembali selama 21,3 bulan
atau 1 tahun 9-10 bulan.
5.2 Evaluasi Kelemahan Bisnis

Evaluasi kelemahan bisnis ini akan dilakukan dengan membuat analis swot
yang berguna untuk mengembangkan bisnis serta dapat menentukan penyusunan
strategi penjualan produk maupun ide bisnis baru.

Analisis SWOT

Strengths :

 Penyajian bombwhole yang sangat sederhana untuk dilakukan.

 Harga bombowhole yang cukup murah sehingga terjangkau bagi para
konsumen.
 Rasa bombowhole yang sangat lezat dengan adonan yang lembut sehingga
nikmat saat disantap.
 Bombowhole mempunyai isian dengan bervarian rasa.
 Bombowhole mempunyai bentu-bentuk donat yang unik
 Bombowhole menyediakaan custom donat yang akan dilakukan dengan
system pree order untuk para konsumen.
 Bombowhole mempunyai packaging yang unik
 Lokasi usaha yang strategis.
 Tempat usaha yang istragramable.

Weakness :

 Produk bombowhole sangat dipengaruhi oleh waktu sehingga umur

produk tidak bertahan lama karna pada tahap produksi tidak menggunakan
bahan pengawet.
 Tidak ada potongan harga walaupun pembelian secara banyak.
Opportunites :

 Bombowhole bisa menjadi pengganti makanan pokok karna didalamnya

memiliki bom kalori sehingga bisa mengganjal perut.
 Bombowhole bisa dinikmati oleh semua usia baik anak-anak, remaja,
ataupun orang tua.
 Adanya selera konsumen yang kian meningkat terhadap makanan ringan
dan manis seperti bombowhole.
 Tempat usaha yang dirancang menjadi instagramable sehingga akan
banyak spot photo yang bisa dinikmati para konsumen yang dating.

Threats :

 Persaingan kuliner yang sangat ketat baik pesaing langsung maupun tidak
langsung karena banyaknya permintaan masyarakat dalam mengkonsumsi
makanan, sehingga menjadi ancaman bagi usaha ini.
5.3 Gambaran Teknologi Yang Digunakan

Teknologi adalah seluruh sarana untuk menyediakan barang-barang yang

diperlukan bagi kelangsungan dan kenyamanan hidup. Teknologi sangat penting
dalam usaha bisnis. Dengan adanya teknologi, kegiataan usaha yang dilakukan
pun dapat berjalan dengan lancar. Kegiatan produksi maupun kegiatan pemasaran
pun sangat membutuhkan teknologi, hal ini membuat teknologi sangat berperan
penting dalam kegiatan usaha bisnis.

Teknologi yang kami gunakan yaitu :

 Mixer
 Listrik
 Mesin kasir
 Tokoh
 Applikasi
Gambar :
5.4 Laporan Rugi Laba / Prediksi Keuntungan

Bombowhole Cafe

Laporan Laba Rugi

Per 31 Desember 2020

Penjualan Rp 15.000.000

Harga Pokok Penjualan Rp 9.585.000

Laba Kotor Rp 5.415.000

Biaya Pemasaran :

Biaya Promosi Rp 200.000

Biaya Stiker Rp 150.000

Biaya Discount/Voucher Rp 225.000

Total Biaya Pemasaran Rp 575.000

Biaya Adm dan Umum :

Biaya Sewa Rp 2.000.000

Total Biaya Adm dan Umum Rp 2.000.000

Laba Bersih Rp 2.840.000

BAB 6

KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan
Berdasarkan uraian diatas, dapat disimpulkan bahwa bombowhole ini
merupakan makanan ringan manis yang kami kembangkan dengan inovasi-inovasi
baru yang membedakan usaha ini dengan usaha donat yang lain / usaha donat
pesaing seperti menyediakan custom donat, varian rasa yang bermacam-macam,
serta packaging kekinian yang bertjuan untuk memenuhi selera konsumen.
Dengan adanya feedback baik dari konsumen maka akan membuat bisnis ini dapat
berlangsung lama sehingga berpengaruh baik terhadap keuntungan bisnis.

6.2 Saran
Penulis menyadari dalam penulisan karya ilmiah ini masih terdapat banyak
kekurangan, maka dari itu penulis meminta saran dan masukan dari para pembaca
agar penulis dikemudian hari dapat menulis karya ilmiah yang lebih baik. Penulis
berharap apa yang ditulis dalam karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi para
pembaca terutama bagi yang ingin memulai bisnis di bidang kuliner dan dapat
menambah wawasan mengenai ide bisnis donat seperti ini.

DAFTAR PUSTAKA

Yudha Manggala P Putra . 2018 . Usaha Kuliner di Inonesia

https://www.republika.co.id/berita/nasional/daerah/18/03/01/p4wqrs284-usaha-
kuliner-di-indonesia-dinilai-lebih-berkembang

Novia Widya Utami . 2020 . Penetapan Harga

https://www.jurnal.id/id/blog/pengertian-penetapan-harga-tujuan-metode-dan-
strategi/

Dwiyana Pangesthi . 2020 . Resep Bomboloni

https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-bomboloni-donat-ala-italia-yang-
enak-lembut-super-empuk-200717w.html

Berita Hari Ini . 2020 . Kegiatan Distribusi

https://kumparan.com/berita-hari-ini/contoh-kegiatan-distribusi-beserta-
pengertian-dan-jenisnya-1uDvsDizDkr

Radian Blogging Team . 2009 . Sumber Modal

https://pusatresto.wordpress.com/2009/05/28/sumber-sumber-modal-usaha/

Sodexo . 2020 . Strategi Promosi

https://www.sodexo.co.id/strategi-promosi-dan-marketing-kreatif-untuk-
meningkatkan-penjualan/