BAB VI Pengelolaan Kualitas Air

A. Manajemen Kualitas Air

RAS adalah sistem produksi akuatik kompleks yang melibatkan serangkaian interaksi fisik,
kimia, dan biologis. Recirculating Aquaculture Systems merupakan usaha budidaya
organisme akuatik dalam air yang secara seri direkondisi dan digunakan kembali. Sistem
yang digunakan untuk pemeliharaan organisme akuatik tersebut 90% atau lebih air sistem
didaur ulang. Umumnya sistem resirkulasi adalah sistem tertutup yang melibatkan
bak/kolam ikan, penyaringan dan sistem pengolahan air. Ikan ditempatkan di dalam bak dan
airnya ditukar secara terus menerus yang menjamin kondisi pertumbuhan yang optimal. Air
dipompa ke bak, melalui sistem filtrasi biologis dan mekanik dan kemudian dikembalikan ke
bak. Tidak ada pertukaran air lengkap, melainkan hanya 5% sampai 10% nilai tukar air per
hari sedang dilakukan, tergantung pada tingkat persediaan dan pemberian makan.

Gambar 20. Teknologi RAS untuk mengendalikan kualitas air

Memahami interaksi ini dan hubungan antara ikan dalam sistem dan peralatan yang
digunakan sangat penting untuk memprediksi setiap perubahan kualitas air dan kinerja
sistem. Ada lebih dari 40 parameter kualitas air yang dapat digunakan untuk menentukan

Resirculating Aquaculture System

 kualitas air dalam budidaya perikanan namun dari jumlah tersebut, hanya sedikit yang
biasanya dapat dipantau atau dikendalikan dalam proses resirkulasi utama, karena beberapa
alasan yakni:
(1) analisis kualitas air mungkin mahal,
(2) polutan yang akan dianalisis dapat diencerkan dengan pertukaran air setiap hari,
(3) sumber air potensial yang mengandung mereka dikesampingkan untuk gunakan atau
(4) karena efek negatif potensial mereka belum diamati dalam praktek.
Dalam sistem resirkulasi, bagus kualitas air harus dijaga untuk pertumbuhan ikan maksimum
dan untuk efektivitas bakteri yang optimal dalam biofilter. Faktor kualitas air yang harus
dipantau dan / atau dikontrol termasuk suhu, oksigen terlarut, karbon dioksida, pH, amonia,
nitrit dan padatan. Faktor kualitas air lainnya yang harus dipertimbangkan adalah alkalinitas,
nitrat dan klorida.
Semua proses resirkulasi menghapus sistem produksi limbah padat, mengoksidasi
amonia dan nitrite-nitrogen, menghapus karbon dioksida, dan aerasi atau mengoksidasi
air sebelum kembali ke bak ikan. Berjalannya sistem resirkulasi dalam mengendalikan,
memelihara dan mempertahankan kualitas air menandakan bahwa sistem resirkulasi
memiliki hubungan yang erat dengan proses perbaikan kualitas air dalam pengolahan air
limbah, baik dalam aspek kimia, fisika maupun biologi. Bila sistem resirkulasi menghasilkan
kualitas air sama saja dengan tidak menggunakan sistem resirkulasi atau bahkan lebih
membuat kualitas air tidak baik, maka sistem ini boleh jadi tidak berjalan dengan
semestinya. Pemeriksaan, perawatan dan pengendalian perlu selalu dilaksanakan untuk
menjamin keberlangsunngan hidup habitat dalam system resirkulasi akuakultur ini

B. Kualitas Air optimal pada Media Budidaya Ikan

Kualitas air kolam sangat mempengaruhi pertumbuhan ikan yang dibudidayakan. Kualitas
yang baik (sesuai standar budidaya) akan mendukung pertumbuhan yang optimal.
Sebaliknya, kualitas air yang jelek dapat menurunkan nafsu makan ikan yang berakibat pada
pertumbuhan terhambat. Degradasi kualitas air akan menyebabkan stres pada ikan bahkan
dapat meyebabkan kematian dan menurunkan tingkat kelulushidupan (survival rate) yang
pada akhirnya dapat menurunkan biomasa ikan yang dipelihara. Sebaliknya jika kualitas air

Resirculating Aquaculture System

baik maka pertumbuhan ikan akan cepat dan tingkat kelangsungan hidup tinggi sehingga
biomasanya meningkat.

Tabel 6. Kualitas Air optimal pada Media Budidaya Ikan di RAS

Beberapa parameter kualitas air yang mempengaruhi pertumbuhan dan tingkat kelangsungan
ikan antara lain : suhu, oksigen terlarut, pH, dan salinitas air. Suhu dan oksigen terlarut
merupakan faktor utama yang mempengaruhi nafsu makan, metabolisme, dan pertumbuhan
ikan. Suhu air sangat berpengaruh terhadap proses kimia maupun biologi dalam air.

kali setiap terjadi kenaikan suhu 10 o C. Aktivitas metabolisme organisme akuatik juga naik
dan penggunaan oksigen terlarut menjadi dua kali lipat. Penggunaan oksigen terlarut dalam
penguraian bahan organik juga meningkat secara drastis.

Oksigen terlarut pada umumnya merupakan parameter kualitas air yang paling penting dalam
sistem akuatik intensif, karena kadar oksigen terlarut yang rendah dapat dengan cepat
menghasilkan tekanan tinggi pada ikan, kegagalan fungsi biofilter nitrifikasi dan hilangnya
ikan yang signifikan. Umumnya, kepadatan tebar, penambahan pakan, suhu dan toleransi
spesies ikan terhadap hipoksia akan menentukan kebutuhan oksigen suatu sistem. Karena

Resirculating Aquaculture System

oksigen dapat ditransfer ke air dalam konsentrasi yang lebih tinggi daripada konsentrasi
saturasi dalam kondisi atmosfer (ini disebut jenuh), berbagai perangkat dan desain ada untuk
memastikan bahwa ikan diberikan oksigen yang cukup. Dalam RAS, Oksigen terlarut akan
tergantung pada suhu air, tingkat penyimpanan dan pemberian makan serta efektivitas aerasi
yang dipasang dalam sistem resirkulasi. Kisaran pH optimal antara 6,5 dan 9 namun ini akan
sedikit berubah tergantung pada spesies budidaya. Karbon Dioksida (CO 2) diproduksi oleh
respirasi ikan dan bakteri di dalam sistem. Akan menjadi masalah pada respirasi ikan karena
akan mengganggu pengambilan oksigen dan menyebabkan stres pada ikan. Konsentrasi
karbon dioksida yang tinggi dalam kolom air juga dapat menyebabkan tingkat pH menurun.
Oksigen terlarut mempengaruhi feed intake, resistensi terhadap penyakit, dan matabolisme
ikan. Penelitian Boyd (2014) menunjukkan bahwa penurunan kandungan oksigen terlarut
dalam air akan menurunkan tingkat kelangsungan hidup dan produksi udang serta menaikkan
konversi pakan (feed conversion ratio/FCR). Sementara itu fluktuasi pH air yang besar (>0,5)
mempengaruhi nafsu makan ikan. Nilai pH yang tinggi (>8) akan meningkatkan kandungan
amonia dalam air yang dapat mempengaruhi matabolisme dan pertumbuhan ikan. Salinitas
air mempengaruhi tingkat kerja osmotik (TKO) ikan. Perbedaan tekanan osmotik pada darah
ikan atau hemolim pada udang dan air kolam yang besar menyebabkan ikan dan udang akan
banyak kehilangan energi untuk adaptasi sehingga pertumbuhan menjadi lambat.
Budidaya ikan dalam sistem resirkulasi di mana air digunakan kembali secara terus-menerus
tidak membuat limbah dari produksi ikan hilang. Kotoran atau ekskresi dari ikan masih harus
berakhir di suatu tempat.

Resirculating Aquaculture System

Gambar 21. Ekskresi nitrogen (N) dan fosfor (P) dari ikan budidaya. Perhatikan jumlah N
yang diekskresikan sebagai zat terlarut.

Amonia (NH3), diukur dengan satuan part per million (ppm), adalah sebagai acuan utama
tingkat kesehatan biofilter s. Sebuah perlengkapan test Amonia disarankan untuk dimiliki.
Amonia seharusnya tidak terdeteksi di dalam kolam yang memiliki biofilter yang sehat.
Idealnya, jumlah kandungan Amonia adalah nol. Ketika Amonia terlarut di dalam air,
senyawa ini mengalami ionisasi secara parsial tergantung pada pH dan temperatur. Amonia
yang terionisasi ini disebut sebagai Amonium dan tidak beracun bagi ikan. Toksisitas amonia
terhadap organisme akuatik sangat bergantung pada pH, suhu dan salinitas. Jika pH tinggi
maka kadar NH3 akan naik. Jika kadar amonia dalam air tinggi maka kemampuan ikan
mengeksresikan amonianya akan berkurang. Selanjutnya, akan meningkatkan kadar amonia
dalam darah atau pun jaringan tubuh ikan. Kemudian akan meningkatkan pH darah serta
berefek negatif. Efek negatif tersebut dapat merugikan reaksi berbagai enzim dan stabilitas
membran, karena meliputi kerusakan insang, pengurangan kapasitas darah dalam membawa

Resirculating Aquaculture System

 oksigen dan merusak histologi sel darah merah. Kerusakan insang tersebut nantinya
menyebabkan masukan oksigen tereduksi.
Amonia sendiri ada di dalam air karena beberapa faktor seperti sumber amonia itu sendiri,
tanaman air, konsentrasi DO dan suhu. Penggantian air kolam yang tidak rutin juga bisa
menjadi faktor meningkatnya kadar amonia dalam air. Resirkulasi air mampu menurunkan
kadar amonia dalam perairan (kolam) sampai dengan 31 43%.
Kandungan Nitrite yang rendah pada kondisi Amonia tinggi memperlihatkan bahwa Amonia-
Nitrite pada biofilter belum berperan sempurna, akan tetapi jika kandungan Amonia rendah
dengan kandungan Nitrite tinggi, menunjukkan bakteri pengkonversi Nitrite-Nitrate belum
aktif bekerja. Perlengkapan test tersedia dalam bentuk pill, bubuk, atau droplet dengan
panduan chart warna. Perlengkapan test yang disarankan memiliki kisaran bacaan antara 0
4 ppm. Sebuah test perlengkapan Nitrite test dibutuhkan oleh para pemelihara kolam. Nitrate
(NO3-N), diukur dalam satuan ppm, adalah pentunjuk ketiga untuk menilai tingkat kesehatan
biofilter . Nitrate diproduksi oleh bakteri authotropic yang mengkombinasikan Oksigen
dengan Nitrite di dalam biofilter dan beberapa di dinding kolam. Kandungan Nitrate nol dan
Nitrite yang tidak nol mengindikasikan bakteri pengkonversi Nitrite-Nitrate belum bekerja.
Perlengkapan test yang tersedia adalah dalam bentuk dual droplet atau pill dengan panduan
chart warna. Perlengkapan test yang disarankan memiliki kisaran ukuran 0 -200 ppm. Sebuah
perlengkapan test Nitrate lebih ideal untuk dimiliki, tapi tidak terlalu penting. Pada sebuah
kolam yang telah establis dengan maintenance rutin termasuk penggantian air 5% 10%
setiap 2 atau 4 minggu, pada umumnya memiliki kandungan Nitrate sekitar 50 100 ppm.
Konsentrasi Nitrate sampai 200 ppm masih dapat diterima dalam media budidaya ikan.

C. Pengelolaan Kualitas Air Budidaya Ikan

Lingkungan kolam sebagai media akuabudidaya memegang peranan yang besar dalam
mendukung keberhasilan budidaya ikan. Lingkungan kolam yang terdiri dari air, pada proses
pembesaran ikan mengalami degradasi kualitas karena beberapa sebab, antara lain:
meningkatnya limbah yang berasal dari sisa pakan, feses, dan ekskresi ikan. Limbah tersebut
baik organik maupun anorganik mempengaruhi kualitas air dan tanah seperti oksigen terlarut,
pH, BOD,kekeruhan, oxidized layer sedimen, H2 S dan lain-lainnya.

Resirculating Aquaculture System

Karakteristik efluen media budaya ikan memiliki:
Konsentrasi padatan tersuspensi dan terlarut yang tinggi
Tingkat amonia yang tinggi
Konsentrasi CO 2 yang tinggi
Kadar oksigen terlarut yang rendah

Gambar 22. Degradasi kualitas air disebabkan rendahnya efisiensi pakan yang membentuk
padatan tersuspensi

Total suspended solid atau padatan tersuspensi total (TSS) adalah residu dari padatan total

ukuran partikel koloid. Yang termasuk TSS adalah lumpur, tanah liat, logam oksida, sulfida,
ganggang, bakteri dan jamur. Padatan Limbah padat, atau partikel, sebagian besar terdiri dari
kotoran dan pakan yang tidak dimakan. Sangat luar biasa penting untuk menghilangkan
padatan dari sistem secepat mungkin. Jika padatan dibiarkan tetap di sistem, dekomposisi
mereka akan mengkonsumsi oksigen dan menghasilkan amonia tambahan dan gas beracun
lainnya (mis., hidrogen sulfida). Padatan sangat kecil (koloidal) tetap tersuspensi di dalam
air. Meskipun peluruhan bahan ini mengkonsumsi oksigen dan menghasilkan beberapa
amonia tambahan, itu juga berfungsi sebagai situs lampiran untuk bakteri nitrifikasi. Oleh
karena itu, padatan tersuspensi tingkat rendah dapat melayani peran yang bermanfaat di
dalam sistem selama mereka tidak mengiritasi insang ikan. Jika padatan organik menumpuk

Resirculating Aquaculture System

hingga level tinggi dalam sistem, maka akan merangsang pertumbuhan mikroorganisme yang
menghasilkan rasa tidak enak senyawa.

Umumnya budidaya ikan secara intensif dengan peningkatan padat penebaran yang tinggi
dan peningkatan pemakaian pakan buatan yang kaya protein mengakibatkan terjadinya
peningkatan limbah nitrogen toksik dan fosfat. Kepadatan penebaran (stocking density) dan
input pakan yang tinggi menyebabkan tingginya limbah yang dihasilkan baik yang
tersuspensi maupun mengendap di dasar kolam. Degradasi kualitas air selama proses
budidaya ikan juga disebabkan oleh rendahnya efisiensi pakan. Pakan yang diberikan pada
udang, hanya 85% yang terkonsumsi sedangkan 15% tidak termakan (uneaten feed)
sementara 20% terbuang dalam bentuk feces. Kandungan protein yang tinggi pada pakan
ikan/udang (>30%) berdampak pada tingginya kandungan nitrogen anorganik pada limbah
yang dihasilkan.

Menurut Avnimelech dan Ritvo (2003) dalam Supono (2015), hanya 25% nitrogen dari
pakan yang dapat diasimilasi menjadi daging, sedangkan 75% terbuang ke lingkungan.
Dalam sistem autotrof, nitrogen anorganik dalam bentuk NH4+ dan NO 3- dimanfaatkan oleh
fitoplankton untuk pertumbuhan. Namun, kemampuan fitoplankton dalam menyerap nitrogen
anorganik tersebut sangat terbatas jika dibandingkan dengan limbah yang dihasilkan.
Kemampuan fitoplankton dalam mengasimilasi karbon berkisar 2-5gC/m2 . Jika rasio C:N
untuk pertumbuhan fitoplankton 5, maka kapasitas mengikat nitrogen sekitar 0,4-1 gN/m2 ,
sehingga kapasitas mengontrol nitrogen anorganik dalam kolam hanya 0,5-1,2 kg ikan/m2
atau setara dengan 5.000-12.000 kg ikan/ha.

Sebagian besar RAS akan memiliki luapan air proses untuk menyeimbangkan air yang masuk
dan keluar dari sistem. Air ini adalah air yang sama dengan ikan yang berenang, dan
karenanya bukan merupakan polutan kecuali jika jumlah air yang dikeluarkan dari luapan
berlebihan dan debit tahunan melalui titik ini meningkat. Semakin intensif laju resirkulasi,
semakin sedikit air yang dibuang melalui luapan. Air limbah yang meninggalkan proses
resirkulasi biasanya berasal dari filter mekanis, di mana kotoran dan bahan organik lainnya
dipisahkan ke dalam outlet lumpur dari filter. Pembersihan dan pembilasan biofiltrasi juga
menambah volume air limbah total dari siklus resirkulasi.

Resirculating Aquaculture System

Ketika Amonia terdeteksi (asumsi pH sekitar 7.5): Tingkatkan level aerasi sampai
maksimum. Tambahkan suplemen udara jika mungkin. Hentikan pemberian pakan pada ikan
di dalam kolam yang telah establis, turunkan porsi makan setengahnya jika memulai
menggunakan resirkulasi baru di kolam.Check kemungkinan biofilter untuk dibersihkan.
Pada level Amonia di 0.1 ppm, lakukan penggantian 10% air. Untuk level Amonia 1 ppm,
lakukan penggantian air 25%. Hati-hati: Jika air yang ditambahkan memiliki pH lebih dari
angka di atas, penggantian air dapat memperburuk masalah. Penanganan secara kimia
diperlukan jika level Amonia berlipat. Pertimbangkan untuk memindahkan ikan jika level
Amonia telah mencapai 2.5 ppm. J ika biofilter baru digunakan, matikan penggunaan UV
sterilizer, Ozone generator dan alat foam fractionation (Protein skimmers).Lakukan test
dalam interval 12 sampai 24 jam.Pada kondisi darurat, turunkan pH secara kimiawi sampai
setengah unit (tidak di bawah 6.0).
Ketika kandungan Nitrite di atas 0.25 ppm di dalam kolam: maksimumkan tingkat aerasi.
Untuk kandungan Nitrite di atas 1 ppm, tambahkan suplemen udara jika mungkin.Berhenti
pemberian pakan pada ikan di kolam yang telah establis, kurangi jumlah pemberian pakan
sampai setengahnya di kolam yang memiliki biofilter baru. Matikan UV sterilizer, Ozon
generator, dan foam fraksionation (Protein skimmer).Untuk Nitrite di bawah 1 ppm, lakukan
penggantian 10% air dan tambahkan 0.5kg garam setiap 400 liter air yang digantikan.Untuk
Nitrite di antara 1 sampai 2 ppm, lakukan penggantian 25% air dan tambahkan 1kg garam
setiap 400 liter air yang digantikan.Untuk Nitrite di atas 3 ppm, lakukan penggantian 50% air
dan tambahkan 1.5kg garam setiap 400 liter air yang digantikan.Ulangi test 24 jam
kemudian.Untuk level Nitrite di atas 4 ppm, usahakan untuk memindahkan ikan.

Efisiensi biofiltrasi terutama tergantung pada:

Untuk mencapai tingkat nitrifikasi yang dapat diterima, suhu air harus dijaga dalam 10
hingga 35 ° C (optimal sekitar 30 ° C) dan tingkat pH antara 7 dan 8. Suhu air paling sering
tergantung pada spesies yang dipelihara, dan karena itu tidak disesuaikan untuk mencapai
tingkat nitrifikasi paling optimal, tetapi untuk memberikan tingkat optimal untuk
pertumbuhan ikan. Namun pengaturan pH dalam kaitannya dengan efisiensi biofilter penting

Resirculating Aquaculture System

karena tingkat pH yang lebih rendah mengurangi efisiensi biofilter. Oleh karena itu pH harus
dijaga di atas 7 untuk mencapai tingkat nitrifikasi bakteri yang tinggi. Di sisi lain,
peningkatan pH akan menghasilkan peningkatan jumlah amonia bebas (NH3 ), yang akan
meningkatkan efek toksik. Oleh karena itu tujuannya adalah untuk menemukan
keseimbangan antara dua tujuan yang berlawanan ini menyesuaikan pH. Titik penyesuaian
yang disarankan adalah antara pH 7,0 dan pH 7,5.

Dua faktor utama yang mempengaruhi pH dalam sistem resirkulasi air:

2 dari ikan dan dari aktivitas biologis biofilter.

Kandungan nitrogen dalam air buangan juga dapat dihilangkan dengan denitrifikasi.
Denitrifikasi juga dapat digunakan di dalam sistem resirkulasi untuk mengurangi jumlah
nitrat dalam air proses RAS untuk mengurangi konsentrasi nitrat, sehingga meminimalkan
kebutuhan air baru dalam sistem. Penggunaan denitrifikasi di luar sistem resirkulasi
dilakukan untuk mengurangi pelepasan nitrogen ke lingkungan. Sebagai alternatif dari
penggunaan metanol, air tolak yang berasal dari sistem pengolahan lumpur dapat digunakan
sebagai sumber karbon. Menggunakan air yang ditolak sebagai sumber karbon membutuhkan
pengelolaan ruang denitrifikasi yang ketat, dan mencuci kembali serta membersihkan ruang
tersebut dapat menjadi lebih sulit. Bagaimanapun, sistem denitrifikasi yang efisien dapat
mengurangi kandungan nitrogen dalam air limbah secara signifikan. Perlu dicatat bahwa ikan
mengeluarkan limbah dengan cara yang berbeda dari hewan lain seperti babi atau sapi.
Nitrogen umumnya diekskresikan sebagai urin melalui insang, sementara sebagian kecil
diekskresikan dengan feses dari anus. Fosfor diekskresikan dengan feses saja. Oleh karena itu
fraksi utama nitrogen terlarut sepenuhnya dalam air dan tidak dapat dihilangkan dalam filter
mekanis. Penghapusan feses dalam filter mekanis akan menangkap sebagian kecil nitrogen
yang difiksasi dalam feses, dan sebagian besar jumlah fosfor. Nitrogen terlarut yang tersisa
dalam air akan dikonversi dalam biofilter terutama menjadi nitrat. Dalam bentuk ini nitrogen
siap diambil oleh tanaman dan dapat digunakan sebagai pupuk di pertanian atau hanya
dihilangkan di laguna tanaman atau sistem zona akar.

Resirculating Aquaculture System