FAKULTAS PERTANIAN

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

UNIVERSITAS NASIONAL
SOAL UJIAN TENGAH SEMESTER GENAP
TAHUN AKADEMIK 2020/2021

MATA KULIAH : TEORI MIKROBIOLOGI PERTANIAN

HARI/TANGGAL : SELASA, 1 Juni 2021
WAKTU : 11.40 - 13.20 WIB
KELAS : A
SIFAT UJIAN : DARING
DOSEN PENGUJI : IR. WAYAN RAWINIWATI, M.Si
SF NURUL QOMARIYAH, SP, M.Si

Kerjakan soal berikut (SOAL A dan SOAL B) pada lembar jawaban terpisah serta
jawablah pertanyaan dengan tepat dan jelas ! Jangan Lupa menulis Nama dan nomor
mahasiswa pada masing-masing lembar jawaban.

SOAL A.

1. Apa yang saudara ketahui tentang perbanyakan khamir melalui : pertunasan,

pembelahan, dan sporulasi (Spora seksual dan spora seksual), berikan penjelasan
saudara !

Jawab :

2. Jelaskan manfaat khamir bagi kehidupan manusia, berikan contoh jenis khamirnya
dan produk yang dihasilkan ¡

Jawab :dalam bidang pangan digunakan untuk fermentasi, pemberi rasa, aroma, dan
tekstur, dalam bidang nonpangan digunakan untuk memproduksi protein mikroba dari
produk minyak tanah.

3. Jelaskan tentang faktor-faktor lingkungan yang dapat berpengaruh untuk menekan

pertumbuhan mikroba ¡

jawab : Suhu, berperan penting dalam mengatur jalannya reaksi metabolisme bagi
semua makhluk hidup, kelembapan relatif sebagai kandungan air yang terdapat di
udara. Alat untuk mengurangi kelembaban dibutuhkan mesin dehumidifier. Sebaik
untuk efesiensi menggunakan mesin dehumidifer dengan menggunakan sistem
penyerapan uap air dengan menggunakan dessicant, Radiasi pada kekuatan tertentu
dapat menyebabkan kelainan dan bahkan dapat bersifat letal bagi makhluk hidup,
terutama bakteri

4. Apa yang saudara ketahui tentang struktur morfologi mikoorganisme, jamur dan
khamir dan komponen penyusun selnya, jelaskan¡
 Jawab : Khamir adalah fungi bersel satu berbentuk bulat atau oval yang tidak
membentuk filamen. Khamir yang menguntungkan telah dimanfaatkan dalam

pembuatan roti, tape, bir, anggur dan cuka.pertumbuhannya tidak diinginkan karena
menyebabkan kerusakan pada auerkraut (asinan kubis), jus buah, sirup, madu, daging,
anggur, bir. Pada umumnya khamir diklasifikasikan atas dasar ciri-ciri
morfologisnya, ada tidaknya askospora, penyampaian askospora, penampakan sel
vegetatifnya, cara reproduksi aseksualnya, ada tidaknya miselium, pertumbuhan pada
medium cair, warna pertumbuhan makroskopisnya, serta ciri-ciri fisiologisnya.

SOAL B

1. Bakteri banyak berperan dalam ilmu Pertanian, peranan bakteri antara lain dalam
pemupukan, identifikasi penyakit tanaman, bahkan bakteri dimanfaatkan dalam
membantu proses produksi bahan makanan. Berikan penjelasan mengenai bagian-
bagian dari Struktur dasar atau morfologi dari bakteri !
Jawab : Dinding Sel Bagian yang kaku/kaku Tidak utama:peptidoglikan Tidak ada
tambahan tambahan: asam teichoic dan asam lipoteichoic yang membedakan rx
pewarnaan Bersifat antigenik Gram positif Gram negatif Dapat dirusak oleh antibiotik
( penisilin, sepalosporin)

2. Perkembangbiakan bakteri dapat dilakukan secara Transformasi, Transduksi, dan

Konjugasi. Berikan penjelasan mengenai cara perkembangbiakan tersebut !
Jawab : transformasi, bakteri mendapatkan DNA dari lingkungan sekitarnya. Bakteri
memiliki protein di permukaan tubuhnya yang dapat mengenal DNA dari jenis bakteri
yang masih berkerabat. Jika bakteri mengenali DNA di sekitarnya, ia akan menyerap
DNA tersebut ke dalam tubuh. Kemudian, DNA itu akan menyatu dengan DNA inang
sehingga mengubah strukturnya. Akibatnya, sifat bakteri tersebut turut
berubah.Transduksi terjadi ketika bakteri mendapatkan DNA dari virus bakteriofag
yang menginfeksinya. Virus tersebut akan menyuntikkan materi genetik ke dalam
bakteri. Akibatnya, DNA virus akan menyatu dengan DNA bakteri inangnya.

Bakteri yang disuntikkan DNA virus tidak semuanya akan mati. Jika virus melakukan
reproduksi secara lisogenik, materi genetik virus hanya akan turut mengganda seiring
dengan pembelahan bakteri.Konjugasi adalah proses perpindahan DNA dari satu
bakteri ke bakteri lainnya. Ketika melakukan konjugasi, bakteri akan membentuk
jembatan tipis yang disebut pilus. Materi genetik kemudian berjalan melalui pilus
tersebut sampai ke bakteri penerima.

Karena itu, konjugasi juga sering disebut sebagai perkawinan bakteri. Tapi, bakteri
hanya mengirimkan DNA kepada bakteri lain. Begitu proses transfer selesai, pilus
yang terbuat dari protein fleksibel akan hilang.
3. Berdasarkan klasifikasi pada fungi, maka berikan penjelasan ciri-ciri mengenai Fungi
Klas Basidiomycetes dan Deuteromycetes !
Jawab : klas deutoromycetes menghasilkan konidia atau menghasilkan hifa khusus
disebut konidiofor. Kemungkinan jamur ini merupakan suatu perkembangan jamur
yang tergolong Ascomycocetes ke Basidiomicetes tetapi tidak diketahui
hubungannya.basidiomycetes bersel satu ini terbentuk di atas struktur berbentuk gada
yang dinamakan basidium

4. Ganggang dapat dikelompokkan berdasarkan perbedaan pada pigmen. Berikan

penjelasan mengenai ganggang Divisi Rhodophyta dan Paeophyta beserta manfaat
dari kedua ganggang tersebut !
Jawab : paeophyta banyak terdapat didaerah yang beriklim dingin. Alga ini banyak
mendominasi bagian lateral daerah artik dan antartik. Walaupun demikian, ada jenis-
jenis lainnya yang hidup didaerah tropic dan subtropik. Sebagian besar dari
phaeophyceae hidup melekat pada subtract karang dan lainnya. Beberapa diantaranya
hidup sebagai epifit.Rhodophyta ganggang merah hidup di laut, banyak terdapat di
laut tropika. Sebagian kecil hidup di air tawar yang dingin dengan aliran deras dan
banyak oksigen. Selain itu ada pula yang hidup di air payau. Ganggang merah yang
banyak ditemukan di laut dalam adalah Gelidium dan Gracilaria, sedang Euchema
spinosum ditemukan di laut dangkal

5. Virus tidak dapat hidup tanpa menginvasi/ berada pada tubuh organisme yang lain.
Apa yang dimaksud dengan peristiwa Lisogenik pada virus ?

Jawab : merupakan siklus replikasi genom virus tanpa menghancurkan sel inang,
dengan kata lain virus berintegrasi atau menggabung atau menyisip ke dalam
kromosom bakteri, integrasi DNA virus ke DNA inang membentuk rekombinasi yang
disebut profaga.

Selamat mengerjakan !