LAPORAN

PRAKTIKUM INDERA PENGECAP

Mata Pelajaran: Biologi
Guru Pengampu: Farah Diyah S., S.Pd. M.A.

Disusun oleh:
ISNA NUR AMALIA (16)
XI MIPA 1

SMAN 1 SINGOROJO 2021

Baon Suruan, Kedungsari, Singorojo, Kabupaten Kendal, Jawa Tengah 51382.
Telepon: (0294) 3675175 | NPSN: 20321836
Daftar Isi
LATAR BELAKANG.................................................................................................................................... 2
TUJUAN ................................................................................................................................................... 2
ALAT DAN BAHAN ................................................................................................................................... 2
CARA KERJA ............................................................................................................................................. 3
DATA PENGAMATAN............................................................................................................................... 3
A. Peta Lidah.................................................................................................................................... 3
B. Hasil pengamatan ....................................................................................................................... 3
PEMBAHASAN ......................................................................................................................................... 4
PENUTUP ................................................................................................................................................. 5
A. Simpulan ..................................................................................................................................... 5
B. Saran ........................................................................................................................................... 5
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................................... 6

Page 1 of 7
 LATAR BELAKANG
Lidah merupakan indera pengecap yang terdiri dari sejumlah bagian dan memiliki berbagai macam
fungsi. Selain berfungsi sebagai pengecap, lidah juga memiliki beberapa fungsi utama, antara lain
membantu kita berkomunikasi, mengunyah, dan menelan makanan. Lidah memiliki reseptor rasa
untuk merasakan makanan, minuman, atau apa pun yang masuk ke dalam mulut. Reseptor ini
ditemukan di kuncup rasa. Dengan begitu, Anda bisa membedakan rasa manis, asam, asin, pahit, enak,
atau tidak enak.

Manusia membutuhkan informasi berupa rangsangan dari lingkungan luar di sekitar untuk dapat
menjalani hidupnya dengan baik. Agar rangsangan yang berasal dari luar tubuh dapat ditangkap
dibutuhkan alat-alat tubuh tertentu yang bernama indera.

Manusia memiliki 5 indra, sehingga sering disebut panca indera. Salah satu dari panca indera tersebut
adalah indera pengecap. Indera ini terdapat pada lidah manusia.

Lidah adalah alat indera yang berfungsi untuk merasakan rangsangan rasa dari benda-benda yang
masuk ke dalam mulut kita. Lidah dapat merespon berbagai macam rasa seperti rasa manis, pahit,
asam dan asin. Kita dapat menikmati makanan dan minuman karena adanya indra pengecap ini. Pada
lidah juga terdapat beberapa bagian yang lebih peka terhadap rasa tertentu, yaitu ujung lidah yang
lebih peka terhadap rasa manis, bagian samping kanan dan kiri setelah ujung lidah yang lebih peka
terhadap rasa asin, bagian samping kanan dan kiri sebelum pangkal lidah yang lebih peka terhadap
rasa asam, dan bagian pangkal lidah yang lebih peka terhadap rasa pahit.

TUJUAN
1. Menentukan area kepekaan rasa pada lidah
2. Mengetahui pengaruh indra pembau terhadap kepekaan indra pengecap
3. Menetukan kecermatan pengecapan praktikum pada pengunaan beberapa bahan.
4. Dapat menjelaskan jalannya implus sehingga dapat merasakan manis, asam, asin, dan pahit
dan lain-lain.

ALAT DAN BAHAN

- Cotton bud
- Tissue
- Sendok kecil
- Air tawar
- Larutan gula/sirup (manis), larutan garam (asin), larutan air jeruk nipis (asam), larutan kopi
(pahit).

Page 2 of 7
 CARA KERJA
1. Siapkan wadah untuk menuangkan larutan perasa.
2. Sebelum percobaan dimulai, bersihkan dulu gusi dan lidah dari sisa-sisa makanan dengan
berkumur mengunakan air tawar. Kemudian membersihkan lidah dengan tissue agar tidak
basah oleh ludah.
3. Mengambil cotton bud untuk dicelupkan ke dalam larutan satu per satu. Lalu sentuhkan
cotton bud pada setiap pusat rasa lidah dan praktikan dengan merasakan tempat/pusat rasa
mana yang terasa.
4. Mengulangi praktikum atau percobaan ini dengan cotton bud yang lain sesuai larutannya.
5. Setiap penggantian larutan praktikum harus berkumur terlebih dahulu.
6. Bila pusat rasa sesuai dengan peta rasa, maka pada gambar diberi tanda + dan bila tidak diberi
tanda -.
7. Catat hasilnya, apakah dapat mengecap rasa yang sama.

DATA PENGAMATAN
A. Peta Lidah

Berikut adalah peta lidah pengecap rasa:

Gambar 1.2 Peta lidah

B. Hasil pengamatan

Berikut hasil dari praktikum indera pengecap:

Kemampuan Mengecap Pada Area Lidah (+/-)

1 2 3 4 5
Rasa
Ujung Samping Samping Pangkal Lidah Tengah
depan Belakang
Manis ++ + + - -
Asin ++ + ++ + +
Asam + ++ - - +
Pahit - - + ++ ++
Tabel 1. Hasil praktikum

Page 3 of 7
Keterangan:

(+) = dapat terasa

(++) = sangat terasa

(-) = tidak terasa

PEMBAHASAN
Berdasar data pada gambar 1.2 terdapat bagian-bagian perasa pada lidah. Pada laporan ini saya telah
melakukan praktikum sederhana mengunakan larutan-larutan yang sudah saya cantumkan di alat dan
bahan.

Manusia memiliki kesempurnaan fisik yang luar biasa, semua yang ada didalam ataupun luar tubuh
manusia mempunyai fungsi masing-masing, salah satunya adalah lidah. Dikutip dari wikipedia.com
Lidah adalah kumpulan otot rangka pada bagian lantai mulut yang dapat membantu pencernaan
makanan dengan mengunyah dan menelan. Lidah dikenal sebagai indra pengecap yang banyak
memiliki struktur tunas pengecap. Lidah juga turut membantu dalam tindakan bicara. Juga membantu
membolak balik makanan dalam mulut. Dalam praktikum ini lidah pengecap sangat berperan, setiap
orang memiliki intensitas kepekaan rasa berbeda-beda. Pengecapan atau gustasi adalah suatu bentuk
kemoreseptor langsung dan merupakan satu dari lima indra tradisional. Indra ini merujuk pada
kemampuan mendeteksi rasa suatu zat seperti makanan atau racun.

Keistimewan lidah yaitu dapat membedakan banyak rasa pada tiap area lidah, berdasar dari praktikum
yang telah saya lakukan yang tercantum pada tabel 1. Dapat di katakan bahwa lidah memiliki bagian-
bagian yang lebih sensitif terhadap suatu rasa. Dimana pada bagian ujung lidah lebih sensitif terhadap
rasa manis, pada bagian tepi depan lidah lebih sensitif terhadap rasa asin, pada bagian tepi belakang
lidah lebih sensitif terhadap rasa asam dan pada bagian pangkal lidah lebih sensitif terhadap rasa
pahit.

Berdasar hasil praktikum tersebut, terbukti bahwa lidah mempunyai kadar kepekaan terhadap rasa
berbeda-beda tiap area lidah. Manusia dapat merasakan perbedaan rasa berkaitan dengan cara kerja
lidah, Cara kerja lidah sendiri yaitu saat Makanan yang sudah dihancurkan atau minuman yang bersifat
larutan akan merangsang ujung saraf pengecap. Oleh saraf pengecap, rangsangan akan dikirimkam ke
pusat saraf pengecap yang ada di otak. Selanjutnya otak akan mengolah rasa sehingga kita
mendapatkan satu informasi rasa suatu jenis makanan atau minuman. Lidah juga tak lepas adanya
kelainan, seperti kepekaan orang biasa akan berbeda dengan orang yang jarang makan pedas. Maka
dari itu menjaga kesehatan lidah juga penting untuk seseorang.

Page 4 of 7
 PENUTUP
A. Simpulan

Indera pengecap yang terdapat di lidah memiliki 4 modalitet rasa, yaitu:

1. Manis : Pada ujung atau puncak lidah.

2. Asin : Pada tepi lidah atas (samping kiri dan kanan)
3. Asam : Pada tepi lidah bawah (sampingkiri dan kanan)
4. Pahit : Pada pangkal lidah.

B. Saran

Saran yang dapat diberikan dari praktikum ini adalah :

1. Lidah adalah indra perasa yang sangat penting bagi manusia, oleh karena itu kita harus
menjaga kesehatan pada lidah dengan baik.
2. Menjaga kesehatan adalah hal yang wajib untuk makluk hidup, termasuk menjaga kesehatan
lidah kita.

Page 5 of 7
 DAFTAR PUSTAKA
- https://rizkyalfintia.home.blog/2019/06/10/laporan-praktikum-biologi-indra-pengecap/
- https://kabar6.com/lidah-punya-zona-rasa/
- https://pdfcoffee.com/laporan-indra-pembau-amp-pengecap-pdf-free.html
- https://biologiunja.blogspot.com/2009/08/laporan-praktikum-biologi-indra.html
- https://hellosehat.com/gigi-mulut/bagian-dan-fungsi-lidah/
- https://www.alodokter.com/mengenali-bagian-lidah-dan-
fungsinya#:~:text=Lidah%20merupakan%20indera%20pengecap%20yang,%2C%20mengunya
h%2C%20dan%20menelan%20makanan.
- https://www.academia.edu/11217810/Laporan_praktikum_Anfisman_Reseptor_pengecap
- https://penelitianilmiah.com/hasil-dan-pembahasan-praktikum/
- https://id.wikipedia.org/wiki/Lidah#:~:text=Lidah%20adalah%20kumpulan%20otot%20rangk
a,membolak%20balik%20makanan%20dalam%20mulut.
- https://www.kompas.com/skola/read/2019/12/23/180000769/mengapa-lidah-bisa-
merasakan-pahit-dan-manis?page=all
- https://id.wikipedia.org/wiki/Pengecapan#:~:text=Pengecapan%20atau%20gustasi%20adala
h%20suatu,zat%20seperti%20makanan%20atau%20racun.

Page 6 of 7