PROPOSAL

PEMBUATAN KERIPIK EMPING PEDAS MANIS

MTs ASY SYAFI’IYYAH KUDUS
TAHUN PELAJARAN 2019/2020

MTs ASY SYAFI’IYYAH KUDUS

Alamat : Jl. Kudus – Pati Km 08 Tenggeles Mejobo Kudus  59381(0291)4251670
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Dengan melihat perkembangan zaman yang semakin modern sekarang ini
kebutuhan manusia makanan semakin meningkat karena jumlah manusia yg semakin
banyak jumlahnya manusia membutuhkan makanan yang murah dan sehat serta bergizi
untuk memenuhi tingkat kebutuhan pangan yg tinggi. Kesempatan bagi kami untuk
membuat usaha kecil (ringan) dengan banyak orang yang suka makan-makanan kecil,
terutama untuk anak anak umuran sekolah.
B. Rumusan Masalah
1. Mengapa usaha keripik emping pedas manis ini dibuat ?
2. Kendala atau masalah yang harus dipecahkan ?
3. Tujuan dari pembuatan keripik emping pedas manis ?
4. Manfaat dari pembuatan keripik emping pedas manis ?
5. Indikator keberhasilan dari pembuatan keripik emping pedas manis ?
C. Tujuan Proposal
1.      Proposal ini di susun dalam rangka menempuh tugas mata pelajaran Prakarya dan
Kewirausahaan
2.      Sebagai awal usaha untuk belajar menjadi wirausahawan.
D. Sistematika Proposal
Proposal ini di susun berdasarkan sistematika berikut :
1.      Bab I  Pendahuluan
2.      Bab II Relevansi
3.      Bab III  Aktivitas Kegiatan Usaha
4.      Bab IV Kesimpulan
E. Visi dan Misi Emping Pedas Manis
Visi :
Menjadikan emping sebagai salah satu jajanan yang laku di gemari oleh masyarakat
Misi :
Membuat rasa pada emping menjadi 3 rasa yaitu gurih, pedas, dan manis tanpa
menghilangkan rasa dasar emping.
 BAB II
RELEVANSI

A. Guna mengembangkan keragaman kuliner serta memperkenalkan makanan berbahan

emping yang kurang di kenal maka perlu adanya gagasan yang lebih luas, bermutu dan
bermanfaat serta berkualitas tinggi yaitu dengan memanfaatkan emping dan mengolahnya
menjadi emping pedas manis.
1. Mengapa usaha emping di butuhkan
Secara geografis Indonesia merupakan negara agraris, tanah yang subur dengan
hamparannya yang hijau. Hal tersebut sangat mendukung Indonesia untuk
meningkatkan hasil produksi hasil pertanian. Namun hasil produksi bisa berkualitas
rendah karena adanya pengaruh krisis perekonomian yang menurun. Maka untuk
menjaga agar kualitas dan komoditas hasil pertanian tetap tinggi maka perlu adanya
pengolahan pemanfaatan hasil yang lebih luas dan kaya akan ide-ide atau gagasan baru
salah satunya yaitu dengan mengolahnya menjadi produk emping yang berkualitas.
2. Kendala atau masalah yang harus di pecahkan
Untuk mewujudkan hal tersebut dalam pengembangan dan peningkatan produk usaha
emping menjadikannya suatu produk yang berkualitas dan berkomoditas tinggi, kami
terkendala dengan pembiayaan atau modal. Untuk itu kami sangat butuh bantuan dari
donatur atau investor dalam hal permodalan.
B. Tujuan dari usaha dari pembuatan emping pedas manis yaitu
 Menciptakan lapangan pekerjaan
 Sebagai media mencari keuntungan
 Untuk memenuhi kebutuhan konsumen
 Mewujudkan kemampuan dalam berwirausaha
 Untuk meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat
 Memberdayakan semangat dan kemampuan kewirausahaan di kalangan warga sekolah
yang mampu diandalkan dalam berwirausaha
C. Manfaat utama dari pembuatan emping yaitu
Dengan adanya industri usaha emping ini masyarakat dan siswa memiliki kesempatan/
peluang untuk berwirausaha dan keterampilan tersendiri dan kemudian bisa meningkatkan
produksi emping sehingga usaha ini semakin berkembang dan pendapatan semakin
meningkat. Terpenuhinya kebutuhan masyarakat sekitar dan siswa baik dalam segi
ekonomi dan lapangan kerja.
D. Indikator keberhasilan dari pembuatan emping yaitu :
1. Aktifitas masyarakat.
Aktivitas perekonomian mahasiswa dalam usaha industri pembuatan emping direspon
oleh masyarakat luas. Mudah-mudahan dengan adanya program usaha pembuatan
 emping ini dapat menjadi contoh bagi masyarakat sekitar khususnya bagi mahasiswa
yang bergerak dalam usaha pembuatan kripik (emping ).
2. Kebutuhan pasar.
Terhadap kebutuhan pangan di masyarakat terus meningkat. Bagi masyarakat produk
emping merupakan produk yang memiliki ciri khas tersendiri mulai dari rasa,
penampilan dan bahan.
3. Tenaga pengelola.
Untuk usaha pembuatan emping ini dikelola oleh tenaga terampil yaitu sekelompok
ibu rumh tangga dan dalam pengerjaannya sudah menjadi keahlian mereka.
4. Kelebihan usaha emping :
 Nutrisi tidak hilang, karena digoreng pada suhu rendah (80-85oC)
 Warna tidak berubah dan tidak gosong.
 Kripik renyah dan nikmat.
 BAB III
AKTIVITAS KEGIATAN USAHA

A. Metodologi Pembuatan Produk

Alasan memilih emping yaitu :
1. Bahan baku mudah diperoleh
2. Belum banyak pesaing
3. Pasar terbuka lebar
4. Proses produksi dan pengelolahan tidak susah
B. Langkah Membuat
Bahan:
 500 gram emping melinjo (jemur hingga benar-benar kering)
 100 gram gula pasir
 50 gram gula merah, sisir
 50 ml air
 Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
 4 buah cabai keriting merah
 4 buah cabai rawit merah
 3 siung bawang putih
 Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan minyak panas secukupnya untuk menggoreng emping melinjo. Goreng
emping melinjo secara bertahap hingga matang. Angkat dan tiriskan hingga minyak
keluar.
2. Panaskan empat sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan api kecil
hingga bumbu matang.
3. Tambahkan gula pasir, gula merah sisir, dan air. Aduk dan masak hingga bumbu
matang, kental, dan berambut.
4. Masukkan sekitar ¼ bagian emping goreng. Aduk perlahan dengan bumbu gula hingga
merata. Angkat dan tempatkan dalam tampah hingga dingin.
5. Setelah itu, biarkan emping dingin.
6. Setelah itu kemas sesuai selera yang akan dipasarkan.
 BAB IV
KESIMPULAN

Hasil pertanian seperti tangkil yang sering hanya di kenal sebagai salah satu pelengkap
sayur asam  ternyata bisa ditingkatkan menjadi produksi berkomoditas atau berkualitas tinggi
sepertiemping. Selain dapat memenuhi kebutuhan masyarakat juga membuka peluang usaha
bagi masyarakat untuk berwirausaha.pada dasarnya emping banyak peminatnya selain murah
harhanya,enak rasanya dan mengandung vitamin yang bagus untuk tubuh.
Dalam penyusunan proposal ini, penyusun banyak mengalami kendala, maka penyusun
sangat mengharapkan adanya kritik dan saran demi penyempurnaan proposal ini