Enzim hidroperoksidase menggunakan hidrogen peroksida atau peroksida organik sebagai substrat.

Enzim hidroperoksidase melindungi tubuh terhadap senyawa-senyawa peroksida yang berbahaya.

Penumpukan peroksida menghasilkan radikal bebas yang dapat merusak membran sel dan
menimbulkan kanker serta aterosklerosis. Ada 2 tipe enzim yang masuk ke dalam kategori ini yaitu
peroksidase dan katalase.

1. Katalase

Enzim katalase menggunakan satu molekul H2O2 sebagai substrat atau donor electron dan molekul lain
H2O2 sebagai oksidan atau akseptor electron. Enzim katalase dapat ditemukan dalam darah, sum-sum
tulang, membran mukosa, ginjal dan hati. Enzim ini berfungsi untuk menghancurkan hydrogen peroksida
yang terbentuk oleh kerja enzim-enzim oksidase.
KATALASE
H2O2 2H2O + O2

2. Peroksidase

Enzim Peroksidase adalah enzim yang mereduksi senyawa-senyawa peroksida dengan menggunakan
beberapa substansi yaitu askorbat, quinon, dan sitrokrom C sebagai akseptor electron. Enzim
peroksidase ini memiliki gugus aktif yaitu protohem. Enzim peroksidase dapat ditemukan dalam air susu,
dalam leukosit, serta trombosit.
PEROKSIDASE
H2O2 + AH2 2H2O + A