Praktek

Seorang petugas survey melakukan survey konsumsi tingkat rumah tangga dikeluarga Ibu
Nana, selama 4 hari (selasa, kamis, sabtu dan minggu). Ibu Nana memiliki anggota keluarga
sebanyak 5 orang (ibu Nana, suami dan 3 orang anak, semuanya laki – laki). Ibu Nana
sendiri adalah ibu rumah tangga, sedangkan suaminya bekerja sebagai seorang perawat di
UPT. Puskesmas Batu Jangkih. Suaminya bekerja selama 6 hari (Senin – Sabtu) sampai
sore, sehingga tidak pernah makan siang dirumah. Anaknya yang paling besar masih duduk
dibangku SD kelas IV, yang ke 2 masih sekolah TK kelas B2 dan yang paling kecil duduk
dibangku PAUD. Pada hari sabtu, anaknya yang paling besar membawa 2 orang temannya
untuk makan siang dirumah.
Tentukan nilai koreksi MEM dan MEP

Penyelesaian
FK MEM
Diketahui:
N : jumlah anggota keluarga ibu Nana 5 orang
D : jumlah hari survey 4
M : jumlah anggota keluarga yang makan di luar rumah selama hari survey 3 orang kali
makan (3 hari makan siang ayah)
V : jumlah tamu yang ikut makan pada keluarga ibu Nana selama survey berlangsung
2 orang kali makan. 2 orang makan siang pada hari Sabtu.
Tabel Faktor Koreksi

Waktu Jmlh Hari ke I Hari ke II Hari ke III Hari ke

Makan Tamu/Kelurg (Selasa) (Kamis) (Sabtu) IV(Minggu)
a
Pagi Tamu yang 0 0 0 0
ikut makan
(V)

Anggota 0 0 0 0
keluarga
yang makan
diluar (m)
Siang Tamu yang 0 0 2 0
ikut makan
(V)

Anggota 1 1 1 0
keluarga
yang makan
diluar (m)
Malam Tamu yang 0 0 0 0
ikut makan
(V)

Anggota 0 0 0 0
keluarga
yang makan
diluar (m)

d x fx n 4 x 3 x5 60 60
FK (MEM) ¿ = ¿ ¿ = 1, 01
( d x f x n )−m+v ( 4 x 3 x 5 )−3+ 2 60−3+2 59

Berdasarkan hasil koreksi MEM diatas, sebesar 0.01, maka FK ¿ 1 ,artinya bahwa konsumsi
pangan keluarga ibu Nana diatas 100 %, hal ini karena jumlah keluarga ibu Nana yang
makan diluar rumah masih jauh lebih besar dari pada tamu yang ikut makan.
Tabel Faktor Koreksi

Waktu Jmlh Hari ke I Hari ke II Hari ke III Hari ke

Makan Tamu/Kelurg (Selasa) (Kamis) (Sabtu) IV(Minggu)
a
Pagi Tamu yang 0 0 0 0
ikut makan
(V)

Anggota 0 0 0 0
keluarga
yang makan
diluar (m)
Siang Tamu yang 0 0 2 0
ikut makan
(V)

Anggota 1 1 1 0
keluarga
yang makan
diluar (m)
Malam Tamu yang 0 0 0 0
ikut makan
(V)

Anggota 0 0 0 0
keluarga
yang makan
diluar (m)

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa :

1. KP : keluarga yang makan pagi

 Hari Selasa 5 orang
 Hari Kamis 5 orang
 Hari Sabtu 5 orang
 Hari Minggu 5 orang

2. KS : keluarga yang makan siang

  Hari Selasa 4 orang
 Hari Kamis 4 orang
 Hari Sabtu 4 orang
 Hari Minggu 5 orang

3. KM : keluarga yang makan malam

 Hari Selasa 5 orang
 Hari Kamis 5 orang
 Hari Sabtu 5 orang
 Hari Minggu 5 orang

4. Jumlah tamu yang ikut makan, 0 rang kecuali waktu makan siang pada hari Sabtu
sebanyak 2 orang.

PERHITUNGAN

1. Hari Selasa

k ( p 1+ p 2+ p 3)
FK (MEP) ¿
( kp . p 1+tp . p 1 ) + ( ks . p 2+ ts. p 2 )+(km . p 3+tm . p3)

4( 0,2+0,4+ 0,4)
=
( 5.0,2+ 0.0,2 )+ ( 4 .0,4+ 0.0,4 ) +(5.0,4+0.0,4)

4x1
=
( 1+ 0 ) + ( 1.6+0 )+(2+0)

4
= 4.6
¿
¿
= 0,86
2. Hari Kamis

k ( p 1+ p 2+ p 3)
FK (MEP) ¿
( kp . p 1+tp . p 1 ) + ( ks . p 2+ ts. p 2 )+(km . p 3+tm . p3)

4(0,2+ 0,4+0,4)
=
( 5.0,2+ 0.0,2 )+ (1.0,4 +0.0,4 )+(5.0,4+ 0.0,4)

4x1
=
( 1+ 0 ) + ( 1,6+0 )+(2+0)

4
= 4,6
¿
¿

= 0,86

3. Hari Sabtu

k ( p 1+ p 2+ p 3)
FK (MEP) ¿
( kp . p 1+tp . p 1 ) + ( ks . p 2+ ts. p 2 )+(km . p 3+tm . p3)

4( 0,2+ 0,4+0,4 )
=
( 5.0,2+ 0.0,2 )+ ( 4 .0,4+ 2.0,4 ) +( 5.0,4+0.0,4)

4x1
=
( 1+ 0 ) + ( 1,6+0,8 )+(2+0)

4
= 5,4
¿
¿

= 0,74

4. Hari Minggu

k ( p 1+ p 2+ p 3)
FK (MEP) ¿
( kp . p 1+tp . p 1 ) + ( ks . p 2+ ts. p 2 )+(km . p 3+tm . p3)
 4 (0,2+0,4 +0,4)
=
( 5.0,2+ 0.0,2 )+ (5 .0,4 +0.0,4 ) +(5.0,4+0.0,4 )

4x1
=
( 1+ 0 ) + ( 2+0 ) +(2+ 0)

4
= 5
¿
¿

= 0,8

Dari hasil perhitungan, didapat faktor koreksi :

0,86+0,86+ 0 ,74 +0,8

FK =
4

3,26
=
4

= 0,81

Tabel hasil recall rumah tangga ibu Nana selama 4 hari

Hari Energi Protein Lemak KH (gr) Vit. A Vit. C Fe

(kkal) (gr) (gr)
Selasa 4624,5 158,3 117,8 678,4 321,3 206,1 35,7

Kamis 4718,8 162,7 148,1 623,6 247,5 64,2 34,2

Sabtu 4580,1 152,1 138,8 458,3 75,7 56,3 28,9

Minggu 5659,4 173,5 165,7 751,6 435,6 83,2 47,2

Rata - 4895,82 161,65 142,6 627,85 270,27 102,45 36,5

rata

KESIMPULAN : berdasarkan hasil perhitungan, diperoleh faktor koreksi sebesar

0,81 artinya FK < 1. Kehadiran dua orang tamu yang ikut makan
siang pada hari Sabtu mengurangi konsumsi pangan rumah
tangga keluarga ibu Nana sebesar 0,19 (1 – 0,19).