LAPORAN KEGIATAN MEMASAK

PISANG GORENG NUGGET COKLAT

 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Pisang goreng nugget coklat adalah makanan variasi dari pisang goreng. Pisang goreng nugget
coklat ini sudah banyak disukai dan dijual di franchise kecil. Penggemar dari makanan ini adalah
kalangan anak kecil hingga anak muda. Selain harganya yang terjangkau sehingga bisa dinikmati oleh
semua kalangan, rasa dari makanan ini juga sangat enak dan tidak kalah dari makanan lain.
Pisang goreng nugget coklat memakai bahan baku utama pisang yang matang dan fresh.
Penyajiannya biasanya bervariasi mulai dari mika hingga kertas. Pisang goreng nugget coklat ini juga
sering divariasikan dengan keju.

B. Tujuan Kegiatan
1. Membuat makanan yang menarik
2. Dapat memberikan ide inovasi untuk berusaha
3. Membuat inovasi makanan untuk masyarakat

C. Manfaat Kegiatan
1. Dapat memberikan sajian makanan yang enak dan menarik
2. Masyarakat dapat terinspirasi untuk mendirikan usaha dari kegiatan ini
3. Masyarakat menjadi tahu tentang inovasi masakan dari bahan baku pisang yang enak
 BAB II
PELAKSANAAN KEGIATAN

A. Alat
1. Sendok
2. Wadah
3. Loyang
4. Kukusan
5. Wajan
6. Plastik anti panas
7. Garpu

B. Bahan
1. Pisang kapok atau tanduk
2. Keju yang telah diparut
3. Tepung terigu
4. Gula pasir
5. Telur
6. Meses coklat
7. Susu kental manis putih
8. Garam
9. Air
10. Panir
11. Coklat yang dilumerkan

C. Cara Membuat
1. Kupas pisang lalu masukan ke dalam wadah.
2. Pisang dihaluskan dengn menggunakan garpu
3. Setelah pisang dihaluskan, masukkan keju yang telah diparut, tepung terigu, gula pasir, telur,
meses, susu kental manis, dan garam ke dalam wadah berisi pisang yang dihaluskan
4. Setelah semua teraduk rata, masukkan ke dalam Loyang yang dialasi plastic anti panas
5. Kukusan dipanaskan dan adonan dimasukkan ke dalam kukusan selama 30 menit
6. Setelah 30 menit, angkat Loyang dan dinginkan
7. Setelah dingin, potong-potong adonan pisang sesuai ukuran yang diinginkan
8. Siapkan wadah yang lain dan campur tepung terigu dengan air
9. Adonan pisang yang telah dipotong dicelupkan ke dalam tepung basah kemudian lumuri dengan
tepung panir kering
10. Panaskan wajan dengan minyak yang banyak untuk menggoreng pisang yang telah dilumuri
tepung basah dan tepung panir
11. Goreng pisang nugget
12. Anglat dan tiriskan ketika warna mulai kecoklatan
13. Tata di atas piring atau wadah lalu lumuri dengan coklat lumer