PROPOSAL PKWU BISINESS PLAN

LAKLAK

Nama : I Wayan Surya Arma Darmaputra

Kelas : XII IPS 2
No Absen : 17
 Latar Belakang dan Kajian Teori

Indonesia sangat kaya akan wisata kuliner, bahkan diberbagai daerah ditanah
air mempunyai beragam makanan khas dimasing-masing daerah. Salah satunya
adalah jajan laklak yang merupakan makanan khas dari Bali. Jajan laklak memang
sangat terkenal akan kelezatannya. Jajan laklak merupakan makanan yang terbuat
dari tepung beras. Olahan makanan ini memang banyak digemari orang mulai anak
kecil hingga orang dewasa menyukai jajan laklak. Sajian jajan laklak memang
mampu menggugah selera dan membuat menjadi kangen mencicipinya. Jajan
laklak memiliki rasa yang sangat khas tekturnya yang kenyal dengan rasa gurih dan
menggoda. Terdapat banyak ragam jenis jajan laklak yang banyak disukai oleh
masyarakat. Saat menikmati laklak ini memang membuat perut terasa kenyang
sehingga makanan ini sangat cocok untuk mengganjal perut saat lapar. Jajan laklak
ini sangat pas dinikmati saat pagi hari. Saat penyajiannya jajan laklak ini
menggunakan tepung beras dan gula aren, untuk pecinta makanan manis dapat pula
dengan menambahkan gula. Makanan lezat yang satu ini tergolong cukup rumit
dalam pembuatannya lantaran dibutuhkan beberapa tahapan agar dapat mengolah
menjadi lebih nikmat. Jika dilihat dari bahan yang digunakan, cukup mudah
didapatkan dengan harga yang sangat terjangkau.
 Hasil Riset Pasar

Memilih terjun langsung dengan usaha jajan laklak memang menjadi suatu
pilihan yang tepat sebagai salah satu peluang usaha menjanjikan. Rasa jajan laklak
yang amat popular dan disukai oleh banyak orang tentu apabila terjun langsung
untuk melakoni usaha tersebut akan mendatangkan profit dengan menghasilkan.
Peluang usaha untuk jajan laklak memang sangat terbuka sangat lebar untuk siapa
saja yang hendak ingin menjalankan usaha tersebut. Peluang dari usaha jajan laklak
patut diambil untuk Wirausahawan yang memerlukan referensi usaha makanan
yang menguntungkan. Usaha jajan laklak memang mempunyai prospek yang baik
untuk dijalankan sebagai suatu pilihan cemerlang dalam kedepannya. Dalam
menjalankan usaha jajan laklak ini dibutuhkan modal agar usaha dapat berjalan
secara lebih maksimal. Untuk menjalnakan usaha jajan laklak memang terbilang
tidak membutuhkan modal dalam jumlah yang besar. Usaha jajan laklak ini dapat
dijalankan dengan modal yang rendah namun jika lebih giat dan optimis naja usaha
jajan laklak skala kecil ini dapat berkembang lebih besar dan menguntungkan.
Pangsa pasar dari usaha jajan laklak yang mudah diterima oleh masyarakat
membuat usaha ini patut untuk diperhitungkan. Selain itu bahan baku yang
dibutuhkan untuk mengolah jajan laklak dapat didapatkan secara mudah serta
harganyapun lebih terjangkau. Apabila Anda hendak menjalankan jajan laklak,
maka akan sangat tepat apabila Anda membaca artikel peluang dari usaha jajan
laklak kami ini. Lewat membaca peluang untuk usaha jajan laklak dan analisanya
yang kami bahas ini tentu Anda akan semakin lebih mudah mengawali usaha jajan
laklak tersebut.
 Ide dan Peluang Usaha

Keinginan masyarakat yang tinggi akan olahan jajan laklak memang

membuat banyak pelaku usaha jajan laklak kini gencar menjalankan usaha.
Peluang usaha dari jajan laklak merupakan salah satu peluang usaha yang
menjanjikan dengan potensi pasar yang lumayan. Usaha jajan laklak merupakan
usaha yang memiliki potensi pasar yang sangat luas dan sangat mudah diterima
oleh masyarakat kita. Usaha jajan laklak menjadi salah satu usaha dengan prospek
usaha yang menjanjikan. Jajan laklak sangat cocok dijalankan bagi pencari pilihan
usaha dengan modal rendah namun menguntungkan. Peluang untuk usaha jajan
laklak memiliki potensi usaha cemerlang dan cocok untuk menambah penghasilan
Anda. Peluang dari usaha jajan laklak juga sangat terbuka lebar kepada siapa saja
yang hendak ingin menjalankan usaha tersebut. Usaha jajan laklak ini sangat pas
djalanakan bagi Anda para ibu rumah tangga, mahasiswa, pelajar dan lainnya.
Potensi usaha jajan laklak memang sangat patut digali sebagai pilihan usaha yang
menjanjikan.
 Pengembangan Produk

Kebutuhan bahan baku yang digunakan dalam membuat jajan laklak ini
menggunakan tepung beras. Selain menggunakan tepung beras, jajan laklak dapat
pula dibuat menggunakan bahan baku lain seperti gula aren. pada saat
pencampuran tepung dengan air disini kita harus memperhatikan takaran karena
sangat berpengaruh terhadap kekenyalan dan kelezatan laklak itu sendiri
Tujuan Modifikasi

Tujuan memodifikasi makanan tersebut untuk memberi aneka rasa jajan

laklak. Modifikasi ini juga bertujuan untuk menaikan kualitas serta harga jual
makanan,dan juga dapat memuaskan animo konsumen agar tercapai.
 Bahan-Bahan
- Bahan Yang dibutuhkan

● 500 gram tepung beras

● 50 gram tepung ketan
● Air daun suji secukupnya
● Gram secukupnya
● Kelapa parut
● daun pandan

Bahan kinca (toping)

● 400 gram gula merah, sisir

● 350 ml air
● 3 lembar daun pandan

Prosedur Pembuatan

1. Campur tepung beras dan tepung ketan. Seduh tepung dengan sedikit air panas.

Biarkan hingga suam-suam kuku, lalu tambahkan garam.

2. Uleni tepung sambil dituangi air daun suji sedikit demi sedikit hingga menjadi

adonan kental seperti membuat adonan pisang goreng dan campurkan daun

pandan agar ada cita rasa baru

3. Panaskan cetakan kue carabikang dari tanah liat. Bisa juga pakai snackmaker
atau teflon anti lengket jika keduanya tak ada. Beri kulit kelapa, kemudian
biarkan hingga kulit kelapa menjadi hangus. Singkirkan kulit kelapa tersebut.
 4. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan lalu tutup cetakan. Bakar
atau pakai api kompor kecil sampai permukaan kue berlubang-lubang dan
matang.
5. Cungkil kue dan keluarkan dari cetakan. Tata laklak di atas piring saji. Lalu taburi
dengan kelapa parut dan sirami dengan kinca yang sudah jadi.

Perhitungan HPP/Keuntungan

Peralatan
Peralatan Harga
Kompor dan gas Rp. 250.000
Sendok dan Garpu Rp. 50.000
Panci Rp. 150.000
Spatula Rp. 35.000
majan khusus laklak Rp. 80.000
Pisau Rp. 55.000
serut kelapa Rp.70.000
Biaya peralatan lainnya Rp. 80.000
Gaji karyawan Rp. 350.000
Air dan Listrik Rp. 200.000
Sewa tempat Rp. 450.000
Biaya Tetap Rp. 1.520.250

Biaya Variabel
Total Biaya Operasional

nama barang jumlah harga

Tepung Beras Rp 9.000.00
Tepung Ketan Rp 9.000.00
Kelapa Tua Rp 7.000.00
Garam Rp 2.000.00
Gula merah Rp 15.000.00
Daun Pandan Rp 5.000.00
Daun saji Rp 5.000.00

JUMLAH Rp 50.000.00

Biaya tetap + Biaya variable

Rp. 1.520.000 + Rp.50.000.00= Rp. 1.570.000

Perhitungan HPP
HPP = FC + VC
TS
HPP = Rp. 1.520.000 + Rp. 2.000.00
50
HPP = Rp. 5.000
Jadi, HPP 1 porsi sate lilit ayam adalah Rp. 5.000

Perhitungan Keuntungan
Keuntungan = HPP x 20%
Keuntungan = Rp. 2.000 x 20%
= Rp. 2.400

Harga Jual
Harga Jual = HPP + Keuntungan
Harga Jual = Rp. 3.000 + Rp. 2.400
= Rp. 5.400
Jadi Harga Jual 1 Porsi sate lilit ayam adalah Rp.39.600

Pemasaran

Pemasaran usaha sate lilit bisa dilakukan secara langsung dengan menawarkan
produk ke pada konsumen dan bisa juga melewati media sosial seperti line,
whatsapp dll. Jika tertarik untuk memesan produk ini bisa melalui line dengan
kontak @laklakpuun dan dapat melalui chat ataupun mengeksplore laman
Instagram kami yaitu @laklakpuun

Kesimpulan

Kesimpulan dari dibuatnya proposal Business Plan ini adalah bahwa laklak
adalah makanan khas daerah yang dapat dimodifikasi menjadi sangat beragam.
Dengan alat serta bahan yang sederhana dan tidak memakan banyak biaya, serta
pasar yang belum banyak mengembangkan sate lilit modifikasi ini, maka produk
ini memiliki berpeluang besar untuk menjualnya ke masyarakat
Saran yang dapat diberikan kepada produk sate lilit ini adalah dengan
meningkatkan bagaimana proses dalam promosi bekerja agar dapat lebih dilirik
oleh masyarakat, serta untuk mengembangkan produk laklak ini agar dapat
menjadi lebih menarik.