Alat Persiapan Pengolahan Makanan

A. Stainless

No. Nama Alat Fungsi Alat

1. 1. Chef Knife adalah pisau yang paling
banyak digunakan. Pisau sepanjang 8-
10 cm ini dapat digunakan untuk
memotong sayur, mengiris daging, atau
mencincang bumbu.

2. Paring Knife atau Peeler, bentuknya

Pisau lebih kecil dan pendek, hanya sekitar 3-
4 cm. Pisau ini dapat memudahkan
kita untuk mengupas buah dan
sayuran.

3. Boning Knife dengan bentuk ujung

yang agak melebar. Pisau ini
digunakan untuk membersihkan tulang
di dalam daging ham atau sapi.

4. Cleaver atau Pisau daging. Pisau ini

agak berat, dan digunakan untuk
memotong daging

5. Filet Knife digunakan untuk

memotong filet ikan

6. Bread Knife adalah pisau panjang

yang sebelah sisinya bergerigi. Pisau
ini memudahkan kita untuk memotong
roti supaya tidak hancur, terutama roti
yang permukaan nya agak keras tapi
dalam nya lembut.

Chopper (Pemarut) Untuk mengupas bahan makanan yang

2.
akan diolah.
3.
Bowl (mangkuk) Sebagai wadah untuk bahan makanan
yang akan diolah.

Untuk menggiling bahan makanan

berupa daging.
4 Mincer (penggiling)

5
Untuk mencampur bahan makanan
yang akan diolah hingga berbentuk
Mixer setengah jadi.

6
Untuk menghaluskan bahan makanan
berupa buah-buahan dan sayuran.

Juicer
 7.

Untuk menghaluskan ampas dan sari

bahan yang akan diolah.

Blender

B. Batu atau semen

No. Nama Alat Fungsi Alat
8. Untuk menghaluskan bumbu dapur ya
ang akan diolah.

Cobek atau penggilingan

No. Nama Alat Fungsi Alat

9. Untuk mengoles mentega atau
margarine di Loyang kue.

Kuas dan Sendok

10. Sebagai tatakan saat memotong
bahan-bahan mentah untuk di masak

Cutting Board