LAPORAN HASIL MASAKAN BERBAHAN UMBI-UMBIAN

FINGER BITES KROKET KENTANG

Tujuan : Mengetahui cara membuat masakan dari bahan umbi-umbian

serta memahami manfaat dan gizi yang terkandung di dalamnya

Disusun oleh :

NAMA : AMELIA SILVERA

KELAS : XI - MIPA 1

NO. ABSEN : 5

GURU PEMBIMBING : DRS. FREDERICK SIWABESSY S. Pd

 Alat dan Bahan :
a. 2 buah kentang
b. 5 siung bawang putih
c. 1 sdt merica bubuk/lada hitam
d. 1 sachet Kornet
e. Secukupnya Tepung terigu/serbaguna
f. 1 butir telur
g. Secukupnya Tepung panir
h. 1 bungkus Keju

 Cara Membuat :
1. Rebus kentang. Tiriskan lalu hancurkan dengan garpu. Sisihkan sampai dingin.
2. Haluskan bawang putih, lalu tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan merica, gula & garam
4. Masukkan kornet, lalu aduk merata. Lalu masukkan kentang yang sudah dihancurkan
tadi. Campur sampai merata, tes rasa. Matikan kompor.
5. Bentuk adonan kentang tadi sesuai selera. Setelah itu masukkan keju di tengahnya
sesuai selera. Lalu diamkan di kulkas kira-kira 1 jam supaya bentuknya tidak mudah
hancur.
6. Siapkan berturut-turut : tepung serbaguna/terigu kering - kocokan telur - tepung panir.
7. Gulingkan adonan yang sudah dibentuk tadi berturut-turut ke : tepung kering, lalu ke
telur, lalu terakhir ke tepung panir.
8. Goreng dalam minyak panas.
9. Kroket siap disajikan.

 Manfaat
Kentang juga mempunyai kandungan gizi dan manfaat bagi kesehatan tubuh, di
antaranya : Kentang kaya akan vitamin dan mineral, Kentang merupakan sumber serat larut
dan tak larut yang baik bagi tubuh, Kentang juga membantu pencernaan dan penderita
diabetes, Kentang juga sumber kelompok vitamin B komleks, Kentang kaya akan
antioksidan, Kentang mengandung banyak mineral, Kentang kaya vitamin A, dan Kentang
mengandung senyawa anti kanker.
 Kesimpulan
Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki
umbi batang yang dapat dimakan dan disebut “kentang” pula. Umi kentang sekarang telah
menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropa walaupun pada awalnya didatangkan

dari Amerika Selatan. Kentang juga mempunyai kandungan gizi dan manfaat bagi kesehatan
tubuh, di antaranya : Kentang kaya akan vitamin dan mineral, Kentang merupakan sumber
serat larut dan tak larut yang baik bagi tubuh, Kentang juga membantu pencernaan dan
penderita diabetes, Kentang juga sumber kelompok vitamin B komleks, Kentang kaya akan
antioksidan, Kentang mengandung banyak mineral, Kentang kaya vitamin A, dan Kentang
mengandung senyawa anti kanker.
 Daftar Pustaka

- https://cookpad.com/id/resep/8226624-finger-bites-korokke-kornet-kroket-kentang-kornet

- https://kagenoame.blogspot.com/2017/12/makalah-prakarya-tentang-pengolahan.html?m=1
Dokumentasi