PROPOSAL

PERENCANAAN USAHA PENGOLAHAN MAKANAN

INTERNASIONAL GYOZA

Disusun oleh :

Nama Anggota : 1. Adinda Safitri

2. Dara Indah Sari

3. Karina Rahma Dewi

4. Nurul Rivani

5. Shawalicanda

Kelas : XI - Otomatisasi Tata Kelola Perkantoran

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN HIDATHA

TAHUN 2021-2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadirat Allah Subhanahu Wataalla yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan
Proposal yang berjudul “ Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Internasional
Gyoza”.

Agar dapat malakukan perencanaan usaha pengolahan makanan, kita perlu

mengetahui cara mengolah, bahan yang diperlukan, serta rincian harga yang
diperlukan untuk usaha pengolahan makanan tersebut. Untuk itu penulis membuat
proposal perencanaan usaha dengan membuat makanan gyoza sebagai objek
makanan yang akan dikelola.

Tujuan pembuatan proposal ini adalah sebagai penjelasan bagaimana

sejarah dan proses pengolahan makanan gyoza dilakukan kepada para pembaca.

Semoga dengan dibuatkannya laporan ini dapat digunakan untuk

menambah atau meningkatkan pengetahuan dan wawasan bagi para pembaca.

Jakarta, 21 Maret 2022

Penyusun
 PENDAHULUAN

1.1 Sejarah Makanan Gyoza

Dikenal sebagai jajanan khas Jepang, ternyata Gyoza berasal dari China.
Gyoza memiliki nama asli yaitu jiaozi. Kata 'jiao' dalam bahasa China artinya
tanduk karena bentuknya seperti tanduk.

Gyoza diciptakan pertama kali oleh Zhang Zhongjing, seorang ahli

pengobatan tradisional di China. Berawal dari kala itu sedang terjadi musim
dingin. Kemudian banyak masyarakat kurang mampu yang kedinginan hingga
telinga mereka membeku. Ia pun ingin membantu mereka, sehingga ia
menciptakan makanan yang bisa meningkatkan suhu tubuh.

Bahan-bahan yang digunakan saat itu adalah daging kambing muda,

merica dan obat-obatan tradisional yang dibungkus di dalam lapisan tipis.

Resep gyoza kemudian secara turun temurun dimodifikasi sehingga

menjadi salah satu makanan wajib setiap perayaan tahun baru China. Hingga
akhirnya gyoza pun masuk ke Jepang saat Perang Dunia II.

Kala itu, tentara jepang sedang melakukan invasi ke China. Setelah perang
selesai, tentara Jepang membuat dan memodifikasi jiaozi dan mengubah namanya
menjadi gyoza. Biasanya gyoza dibuat dengan bahan-bahan seperti kucai, daun
bawang, kubis, jahe, bawang putih, kecap, minyak wijen dan daging. Jenis daging
yang digunakan adalah daging babi atau daging ayam.

1.2 Jenis – Jenis Gyoza

a. Sui gyoza yang dimasak dengan cara direbus

b. Age gyoza yang dimasak dengan cara digoreng secara deep fried
c. Yaki gyoza yang dimasak dengan cara digoreng
 PERENCANAAN USAHA

2.1 Alat dan Bahan

a. Alat – alat yang dibutuhkan dalam proses pembuatan Gyoza

1. Penghalus Daging ( Magic Chopper )
2. Talenan
3. Pisau
4. Wadah
5. Sendok
6. Piring
7. Gelas

b. Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gyoza

1. Daging Ayam 1 kilo
2. 2 Telur Ayam
3. 4 Siung Bawang putih
4. 2 Tangkai Daun Bawang
5. Kulit Mandu
6. Tepung Tapioka

2.2 Proses Pembuatan

2.3 Rincian Harga Barang