PEMESANAN, PENYIAPAN DAN

PEMBERIAN MAKANAN PADA PASIEN

RAWAT INAP
: 445/
SOP-UKP/PK
No. Dokumen
M-PLL/III/202
SOP 0
No. Revisi : 01
TanggalTerbit : 2020
Halaman : 1 dari 2
PUSKESMAS Alexander F. K, SKM
PALOLO Nip.196112311982111006

1. Pengerian Suatu rangkaian kegiatan, pemesanan, penyiapan, dan menyajikan makanan

yang sudah mengalami proses pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai
jadwal makanan
2. 2. Tujuan Tersedianya makanan Pasien rawat inap yang cepat, higienis dan layak
konsumsi.
3. 3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas Palolo Nomor :…. Tentang
Pelayanan Gizi Rawat Inap.
4. Referensi Petunjuk Teknis Pelayanan Puskesmas Pada Masa Pandemi Covid 19,
Kemenkes 2020
Pedoman proses asuhan gizi puskesmas, Kemenkes RI 2018.
Pedoman Pelayanan Gizi di puskesmas, Dinas provinsi Sulawesi tengah,
2015.
5. 5. Prosedur 1. Mencuci tangan dan menggunakan masker
2. Petugas melakukan pemeriksaan jumlah pasien rawat inap
3. Petugas memeriksa apakah ada pantangan makan atau alergi makanan
tiap pasien
4. Petugas mengisi buku permintaan makanan yang tersedia sesuai dengan
jumlah pasien diruang rawat inap
5. Petugas menghubungi penyedia makanan sesuai dengan diet pasien
6. Menyiapkan kotak makanan untuk masing – masing pasien
7. Menyajikan menu makanan pada alat saji yang bersih, utuh dan tidak
cacat atau rusak
8. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat.
9. Menyajikan makanan sesuai dengan jam pemberian makan yakni :
a. Pagi: pkl. 06.00 – 07.00 Wita
b. Malam :pkl. 18.00 – 19.00 Wita
10. Petugas melakukan pemeriksaan etiket makanan sebelum menyerahkan
makanan ke pasien.
11. Menjaga jarak ketika memberikan makanan ke pasien
12. Mencuci tangan
6. 6. Unit Terkait Rawat inap, Unit Gizi
 PEMESANAN, PENYIAPAN DAN
PEMBERIAN MAKANAN PADA PASIEN
RAWAT INAP
: 445/
SOP-UKP/PK
No. Dokumen
M-PLL/III/202
SOP 0
No. Revisi : 01
TanggalTerbit : 2020
Halaman : 1 dari 2
PUSKESMAS Alexander F. K, SKM
PALOLO Nip.196112311982111006

7. Diagram
Petugas melakukan pemeriksaan
jumlah pasien rawat inap

Petugas mengisi buku permintaan Petugas memeriksa apakah ada

makanan yang tersedia sesuai pantangan makan atau alergi
dengan jumlah pasien diruang makanan tiap pasien
rawat inap

Menyiapkan kotak makanan untuk

Petugas menghubungi penyedia
masing – masing pasien
makanan sesuai dengan diet pasien

Menyajikan menu makanan pada

Menyajikan makanan kepada pasien alat saji yang bersih, utuh dan tidak
dalam keadaan cacat atau rusak

Petugas melakukan pemeriksaan etiket

Menyajikan makanan sesuai dengan
makanan sebelum menyerahkan
jam pemberian makan yakni : makanan ke pasien
a. Pagi: pkl. 06.00 – 07.00 Wita
b. Malam :pkl. 18.00 – 19.00 Wita

8. Dokumen
Terkait

9. Rekaman historis perubahan

No Yang dirubah Isi Perubahan Tgl.mulai diberlakukan
 PEMESANAN, PENYIAPAN DAN
PEMBERIAN MAKANAN PADA PASIEN
RAWAT INAP
: 445/
SOP-UKP/PK
No. Dokumen
M-PLL/III/202
SOP 0
No. Revisi : 01
TanggalTerbit : 2020
Halaman : 1 dari 2
PUSKESMAS Alexander F. K, SKM
PALOLO Nip.196112311982111006

PEMESANAN, PENYIAPAN DAN PEMBERIAN MAKANAN PADA

PASIEN RAWAT INAP
No. Kode :
Terbitan :
DAFTAR No. Revisi :
TILIK Tgl. Mulai :
PUSKESMAS Berlaku
PALOLO Halaman : 1/1

Tidak
No Langkah Kegiatan Ya Tidak
Berlaku
1. Apakah Petugas melakukan pemeriksaan jumlah pasien
rawat inap ?
2. Apakah Petugas memeriksa apakah ada pantangan
makan atau alergi makanan tiap pasien ?
3. Apakah Petugas mengisi buku permintaan makanan yang
tersedia sesuai dengan jumlah pasien diruang rawat ?
4. Apakah Petugas menghubungi penyedia makanan sesuai
dengan diet pasien ?
5. Apakah petugas Menyiapkan nampan makanan untuk
masing – masing pasien ?
6. Apakah petugas Menyajikan menu makanan pada alat
saji yang bersih, utuh dan tidak cacat atau rusak ?
7. Apakah petugas Menyajikan makanan kepada pasien
dalam keadaan hangat sesuai etiket makan pasien
8. Apakah petugas Menyajikan makanan sesuai dengan jam
pemberian makan
9. Apakah Petugas melakukan pemeriksaan etiket makanan
sebelum menyerahkan makanan ke pasien
Jumlah
Compliance rate (CR)

………………….2020
Observer Tindakan
 PEMESANAN, PENYIAPAN DAN
PEMBERIAN MAKANAN PADA PASIEN
RAWAT INAP
: 445/
SOP-UKP/PK
No. Dokumen
M-PLL/III/202
SOP 0
No. Revisi : 01
TanggalTerbit : 2020
Halaman : 1 dari 2
PUSKESMAS Alexander F. K, SKM
PALOLO Nip.196112311982111006

Ns. I NyomanAgustinus S. S.Kep

NIP: 197311212000031002