CONTOH SOAL UKOM UNTUK MAHASISWA GIZI D3 DAN SARJANA

TERAPAN GIZI POLTEKKES KEMENKES PADANG

#TIDAK BOLEH DISEBARLUASKAN
# JIKA KETAHUAN TERIMA RESIKO SECARA INDIVIDU
1. Seseorang ahli gizi, bekerja di puskesmas dengan tempat perawatan. Salah satu
kegiatan yang harus dilaksanakanya adalah memberikan penyuluhan kepada pasien
atau keluarga pasien dilingkungan puskesmas. Ahli gizi tersebut juga harus
berkomonikasi dengan sales obat dan produk susu. Salah satu menawarkan kerja sama
dengan memeberikan imbalan kepada ahli gizi tersebut dengan membiayai ikut
seminar internasional diluar negeri. Apakah sikap yang paling baik dilakukan oleh
ahli gizi tersebut sesuai dengan etika profesi gizi ?
a. Menerima tawaran dengan senang hati
b. Akan memberi jawaban setelah diskusi
c. Langsung marah kepada sales
d. Memikirkan terlebih dahulu
e. Menolak tawaran dengan halus
2. Seorang ahli gizi yang bekerja di rumah sakit, selalu mentaati etika profesinya. Di
rumah sakit pun ada beberapa ketentuan terkait etika yang harus ditaati. Salah satu
prinsip etika pelayanan kesehatan yaitu bersikap menghargai otonomi pasien,bersikap
adil, tidak membeda-beda kan pasien, dan satu prinsip lainya.
Apakah prinsip etika yang dilakukan Ahli Gizi tersebut?
a. Non-maleficienci
b. Benefecienci
c. Apprecienci
d. Autonomy
e. Justice

3. Sebuah rumah sakit bersalin menggunakan menu siklus 5 hari. salah satu menu
makanan biasa pagi adalah nasi goreng lengkap dan jus melon. Ahli gizi akan
melakukan perubahan menu untuk makanan lunak dan diet dari menu makanan biasa
tersebut.
Apakah modifikasi menu yang bisa dibuat dari makanan biasa tersebut?
a. Nasi tim lengkap+jus melon
b. Sandwich isi dengan telor ceplok+jus melon
 c. Kentang goreng, bistik + jus melon
d. Bubur oats isi buah kering + jus melon
e. Nasi goereng lembek lengkap+jus melon

4. Sebuah sistem penyelenggaraan makanan rumah sakit menyelenggarakan makanan

untuk pasien. Rumah sakit tersebut memiliki data, realisasi pengeluaran bahan
makanan tahun 2016 sejumlah Rp. 745.500.000. jumlah pasien dalam tahun tersebut
adalah 34.345 orang. berapakah cost bahan makanan perhari ?
a. Rp. 21.706
b. Rp. 31.300
c. Rp. 42.223
d. Rp. 51.442
e. Rp. 59.469

5. Sebuah rumah sakit bersalin baru, kapasitas tempat tidur 100 buah, perkiraan jumlah
tempat tidur terisi tahun pertama 50%. Komposisi 90% makanan biasa dan 10% diet
rendah garam. Ahli gizi bertugas mengusulkan anggaran belanja bahan makanan
selama 1 tahun. Ahli gizi telah menyusun standar makanan untuk makanan biasa
dengan unit cost. Rata-rata indeks makanan biasa kelas I,II dan III adalah Rp 19.400,-
dan untuk Diet Rendah Garam adalah RP. 21.225-.
Berapakah anggaran belanja selama 1 tahun?
a. Rp. 36.645.000
b. Rp. 316.645.000
c. Rp. 357.360.625
d. Rp.367.356.250
e. Rp. 774.712.500

6. Sebuah balai pelatihan menyelenggarakan makan siang (tanpa selingan) untuk

Capacity Building mahasiswa yang sebagian besar adalah wanita. Ahli gizi yang
bertugas telah menghitung kecukupan gizi rata-rata untuk energi sebesar 625 Kkal,
protein 17 gram.
Bagaimanakah susunan standar makanan (penukar) yang tepat?
a. Nasi 3p, hewani 1p, minyak goreng ½ p
b. Nasi 3p, hewani ½p, nabati 1p, minyak goreng 1p
 c. Nasi 2,5p, hewani 1p, sayur ½ p, minyak goreng 1p
d. Nasi 2p, hewani 1p, nabati 1/2p, sayur ¾ p, buah 1p, minyak goreng 2p
e. Nasi 2p, hewani 1p, nabati 1p, sayur ¾ p, bush 1p, minyak goreng 2p

7. Dari hasil riskesdas diperoleh data bahwa lebih dari 90% masyarakat indonesia masih
kurang mengkonsumsi sayuran dari standar yang ditetapkan. Adanya masalah ini,
perlu dilakukan pendidikan gizi pada masyarakat, agar masyarakat lebih mengenal
dan faham manfaat sayuran bagi kesehatan.
Media apakah yang paling cocok digunakan untuk kegiatan tersebut?
a. Pemasangan baliho
b. Penyebaran poster
c. Penyebaran leaflet
d. Media elektronik (TV)
e. Majalah dan surat kabar

8. Suatu rumah sakit mempunyai kapasitas 50 tempat tidur. Dari data pasien yang
dirawat, 60% berumur 20-29 tahun dan 40% umur 30-40 tahun. Rumah sakit
menyelenggarakan makanan dengan pola makan 3 kali makan utama dan 2 kali snack.
Pada angka kebutuhan gizi tahun 2013, tercantum kecukupan energi untuk kelompok
umur 19-29 tahun adalah 2250 kkal dan kelompok 30-49 tahun adalah 2150 kkal,
serta tambahan untuk menyusui 330 kkal.
Berapakah kecukupan kalori rata-rata pada pasien tersebut?
a. 2150 kkal
b. 2250 kkal
c. 2460 kkal
d. 2540 kkal
e. 2580 kkal

9. Sebuah kabupaten melakukan program perbaikan gizi masyarakat. Dalam salah satu
metodanya adalah memberi penambahan zat gizi tertentu pada bahan pangan yang
banyak dikonsumsi masyarakat seperti beras, minyak goreng, margarine. Program ini
bertujuan agar tidak terjadi defisiensi zat gizi di masyarakat.
Apakah sebutan teknologi yang tepat untuk tujuan intervensi gizi tersebut?
a. Modifikasi
 b. Fortifikasi
c. Substitusi
d. Pengayaan
e. Suplementasi

10. Dalam laporan penimbangan wilayah sebuah puskesmas ditemukan 22% masalah gizi
kurang pada bayi umur 8-12 bulan. Untuk mengatasi masalah tersebut Ahli Gizi
Puskesmas merencanakan penyuluhan PMT berbass pangan lokal. Hasil bumi
terbanyak didaerah tersebut berupa beras merah, beras ketan, ubi, singkong dan
jagung.
Apakah tanaman pertanian yang dapat digunakan PMT tersebut?
a. Jagung
b. Ubi jalar
c. Singkong
d. Beras ketan
e. Beras merah

11. Di klinik kebidanan sebuah puskesmas, seorang ahli gizi memberikan penyuluhan gizi
kepada bumil yang sedang menunggu antrian untuk pemeriksaan. Materi yang
diberikan yaitu makanan untuk ibu hamil dan menyusui. Penyuluhan dilakukan di
ruang khusus dimana tersedia lembar balik, leaflets, poster, booklets dan selebaran
berkaitan dengan materi tersebut.
Apakah media yang paling tepat ?
a. Poster
b. Leaflet
c. Booklet
d. Selebaran
e. Lembar balik

12. Pada suatu intitusi penyelenggaraan makanan dirumah sakit, perlu menetapkan biaya
makan pasien. Agar dapat menghitung harga makanan yang tepat dalam
penyelenggaraan makanan, maka ahli gizi perlu memahami komponen komponen
biaya makan. Salh satu komponen biaya makan adalah biaya labor (biaya tenaga).
 Apakah yang termasuk dalam kelompok anggaran tenaga kerja diatas?
a. Peralatan makan
b. Peralatan kebersihan
c. Baju seragam
d. Pemeliharaan alat
e. Pemeliharaan ruang ganti baju

13. Ahli gizi yang bertugas di instalasi gizi rumah sakit, melakukan perhitungan biaya
makan pasien. Komponen biaya makanan didasari oleh beberapa komponen biaya
makanan. Salah satu biaya yang sangat penting untuk pelayanan makan pasien adalah
biaya untuk pembelian alat makan, antara piring makan, sendok dan garpu dan tray.
Termasuk komponen apakah biaya tersebut?
a. Biaya bahan
b. Biaya langsung
c. Biaya tidak tetap
d. Biaya overhead
e. Biaya tenaga (labor)

14. Setiap ahli gizi yang telah bekerja difasilitas pelayanan kesehatan, wajib melakukan
registrasi (re-STR) setiap 5 tahun sekali. Penilaian dilakukan terhadap porfolio selama
5 tahun terhadap kegiatan terkait dengan pekerjaan dan keprofesian. Organisasi
profesi telah menetapkan satuan nilai yang harus dicapai oleh setiap ahli gizi.
Berapa satuan kredit profesi (SKP) yang harus dicapai tersebut?
a. 15
b. 25
c. 35
d. 45
e. 60

15. Seorang TRD bekerja disebuah rumah sakit. Saat ini ditugaskan sebagai pelaksana
asuhan gizi rawat inap diruang rawat penyakit dalam. Di ruang penyakit dalam
tersebut bertugas pula seorang registered dietisien (RD).
Apakah tugas TRD pada kegiatan tersebut?
a. Mengawasi intervensi gizi
 b. Menentukan diagnosis gizi
c. Mengawasi monitoring dan evaluasi gizi
d. Mengawasi assessment gizi
e. Melaksanakan assessment gizi

16. Seorang ahli gizi yang baru lulusan pendidikan bidang gizi, akan mencari pekerjaan
sesuai profesinya. Berkaitan dengan hal tersebut maka, secara proefessional dia wajib
memahami bahwa tenaga gizi merupakan salah satu tenaga kesehatan di indonesia
yang diakui secara hukum.
Apakah peraturan yang berkaitan dengan hal tersebut?
a. UU no 36 tahun 2014 tentang tenaga kesehatan
b. UU no 36 tahun 2014 tentang rumah sakit
c. Permenkes no 26 tahun 2013 tentang praktik kerja tenaga gizi
d. Permenkes no 36 tahun 2009 tentang kesehatan
e. Permenkes no 374 tahun 2007 tentang standar profesi

17. Seorang ibu datang ke poliklinik gizi, membawa anaknya yang berusia 3 tahun 2
bulan, anak tersebut dibawa ke poliklinik dengan keluhan lemah, pucat dan diare lebih
dari 5 kali sehari. Hasil pengukuran antropometri TB 96 cm, BB 13 kg.
Apakah masalah klinis yang mempengaruhi gizi dialami oleh anak pada kasus
tersebut?
a. Kesulitan menelan
b. Kurang dapat menjaga diri
c. Peningkatan energi expenditure
d. Penurunan BB yang tidak direncanakan
e. Utlisasi zat gizi terganggu

18. Seorang mahasiswi berusia 22 tahun. Hasil pengukuran TB 149 cm dan BB 52 kg.
Saat ini mahasiswa tersebut dirawat di RS dengan keluhan panas, pusing, nyeri ulu
hati dan BAB berdarah. Hsl pmrksaan fisik suhu 38,2 0C, Nadi 92x/menit. HB 11,4
g/dl, leukosit 7,7 ribu/mm3. Aktifitas bed rest, pengobatan yang telah diberikan berupa
antacid dan parasetamol. Hasil diagnosa medis : Ulkus Peptikum.
Berdasarkan data antropometri apakah masalah pada kasus tersebut?
a. Kurus sekali
 b. Kurus
c. Normal
d. Gemuk
e. Gemuk sekali

19. Seorang ahli madya gizi yang lulus di nusantara sehat, mempunyai kesadaran dan
tanggung jawab penuh akan kewajiban terhadap bangsa dan negara. Bertekad bulat
untuk menyumbangkan tenaga dan pikirannya demi tercapainya masyarakat adil,
makmur dan sehat sentosa. Termasuk harus dapat mengaplikasikan dalam
kesehariannya.
Apakah kewajiban ahli madya gizi terkait dengan penerapan profesinya pada kasus
tersebut?
a. Menjaga nama baik profesi
b. Memberi contoh hidup sehat
c. Menunjukkan sikap percaya diri
d. Berkewajiban berkonsultasi dengan ahli gizi
e. Tidak boleh melakukan tindakan yang melawan hukum

20. Seorang ibu rumah tangga berumur 25 tahun yang memiliki satu anak balita, memiliki
berat badan 50 kg dan tinggi badan 156 cm. Berdasarkan AKG diperoleh hasil
perhitungan kebutuhan energi sebesar 2083 kkal dan protein 51,9 g.
Berapakah IMT ibu rumah tangga tersebut?
a. 18,5 kg/m2
b. 20,6 kg/m2
c. 23 kg/m2
d. 24,9 kg/m2
e. 25,5 kg/m2

21. Seorang anak kelas 3 SD, dengan BB 32 kg dan TB 128 cm, pola makan 3x makanan
utama, lebih suka konsumsi makanan cepat saji yang berasa pedas dan gurih.
Konsumsi makanan jajanan disekolah maupun dirumah 3-4x/hari. anak pr tsb kurang
melakukan aktifitas fisik, lebih banyak menonton tv atau bermain gadget.
Apakah perilaku anak sekolah pada kasus diatas yang harus diubah sesuai dengan
pesan gizi seimbang untuk anak sekolah?
 a. Frekuensi makan 3x sehari
b. BB dan TB normal
c. Menonton TV atau bermain gadget
d. Konsumsi makanan selingan
e. Konsumsi makanan cepat saji

22. Seorang ibu usia 26 tahun, saat ini sdg hamil anak pertama dan mulai memasuki usia
kehamilan trimester ke-2. Sejak trimester 1, nafsu makan baik, tidak ada gangguan
makan, dan setiap bulan memeriksa kehamilannya ke puskesmas. Diketahui IMT ibu
sebelum hamil yaitu 20 kg/m2.
Berapakah kenaikan BB yang dianjurkan untuk kasus ibu hamil tsb?
a. < dari 7 kg
b. 7-10 kg
c. 11,5-13 kg
d. 14-17 kg
e. 18-20 kg

23. Seorang anak laki-laki umur 3 tahun, dibawa ibunya ke puskesmas, keluhan anak tsb
adalah sering sakit dan sulit makan. Oleh petugas puskesmas dirujuk kepada ahli gizi,
untuk mendapatkan konseling gizi. Hasil anamnesa riwayat makan anak, ternyata
konsumsi makanannnya tidak memnuhi kebutuhan tubuhnya terutama protein.
Apakah jenis makanan yang berfungsi sebagai sumber zat pembangun bagi tubuh?
a. Beras, jagung, sagu, gandum, oats dan serealia lainnya
b. Daging, unggas, ikan, telur, udang, tahu, tempe, kacang-kacangan
c. Wortel, bayam, kangkung, buncis, oyong, labu siam, kacang panjang
d. Jeruk, pisang, melon, mangga, salak, sawo, semangka, jambu air
e. Ubi, singkong, talas, kentang, roti, bisukuit, crakers, lontong, ketupat

24. Seorang anak pr, usia 12 th, dibawa ke IGD. Hasil pemeriksaan menunjukkan
terdapat bintik merah pada bagian bwah kulit, suhu tubuh 39 0C. Pasien mengeluh
badannya pegal-pegal dan merasa mual. Orang tua pasien menyampaikan bahwa di
lingkungan tempat tinggal mereka sedang ada wabah demam berdarah (DBD).
Menurut petugas kesehatan yang sedang bertugas saat ini kemungkinan pasien
menderita DBD.
 Bentuk makanan apakah yang tepat diberikan pada kondisi kesehatan seperti tersebut?
a. Makanan cair jernih
b. Makanan cair kental
c. Makanan saring
d. Makanan lunak
e. Makanan biasa

25. Seorg pasien lk2 dtg ke poliklinik jntung di suatu RS. Hasil pemeriksaan caterisasi,
dkter mntapkan diagnosis adanya penyumbtan pda pembuluh darah. Pasien harus
melakukan diet dan aktftas fisik seprt brjalan kaki stiap hari 2 km yang rutin.
Brdsrkan keadaan klien diatas, diet apakah yg hrs dittpkannya?
a. Kelas I
b. Kelas II
c. Kelas III
d. Kelas IV
e. Kelas V

26. Seorang pndrta stroke lk2, skrg dirwt di bangsal geriatri. Psien saat ini dlm fase
pemulihan, pasien mengalami disfagia, mngalami kslitan dalam mengunyah dan
menelan dg cepat. Namun demikian pasien dpt makan scr perlahan.
Apakah rekomendasi diet terkait porsi yg sesuai dg kasus diatas?
a. Mengandung bnyak cairan
b. Porsi kecil dan frekuensi sring
c. Porsi bsr dan frekuensi sering
d. Porsi kecil dan jngan trlalu sering
e. Sesuai keinginan pasien

27. Seorang pasien wanita, berusia 63 tahun sudah dirawat selama 6 hari di rumah sakit
pasca terkena serangan stroke. Keadaan umum pasien compos mentis, nafsu makan
mulai membaik, namun pasien masih mengalami kesulitan menelan karena
kelumpuhan anggota gerak bagian kanan.
Pemberian makanan bentuk apakah yang tepat bagi pasien tersebut pada fase ini?
a. Makanan NGT terus menerus
b. Makanan lumat peroral secara bertahap
 c. Makanan parenteral saja
d. Makanan biasa
e. Makanan diet

28. Seorang perempuan berusia 54 th, dibawa ke unit gawat darurat sebuah rumah sakit
karena mengalami penurunan kesadaran dan diagnosis medis yang ditegakkan adalah
stroke infark. Hasil pemeriksaan terhadap pasien menunjukkan tekanan darah 180/100
mmHg DAN gds 450 mg/dl.
Jalur pemberian diet apakah yang tepat diberikan kepada pasien?
a. Naso per oral (NPO)
b. Naso Gastric Tube (NGT)
c. Oral
d. Enteral
e. Parenteral

29. Berapa orang mahasiswa yang sedang menliti, mengumpulkandata karakteristik umur,
pendidikan, dan pekerjaan kemudian dihubungkan dengan terjadinya suatu penyakit.
Dari ketiga unsur yang diteliti, diperoleh hasil penelitian tersebut bahwa pekerjaan
dapat menyebabkan terjadinya suatu penyakit.
Termasuk dalam variabel apakah hal tersebut?
a. Bebas
b. Terikat
c. Pengganggu
d. Kendali
e. Antara

30. Seorang ahli gizi melakukan penelitian disuatu wilayah kerja puskesmas dengan
menggunakan desain case control. Populasi diwilayah itu sebesar 250 orang.
berdasarkan perhitungan sampel diperoleh besar sampel sebesar 120 orang. teknik
pengambilan yang digunakan adalah proportional stratified random sampling.
Bagaimanakah pengambilan sampel tersebut?
a. Dalam setiap strata populasi akan diambil satu sampel
b. Dalam setiap strata populasi diberikan sampel yang tergantung pada jumlah rata-
rata
 c. Dalam setiap strata populasi diambil sampel sesuai dengan proporsi masing-
masing
d. Dalam setiap strata populasi akan diberi jatah masing masing sampel sama
e. Dalam setiap strata populasi akan diberi jatah tiap sampel yang berbeda

31. Seorang pasien laki2 mengalami post operasi hemoroid, pasien mmpnyai rwyat
haemoroid sudah sejak lama dan sering kali mngganggu aktftasnya. Pasien ini
mempunyai kebiasaan BAB tidak menentu setiap hari. kadang 4 hari sekali baru bisa
BAB. Aktifitas pasien sebagai manajer bank super padat dan membuatnya tidak
memperhatikan asupan makan dan minum, IMT nya 17 kg/m2.
Berdasarkan kasus tersebut, data manakah yang termasuk dalam data riwayat
personal?
a. IMT
b. Asupan makan
c. Pekerjaan
d. BAB tidak rutin
e. Tidak mual muntah

32. Seorang pasien lk2 mengalami post operasi hemoroid, pasien mmpnyai rwyat
haemoroid sudah sejak lama dan sering kali mngganggu aktftasnya. Pasien ini
mempunyai kebiasaan BAB tidak menentu setiap hari. kadang 4 hari sekali baru bisa
BAB. Aktifitas pasien sebagai manajer bank super padat dan membuatnya tidak
memperhatikan asupan makan dan minum, IMT nya 17 kg/m 2. Ahli gizi sedang
melakukan pengkajian riwayat makannya untuk melengkapi data.
Kalimat apakah yang paling tepat untuk menanyakan data tsb?
a. Bapak, silahkan ke timbangan, saya timbang dulu ya
b. Bapak, makannya sedikitya, keliatan kurus lo
c. Bapak, mohon informasinya makann kesukaan bpk apa saja?
d. Bapak tidak suka makan sayuran ya, itulah yang membuat bapak sush BAB
e. Bapak jarang minum air putih kan?

33. Seorang pasien wanita mengalami post operasi haemoroid. Pasien sudah lama
mempunyai riwayat haemoroid dan sering kali mengalami perdarahan pada waktu
BAB. Ahli gizi menyusun menu secara khusus untuk pasien tsb.
 Menu apakah yang paling tepat diberikan kpd psien tsb?
a. Air madu
b. Jus strawberry
c. Soup cream jagung
d. Bubur kacang hijau
e. Pure kentang

34. Ahli gizi yang baru mulai bekerja di sebuah RS. Ditugaskan untuk menghitung
daging ayam yang akan dipesan melalui tender per 3 bulan. Data yang diperoleh
adalah rata-rata jumlah klien yang makan tiap hari 400 porsi. BB daging ayam per
porsi 60 gr, dengan berat yg dpt dimakan (BDD) daging ayam 75%. Menu ayam
digunakan sebanyak 5 kali dalam siklus menu 10 hari.
Brp jumlah kebutuhan bahan tsb untuk 3 bulan?
a. 1400 kg
b. 1410 kg
c. 1420 kg
d. 1430 kg
e. 1440 kg

35. Ahli gizi yang baru mulai bekerja di sebuah RS. Ditugaskan untuk menghitung
daging ayam yang akan dipesan melalui tender per 3 bulan. Data yang diperoleh
adalah rata-rata jumlah klien yang makan tiap hari 400 porsi. BB daging ayam per
porsi 60 gr, dengan berat yg dpt dimakan (BDD) daging ayam 75%. Menu ayam
digunakan sebanyak 5 kali dalam siklus menu 10 hari.
Berpa bnyak ayam yg harus dipesan untuk kepentingan 1 hari ?
a. 24 kg
b. 30 kg
c. 32 kg
d. 34 kg
e. 40 kg

36. Suatu bagian penerimaan bahan makanan di salah satu asrama mahasisw,
mendapatkan ikan asin yang diterima tidak di hinggapi lalat. Bagian penerimaan
 menduga ikan asin yang dikirimkan pada institusi penyelenggaraan makanan tsb,
diberi bahan pengwet yang menyebabkan lalat tidak menyukai aroma ikan asin.
Bahan apakah yg trdpt dalam pangan tsb?
a. Boraks
b. Benziprin
c. Asam benzoat
d. Natrium nitrit
e. Formalin

37. Seorg ahli gizi RS, diminta menyediakan snack untuk pasien dg keluhan sakit
lambung. Ahli gzi menyiapkan 5 macam snack untuk semua psien yg ada di RS tsb.
Manakah snack yg sesuai dg prinsip dan syarat diet tsb?
a. Roti isi
b. Nagosari
c. Bika ambon
d. Donat
e. Bapao

38. Sebuah catering diet menyediakan tpg kcg hijau buatan sendiri untuk pembuatan kue
satu. Dalam proses pembuatan kue satu dilakukan bbrp tahap yg salah satunya adlh
mngeringkan kue. Pngeringan tpg kcg hijau dilakukan dg oven pada suhu dan waktu
tertentu.
Pada temperatur brpkh alat tsb dioperasikan?
a. 50-600C
b. 80-900C
c. 105-1100C
d. 116-1210C
e. 200-2200C

39. Disuatu desa ditemukan seorg balita gizi buruk. dalam proses pemulihan bagi anak
gizi buruk. salah satu upayanya adalah pemberian makana tambahan. Ahli gizi yg
brtgas d wilayah tsb, diminta untuk mnyusun menu makanan tambahan bagi
pemulihan status gizi balita tsb.
Apakah komposisi bhn makann yg dpt mnanggulangi kasus d atas?
 a. Beras, jagung , talas
b. Beras, ubi, singkong
c. Talas, singkong, pisang
d. Pisang, ubi, talas
e. Singkong, pisang, kacang hijau

40. Suatu katering penyelenggara makanan banyak, diminta oleh institusi pendidikan
untuk menyediakan makann prasmanan dalam rangka hari ulang th yg ke 13. Untuk
mnyelenggarakan makanan tsb telah ditentukan standar makanan dan pola menu.
Selanjutnya di hitung jumlah bahan makanan.
Apakah dasar perhitungan kebutuhan BM tsb?
a. Mempergunakan standar resep makanan
b. Mempergunakan stndar makanan
c. Mempergunakan daftar kecukupan gizi
d. Mempergunakan standar porsi setiap bahan makanan
e. Mempergunakan master menu

41. Salah satu produk olahan daging, adalah diawetkan dg mnngunakan bhn kimia nitrit.
Hasil dari cr ini akan mnyebabkan warna daging brbah mnjdi merah muda dan
menarik.
Apakah mekanisme yg terjadi pada proses tsb?
a. Mioglobin pd daging akan berubah menjadi metmioglobin
b. Oksidasi mioglobin menjadi metmioglobin dicegah oleh nitrit
c. Oksidasi metmioglobin menjadi mioglobin yg brwarna merah muda
d. Nitrit dengan asam amino pd daging mjd nitrosamin
e. Pembentukan nitrosamine menyebabkan warna mjd merah muda

42. Makanan tradisional indonesia sehat yg ditawarkan kpd wistawan, agar dpt diterima
perlu dilakukan modifikasi cr pengolahan dan cara penyajian. Tindakan ini dilakukan
terutama untuk menjamin mutu dan keamanan makanan tradisional tsb.
Mengapakah makanan tsb perlu dimodifikasi?
a. Makanan tradisional tdk mngguankan resep yg baku
b. Pngolahan krg mmprhatikan hygene dan snitasi
c. Resep makanan tradisional di Indonesia sngat beragam
 d. Bahan makanan yg digunakan sudh dimodifikasi
e. Bahan makanan tradisional sngat sulit diperoleh

43. Suatu RS tipe C disuatu kabupaten, menyelenggarakan makanan untuk pasien dg cara
pengelolaan yaitu seluruh penyelenggaraan makanan diserahkan atau diborongkan
kepada pihak ketiga, namun rekanan dapat menggunakan sarana dan prasarana yg ada
di RS.
Disebut apakah cara pengelolaan tsb?
a. Swakelola
b. Conventional
c. Comisaris
d. Ready food
e. Out sourcing

44. Pengawasan dan pengendalian mutu pelayanan gizi RS ditujukan untuk menjamin
ketepatan dan keamanan pelayanan gizi. Pada dasarnya trdpt 4 langkah yg dapat
dilakukan, yaitu penyusunan standar, penilaian kesesuaian, melakukan koreksi bila
diperlukan dan perencanaan peningkatan mutu.
Apakah yg dimaksud dg penilaian kesesuaian diatas?
a. Mengupayakan untuk memperbaiki standar yg berkelanjutan
b. Mencari penyebab dan faktor-faktor yg mmpengaruhi kepuasan
c. Membandingkan produk yg dihasilkan atau pelayanan thd standar tsb
d. Membuat standar performance mutu
e. Menjaga standar kualitas keamanan produk

45. Dalam pelaksanaan HACCP pada produk susu pasteurisasi yg tersimpan dilemari
pendingin diketahui suhunya >50C. Berdasarkan kondisi tersebut dilakukan tindakan
koneksi yaitu tidak menggunakan susu tersebut untuk disajikan ke klien atau untuk
bahan pengolahan hidangan lainnya.
Mengapa tindakan koresi tsb harus dilakukan?
a. Suatu pasteurisasi mengalami kerusakan diatas suhu 50C
b. Rentang suhu 50C sampai 650C zona berbahaya
c. Susu merupakan produk yang rusak dengan suhu tinggi
d. Mikroba yang terdapat pada susu mudah tumbuh pada suhu diatas 50C
 e. Susu mengandung nutrisi yg baik untuk pertumbuhan mikroba

46. Jaminan mutu keamanan pangan pada produksi makanan formula RS telah
menerapkan sistem pengawasan mutu pangan dengan metoda HACCP. Salah satu
tahapan proses yang digunakan sebagai CCP adalah pasteurisasi susu. Tujuannya
adalah untuk mengeliminasi bahaya mikrobiologi pada susu tersebut.
Berapakah standar suhu pasteurisasi tsb?
a. Minimal 720C
b. Minimal 780C
c. Minimal 800C
d. Minimal 900C
e. Minimal 1000C

47. Pada setiap akhir tahun petugas gizi di psksmas menghitung cakupan distribusi
kapsul vit A pada balita. Kegiatan itu merupakan salah satu tahapan dalam mengelola
program gizi masyarakat.
Tahapan apakah yang dimaksud?
a. Perencanaan
b. Pelaksanaan
c. Koordinasi
d. Pemantauan
e. Evaluasi

48. Petugas gizi psksmas gagal dalam melaksanakan suatu program gizi masyarakat.
Setelah dilakukan evaluasi, diketahui penyebabnya adalah karena berkurangnya
dukungan atau kebijakan dari camat dan lurah setempat.
Apakah strategi yang harus dilakukan pada kasus diatas?
a. Pemberdayaan masyarakat
b. Dukungan sosial
c. Komunikasi
d. Kemitraan
e. Advokasi
49. Di suatu kecamatan dilakukan survei untuk mental tingkat defisiensi iodium pada
masyarakat. Nilai median hasil pemeriksaan eskresi iodium dalam urin anak sekolah
dasar yang disurvei adalah 85 mikrogram/liter.
Trmasuk dalam kategori apakah defisiensi tsb?
a. Sangat ringan
b. Ringan
c. Sedang
d. Berat
e. Sangat berat

50. Seorang balita pr usia 10 bln mempunyai BB 11 kg dengan PB 79,5 cm. Standar BB
menurut PB (BB/PB) pada anak pr sbg berikut : -2SD 8,4 kg; -1SD 9,1 kg; median 10
kg ; +1SD 10,9 kg ; +2SD 12 kg.
Bagaimanakah status gizi balita tsb?
a. Sangat kurus
b. Kurus
c. Normal
d. Gemuk
e. Gemuk sekali

51. Seorg wnita dewasa dtg ke klinik konseling gizi dg gerak tubuh terasa lambat. Data
TB 155 cm, BB 85 kg. Berdasarkan anamnesa riwayat gizinya, pasien jrg berolahraga.
Pasien lebih sering menonton televisi bersama keluarga sambil menikmati makanan
cemilan.
Apakah edukasi gizi yg tepat untuk kasus diatas?
a. Memberikan pengetahuan tentang pola hidup sehat
b. Memberikan pengetahuan tentang cara berolahraga
c. Memberikan pengetahuan tentang makanan yang baik
d. Memberikan pengetahuan tentang cemilan yang baik
e. Memberikan pengetahuan tentang makanan yang memenuhi gizi

52. Seorg IRT menyimpan buah-buahn ke dalam lemari pendingin. Beberapa hari
kemudian nampak warna kulit pisang sudah berubah menjdi coklat kehitaman yang
 diakibatkan oleh kerusakan pangan pada pendinginan yang dalam istilah pangan
dikenal sebagai chilling injury.
Apakah tanda-tanda kerusakan pada kondisi tsb?
a. Rasa hambar
b. Tektur keras
c. Kulit keriput
d. Aroma menyengat
e. Warna tidak berubah

53. Seorg pasien pr usia 38 th, diagnosis medis : dislipidemia. Pasien sering sekali
mngkonsumsi keju. Makanan favorit dan sering dikonsumsi adalah sate ayam, tahu
goreng pedas, cup cake dengan butter cream diatasnya. Asupan lemak jenuhnya 15%
total kalori. IMT termasuk kategori gizi lebih. Kadar kolesterol LDL 168 mg/dl dan
kolesterol ttalnya 240 mg/dl.
Apakah masalah gizi pasien tsb berdasarkan domain klinisnya?
a. Asupan lemak jenuh
b. Kadar kolesterol LDL
c. Meningkatnya kadar kolesterol
d. Status gizi tidak nomal
e. Kelebihan BB
54. Seorg pasien pr usia 28 th, diagnosis dislipidemia. Pasien sngat suka sekali
mngkonsumsi keju. Makanan favorit dan sering dikonsumsi adalah sate ayam, tahu
goreng pedas, cup cake dengan butter cream diatasnya. Asupan lemak jenuhnya 15%
total kalori. IMT termasuk kategori gizi lebih. Kadar kolesterol LDL 168 mg/dl dan
kolesterol ttalnya 240 mg/dl.
Apakah masalah gizi berdasarkan domain intake pada pasien tsb?
a. Sariagat tidak menyukai makanan berlemak
b. Nilai IMT tidak normal
c. Asupan lemak >15% dari total kalori
d. Asupan lemak jenuh berlebihan
e. Kebiasaan konsumsi lemak tinggi

55. seorg ahli gizi akan menyusun kebutuhan bahan makanan sebanyak 200 konsumen.
Untuk itu ahli gizi tsb membutuhkan informasi ttg uraian seluruh bahan makanan
 yang digunakan pada setiap hidangan dalam menu. Baik bahan makanan segar
maupun bahan makanan kering berdasarkan berat bersih dan berat kotornya.
Apakah dokumen yang digunakan ahli gizi untuk memperoleh informasi yang
dibutuhkan?
a. Standar makanan
b. Master menu
c. Rancangan menu
d. Pedoman menu
e. Evaluasi menu

56. Sebuah katering menyelenggarakan makanan untuk karyawan sebuah perusahaan.

Pada awalnya katering melakukan identifikasi jumlah karyawan perusahaan tsb.
Selanjutnya katering menyusun menu dengan resep yang sudah terstandar.
Apakah kegiatan yang harus dilakukan oleh katering selanjutnya?
a. Menghitung nilai gizi
b. Menyusun master menu
c. Menghitung estimasi produksi
d. Menyusun kapasitas produksi
e. Menghitung kebutuhan bahan makanan

57. Sebuah katering diminta menyusun menu untuk 150 konsumen disebuah asrama
militer. Menu yang akan diselenggarakan adalah menu standar dengan siklus menu 5
hari. katering kemudian menyusun menu dengan kaidah yang benar. Dengan
memadukan atau mengkombinasikan berbagai jenis hidangan menjadi susunan yang
harmonis dan ras yang dapat diterima.
Apa kaidah yang harus dipenuhi oleh katering tersebut?
a. Seimbang dan tersteruktur
b. Seimbang dan bervariasi
c. Bervariasi dan menarik
d. Bervariasi dan terstruktur
e. Menarik dan seimbang

58. Sebuah catering menyelenggarakan makanan siang untuk 200 karyawan. Area
produksi terbatas sehingga ruang penyajian makanan berdekatan dengan ruang
 pengolahan dan ruang distribusi makanan. Katering menggunakan sistem distribusi
makanan untuk memenuhi jumlah porsi, besar porsi dan kualitas makanan.
Sistem distribusi makanan apakah yang tepat untuk katering tsb?
a. Sentralisasi atau terpusat
b. Desentralisasi dengan pantry
c. Buffet atau prasmanan
d. Self service atau tray service
e. Kombinasi sentralisasi dan desentralisasi

59. Sebuah institusi penyelenggaraan makanan akan menghitung biaya bahan makanan
untu silus menu 5 hari. institusi tsb sudah mempunyai pedoman menu dan standar
resep dari seluruh hidangan yang digunakan.
Apakah hal penting yang perlu menjadi pertimbangan untuk perhitungan tsb?
a. Biaya satuan makanan
b. Standar makanan per konsumen
c. Catatan stok bahan makanan
d. Konversi berat bersih ke berat kotor
e. Satuan penukar bahan makanan

60. Seorg wanita usia 56 th, IMT 25. Diagnosis medis DM tipe 2. Hasil lab : kadar gula
darah 200 mg/dl. Dan HbA1c 8,2%. Konsumsi karbohidrat 14 penukar per hari dan
umumnya karbohidrat sederhana. Melakukan aktifitas jalan kaki 3 kali seminggu
selama 45 menit. Obat yang diberikan mefomin.
Apakah diagnosis gizi yang tepat pada pasien tsb?
a. Kelebihan asupan energy berkaitan dengan konsumsi makan yang berlebihan
ditandai dengan kadar gula darah yang tinggi dan IMT
b. Overweight berkaitan dengan konsumsi KH yang tinggi ditandai dengan IMT
c. Kelebihan asupan karbohidrat berkaitan dengan pengetahuan yang kurang terkait
dengan konsumsi KH ditandai dengan hiperglikemi dan HbA1C 8,2%
d. Kelebihan asupan karbohidrat berkaitan dengan pegetahuan yang kurang terkait
dengan komposisi KH ditandai dengan konsumsi KH 14 penukar sehari dan IMT
25
e. overweight berkaitan dengan asupan energi berlebih ditandai dengan IMT.
61. Seorang ibu membeli buah semangka 3 kg, melon 4 kg dan pepaya 3 kg dipasar.
Buah buahan tsb dibawa dengan menggunakan kantong plastik. Dalam perjalanan
buah-buahan tsb terjatuh dan mengalami kerusakan.
Apa jenis kerusakan yang terjadi pada bahan makanan tsb?
a. Kerusakan mikrobilogis
b. Kerusakan mekanis
c. Kerusakan fisik
d. Kerusakan kimia
e. Kerusakan biologis

62. Seorg mahasiswa jurusan gizi akan melihat tingkat kualitas daging. Bahan dan
peraltan yang digunakan adalah kain saring, cawan petri dan Pb asetat 10%. Prosedur
kerja adalah daging seberat 3 gr dibungkus dengan kain saring kemudian diletkkan
pada cawan petri, setelah itu ditetesi Pb asetat sebanyak 3-5 tetes dan diamati
terjadinya perubahan warna.
Metode apakah yang digunakan oleh mahasiswa?
a. Metode uji candling
b. Metode uji cooking loss
c. Metode uji H2S
d. Metode uji porositas
e. Metode uji organoleptik

63. Seorg ahli gizi yang bertugas di sebuah puskesmas dalam salah satu program
melaksanakan kegiatan disebuah desa di daerah terpencil dengan baik, ikhlas dan
semangat. Kunjungan dilakukan pada setiap rumah penduduk yang membutuhkan
bantuannya tanpa mengharap imbalan dari warga.
Ciri profesional apakah yang ditunjukkan ahli gizi tsb?
a. Memiliki kode etik
b. Menjadi anggota organisasi profesi
c. Memiliki tanggung jawab dan integritas
d. Kemmpuan dlm merencanakan program kerja
e. Memiliki jiwa pengabdian kepada masyarakat tanpa pamrih
64. Seorg mahasiswa melakukan penelitian thd 60 bayi baru lahir di puskesmas . Tujuan
penelitian adalah untuk membuktikan hipotesis bahwa berat badan bayi lahir lebih
dari 3000 gr. Dari hasil penelitian diperoleh rata2 bb lahir bayi adalah sebesar 2750
gr.
Apakah hipotesis nol pada penelitian tsb?
a. BB bayi lahirsama dengan 2750 gr
b. BB bayi lahir tidak sama dengan 2750 gr
c. BB bayi lahir sama dengan 3000 gr
d. BB bayi lahir kurang dari 3000 gr
e. BB bayi lahir lebih dari 2750 gr

65. Dinas kesehatan suatu kabupaten sdg mengalami meningkatnya masalah gizi buruk
selama beberapa tahun ini. Seorg ahli gizi di minta untuk menyusun proposal
penelitian. Ahli gizi bermaksud untuk menggali informasi sebanyak-banyaknya
penyebab masalah tsb
Apakah sifat penelitian tsb?
a. Deskriptif
b. Analitik
c. Dedukatif
d. Induktif
e. Destruktif

66. Dinas kesehatan suatu kabupaten sdg mengalami meningkatnya masalah gizi buruk
selama beberapa tahun ini. Seorg ahli gizi di minta untuk menyusun proposal
penelitian. tujuan penelitian menghasilkan terobosan untuk menurunkan angka gizi
buruk yang ada.
Apakah jenis penelitian sesuai tujuan tsb?
a. Kajian pustaka
b. Inovatif
c. Kualitatif
d. Kuantitatif
e. Pengembangan
67. Seorg pasien memiliki kadar ureum tinggi, trigliserida tinggi kolestrol total tinggi,
LDL tinggi, HDL rendah, creatinin tinggi, albumin rendah dan proteinuria.
Berdasarkan data klinis, pasien tsb memiliki tekanan darah, denyut nadi, pernafasan
dan suhu tubuh normal. Brdasarkan riwayat makan, nafsu makan menurun sehingga
asupan makan brkurang.
Apakah problem gizi pada domain klinis untuk kasus tsb?
a. Peningkatan BB yang tidak diharapkan
b. Perubahan nilai lab terkait zat gizi khusus
c. Peningktan kebutuhan gizi (protein)
d. Intake energi tidak mencukupi
e. Penurunan kebutuhan cairan

68. Seorg pasien lk2 dwsa dinyatakan menderita Tuberkolosis paru dengan IMT 17.
Dokter menyarankan untuk konsultasi dengan ahli gizi. Hasil anamnesa gizi pasien
sebelum dirawat didapat asupan energi 65% kebutuhan, protein 60%, lemak 45%
dibandingkan kbutuhan. Pasien biasanya makan 2x sehari, pagi minum segelas teh
dan sepotong roti.
Apakah diet yang seharusnya diberikan untuk pasien tsb?
a. Kebiasaan makan yang benar
b. Tinggi energi tinggi protein
c. Rendah lemak
d. Gizi seimbang
e. Tinggi karbohidrat

69. Dalam suatu komunikasi, komunikator perlu mengetahui tingkah laku seorang
komunikan, ada beberapa cara atau metode dalam menganalisis dn mencatat
mengenai tingkah laku seseorang secara langsung.
Metode apakah yang digunakan untuk mengamati tingkah laku individu atau
kelompok?
a. Judgement
b. Observasi
c. Catatan
d. Pengawasan
e. Penelitian
70. Seorg wanita umur 50 th BB 53 kg TB 160 cm mengeluh badan terasa lemas. Pasien
masuk RS dengan diagnosa DM type 2. Data Hb 7,4 g/dl, HT 21,1% GDS 114 mg/dl,
ureum 104,7 mg/dl, creatinin 6,26 mg/dl dan albumin 3,8 g/dl. Keadaan umum baik,
tekanan darah 130/86 mmHg, suhu 370C. Pasien kesulitan mengunyah karena banyak
gigi yang tanggal.
Apakah elemen skrining gizi yang menentukan bahwa klien beresiko malnutrisi?
a. Diet khusus
b. Intolerans gizi
c. Perubahan BB
d. Nafsu makan berkurang
e. Kesulitan mengunyah dan menelan

71. Anak balita gizi buruk sudh diperbolehkan pulang dari rumah sakit. Keadaan anak tsb
saat pulang BB 8 kg, tidak diare lagi, aktifitas trmasuk sdg, nfsun makan sudah
membaik.
Apa yg perlu dilakukan ahli gizi kepada pasien dan keluarganya?
a. Memberikan konsultasi tentang gizi buruk
b. Memberikan konseling tentang cara pemberian makan anak
c. Memberikan konseling cara merawat pasien gizi buruk
d. Memberikan konseling cara memberikan cairan bila terjadi diare
e. Memberikan konseling tentang kebiasaan makan anak

72. Seorg wanita usia 55 tahun, di diagnosis menderita DM dan asam urat. Data
laboratorium glukosa darah sesaat 150 mg/dl. Tekanan darah normal. Kebiasaan
makan di rumah menyukai makanan manis dan jeroan terutama ampela ati dan sate
usus.
Apakah terapi diet yang diberikan pada pasientsb?
a. DM Rendah sisa
b. Rendah kalori seimbang RG
c. DM+Rendah purin
d. Lambung + Rendah Lemak
e. Rendah Protein + RG
73. Seorg wanita umur 55 tahun, BB 52 kg. TB 150 cm, masuk RS dg diagnosa dokter
DM tipe 2. Keadaan umum baik, tensi 130/86 mmHg. Nadi 86k/menit, suhu 37,50C.
Berdasarkan IMT, apa kategori status gizi pasien tsb?
a. BB kurang
b. Overweight
c. Kekurangan BB tingkat ringan
d. Obesitas II (Kelebihan BB tingkat berat)
e. Obesitas I (Kelebihan BB tingkat ringan)

74. Seorg mahasiswa melakukan tugas ttg survei konsumsi makanan pada anak remaja.
Recall konsumsi makanan dilakukan selama 3x24 jam. Remaja ber usia 15 tahun, BB
50 kg dan TB 160 cm. Hasil recall sebagai berikut : asupan protein pada hari ke I 40
gram, hari ke II 45 gram dan hari ke III 50 gram. Kebutuhan protein 50 gram/hari.
Berapa persen rata-rata tingkat asupan protein remaja tsb?
a. 40%
b. 45%
c. 50%
d. 90%
e. 100%

75. Seorg mahasiswa akan melakukan penelitian. Mahasiswa tsb akan melakukan
identifikasi untuk diangkat sbg rumusan masalah penelitian yang akan dilakukan.
Syarat suatu masalah dapat diangkat sebagai maslah penelitian harus memenuhi
syarat, antara lain ; feasible, interesting, novel, ethical dan relevant (FINER)
Apa yang dimaksud dengan kata novel pada syarat tsb?
a. Kemampulaksanaan
b. Menarik bagi peneliti
c. Tidak bertentangan dengan etika
d. Menemukan sesuatu yang baru
e. Sesuai bidang ilmu

76. Seorg nenek, dirawat dg diagnsis hematemesis dan ulkuspedis. TB tidak bisa diukur
karena pasien tidak bisa berdiri, TL 51 cm, LILA 22,8 cm.
Bagaimana status gizi pasien brdasar kajian antropometri?
 a. Underweight
b. Normal
c. Overweight
d. Obes I
e. Obes II

77. Seorg anak laki-laki usia 15 tahun masuk RS dengan keluhan luka bakar grade III
38%. Pasien mengeluh susah BAB dan sulit menelan. Data antropometri TB 160 cm,
BB 55 kg. Hasil recall asupan energi 30%, Protein 67% karbohidrat 64%.
Apakah sign dari asupan oral tidak adequat pada pasien tsb?
a. Katabolik illness (luka bakar)
b. Peningkatan kebutuhan energi
c. Asupan kurang dari 75%
d. Kesulitan menelan
e. Susah BAB

78. Seorg ahli gizi bekerja di sebuah institusi kesehatan. Ia secara aktif melakukan
penatalaksaaan diet kepada klien/pasien mulai dari mengkaji status gizi,
merencanakan diet, memesan diet, memantau asupan makanan dan menilai status gizi.
Apakah penguasaan kompetensi yang dijalankan oleh ahli gizi tsb?
a. umum
b. khusus
c. gizi masyarakat
d. gizi klinik
e. penyelenggaraan makanan intitusi

79. Seorg ahli gizi pada bagian gudang penyimpanan bahan makanan basah/ refrigator
suatu penyelenggaraan makanan. Petugas gizi tsb menata ulang sayuran yang berada
dalam ruang penyimpanan tsb.
Apakah langkah awal yang harus dilakukan oleh petugas gizi tsb?
a. Membersihkan ruang penyimpanan
b. Menyusun sayuran yang akan disimpan
c. Mengatur suhu penyimpanan yang tepat
d. Membungkus sayuran yang akan disimpan
 e. Membersihkan sayuran yang akan simpan

80. Seorg laki-laki umur 60 tahun dirawat di RS dengan diagnsa medis divertikulosis.
Data antropometri : IMT 21. Data biokimia : GDP 90 mg/dl. Kolesterol 180 mg/dl.
Data fisik klinis : keadaan umum cukup, tekanan darah 130/80 mmHg. Sebelum
pulang pasien dirujuk ke poli gizi untuk mendapat layanan konsultasi gizi.
Apakah jenis diet yang tepat diberikan kepada pasien tsb?
a. Diet ETPT
b. Diet serat tinggi
c. Diet sisa rendah
d. Diet purin rendah
e. Diet protein rendah

81. Kegiatan pengolahan makanan tidak terlepas dar penyimpanan bahan makanan.
Petugas penyimpanan bahan makanan harus mengeluarkan BM kering dan basah yang
diterima terlebih dahulu mengikuti kaidah FIFO dari gudang penyimpanan bahan
makanan.
Apa yang paling penting dilakukan oleh petugas gudang bahan makanan?
a. Menyimpan bahan makanan
b. Mencatat bahan makanan yang diterima
c. Menerima dan menyimpan bahan makanan
d. Menyerahkan bahan makanan sesuai permintaan
e. Memberi tanda tanggal penerimaan pada bahan makanan

82. Seorg klien dtg berkonsultasi ke ahli gizi untuk menurunkan kelebihan BB. Setelah
mendapatkan konsultasi gizi, klien tsb melakukan apa yang disampaikan ahli gizi
dengan cara meningkatkan asupan serat dan mengurangi makanan gorengan.
Apakah tujuan apa yang telah dicapai ahli gizi tsb?
a. Terbentuknya sikap positif thd gizi
b. Terjadinya perubahan prilaku yang lebih baik
c. Terbentuknay pengetahuan tentang gizi
d. Adanya motivasi untuk kembali konsultasi
e. Terbentuknya keterampilan mempersiapkan diet
83. Serangkaian kegiatan yang praktis, mudah dan komunikatif dilakukan ahli gizi dalam
rangka merubah prilaku masyarakat di suatu desa dan dilakukan melalui pendekatan
edukatif.
Apakah kegiatan edukatif yang dilakukan oleh ahli gizi tersebut?
a. Pengajaran
b. Motivasi
c. Konsultasi
d. Penyuluhan
e. Curah pendapat

84. Setelah melakukan konsultasi gizi, ahli gizi meminta klien untuk kembali melakukan
konsultasi ulang untuk melihat perkembangan. Dari hasil konsultasi awal, pasien
dianjurkan untuk melakukan diet rendah lemak selama dirumah. Klien dtg kembali dg
menunjukan hasil laboratorium bahwa kadar kolesterolnya menurun.
Apakah tujuan yang telah dicapai oleh ahli gizi tsb?
a. Terbentuknya sikap positif terhadap gizi
b. Terjadinya perubahan prilaku yang lebih baik
c. Terbentuknya pengetahuan ttg gizi
d. Adanya motivasi untuk kembali konsultasi
e. Terbentuknya keterampilan mempersiapkan diet

85. Seorg ahli gizi menyampaikan penyuluhan secra lisan kepada sekelompok masyarakat
sehingg memperoleh informasi ttg gizi dan kesehatan.
Apakah metode yg tepat digunakan oleh ahli gizi tsb?
a. Ceramah
b. Diskusi kelompok
c. Curah pendapat
d. Panel
e. Bermain peran

86. Seorg ahli gizi dalam memberikan pelayanan gizi di masyarakat bekerja secara cepat,
tepat, terbuka dan adil, tidak diskriminatif serta tanggap terhadap keadaan lingkungan
masyarakat.
Termasuk dalam etika apakah sikap ahli gizi tsb?
 a. Bernegara
b. Diri sendiri
c. Berorganisasi
d. Bermasyarakat
e. Sesama profesi

87. Seorg ahli gizi yg mnjd pengelola program gizi sebuah dinas kesehatan. Mendapat
tugas melakukan studi banding ke institusi dg program gizi y lebih baik. Dalam
melaksanakan tugasnya, sebagai tenaga profeional gizi perlu menerpkan sopan santun
atau etiket dalam kegiatan kunjungan tsb.
Bagaimana sikap ahli gizi tsb?
a. Melakukan konfirmasi kunjungan kpd tuan rumah
b. Tak perlu minta ijin melakukan kunjungan
c. Tidak perlu memastikan apakah ada tamu lain
d. Menyampaikan kunjungan setempatnya
e. Memaksakan untuk kunjungan kepada tuan rumah

88. Seorg ahli gizi baru diterima bekerja di sebuah puskesmas. Sebagai tenaga gizi yang
profesional perlu memahami bagaimana menerapkan sopan santun atau etiket dalam
memperkenalkan diri sebagai tenaga baru. Kesempatan berkenalan saat rapat
koordinasi dilakukan.
Bagaimana sikap ahli gizi tsb?
a. Melakukan perkenalan sambil duduk
b. Berkenalan sebaiknya nama disamarkan
c. Berkenalan ketika diskusi dan situasi ramai
d. Setiap org di jabat tangan dan kontak mata
e. Perkenalkan dilakukan dg berdiri dengan penjelasan identitas.

89. Seorg ahli gizi akan melakukan konseling gizi pada pasien rujukan dokter. Pada saat
yang bersamaan ada undangan pertemuan di instalasi gizi untuk membahas
pembagian tugas dan kinerja pegawai instalasi gizi. Ahli gizi tsb merasa pertemuan
tsb sangat penting bagi dirinya karena menyangkut masa depan dan prkembangan
karirnya dmasa mendatang.
Apa sikap yg seharusnya dilakukan ahli gizi pada kasus di atas?
 a. Memohon ijin tidak hadir rapat karena melakukan konseling gizi
b. Minta izin teman sejawat menggantikan pelayanan konseling gizi
c. Meminta hasil keputusan rapat setelah selesai pelayanan konseling gizi
d. Datang terlambat di rapat setelah selesai melayani konseling gizi
e. Pelayanan konseling gizi pada klien ditunda sampai keesokan harinya

90. Yang perlu dilakukan oleh ahli gizi yang bekerja di rumah sakit adalah
mempertahankan dan memperbaiki status gizi pasien untuk mencegah status gizi yang
buruk dan komplikasi lebih lanjut, mencegah dan menghambat penurunan berat badan
secara berlebihan, mencegah timbulnya infeksi dan memberikan edukasi pada pasien
agar berprilaku makan yang sehat.
Merupakan aspek apakah pernyataan tsb?
a. Tujuan diet
b. Prinsip diet
c. Syarat diet
d. Preskripsi diet
e. Rekomendasi diet

91. Seorg pasien laki2 usia 49 tahun, diagnosis medisnya adalah stroke dan hipertensi.
Status gizi : obesitas. Kebiaaan konsmsi makanan yg di goreng dan makanan yg
mngandung bahan pengawet. Masalah gizi pasien tsb adalah asupan klesterol dan
natrium berlebih. Kolesterol total 240 mg/dl. HDL 53 mg/dl. LDL 168,8 mg/dl.
Parameter apa yang harus ada dimonitor terkait riwayat gizi pasien tsb?
a. BB
b. Pengetahuan
c. Nilai lab
d. Asupan makanan
e. IMT

92. Seorg ahli gizi di sebuah katering di minta pimpinan untuk membuat standar gizi
pelayanan makan katering tsb. Ia mulai membuat pedoman macam dan jumlah bahan
makanan untuk konsumen sehari yang disusun berdasarkan kecukupan gizinya.
Apakah dokumen yang dibuat oleh ahli gizi tsb?
a. Standar bahan makanan
 b. Standar mutu makanan
c. Spesifikasi bahan makanan
d. Standar penyajian makanan
e. Pedoman pemberian makanan

93. Sebuah katering menyelenggarakan makanan untuk 500 karyawan perusahaan tsb
dari beragai daerah dengan kebiasaan makan yang berbeda. Untuk memenuhi
keinginan karyawan perusahaan tsb maka pihak katering menyediakan menu yang
bervariasi sehingga karyawan dapat memilih makanannya sesuai selera namun tetap
dalam batas biaya yang ditentukan.
Apakah sistem distribusi makanan yang tepat untu karyawan?
a. Buffet
b. Cateria
c. Prasamanan
d. Tray service
e. Family servic

94. Sebuah katering melakukan kerjasama dengan sebuah perusahaan untuk

penyelenggaraan makanan karyawannya. Pihak perusahaan menyediakan ruang
produksi, peralatan dan perlengkapan makanan sedangkan pihak katering
memperkerkakan pegawainy dan memanfaatkan sarana yang ada sesuai ketentuan
yang telah ditetapkan.
Apakah sistem penyelenggaraan yg dilakukan oleh perusahaan tsb?
a. Pengelolaan oleh pihak 3
b. Pengelolaan mandiri
c. Semi outsourcing
d. Full outsourcing
e. Swakelola

95. Seorg laki-laki berusia 57 tahun dan didiagnosis kanker rektosigmoid. Keluhan yang
dirasakan nya adalah lemas dan sulit BAB. Ahli gizi melakukan assessment untuk
menggali data terkait riwayat makan dahulu.
Apakah faktor resiko terkait kebiasaan makan yang menyebabkan pasien tsb
menderita penyakit?
 a. Jarang mengkonsumsi makanan yang tinggi KH
b. Jarang mengkonsumsi makanan yang tinggi lemak
c. Jarang mengkonsumsi makanan yang tinggi gua
d. Jarang mengkonsumsi makanan sumber serat tak larut
e. Sering minum air putih
96. Seorg lk2 usia 57 th BB 73 kg. TB 168 cm dtg ke poli gizi untuk konsultasi gizi.
Klien tsb mempunyai keluhan pinggang sakit, kaki bengkak, pusing kepala, selain itu
klien ini suka makan masakan padang, sate kambing, jeroan sapi, tetapi jarang minum
air putih dan lebih suka minum-minuman manis. Klien bekerja sebagai pegawai
swasta diperusahaan telekomunikasi.
Bagaimana status gizi klien tsb?
a. Underweight
b. Normal
c. Overweight
d. Obese I
e. Obes II
97. Seorg anak usia 3 th 4 bln, masuk RS dengan keluhan diare sejak 2 hari yang lalu.
Anak tsb tampak kurus dan lemah. Brdsarkan pengukuran antropometri diket BB/U
3,25 SD. TB/U -1,12 SD. BB/TB -3,75 SD. Data biokimia albumin 2,5 g/dl, Hb 10,3
g/dl, Na 125 mmol/L, K 2,4 mmol/L.
Bgaimanakah status gizi anak tsb?
a. Status gizi Baik
b. Status gizi Normal
c. Status gizi Kurang
d. Status gizi Buruk
e. Status gizi Lebih

98. Seorg wanita berumur usia 60 th diagnosis DM dan HT. BB 50 kg dan TB 156 cm.
Sebelumnya sudah 3 kali melakukan konseling dg ahli gizi untuk membantu merubah
pola mkannya. Ahli gizi telah memberikan manajemen diet terkait enyakit yg diderita.
Kadar GDP saat ini 90 mg/dl. Dan TD 130/90 mmHg. Hasil konsumsi recall 1x24 jam
asupan makanan diperoleh energi 1646 kal, protein 61,7 gr, lemak 38,8 gr, KH 262,5
gr, natrium 2000 mg, serat 17 gr.
 Perubahan prilaku apa yang seharusnya dilakukan wanita tsb setelah diberikan
konseling?
a. Mnjga BB setiap ideal
b. Asupan makanan setidaknya 60% dr ttl keb
c. Mngktkan knsumsi buah dan sayur
d. Mngkatkan pengetahuan
e. Merubah sikap

99. Seorg pr berusia 43 th, dtg ke poli gizi untuk knjungan ulang. Hasil pemeriksaan
antropometri TB 155 cm BB 52 kg. Hasil pemeriksaan lab, Hb 12. Gula darah 160.
Gula drah 2 jam pp 220, hba1c 9 dan albumin 3,8 g/dl.
Berdasarkan data HbA1C kasus tsb, pertanyaan apakah yang bisa sampaikan untuk
melengkapi data terkait asupan?
a. Terima kasih ibu atas informasinya
b. Silahkan ibu bisa berdiri di atas timbangan dulu
c. Ibu, jangan mengkonsumsi nasi supaya gulanya turun
d. Ibu, kadang-kadang masih suka makanan manis kan?
e. Ibu, bisa diceritakan apasaja yang dikonsumsi sehari-hari
100. Seorg pasien lk2 usia 52 th bekerja sbg pegawai negri sipil dengan TB 161 cm, BB
65 kg. Pasien di rwt di RS dg keluhan sakit di persendian siku dan kaki. Hasil
pemeriksaan asam urat darah 11 mg/dl, kadar Hb 14 g/dl, kolesterol 150 mg/dl, GDS
110 g/dl, tensi 130/90 mmHg.
Apa contoh bahan makanan yang tidak dianjurkan untuk pasien tsb?
a. Jantung, paru, remis
b. Keju, susu, yoghurt
c. Daging sapi, asparagus, daging kambing
d. Susu, ikan bandeng, keju
e. Daging ayama, telor, susu

101. Seorg lk2 usia 45 tahun berkonsultasi ke ahli gizi berkaitan dg hasil pemeriksaan
kesehatan dg keluhan pusing dan TD 170/90. Hasil anamnesa gizi diket pasien suk
mengkonsumsi makanan cepat saji dan cemilan keripik asin setiap harinya. Hasil lab
menunjukkan kadar natrium tubuh 155 mEq/l (N.135-145 mEq/l)
Apakah jenis bahan makanan yang sebaiknya dihindari oleh klien tsb?
 a. Tempe, singkong
b. Kornet, ikan kaleng
c. Udang, ikan segar
d. Daging ayam, daging sapi
e. Tepung meizena, terigu

102. Seorg balita di timbang di posyandu 2 bulan berturut turut tdk naik berat badannya,
asil penetuan sttus gizi BB/U -3 SD. Anak menderita batuk dn flu sudah 2 mnggu.
Status gizi apa yg dialami anak tsb?
a. Buruk
b. Kurang
c. Normal
d. Overweight
e. Obesitas

103. Pda seorg ahli gizi melayani konseling pd seorg remaja putri, klien tsb bbrp kali
mnrma tlpon dr seseorg melalui tlpon selulernya. Ahli gizi mrs trganggu karena
suasana mjd tidak kondusif dan kemungkinan konseling gizi tdk trcapai yg
diharapkan.
Apa yg sebaiknya dilakukan ahli gizi pada kasus di atas?
a. Mempersilahkan klien plg untuk menyelesaikan masalahnya
b. Menanyakan ke klien apakah konseling gizi masih dpt dianjurkan
c. Menyuruh dg tegas agar klien mematikan telepon selulernya
d. Meminta klien untuk dtg lagi untuk konseling gizi di lain waktu
e. Mminta klien memastikan tlpon selulernya slm konseling

104. Seorg anak pr usia 18 bulan dirawat di RS dg diagnosis gizi bruk dan susah mndpt
plyanan gizi dan masuk fase transisi. BB anak 5,5 kg. Ahli gizi merencanakan
pmberian makanan formula 75 pd pasien tsb untuk 2 hari fase transisi.
Brpkah frekuensi pmberian formula pd kasus diatas?
a. 6 kali 110 ml
b. 8 kali 110 ml
c. 8 kali 80 ml
d. 12 kali 80 ml
 e. 12 kali 55 ml

105. Pemilihan makanan yang salah berkaitan dengan belum terpapar informasi ttg gizi
dan trlalu banyak makan jeroan ditandai dg mengkatnya kadar asam urat, kadar
kolesterol.
Apakah problem gizi dari pernyataan di atas?
a. Meningkatnya kadar asam urat darah dan kolesterol
b. Kepercayaan yang salah ttg gizi
c. Pemilihan mkanan yg salah
d. Kebiasaan makan melebihi kebutuhn
e. Peningkatan kebutuhan yg tidak direncanakan

106. Seorg ibu usia 30 th yg sdg hamil 8 bln. Ia memiliki TB 157 cm, BB 50 kg. Saat ini
sudah tidak mengalami mual dan muntah lagi. Kebiasaan makannya selama hamil
lebih sering dr biasanya, yaitu 3 kali makanan utama, dan 3-4 kali makanan selingan.
Apakah jenis diet yg dianjurkan untuk kasus diatas?
a. Rendah energi, rendah lemak
b. Tinggi energi, tinggi protein
c. Tinggi energi, rendh protein
d. Tinggi protein, rendah lemak
e. Tinggi energi, tinggi serat

107. Dalam melaksanakan pengukuran LILA, ada bbrp tahapan yg harus dilakukan. Ada
tahapan yg tidak boleh terlewat dan akan berakibat kslhan pengukuran jika tdk
dilakukan.
Apakah thp prtama yg harus dilakukan pd kegiatan tsb?
a. Menyapa ibu
b. Menanyakan aktifitas ibu
c. Menanyakan tangan yg digunakan untuk aktifitas
d. Usia kehamilan
e. Kehamilan yg keberapa

108. Untuk mnntukan status gzi pd ibu yg sdg hamil dpt dilakukan dg pengukuran
LILA. LILA dilakukan pd wnita hamil yg dimaksudkan unuk suatu tujuan tertentu.
 Apakah tujuan pengukuran LILA?
a. menentukan masa otot bumil
b. menentukan kekuatan mngejan pd ibu sewaktu melahirkan nanti
c. mengetahui masa otot terutama trisep dan bisep
d. memprediksi kejadian BBLR
e. mengetahui kekurangan energi pd ibu
109. assesment sttus gizi dpt dilakukan dg metode antara lain : antropometri, biokimia,
survei konsumsi dan lain2. Msing2 metoda mempunyai keunggulan yg satu
dibandingkan dg metoda lainnya. Seorg ahli gizi mmlih metode antropometri untuk
mnntukan status gizi.
Apakah keunggulan metode tsb?
a. Jumlah populasinya, untuk org yg terbatas
b. Operatornya og dg kompetensi sngt tinggi
c. Metode non invasif
d. Altnya mahal dan sulit diperoleh
e. Waktunya tertentu

110. Dlm kegiatan asesment status gzi scr antro perlu dipahami apa ukuran antro yg
ingin dinilai dan siapa yg akan dinilai status gizinya. Karena semua alat ukur
mempunyai kegunaannya masing2 dan untuk siapa alat itu digunakan. Yg sesuai dg
anak2 blm tentu sesuai untuk org dewasa. Seorg ahli gizi akan melakukan pngukuran
pjg badan pd bayi.
Manakah alat yg dipakai untuk mngukur pjg badan bayi?
a. Metline
b. Microtoice
c. Lengboard
d. Alat ukur TB
e. Metline yg dimodifikasi dg gambar jerapah

111. Penilaian status gizi individu dilakukan karena disadari bahwa masing2 individu
itu mmpunyai keikhlasan atau ada perbedaan. Pngukuran status gizi dpt dilakukan
baik scr lgsung dn tdk lgsung. Seorg ahli gizi mlkukan pngkuran status gzi scr lgsung.
Apkah bntuk assesmen gizi yg dilakukan ahli gizi tsb?
a. Statistik vital
 b. Survei konsumen
c. Recall 24 jam
d. Biofisik
e. Survey ketahanan pangan keluarga

112. Seorg balita memasuki usia 9 bulan. Pemberian MP ASI sudah meningkat, aik
bntuk maupun frekuensi pemberiannya. Ibu balita berusaha menyajikan MP ASI yg
benar untuk mendkug pertumbuhan anaknya.
Apakah cntoh MPASI yg tepat untuk balita tsb?
a. Biskuit yg dihaluskan
b. Kentang lumat+sayuran lumat
c. Nasi tim campur sayuran lembik
d. Nasi goreng komplit
e. Mie rebus dan telur

113. Seorg balita berusia lebih 6 bulan perlu mulai diperkenalkan MPASI yg sesuai dg
usianya. Ibu balita berusaha menyajikan MP ASI yg benar untuk mendukung
pertumbuhan anaknya.
Manakah contoh MP ASI yg tepat untuk balita tsb?
a. Skutel macaroni
b. Roti rendam vla
c. Nasi tim
d. Bubur saring/lumat
e. Kentang bakar

114. Salah satu pesan yg disampaikan dlm 10 pesan umum gizi seimbang adalah
anjuran konsumsi sayur dan buah sebnayak 400 gr /org/hr. Konsumsi sayur danbuah
yg cukup dpt mncegah trjdinya penyakit tdk mnular kronik.
Brp porsi sayur dan buah yg harus dikonsumsi sesuai anjuran?
a. 2 ½ gelas sayr masak dan 150 gr buah (3 buah jeruk sdg)
b. 1 gelas sayur masak dan 200 gr buah (4 bh jeruk sdg)
c. 1 ½ gelas sayur masak dan 100 gr buah (2 bh jeruk sdg)
d. 2 gls sayur masak dan 175 gr buah (3 bh jruk bsr)
e. 3 gls sayur masak dan 75 gr buah (1 buah jrk bsr)
115. Seorg balita lk2 usia 23 bln, ditimbang diposyandu dg brt bdn 9,7 kg, bulan lalu brt
balita tsb adalah 10,6 kg dan 2 bulan sblmnya brtnya adalah 11 kg
Apakah tindakan selanjutnya yg harus dilakukan pd balita tsb?
a. Pmberian PMT pemulihan
b. Merujuk anak ke tempat rujukan trdekat sesuai kondisi anak
c. Membawa anak ke TFC terdekat
d. Menyarankan untuk pngobatan mandiri
e. Kunjungan rumah (home visit)

116. Seorg ibu dtg ke posyandu dg membawa anak balitanya yg berusia 11 bulan, dlm 6
bulan terakhir anak tidak mlkukan kunjungan posyandu 2 kali yakni pd saat usia anak
mncapai 7 buln dan 9 bulan.
Apa tindakan kader pd sat memberikan konseling gizi?
a. Berikan pujian karena telah membawa anak ke posyandu
b. Berikan umpan balik dg menjelaskan arti grafik pertmbuhan
c. Berikan pndekatan ttg manfaat pmantauan prtumbuhan anak
d. Brikan motivasi untuk menimbang setiap bulan
e. Anjurkan untuk dtg pada penimbngan berikutnya

117. Upaya penurunan angka kasus defisiensi vit A pada balita diwilayah kerja di
puskesmas harus mjd prioritas. Maka petugas gizi merencanakan program pemberian
kapsul vit A yg akan diberikan pd anak balita usia 6-59 bulan yg bermasalah setiap 6
bulan sekali dlm setahun.
Berapakah kandungan vit a untuk balita usia 12-59 bulan?
a. 100.000 SI
b. 200.000 SI
c. 300.000 SI
d. 400.000 SI
e. 500.000 SI
118. Seorg wanita usia 45 th, BB 80 kg melakukan kunjungan ulang ke poliklinik gizi
sesuai saran konselor. Problem gizi saat konsultasi sebelumnya adalah obesitas dan
konstipasi (susah BAB). Keluhan yg berkaitan dg konstipasi sudah tdk ada dan dokter
sudah tidak memberikan obat.
 Apakah yg perlu dievaluasi oleh ahli gizi saat kunjunga ulang psien diatas?
a. BB
b. Aktftas fisik
c. Konsumsi cairan
d. Konsumsi sumber serat
e. Hasil pemeriksaan lab

119. Seorg wanita umur 35 tahun dg BB 75 kg dan TB 150 cm. Saat ini sdg melakukan
diet penurunan BB. Data yg diperoleh dr wanita ini adalah sebelum melakukan diet
senang mngkonsumsi makanan yang berlemak dan gurih. Tdk menyukai sayur dan
buah. Ia sudah menjalani diet penurunan BB selama 1 bulan berkonsultasi dg seorg
ahli gizi.
Apa yg pertama kali dimonitoring dan evaluasi pda kasus tsb?
a. Asupan makanan
b. Antropometri
c. Biokimia
d. Klinis
e. Fisik

120. Seorg pasien umur 38 th, mngatakan Bbnya menurun, karena 1 mnggu ini tdk
dapat makan dg baik, sakit ketika menelan dan sering terdesak, susah tidur, tekanan
darah saat ini 170/90 mmHg. BB 49 kg. TB 155 cm. KU cukup/cm. Tensi 150/80
mmHg. R/R 96x/menit.
Apakah formulir skrining yg dipakai untuk mngetahui keadaan sattus gizi pasien di
atas?
a. PYMS
b. STAMP
c. GNRI
d. MUST
e. NRI

121. Seorg mahasiswa sdg membuat proposal penelitian dg judul hubungan tingkat
konsumsi Fe dg kejadian anemia pd remaja SMA. Setelah mennetukan variabel yg
 akan diteliti kemudian membuat skala pngukuran. Variabel kejadian anemia
dikategorikan mjd anemia dan tidak anemia.
Apakah jenis skala pngukuran untuk variabel kejadian anemia tsb?
a. Numerik
b. Ordinal
c. Interval
d. Rasio
e. Likert

122. Seorg mahasiswa jurusan gizi sdg mmbuat proposal pnelitian dg judul hubungan
tingkat konsumsi Fe dg kejadian anemia pada remaja SMA. Sebelum menentukan
skala variabel, peneliti perlu menentukan variabel yg akan diteliti.
Manakah variabel terikat pada penelitian tsb?
a. Hubungan
b. Tingkat konsumsi
c. Fe
d. Kejadian anemia
e. Remaja

123. Mslh gizi yg ditemukan di suatu desa yaitu 89%, ibu tdk memberikan ASI ekslusif
pada bayinya, sebnayak 66% ibu memberikan makanan pendamping ASI (MP ASI)
terlalu dini dan 45% anak balita status gizinya kurang. Penyuluhan direncanakan
untuk mengatasi masalah tsb.
Materi apa yg paling tepat diberikan untuk ksus tsb?
a. ASI Ekslusif dan MP ASI
b. Pemantauan pertumbuhan balita
c. Cara mengatasi gizi kurang
d. Cara membuat MPASI
e. Manfaat ASI

124. Seorg ahli gizi memberikan pelatihan dg cara berkomunikasi scr lgsung kp
masyarakat. Sehingga trjadi komunikasi antara ahli gizi dg masyarakat. Interaksi
terjadi antara ahli gizi dg masyrakat dan sebaliknya, begitu juga mjd interaksi antar
masyarakat.
 Apakah komunikasi yg digunakan agar terjadi interaksi?
a. Non verbal
b. Satu arah
c. Direction
d. Personal
e. Verbal
125. Seorg pria menghampiri pimpinan di ruang kerjanya. Pria tsb menceritakan semua
kendala dan masalah yg dihadapinya. Masalahnya mengenai pegawai yg kurg disiplin
dan beberapa hal mengenai pasokan bhn makanan segar yg trkdg sering trlambat.
Komunikasi apakah yg dilakukan oleh bawahan tsb?
a. Komunikasi satu arah
b. Komunikasi dua arah
c. Komuniksi ke atas
d. Komunikasi ke bwah
e. Komunikasi ke samping

126. Seorg ahli gizi memberikan pujian kpd kliennya yg mampu melakukan diet dg baik
dan benar. Pujian yg diberikan ahli gizi kpd kliennya adalah dg car mngacungkan
jempol.
Apakah komunikasi yg terjadi antara ahli gizi dg kliennya?
a. Non verbal
b. Verbal
c. Satu arah
d. Dua arah
e. Personal

127. Untuk mengatasi masalah GAKI, pemerintah menetapkan fortifikasi iodium dalam
garam sejak tahun 1975. Pemerintah juga telah menetapkan monitorig peredaran dan
penggunaan garam beryodium dari pabrik hingga di tingkat rumah tangga.
Apa kegiatan yg bertujuan untuk mngukur evaluasi dampak pada tgkat individu?
a. Pengukuran kadar yodium dlam garam
b. Penilaian mutu organoleptik dari garam
c. Pengukuran nilai biokimia (yodium dalam urin)
d. Penilaian penggunaan garam dalam rumah tangga
 e. Penilaian quality control dala proses produksi garam

128. Dalam suatu kegiatan survey dan kesehtan pd kelompk bumil disuatu wilayah,
dilakukan penilaian status gizi dg mnggunakan data konsumsi makanan dg metode
“24 hours food recall”. Seorg pngumpul data mnghitung rata2 tingkat asupan energi
ibu hamil sebesar 60%.
Bagaimana interpretasi konsumsi makanan pada ibu hamil tsb?
a. Asupan energi ibu hamil cukup
b. Asupan energi ibu hamil sedang
c. Asupan energi ibu hamil baik
d. Asupan energi ibu hamil defisit
e. Asupan energi ibu hamil lebih

129. Seorg tenaga TRD di sebuah puskesmas, melakukan penilaian status gizi pada
beberapa anak balita dg menggunakan data antropmetri indikator antro yang
digunakan oleh tenaga gizi tsb mengindikasikan anak dlm keadaan kurus atau gemuk.
Apakah indikator penilaian status gizi yg digunakan oleh tenaga gizi tsb?
a. TB/U
b. BB/U
c. BB/TB
d. IMT/U
e. LILA

130. Seorg mahasiswa d3 gizi melakukan prktik penilaian status gizi dg menggunakan
data antro. Indikator penentan status gizi yg digunakan tdk memberikan indikasi
apakah masalah gizi tsb bersifat kronis atau akut.
Apakah indikator penilaian status gizi yg digunakan?
a. TB/U
b. BB/U
c. BB/TB
d. IMT/U
e. LILA
131. Brdsarkan hasil laporan tahunan dri Dinas kesehatan suatu kabupaten,di peroleh
hasil prevalensi stunting mncapai 36% (prevalensi tinggi menurut acuan WHO).
Pemerintah daerah kemudian memetakan kembali wilayah kecamatan atau desa untuk
melihat sebaran prevalensi stunting. Pemda akan melakukan perencanaan program
gizi berbasis bukti. Apakah langkah awal yang dilakukan oleh pemda kabupaten?
a. Analisis data
b. Pengolahan data
c. Pengumpulan data dasar
d. Sosialisasi program intervensi
e. Advokasi keunggulan daerah ke pusat

132. Seorg peneliti melkukan perbandingan pemberian suplemen mineral mikro thd
kadar mineral mikro dalam plsma darah hewan uji. Sampel dicobakan thd dua
kelompok hewan uji yang disebut dg kelompok perlakuan dan kelompok kontrol.
Apakah jenis penelitian tsb?
a. Potong lintang
b. Kasus kontrol
c. Eksperimen
d. Deskripsi
e. Kohor

133. Di suatu daerah pemukiman padat penduduk dg rata2 mata pencaharian kepala
keluarga didaerah tsb adalah buruh harian dan pekerja pabrik. Data yg diperoleh
bahwa lebih dari 65% anak anak balita pernah mengalami diare dg episode yg tinggi.
umumnya balita yang menderita diare adalah balita usia 6-12 bulan dan telah
diberikan MPASI. MPASI diolah tanpa pengendalian sanitasi yang baik.
Apakah hipotesis yang diabangun jika masalah pada kasus diatas hendak diangkat
dalam suatu penelitian?
a. Ada hub praktek pemberian MP ASI dg kejadian diare
b. Ada hub pekerjaan kepala keluarga dg pemberian MP ASI
c. Ada hub usia balita dg kejadian diare
d. Ada hub daerah padat pemukiman dg jenis MP ASI
e. Ada hub pekerjaan kpla keluarga dg kejadian diare
134. Seorg ibu berusaha untuk meningkatkan selera makan untuk anak balitanya, dg
cara memberikan sedikit bahan makanan lain sbg hiasan pada makanan yg disajikan
agar terlihat menarik.
Kegiatan apakah yang dilakukan oleh ibu tsb?
a. Persiapan
b. Pengolahan
c. Penyajian
d. Penataan
e. Garnish

135. Seorg ahli madya gizi disalah satu RS sdg melaksanakan tugasnya untuk
menghitung bnyaknya daging sapi yg dibuthkan dalam 1 siklus menu, setelah diket
jumlah kebutuhan daging sapi, selanjutnya ahli gizi menetapkan spesifikasi dn
menetapkan pengadaannya dg cara pelelangan.
Apakah peran yang sedang dilaksanakan oleh Ahli Madya Gizi tsb?
a. Pelaksana kegiatan program gizi masyarakat
b. Pelaksana pelayanan gizi instutisi
c. Pelaksana pelayanan RS
d. Pelaksana asuhan dietetik
e. Asisten peneliti

136. Seorg ahli gizi sebuah catering diet brmaksud melkukan uji organoleptik thd
sebuah produk hidangan baru yg telah distandarisasi. Uji dilakukan scra brtahap
dimulai oleh panelis dr manajemen.
Manakah uji yg tepat dilakukan?
a. Uji segitiga
b. Uji hedonik
c. Uji duo trio
d. Uji pasangan
e. Uji mutu hedonic

137. Seorg ahli gizi sebuah catering diet brmksud melkukan uji organoleptik thd sebuah
produk hidangan baru yang telah di standarisasi. Uji dilakukan secara bertahap
dimulai oleh panelis dari manajemen. Kode soal : 09-473/02/131
 Apakah uji tepat dilakukan?
a. Uji segitiga
b. Uji duo trio
c. Uji hedonik
d. Uji pasangan
e. Uji mutu

138. Sebuah asrama sekolah kesalahan melayani makan untuk mahasiswa berjumlah
180 org dg pola makan 3 kali sehari, mnggunakan siklus menu 10 hari. dari standar
makanan diperoleh data pnggunaan beras perhari adalah 250 gr/org.
Brpakah kebutuhan beras slm bulan nopember?
a. 18 kg
b. 90 kg
c. 180 kg
d. 450 kg
e. 1350 kg

139. Untuk menentukan status KEK pada bumil, dapat dilakukan dengan cara mengukur
LILA. Alat yang digunakan untuk mengukur adalah pita pengukur LILA.
Apakah satuan pita ukur LILA?
a. Meter
b. Centimeter
c. Point
d. Meter/umur
e. Centimeter/umur

140. Seorg dietasien melakukan kegiatan pengumpulan dan analisis berbagai data terkait
status gizi pasien. Kegiatan tersebut ditujukan untuk mengidentifikasi masalah gizi
pasien dan faktor-faktor penyebabnya.
Kegiatan apakah yg dilakukan oleh dietasion tsb?
a. Pengkajian gizi
b. Diagnosis gizi
c. Intervensi gizi
d. Monitoring gizi
 e. Evaluasi gizi

141. Hasil monitoring dan evaluasi thd seorg pasien geriatri menunjukkan asupan
makanan yg tidak optimal. Dietesien merencanakan modifikasi makanan untuk
meningkatkan asupan makanan pasien tsb. Modifikasi makanan ini merupakan
kegiatan intervensi gizi.
Termasuk domain apakah kegiatan yang dilakukan oleh dietasien tsb?
a. Edukasi gizi
b. Konseling gizi
c. Kolaborasi asuhan gizi
d. Koordinasi asuhan gizi
e. Pemberian makanan dan zat gizi

142. Seorg mahasiswa poltekes jurusan gizi melakukan penelitian dg judul : hub tingkat
kehadiran mahasiswa dalam mengikuti kuliah dengan prestasi belajar. Penentuan
jumlah sampel tiap kelas dilakukan dengan cara menghitung proposal mahasiswa tiap
kelas. Penarikan sampel tiap kelas dilakukan secara random.
Apa istilah cara penarikan sampel dalam penelitian tsb?
a. Simple random sampling
b. Proporsional random sampling
c. Sistematik random sampling
d. Multistage random sampling
e. Cluster random sampling

143. Sebuah judul penelitian : hubungan kebiasaan minum kopi dengan kejadian
penyakit jantung koroner (PJK) pd pria dewasa. Kebiasaan minum kopi dan kejadian
PJK dipengaruhi antara lain oleh kebiasaan merokok.
Disebut variabel apakah kebiasaan merokok pada penelitian tsb?
a. Variabel bebas
b. Variabel terikat
c. Variabel antara
d. Variabel resiko
e. Variabel perancu
144. Dalam rangka penurunan angka kasus defisiensi vit A pada balita diwilayah kerja
puskesmas. Petugas gizi merencanakan program pemberian kapsul vit A yang akan
diberikan pada 100 anak balita usia 60-59 bulan setiap 6 bulan sekali dalam setahun.
Penyakit apakah yang disebabkan karena defisiensi Vit A?
a. Rabun senja
b. Beri-beri
c. Sariawan
d. Tulang keropos
e. Kulit kering

145. Ahli gizi yang bekerja di suatu puskesmas, sangat brtnggug jwb thdp tugsnya sbg
konselor gizi. Ketika klien melakukan konseling gizi, ia selalu tanggap terhadap
permasalahan klien dan selalu memberikan solusi yg tepat. Oleh karena itu, klien-
klien selalu dtg lgi untuk mlkukan konsultsi gizi karena dianggap mampu
mnyelesaikan masalah.
Hal apa yang dimiliki oleh ahli gizi tsb?
a. Etika
b. Moral
c. Jiwa profesi
d. Kompetensi
e. Sikap professional

146. Seorg ahli gizi suatu RS sdg melakukan konseling gizi kpd pasien DM. Pada suatu
saat melakukan konseling, ahli gizi tsb memakai seragam yg rapi, bersih, sopan, seras
sesuai dg konteks keperluan pekerjaan.
Apakah etika yang dicontohkan pada kasus diatas?
a. etika umum
b. etika khusus
c. etika keadilan
d. etika sopan santun
e. etika susila dan sosial
147. ahli gizi yang bekerja di suatu RS melakukan asuhan gizi pada semua pasien rawat
inap tanpa membeda bedakan pasien, baik itu pasien kelas VIP, I, II maupun III.
Apakah prinsip etika profesi yang dilakukan oleh ahli gizi?
a. Non- maleficience
b. Autonomy
c. Justice
d. Veracity
e. Beneficience

148. Seorg mahasiswa jurusan gzi tlh mnmpuh pendidikan d3 slma 3 thun. Mahasiswa
tsb skrg mmpunysi pengetahuan ttg gzi, mempunyai izizn khusus mnjlankan
kewajiban dan hak sebagai ahli gizi, mempunyai kaidah dan standar yang tinggi, telah
mngikuti organisasi PERSAGI, dan mengabdi kpd masyarakat di puskesmas.
Apakah syarat yg telah dipenuhi mhsiswa tsb?
a. Keterampilan
b. Pekerjaan
c. Kegiatan
d. Perilaku
e. Profesi

149. Seorg dietesien memberi anjuran diet selain mngurangi asupan garam juga
mmperbnyak konsumsi biji-bijian , buah, syuran, susu rendah lemak, membatasi
lemak jenuh, asupan lemak dan kolesterol serta meningkatkan asupan mineral sprt
kalium, magnesium dan kalium.
Jenis diet apakah yang diberikan oleh dietesien tsb?
a. Free natrium diet
b. Dietary diet
c. Dairy diet
d. DASH diet
e. Low diet

150. Seorg dietesien mlkukan proses dkunga kpd pasien yg ditandai dg hubungan antara
dietesien dan psien untukmntpkan prioritas gizi dan aktftas fisik, menetapkan tujuan
 atau target dan rencana tindakan individual melalui peningkatan pngetahuan dan
perubahan perilakunya.
Apakah kegiatan yg dilakukan dietesien tsb?
a. Anamnesa gizi
b. Diagnosis gizi
c. Edukasi gizi
d. Konseling gizi
e. Penyuluhan gizi

151. Seorg pr berumur 25 th adalah akuntan perusahaan garment. Saat ini berat
badannya 76 kg, TB 153 cm, kegiatannya bekerja didepan komputer 8 jam/hari.
akhir2 ini mngalami sesak nafas terutama jika naik tangga, terasa nyeri ditelapak kaki,
serta kaku disekitar leher bagian belakang. Pola makan 3 kali sehari dengan 3-4 kali
selingan.
Disebut apakah kelompok data yang meliputi nama, jenis kelamin, umur, pekeejaan
dari kasus diatas?
a. riwayat klien
b. riwayat gizi
c. antropometri
d. biokimia
e. fisik-klinis

152. seorg pasien yg terkena serangan stroke dibawa ke UGD suatu RS. Dokter jaga
mntpkan pasien harus rawat inap di RS tsb. Perawat segera melakukan skrining awal
di UGD dan selanjutnya di ruang rawat inap, ahli gizi melakukan skrining ulang
terhadap pasien. Brdsrkan hasil skrining, pasien perlu mendapat langkah-langkah
asuhan gizi terstandar.
Ap langkah yang berada di luar tahap model proses asuhan gizi terstandar?
a. Asesmen gizi
b. Skrining gizi
c. Diagnosis gizi
d. Intervensi gizi
e. Konseling gizi
153. Skrining wajib dilakukan thd pasien baru masuk di suatu RS untuk menetapkan
risiko mngalami masalah gizi. Hasil skrining gizi ini sbg dasar apakah pasien perlu
mndpt asuhan gizi trstandar atau tidak. Suatu alat standar sederhana diperlukan untuk
melakukan skrining gizi tsb.
Apakah alat/metoda skrining sderhana yg biasa digunakan?
a. Timbngan BB digital
b. Alat ukur komposisi lemak tubuh
c. Pita ukur LILA
d. Skinfold
e. MST

154. Seorg pasien usia 58 th rawat inap di RS pasca serangan pnyakit jantung. Data
antro TB 165 cm, BB 60 kg. BB pasien 2 bln lalu 70 kg. Kondisi saat ini lemah dan
asupan makan menurun. Hasil recall 1x24 jam di RS, asupan energi 820 kkal, asupan
protein 35 gr.
Brdasarkan kasus diatas, data apakah dr kasus diatas yg termasuk dalam domain
riwayat gizi pasien?
a. Usia 58 tahun, JK laki2, pasca serangan penyakit jantung
b. Hasil penimbangan BB 60 kg dan TB 165 cm
c. Hasil recall asupan energi 820 kkal dan asupan protein 35 g
d. Kondisi lemah sehingga tidak mampu makan sendiri
e. BB pasien 2 bulan lalu 70 kg

155. Seorang pasien DM tipe 2 di suatu RS di rujuk oleh dokter untuk melakukan
konseling gizi. Pasien seorg bapak berusia 55 th dg IMT 25,9 kg/m2. Pasien
membawa hasil pemeriksan kadar GDP 158 mg/dl, GD 2jam sesudah makan 199
mg/dl.
Apa yg harus dilakukan ahli gizi pada tahap awal konseling gizi?
a. Melakukan anamnesa gizi thd pasien
b. Menyampaikan materi konseling diet DM tipe 2
c. Memberi daftar menu diet DM tipe 2 untuk pasien
d. Memberi obat hipoglikemik oral tambahan kpd pasien
e. Mlkukan pemeriksaan ulg trhadap kadar glukosa darah
156. Seorg ibu usia 25 th saai ini sdg hamil 17 minggu untuk kehamilan anak pertma. Ia
merasa mual teru menerus, setiap kali makan dan minum selalu muntah. Dalam sehri
mntah lebih dr 6x. Sehingga nafsu makan menurun dlm semnggu terakhir ini dan
tampak lemah. Dokter menyatakan pasien mngalami hiperemesis gravidarum,
sehingga perlu rawat inap di RS.
Apakah bntuk makanan yg diberikan ahli gizi?
a. Makanan cair jernih
b. Makanan cair, bebas susu
c. Makanan saring atu lumat
d. Makanan biasa, normal
e. Makanan lunak tetepi kering

157. Seorg nak laki2 usia 5 th penyandang autisme, saat ini mnjalani diet bebas gluten
dan bebas casein. Ahli gizi mmbntu pengaturan pmbrian makan bagi anak tsb. Ia suka
minum susu sapi trmasuk makanan atau minuman hasil olahannya seperti keju dan
yoghurt.
Apakah pngganti susu sapi yg disarankan?
a. Sntan
b. Susu kambing
c. Susu sapi encer
d. Susu kedelai
e. Susu skim

158. Seorg pasien perempuan usia 56 th sudah terkena DM tipe 2 sejak setahun lalu.
Saat ini mnjalani diet DM 1700 kkal, dan sudah pernah mndpt edukasi dan konseling
gizi dr ahli gzi. Ia rajin kontrol dan setiap minum obat hipoglikemik oral, serta 3x
seminggu jln snatai sesuai kmpuan.kadar GDS 188 mg/dl.
Brpa komosisi karbohidrat pada intervensi?
a. <50 %
b. 40-50 %
c. 45-65 %
d. 50-70 %
e. 60-70 %
159. Seorg pria usia50 th, ia seorg manajer bank swasta yg sibuk, tetapi saaat ini
memasuki hari ke 2 di rawat di RS dg keluhan nyeri perut, kpla pusing, mual dan
ingin muntah srta bdan lemas. Diagnosa dokter mnytakan penyakit ginjal kronik
disertai hipertensi sejak 1 th lalu. Kadar ureum 235 dan kreatinin 25,5. IMT 17,8 dan
TD 197/120 mmHg.
Brp kbtuhan energi ?
a. 25 kkal/kg BB ideal/hari
b. 30 kkal/kg BB ideal/hari
c. 35 kkal/kg BB ideal/hari
d. 40 kkal/kg BB ideal/hari
e. 45 kkal/kg BB ideal/hari

160. Seorg IRT 40 th dtg ke puskesmas ingin konsultasi gizi. BB saat ini 75,6 dan TB
154,5. Pola makan 3-4 kali/hari dg porsi bsr, snack kue-kue manis 3-4 kli sehari dan
jus buah 1 kali/hari, hasil recall makanan didapatkan asupan energi 2775 kkal. Ia tdk
biasa berolahraga.
Apakah problem gizi di domain asupan?
a. Kelebihan BB yg tidak diharapkan
b. Kelebihan asupan energi
c. Kelebihan lemak tubuh
d. Kurang pengetahuan gizi
e. Kurg aktftas

161. Seorg ibu usia 58 th, didiagnosa hipertensi sejak 3 th lalu dan tlh mndptkan terapi
obat dr dokter. Ia dirujuk ke poli gizi untuk mndptkan konseling gizi karena hasil
pmeriksaan TD ttp tinggi. hasil pemeriksaan TD terakhir 165/115 mmHg.
Apa yg dilkukan ahli gizi saat awal nrima kasus dtg di poli gizi?
a. Memeriksa TD ulang slma 2 kli brturut2
b. Mnanyakan keluhan yg d rskan terkait HT
c. Wawancara kepatuhan kontrol dan minumobat antihipertensi
d. Mnjlskan penyebab trjadinya pnykit HT
e. Mlukan anamnesa gizi dg metode recall dn FFQ
162. Seorg ibu mmbwa anaknya usia 10 th ke RS karena demam tinggi 2 hari terakhir
ini. Anak mengeluh mual, diserrai muntah dan sakit kpla. Hasil pmriksaan trombosit
didapatkan 78.000. dokter mnyatakan anak tsb DBD dan harus mnjlani rawat inap.
Apkh bntuk makanan yg dibeikan di hari pertama rwt inap?
a. Makanan cair bebas susu
b. Makanan cair dg susu
c. Makanan caring dg cairan trbatas
d. Makanan lunak dg cairan tinggi
e. Makanan biasa dg cairan normal

163. Seorg karywn swasta 30 th dg BB 76 dan TB 153, dtg ke ahli gzi dg tujuan ingin
mnrunkan BB untuk mmprbaiki pnmpilan, ahl gizi mlkukan recall 1x24 jam diperoleh
dta asupan energi 135% dan asupan protein 125% dr keb sehari. Diket pula ia tdk
biasa olahraga, tdk ada pnykit pnyerta lainnya.
Apakah anjuran diet yg tepat?
a. Rendah energi bergizi seimbang
b. tinggi sayur dan buah
c. Rendah lemak jenuh
d. Tinggi protein hewani
e. Bebas karbohidrat

164-171 (contoh tak ada)

172. suatu catering mempunyai resep standar nugget tempe untuk 25 porsi. Catering tsb
ingin mebuat nungget tempe untuk 75 porsi dengan berat 1 porsi yg sama antara 25
dan 75 porsi yaitu 50 gr. Berapakah faktor pengali untuk mmbuat 75 porsi dr resep
awal 25 porsi?
a. 2
b. 3
c. 3,5
d. 4
e. 4,5
173. seorg ahli gizi disebuah klinik brsama telah melakukan pelayanan gizi dlm bntuk
konsultasi gizi. Serta melakukan rujukan kpd petugas gizi lain yg lebih menguasai
petugas gizi tsb telah melaksanakan kode etik kepada siapa?
 a. klien
b. profesi
c. masyarakat
d. diri sendiri
e. teman seprofesi
174. pada saat penerimaan bahan makanan, petugas menemukan beberapa ikat bayam
sudah menguning dan kering, sehingga petugas mengembalikan bayam kepada rekanan
dan meminta untuk digantikan sesuai dg spesifikasi yg ada.
Apakah kerusakan yg di alami oleh bayam tsb?
a. Fisik
b. Fisiologis
c. Mekanik
d. Biologis
e. Mikrobiologis
175. sebuah bank daerah (BUMD) memberikan makan setiap harinya kpd seluruh karywan
yg berjulah 63 org. Pihak bank mnyerahkan pengelolaan makanan kpd organisasi istri
bank daerah (isbanda) tersebut dg ketentuan tidak ada perbedaan makananuntuk semua
karyawan. Selain itu jarak antara dapur dg ruang makan tdk jauh sehingga memudahkan
distribusi makanan.
Cara distribusi apakah yg cocok digunakan untuk perusahaan tsb?
a. Buffet
b. Deficiency
c. Self service
d. Sentralisasi
e. Desentralisasi
176. hasil pemeriksaan air minum dr slh satu sumber air yg sering dimanfaatkan oleh
pnduduk julah sebagai brkt anatara lain tdk berbau, tidak berasa, tiak berwarna. Ketiga
syarat tsb terolong ke dalam parameter kulitas air
a. parameter fisik
b. parameter kimia
c. parameter biologis
d. parameter psikologis
e. parameter radiologis
177. seorg nak laki2 umur 23 bulan pd sore hari suasana remng2 sering menabrak benda
disekitar rumah. Anak tdk suka mngkonsumsi syuran hijau dan tidak prnh di ajak ke
posyandu sehingga tdk mndptkan kapsul vit A.
Apakah masalah gizi yg di alami?
a. Anemia
b. Buta senta
c. GAKI
d. Gizi kurang
e. Gizi lebih
178. munculnya balita berstatus gizi kurang bahkan kcendrungan mnju gizi buruk dpt
disebabkan oleh brbagai faktor (multi faktor). Antara fktor pnyebab satu dg faktor
pnybeb lainnya sling terkait dn sling mmpengaruhi (sinergistik). Upaya dlm pncegahan
dan atau pngobatannya harus dilakukan scr brsama2 (komprehensip).
Pernyataan yg pling tepat?
a. Situasi politik yg brkembang di masyarakat meningkatkan harga-harga makanan,
sehingga tdk terbeli masyarakat
b. Rendahnya teknologi yg diharapkan oleh masyarakat tdk mampu memenuhi
kebutuhan makan masyarakat
c. Kuatnya pengaruh budaya di masyarakat (tabu, pantangan, mitos) hingga tidak
memenuhi kebuthan zat gizi bagi balita
d. Pendapatan masyarakat rendah terpengaruhnya thd daya beli khususnyabahan
makanan pokoknya
e. Adanya infeksi dlm tubuh anak mngakibatkan zat gizi tidak dpt digunakan scr
maksimal sbliknya kekurangan zat gizi mmperparah derajat pnyakit infeksi
179. seorg ibu berusia 26 th saat ini sdg nyusui bayinya umur 1 bulan. Berkonsultasi dg ahli
gzi ttg diet sehari-hari. ahli gizi mnyarankan perlu pnmbahan energi untuk mnjaga
kshatan ibu dan mngkatkan produksi ASI.
Brpa tmbhn energi yg dibutuhkan ibu tsb saat ini sesuai AKG 2013?
a. 100 kal
b. 200 kal
c. 330 kal
d. 400 kal
e. 500 kal
180. seorg pr umur 32 th dtg konsultasi ke ahli gizi di suatu rumah sakit. Keluhan yg sering
dirasakan nyeri di epigastrium, mual, kembung terutama bila makan makanan yg bnyak
mngandung gas. Dokter sudah memberikan obat yg harus diminum sebelum makan.
Manakah deretan makanan yg harus dihindarkan?
a. Ayam goreng, ubi kukus, tahu kukus
b. Sup sawi, telur balado, tumis kacang merah
c. Kentang kukus, telur dadar, sup ayam wortel
d. Bubur sumsum saos gula merah, telur ceplok air
e. Nasi tim ayam, tahu fantasi, sup jamur, jus pepaya