TUGAS BISNISPLAN

PT. LOWFAT DESSERT

DESSERT LOW FAT

PARALEL B

DISUSUN OLEH :

1. Mochamad Ilham R (17031010216)

2. Muhammad Naufal A (17031010217)
3. Eva Octavia (18031010152)
4. Diny Angelia (18031010176)
5. Bayu Aji Bibaroq (18031010182)

DOSEN PENGAMPU :
Dr. Ir. Srie Muljani, MT

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN”

JAWA TIMUR
2021
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan kami kemudahan
sehingga kami dapat menyelesaikan makalah Bisnis Plan ini dengan tepat waktu.
Tanpa pertolongan-Nya tentunya kami tidak akan sanggup untuk menyelesaikan
makalah ini dengan baik. Shalawat serta salam semoga terlimpah curahkan kepada
baginda tercinta kita yaitu Nabi Muhammad SAW yang kita nanti-natikan
syafa’atnya di akhirat nanti.

Penulis mengucapkan syukur kepada Allah SWT atas limpahan nikmat

sehat-Nya, baik itu berupa sehat fisik maupun akal pikiran, sehingga penulis
mampu untuk menyelesaikan pembuatan makalah Bisnis Plan sebagai tugas
dalam mata kuliah Kewirausahaan

Penulis tentu menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari kata sempurna
dan masih banyak terdapat kesalahan serta kekurangan di dalamnya. Untuk itu,
penulis mengharapkan kritik serta saran dari pembaca untuk makalah ini, supaya
makalah ini nantinya dapat menjadi makalah yang lebih baik lagi. Kemudian
apabila terdapat banyak kesalahan pada makalah ini penulis mohon maaf yang
sebesar-besarnya.

Demikian, semoga makalah ini dapat bermanfaat. Terima kasih.

Surabaya,03 Juni 2021

Penulis

2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ....................................................................................................... 2

DAFTAR ISI ...................................................................................................................... 3
PENDAHULUAN .............................................................................................................. 4
I.1. Latar Belakang ....................................................................................................... 4
1.2. Tujuan ..................................................................................................................... 4
II. Visi dan Misi Perusahaan ............................................................................................ 5
II.1 Visi ...................................................................................................................... 5
II.2 Misi ..................................................................................................................... 5
III. Visi Dan Misi Perusahaan .................................................................................... 5
III.1 Deskripsi............................................................................................................. 5
III.2 Keunggulan ........................................................................................................ 6
IV. Saran Pemasaran ........................................................................................................ 6
V. Strategi Pemasaran ...................................................................................................... 6
VI. Strategi Perusahaan.................................................................................................... 6
VII. Kebutuhan Operasi dan biaya operasional............................................................. 7
VIII. Resume Keuangan (sales, profit, cash flow, NPV, IRR, ROI) ............................. 8
IX Business Model Canvas (BMC) ................................................................................ 11
LAMPIRAN ..................................................................................................................... 12

3
 BAB I

PENDAHULUAN

I.1. Latar Belakang

Indonesia termasuk Negara dengan penderita diabetes yang cukup tinggi.
Salah satu penyebabnya adalah pola hidup yang belum sehat. Terlalu banyak
makanan manis dan pola makan yang tidak teratur. Indonesia juga termasuk
Negara dengan pendapatan rendah penyebabnya SDM (Sumber Daya Manusia)
yang berkualitas masih minim yang mengakibatkan banyaknya pengangguran di
Indonesia. Salah satu upaya untuk memperbaiki hal tersebut yaitu dengan
membuka usaha kecil, karena sangat efektif dan efisien untuk dapat menarik
minat para konsumen dan memberikan pengetahuan kepada konsumen mengenai
pola hidup sehat. Untuk membuka usaha kecil sangat dibutuhkan pikiran yang
matang dan wawasan yang luas tentang penjualan. Dalam suatu pemasaran
banyak sekali berbagai bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari
yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal.
Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani dan juga pasti
perlu memiliki makanan yang sehat dan bermanfaat bagi para penderita diabetes
agar tetap bias menyantap makanan yang manis namun tidak membahayakan bagi
gula darah. Selain itu karena di kota besar seperti kota Surabaya ini banyak sekali
hal-hal yang membuat orang harus menyediakan kue. Misalnya perayaan ulang
tahun tentunya membutuhkan kue tart atau kue tart untuk rekan bisnis atau
keluarga yang menderita diabetes. Setelah melakukan observasi maka kami
memutuskan untuk membuka usaha Low Fat Dessert.

1.2. Tujuan
1. Untuk mendapatkan laba atau menarik keuntungan
2. Menarik minat konsumen yang sedang atau akan menjalani pola hidup
sehat
3. Mencapai target penjualan

4
1.3 Manfaat
Low Fat Dessert dapat menjadi salah satu pedagang yang tidak hanya
menjual tetapi juga menyediakan dan mendukung orang-orang dengan pola hidup
sehatnya.

II. Visi dan Misi Perusahaan

II.1 Visi
Visi kami adalah menjadi sebuah bisnis kue dengan menjual kue sehat
yang memberikan mutu yang konsisten untuk memenuhi kepuasan pelanggan.

II.2 Misi
Misi kami adalah berkomitmen penuh terhadap produk yang berkualitas
dan pelayanan memuaskan melalui penerapan sistem pengendalian manajemen
yang baik. Sasaran kami adalah kualitas produk yang konsisten, pengiriman
produk yang tepat waktu, kepuasan pelanggan dan peningkatan kualitas produk
secara berkesinambungan.

III. Visi Dan Misi Perusahaan

III.1 Deskripsi
Low-Fat Dessert Merupakan makanan yang diadopsi dari makanan ringan
tetapi memiliki kandungan lemak yang rendah dan memiliki sensasi tersendiri
serta memperkenalkan dessert yang rendah lemak cocok untuk golongan orang
yang memiliki program diet dalam kuliner. Low-Fat Dessert memiliki cita rasa
dan tampilan yang berbeda dari dessert.
Low-Fat Dessert mempunyai cita rasa tersendiri karena dibuat oleh para
koki yang juga memiliki program diet sehingga memiliki suatu hubungan yang
baik dengan para konsumen yang memiliki program diet. Hal ini menjadi suatu
nilai tersendiri bagi konsumen dengan koki yang memiliki satu tujuan sama.

5
III.2 Keunggulan
1. Memiliki cita rasa yang unik bagi penikmat dessert yang lebih sehat atau
rendah leamk
2. Dibuat langsung oleh koki yang miiliki program diet
3. Tidak menggunakan bahan berbahaya demi kenyamanan dan kesehatan
para pelanggan

IV. Saran Pemasaran

1. Konten creator
2. Penikmat Dessert
3. Program diet
4. Mahasiswa dan mahasiswi di berbagai universitas

V. Strategi Pemasaran
1. Memanfaatkan jual beli online sebagai media pemasaran. Seperti :
grabfood, gofood, dll.
2. Membuka stand/tempat acara dengan minigames di depan outlet/tempat
penjualan dessert box sebagai media promosi/perkenalan ke masyarakat.
3. Memanfaatkan selebgram (selebriti instagram) untuk media promosi
sehingga cakupan pasar cukup luas.
4. Membuat video tiktok atau livestreaming instagram, facebook untuk
kegiatan di toko dessert box sebagai bentuk bagian promosi sehingga
dapat dilihat banyak orang melalui media sosial apapun.
5. Memberi penawaran khusus kepada pelanggan pada hari-hari tertentu.
6. Mengiklankan melalui radio Surabaya FM.

VI. Strategi Perusahaan

1. Menjadikan pelanggan sebagai prioritas dengan cara menawarkan dessert
low-fat yang memberikan sentuhan tampilan yang memikat dan
memanjakan lidah, namun tetap aman bagi yang sedang menjaga
kesehatan badan.

6
 2. Memprioritaskan penjualan di daerah kota Surabaya terlebih dahulu, agar
menjadikan salah satu kuliner terbaik di Surabaya dan terkenal di
masyarakat Indonesia dengan bantuan pelanggan/netizen.
3. Target sasaran adalah penderita diabetes karena untuk menjaga kesehatan,
dan masyarakat yang sedang menjalankan program diet.

VII. Kebutuhan Operasi dan biaya operasional

Kebutuhan investasi menunjukkan besar kebutuhan yang dibutuhkan
untuk jangka waktu yang panjang. Sedangkan biaya praoperasional merupakan
biaya digunakan pada saat awal pembuatan usaha ini.

7
 VIII. Resume Keuangan (sales, profit, cash flow, NPV, IRR, ROI)
Kebutuhan modal

Harga Pokok Penjualan (HPP)

Perhitungan Break Event Point (BEP)

8
Sales dan profit

Cash flow, NPV, IRR, ROI

Maka modal yang dibutuhkan untuk membuat produk dessert low-fat selama 1
tahun sebesar Rp. 1.902.500. Maka total biaya selama 5 tahun = Rp. 1.902.500 x 5
= Rp. 9.512.500
Umur usaha = 5 tahun
Aliran dana (cash flow)

Maka Pay Back Period dapat dihitung :

(A − B)
PBP = n + x 1 tahun
(C − B)
(9.512.500 − 7.053.180)
PBP = 4 + x 1 tahun
(10.309.134 − 7.053.180)
PBP = 4 tahun 9 bulan
Jadi usaha dessert low-fat butuh waktu 4 tahun 9 bulan untuk dapat
mengembalikan biaya investasi awal
Perhitungan NPV :
Dengan berdasarkan bungan Bank Pinjaman Daerah Jawa Timur (11%)
Cf1 Cf2 Cfn
NPV = ( 1
+ 2
+ ) − investasi awal
(1 + i) (1 + i) (1 + i)n

9
 1.140.000 1.482.000 1.926.600 2.504.580
NPV = ( + + +
(1 + 0,11)1 (1 + 0,11)2 (1 + 0,11)3 (1 + 0,11)4
3.255.954
+ ) − 9.512.500
(1 + 0,11)5
NPV = -2291840,563
Dari hasil perhitungan NPV diperoleh nilai NPV sebesar -2291840,563 artinya
usaha dessert low-fat belum dapat memenuhi kebutuhan investasi awal dengan
cash flow Rp. 10.309.134 dan bunga 11%
Perhitungan Metode Profitability Index (PI) :
Cf1 Cf2 Cfn
( + + )
(1 + i)1 (1 + i)2 (1 + i)n
PI =
Investasi awal
7.220.659
PI = ( )
9.512.500
PI = 0,7590
Karena hasil NPV (-) maka PI < 1 ditolak artinya usaha dessert low-fat kami
belum bisa memenuhi atau mengembalikan investasi awal selama 5 tahun
Perhitungan Metode Internal Rtae of Return (IRR) :
Dengan trial nilai i dimana NPV = 0
Cf1 Cf2 Cfn
NPV = 0 = ( 1
+ 2
+ ) − investasi awal
(1 + i) (1 + i) (1 + i)n
1.140.000 1.482.000 1.926.600 2.504.580
NPV = 0 = ( 1
+ 2
+ 3
+
(1 + 0,11) (1 + 0,11) (1 + 0,11) (1 + 0,11)4
3.255.954
+ ) − 9.512.500
(1 + 0,11)5
NPV = 0 = 9.512.500 – 9.512.500
NPV = 0
Jadi diperoleh nilai suku bunga sebesar 2,3% untuk bisa mengembalikan
biaya investasi awal

10
IX Business Model Canvas (BMC)

11
 LAMPIRAN

Gambar 1. Proses pengocokkan telur dan Gambar 2. Adonan menjadi

gula hingga menjadi adonan putih berjejak putih berjejak

Gambar 3. Dessert Low Fat Gambar 4. Dessert Low Fat

Milk Bath Cake Dessert Oreo Chocolate Dessert

Gambar 5. Dessert Low fat Gambar 6. Bahan Baku

Chocolate Cake Dessert

12
 Gambar 7. Logo Perusahaan

Gambar 8. Poster untuk Promosi di Sosial Media

13
Gambar 9. Hasil Pemesanan dan Testimoni

14