Prosedur Kerja Dokumentasi

Pengolahan Daging Sapi

(Sate Manis)
Kelompok 4

Berkemas
( 4 menit )

Evaluasi
( 10 menit )
Total : 70 Menit
 Kandungan Gizi Alat dan Bahan Gambaran Umum Hidangan
Sate adalah makanan yang terbuat dari
Alat Bahan potongan daging bisa berupa daging sapi,
1. Sendok 1. Daging sapi lalu ditusuki dengan tukusan sate. Kemudian
2. Mangkuk 2. Air jeruk nipis dibakar menggunakan bara arang kayu.
3. Talenan 3. Kecap manis Salah satu contohnya adalah “Sate Manis”
4. Piring saji 4. Minyak yaitu hidangan sate yang diberi bumbu
5. Margarine dengan kecap manis. Untuk pengolahan sate
5. Pisau
6. Ketumbar manis, bumbunya dijadikan satu lalu
6. Grill pan
7. Jinten didiamkan sebentar, kemudian dibakar
7. Kuas bumbu
8. Merica hingga matang merata
8. Kompor
9. Bawang putih
9. Tusuk sate 10. Bawang Merah
11. Cabai merah
12. Cabai rawit

Evaluasi
1. Dapat memilih daging sapi yang segar dan baik
Tekstur, penampilan,

untuk dikonsumsi.
bentuk, rasa dari sambal

kecap sudah baik semua.

2. Dapat mengelolah dan menyajikan hidangan
Kurangnya hanya pada
daging sapi dan hasil olahannya.
rasa daging, sedikit
3. Dapat menghitung kandungan gizi yang terdapat
kurang manis. pada Sate Manis