PROPOSAL USAHA

TAHU GEJROT

Untuk memenuhi matapelajaran Prakarya dan kewirausahaan (PKWU)

Yang dibimbing oleh Dra. Sri Umani
Tahun Pelajaran 2020/2022

Oleh :

Hammam Abroor Asminoto XII Multimedia II

Pria Nanda Kusuma XII Multimedia II

SMK MUHAMMADIYAH 3 SINGOSARI

Jl. Ken Arok No. 09 .. Telp (0341)458730, fax.(0341)455913
Singosari Kabupaten Malang kode pos 65153
Website: www.smkm3sgs.sch.id E-mail : smkm3sgs@yahoo.com
 KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat
dan karunia-Nya makalah mengenai Usaha Tahu Gejrot  ini dapat terselesaikan.
Makalah ini membahas bagaimana penerapan usaha yang dapat dibentuk dan
mempunyai potensi diri untuk memupuk rasa untuk membuka usaha.
Pada kesempatan kali ini perkenankanlah kami untuk menyampaikan banyak
terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam penyelesaian tugas ini
baik material maupun moril. Kami menyadari dalam penyusunan  ini belum dapat
disajikan secara sempurna. Oleh karena itu kami mengharapkan masukan dan kritik
yang konstruktif dari pembaca guna koreksi bagi kami agar
penulisan makalah selanjutnya bisa lebih baik. Akhir kata kami ucapkan terima kasih
dan minta maaf apabila makalah ini banyak kekurangannya. Semoga makalah ini dapat
bermanfaat bagi pembaca.

Malang 23 januari 2022

penulis

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR........................................................................................................

BAB 1 PENDAHULUAN..................................................................................................
1.1. Latar Belakang1........................................................................................................
1.2. Identitas Usaha1...................................................................................................................
1.3. Visi dan Misi1.........................................................................................................................
1.4. Manfaat.....................................................................................................................................

BAB II ASPEK PRODUKSI DAN SUMBER DAYA MANUSIA..................................

2.1. Peralatan3................................................................................................................................
2.2. Bahan Baku,Bahan Pembantu Dan Kemasan Yang Dibutuhkan3.....................
2.3. Proses Pengolahan...............................................................................................................
2.4. Tenaga Kerja Beserta Pembagian Tugasnya..............................................................

BAB III  ASPEK KEUANGAN.........................................................................................

3.1. Biaya Produksi.......................................................................................................................
3.2. Harga Jual.................................................................................................................................
3.3. Penerimaan Kotor................................................................................................................
3.4. Pendapatan Bersih...............................................................................................................
3.5. Analisa Swot............................................................................................................................

BAB IV ANALISIS PASAR DAN STRATEGI PEMASARAN......................................

4.1.  Pengertian..............................................................................................................................
4.2.  Langkah – langkah...............................................................................................................

BAB V PENUTUP.............................................................................................................
5.1   Kesimpulan............................................................................................................................

DAFTAR PUSTAKA.........................................................................................................

iii
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1LATAR BELAKANG

Usaha adalah sesuatu yang dapat menghasilkan uang dan dapat meningkatkan
taraf hidup seseorang untuk menjadi lebih baik. Semakin berkembangnya zaman,
semakin banyak orang yang lebih memilih untuk mendirikan usaha. Banyak hal yang
menjadi luang untuk membuka usaha, salah satunya makanan fungsional.
Dalam mengkonsumsi makanan, seharusnya kita tidak hanya mementingkan
kelezatan dan penampilan saja, tetapi juga kandungan yang terdapat dalam
makanan tersebut, seperti halnya “Tahu Gejrot”. Makanan ini memiliki banyak sekali
manfaat dan khasiat bagi tubuh. Beberapa diantaranya, yaitu mencegah penyakit
jantung, mencegah stroke, mengurangi asem urat, meningkatkan sirkulasi udara,
meningkatkan produksi energi, bermanfaat bagi wanita menopause, mencegah
osteoporosis, mencegah anemia, menurunkan berat badan, membantu penderita
diabetes, dan masih banyak lagi.
Selain kaya akan manfaat, “Tahu Gejrot” mudah diolah, proses produksi tidak
memakan waktu lama, dan biaya tidak terlalu besar sehingga mudah menentukan
harga jual dan mendapatkan laba yang besar tentu menjadi peluang yang besar
untuk mendirikan usaha ini.

1.2IDENTITAS USAHA
Nama Usaha          : TAHU GEJROT MAS GENDUT
Nama Makanan     : Tahu Gejrot
Lokasi                   : Jl.Mondoroko gg3 nomer 6 singosari malang

1.3VISI DAN MISI

 Visi: menjadikan usaha kuliner yang lebih memperhatikan kebutuhan para
konsumen.
 Misi:
1. Menciptakan makanan yang sehat dan bergizi
2. Memberikan harga yang terjangkau kepada konsumen untuk mendapatkan
makanan yang  sehat dan bergizi

1.4MANFAAT

Manfaat dari Tahu Gejrot:

 Mencegah penyakit jantung
 Mencegah stroke
 Mengurangi asem urat
 Meningkatkan sirkulasi udara
 Meningkatkan produksi energi
 Bermanfaat bagi wanita menopause
 Mencegah osteoporosis
 Mencegah anemia
 Menurunkan berat badan
 Membantu penderita diabetes

1
 BAB II
ASPEK PRODUKSI DAN SUMBER DAYA MANUSIA

2.1PERALATAN
Alat-alat yang dibutuhkan dalam pembuatan tahu gejrot, yaitu:
a.       wajan
b.      kompor
c.       saringan
d.      spatula
e.       jepitan masak
f.        gunting besar
g.      pisau dan talenan
h.      wadah
i.        ulekan dan cobek

2.2BAHAN BAKU, BAHAN PEMBANTU DAN KEMASAN YANG DIBUTUHKAN

a.       2 papan tahu
b.      Garam secukupnya
c.       Minyak goreng
d.      Air secukupnya
e.       Asam jawa
f.        Gula merah
g.      Bawang putih
h.      Bawang merah
i.        Cabai rawit
j.        Kemasan mika
k.      Tusuk gigi

2.3PROSES PENGOLAHAN
Cara membuat 1 porsi tahu gejrot adalah sebagai berikut.
1.      Goreng tahu yang telah direndam dalam air garam sampai tahu tampak
menguning, lalu saring.
2.      Rebus asam jawa sampai mendidih dan tuang kedalam wadah
3.      Tumbuk 2-3 cabai rawit, 1/2 gula merah, 1 bawang putih, dn 2 bawang merah,
4.      Letakan tahu tersebut ke dalam kemasan mika, beri cabai yang telah ditumbuk,
dan tuangkan air asam jawa dengan mereka. Sajikan!

2.4TENAGA KERJA BESERTA PEMBAGIAN TUGASNYA

            Usaha ini sementara waktu dijalankan oleh saya sendiri dan ibu saya

2
 BAB III
ASPEK KEUANGAN

3.1BIAYA PRODUKSI

  Investasi alat dan  mesin yaitu yaitu pembelian perlengkapan alat dan mesin

produksi yang dibutuhkan untuk proses produksi tahu gejrot

No. Keterangan Jumlah (unit) @ (Rp) Jumlah (Rp)

1 Wajan 1 480.000,00 480.000,00
2 Kompor 1 221.400,00 221.400,00
3 Saringan 1 40.000,00 40.000,00
4 Sepatu 1 38.000,00 38.000,00
5 Jepitan masak 1 12.000,00 12.000,00
6 Gunting besar 3 12.000,00 36.000,00
7 Pisau dan talenan 1 40.000,00 40.000,00
8 Wadah 1 18.000,00 18.000,00
9 Ulekan dan cobek 1 18.000,00 18.000,00
Jumlah 903.400,00

Biaya tidak tetap yang terdiri dari biaya bahan baku, bahan pembantu, gas, dan
kemasan dalam pembuatan 25 porsi tahu gejrot sebagai berikut.
No. Keterangan Jumlah @ (Rp) Jumlah (Rp)
(unit)
1 Tahu 1 papan 30.000,00 30.000,00
2 Minyak goreng 1 liter 12.000,00 12.000,00
1
3 Cabai rawit /4 kg 5.000,00 5.000,00
4 Bawang putih 1
/4 kg 5.000,00 5.000,00
5 Bawang merah 1
/4 kg 5.000,00 5.000,00
1
6 Gula merah /4 kg 4.000,00 4.000,00
7 Asam jawa 3 renceng (15 3.000,00 3.000,00
butir)
8 Kemasan mika 25 160,00 160,00
9 Tusuk gigi 1 pak 2.000,00 2.000,00
10 Gas Portable 1 19.400,00 19.400,00
Jumlah persatu kali produksi 95.400,00

3
 Biaya tetap yang terdiri dari biaya penyusutan sebagai berikut :
No Keterangan Jumlah unit @(Rp) Jumlah
penyusutan
1 Wajan 1 130,00 130,00
2 Kompor 1 123,00 123,00
3 Saringan 1 22,00 22,00
4 Spatula 1 21,00 21,00
5 Jepitan masak 1 7,00 7,00
6 Gunting besar 3 7,00 21,00
7 Pisau dan talenan 1 11,00 11,00
8 Wadah 1 10,00 10,00
9 Ulekan dan cobek 1 5,00 5,00
Jumlah penyusutan kali produksi 350,00
persatu 

Total biaya yang di keluarkan yaitu :

Total biaya       = biaya tidak tetap + biaya tetap
                         =Rp. 95.400,00 + Rp. 350,00
                         = Rp. 95.750,00

 Harga Pokok Produksi  (HPP)

HPP = Total biaya : jumlah produksi
         = Rp. 95.750.00 : 25= Rp.3.830.00

3.2HARGA JUAL
            Berikut ini penetapan harga jual tahu  gejrot :
Keterangan Harga jual (Rp)

1 sterofom isi sekitar 8 – 10 tahu 10.000

  
3.3PENERIMAAN KOTOR
            Pada produksi tahu gejrot ini, jumlah penerimaan kotor sebagai berikut.
keterangan Jumlah produksi @(Rp) Total (Rp)
Tahu gejrot 25 10.000 250.000
total 250.000
     
3.4PENDAPATAN BERSIH
 (Laba) = Penerimaan kotor – total biaya
                                                = Rp. 250.000 – Rp. 95.750
                                                =Rp. 154.250
           
3.5ANALISA SWOT

 Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih
dahulu adalah mengukur kemampuan saya terhadap lingkungan atau pesaing, yaitu
melalui Analisis SWOT:

4
1. Strenght (Kekuatan)
 Kekuatan dari produk ini adalah:
 Menjual produk yang unik dan terjangkau untuk semua kalangan masyarakat
 Bahan produk yang terjamin dan higienis dalam proses pembatanya
 Adanya penyajian yang unik
 Tempat lokasi yang nyaman daan mudah terjangkau.

2. Weakness (Kelemahan)
 Kelemahan dari produk ini adalah:
 Tidak tahan lama (mudah basi).
 Produknya mudah ditiru.

3. Opportunity (Peluang)
 Tempat Strategis
 Fasilitas yang cukup memadai
 Belum ada pesaing usaha tahu gejrot
 Hargaa terjangkau

4. Threath (Ancaman)
 Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah.

5
 BAB IV
ANALISIS PASAR DAN STRATEGI PEMASARAN

4.1PENGERTIAN
Analisa pasar adalah suatu kegiatan penganalisisan atau penyelenggaraan
untuk mempelajari berbagai masalah tentang keadaan pasar. Analisa pasar ini
menjadi hal penting yang harus diketahui oleh setiap orang dan juga menjadi
dasar dan pondasi yang berkaitan dengan strategi pemasaran
selanjutnya. Penentuan target pasar ini sangat penting karena perusahaan tidak
dapat melayani seluruh konsumen atau pembeli yang ada di pasar. Pembeli yang
ada terlalu banyak dengan kebutuhan dan keinginan yang beragam atau
bervariasi, sehingga perusahaan harus mengidentifikasi bagian pasar mana yang
akan dilayaninya sebagai target pasar. Dengan demikian, kesuksesan bisnis akan
berpengaruh terhadap seberapa baik dan tepat analisa pasar yang dilakukan.

4.2LANGKAH –LANGKAH
Yang   harus di ketahui sebelum melakukan analisa pasar agar hasilnya
maksimal:
a. Menentukan pasar yang relevan
b. Menganalisa permintaan primer
c. Menganalisa permintaan selektif
d. Menetapkan segmen pasar
e. Menganalisa persaingan
f. Identifikasi target potensial

6
 BAB V
PENUTUP

Harapan kami untuk produk Tahu Gejrot adalah supaya produk ini bisa lebih
berkembang dan digemari oleh semua orang sampai masa yang akan datang.
Disamping itu saya mengharapkan supaya makanan ini tidak berkurang karena
produk ini sangat bagus, bergizi dan berkualitas.

 5.1   Kesimpulan
       Setelah membuat laporan usaha ini, kami dapat mengambil kesimpulan :
1.Seorang pengusaha harus dapat mengetahui manfaat apa usaha yang mereka
akan jual untuk kepentingan orang banyak dan pribadi tanpa merugikan orang lain
juga.
2. Sebelum membuka usaha, seorang pengusaha harus mengetahui kebutuhan
konsumen tujuan dan sasaran yang akan dituju.

7
DAFTAR PUSTAKA

8
 LAMPIRAN – LAMPIRAN

NO IMAGE