Resep redvelvet pandan

marmer Buttercake
Premium
BAHAN :
9 butir utir kuning telur
5 Butir putih telur
330 Gram Butter
220gr Gram gula castor
1 SDT vanila pasta
260gr Gram terigu
15 Gram susu bubuk
10gr susu kental manis
1 Sdm susu cair

Untuk adonan coklat:

1 SDM pasta coklat/BF
1 SDM/10gr cocoa powder
Untuk adonan pandan:
1 sdt pasta pandan
Untuk adonan Red
velvet:
1 sdm pasta red velvet
1sdt pasta coklat

Cara:
1. Panas kan oven suhu
160'
2. Ayak semua bahan
kering
3. Oles loyang sz 24cm
 dengan mentega dan
taburi terigu.
4. Dalam bowl mixer
dengan speed tinggi
gula dan butter dan
vanila pasta sampai
mengembang
5. Kecilkan speed mixer
Masukkan kuning telur
satu persatu beri jeda
antara satu kuning
telur dengan yang lain
nya lakukan sampai
telur habis
6. Masukkan bahan
kering yang telah di
ayak secara bertahap
kocok speed mixer
rendah lakukan
sampai tepung habis
7. Masukkan Susu kental
manis dan susu cair
klu suka mixer speed
rendah, matikan mixer
aduk rata lagi dengan
spatula
8. Dalam bowl lain kocok
putih telur dengan
kecepatan speed
tinggi sampai soft
 peak
9. Masukkan dalam
adonan putih tadi
secara 3 tahap aduk
pelan dengan spatula
sampai rata
10. Bagi adonan menjadi 3
bagian pandan, coklat
dan redvelvet,
tambahkan masing2
pasta aduk rata, jika
satu bagian mau buat
rasa vanila skip pasta
pandan.
11. Tata dalam loyang size
24 dengan cara selang
seling coklat, red
velvet, pandan
12. Panggang dalam oven
suhu 160' selama 60
menit atau sampai
matang sesuaikan lagi
oven masing masing
langsung api atas bwh
13. Jika atas cake terlihat
sudah kuning boleh
matikan api atas
tinggal panggang
pakai api bawah saja
lakukan sampai cake
 matang sempurna
14. Setelah kue matang
letakkan diats rak
piring oven sebentar
sambil uap panas
keluar dan dari pinggir
loyang sedikit
renggang baru
kemudian di
goyangkan balik ke
colling rack

Tips:
-Penambahan susu cair
dalam cake u membuat
cake lebih moist lagi tapi
jika tidak suka boleh skip
aja
-Sebelum mixer mentega/
butter terlebih dahulu
masukkan ke kulkas hanya
sampai padat saja (ini agar
adonan kental)
-Kalau gula castor ga ada
pakai gula pasir di blender
ini agar adonan cepat
mengembang jangan
gantikan dengan gula halus
tepung akan menyebabkan
citarasa berbeda pada
cake
-usahakan telur yang di
gunakan fresh dan ukuran
sedang klu di timbang hasil
nya sekitar 55gr
-untuk cara
pemanggangan gunakan
suhu sesuai oven masing2,
suhu di resep hanya
sebagai referensi saja
-yang pakai oven gas
gunakan suhu 125' api
bawah aja dan 5 menit
terakhir gunakan api atas,
untuk menit sesuaikan lagi
oven masing2

Noted:
-U butter boleh pake
wisjman,anchor,golden
churn
-Kalau mau mix blue band
cake n cookie bisa jg
dengan takaran 200gr
butter 130 gr mentega
(cake cookies)
-Untuk pasta coklat, red
velvet dan pandan juga
vanila pasta pakai merk
toffieco,golden
brown,L'arome (bila ingin
wrn lebih pekat boleh pake
lebih dr takaran di resep)
-Kalau mau pake vanila
bubuk merk L'arome pake
seujung sdt saja
Untuk cocoa powder pake
merk tulip (diayak jg saat di
gunakan)
-terigu boleh gunakan
merk hana emas, segitiga
biru
-susu bubuk merk dancow
-susu cair (UHT) dan SKM
(frisian flag)
-untuk yg pakai mixer
philps atau sejenis nya
usahakan mixer di pegang
di tangan saat mengocok
jgn letakkn pada tempat
nya

Resep by KFcakes
Selamat Mencoba