Nama Mahasiswa : Intan Suci Sugiyono Nilai

NPM : 220107098P

Kelas : D

WORKSHEET PRAKTIKUM
PROGRAM STUDI S1 KEBIDANAN FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS AISYAH PRINGSEWU

PERHITUNGAN NILAI GIZI PADA MAKANAN

(PMT PENYULUHAN IBU HAMIL)

Studi Kasus
Ny. Novelia , 35 tahun, BB sebelum hamil: 61 kg, BB saat ini: 65 kg,
: TB: 158 cm, pekerjaan : pegawai swasta, hamil TM II
(selingan 10% dari energi total)

Perhitungan kebutuhan Energi Sehari

Kebutuhan Energi
: =1398,9 x Faktor aktivitas
BMR =655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)
=655 + (9,6 x 65) + (1,8 x 158) – (4,7 x 35)
=655 + 624 + 284,4 – 164,5
=1398,9 kkal
Energi total:
=1398,9 x 1,70
=2378,13 kkal
Ny. N hamil TM II(ada penambahn energi – cek pada tabel AKG)
=2378,13 + 300 (energi TM II)
=2678,13 kkal

Perhitungan Perhitungan karbohidrat 60-70% dari kebutuhan energi total

Kebutuhan Note: dalam perhitungan harus memenuhi 100% kebutuhan harian
Karbohidrat (Kh, Protein, Lemak)
Perhitungan karbohidrat:
Kh = energi total x % kebutuhan Kh
:
= 2678,13 x 60 %
= 1606, 878 kkal
Konversi dalam gram :
Kh = 1606,878 / 4
= 401,7195 gram
Perhitungan Perhitungan Protein 10-15% dari kebutuhan energi total
Kebutuhan Protein Note: dalam perhitungan harus memenuhi 100% kebutuhan harian
(Kh, Protein, Lemak)
Perhitungan protein :
P = energi total x % kebutuhan protein
P = 2678,13 x 15%
 P = 401,7195 kkal
Konversi dalam gram:
P = 401,7195 / 4
P = 100, 429875 gram
Perhitungan Perhitungan lemak 10-25% dari kebutuhan energi total
Kebutuhan Lemak Note: dalam perhitungan harus memenuhi 100% kebutuhan harian
(Kh, Protein, Lemak)
Perhitungan lemak:
Kh = energi total x % kebutuhan lemak
= 2678,13 x 25 %
= 669,5325 kkal
Konversi dalam gram :
Kh = 669,5325 / 9
= 74,3925 gram
Nama Menu PMT Puding susu kurma
:
Penyuluhan
Sasaran Ibu hamil TM II sebagai makanan selingan yang memenuhi 10% dari
: energi total

Nama Bahan Agar-agar plan 3 gr (1/2 bungkus) : 10,2 kkal

Makanan Susu kental manis 30 gram: 102,9 kkal
Gula 20 gram: 78,8 kkal
Kurma 35 gram 84,6 kkal
Air 300 ml: 0 kal
Perhitungan =10,2 + 102,9 + 78,8 + 84,6
=276,5 kkal
Cara membuat:
1. Cincang kurma dan sisihkan
: 2. Campurkan air, agar-agar, susu kental manis, dan gula
kemudian aduk rata
3. Masak dengan api sedang sembari diaduk sampai mendidih
dan sedikit kental
4. Masukan kurma dan aduk sampai rata
5. Angkat dan masukan ke dalam cetakan
6. Tunggu hingga set dan dingin lalu masukkan ke lemari
pendingin
7. Puding siap disajikan

Perhitungan energi (makanan tambahan sebagai selingan 10%)

dalam satu kali makan Rumus :
(PMT Penyuluhan) Energi selingan = Energi total x 10%
= 2678,13 x 10%
= 267,813 kkal
Membuat menu PMT ibu hamil yang memenuhi 267,813 kkal (tidak
lebih dan tidak kurang dari 10%)
Lebih = 294,5943 kkal
Kurang = 241,0317 kkal

Bahan makanan yang Beberapa jenis seafood

di hindari Daging sapi, unggas, dan ikan mentah yang tidak dimasak matang
Telur mentah
Minuman berkafein
Jeroan
Daging olahan