RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Nama Sekolah : …...........................................................................

Mata Pelajaran : Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian
Komp. Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian.
Kelas/Semester : X/1
Tahun Pelajaran : 2019/2020
Alokasi Waktu : 12 x 45 menit.

A. Kompetensi Inti
1. KI-3 (Pengetahuan) : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi
tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif
sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks
pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja,
warga masyarakat nasional, regional, dan internasional.
2. KI-4 (Keterampilan) : Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat,
informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah
sesuai dengan bidang kerja Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian. Menampilkan
kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai
dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah,
dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif,
komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait Pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung. Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru,
membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

B. Kompetensi Dasar
3.4 Menganalisis kebutuhan peralatan laboratorium dasar mutu
4.4 Menunjukkan kebutuhan peralatan laboratorium dasar mutu
3.5 Mengevaluasi peralatan laboratorium dasar mutu
4.5 Menetapkan peralatan laboratorium dasar mutu

C. Indikator Pencapaian Kompetensi

3.4.1 Menjelaskan pengertian peralatan laboratorium
 3.4.1 Memisahkan peralatan berdasarkan kelompok
3.4.2 Memisahkan peralatan berdasarkan jenis pengujian
3.51 Memisahkan peralatan berdasarkan uji kualitatif
3.5.2 Memisahkan peralatan berdasarkan uji kuantitatif
4.4.1 Memilih peralatan berdasarkan kelompok
4.4.2 Memilih peralatan berdasarkan jenis pengujian
4.5.1 Menyediakan peralatan berdasarkan uji kualitatif
4.5.2 Menyediakan peralatan berdasarkan uji kuantitatif

D. Tujuan Pembelajaran
Melalui pembelajaran saintifik dengan model discovery learning dan PBL, siswa mampu:
1. Menjelaskan pengertian peralatan laboratorium dasar mutu, inventarisasi peralatan
berdasarkan kelompok, jenis pengujian, uji kualitatif dan uji kuantitatif dengan benar
2. Memilih pengadaan peralatan laboratorium dasar mutu dengan tepat

E. Materi Pembelajaran
1. Pengertian peralatan laboratorium dasar mutu
2. Inventarisasi peralatan berdasarkan kelompok (gelas, non gelas, pemanas dan optic)
3. Inventarisasi peralatan berdasarkan jenis pengujian (fisik, kimia, organoleptik,
mikrobiologi)
4. Kebutuhan peralatan uji kualitatif
5. Kebutuhan peralatan uji kuantitatif
6. Pengadaan peralatan laboratorium dasar mutu

F. Model dan Metode

Model : Discovery Learning, PBL
Metode : Kooperatif Learning

G. Kegiatan Pembelajaran
1. Pertemuan Kesatu:

NO. KEGIATAN WAKTU

Pendahuluan/ 1. Peserta didik memberi salam kepada guru dilanjutkan dengan
Awal berdoa bersama yang dipimpin oleh salah seorang peserta
didik
2. Peserta didik merespon guru mengecek kehadiran 15’
3. Peserta didik menerima informasi ttg keterkaitan
pembelajaran sebelumnya dengan pembelajaran yang akan
dilaksanakan
4. Peserta didik menerima informasi tujuan pembela-jaran,
materi, manfaat, dan langkah pembelajaran yang akan
dilaksanakan
Inti Peserta didik membuat kelompok beranggotakan 4-5 org/kel
Sintaks: 130’
Model : Discovery Stimulus
Learning Peserta didik melihat video/bahan tayang tentang kegiatan
memilih dan menguji mutu telur ayam

Identifikasi masalah
Peserta didik mengidentifikasi masalah, mengapa diperlukan
berbagai peralatan untuk menguji mutu BHP

Pengumpulan data
Peserta didik membaca materi faktor mutu dan peralatan
laboratorium, serta inventarisasi kebutuhan alat laboratorium

Pengolahan data dan pembuktian

Peserta didik mendiskusikan dengan anggota kelompok tentang
pengertian faktor mutu dan inventarisasi peralatan laboratorium
Peserta didik merangkum hasil diskusi dan mengambil
kesimpulan

Generalisasi
Peserta didik menyampaikan hasil diskusi kelompok dalam
diskusi kelas
Peserta didik lain menanggapi kesimpulan tersebut
Peserta didik mendapat penguatan konsep dari guru

Penutup 1. Peserta didik bersama guru menyimpulkan pembelajaran

2. Peserta didik mengerjakan soal yang diberikan guru, yaitu 35’
menjawab fitur “Uji Kemampuan Diri (1)”
3. Peserta didik bersama guru melakukan refleksi terhadap
materi yang baru saja dipelajari
4. Paserta didik menyimak informasi mengenai rencana tindak
lanjut pembelajaran
5. Peserta didik mejawab salam penutup dari guru

2. Pertemuan kedua

NO. KEGIATAN WAKTU

Pendahuluan/Awal 1. Peserta didik memberi salam kepada guru dilanjutkan
dengan berdoa bersama yang dipimpin oleh salah seorang
peserta didik
2. Peserta didik merespon guru mengecek kehadiran 20’
3. Peserta didik menerima informasi ttg keterkaitan
pembelajaran sebelumnya dengan pembelajaran yang akan
dilaksanakan
4. Peserta didik menerima informasi tujuan pembelajaran,
materi, manfaat, dan langkah pembelajaran yang akan
dilaksanakan

Inti Peserta didik membuat kelompok beranggotakan 4-5 org/kel

 Sintaks:
Model : Discovery 130’
Learning
Stimulus
Peserta didik melihat video/bahan tayang tentang pengujian
mutu BHP

Identifikasi masalah
Peserta didik mengidentifikasi masalah, mengapa inventarisasi
peralatan laboratorium harus dilakukan

Pengumpulan data
Peserta didik membaca materi tentang menentukan jenis dan
banyaknya peralatan laboratorium

Pengolahan data dan pembuktian

Peserta didik mendiskusikan “Aktivitas Diskusi (1) dan (2)”
Peserta didik merangkum hasil diskusi dan mengambil
kesimpulan

Generalisasi
Peserta didik menyampaikan hasil diskusi kelompok dalam
diskusi kelas
Peserta didik lain menanggapi kesimpulan tersebut
Peserta didik mendapat penguatan konsep dari guru

Penutup 1.Peserta didik bersama guru menyimpulkan pembelajaran

2.Peserta didik mengerjakan soal yang diberikan guru, yaitu 30’
menjawab fitur “Uji Kemampuan Diri (3) dan (4)”
3.Peserta didik bersama guru melakukan refleksi terhadap
materi yang baru saja dipelajari
4.Paserta didik menyimak informasi mengenai rencana tindak
lanjut pembelajaran
5.Peserta didik mejawab salam penutup dari guru

3. Pertemuan Ketiga:

NO. KEGIATAN WAKTU

Pendahuluan/Awal 1. Peserta didik memberi salam kepada guru dilanjutkan dengan
berdoa bersama yang dipimpin oleh salah seorang peserta
didik
2. Peserta didik merespon guru mengecek kehadiran 15’
3. Peserta didik menerima informasi ttg keterkaitan
pembelajaran sebelumnya dengan pembelajaran yang akan
dilaksanakan
4. Peserta didik menerima informasi tujuan pembelajaran,
materi, manfaat, dan langkah pembelajaran yang akan
dilaksanakan

Inti Peserta didik membentuk kelompok beranggotakan 4-5

orang/kelompok
 Model : PBL Sintak: 130’

Merumuskan masalah
Peserta didik mendiskusikan materi Aktivitas Eksperimen

Mengorganisasikan masalah
Peserta didik memahami fitur “Aktivitas Eksperimen” Bab 4

Penyelidikan Mandiri dan Kelompok

Setiap kelompok melakukan eksperimen sesuai petunjuk dalam
aktivitas eksperimen tersebut

Mengembangkan dan menyajikan artefak

Peserta didik mendiskusikan hasil eksperimen dalam kelompok
kecil
Peserta didik menyiapkan bahan untuk presentasi

Analisis dan Evaluasi Proses Pemecahan Masalah

Peserta didik mempresentasikan hasil diskusi kelompok
Peserta didik lain menanggapi hasil presentasi
Peserta didik menerima penguatan dari guru

Penutup 1. Peserta didik bersama guru menyimpulkan pembelajaran

2. Peserta didik mengerjakan soal “Ulangan Akhir Bab 4” yang 35’
diberikan guru
3. Peserta didik bersama guru melakukan refleksi terhadap
materi yang baru saja dipelajari
4. Paserta didik menyimak informasi mengenai rencana tindak
lanjut pembelajaran
5. Peserta didik menjawab salam penutup dari guru
1. Media, Alat/Bahan, dan Sumber Belajar
1. Media : Internet, power point
2. Alat : Laptop, whiteboard, proyektor
3. Sumber Belajar : Buku Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian kelas X, Erlangga

2. Penilaian Pembelajaran, Remedial dan Pengayaan

1. Teknik Penilaian : Tes tertulis dan Praktek
2. Instrumen Penilaian
a. Pertemuan pertama
Soal Uji Kemampuan Diri (1)
b. Pertemuan kedua
Soal Uji Kemampuan Diri (3) dan (4)
c. Pertemuan ketiga
Soal Ulangan Bab 4 (pilihan ganda)
 3. Pembelajaran Remedial dan Pengayaan
Soal Ulangan Bab 4 (essay)

Mengetahui …………………, Juli 2019

Kepala SMK ……………………… Guru Mata Pelajaran

-------------------------------------- ----------------------------
NIP. –