INFORMASI IDENTITAS DIRI

Nama dan Gelar : ....................................

Instansi Asal : SMK ...........................

Program Pintar Bersama Daihatsu ( PBD) Jabatan/Pekerjaan : GURU ..........................

Koordinator Wilayah : ...............................................
Alamat : ............................................... Jenjang Pendidikan Terakhir : D3 S1/D4
............................................... S2 S3
Telepon : .....................................
Email : ............................ Bidang Ilmu : .....................................
Bersama ini kami sampaikan Instrumen Alur Tujuan Pembelajaran Alamat Instansi: .......................................
Sekolah Menengah SMK (CP SMK)........................................................ Provinsi : ..........................................
Telepon Kantor : ..........................................
Nomor Faksimili: ..........................................
Bidang Keahlian : Teknologi Manufaktur dan Rekayasa
Program Keahlian : Teknik Otomotif Alamat e-Mail :
Konsentrasi Keahlian : Teknik Kendaraan Ringan Otomotif
Mata Pelajaran : Dasar Dasar Otomotif Nomor HP :
Waktu : 216 Jam Pelajaran ........................................., ............. 202...

( Nama Jelas )
 ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN ( ATP )

Mata Pelajaran : DASAR DASAR KEAHLIAN KULINER

Kelas : X ( Sepuluh )
Semester : 1 / Ganjil

NO KODE ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN TUJUAN ASSESMENT INDIKATOR MODUL JAM PELAJARAN
ELEMEN BEFORE AFTER BK K SK STRU TM PS PI
KTUR

1 UMUM UMUM Peserta didik mampu : PREE TEST POS TEST ˂ KKM KKM ˃ KKM
( PEMANTIK ) ( AKHIR FASE )

Pada akhir fase E, peserta didik akan (1) Memahami gambaran proses bisnis kuliner 1. Apa itu bisnis? Apa itu Jelaskan apa yang kalian Siswa tidak Siswa dapat Siswat dapat M.DDO:0 6 6
mendapatkan gambaran mengenai di industri pariwisata dan perhotelan. (2) kuliner? Apa yang kalian ketahui tentang bisnis dapat dapat menjelaskan menjelaskan 01/TBG-
program keahlian yang dipilihnya Memproyeksikan passion yang mereka miliki ketahui tentang kuliner? Bisnis menjelaskan konsep bisnis konsep bisnis UMUM
sehingga mampu menumbuhkan dorongan terhadap bisnis kuliner pariwisata dan pariwisata dan pariwisata dan perhotelan konsep bisnis kuliner industri kuliner di
perhotelan. (3) Mendesain rencana aktivitas perhotelan? itu apa? kuliner industri pariwisata dan industri
hati (passion) dan visi untuk
belajar terkait bisnis kuliner pariwisata dan pariwisata dan perhotelan. pariwisata dan
merencanakan aktivitas belajar. perhotelan perhotelan. perhotelan.

KONSENTRASI SMK : KONSENTRASI SMK peserta didik

mampu :

1. Memahami pengetahuan dasar terkait Apa yang kalian ketahui Jelaskan konsep bisnis Siswa tidak Siswa dapat Siswa dapat M.DDO:00 18 6
industri kuliner, baik di dunia pariwisata tentang bisnis kuliner? kuliner di industri dapat menjelaskan menjelaskan 1/TBG-
maupun perhotelan secara mandiri Dan apa yang kalian pariwisata dan menjelaskan konsep bisnis konsep bisnis SMK.1
ketahui tentang perhotelan. konsep bisnis kuliner di kuliner di
pariwisata dan kuliner di industri industri
perhotelan? industri pariwisata dan pariwisata dan
pariwisata dan perhotelan. perhotelan.
perhotelan.

2. Menguraikan pentingnya bisnis kuliner Menurutmu, Coba sebutkan dan Siswa tidak Siswa dapat Siswa dapat M.DDO:00 3 3
di industri pariwisata dan perhotelan pentingkah adanya uraikan apa yang dapat menyebutkan menyebutkan 1/TBG-
secara global bisnis kuliner di kalian pahami tentang menyebutkan dan dan SMK.2
Industri Pariwisata dan bisnis kuliner dan dan menguraikan menguraikan
Perhotelan? Mengapa? pentingnya bisnis menguraikan pentingnya pentingnya
kuliner di industri pentingnya bisnis kuliner bisnis kuliner
pariwisata dan bisnis kuliner di Industri di Industri
DDO:001/ Proses Bisnis perhotelan? di Industri Pariwisata dan Pariwisata dan
TBG Industri Kuliner Pariwisata dan Perhotelan Perhotelan
Perhotelan

3. Memberi contoh produk untuk bisnis Apakah ada yang dapat Identifikasi dan Siswa tidak Siswa dapat Siswa dapat M.DDO:00 3 3
kuliner dengan berpikir kreatif dan menyebutkan contoh Observasi ( Praktek ) dapat memberikan menuangkan 1/TBG-
Pada akhir fase E, peserta didik mampu bernalar kritis produk kuliner di memberikan contoh produk ide dan SMK.3
menjelaskan konsep industri kuliner, industri pariwisata dan contoh produk dalam bisnis memberikan
pentingnya bidang kuliner di industri perhotelan? dalam bisnis kuliner. contoh produk
pariwisata dan perhotelan, proses bisnis kuliner. kuliner dengan
bidang kuliner secara mandiri. berpikir kreatif
dan bernalar
kritis.
Pada akhir fase E, peserta didik mampu
menjelaskan konsep industri kuliner,
pentingnya bidang kuliner di industri
pariwisata dan perhotelan, proses bisnis
bidang kuliner secara mandiri.

4. Mengorganisasikan tim dan Peserta didik dibentuk Berkelompok dan

berkolaborasi dalam membuat dalam sebuah tim berdiskusi (Praktek)
perencanaan produk untuk bisnis kuliner untuk dan terkait perencanaan
baik di dunia industri pariwisata maupun mendiskusikan produk apa yang akan Siswa tidak
perhotelan perencanaan produk setiap tim dapat
bisnis kuliner. kembangkan. bekerjasama
dalam tim dan
tidak dapat
berdiskusi
terkait
perencanaan
bisnis kuliner
di Industri Pa

5. Mendesain rancangan produk yang

dapat diperjualbelikan untuk mendukung
industri bisnis bidang kuliner

6. Mempresentasikan dan
mendemonstrasikan hasil dari rancangan
produk yang dibuat untuk mencapai hasil
akhir dalam pembuatan produk bisnis
kuliner