LK 1.

AnalisisKeterkaitanRanah Antara SKL, KI, dan KD

Mata Pelajaran: ProdukPastry dan Bakery

Rekomendasi Analisis Rekomendasi KD- Rekomendasi KD-KD

Analisis KD-3
KD-3 KD-4 4 padaMapel

KOMPETENSI KOMPETENSI  KetercapaianDimensiKognit

DASAR DASAR ifdan Bentuk
PENGETAHUAN KETERAMPILAN Tingkat KesesuaianDime BentukTakso KesetaraanTaksono
Pengetahuansemua KD-3
DimensiKognitifd nsiKognitifdenga nomidanTing mi KI-dari KD-3
(KD-3) (KD-4) dalam Mata Pelajaran
anBentukDimensi n Bentuk katTaksono dengan KI dari DI-
 KetercapaianTaksonomisem
Pengetahuan Pengetahuan mi 4
ua KD-4 dalam Mata
Pelajaran

1 2 3 4 5 6 7
3.1 Menganalisis 4.1 Membuatmarzipan Tingkat Menganalisis membuat KD 3 menganalisis KD3 dari KD-KD
marzipan dimensikogitifa (C4), (P2)adalahke (C4) Pengetahuanmatapelajaran
dalahmenganali sesuaidipasangka terampilanko tidaksetaradengan pastry dan bakery
sis (C4) dan ndenganpersamaa nkrittingkat KD 4 membuat dasarsudahmemenuhidimensik
marzipan nmarzipan mengolahata (P2) ognitiftuntutan KI-3
adalahbentukpe (metakognitif) umencoba makadirekomendas yaitumemahami, menerapkan,
ngetahuanmetak ikanmenjadimempr menganalisis,
ognitif oduksi (P3) sedangkanbentukpengetahuan
 Rekomendasi Analisis Rekomendasi KD- Rekomendasi KD-KD
Analisis KD-3
KD-3 KD-4 4 padaMapel

KOMPETENSI KOMPETENSI  KetercapaianDimensiKognit

DASAR DASAR ifdan Bentuk
PENGETAHUAN KETERAMPILAN Tingkat KesesuaianDime BentukTakso KesetaraanTaksono
Pengetahuansemua KD-3
DimensiKognitifd nsiKognitifdenga nomidanTing mi KI-dari KD-3
(KD-3) (KD-4) dalam Mata Pelajaran
anBentukDimensi n Bentuk katTaksono dengan KI dari DI-
 KetercapaianTaksonomisem
Pengetahuan Pengetahuan mi 4
ua KD-4 dalam Mata
Pelajaran

1 2 3 4 5 6 7
3.2 Menganalisis petit KD 3 menganalisis
4.2 Membuat petit fours Tingkat Menganalisis membuat juga
fours (C4)
dimensikogitifa (C4), (P2)adalahke sudahterpenuhiyaitukonseptual
dalahmenganali sesuaidipasangka terampilanko tidaksetaradengan , procedural, dan metakognitif
sis (C4) dan ndenganpersamaa nkrittingkat KD 4 membuat
petit npetit fours mengolahata (P2)
foursadalahbent (metakognitif) umencoba Tuntutan KI4 pada
makadirekomendas
ukpengetahuan ranahkonkritadalahmembuat
ikanmenjadimempr dan memodifikasi
metakognitifme
nganalisis (C4) oduksi (P3)

Metakognitif KD4 dari KD-KD

3.3 Menganalisiscoklat KD 3 menganalisis keterampilanmatapelajaran
4.3 Membuat coklat dan Tingkat Menganalisis membuat pastry dan bakery
dan permen coklat (C4)
permen coklat dimensikogitifa (C4), (P2)adalahke belummemenuhitingkattakson
dalahmenganali sesuaidipasangka terampilanko tidaksetaradengan
omituntutan KI4 pada
sis (C4) dan ndenganpersamaa nkrittingkat KD 4 membuat ranahkonkrityaitumemproduks
coklat dan npermen dan mengolahata (P2) i dan memodifikasi
permenadalahbe coklat
 Rekomendasi Analisis Rekomendasi KD- Rekomendasi KD-KD
Analisis KD-3
KD-3 KD-4 4 padaMapel

KOMPETENSI KOMPETENSI  KetercapaianDimensiKognit

DASAR DASAR ifdan Bentuk
PENGETAHUAN KETERAMPILAN Tingkat KesesuaianDime BentukTakso KesetaraanTaksono
Pengetahuansemua KD-3
DimensiKognitifd nsiKognitifdenga nomidanTing mi KI-dari KD-3
(KD-3) (KD-4) dalam Mata Pelajaran
anBentukDimensi n Bentuk katTaksono dengan KI dari DI-
 KetercapaianTaksonomisem
Pengetahuan Pengetahuan mi 4
ua KD-4 dalam Mata
Pelajaran

1 2 3 4 5 6 7
makadirekomendas
ntukpengetahua (metakognitif) umencoba
nmetakognitif ikanmenjadimempr
oduksi (P3) Tingkat taksoomi (KKO)
tertinggisesuaidengantuntutan
3.4 Menganalisis cokelat KI4 pada modifikasi.
4.4 Membuat coklat Tingkat Menganalisis membuat KD 3 menganalisis
praline praline dimensikogitifa (C4), (P2)adalahke (C4)
dalahmenganali sesuaidipasangka terampilanko tidaksetaradengan
sis (C4) dan ndenganpersamaa nkrittingkat KD 4 membuat
coklatpraline ncoklatpraline mengolahata (P2)
adalahbentukpe (metakognitif) umencoba makadirekomendas
ngetahuanmetak ikanmenjadimempr
ognitif oduksi (P3)
3.5 Menganalisis kue 4.5 Membuat kue dari Tingkat Menganalisis membuat KD 3 menganalisis
dari adonan cair adonan cair (batter) dimensikogitifa (C4), (P2)adalahke (C4)
(batter) dalahmenganali sesuaidipasangka terampilanko tidaksetaradengan
sis (C4) dan ndenganpersamaa nkrittingkat KD 4 membuat
 Rekomendasi Analisis Rekomendasi KD- Rekomendasi KD-KD
Analisis KD-3
KD-3 KD-4 4 padaMapel

KOMPETENSI KOMPETENSI  KetercapaianDimensiKognit

DASAR DASAR ifdan Bentuk
PENGETAHUAN KETERAMPILAN Tingkat KesesuaianDime BentukTakso KesetaraanTaksono
Pengetahuansemua KD-3
DimensiKognitifd nsiKognitifdenga nomidanTing mi KI-dari KD-3
(KD-3) (KD-4) dalam Mata Pelajaran
anBentukDimensi n Bentuk katTaksono dengan KI dari DI-
 KetercapaianTaksonomisem
Pengetahuan Pengetahuan mi 4
ua KD-4 dalam Mata
Pelajaran

1 2 3 4 5 6 7

batteradalahben nbatter(metakogn mengolahata (P2)

tukpengetahuan itif) umencoba makadirekomendas
metakognitif ikanmenjadimempr
oduksi (P3)
3.6 Menganalisis kue 4.6. Membuat kue dari Tingkat dimensi Menganalisis membuat (KD3)
dari adonan pie adonan pie (pie dough) kogitif adalah (C4), sesuai (P2) adalah menganalisis (C4)
menganalisis dipasangkan keterampilan tidak setara dengan
(C4) dan adonan dengan konkrit KD 4 membuat
pie adalah persamaan tingkat (P2) maka
bentuk adonan pie (meta mengolah direkomendasikan
pengetahuan kognitif) atau menjadi
meta kognitif mencoba memproduksi (P3)

3.7 Menganalisis kue Tingkat

4.7 Membuat Kue dari Menganalisis membuat KD 3 menganalisis
dari adonan sugar dimensikogitifa
adonan sugar dough (C4), (P2)adalahke (C4)
 Rekomendasi Analisis Rekomendasi KD- Rekomendasi KD-KD
Analisis KD-3
KD-3 KD-4 4 padaMapel

KOMPETENSI KOMPETENSI  KetercapaianDimensiKognit

DASAR DASAR ifdan Bentuk
PENGETAHUAN KETERAMPILAN Tingkat KesesuaianDime BentukTakso KesetaraanTaksono
Pengetahuansemua KD-3
DimensiKognitifd nsiKognitifdenga nomidanTing mi KI-dari KD-3
(KD-3) (KD-4) dalam Mata Pelajaran
anBentukDimensi n Bentuk katTaksono dengan KI dari DI-
 KetercapaianTaksonomisem
Pengetahuan Pengetahuan mi 4
ua KD-4 dalam Mata
Pelajaran

1 2 3 4 5 6 7
dough dalahmenganali sesuaidipasangka terampilanko tidaksetaradengan
sis (C4) dan ndenganpersamaa nkrittingkat KD 4 membuat
kuedariadonans nkuedariadonans mengolahata (P2)
ugar ugar umencoba makadirekomendas
doughadalahben dough(metakogni ikanmenjadimempr
tukpengetahuan tif) oduksi (P3)
metakognitif

3.8 Mengevaluasi Sesuaidengandime

4.8 Tingkat Mengevaluasi memodifikas
cookies nsikognitif dan
memodifikasipembuata dimensikogitifa (C5), i (P4)
ncookies dalahmengevalu sesuaidipasangka konkrit bentukdimensipeng
asi (C5) dan ndenganpersamaa etahuan.
cookiesadalahbe ncookies(metako
ntukpengetahua gnitif)
nmetakognitif
 Rekomendasi Analisis Rekomendasi KD- Rekomendasi KD-KD
Analisis KD-3
KD-3 KD-4 4 padaMapel

KOMPETENSI KOMPETENSI  KetercapaianDimensiKognit

DASAR DASAR ifdan Bentuk
PENGETAHUAN KETERAMPILAN Tingkat KesesuaianDime BentukTakso KesetaraanTaksono
Pengetahuansemua KD-3
DimensiKognitifd nsiKognitifdenga nomidanTing mi KI-dari KD-3
(KD-3) (KD-4) dalam Mata Pelajaran
anBentukDimensi n Bentuk katTaksono dengan KI dari DI-
 KetercapaianTaksonomisem
Pengetahuan Pengetahuan mi 4
ua KD-4 dalam Mata
Pelajaran

1 2 3 4 5 6 7
KD 3 menganalisis
4.9 Tingkat Menganalisis membuat
3.9 Menganalisis kue (C4)
Membuatkuedariadonan dimensikogitifa (C4), (P2)adalahke
dari adonan sus tidaksetaradengan
sus (choux paste) dalahmenganali sesuaidipasangka terampilanko
(choux paste) sis (C4) dan ndenganpersamaa nkrittingkat KD 4 membuat
kuedariadonans nkuedariadonan mengolahata (P2)
usadalahbentuk sus umencoba makadirekomendas
pengetahuanmet (metakognitif)
ikanmenjadimempr
akognitif
oduksi (P3)

KD 3 menganalisis
4.10 Tingkat Menganalisis membuat
3.10 Menganalisis kue (C4)
Membuatkuedariadonan dimensikogitifa (C4), (P2)adalahke
dari adonan tidaksetaradengan
lembaran (puff pastry) dalahmenganali sesuaidipasangka terampilanko
lembaran (puff sis (C4) dan puff ndenganpersamaa nkrittingkat KD 4 membuat
pastry) pastryadalahben npuff mengolahata (P2)
tukpengetahuan pastry(metakogni umencoba makadirekomendas
metakognitif tif)
ikanmenjadimempr
 Rekomendasi Analisis Rekomendasi KD- Rekomendasi KD-KD
Analisis KD-3
KD-3 KD-4 4 padaMapel

KOMPETENSI KOMPETENSI  KetercapaianDimensiKognit

DASAR DASAR ifdan Bentuk
PENGETAHUAN KETERAMPILAN Tingkat KesesuaianDime BentukTakso KesetaraanTaksono
Pengetahuansemua KD-3
DimensiKognitifd nsiKognitifdenga nomidanTing mi KI-dari KD-3
(KD-3) (KD-4) dalam Mata Pelajaran
anBentukDimensi n Bentuk katTaksono dengan KI dari DI-
 KetercapaianTaksonomisem
Pengetahuan Pengetahuan mi 4
ua KD-4 dalam Mata
Pelajaran

1 2 3 4 5 6 7
oduksi (P3)

KD 3 menganalisis
4.11 Tingkat Menganalisis membuat
3.11 Menganalisis kue (C4)
Membuatkuedariadonan dimensikogitifa (C4), (P2)adalahke
dari adonan beragi tidaksetaradengan
beragi dalahmenganali sesuaidipasangka terampilanko
sis (C4) ndenganpersamaa nkrittingkat KD 4 membuat
dankueadonanb nkueadonanberag mengolahata (P2)
eragiadalahbent i (metakognitif) umencoba makadirekomendas
ukpengetahuan
ikanmenjadimempr
metakognitif
oduksi (P3)

Sesuaidengandime
4.12 Membuat roti Tingkat Menerapkan membuat
3.12 Menerapkan roti nsikognitif dan
tawar dimensikogitifa (C3), (P2)adalahke
tawar bentukdimensipeng
dalahmenerapka sesuaidipasangka terampilanko
n (C3) dan roti ndenganpersamaa nkrittingkat etahuan.
tawaradalahbent nroti mengolahata
 Rekomendasi Analisis Rekomendasi KD- Rekomendasi KD-KD
Analisis KD-3
KD-3 KD-4 4 padaMapel

KOMPETENSI KOMPETENSI  KetercapaianDimensiKognit

DASAR DASAR ifdan Bentuk
PENGETAHUAN KETERAMPILAN Tingkat KesesuaianDime BentukTakso KesetaraanTaksono
Pengetahuansemua KD-3
DimensiKognitifd nsiKognitifdenga nomidanTing mi KI-dari KD-3
(KD-3) (KD-4) dalam Mata Pelajaran
anBentukDimensi n Bentuk katTaksono dengan KI dari DI-
 KetercapaianTaksonomisem
Pengetahuan Pengetahuan mi 4
ua KD-4 dalam Mata
Pelajaran

1 2 3 4 5 6 7

ukpengetahuan tawar(procedural) umencoba

metakognitif

KD 3 menganalisis
4.13 Tingkat Menganalisis membuat
3.13 Menganalisis roti (C4)
Membuatprodukroti dimensikogitifa (C4), (P2)adalahke
soft roll dan hard tidaksetaradengan
soft roll dan hard roll dalahmenganali sesuaidipasangka terampilanko
roll sis (C4) dan roti ndenganpersamaa nkrittingkat KD 4 membuat
soft roll dan nroti soft roll dan mengolahata (P2)
hard hard roll umencoba makadirekomendas
rolladalahbentu (metakognitif)
ikanmenjadimempr
kpengetahuanm
etakognitif oduksi (P3)

KD 3 menganalisis
4.14 Tingkat Menganalisis membuat
3.14 Menganalisis (C4)
Membuatprodukroti dimensikogitifa (C4), (P2)adalahke
produk roti sweet tidaksetaradengan
sweet bread dalahmenganali sesuaidipasangka terampilanko
bread sis (C4) dan roti ndenganpersamaa nkrittingkat KD 4 membuat
 Rekomendasi Analisis Rekomendasi KD- Rekomendasi KD-KD
Analisis KD-3
KD-3 KD-4 4 padaMapel

KOMPETENSI KOMPETENSI  KetercapaianDimensiKognit

DASAR DASAR ifdan Bentuk
PENGETAHUAN KETERAMPILAN Tingkat KesesuaianDime BentukTakso KesetaraanTaksono
Pengetahuansemua KD-3
DimensiKognitifd nsiKognitifdenga nomidanTing mi KI-dari KD-3
(KD-3) (KD-4) dalam Mata Pelajaran
anBentukDimensi n Bentuk katTaksono dengan KI dari DI-
 KetercapaianTaksonomisem
Pengetahuan Pengetahuan mi 4
ua KD-4 dalam Mata
Pelajaran

1 2 3 4 5 6 7
(P2)
sweet nroti sweet mengolahata
breadadalahbent bread(metakognit umencoba makadirekomendas
ukpengetahuan if) ikanmenjadimempr
metakognitif oduksi(P3)

KD 3 menganalisis
4.15 Membuat roti Tingkat Menganalisis membuat
3.15 Menganalisis (C4)
danish dan croissant dimensikogitifa (C4), (P2)adalahke
danish dan tidaksetaradengan
dalahmenganali sesuaidipasangka terampilanko
croissant sis (C4) dan roti ndenganpersamaa nkrittingkat KD 4 membuat
Danish dan nroti Danish dan mengolahata (P2)
croissantadalah croissant(metako umencoba makadirekomendas
bentukpengetah gnitif)
ikanmenjadimempr
uanmetakognitif
oduksi (P3)

KD 3 menganalisis
4.16 Membuatkue dan Tingkat Menganalisis membuat
3.16 Menganalisis pastry (C4)
roti untuk diet dimensikogitifa (C4), (P2)adalahke
 Rekomendasi Analisis Rekomendasi KD- Rekomendasi KD-KD
Analisis KD-3
KD-3 KD-4 4 padaMapel

KOMPETENSI KOMPETENSI  KetercapaianDimensiKognit

DASAR DASAR ifdan Bentuk
PENGETAHUAN KETERAMPILAN Tingkat KesesuaianDime BentukTakso KesetaraanTaksono
Pengetahuansemua KD-3
DimensiKognitifd nsiKognitifdenga nomidanTing mi KI-dari KD-3
(KD-3) (KD-4) dalam Mata Pelajaran
anBentukDimensi n Bentuk katTaksono dengan KI dari DI-
 KetercapaianTaksonomisem
Pengetahuan Pengetahuan mi 4
ua KD-4 dalam Mata
Pelajaran

1 2 3 4 5 6 7
dan bakery untuk tidaksetaradengan
rendahkalori dalahmenganali sesuaidipasangka terampilanko
diet rendah kalori KD 4 membuat
sis (C4) dan kue ndenganpersamaa nkrittingkat
dan roti untuk nkue dan roti mengolahata (P2)
diet untuk diet umencoba makadirekomendas
rendahkaloriada rendahkalori(met ikanmenjadimempr
lahbentukpenget akognitif) oduksi (P3)
ahuanmetakogni
tif
KD 3 menganalisis
4.17 Membuatkue dan Tingkat Menganalisis Membuat
3.17 Menganalisis (C4)
roti untuk diet dimensikogitifa (C4), (P2)
pastrydan bakery tidaksetaradengan
rendahgula dalahmenganali sesuaidipasangka Konkrit
untuk diet rendah sis (C4) dan kue ndenganpersamaa KD 4 membuat
gula dan roti untuk nkue dan roti (P2)
diet untuk diet makadirekomendas
rendahgulaadala rendahgula
ikanmenjadimempr
hbentukpengeta (metakognitif)
 Rekomendasi Analisis Rekomendasi KD- Rekomendasi KD-KD
Analisis KD-3
KD-3 KD-4 4 padaMapel

KOMPETENSI KOMPETENSI  KetercapaianDimensiKognit

DASAR DASAR ifdan Bentuk
PENGETAHUAN KETERAMPILAN Tingkat KesesuaianDime BentukTakso KesetaraanTaksono
Pengetahuansemua KD-3
DimensiKognitifd nsiKognitifdenga nomidanTing mi KI-dari KD-3
(KD-3) (KD-4) dalam Mata Pelajaran
anBentukDimensi n Bentuk katTaksono dengan KI dari DI-
 KetercapaianTaksonomisem
Pengetahuan Pengetahuan mi 4
ua KD-4 dalam Mata
Pelajaran

1 2 3 4 5 6 7
oduksi (P3)
huanmetakognit
if
KD 3 menganalisis
4.18 Membuatkue dan Tingkat Menganalisis membuat
3.18 Menganalisis (C4)
roti untuk diet rendah dimensikogitifa (C4), (P2)adalahke
pastrydan bakery tidaksetaradengan
protein dalahmenganali sesuaidipasangka terampilanko
untuk diet rendah sis (C4) dan kue ndenganpersamaa nkrittingkat KD 4 membuat
protein dan roti untuk nkue dan roti mengolahata (P2)
diet rendah untuk diet rendah umencoba makadirekomendas
proteinadalahbe protein
ikanmenjadimempr
ntukpengetahua (metakognitif)
nmetakognitif oduksi (P3)

4.19 Membuatfusion Tingkat Mengevaluasi membuat

3.19 Mengevaluasi KD3 mengevaluasi
pastry dan bakery dimensikogitifa (C5), (P2)adalahke
fusion pastry dan (C5) tidaksetara
dalahmengevalu sesuaidipasangka terampilanko
bakery denga KD4
asi (C5) dan ndenganpersamaa nkrittingkat
 Rekomendasi Analisis Rekomendasi KD- Rekomendasi KD-KD
Analisis KD-3
KD-3 KD-4 4 padaMapel

KOMPETENSI KOMPETENSI  KetercapaianDimensiKognit

DASAR DASAR ifdan Bentuk
PENGETAHUAN KETERAMPILAN Tingkat KesesuaianDime BentukTakso KesetaraanTaksono
Pengetahuansemua KD-3
DimensiKognitifd nsiKognitifdenga nomidanTing mi KI-dari KD-3
(KD-3) (KD-4) dalam Mata Pelajaran
anBentukDimensi n Bentuk katTaksono dengan KI dari DI-
 KetercapaianTaksonomisem
Pengetahuan Pengetahuan mi 4
ua KD-4 dalam Mata
Pelajaran

1 2 3 4 5 6 7

fusion pastry nfusion pastry mengolahata membuat (P2)

dan dan bakery umencoba
bakeryadalahbe (metakognitif) Maka di
ntukpengetahua rekomendasikanme
nmetakognitif njadimemodfikasi