Kelas Puding Premium

RESEP PUDING KELAPA LONGAN

Memakai cetakan loyang d 20cm.

Bahan lapisan 1:

1. (4gr ) 1/2 bks agar²

2. (2gr) bubuk nutrijel leci
3. 50 gr gula pasir
4. 500 ml air kelapa muda
5. 1 butir kelapa muda, keruk dagingnya
6. Longan kaleng secukupnya

Bahan lapisan 2:

1. (4gr) 1/2 bks agar²

2. (2gr) nutrijel plain
3. 50 gr gula pasir
4. 500 ml susu cair putih

Cara memasak :

1. Masukkan semua bahan kering lapisan 1ke dalam panci,aduk rata lalu masukkan air kelapa +( air
longan kaleng) masak hingga mendidih.
2. Masukkan buah longan tata di dasar loyang dan pinggirannya diberi kelapa muda, lalu tuang
cairan puding perlahan bergantian kembali dengan kelapa muda hingga cairan puding habis.
3. Tunggu hingga set dan berkulit
4. Campur semua bahan kering, aduk rata lalu tuang susu cair dan masak hingga mendidih, aduk
rata agar uap hilang lalu tuang ke lapisan atas puding kelapa. Diamkan hingga dingin
5. Masukkan ke kulkas hingga dingin dan set
6. Lepas dr cetakan dan siap dihidangkan

@bydapurpintar