BIOLOGI/TR1/PSPM 22E

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

KEBUTUHAN ZAT GIZI PADA TUBUH MANUSIA

TUGAS RUTIN

Diajukan Sebagai Salah Satu Tugas KKNI

Mata Kuliah Biologi

Jhosua Berutu
Nim: 4223311032
Program Studi Pendidikan Matematika

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA FAKULTAS

MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
MEDAN
FEBRUARI 2023
 KEBUTUHAN ZAT GIZI PADA TUBUH MANUSIA

Kesehatan tentu sangat berhubungan erat dengan sesuatu yang kita

makan.Masyarakat semakin sadar dalam memilih dan mengatur pola makanan yang sehat.
Untuk menghindari zat-zat yang terkandung dalam makanan yang merugikan kesehatan,
banyak orang cenderung memilih sumber-sumber makanan yang dinilai aman dan sehat.
Makanan yang baik bukan diukur dari mahalnya harga,tetapi dari kandungan yang terdapat
didalamnya. Mengonsumsi makanan bukan hanya untuk memenuhi rasa lapar, tetapi juga
untuk memenuhi zat gizi yang diperlukan oleh tubuh.

Untuk memperoleh gizi seimbang, diperlukan konsumsi dari berbagai kelompok

makanan yang berbeda.Zat gizi yang dibutuhkan tubuh diantaranya adalah
protein,karbohidrat,dan lemak.Zat-zat gizi tersebut diperlukan untuk membangun dan
memperbaiki sel-sel tubuh, metabolisme, dan untuk mendapatkan energi.

Bukan hanya ketiga zat gizi di atas, tubuh juga perlu mineral dan vitamin untuk
pertumbuhan tulang, mengatur cairan (elektrolit) tubuh, membantu proses
metabolisme,pembentukan sel-sel darah, dan membentuk hormon maupun enzim. Untuk
lebih jelasnya,berikut penjelasan soal zat gizi yang dibutuhkan tubuh.

1. Protein

Protein membantu pembentukan seluruh bagian tubuh, bukan hanya

otot.Mulaidarisel,tulang,kulit,dan rambu tsemuanya mengandung
protein.Setidaknya,16% dari berat badan rata-rata seseorang terbentuk dari
protein.Fungsinya untuk pertumbuhan, kesehatan,dan menjaga tubuh. Tak hanya
itu,hormon,antibodi,dan substansi penting lainnya Juga terbuat dari
protein.Untuk bisa memenuhi kebutuhan protein,seseorang harus mengonsumsi
asam amino.Beberapa asam amino hanya bisa diperoleh dari makanan
bergizi.Contohnya adalah daging,ikan,danjuga telur yang mengandung asam
amino esensial.Sementara dari tanaman, kacang-kacangan, kedelai, gandum juga
mengandung protein yang diperlukan tubuh.

2. Karbohidrat

Meskipun dietrendah karbohidrat cukup populer,tetapsaja tubuh

memerlukan asupan karbohidrat untuk menjaga kesehatannya.Karbohidrat
menjadi bahan bakar system saraf pusat dan juga otak,sekaligus melindungi
 Dari serangan penyakit Idealnya,45-65%asupan kalori harian mengandung
karbohidrat.
Pilih jenis karbohidrat sehat seperti whole grain, biji-bijian, dan
sayurankaya serat. Sebisa mungkin, hindari konsumsi karbohidrat yang dikemas
dengan tambahan pemanis atau pengawet.

3. Lemak

Lemak sehat juga merupakan nutrisi yang penting untuk tubuh. Lemak
menyokong fungsi Tubuh seperti penyerapan vitamin,pembentukan
sel,pergerakan otot, dan proses pembekuan darah. Idealnya, 20-35% asupan
kalori harian disuplaidari lemak sehat.
Mengonsumsi lemak sehat akan membantu menjaga kadar gula
darah,mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes, serta meningkatkan
fungsi otak.Tak hanya itu,lemak juga dapat menurunkan risiko kanker dan
penyakit Alzheimer.Sumber lemak sebaiknya dipilah yang benar-benar sehat
seperti dari kacang-kacangan, biji-bijian, ikan, dan juga minyak sayuran. Hindari
lemak jenuh sepertikeju,dagingmerah,es
krim,ataubutterberlebihandalamasupanharian.

4. Vitamin

Tubuh memerlukan 13 vitaminesen sialuntuk mengoptimalkan

fungsinya.Setiap vitamin punya fungsi berbeda dalam tubuh. Kekurangan
vitamin dapat menyebabkan masalah kesehatan dan menimbulkan penyakit. Tak
hanya itu,vitamin juga merupakan sumber antioksi dan yang bisa menjaga tubuh
dari kerusakan akibat zat radikal bebas. Makanan bergizi bisa memenuhi
kebutuhan vitamin seseorang, seperti dari sayur dan buah. Selama tidak ada
keluhan medis,suplemen vitamin belum tentu diperlukan.Konsultasikan dengan
dokter tentangpertimbangan ini.

5. Mineral

Sama pentingnya seperti vitamin, mineral juga penting untuk

menyokongfungsitubuhtermasukmenjagakesehatantulangdangigi.Beberapajenis
mineralyangpalingumumadalahkalsium,zatbesi,danzinc.
Fungsinya beragam tergantung dari jenis mineralnya. Contohnya
kalsiumyangmembantutransmisisinyalsaraf,menjagatekanandarahstabil,danmem
bantukonstraksiotot.Sementarazatbesimembantupembentukanhormon
 sertaseldarahmerah.

6. Air

Tak kalah penting, air merupakan hal esensial untuk tubuh. Seseorang
takakan bisa bertahan hidup beberapa hari tanpa asupan cairan. Bahkan,
62%beratbadanseseorangmerupakancairan.Denganmendapatasupancairancukup,f
ungsiotakdanmoodbisakianoptimal.

7. Serat
Serat juga dibantu oleh tubub terutama untuk membantu atau
mempermudah proses buang air besar. Serat pangan dapat larut di dalam air yang
umumnya terdapat dalam buah,kacang dansereal berfungsi untuk memperlambat
penyerapan glukosa, kolesterol dan garam empedu di dalam usus halus, sehingga
menurunkan kadar gula dan kolesterol darah. Sedangkan serat pangan yang tidak
larut air dapa tmembantu memudahkan buang air besar yang bersum berdarisayur
danbuah(BPOMRI,2013)
8. Gizi Buruk

dalamm pandangan ilmu gizi, status gizi buruk dinyatakan sebagai

berkurangnya ketersediaan gizi di dalam tubuh, yaitu menjadikan angka kecukupan dalam
memenuhi kebutuhan zat gizi sehari-hari di dalam tubuh menjadi berkurang. Diketahui gizi
buruk merupakan kejadian yang merusak atau menggagalkan suatu proses pertumbuhan dan
perkembangan organ serta fungsi organ tersebut. Gizi buruk karena kelaparan, penyakit atau
penuaan dapat didefinisikan juga sebagai keadaan yang disebabkan oleh kurangnya asupan
atau asupan nutrisiyang menyebabkan perubahan komposisi tubuh (penurunan massa lemak
dalam tubuh), dan massa pada sel di dalam tubuh yang menyebabkan berkurangnya
fungsifisik, mentaldan gangguan klinislainnya dari penyakit yang ditimbulkan
(Cederholmetal,2015)
 DAFTARPUSTAKA
Anggriani,Lia.(2019).Dasar-DasarGizi.Yogyakarta: FerumSBI.

Nurcahyo, K dan Briawan, D. (2010). Konsumsi pangan, penyakit infeksi. Jurnal Gizi
danPangan,5(3), 427-435

Rezkiyanti, F, Kebutuhan energy ZatGizi dalam Tubuh. Universitas Islam

NegeriAllauddinMakassar.