PROPOSAL PRODUKSI MAKANAN RINGAN

“HERB PUDING”

DISUSUN OLEH :

Dila Eka Ayuningtyas 201214201749

Dhea Rizkita Setyani 201214201781

Indra Pramana 201214201767

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN NERS

STIKES WIDYAGAMA HUSADA
MALANG
2022

DAFTAR ISI
BAB I..........................................................................................................................................................4
PROFIL PERUSAHAAN..........................................................................................................................4
1 DESKRIPSI UMUM PERUSAHAAN..............................................................................................4
1.1 Latar Belakang..........................................................................................................................4
1.2 RIWAYAT PERUSAHAAN.......................................................................................................4
1.3 VISI DAN MISI PERUSAHAAN...............................................................................................4
1.3.1 Visi.......................................................................................................................................4
1.3.2 Misi......................................................................................................................................4
1.4 JENIS USAHA YANG DIKELOLA..........................................................................................5
1.5 JENIS USAHA YANG DIRENCANAKAN..............................................................................5
1.6 TUJUAN.....................................................................................................................................5
BAB II.........................................................................................................................................................6
KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN...............................................................................................6
2.1 LINGKUNGAN USAHA............................................................................................................6
2.2 KONDISI PASAR......................................................................................................................6
2.3 RENCANA PEMASARAN........................................................................................................6
2.4 MANFAAT BAHAN BAKU YANG TERKANDUNG DIDALAM PRODUK HERB PUDING
6
BAB III......................................................................................................................................................11
FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG..................................................................................11
3.1 Faktor penghambat tersebut diantaranya :..........................................................................11
3.2 Faktor pendukung usaha ini diantaranya :..........................................................................11
3.3 Analisis SWOT........................................................................................................................11
BAB IV......................................................................................................................................................13
ASPEK PRODUKSI................................................................................................................................13
4.1 ALOKASI USAHA...................................................................................................................13
4.2 FASILITAS DAN PERALATAN PRODUKSI........................................................................13
4.3 BAHAN BAKU.........................................................................................................................14
4.4 PROSES PRODUKSI.............................................................................................................14
BAB V.......................................................................................................................................................15
ANGGARAN............................................................................................................................................15
5.1 RENCANA PRODUKSI..........................................................................................................15
 5.2 BIAYA TETAP.........................................................................................................................15
BAB VI......................................................................................................................................................16
PENUTUP................................................................................................................................................16
5.3 ANTISIPASI MASA DEPAN..................................................................................................16
5.4 KESIMPULAN.........................................................................................................................16
LAMPIRAN.................................................................................................................................................17
POSTER......................................................................................................................................................17
 BAB I
PROFIL PERUSAHAAN

1 DESKRIPSI UMUM PERUSAHAAN

1.1 Latar Belakang

Kita semua pasti tidak asing dengan pudding bukan? Puding adalah sebuah
hidangan penutup yang disajikan diberbagai tempat dan acara, bahkan kita juga dapat
menjumpai pudding sebagai jajanan pasar. Pudding dijual dengan berbagai variasi
bentuk, warna, dan harga. Tetapi puding yang kita jumpai dipasar sudah terliat biasa
dan semua orang pasti sudah indentik dengan jajanan pudding yang sekarang. Kami
memilih jenis usaha “HERB PUDDING” agar para penikmat jajanan/kuliner lezat ini
dapat merasakan varian baru dari pudding biasanya. Dengan harga terjang’kau bagi
semua kalangan dengan rasa manis, hangat dan bercampur rasa manis dan segar dari
toping berbagai macam buah yaitu apel, strawberry, anggur, jeruk sehingga akan
membuat konsumen tertarik untuk membeli. Selain itu HERB PUDDING ini tentunya
memiliki kandungan yang penting bagi tubuh kita.
Usaha ini merupakan kegiatan usaha yang bergerak di bidang makanan yaitu
dessert khususnya “HERB PUDDING”. Kegiatan usaha ini bertujuan untuk
mengembangkan bisnis usaha rumahan dengan tujuan memenuhi konsumen.

1.2 RIWAYAT PERUSAHAAN

Usaha ini dibentuk oleh kami untuk berwirausaha dan sebagai implementasi dari mata
kuliah kewirausahaan, prodi keperawatan, Malang.

1.3 VISI DAN MISI PERUSAHAAN

1.3.1 Visi
Memproduksi dan menjual makanan yang sehat, halal, enak, bermutu, dan berbeda dari
makanan lain. Kepuasan pelanggan priotas kami.

1.3.2 Misi
a. Makanan yang berbeda dari yang lain
b. Dari bahan berkualitas segar dan halal
c. Kerjasama yang baik adalah’ pedoman kami
d. Membangun hubungan yang baik antara Produsen dan Konsumen
e. Melayani dengan Etika yang baik
 f. Kepuasan konsumen penghargaan tertinggi kami
g. Mengutamakan kualitas dalam hal apapun yang dilakukan (pelayanan) dan disajikan
(makanan)
h. Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun pelayanan

1.4 JENIS USAHA YANG DIKELOLA

Usaha ini bergerak dibidang makanan yaitu Herb Pudding. Kami memilih usaha
di bidang makanan karena usaha ini disesuaikan dengan kebutuhan dan dengan skil
yang kami miliki serta faktor pendukung yang memadai untuk mengembangkan usaha
ini.

1.5 JENIS USAHA YANG DIRENCANAKAN

Kami membuat suatu usaha di bidang makanan yaitu pembuatan “HERB PUDDING”.
Dengan bahan putri malu, kunir putih, gula merah, nutrijel plain, apel, jeruk, selasih,
strawberry, anggur, nata de coco.

1.6 TUJUAN
a. Untuk mencoba mengembangkan ide, kreatifitas dan inovasi
b. Untuk mencari peluang bisnis melalui kegiatan berwirausaha
c. Menambah pengalaman berwirausaha bagi mahasiswa
d. Menarik minat agar mahasiawa/I lainnya agar mengembangkan diri di bidang
kewirausahaan
 BAB II
KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN

2.1 LINGKUNGAN USAHA

Hal-hal yang menjadi pendukung dalam kegiatan pengembangan pemasaran yang kami
jalankan adalah dari segi lokasi, dan harga yang kami tawarkan juga relatif murah
dengan kualitas dan kuantitas produk. Di kampus kami STIKES WIDYAGAMA HUSADA
dengan jumlah dosen dan mahasiswa/I yang terbilang banyak dan makanan yang kami
pasarkan dapat menarik perhatian konsumen oleh karena itu kami bertekad menjual
usaha pembuatan Herb Pudding karena ditunjang dari banyaknya peluang dalam
mengembangkan jenis usaha ini.

2.2 KONDISI PASAR

Jika meilhat kompotitor-kompotiror yang bergerak dibidang usaha yang sama, memang
sudah cukup banyak. Tetapi, kami menyiasatinya dengan inovasi dari produk-produk
yang sudah ada. Yaitu, dengan inovasi tampilan dan tentunya rasa yang lebih enak dan
banyak, ukuran yang kecil (unik), harga yang ekonomis, dan yang paling penting sehat
dan higienis. Dengan ini, kami yakin produk yang kami miliki mampu bersaing dan laku
dipasaran.

2.3 RENCANA PEMASARAN

Karna usaha yang kami pasarkan masih terhitung awal maka dari itu target pasaran kita
adalah warga kampus dan teman terdekat. Penjualan akan dilaksanakan ketika bazar.
Selain itu, media lain juga kami manfaatkan seperti jejaring sosial (sosial network),
yaitu : facebook, instagram, tiktok, whatsup.
Lokasi, harga, promosi, dan yang paling produk. Produk ini juga sangat akan kami
sesuaikan seperti pada kemasannya. Kami sebagai penjual juga sangat memperhatikan
guna melayani konsumen. Manajemen yang baik akan kami terapkan di antara anggota
dalam kelompok kami ini berjalan dengan baik dan berkembang sesuai harapan.

2.4 MANFAAT BAHAN BAKU YANG TERKANDUNG DIDALAM PRODUK HERB PUDING
1. Kunyit Putih
Kunyit putih merupakan jenis tanaman yang akar, minyak dan daunnya bisa
digunakan untuk membuat obat. Oleh karna itu kunyit putih memiliki segudang
manfaat, mulai mencegah kanker hingga mampu mambantu kesuburan perempuan.
 Melansir dari Kementerian Kesehatan (kemenkes), jumat (17/6/2022) berikut
manfaat kunyit putih yang baik bagi kesehatan.
a. Menobati penyakit maag
Dalam kasus pengobatan penyakit mag, bagian akar dari kunyit putih dipercaya
mampu mengurangi jumlah keasaman lambung. Kunyit putih juga berkhasiat
sebagai antibakteri dan antijamur yang dapat mengurangi kadar keasaman
dalam lambung. Selain itu, kunyit putih juga dipercaya mengurangi jumlah
mikroba dalam mulut. Selain itu ekstrak kunyit putih juga dapat menghambat
aktivitas jamur pada tubuh manusia.
b. Mencegah kanker
Kunyit putih berguna sebagai pencegahan primer maupun terapi herbal penyakit
kanker. Hal ini sempat menjadi penelitian sejumlah dosen Fakultas Kedokteran
Universitas Gajah Mada (UGM) mengenai manfaat kunyit putih. Dalam penelitian
manfaat kunyit putih sebagai pengobatan penyakit kanker, ada sejumlah
penemuan. Ekstrak kunyit putih yang kemudian dimasukkan ke dalam kapsul,
dikonsumsi sesuai dosis yang telah disesuaikan dengan diagnosa kanker yang
diderita. Sementara itu, untuk terapi pengobatan penyakit kanker, tidak bisa
menggunakan tanaman kunyit putih sembarangan. Saat masih dalam tahap
penanaman, tanaman kunyit putih haruslah bebas dari peptisida, selain itu saat
diolah menjadi kapsul haruslah bebas dari bahan pengawet dan monosodium
glutamat.
c. Berkhasiat bagi kecantikan
Pati pada serbuk alami kunyit putih dapat digunakan sebagai masker untuk
membantu memiliki wajah nampak lebih segar dan cerah. Namun, perlu dicatat
kunyit putih sedikit berbahaya bagi yang memiliki kulit sensitif karena
penggunaan pada kulit secara terus-menerus dapat mengiritasi kulit.
d. Mengatasi masalah pernafasan
Kunyit putih juga dipercaya berkhasiat untuk mengatasi gejala pernapasan
seperti asma dan arthritis. Selain manfaat-manfaat kuyit putih di atas, tanaman
ini juga digunakan untuk penawar racun bisa ular, menangkal radikal bebas,
analgesik untuk meredakan nyeri, anti peradangan, dan lain sebagainya.
2. Putri Malu
Putri malu yang kita tahu adalah tanaman yang banyak kita jumpai di tepi jalan tapi
siapa sangka tumbuhan tersebut memiliki banyak manfaat yang bahkan tidak
 banyak orang tahu. Jika kita bisa mengelola tumbuhan tersebut menjadi sebuah
makanan/minuman kita akan menjadi salah satu yang akan merasakan manfaatnya.
Beberapa manfaat dari putri malu yaitu
a. Menyembuhkan luka penderita diabetes
Akar tanaman putri malu dalam bentuk ekstrak klorofotm, bisa digunakan untuk
menyembuhkan luka yang dialami penderita diabetes
b. Menyembuhkan batuk, oilek dan ISPA
Untuk membuat ramuan menyembuhkan batuk, anda bisa merebus 10 hingga 15
gram daun Putri Malu dengan air secukupnya sampai mendidih. Setelah dingin
bisa diminum. Selain menyembuhkan batuk, Putri Malu juga ampuh untuk
menyembuhkan masalah pernafasan lainnya. Seperti pilek, serta penyakit
pernafasan lainnya.
c. Mengobati luka
Akar dari tanaman Putri Malu sangat baik digunakan untuk membantu
mempercepat proses penyembuhan luka. Hal ini dikarenakan dalam akar Putri
Malu mengandung fenol yang berfungsi membunuh bakteri penyebab infeksi
pada kulit.
d. Mengobati hepatitis
Mengkonsumsi air rebusan Putri Malu ini bisa meredakan penyakit hepatitis,
sekaligus meminimalisir gejala peradangan pada organ hati yang terjadi karena
serangan virus hepatitis tersebut.
e. Menjaga kesehatan hati
Keracunan juga bisa diatasi dengan memanfaatkan tumbuhan Putri Malu. Sebab
kandungan ekstrak putri malu ini bisa membantu mengeluarkan racun dalam
tubuh. Sehingga organ hati bisa terlindungi dari racun berbahaya.
f. Mengatasi insomnia
Untuk anda yang mengalami gangguan susah tidur, kandungan dalam putri malu
juga dikatakan bisa mengatasi masalah tidur. Caranya, rebus 50 gram Putri Malu
secukupnya dan diminum malam hari sebelum tidur.
3. Apel
Buah apel merupakan buah yang tidak asing lagi msyarakat kita. Buah ini bahkan
dapt kita jumpai hampir di setiap wilayah diindonesia. Disamping rasanyayan lezat
ternyata buah apel sendiri menyimpan kandungan gizi yang sangat ‘bermanfaat bagi
kesehatan. Kandungan gizi dalam buah apel.
 Sebagai buah yang sehat , apel kaya akan kandungan gizi. Namun yang paling
dominan adalah’ vitaminnya. Ada banyak vitamin yang terdapat di buah apel,
diantaranya adalah vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin
B6, vitamin B9, dan vitamin C. manfaat buah apel bagi kesehatan.
Dari penjelasan tentang kandungan gizi buah apel diatas sebenernya sudah dapat
terlihat manfaat dari buah apel bagi kesehatan. Untuk lebih jelasnya berikut manfaat
buah apel bagi kesehatan : meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan
daya penglihatan, mencegah penakit mulut, membantu pertumbuhan tulang dan gizi,
membantu merawat gigi, membantu mengurangi bera badan, mencegah kanker,
menurunkan kadar kolesterol, membantu proses pencernaan. Dan apel hijau lebih
baik untuk pertumbuhan tulang, gigi, penglihatan, dan anti kanker
4. Strawberry
Strawberry merupakan sumber vitamin C dan mangan yang baik, serta mengandung
folat (vitamin B9) dan potasium. Tanaman dengan nama latin fragaria ananassa ini
sangat kaya antioksidan dan senyawa tanaman, sehingga memiliki manfaat untuk
kesehatan jantung dan mengontrol gula darah.
a. Menjaga kesehatan mata
Buah strawberry diperkaya kandungan vitamin C dan antioksidan seperti
flavonoid, phenolic, phytochemicals, dan ellagic acid. Itu semua dapat membantu
melawan radikal bebas agar mata terhindar dari masalah mata kering,
degenerasi makula dan katarak.
Selain itu, kandungan kalium dalam strawberry juga dipercaya ampuh mengatasi
masalah tekanan okular pada bola mata yang dapat membahayakan
penglihatan.
b. Meningkatkan kekebalan tubuh
Berbagai penelitian menyebutkan bahwa rutin meminum jus strawberry dapat
membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Hal ini karena strawberry kaya akan
vitamin C. Kekebalan tubuh yang baik akan mencegah Anda dari berbagai
penyakit akibat infeksi virus dan bakteri. Dengan begitu, Anda dapat hidup lebih
sehat.
Vitamin C dalam buah strawberry juga berperan sebagai antioksidan yang
membantu menetralisir radikal bebas yang dapat membahayakan tubuh.
c. Mencegah kanker
Vitamin C, asam folat, anthocyanins, quercetin, dan kaempferol merupakan
beberapa jenis flavonoid yang terkandung dalam strawberry yang memiliki efek
antikarsinogenik.
Kandungan antikarsinogenik ini dapat melawan pertumbuhan tumor penyebab
kanker, serta mencegah metastasis (penyebaran) sel kanker di dalam tubuh.
Meminum jus strawberry secara rutin dapat menghindarkan Anda dari bahaya
kanker.
 BAB III
FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG

Setiap usaha yang dijalankan, pasti ada yang sukses dan ada yang belum sukses
seperti halnya perusahaan ini. Ada beberapa hal yang menurut kami akan menghambat dan
sangat mendukung dalam menjalankan usaha ini.

3.1 Faktor penghambat tersebut diantaranya :

1. Banyaknya usaha yang sama
2. Harga bahan baku tidak stabil

Tapi kami sudah merencanakan untuk memecahkan masalah faktor penghambat

tersebut diantaranya dengan berhati-hati dalam mengelola setiap anggaran dana yang
akn dikeluarkan. Permasalahan dari faktor yang pertama kami akan mengatasinya dari
tampilan dan juga kemasan, akan kami buat semenarik dan seunik mungkin.
Sedangkan untuk mengatasi faktor yang kedua, yakni harga bahan baku tidak stabil,
kami menyesuaikan dengan membeli bahan dipasar atau tempat langganan.

3.2 Faktor pendukung usaha ini diantaranya :

1. Kondisi tempat dan peralatan yang memadai
2. Higienis dan harga yang relatif terjangkau
3. Merupakan salah satu makanan yang akan diminati masyarakat

3.3 Analisis SWOT

1. Strength (kekuatan)
a. Menjual produk untuk semua kalangan (anak-anak, remaja, dan orang tua)
b. Memiliki keunikan rasa dari semua pudding yang pernah ada, karena terdapat herbal
dan buahnya
c. Baik bagi kesehatan, karena kandungannya terdapat kunir putih dan putri malu
2. Weakness (kelemahan)
a. Mudah dibuat sendiri, sehingga orang memilih untuk membuat sendiri
b. Mudah ditiru cara pembuatannya
3. Opportunity (peluang/kesempatan)
a. Mudah dalam pemasaran, karena makanan banyak orang yang tertarik kepada
makanan sehat yang berbasis buah dan herbal
 b. Alat dan bahan mudah di temukan, sehingga kami tidak kesulitan dalam pembutan
dessert ini
c. Modal yang dibutuhkan tidak terlalu besar, sehingga kami mampu memproduksinya
d. Harga terjangkau
4. Threat (hambatan)
a. Jika ada produsen lain yang meniru/membuat produk sama seperti kami
b. Pesaing menambah varian dari herbal ataupun buah lain yang susah kami dapatkan.
Contohnya buah tersebut ada pada saat musiman, sehingga kami susah
memproduksinya
c. Melakukan strategi pemasaran yang lebih keompettitif.
 BAB IV
ASPEK PRODUKSI

4.1 ALOKASI USAHA

usaha ini berlokasi sementara di area kampus stikes widyagama husada, sehubungan dengan
diadakannya kegiatan bazar mata kuliah kewirausahaan. Dan untuk waktu kedepan akan kami
pasarkan di area sekolah maupun pasar. Kami memilih lokasi ini, karena produk yang kami buat
masih jarang diperjual belikan di lokasi tersebut.

4.2 FASILITAS DAN PERALATAN PRODUKSI

Dalam kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas yang diperoleh dari modal sendiri, yaitu
sebagai berikut :

PERALATAN JUMLAH HARGA

Kompor gas 1 buah Rp. 0,-
Baskom 1 buah Rp. 0,-
Spatula 1 buah Rp. 0,-
Nampan 1 buah Rp. 0,-
Panci 1 buah Rp. 0,-
Thinwall box 10 buah Rp. 20.000,-
Pisau 1 buah Rp. 0,-

Saringan 1 buah Rp. 0,-

Lain-lain - Rp. 50.000,-

TOTAL JUMALAH Rp. 70.000,-

4.3 BAHAN BAKU
Bahan baku yang kami gunakan adalah :

NO. BAHAN HARGA

1. Daun putri malu Rp. 0,-
2. Kunyit putih Rp. 5.000,-
3. Gula merah Rp. 5.000,-
4. Bubuk agar-agar Rp. 7.000,-
5. Garam Rp. 0,-
6. Nata de coco Rp. 15.000,-
7. Selasih Rp. 3.000,-
8. Susu kental Rp. 13.000,-
9. Strawberry Rp. 10.000,-
10. Jeruk Rp. 6.000,-
11. Anggur Rp. 10.000,-
12. Apel Rp. 8.000,-
13. Air mineral Rp. 0,-
TOTAL Rp. 82.000,-

4.4 PROSES PRODUKSI

Dalam proses produksi usaha ini diantaranya :

1. Menyiapkan bahan yang akan digunakan

2. Mempersiapkan peralatan yang digunakan
3. Siapkan air didalam panci kurang lebih 600ml
4. Lalu, masukkan bahan-bahan seperti kunir putih, daun putri malu, gula merah sesuai
takaran, dan garam secukupnya.
5. Tunngu sampai setengah mendidih, kemudian masukkan bubuk agar-agar sebanyak 1
bungkus.
6. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan letakkan minuman adonan didalam thinwall
box
7. Tunggu sampai dingin, lalu beritoping buah-buahan
8. Beri sedikit susu kental manis
9. Dan herb puding siap disajikan
 BAB V
ANGGARAN

5.1 RENCANA PRODUKSI

1. Jenis produks : herb puding
2. Jumlah produksi : 20 box

5.2 BIAYA TETAP

1. Peralatan : 70.000
2. Bahan baku : 82.000

Modal : 152.000

Harga jual : 8.000/box

 BAB VI
PENUTUP

5.3 ANTISIPASI MASA DEPAN

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara
mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas dan mencari inovasi lain untuk
menjadikan pekerjaan kami tentunya semakin modern. Tujuannya yang lain agar para peminat
dan konsumen puas atas ide jajanan yang kami buat. Karena apabila kualitas jajanan kami
tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, dan terancam bangkrut.

5.4 KESIMPULAN
Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami sangat
yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang, karena dilakukan oleh orang-orang
yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini
tidak akan langsung berkembang pesat tetapi kami akan terus berjuang untuk terus
menjalankan dan mengembangkan usaha ini.
 LAMPIRAN

POSTER