GAMBARAN PENGETAHUAN GIZI DAN KEBIASAAN SARAPAN

REMAJA PUTRI DI PROGRAM STUDI D-III GIZI POLTEKKES

KEMENKES KUPANG

DISUSUN

FAUSTINA MENU PEKA

PO.530324119015

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES KUPANG
JURUSAN GIZI
ANGKATAN XIV
2022
GAMBARAN PENGETAHUAN GIZI DAN KEBIASAAN SARAPAN
REMAJA PUTRI DI PROGRAM STUDI D-III GIZI POLTEKKES
KEMENKES KUPANG

DISUSUN

FAUSTINA MENU PEKA

PO.530324119015

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan sebagai Salah Satu Syarat

Untuk Menyelesaikan Pendidikan Diploma III Gizi

Tahun Akademik 2021/2022

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES KUPANG
JURUSAN GIZI
ANGKATAN XIV
2022

i
ii
iii
 BIODATA PENULIS

Nama : Faustina Menu Peka

Tempat Tanggal Lahir : Malaysia, 02 Mei 2000

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Katolik

Riwayat Pendidikan : 1. Tamat TKK Sta. Theresia Muda Tahun 2006

2. Tamat SD Inpres Muda Tahun 2012

3. Tamat SMP Negeri 1 Solor Timur 2015

4. Tamat SMA Negeri 1 Kelubagolit 2018

5. Mahasiswa D-III Poltekkes Kemenkes Kupang Prodi Gizi

Angkatan XIV tahun 2022

iv
 ABSTRAK

FAUSTINA MENU PEKA. ” Gambaran Pengetahuan Gizi Dan Kebiasaan Sarapan

Remaja Putri Di Program Studi D-III Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang”. (dibimbing
oleh Asweros Umbu Zogara,SKM,MPH.)

Sarapan merupakan makanan yang dikonsumsi sebelum atau pada awal

kegiatan sehari-hari dalam waktu dua jam setelah bangun tidur, biasanya tidak lewat
dari jam 10.00 dan memberi asupan kalori sekitar 20-35% dari total kebutuhan energi
harian (Giovanni 2008). Pengetahuan gizi yang baik untuk remaja adalah supaya bisa
memilih makanan untuk mencegah anemia. Survey Diet Total (SDT) 2014
menunjukan, rata-rata tingkat kecukupan energi kelompok usia remaja 13-18 tahun
sebesar 72,3% dan protein 82,5%, angka tersebut paling rendah apabila dibandingkan
dengan kelompok usia lainnya.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pengetahuan gizi dan
kebiasaan sarapan remaja putri di prodi D-III gizi Poltekkes Kemenkes Kupang. Jenis
penelitian yang digunakan adalah penelitian deksriptif, subjek penelitian adalah remaja
putri program studi D-III gizi poltekkes kemenkes Kupang.
Dari penelitian diperoleh bahwa kebiasaan sarapan yang ditemui sebanyak 65
orang (53,3%) mahasiswa melakukan sarapan pagi, jarang sarapan 35 orang (28,7%)
dan 22 orang (18%) sering melakukan sarapan pagi dalam satu minggu terakhir.
Disarankan untuk remaja putri agar bisa mengatur waktu untuk melakukan
sarapan setiap pagi sebelum beraktifitas.

Kata Kunci : Pengetahuan gizi, Kebiasaan sarapan, Remaja putri

Daftar pustaka : 45 buah (1992-2022)

v
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya panjatkan kepada Tuhan yang Maha Esa, karena hanya atas berkat
dan karunia-Nya saya dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini yang berjudul “Gambaran
pengetahuan gizi dan kebiasaan sarapan remaja putri usia di program studi D-III gizi Poltekkes
Kemenkes Kupang”. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada :

1. Dr. Ragu Harming Kristina,SKM.,M.Kes selaku Direktur Poltekkes Kemenkes

Kupang
2. Agustina Setia,SST.,M.Kes selaku Ketua Prodi Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
3. Asweros Umbu Zogara,SKM,MPH selaku pembimbing yang telah meluangkan waktu
untuk membantu menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.
4. Astuti Nur,S.Gz,M.Kes selaku penguji yang telah banyak membantu dalam
penyusunan Karya Tulis Ilmiah
5. Orang tua tercinta Bapak Jasman Kebaowolo, Bapa Dominikus Beda Buran, Mama
Agustina Barek Samon, Mama Katarina Benga Angin, Mama Veronika Muda, Mama
Julia Bahi, Kakak Ningsih Muda, Kakak Lian Muda, Adik Risal Muda, Adik Naldi
Muda atas segala doa dan pengorbanan yang diberikan, baik moril maupun materil.

Penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari kesempurnaan oleh
karena itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat diharapkan demi kesempurnaan
Karya Tulis Ilmiah.

Kupang, Mei 2022

Penulis

vi
 DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .................................................................................................... i

LEMBAR PERSETUJUAN ....................................................................................... ii

LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................................... iii

BIODATA PENULIS ................................................................................................ iv

ABSTRAK ...................................................................................................................v

KATA PENGANTAR ................................................................................................ vi

DAFTAR ISI.............................................................................................................. vii

DAFTAR TABEL .......................................................................................................x

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. xi

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................. xii

BAB 1 PENDAHULUAN ...........................................................................................1

A. Latar Belakang .............................................................................................1

B. Rumusan Masalah ........................................................................................3

C. Tujuan ..........................................................................................................3

D. Manfaat ........................................................................................................4

E. Keaslian Penelitian.......................................................................................5

vii
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................7

A. Landasan Teori ...........................................................................................7

1. Pengetahuan .........................................................................................7

2. Sarapan ...............................................................................................11

3. Remaja ................................................................................................14

B. Kerangka Teori .........................................................................................16

C. Kerangka Konsep .....................................................................................17

BAB III METODE PENELITIAN ...........................................................................18

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ...............................................................18

B. Lokasi dan Waktu Penelitian ....................................................................18

C. Populasi dan Sampel penelitian ................................................................18

D. Variabel Penelitian ...................................................................................20

E. Definisi Operasional .................................................................................21

F. Instrumen Pengumpulan Data ..................................................................22

G. Metode Pengumpulan Data ......................................................................22

H. Metode Analisis Data ...............................................................................22

I. Etika Penelitian.........................................................................................23

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................24

A. Hasil..........................................................................................................24

B. Pembahasan ..............................................................................................30

viii
BAB V KESIMPULAN DAN PEMBAHASAN ........................................................34

A. Kesimpulan ...............................................................................................34

B. Saran .........................................................................................................34

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................................35

LAMPIRAN..................................................................................................................38

ix
 DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Keaslian Penelitian ............................................................... 5

Tabel 2. Kategori Pengetahuan .......................................................... 10

Tabel 3. Definisi Operasional ............................................................ 21

Tabel 4. Jenis Kelamin Responden ................................................... 25

Tabel 5. Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ..................... 26

Tabel 6. Karakteristik Responden Berdasarkan Agama .................. 26

Tabel 7. Distribusi Tingkat Pengetahuan .......................................... 27

Tabel 8. Kebiasaan Sarapan Dalam Satu Minggu Terakhir .............. 28

Tabel 9. Distribusi Alasan Tidak Sarapan ........................................ 28

Tabel 10. Distribusi Selalu Membawa Bekal Dari Rumah ............... 29

Tabel 11. Tempat Sarapan 1 Minggu Terakhir ................................. 29

Tabel 12. Orang tua Selalu Mengingatkan ....................................... 30

x
 DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Kerangka Teori ............................................................... 16

Gambar 2. Kerangka Konsep .............................................................. 17

xi
 DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Dokumentasi Penelitian ............................................... 38

Lampiran 2. Kuesioner Penelitian........................................................ 39

Lampiran 3. Master Tabel .................................................................. 41

Lampiran 4. Hasil Output SPSS........................................................ 49

xii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Usia remaja (10-19 tahun) biasanya sangat rentan terhadap masalah gizi, karena
pada usia remaja banyak mengalami perubahan secara hormonal dan berpengaruh pada
perubahan fisiknya. Pertumbuhan fisik menyebabkan remaja membutuhkan asupan
nutrisi yang lebih besar dari masa anak-anak. Ditambah lagi pada masa ini, remaja sangat
aktif dengan berbagai kegiatan, baik itu kegiatan sekolah maupun olahraga. Khususnya
pada remaja putri, asupan nutrisi juga dibutuhkan untuk persiapan reproduksi (Sundari,
2011) .
Berdasarkan data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas, 2018) menunjukan sebanyak
14,5% WUS tidak hamil berusia 15-49 tahun mengalami KEK. Prevalensi tertinggi
berdasarkan karakteristik umur ditemukan pada kelompok usia 15-19 tahun sebesar
36,3%. Sedangkan, sebanyak 17,3% WUS hamil berusia 15-49 tahun mengalami KEK,
dengan kelompok usia 15-19 tahun memiliki proporsi tertinggi (33,5%). Survey Diet
Total (SDT) 2014 menunjukan, rata-rata tingkat kecukupan energi kelompok usia remaja
13-18 tahun sebesar 72,3% dan protein 82,5%, angka tersebut paling rendah apabila
dibandingkan dengan kelompok usia lainnya. Prevalensi tertinggi Kurang Energi Kronis
pada wanita hamil menurut karakteristik umur diprovinsi NTT ditemukan pada kelompok
usia 15-19 tahun sebesar 45,40%. Sedangkan sebanyak 59,35% wanita tidak hamil
berusia 15-19 tahun mengalami KEK. Prevalensi Kurang Energi Kronis pada wanita
hamil dan tidak hamil menurut provinsi NTT sebanyak 36,80% wanita hamil mengalami
KEK dan sebanyak 32,54% wanita tidak hamil mengalami KEK. Prevalensi Kurang
Energi Kronis pada wanita hamil dan tidak hamil menurut kota Kupang sebanyak 40,24
wanita hamil mengalami KEK dan sebanyak 25,31% wanita tidak hamil mengalami
KEK.
Penyebab KEK pada remaja putri salah satunya adalah perilaku makan yang
salah. Zaman sekarang, kenaikan berat badan dan penampilan fisik merupakan perhatian
utama remaja putri. Hal tersebut membuat salah satu faktor penyebab KEK adalah

1
perilaku makan remaja putri. Perilaku makan pada remaja yang menjadi penyebab KEK
antara lain hanya makan makanan yang dianggap tidak membuat gemuk, menggunakan
pil diet yang tidak diketahui keamaannya, bahkan melewatkan waktu makan demi
memiliki tubuh yang ideal (Palupi 2012). Perilaku terbentuk dari adanya sebuah tindakan
yang dilakukan secara berulang-ulang, tindakan terjadi karena didasari oleh sikap, dan
sikap terbentuk karena adanya pengetahuan (Febriyanto, 2016). Menurut Soekirman
(2000), terdapat beberapa faktor penyebab KEK, diantaranya asupan makanan dan
pengetahuan. Kurangnya informasi mengenai gizi akan berakibat pada berkurangnya
kemampuan dalam menerapkan gizi yang beragam dan berimbang dalam kehidupan
sehari-hari. Berdasarkan beberapa hasil penelitian, salah satu cara yang tepat dilakukan
untuk menanggulangi KEK adalah dengan meningkatkan pengetahuan terkait gizi
seimbang pada remaja dengan memberikan pendidikan gizi yang tepat dan efektif.
Pendidikan gizi dilakukan dengan tujuan remaja putri memiliki pengetahuan gizi yang
cukup sehingga dapat dilakukan pencegahan penyimpangan konsumsi makan. Dampak
KEK pada remaja antara lain anemia, perkembangan organ yang kurang optimal,
pertumbuhan fisik kurang, yang dapat berpengaruh terhadap produktivitas seorang remaja
(Prastika, dkk, 2019).
Pengetahuan gizi yang baik akan mempengaruhi tindakan seseorang dalam
pemenuhan kebutuhan gizi melalui konsumsi makanannya. Pengetahuan gizi diartikan
sebagai pengetahuan tentang ilmu gizi seperti zat gizi dan sumbernya dalam makanan,
apa saja makanan yang aman untuk dikonsumsi agar terhindar dari penyakit, langkah-
langkah pengolahan bahan makanan yang tepat untuk mempertahankan zat gizi pada
makanan (Notoatmodjo, 2003). Manfaat pengetahuan gizi adalah supaya seseorang dapat
memilih makanan bergizi yang dikonsumsinya agar dapat mencapai status gizi yang baik.
Pengetahuan gizi yang baik akan lebih mudah untuk remaja putri dalam memilih
makanan yang bergizi seimbang. Pada usia remaja sering terjadi permasalahan dalam hal
gizi salah satunya adalah pola makan yang tidak teratur (Hardinsyah, 2017). Remaja
perempuan berusaha menjaga penampilan tubuhnya agar tetap langsing sehingga sering
menjaga pola makanannya dengan mengurangi porsi makan, frekuensi makan atau
melakukan diet tertentu secara keliru yang mengakibatkan kebutuhan gizi tidak terpenuhi
secara optimal (Kalsum dan Halim, 2016).

2
 Remaja putri tidak hanya dipengaruhi oleh pengetahuan, tetapi juga kebiasaan
sarapan karena rata-rata remaja putri masih duduk di bangku sekolah sehingga
membutuhkan sarapan supaya bisa beraktifitas disekolah dan bisa berkonsentrasi saat
menerima pelajaran. Masalah gizi yang biasa dialami remaja salah satunya adalah
anemia. Hal ini dipengaruhi oleh remaja kurang mengkonsumsi zat besi dalam makanan
terutama pada sarapan pagi.
Sarapan merupakan makanan yang dikonsumsi sebelum atau pada awal kegiatan
sehari-hari dalam waktu dua jam setelah bangun tidur, biasanya tidak lewat dari jam
10.00 dan memberi asupan kalori sekitar 20-35% dari total kebutuhan energi harian
(Giovanni 2008).

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, maka rumusan masalah penelitian ini adalah
Bagaimana gambaran pengetahuan gizi dan kebiasaan sarapan remaja putri di prodi D-III
gizi Poltekkes Kemenkes Kupang?

C. Tujuan Penelitian

1. Tujuan Umum
Tujuan umum di dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran
pengetahuan gizi dan kebiasaan sarapan remaja putri di prodi D-III gizi Poltekkes
Kemenkes Kupang.
2. Tujuan Khusus
a) Untuk mengetahui gambaran pengetahuan gizi remaja putri di prodi D-III
gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
b) Untuk mengetahui kebiasaan sarapan remaja putri di prodi D-III gizi
Poltekkes Kemenkes Kupang

3
D. Manfaat penelitian

1. Bagi Peneliti
Hasil penelitian ini dapat memperluas wawasan dan pengetahuan mahasiswa tentang
pentingnya sarapan pagi.
2. Bagi remaja putri
Remaja dapat membiasakan sarapan pagi sebelum beraktifitas dan bisa
mengetahui tentang pentingnya sarapan pagi
3. Bagi prodi gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
Hasil penelitian ini dapat menambah bahan informasi yang di jadikan sebagai
referensi bagi pengembangan ilmu dan penelitian lebih lanjut

4
 E. Keaslian Penelitian
Nama dan judul
Dwi Putri Yuniarsih, 2021.
Hubungan pengetahuan gizi
dan kebiasaan sarapan
terhadap prestasi belajar siswa
di SMA Negeri 12 Kota Bekasi
Tabel 1.
Keaslian Penelitian
Hasil penelitian Persamaan Perbedaan
SMA Negeri 12 Kota Bekasi Penelitian sebelumnya meneliti Penelitian sebelumnya meneliti
merupakan salah satu sekolah tentang Hubungan tentang Hubungan
menengah atas yang berada di Pengetahuan Gizi dan Pengetahuan Gizi dan
wilayah Kota Bekasi. Hasil Kebiasaan Sarapan terhadap Kebiasaan Sarapan terhadap
penelitian ini mengenai Prestasi Belajar di SMA Prestasi Belajar di SMA
Hubungan Pengetahuan Gizi Negeri 12 Kota Bekasi, Negeri 12 Kota Bekasi,
dan Kebiasaan Sarapan sedangkan penelitian ini sedangkan penelitian ini
terhadap Prestasi Belajar meneliti tentang Gambaran meneliti tentang Gambaran
Siswa di SMA Negeri 12 Kota Pengetahuan Gizi dan Pengetahuan Gizi dan
Bekasi, pada tanggal 15 januari Kebiasaan Sarapan Remaja Kebiasaan Sarapan Remaja
2021. Penyajian hasil analisis Putri Putri
data univariat disajikan dalam
bentuk tabel distribusi untuk
menggambarkan karakteristik
responden berdasarkan jenis
kelamin dan usia, pengetahuan
gizi, kebiasaan sarapan, dan
prestasi belajar. Adapun data
dari analisis bivariat bertujuan
untuk mengetahuinya
hubungan antara pengetahuan
gizi dengan prestasi belajar,
dan hubungan antara kebiasaan
sarapan dengan prestasi
belajar.
5
Ummi Kalsum, Raden Halim.
2016. Kebiasaan sarapan pagi
berhubungan dengan kejadian
anemia pada remaja di SMA
Negeri 8 Muarjo Jambi
Ilyatun Niswah, dkk. 2014.
Kebiasaan sarapan, status gizi,
dan kualitas hidup remaja SMP
Bosowo Bina Insani Bogor
Berdasarkan hasil penelitian
yang dilakukan, ditemukan ada sarapan pagi pada remaja
hubungan yang signifikan
antara kebiasaan sarapan pagi
dengan kejadian anemia pada
remaja di Indonesia (P-value =
0,0057), dimana besar risiko
relatif adalah 1,6 kali. Hal ini
berarti bahwa remaja yang
tidak melakukan sarapan pagi
mempunyai risiko untuk
terkena anemia hampir dua kali
lebih besar dibandingkan
remaja yang mempunyai
kebiasaan sarapan pagi
Berdasarkan hasil penelitian,
sebagian besar subjek biasa
mengonsumsi sarapan sebelum
jam 07.00 pagi (80%) karena
subjek merupakan siswa-siswi
SMP yang pembelajarannya
dimulai pada pukul 07.15
WIB. Lokasi sarapan subjek
terdiri atas rumah, sekolah, dan
perjalanan. Sebagian besar
subjek sarapan di rumah
(66,7% dan sisanya sarapan di
di sekolah dan dalam
perjalanan ke sekolah)
Sama-sama meneliti tentang Penelitian sebelumnya meneliti
tentang Kebiasaan Sarapan
Pagi Berhubungan dengan
Kejadian Anemia pada
Remaja, sedangkan penelitian
ini meneliti tentang Gambaran
Pengetahuan Gizi dan
Kebiasaan Sarapan Remaja
Putri
Sama-sama menggunakan Penelitian sebelumnya meneliti
desain cross sectional. tentang Kebiasaan Sarapan,
Status Gizi, dan Kualitas
Hidup Remaja, sedangkan
penelitian ini meneliti tentang
Gambaran Pengetahuan Gizi
dan Kebiasaan Sarapan
Remaja Putri
6
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. LANDASAN TEORI

1. Pengetahuan
a. Pengertian

Pengetahuan pada dasarnya adalah hasil dari “tahu” yang terjadi

setelah orang melakukan pengindraan terhadap suatu objek tertentu
melalui panca indra manusia, yakni indra penglihatan, pendengaran,
penciuman, rasa, dan raba. Sebagian besar pengetahuan diperoleh melalui
mata dan telinga (Notoatmodjo, 2007).
Menurut Suriasumantri (2003:4) “Pengetahuan adalah segenap apa
yang diketahui manusia tentang suatu objek tertentu termasuk didalamnya
ilmu yang akan memperkaya mentalnya baik secara langsung ataupun
tidak langsung.” Pengetahuan diartikan juga suatu kumpulan berbagai
macam pengalaman, nilai-nilai dan informasi yang saling berkaitan. Di
dalamnya terkandung juga berbagai gagasan para ahli dan informasi baru
yang berkaitan dengan objek pengetahuan tersebut. Dalam
kelangsungannya, pengetahuan tersebut tidak hanya disimpan sebagai
ingatan, tetapi juga dilibatkan dalam bernagai proses terapan.
Pengetahuan gizi pada remaja yang kurang akan mempengaruhi
pemilihan makanan yang tidak sehat dan mengakibatkan penyakit seperti
KEK dan anemia pada remaja. KEK merupakan keadaan dimana remaja
putri mengalami kekurangan gizi (kalori dan protein) yang berlangsung
lama atau menahun. (Mutmainnah,dkk, 2021).

7
b. Tingkat Pengetahuan

Menurut Notoatmodjo (2003), pengetahuan mempunyai enam tingkatan, yaitu:

1. Tahu (Know)
Tahu diartikan sebagai mengingat suatu materi yang telah dipelajari
sebelumnya. Termasuk ke dalam pengttahuan tingkat ini adalah mengingat
kembali (recall) sesuatu yang spesifik dari seluruh bahan yang dipelajari atau
rangsangan yang telah diterima. Oleh sebab itu, tahu ini merupakan tingkat
pengetahuan yang paling rendah.
2. Memahami (Comprehension)
Memahami diartikan sebagai suatu kemampuan untuk menjelaskan secara
benar tentang objek yang diketahui, dan dapat menginterpretasikan materi
tersebut secara benar. Orang yang telah paham terhadap objek atau materi
harus dapat menjelaskan, menyebutkan contoh, menyimpulkan, meramalkan,
dan sebagainya terhadap objek yang dipelajari.
3. Aplikasi (Aplication)
Aplikasi diartikan sebagai kemampuan untuk menggunakan materi yang telah
dipelajari pada situasi atau kondisi real (sebenarnya).
Aplikasi di sini dapat diartikan sebagai aplikasi atau pengguanan hukum-
hukum, rumus, metode, prinsip dan sebagainya dalam konteks atau situasi
yang lain.
4. Analisis (Analysis)
Analisis adalah suatu kemampuan untuk menjabarkan materi atau suatu objek
ke dalam komponen-komponen, tetapi masih di dalam satu struktur organisasi
dan masih ada kaitannya satu sama lain. Kemampuan analisis ini dapat dilihat
dari penggunaan kata kerja, seperti dapat menggambarkan (membuat bagan),
membedakan, memisahkan, mengelompokkan dan sebagainya.
5. Sintesis (synthesis)
Sintesis menunjuk kepada suatu kemampuan untuk meletakkan atau
menghubungkan bagian-bagian di dalam suatu bentuk keseluruhan yang baru.
Dengan kata lain, sintesis adalah suatu kemampuan untuk menyususn
formulasi baru dari formulasi-formulasi yang baru.

8
 6. Evaluasi (Evaluation)
Justifikasi atau penilaian terhadap suatu materi atau objek. Penilaian-penilaian
itu didasarkan pada suatu kriteria yang ditentukan sendiri atau menggunakan
kriteria-kriteria yang ada.

c. Faktor–faktor yang Mempengaruhi Pengetahuan

Ali Khomsan (2000) mengungkapkan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi

pengetahuan adalah sebagai berikut:
1. Tingkat Pendidikan
Pendidikan adalah upaya untuk memberikan pengetahuan sehingga terjadi
perubahan perilaku positif yang meningkat.
2. Informasi
Seseorang yang mempunyai sumber informasi yang lebih banyak akan
mempunyai pengetahuan yang lebih luas.
3. Budaya
Tingkah laku manusia atau kelompok manusia dalam memenuhi
kebutuhan yang meliputi sikap dan kepercayaan.
4. Pengalaman
Sesuatu yang pernah dialami seseorang akan menambah pengetahuan
tentang sesuatu yang bersifat informasi

d. Metode Pengukuran Pengetahuan

Pengukuran pengetahuan dapat dilakukan dengan wawancara atau angket

yang menanyakan tentang isi materi yang ingin diukur dari subyek penelitian atau
responden kedalam pengetahuan yang ingin kita ukur dapat disesuaikan dengan
tingkatan pengetahuan yang meliputi tahu, memahami, aplikasi, analisi, sintesis,
dan evaluasi. Pengukuran pengetahuan dapat diketahui dengan cara yang
bersangkutan mengungkapkan apa yang diketahui dalam bentuk bukti atau

9
jawaban, baik secara lisan maupun tulisan. Pertanyaan atau tes dapat digunakan
untuk mengukur pengetahuan.
rumus:
jumlah jawaban benar x 100
total skor

Tabel 2.
Kategori Pengetahuan

Kategori pengetahuan Nilai pengetahuan

Baik >80%
Cukup 60-80%
Kurang <60%
Sumber : (Ali Khomsan, 2004)

Kurangnya pengetahuan tentang gizi akan mengakibatkan berkurangnya

kemampuan menerapkan informasi dalam kehidupan sehari-hari, hal ini
merupakan salah satu penyebab terjadinya gangguan gizi (Suhardjo, 1992).
Dalam hasil penelitian yang dilakukan Wahyuni (2016) yang berjudul hubungan
tingkat pengetahuan ibu tentang gizi balita dengan status gizi balita di wilayah
kerja puskesmas Pleret, Bantul, Yogyakarta, hasil penelitian tersebut
memperhatikan ada hubungan tingkat pengetahuan ibu tentang gizi balita dengan
status gizi balita di wilayah kerja puskesmas Pleret, Bantul, Yogyakarta dengan
tingkat kerataan rendah yang ditunjukkan dari nilai p (value) = 0,000 (<0,05)
dengan tingkat keeratan hubungan kedua variabel ditunjukkan nilai koefisien
korelasi = 0,222.
Hasil penelitian ini juga sejalan dengan Notoatmodjo (2010) yang
menyatakan bahwa pengetahuan seseorang dapat digunakan sebagai motivasi
dalam bersikap dan bertindak sesuatu bagi orang tersebut. Serangkaian
pengetahuan selama proses interaksi dengan lingkungannya menghasilkan

10
 pengetahuan baru yang dapat bermanfaat bagi dirinya maupuan orang lain
(Notoatmodjo, 2010).

2. Sarapan

a. Pengertian

Pemilihan makanan yang sehat dan tepat terutama pada sarapan

pagi akan mencegah KEK dan anemia pada remaja. Makanan yang
mengandung kalori dan protein mencegah KEK dan makanan yang
mengandung tinggi zat besi akan mencegah anemia pada remaja.
Sarapan pagi merupakan makanan yang berpengaruh untuk
pekembangan otak. Dimana otak butuh nutrisi dan oksigen makanan akan
dicerna ditubuh disampaikan keseluruh tubuh, sel, jaringan yang ada, dan
saraf. Proses berpikir membutuhkan kerja dari saraf yang melibatkan sel
dan jaringan yang membutuhkan nutrisi. Dalam sebuah penelitian
menunjukan bahwa sarapan berhubungan erat dengan kecerdasan mental.
Sehingga memberikan nilai positif terhadap aktvitas otak, menjadi lebih
cerdas, peka dan mudah konsentrasi. Sebuah survei membuktikan anak
dan remaja yang sarapan dengan yang kaya karbohidrat akan lebih
bersemangat, mampu mencurahkan perhatian pada pelajaran, ceria,
kooperatif dan gampang berteman (Syahnur, 2012).

b. Manfaat Sarapan Pagi

Manfaat sarapan pagi sangan bermabfaat bagi setiap orang. Bagi

orang dewasa, sarapan pagi dapat memelihara kesehatan fisik,
mempertahankan daya tahan tubuh saat bekerja dan meningkatkan
produktivitas kerja. Bagi anak sekolah, sarapan pagi dapat meningkatkan
konsentrasi belajar dan memudahkan penyerapan pelajaran sehingga
prestasi belajar lebih baik (Khomsan, 2010).

11
 Menurut Khomsan (2010) ada 2 manfaat yang diperoleh kalau
seseorang melakukan sarapan pagi, anatara lain :
1) Sarapan pagi dapat menyediakan karbohidrat yang siap digunakan
untuk meningkatkan kadar gula darah. Dengan kadar gula darah yang
terjamin normal, maka gairah dan konsentrasi kerja bisa lebib baik
sehingga berdampak positif untuk meningkatkan produktifitas.
2) Pada dasarnya sarapan pagi akan memberikan kontribusi penting akan
beberapa zat gizi ini bermanfaat untuk berfungsinya proses fisiologis
dalam tubuh.
Seseorang yang tidak sarapan pagi, pastilah tubuh tidak berada dalam
keadaan yang cocok untuk melakukan pekerjaan dengan baik. Hal ini dikarenakan
tubuh akan berusaha menaikkan kadar gula darah dengan mengambil cadangan
glikogen, dan jika ini habis, maka cadangan lemaklah yang diambil (Moehji,
2009). Sarapan pagi termasuk dalam pedoman umum gizi seimbang dalam pesan
kedelapan. Makan pagi dengan makanan yang beranekaragam akan memenuhi
kebutuhan gizi untuk mempertahankan kesegaran tubuh dan meningkatkan
produktifitas dalam bekerja. Pada anak-anak, makan pagi akan memudahkan
konsentrasi belajar sehingga prestasi belajar bisa lebih ditingkatkan (Soekirman,
2000).

c. Kerugian Tidak Sarapan Pagi

Seseorang tidak sarapan pagi berarti perutnya dalam keadaan

kosong sejak makan malam sebelumnya sampai makan siang nantinya.
Bila anak sekolah yang tidak sarapan pagi maka kadar gulanya akan
menurun. Jika kondisi ini terjadi, maka tubuh akan berusaha menaikkan
kadar gula darah dengan mengambil cadangan glikogen. Dalam keadaan
seperti ini, tubuh pasti tidak berada dalam kondisi yang baik untuk
melakukan pekerjaan yang baik.
Selain itu, bila tidak sarapan pagi dapat menyebabkan konsentrasi
belajar berkurang, kecepatan bereaksi menurun tajam, sehingga

12
kemampuan memecahkan suatu masalah juga menjadi sangat menurun.
Dengan demikian prestasi belajar juga ikut menurun. Kebiasaan tidak
sarapan pagi yang berlama-lama juga akan mengakibatkan pemasukan gizi
menjadi berkurang dan tidak seimbang sehingga pertumbuhan anak
menjadi terganggu. Dengan demikian seorang anak yang biasa tidak
sarapan pagi dalam jangka waktu lama akan berakibat buruk pada
penampilan intelektualnya, prestasi di sekolah menurun dan penampilan
sosial menjadi terganggu (Khomsan, 2010).
Kebiasaan makan anak sekolah adalah tingkah laku manusia atau
kelompok manusia dalam memenuhi kebutuhannya akan makan yang
meliputi sikap, kepercayaan dan pemilihan makanan. Membiasakan anak-
anak yang belum biasa sarapan pagi untuk sarapan pagi perlu memakai
cara bertahap. Mula-mula diberikan sarapan pagi diberikan dalam takaran
(porsi) sedikit hingga secara bertahap ditambah sesuai dengan anjuran.
Sarapan pagi adalah waktu makan yang mungkin sering
terabaikan, entah karena terburu-buru berangkat kerja atau sekolah, atau
karena tidak sempat menyiapkan sarapan. Padahal manfaat sarapan pagi
sangatlah banyak dan penting bagi tubuh kita. Begitu pentingnya
pentingnya sarapan pagi, maka tak heran orang tua selalu menganjurkan
anaknya untuk sarapan. Hal ini bukan tanpa alasan, karena menurut
beberapa studi dan penelitian, para ahli mengatakan bahwa manfaat
sarapan pagi antara lain memberikan energi untuk memulai hari baru,
pengendalian berat badan dan meningkatkan konsentrasi dan kinerja.
Contoh jenis sarapan pagi yaitu roti, susu, sereal dan lain-lain.

13
3. Remaja

a. Pengertian

Masa remaja atau masa adolesensi adalah suatu fase perkembangan yang
dinamis dalam kehidupan seorang individu. Masa ini merupakan periode transisi
dari masa anak ke masa dewasa yang ditandai dengan percepatan perkembangan
fisik, mental, emosional dan sosial dan berlangsung pada dekade kedua masa
kehidupan (Narendra, 2005).
Sarwono (2011) menyatakan bahwa remaja adalah suatu masa dimana
individu berkembang dari saat pertama kali ia menunjukan tanda-tanda seksual
sekundermya sampai saat ia mencapai kematangan seksual. Individu mengalami
perkembangan psikologis dan pola identifikasi dari anak-anak menjadi dewasa,
serta terjadi peralihan dari ketergantungan sosial ekonomi yang penuh kepada
keadaan yang relatif mandiri.

b. Tahapan Perkembangan Remaja

Masa remaja berlangsung melalui 3 tahapan yang masing-masing ditandai

dengan isu-isu biologik, psikologik dan sosial, menurut Aryani (2010) yaitu:
1) Masa Remaja Awal (10-13 tahun)
Masa remaja awal ditandai dengan peningkatan yang cepat dari
pertumbuhan dan pematangan fisik, sehingga sebagian besar energi
intelektual dan emosional pada masa remaja awal ini ditargetkan pada
penilaian kembali dan restrukturisasi dari jati diri. Selain itu penerimaan
kelompok sebaya sanatlah penting. Dapat berjalan bersama dan tidak
dipandang beda adalah motif yang mendominasi banyak perilaku sosial
remaja awal ini.
2) Menengah (14-16 tahun)
Masa remaja menengah ditandai dengan hampir lengkapnya pertumbuhan
pubertas, timbulnya keterampilan-keteranpilan berpikir yang baru,

14
 peningkatan pengenalan terhadap datangnya masa dewasa dan keinginan
untuk memapankan jarak emosional dan psikologis dengan orang tua.
3) Akhir (17-19 tahun)
Masa remaja akhir ditandai dengan persiapan untuk peran sebagai seorang
dewasa, termasuk klarifikasi dari tujuan pekerjaan dan internalisasi suatu
sitem nilai pribadi.

15
B. Kerangka Teori

Remaja KEK

Konsumsi gizi Penyakit Penyebab

tidak cukup
Langsung

Kesling dan
Persediaan Pola asuh tidak Penyebab tidak
Yankes tidak
makanan tidak memadai langsung
memadai
cukup

Kurang pendidikan, pengetahuan

dan keterampilan

Kurang pemberdayaan wanita, keluarga dan SDM Masalah utama

Pengangguran, inflasi, kurang pangan dan

kemiskinan

Krisis Ekonomi, Politik dan Sosial Masalah dasar

Gambar 1. Kerangka konseptual masalah gizi (UNICEF 1997)

16
C. Kerangka Konsep

Kebiasaan Sarapan
Masalah gizi remaja
putri

Pengetahuan gizi

Gambar 2 : Kerangka Konsep

Variabel bebas
Variabel terikat
Hubungan antar variabel

17
 BAB III

METODE PENELITIAN

A. Jenis dan Rancangan Penelitian

Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian deksriptif dengan

rancangan deskriptif Cross Sectional yaitu suatu rancangan yang dilakukan
dengan cara pendekatan observasional atau pengumpulan data sekaligus pada
waktu sesaat, artinya setiap subjek penelitian hanya diobservasi sekali saja dan
pengukuran dilakukan terhadap status karakter atau variabel subjek pada saat
pemeriksaan (Notoadmodjo, 2010).

B. Lokasi dan Waktu penelitian

1. Lokasi Penelitian
Penelitian dilakukan di program studi D-III Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang.
2. Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2021 - April 2022

C. Populasi dan Sampel Penelitian

1. Populasi
Populasi merupakan keseluruhan sumber data yang diperlukan dalam suatu
penelitian. Sumber data atau subjek penelitian mempunyai karakteristik tertentu,
berbeda-beda sesuai dengan tujuan penelitian (Saryono, 2013). Populasi dalam
penelitian ini adalah semua remaja putri yang berumur 15-20 tahun di Poltekkes
Kemenkes Kupang Program Studi D-III Gizi yang berjumlah 295 orang.

18
2. Sampel
Teknik sampling yang digunakan dalam penelitian ini adalah accidental sampling
yaitu suatu metode penentuan sampel dengan mengambil responden yang kebetulan
ada atau tersedia di suatu tempat sesuai dengan konteks penelitian (Notoatmodjo,
2010).

𝑁
n =
1+𝑁𝑒²

n : besar sampel
N : besar populasi (295)
e : batas toleransi kesalahan (error tolerance)
Dengan menggunakan rumus di atas, maka perhitungan sampel
295
n =
1+295 (0,05 )²

n = 170

Setelah melakukan perhitungan sampel menggunakan rumus Slovin, yang memenuhi

kriteria inklusi yaitu sebanyak 170 responden dengan kriteria inklusi dan eksklusi
sebagai berikut:
1) Kriteria Inklusi
a. Mahasiswi remaja putri program studi D-III Gizi Poltekkes Kemenkes
Kupang
b. Mahasiswi remaja putri yang berusia 16-20 tahun program studi D-III Gizi
Poltekkes Kemenkes Kupang
c. Mahasiswi remaja putri program studi D-III Gizi Poltekkes Kemenkes
Kupang yang bersedia menjadi responden

19
 2) Kriteria Eksklusi
a. Mahasiswi remaja putri program studi D-III Gizi Poltekkes
Kemenkes Kupang yang tidak bersedia menjadi responden
b. Mahasiwa remaja putri tidak hadir atau sakit saat pengumpulan data
3) Sampel dalam penelitian ini adalah remaja putri yang berada di
Poltekkes Kemenkes Kupang Program Studi D-III Gizi dengan jumlah
122.

D. Variabel Penelitian

Variabel dalam penelitian ini yaitu variabel bebas dan terikat. Variabel
bebas/independen merupakan variabel yang mempengaruhi variabel lain/menjadi sebab
atau berubahnya suatu variabel lain, sedangkan variabel terikat/ dependen/tergantung
adalah variabel yang dipengaruhi atau menjadi akibat karena adanya variabel bebas.
1. Variabel bebas
Variabel bebas dalam penelitian ini adalah kebiasaan sarapan dan pengetahuan gizi
2. Variabel terikat
Variabel terikat dalam penelitian ini adalah masalah gizi pada remaja putri (KEK)

20
E. Definisi Operasional

Tabel 3.
Definisi Operasional

No Variabel Definisi Operasional Kriteria Objektif Alat Ukur Skala Data

1. Pengetahuan gizi Segala sesuatu yang diketahui Kategori pengetahuan: Kuisioner Ordinal
responden terkait gizi
1. Baik : >80%
2. Cukup : 60-80%
3. Kurang : <60%

(Ali Khomsan, 2004)

2. Kebiasaan Sarapan
Kegiatan konsumsi makanan
pada pagi hari dimulai antara
bangun pagi sampai jam 9 pagi
untuk memenuhi sebagian
kebutuhan gizi harian dalam
satu minggu terakhir
1.Selalu, jika setiap hari Kuisioner Ordinal
2.Sering, jika 4-6
3.Jarang, jika 1-3 hari
4.Tidak pernah
(Sari, dkk, 2012)

21
F. Instrumen Pengumpulan Data
Instrument penelitian adalah alat bantu yang dipilih dan digunakan oleh penelliti
dalam kegiatannya mengumpulkan agar kegiatan tersebut menjadi sistematis dan
dipermudah (Notoatmodjo, 2010). Instrument yang digunakan dalam penelitian ini adalah
kuisioner.

G. Metode Pengumpulan Data

1. Data primer
Data pengetahuan gizi dan kebiasaan sarapan menggunakan kuisioner.
2. Data sekunder
Data jumlah mahasiswa program studi gizi pada tahun ajaran 2022

H. Metode Analisis Data

1. Pengolahan data
Menurut Notoatmodjo (2010) proses pengolahan data terdiri dari:
a. Editing
Editing adalah kegiatan untuk pengecekan dan perbaikan isian kuisioner. Hasil
wawancara, angket atau pengamatan dari lapangan harus dilakukan penyuntingan
terlebih dahulu.
b. Coding
Setelah semua kuisioner diedit, selanjutnya dilakukan peng “Kodean” atau
“coding” yakni, mengubah data berbentuk kalimat atau huruf menjadi data angka
atau bilangan.
c. Memasukan data (data entri) atau processing
Data yaitu jawaban dari masing-masing kuisioner dalam bentuk “kode” (angka
atau huruf) dimasukkan ke dalam program “software” komputer. Salah satu
program yang paling sering digunakan untuk “entri data”.

22
 d. Pembersihan data (cleaning)
Apabila semua data dari setiap responden dimasukkan, perlu di cek kembali untuk
melihat kemungkinan adanya kesalahan-kesalahan kode, tidak lengkap dan
sebagaiannya, kemudian dilakukan pembetulan atau koreksi. Proses ini disebut
pembersih data (data cleaning).

I. Etika Penelitian
Sebelum melakukan penelitian, memberikan penjelasan kepada responden
penelitian tentang maksud dan tujuan penelitian secara langsung, yang mana
semua data dan informasi yang terangkum dalam kuisioner penelitian ini semata
hanya unuk memenuhi kebutuhan ilmiah saja dan dijamin kerahasiaan identitas
responden tidak disebarluaskan baik melalui media elektronik maupaun media
cetak yang dapat diketahui oleh masyarakat umum.

23
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil

1. Gambaran Lokasi Penelitian

Politeknik Kesehatan Kementrian Kesehatan Kupang adalah lembaga

pendidikan tinggi milik kementrian kesehatan RI yang menyelenggarakan program
pendidikan Diploma III bidang kesehatan memiliki 9 prodi yaitu: prodi keperawatan
kupang, prodi kesehatan lingkungan lingkungan, prodi kebidanan, prodi farmasi,
prodi kesehatan gigi, prodi gizi, prodi keperawatan ende, prodi keperawatan
waingapu, prodi analis kesehatan. Program pendidikan yang diselenggarakan
Politeknik Kesehatan Kemenkes Kupang diarahkan untuk menghasilkan lulusan yang
profesional, memadai dalam jumlah dan mutu serta jenis yang sesuai untuk
pemenuhan kebutuhan pelayanan kesehatan masyarakat di Provinsi Nusa Tenggara
Timur. Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Kupang berdiri tanggal 16 April
2001 dengan SK menteri kesehatan dan kesejahteraan sosial RI nomor
298/SK/IV/2001 tentang organisasi dan tata kerja Politeknik Kesehatan.
Pada tahun 2006 di buka program studi gizi Kupang berdasarkan keputusan
menteri kesehatan RI No. OT.01.01.1.4.2.04540.1 tentang pembukaan program studi
gizi pada jurusan kebidanan di Politeknik Kesehatan Kementrian Kupang. Porgram
studi gizi adalah satu program studi pada Politeknik Kesehatan (POLTEKKES)
Kemenkes Kupang yang mempunyai tugas pokok dan fungsi menyelenggarakan
pendidikan ilmu gizi setingkat Diploma III dan bertanggung jawab terhadap
Poltekkes Kemenkes Kupang. Jurusan gizi berdiri sesuai SK pendirian No.
298/MENKESKESOS/SK/IV/2001 tanggal 15 September 2006. Program studi gizi
Poltekkes Kemenkes Kupang telah diakreditasi oleh Lembaga Akreditasi Mandiri
Perguruan Tinggi Kesehatan (LAM-PTKes), sesuai dengan surat No : 0954/LAM-
PTKes/Akr/Dip/X/2016, tanggal 29 Oktober 2016, dengan peringkat terakreditasi B.

24
Akreditasi berlaku selama 5 (lima) tahun sejak diterbitkan SK/PIAGAM akreditasi
tersebut.

Tabel 4.
Distribusi Responden Berdasarkan Tahun Ajaran 2022

Semester Laki-laki Perempuan Total

IIA 3 41 44
IIB 6 40 46
IIC 4 32 36
IVA 4 31 35
IV B 5 32 37
IV C 4 32 36
VI A 5 42 47
VI B 5 45 50
JUMLAH 331
Sumber : Data Sekunder 2022

25
2. Karakteristik Responden

Tabel 5.
Karakteristik Responden Berdasarkan Umur

Usia n %
16 tahun 1 0,8
17 tahun 8 6,6
18 tahun 24 19,7
19 tahun 39 32
20 tahun 50 41
Total 122 100
Sumber: Data primer terolah 2022

Distribusi usia remaja putri di program studi gizi pada saat penelitian, yang berusia
16 tahun yaitu 1 orang (0,8%), yang beusia 17 tahun yaitu 8 orang (6,6%), yang
berusia 18 tahun yaitu 24 orang (19,7%), yang berusia 19 tahun yaitu 39 orang
(32%), dan yang berusia 20 tahun yaitu 50 orang (41%).

Tabel 6.
Karakteristik Responden Berdasarkan Agama

Agama n %
Katolik 72 59
Protestan 47 38,5
Islam 3 2,5
Total 122 100
Sumber : Data Primer Terolah 2022

26
 Distribusi agama remaja putri di program studi gizi pada saat penelitian, yang
beragama katolik yaitu 72 orang (59%), yang beragama Kristen protestan yaitu 47
orang (38,5%), dan yang beragama islam yaitu 3 orang (2,5%).

3. Gambaran Pengetahuan Gizi

Tabel 7.
Distribusi Tingkat Pengetahuan Remaja Putri Di Program Studi Gizi

Kategori n %
Baik 52 42,6
Cukup 58 47,5
Kurang 12 9,8
Total 122 100

Sumber : Data primer terolah 2022

Berdasarkan tabel 9 diperoleh hasil bahwa rata-rata remaja putri yang

memiliki pengetahuan baik yaitu sebanyak 52 orang (42,6%), pengetahuan
cukup 58 orang (47,5%), dan yang memiliki pengetahuan kurang sebanyak
12 orang (9,8%).

27
4. Gambaran Kebiasaan Sarapan

Tabel 8.
Kebiasaan Sarapan Dalam Satu Minggu Terakhir

Kategori n %
Jarang 35 28,7
Selalu 65 53,3
Sering 22 18
Total 122 100
Sumber: Data primer terolah 2022

Gambaran kebiasaan sarapan remaja putri di program studi gizi yaitu kategori jarang
sebanyak 35 orang (28,7%), kategori selalu sebanyak 65 orang (53,3%), kategori
sering sebanyak 22 orang (18%).

Tabel 9.
Distribusi Alasan Tidak Sarapan

Alasan n %
Terlambat bangun pagi 22 38,60
Tidak masak pagi 35 61,40
Total 57 100
Sumber : Data primer terolah 2022

Distribusi alasan remaja putri di program studi tidak sarapan, alasan telat bangun pagi
sebanyak 22 orang (38,59%), dan yang tidak masak pagi sebanyak 35 orang (59,64%)

28
 Tabel 10.
Distribusi Selalu Membawa Bekal Dari Rumah

Membawa bekal n %
Tidak 108 88,5
Ya 14 11,5
Total 122 100

Sumber :Data primer terolah 2022

Distribusi membawa bekal dari rumah remaja putri di program studi gizi pada saat
penelitian, yang selalu membawa bekal dari rumah yaitu 14 orang (11,5%), dan tidak
membawa bekal dari rumah yaitu 108 orang (88,5%).

Tabel 11.
Tempat Sarapan 1 Minggu Terakhir

Tempat sarapan n %
Di warung/restoran 3 2,5
Sekolah/kampus/tempat kerja 13 10,7
Di rumah/kos 106 86,9
Total 122 100%
Sumber : Data primer terolah 2022

Distribusi tempat sarapan 1 minggu terakhir remaja putri di program studi gizi pada
saat penelitian, sarapan di Warung/restoran yaitu 3 orang (2,5%), sarapan di
sekolah/kampus/kos yaitu 13 orang (10,7%), dan sarapan di rumah/kos yaitu 106
orang (86,9%).

29
 Tabel 12.
Orangtua Yang Selalu Mengingatkan Sarapan

Selalu mengingatkan n %
Tidak 3 2,5
Ya 119 97,5
Total 122 100
Sumber : Data primer terolah 2022

Distribusi orangtua yang selalu mengingatkan sarapan remaja putri di program studi
gizi pada saat penelitian, yang selalu mengingatkan yaitu 119 orang (97,5%), dan
tidak mengingatkan sarapan yaitu 3 orang (2,5%).

B. Pembahasan

1. Gambaran Pengetahuan Gizi Remaja Putri Program Studi Gizi

Pengetahuan gizi adalah kemampuan untuk menjawab pertanyaan mengenai

sumber zat gizi, manfaat untuk tubuh serta kandungan gizi yang dibutuhkan oleh
tubuh dan pemahaman seseorang mengenai interaksi zat gizi terhadap status gizi dan
kesehatan (Suhardjo, 2003). Pengetahuan remaja tentang pengetahuan gizi adalah
pemahaman seseorang tentang ilmu gizi, zat gizi, serta interaksi antara zat gizi
terhadap status gizi dan kesehatan. Jika pengetahuan remaja kurang tentang gizi,
maka upaya yang dilakukan remaja untuk menjaga keseimbangan makanan yang
dikonsumsi dengan yang dibutuhkan akan berkurang dan menyebabkan masalah gizi
kurang atau gizi lebih (Pantaleon, 2019). Berdasarkan hasil penelitian pada
mahasiswa prodi gizi diketahui bahwa 47,5% responden memiliki pengetahuan yang
masih cukup. Hal ini disebebakan oleh beberapa faktor seperti faktor pendidikan yang
kurang memadai yang bisa dikarenakan keterbatasan informasi atau perhatian yang
kurang terhadap sumber informasi, dan faktor pengalamam yang masih minim.

30
(Notoatmodjo,2010). Seseorang akan mempunyai pengetahuan yang baik disebabkan
karena orang tersebut telah menggunakan panca indranya dengan maksimal, selain itu
terdapat kemungkinan lain yang bisa menyebabkan rendahnya pengetahuan yaitu
adanya pemahaman remaja yang kurang tepat mengenai gizi seimbang. Namun ada
juga yang kurang mengetahui tentang gizi karena setiap orang memiliki daya ingat
dan daya tangkap yang berbeda-beda, kemampuan dalam berfikir merupakan salah
satu penyebab perbedaan pola pikir. Banyak diantara remaja sekarang tidak mengerti
tentang gizi remaja sekarang banyak yang tidak memikirkan gizi pada tubuhnya,
padahal gizi sangat berperan penting dalam tubuh. Tanpa gizi yang baik dan
seimbang dapat mempengaruhi perkembangan otak dan pertumbuhan pada
remaja(Yunda Jayanti, 2017).
Banyak diantara remaja sekarang tidak mengerti tentang gizi remaja sekarang
banyak yang tidak memikirkan gizi pada tubuhnya, padahal gizi sangat berperan
penting dalam tubuh. Tanpa gizi yang baik dan seimbang dapat mempengaruhi
perkembangan otak dan pertumbuhan pada remaja. Dalam memenuhi kebutuhan gizi
seseorang sangat dipengaruhi oleh pengetahuan tentang gizi. Pengetahuan gizi
memberikan bekal pada remaja bagaimana memilih makanan yang sehat dan
mengerti bahwa makanan berhubungan erat dengan gizi dan kesehatan. Beberapa
masalah gizi dan kesehatan pada remaja bisa diatasi melalui pemberian pengetahuan
dan kesadaran tentang kebiasaan makan dan gaya hidup yang sehat (Emilia, 2009).
Pemilihan jenis makanan yang akan dikonsumsi baik dari segi kualitas, variasi,
maupun cara penyajian pangan yang diselaraskan dengan konsep pangan merupakan
hasil dari kedalamam dan keluasan pengetahuan individu tentang gizi. Misalnya,
konsep pangan yang berkaitan dengan kebutuhan fisik, apakah makan asal kenyang
atau untuk memenuhi kebutuhan tubuh. (Sellia Juwita, dkk). Salah satu variabel yang
dapat berhubungan dengan konsumsi dan kebiasaan makan adalah pengetahuan
tentang gizi, sehingga deskripsi tentang pengetahuan gizi pada kelompok remaja
diperlukan.

31
2. Kebiasaan Sarapan

Sarapan pagi merupakan asupan makanan pertama yang masuk ke dalam

tubuh setelah puasa saat tidur di malam hari. Saat sarapan, otak kembali mendapatkan
asupan nutrisi. Sarapan yang sehat harus memenuhi sekurangnya seperempat dari
kebutuhan nutrisi harian. Jadi, setidaknya menu sarapan pagi harus mengandung
karbohodrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan serat, serta air yang cukup untuk
membantu proses pencernaan, meningkatkan energi juga konsentrasi dan daya ingat
(Khomsan, 2004). Sarapan pagi merupakan salah satu tindakan terpenting menu
utama makan dan minum seseorang sebelum melaksanakan kegiatan jasmani.
Sarapan pagi biasanya dimulai pada saat bangun tidur hingga pukul 09.00 pagi.
Sarapan pagi yang efektif mencakup 15-30% pada angka kebutuhan gizi harian untuk
membentuk tubuh yang aktif, pola hidup sehat, dan kecerdasan (Yuliana Octaviani,
dkk). Kebiasaan sarapan dikategorikan berdasarkan frekuensi sarapan, yaitu jarang
(1-3 kali/minggu), sering (4-6 kali/minggu) dan selalu (7 kali/minggu).
Manfaat sarapan pagi adalah meningkatkan kemampuan otak dan lebih mudah
untuk berkonsentrasi. Berdasarkan hasil penelitian terdapat 28,7% dan 18% subjek
termasuk pada kategori jarang dan sering sarapan pagi dan 53,3% selalu sarapan. Ada
dua alasan tidak sarapan yang paling banyak diungkapkan subjek dalam penelitian ini
adalah karena terlambat bangun pagi (18%), dan tidak masak pagi (27,9%). Penelitian
Rampersaud et al (2005) mengungkapkan alasan terbanyak subjek penelitiannya tidak
sarapan adalah tidak sempat atau tidak memiliki waktu karena terburu-buru sekolah,
serta diet penurunan berat badan. Akibat tidak sarapan pagi akan menyebabkan tubuh
tidak mempunyai energi yang cukup untuk melakukan aktivitas terutama pada proses
belajar karena pada malam hari di tubuh tetap berlangsung proses oksidasi guna
menghasilkan tenaga untuk menggerakkan jantung, paru-paru dan otot-otot tubuh
lainnya. (Tanika Sonia, 2015). Sarapan dirumah/kos akan lebih bersih dan sehat
karena diolah atau disiapkan sendiri. Lokasi sarapan subjek terdiri atas
warung/restoran, sekolah/kampus/tempat kerja, dan di rumah/kos. Sebagian besar
subjek sarapan di rumah/kos (86,9%) dan sisanya di warung dan kampus. Lokasi
sarapan subjek dalam penelitian ini tergolong baik (Ilyatun Niswah, dkk, 2014).

32
 Kebiasaan mahasiswa selalu membawa bekal dari rumah yaitu ada 14 orang
(11,5%), dan tidak membawa bekal sebanyak 108 orang (88,5%), dengan alasan
bangun terlambat, keterbatasan waktu dalam menyiapkan makanan, dan keterbatasan
ketersediaan bahan pangan. Kebiasaan sarapan pagi khususnya pada anak perlu
dukungan dari orang tua guna meningkatkan daya konsentrasi dan prestasi belajar
anak-anak, sehubungan dengan hal itu orang tua berkewajiban untuk selalu
mengingatkan pada anaknya agar selalu melaksanakan sarapan pagi secara teratur
sebelum berangkat ke sekolah/kampus (Arifin dan Prihanto, 2015).
Gizi adalah keseluruhan dari berbagai proses dalam tubuh makhluk hidup
untuk menerima bahan-bahan tersebut agar menghasilkan berbagai aktivitas penting
dalam tubuhnya sendiri (Hartono dan Kristiani dalam Suhaimi, 2019). Setiap orang
akan mempunyai gizi yang cukup jika makanan yang kita makan mampu
menyediakan zat gizi yang cukup diperlukan tubuh. Pengetahuan gizi memegang
peranan yang sangat penting di dalam penggunaan dan pemilihan bahan makanan
yang baik, sehingga dapat mencapai keadaan gizi seimbang (Lalu Juntra Utama dan
Yohanes Don Bosko Demu, 2021)

33
 BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

A. KESIMPULAN

Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan :

1. Tingkat pengetahuan remaja putri di program studi gizi lebih banyak termasuk dalam
kategori cukup (47,5%).
2. Kebiasaan sarapan yang di temui sebanyak 65 orang (53,3%) mahasiswa melakukan
sarapan pagi, jarang sarapan 35 orang (28,7%) dan 22 orang (18%) sering melakukan
sarapan pagi dalam satu minggu terakhir.

B. SARAN

1. Bagi remaja putri

Bagi remaja putri agar bisa mengatur waktu untuk melakukan sarapan setiap pagi
sebelum beraktifitas
2. Bagi institusi pendidikan Poltekkes Kemenkes Kupang Prodi Gizi
Bagi institusi pendidikan Poltekkes Kemenkes Kupang Prodi Gizi melakukan kerja
sama dengan instansi seperti Dinas Pendidikan guna melakukan penyuluhan yang
berkaitan dengan sarapan pagi
3. Bagi peneliti selanjutnya
Peneliti menganjurkan agar peneliti selanjutnya dapat meneliti tentang faktor-faktor
lain yang berhubungan dengan kebiasaan sarapan
4. Bagi Dinas Kesehatan Kota Kupang
Bagi Dinas kesehatan dapat memperhatikan tenaga kesehatan, dalam hal ini tenaga
kesehatan gizi yang ada, agar dapat meningkatkan program-program kesehatan

34
 DAFTAR PUSTAKA

Arifin, L.A (2015). Hubungan sarapan pagi dengan konsentrasi siswa di sekolah.
Jurnal pendidikan Olahraga dan Kesehatan, 3(1)
Aryani, 2010. Kesehatan Remaja Problem dan Solusinya. Jakarta: Salemba Medika.
Dwi Putri Yuniarsih, (2021) Hubungan Pengetahuan Gizi dan Kebiasaan Sarapan
terhadap Prestasi Belajar Siswa di SMA Negeri 12 Kota Bekas. Jurnal Helath
Sains, 2 (11)
Emilia, Esi. "Pengetahuan, sikap dan praktek gizi pada remaja dan implikasinya pada
sosialisasi perilaku hidup sehat." Media Pendidikan, Gizi, dan Kuliner 1.1 (2009).
Febriyanto, Mukhammad Aminudin Bagus. 2016. Hubungan Antara Pengetahuan dan Sikap
dengan Perilaku Konsumsi Jajanan Sehat di MI Sulaimaniyah Mojoagung Jombang.
(Skripsi). Surabaya. Universitas Airlangga.
Giovannini 2008. Pendidikan Sarapan Sehat Menuju Bangsa Sehat Berprestasi Bagi Anak
Sekolah Dasar Negeri Mauk III Kabupaten Tangerang Banten 2017 (skripsi)
Hardiansyah, A., Hardinsyah, H., & Sukandar, D. (2017). Kesesuaian Konsumsi Pangan
Anak Indonesia Dengan Pedoman Gizi Seimbang. Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan dan
Aplikasinya, 1(2), 35.
Jayanti, Y. D., & Novananda, N. E. (2017). Hubungan Pengetahuan Tentang Gizi Seimbang
Dengan Status Gizi Pada Remaja Putri Kelas Xi Akuntansi 2 (Di Smk Pgri 2 Kota
Kediri). Jurnal Kebidanan, 6(2), 100-108.
Juwita, S., Herlina, S., Qomariah, S., & Sartika, W. (2022). Hubungan pengetahuan Remaja
Terhadap Kejadian Gizi Lebih pada Remaja di Kota Pekanbaru. Al-Insyirah Midwifery:
Jurnal Ilmu Kebidanan (Journal of Midwifery Sciences), 11(1), 13-18
Kalsum, U., & Halim, R. (2016). Kebiasaan Sarapan Pagi Berhubungan dengan Kejadian
Anemia pada Remaja di SMA Negeri 8 Muaro Jambi. Jurnal penelitian universitas jambi
seri sains, 18(1), 09-19.
Khomsan, A. (2000). Faktor-faktor yang mempengaruhi pengetahuan. Jakarta: Gramedia
Widiasarana Indonesia
Khomsan, A. (2004). Peranan Pangan dan Gizi untuk Kualitas Hidup. Jakarta: Gramedia
Widiasarana Indonesia
Khomsan, A. (2010). Manfaat Sarapan. Jakarta: Gramedia
Khomsan, I. A. (2022). Teknik pengukuran pengetahuan gizi (Vol. 1). PT Penerbit IPB Press.
Larega, Tanika Sonia Putri. “Effect of breakfast on the level of concentration in adolescents.”
Jurnal Majority 4.2 (2015)
MOEHJI, Sjahmien. Ilmu Gizi 2. 2009. Bharata Karya Aksara. Jakarta
Mutmainnah, Sitti Patimah, Septiyanti. “Hubungan Kurang Energi Kronik (KEK) dan
Wasting dengan Kejadian Anemia pada Remaja Putri Di Kabupaten Majene.” (Publich
Health Journal) 1.5 (2021)
Narendra, M.B., 2010. Tumbuh Kemabang Anak Dan Remaja. Jakarta: Sagung Seto
Niswah, I., Damanik, M. R. M., & Ekawidyani, K. R. (2014). Kebiasaan sarapan, status gizi,
dan kualitas hidup remaja SMP Bosowa Bina Insani Bogor. Jurnal Gizi dan
Pangan, 9(2).

35
Niswah, I., Damanik, M. R. M., & Ekawidyani, K. R. (2014). Kebiasaan sarapan, status gizi,
dan kualitas hidup remaja SMP Bosowa Bina Insani Bogor. Jurnal Gizi dan Pangan, 9(2)
Notoatmodjo, S. (2007). Promosi kesehatan & ilmu perilaku. Jakarta: Rineka Cipta
Notoatmodjo, S. (2010). Ilmu perilaku kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta
Notoatmodjo. (2003). Pendidikan dan Perilaku Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta
Octaviani, Y., Rachmawati, K., & Santi, E. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan
Kebiasaan Sarapan Siswa pada SDN Sungai Rangas Hambuku Martapura Barat. Dunia
Keperawatan: Jurnal Keperawatan dan Kesehatan, 8(1), 101-112.
Palupi, Masajeng Puspito. 2012. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Status Gizi
Kurang pada Siswi di SMA/SMK Terpilih di Kota Depok Jawa Barat Tahun 2011
(Analisis Data Sekunder). (Skripsi). Jakarta. Universitas Indonesia.
Pantaleon, Maria Goreti. "Hubungan pengetahuan gizi dan kebiasaan makan dengan status
gizi remaja putri di SMA Negeri II Kota Kupang." CHMK Health Journal 3.3 (2019): 69-
76.
Prastika, Sri Nugraheni. “Pengaruh Pendidikan Gizi Dengan Media Booklet Terhadap
Perubah Perilaku Remaja Terkait Pencegahan Kekurangan Energi Kronis”. Kesmas:
Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional (National Public Health Journal) 7.4 (2019) 421
Putri S. Tanika. "Effect of breakfast on the level of concentration in adolescents." Jurnal
Majority 4.2 (2015).
Rampersaud GC, Pereira MA, Girard BL, Adams J, & Metzl JD. 2005. Breakfast habits,
nutritional status, body weight, and academic performance in children and
adolescents. J Am Diet Assoc, 105, 743—760
Riskesdas Nasional, 2018, Riset Kesehatan Dasar Tahun 2018
Riskesdas NTT, 2018. Riset Kesehatan Dasar Nusa Tenggara Timur
Sari Anna, Dodik Briawan, Cesilia Dwirian. “Kebiasaan dan Kualitas sarapan Pada Siswi
Remaja Di Kabupaten Bogor”. Jurnal Gizi dan Pangan. 7. 2 (2012) : 97-102
Sartika, Ratu Ayu Dewi. "Penerapan komunikasi, informasi, dan edukasi gizi terhadap
perilaku sarapan siswa Sekolah Dasar." Kesmas: Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional
(National Public Health Journal) 7.2 (2012): 76-82.
Sarwono, Sarlito. 2011. Psikologi Remaja Edisi Revisi. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Saryono. (2013). Metodelogi Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif dalam Bidang Kesehatan.
Yogyakarta: Nuha Medika.
Soekirman. Ilmu Gizi dan Aplikasinya. Jakarta: Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi
Departemen Pendidikan Nasional; 2000.
Suhaimi, Ahmad. (2019). Pangan, Gizi, dan Kesehatan. Yogyakarta: Deepublish
Suhardjo, 2003. Berbagai Cara Pendidikan Gizi. Bumi Aksara. Jakarta bekerja sama dengan
Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor
Suhardjo. 1992. Prinsip-Prinsip Ilmu Gizi.Yogyakarta. Kanisius
Sundari. 2011. Perkembangan Anak dan Remaja. Jakarta : PT. Asdi Mahasatya.
Suriasumantri, Jujun. S. 2003. Filsafat Ilmu Sebuah Pengantar Populer. Jakarta : Sinar Baru
Bandung
Syahnur, A. M. 2012. Hubungan kebiasaan sarapan pagi dan status gizi dengan prestasi
belajar anak di SDN 20 Pangkajene.(Skripsi)
Unicef. 1997. The State Of The World’s Children Oxford University Press.
Utama Juntra, Yohanes Don. 2021. Dasar-dasar Penanganan Gizi Anak Sekolah. Penerbit
Media Sains Indonesia

36
Wahyuni. 2016. Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Balita Dengan Status Gizi
Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Pleret, Bantul. Skripsi : Universitas ‘Aisyiyah
Yogyakrata.

37
 LAMPIRAN
1. Dokumentasi Penelitian

Gambar 1. Wawancara responden Gambar 2. Wawancara responden

Gambar 3. Wawancara responden Gambar 4. Wawancara responden

38
2. Kuesioner Penelitian
KEBIASAAN SARAPAN
Apa anda melakukan sarapan dalam 1 minggu terakhir?*
o Selalu
o Sering
o Jarang
o Tidak pernah
Mengapa anda tidak sarapan? (Bagi yang menjawab "selalu sarapan" pada pertanyaan
sebelumnya, maka dapat menjawab "Tidak" pada pertanyaan ini)*
o Apa anda selalu membawa bekal dari rumah?*
o Ya
o Tidak
Dalam 1 minggu terakhir, dimana anda biasa sarapan pagi?*
o Di rumah/kos
o Di sekolah/kampus/tempat kerja
o Di warung/restoran
o Lainnya
Apa orang tua selalu mengingatkan anda untuk sarapan?*
o Ya
o Tidak

Pengetahuan Gizi
Makanan yang bergizi adalah*
o Makanan yang bersih dan murah
o Makanan yang lengkap zat gizinya
o Makanan yang enak dan mengenyangkan
Tujuan kita harus makan makanan yang beragam adalah*
o Agar kekurangan zat gizi pada salah satu jenis makanan bisa dipenuhi dari jenis
makanan yang lain
o Agar tidak bosan mengkonsumsi makanan tertentu
o Agar makanan lebih bervariasi dan membuat tubuh lebih kenyang
Penyebab terjadinya anemia gizi adalah*
o Kekurangan energi protein
o Kekurangan zat besi
o Kekurangan kalsium
Jenis makanan yang merupakan sumber energi, yaitu*
o Nasi, jagung, ubi
o Daging, susu, buah
o Sayur, minyak, kacang
Apabila remaja mengalami cepat mengantuk dan lelah berarti remaja tersebut
mengalami*
o Kekurangan vitamin
o Anemia

39
 o Kelelahan
Contoh jenis makanan fast food, yaitu*
o Soto ayam
o Mie Instan
o Pizza
Sumber zat besi yang tinggi, antara lain*
o Hati, udang, kacang-kacangan
o Sayur bayam, jagung, daging ayam
o Telur, roti, tempe
Makanan berlemak secara berlebih akan menyebabkan*
o Obesitas
o Kanker
o Anemia
Salah satu perilaku diet yang benar adalah*
o Berolahraga secara rutin pagi dan sore hari setiap hari
o Tidak makan di malam hari
o Mengurangi konsumsi makanan berlemak
Sebaiknya kita mengkonsumsi ... sehari untuk memenuhi kebutuhan air bagi tubuh*
o 8 gelas minuman manis
o 8 gelas air putih
o 8 gelas air bersoda
Anjuran konsumsi gula sehari sebanyak*
o 3-4 sendok makan
o 5-6 sendok makan
o 7-8 sendok makan
Minyak yang dikonsumsi sehari-hari sebaiknya*
o Minyak nabati
o Minyak hewani
o Lemak jenuh
Sebaiknya mengkonsumsi sayur berapa kali sehari*
o 1x
o 2x
o 3x
Sebaiknya mengkonsumsi buah berapa kali sehari*
o 1x
o 2x
o 3x
Konsumsi garam berlebihan dapat mengakibatkan penyakit*
o Hipertensi
o Serangan jantung
o Diabetes melitus

40
 3. Master Tabel

KEBIASAAN SARAPAN
Nama Agama
Umur
Responden 1 2 3 4 5
Y. F 20 Katolik Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di rumah/kos Ya
J. L 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Y. B 19 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
A. C 18 Katolik Selalu tidak Tidak Di rumah/kos Ya
O. S 20 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
V. A 17 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
A 18 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
A. A 20 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
I. R 19 Kristen Jarang tidak masak pagi Tidak Di sekolah/kampus/tempat Ya
Protestan kerja
A. J 19 Katolik Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di sekolah/kampus/tempat Ya
kerja
Y 19 Katolik Selalu tidak Tidak Di rumah/kos Ya
M. W 18 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
F. N 17 Kristen Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
D. R 18 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
N. H 19 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya

41
N. J 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
M. N 20 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Tidak
Protestan
S 20 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
S. Y 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
T. P 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
W. G 19 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
P. H 18 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
T. S 19 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Y. K 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
S. A 20 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
M. L 19 Katolik Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di rumah/kos Ya
M. L 20 Katolik Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di rumah/kos Ya
C. M 18 Kristen Selalu Tidak Ya Di rumah/kos Ya
Protestan
O. S 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
M. Y 20 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di sekolah/kampus/tempat Ya
kerja
G. E 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
P. B 20 Katolik Sering Karena telat bangun pagi Ya Di rumah/kos Ya
P. N 19 Kristen Jarang tidak masak pagi Tidak Di sekolah/kampus/tempat Ya

42
 Protestan kerja
G. M 19 Kristen Jarang tidak masak pagi Tidak Di warung/restoran Ya
Protestan
A. M 19 Kristen Jarang tidak masak pagi Tidak Di sekolah/kampus/tempat Ya
Protestan kerja
G. M 19 Kristen Jarang tidak masak pagi Tidak Di warung/restoran Ya
Protestan
P. D 18 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
M. C 19 Katolik Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di rumah/kos Ya
R. A 20 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di sekolah/kampus/tempat Ya
kerja
P. L 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
K. R 20 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
E. D 20 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
A. B 20 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di sekolah/kampus/tempat Ya
kerja
E. S 20 Kristen Sering Karena telat bangun pagi Ya Di rumah/kos Ya
Protestan
M. L 20 Katolik Selalu Tidak Ya Di rumah/kos Ya
S. L 18 Katolik Selalu Tidak Ya Di rumah/kos Ya
N. N 19 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
A. M 17 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya

43
K. N 19 Katolik Selalu Tidak Tidak Di sekolah/kampus/tempat Ya
kerja
C. B 19 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
B. D 18 Kristen Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
S. D 18 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
R. N 17 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
B. N 19 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
M. M 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
A. G 17 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
T. S 19 Katolik Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di sekolah/kampus/tempat Tidak
kerja
R. N 17 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
D. B 19 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
R. S 20 Kristen Jarang tidak masak pagi Tidak Di sekolah/kampus/tempat Ya
Protestan kerja
Y. N 19 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
S. D 20 Islam Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di rumah/kos Ya
S. L 20 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
A. H 20 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
M. L 18 Katolik Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di rumah/kos Ya

44
E. D 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
M. D 19 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
M. B 18 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
M. M 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
M. D 19 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
A. D 20 Katolik Jarang Tidak Tidak Di warung/restoran Ya
F. L 18 Kristen Sering Karena telat bangun pagi Ya Di rumah/kos Ya
Protestan
H. D 20 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
I 19 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
K. A 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
M. M 20 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
F. H 18 Kristen Selalu Tidak Ya Di rumah/kos Ya
Protestan
G. H 19 Kristen Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
K. G 20 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
F. P 16 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
L. T 19 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan

45
M. N 17 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
V. S 19 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
J. B 18 Kristen Jarang tidak masak pagi Tidak Di sekolah/kampus/tempat Ya
Protestan kerja
D.D 20 Kristen Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
N. K 19 Katolik Selalu Tidak Ya Di rumah/kos Ya
I. D 19 Kristen Selalu Tidak Ya Di rumah/kos Ya
Protestan
V. L 18 Kristen Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
B.S 19 Katolik Selalu tidak Tidak Di rumah/kos Ya
A. R 18 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
D. M 19 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
D. M 19 Kristen Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
M. N 18 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
D. H 19 Kristen Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
N. A 20 Islam Selalu tidak Tidak Di rumah/kos Ya

46
S. L 20 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
E. K 18 Katolik Sering Karena telat bangun pagi Ya Di rumah/kos Ya
J. C 18 Katolik Selalu tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Y.L 18 Kristen Selalu Tidak Ya Di rumah/kos Tidak
Protestan
A. D 18 Kristen Selalu tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
M. M 20 Kristen Selalu tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
L. B 20 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
E. R 18 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
S. M 19 Kristen Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
D. S 20 Katolik Selalu tidak Tidak Di rumah/kos Ya
G. T 20 Katolik Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di rumah/kos Ya
R. S 19 Kristen Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
Y. N 20 Kristen Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
T. K 20 Kristen Jarang tidak masak pagi Tidak Di sekolah/kampus/tempat Ya
Protestan kerja
T. F 20 Kristen Sering Karena telat bangun pagi Tidak Di rumah/kos Ya

47
 Protestan
G. L 20 Katolik Selalu tidak Tidak Di rumah/kos Ya
G. P 17 Kristen Jarang tidak masak pagi Ya Di rumah/kos Ya
Protestan
M. J 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
D. Z 19 Kristen Sering Karena telat bangun pagi Ya Di sekolah/kampus/tempat Ya
Protestan kerja
H. A 18 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
I. N 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
T. P 19 Katolik Jarang tidak masak pagi Tidak Di rumah/kos Ya
H. L 19 Islam Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
M. J 19 Katolik Selalu Tidak Ya Di rumah/kos Ya
T 19 Kristen Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
Protestan
M. B 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya
E. M 20 Katolik Selalu Tidak Tidak Di rumah/kos Ya

48
4. Hasil Output SPSS

Usiaresponden

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent

Valid 16 1 .8 .8 .8

17 8 6.6 6.6 7.4

18 24 19.7 19.7 27.0

19 39 32.0 32.0 59.0

20 50 41.0 41.0 100.0

Total 122 100.0 100.0

Agamaresponden

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent

Valid Katolik 72 59.0 59.0 59.0

kristen protestan 47 38.5 38.5 97.5

Islam 3 2.5 2.5 100.0

Total 122 100.0 100.0

Kebiasaansarapandalamsatumingguterakhir

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent

Valid Jarang 35 28.7 28.7 28.7

Selalu 65 53.3 53.3 82.0

Sering 22 18.0 18.0 100.0

Total 122 100.0 100.0

49
 Alasantidaksarapan

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent

Valid tidak masak pagi 34 27.9 27.9 27.9

Tidak 66 54.1 54.1 82.0

Terlambat bangun pagi 22 18.0 18.0 100.0

Total 122 100.0 100.0

Membawabekaldarirumah

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent

Valid tidak 108 88.5 88.5 88.5

ya 14 11.5 11.5 100.0

Total 122 100.0 100.0

tempatsarapan1mingguterakhir

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent

Valid Diwarung/restoran 3 2.5 2.5 2.5

sekolah/kampus/tempatkerja 13 10.7 10.7 13.1

Dirumah/kos 106 86.9 86.9 100.0

Total 122 100.0 100.0

Orangtuaselalumengingatkansarapan

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent

Valid tidak 3 2.5 2.5 2.5

ya 119 97.5 97.5 100.0

Total 122 100.0 100.0

50