Karya Tulis Ilmiah Mielsi Revisi

GAMBARAN KARAKTERISTIK DAN PENGETAHUAN GIZI ORANG TUA
BALITA STUNTING USIA 12-59 BULAN DI DESA AJAOBAKI KECAMATAN

MOLLO UTARA KABUPATEN TIMOR TENGAH SELATAN
DISUSUN
MIELSI D BESSY
NIM : PO530324119085
KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES KUPANG
PRODIGIZI
ANGKATAN XIV
2022
GAMBARAN KARAKTERISTIK DAN PENGETAHUAN GIZI ORANG TUA
BALITA STUNTING USIA 12-59 BULAN DI DESA AJAOBAKI KECAMATAN
MOLLO UTARA KABUPATEN TIMOR TENGAH SELATAN
DISUSUN
MIELSI D BESSY
PO.530324119085
KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat
Untuk MenyelesaikanPendidikan Diploma III Gizi
Tahun Akademik 2021/2022
KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES KUPANG
PRODIGIZI
ANGKATAN XIV
2022
ii
iii
BIODATA PENULIS
Nama : Mielsi D Bessy
Tempat Tanggal Lahir : Rote, 15 Maret 2000
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Kristen Protestan
Riwayat Pendidikan :
1. Tamatan SD Negeri Temas Tahun 2012

2. Tamatan SMP Negeri 2 Rote Barat Laut Tahun
2015
3. Tamatan SMA Negeri 2 Kupang Tahun 2018
4. Mahasiswi D-III Poltekkes Kemenkes Kupang
JurusanGizi Angkatan XIV Tahun 2019-
Sekarang
Email : Melsibessy1503@gmail.com
iv
ABSTRAK
Mielsi Bessy, Gambaran karakteristik dan pengetahuan orang tua balita stunting di
desa Ajaobaki Kecamatan Mollo Utara Kabupaten Timor Tengah Selatan
Mielsi Daryanti Bessy, Asmulyati Syarifuddin Saleh.
Program Studi Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
Xii+61 Hal. Tabel Gambar, Lampiran

Pendahuluan: Stunting adalah kondisi kronis yang menggambarkan terhambatnya
pertumbuhan karena malnutrisi jangka panjang dan infeksi berulang yang dilihat berdasarkan
indeks PB, TB menurut umur kategori sangat pendek (<-3 SD) dan Pendek (-3 SD sd < - 2
SD). Prevalensi kejadian stunting di desa Ajaobaki sebanyak 42,2 %. Banyak faktor yang
mempenagruhi kejadian stunting pada anak balita, beberapa diantaranya karakteristik
keluarga dan pengetahuan ibu.Metodologi: Merupakan penelitian deskriptif dengan
rancangan cross sectioanal study. Sampel dalam penelitian ini adalah orang tua balita stunting
berjumlah 30 orang di Desa Ajaobaki Kecamatan Mollo Utara Kabupaten TTS.Pengolahan
data menggunakan aplikasi SPSS kemudian di deskripsikan. Hasil: Gambaran Karakteristik
Dan Pengetahuan Orang Tua Balita Stunting Di Wilayah Kerja Desa Ajaobaki sebagian besar
ayah tamat SD sebanyak 14 orang (46,7%) dan ibu tamat SD sebanyak 12 orang (40%),
sebagian besar pekerjaan ayah petani sebanyak 19 orang (63,3%) dan ibu sebagai IRT
sebanyak 28 orang (93,3%). Sebagian besar ayah dengan pendapatan rendah sebanyak 23
orang (76,7%) dan ibu dengan pendapatan rendah sebanyak 30 orang (100%), sebagian besar
ayah dengan kategori pendek sebanyak 16 orang (53,3%) dan ibu dengan kategori pendek
sebanyak 18 orang (60%) dan sebagian besar pengetahuan ibu dengan kategori kurang
sebanyak 18 orang (60%) Kesimpulan: Sebagian besar responden memiliki pendapatan yang
rendah dan juga pengetahuan yang minim tentang stunting. Oleh karena itu diperlukan
adanya peran pemerintah untuk lebih memperhatikan kebutuhan masyarakat terutama ibu
balita. Dan juga dibutuhkan tenaga kesehatan untuk memberikan penyuluhan tentang stunting
terhadap ibu balita untuk meningkatkan pengetahuan sehingga dapat melakukan pencegahan
secara dini kejadian stunting pada balita.
Kata kunci : karakteristik orang tua, pengetahuan gizi, stunting
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur peneliti panjatkan ke hadirat TuhanYang Maha Esa atas berkat dan
bimbinganNya peneliti dapat menyelesaikan penyususnan Karya Tulis Ilmiah dengan judul “
Gambaran Karakteristik Dan Pengetahuan Gizi Orang Tua Balita StuntingUsia 12-59
Bulan Di Desa AjaobakiKecamatan Mollo Utara Kabupaten Timor Tengah Selatan“.
Peneliti menyadari bahwa dalam tercapainya suatu tujuan tidak lepas dari tantangan
dan hambatan. Atas dukungan dan kerja sama berbagai pihak yang selalu memberikan
dukungan kepada peneliti sehingga Karya Tulis Ilmiah ini dapat terselesaikan dengan baik.
Pada kesempatan ini peneliti menyampaikan ucapan terima kasih kepada yang terhormat :
1. Dr. Ragu Harming Kristina, SKM,M.,Kes, selaku Direktur Poltekkes Kemenkes

Kupang
2. Agustina Setia, SST.,M.Kes, selaku Ketua Program Studi Gizi
3. Asmulyati S. Saleh, SST.,M.Gz selaku pembimbing yang telah meluangkan waktu
untuk memberikan bimbingan dan pengarahan kepada peneliti.
4. Seluruh Dosen dan Staf pengajar Prodi Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
5. Orang tua beserta keluarga peneliti yang telah memberikan motivasi dan dukungan
baik dari segi materi maupun spiritual.
6. Teman-teman Gizi 14 yang telah banyak membantu dan memberikan semangat
kepada peneliti.
7. Semua pihak yang tidak dapat peneliti sebutkan satu persatu yang telah memberikan
bantuan,dukungan dan motivasi kepada peneliti.
Peneliti menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari kata sempurna,
peneliti menghargai segala bentuk saran dan masukan,kritik yang membangun dari berbagai
pihak semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan pihak-pihak yang
membutuhkan.
Kupang, Juni 2022
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .................................................................................................II
HALAMAN PERSETUJUAN...................................................................................III
HALAMAN PENGESAHAN....................................................................................IV
BIODATA PENULIS................................................................................................V
ABSTRAK.................................................................................................................VI
KATA PENGANTAR...............................................................................................VII
DAFTAR ISI .............................................................................................................VIII
DAFTAR TABEL .....................................................................................................X
DAFTAR GAMBAR................................................................................................. XI
DAFTAR LAMPIRAN.............................................................................................. XII
BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................1
A. Latar Belakang............................................................................................1
B. Rumusan Masalah ......................................................................................3
C. Tujuan Penelitian .......................................................................................3
D. Manfaat Penelitian .....................................................................................3
E. Keaslian Penelitian.....................................................................................4
BAB II TINJAUANPUSTAKA.................................................................................7
A. Gambaran Umum Stunting.........................................................................7
1. Definis ..................................................................................................7
2. Penyebab...............................................................................................7
3. Tanda Dan Gejala Stunting...................................................................11
4. Tipe Stunting........................................................................................12
5. Dampak Stunting..................................................................................12
6. Penilaian Status Gizi Stunting..............................................................13
B. Kerangka Teori...........................................................................................14
C. Kerangka Konsep........................................................................................15
vii
BAB III METODEPENELITIAN..............................................................................16
A. Jenis Penelitian...........................................................................................16
B. Tempat dan Waktu Penelitian.....................................................................16
C. Populasi dan Sampel...................................................................................16
D. Teknik Pengambilan Data...........................................................................17
E. Definisi Operasional...................................................................................17
F. Instrumen Penelitian...................................................................................19
G. TeknikPengumpulan Data..........................................................................19
H. Cara Pengelolaan Analisis Dan Pengelolaan Data.....................................19
I. Etika Penelitian...........................................................................................19
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN...................................................................20

A. GambaranUmumLokasiPenelitian..............................................................20
B. Hasil Penelitian...........................................................................................20
C. Pembahasan................................................................................................26
BAB V PENUTUP.....................................................................................................35
A. Kesimpulan.................................................................................................35
B. Saran...........................................................................................................35
DAFTARPUSTAKA.................................................................................................36
LAMPIRAN...............................................................................................................40
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Keaslian Penelitian.......................................................................................4
Tabel 2. Status Gizi Dengan Indikator TB/U.............................................................13
Tabel 3. Definisi Operasional....................................................................................17
Tabel 4. Distribusi Balita Stunting.............................................................................21
Tabel 5. Distribusi Jenis Kelamin Balita Stunting.....................................................21
Tabel 6. Distribusi Kelompok Umur Balita Stunting................................................21
Tabel 7. Distribusi Pendidikan Orang tua Balita Stunting........................................22
Tabel 8. Distribusi Pekerjaan Orang Tua Balita Stunting..........................................23
Tabel 9. Distribusi Pendapatan Orang tua Balita Stunting........................................23
Tabel 10. Distribusi Tinggi Badan Orang Tua Balita Stunting..................................24
Tabel 11. Distribusi Pengetahuan Gizi Ibu Balita Stunting ......................................25
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Kerangka Teori.........................................................................................14
Gambar 2. Kerangka konsep......................................................................................15
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuesioner ..............................................................................................40
Lampiran 2. Master Tabel..........................................................................................44
Lampiran 3. Dokumentasi..........................................................................................50
xi
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Permasalahan gizi yang masih menjadi masalah utama di dunia adalah malnutrisi.
Masalah malnutrisi merupakan permasalahan global 25% populasi dengan mengalami
kelebihan berat badan, 17% anak usia sekolah yang memiliki berat badan kurang 28,5%
mengalami stunting (Indonesia health sector review, 2012. Malnutrisi akan membawa
dampak yang luas diantaranya mudah anak terkena infeksi dan gangguan tumbuh
kembang serta fungsi organ tubuhnyaa (Rodrignes L daan Cervantes A 2011 dalam Giri
2013).
Kejadian stunting merupakan salah satu masalah gizi yang dialami oleh balita di
dunia saat ini. Stunting di Indonesia memiliki prevalensi tertinggi dibandingkan masalah
gizi lain.Stunting adalah kondisi kronis yang menggambarkan terhambatnya
pertumbuhan karena malnutrisi jangka panjang. Stunting merupakan keadaan tubuh yang
pendek hingga melampaui defisit -2SD di bawah median panjang atau tinggi badan
( Manary dan Solomous 2009 dalam Renyoet dkk, 2013). Stunting merupakan masalah
kesehatan utama di negara berpendapatan rendah dan menengah karena
hubungannyadengan peningkatan resiko kematian pada kanak-kanak, stunting juga
mempengaruhi fisik dan fungsional tubuh ( The lancet 2008 dalam Fitri 2012).
Kekurangan gizi kronis dalam bentuk anak pendek (stunting) masih umum di
beberapa negara. Data PBB 2008 dalam Rah et al 2010, di seluruh dunia mempengaruhi
hampir sepertiga dari anak di bawah lima tahun, dengan prevalensi yang lebih tinggi di
negara- negara sumber daya Sub-Sahara Afrika dan Asia Selatan (Renyoet dkk 2013),
sedangkan menurut data yang dikeluarkan Unicef terdapat sekitar 195 juta anak yang
hidup di negara miskin dan berkembang mengalami stunting (Shashidar 2009 dalam
Wiyogawati 2010). Data dari world health statistic 2011 menunjukkan prevalensi
stunting secara global mencapai 26,7% dan gizi kurang mencapai 16,2% (WHO 2012
dalam Soemardi dkk 2013).
Status gizi balita harus sangat dijaga dan diperhatikan oleh orang tua, karena terjadi
malnutrisi pada masa ini dapat mengakibatkan kerusakan yang irreversible yaitu sulit
untuk pulih kembali. Sangat mungkin ukuran tubuh pendek adalah salah satu indikator
atau petunjuk kekurangan gizi yang berkepanjangan pada balita. Kekurangan gizi yang
1
lebih fatal akan berdampak pada perkembangan otak (Agria dkk 2012 dalam Dewi
2013).
Pembangunan kesehatan di Indonesia dalam periode tahun 2015-2019 difokuskan
pada empat program prioritas yaitu penurunan angka kematian ibu dan bayi, penurunan
prevalensi balita pendek (stunting), pengendalian penyakit menular dan pengendalian
penyakit tida menular. Upaya peningkatan status gizi masyarakat termasuk penurunan
prevalensi balita pendek menjadi salah satu prioritas pembangunan jangka menengah
tahun 2015-2019.
Masa balita adalah masa yang sanagt penting dalam upaya mencipatkan sumber
daya manusia yang berkualitas. Masa balita merupakan golden age (periode keemasan)
yaitu periode yang penting dalam proses tumbuh kembang manusia, pertumbuhan dan
perkembangan dimasa itu menjadi penentu keberhasilan pertumbuhan dan perkembangan
anak diperiode selanjutnya. Pada masa ini balita perlu memperoleh zat gizi dari makanan
sehari-hari dalam jumlah yang tepat dan kualitas yang baik (Adriani dan Bambang
2014).
Gangguan perkembangan dan pertumbuhan pada balita yang mempengaruhi
ketahanan fisik dan kecerdasan sehingga dapat memberi dampak terhadapt kehidupan
pada masa yang akan datang. Digambarkan pula, ada kekhawatiran jika permasalahan
gizi pada balita tidak ditanggulangi akan menyebabkan generasi yang hilang (lost
generation), yaitu suatu keadaan yang berbahaya bagi kelangsungan suatu bangsa
(Novayeni dkk, 2011). Anak di bawah lima tahun salah satu kelompok yang beresiko
tinggi mengalami gangguan perkembangan fisik apabila ada gangguan gizi
(Soetijiningsih 2012). Masalah gizi dan kesehatan pada anak umumnya adalah gizi
buruk, gizi kurang, gizi lebih, masalah pendek/ stunting, anemia kekurangan gizi besi,
dan karies gigi (Manary MJ, 2019).
Pengetahuan adalah suatu hasil tau dari manusia atas penggabungan atau kerjasama
antara suatu subyek yang mengetahui dan objek yang diketahui. Segenap apa yang
diketahui tentang sesuatu objek tertentu (Suriasumantri dalam Nurroh 2017). Menurut
Notoatmodjo dalam Yuliana (2017), pengetahuan adalah hasil penginderaan manusia,
atau hasil tahu seseorang terhadap objek melalui indera yang dimiliki (mata, hidung,
telinga, dan sebagainya). Jadi pengetahuan adalah berbagai macam hal yang diperoleh
oleh seseorang melalui panca indera.
2
Berdasarkan hasil pantauan status gizi (PSG) 2017 prevalensi stunting bayi usia di
bawah lima tahun (balita) Nusa Tenggara Timur (NTT) mencapai 40,3% angka tersebut
merupakan yang tertinggi dibanding provinsi lainnya dan juga diatas prevalensi stunting
nasional sebesar 29,6%. Prevalensi stunting berdasarkan RISKESDAS 2018, Indonesia
27,67%, Provinsi NTT 40,3%, Kabupaten TTS 48,3 % dan Desa Ajaobaki 42,02 %.
B. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang di atas, maka perlu dilakukan penelitian untuk menjawab
pertanyaan Bagaimana Gambaran karakteristik dan pengetahuan Gizi orang tua balita
stunting di wilayah kerja Desa Ajaobaki?
C. TUJUAN PENELITIAN
1. Tujuan Umum
Untuk mengetahui gambaran karakteristik dan pengetahuan orang tua balita stunting
di wilayah kerja Desa Ajaobaki
2. Tujuan Khusus
a. Mengetahui gambaran pendidikan orang tua balita stunting
b. Mengetahui gambaran pekerjaan orang tua balita stunting
c. Mengetahui gambaran pendapatan orang tua balita stunting
d. Mengetahui gambaran tinggi badan orang tua balita stunting
e. Mengetahui gambaran pengetahuan gizi ibu balita stunting
D. MANFAAT PENELITIAN
1. Bagi peneliti
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan pengalaman dan menambah wawasan
sebagai calon ahli gizi khususnya mengenai asuhan gizi pada stunting (bayi balita).
2. Bagi instansi pendidikan
Penelitian ini diharapakan berguna sebagai informasi dan bermanfaat untuk
mengembangkan ilmu gizi sehingga dapat digunakan oleh mahasiswa/mahasiswi
sebagai panduan dalam memberikan asuhan gizi masyarakat pada stunting untuk bayi
balita.
3. Bagi masyarakat
Masyarakat dapat memahami bagaimana mengatasi stunting.
3
4. Bagi keluarga
Hasil penelitian ini dapat digunakan untuk menggambarkan tentang keadaan atau
status kesehatan individu maupun kelompok maupun menambah wawasan keluarga
yang menjadi sasaran penelitian.
E. KEASLIAN PENELITIAN
Tabel 1. Keaslian penelitian
No Nama Judul Hasil Persamaan Perbedaan
peneliti penelitian
1 Devi Niasari Gambaran Jenis penelitian -Sama-sama -Lokasi penelitian

(2019) karakteristik ibu ini adalah menggunakan nya berbeda.
yang memiliki penelitian metode -Fokus penelitian.
balita stunting di deskriptif yaitu deskriptif. Pada penelitian
wilayah kerja penelitian yang yang dilakukan
-Sama-sama
Puskesmas hanya oleh Devi Niasari,
meneliti tentang
Sumowono menggambarka hanya berfokus
gambaran
Kabupaten n suatu pada pendidikan
karakteristik
Semarang keadaan terakhir ibu balita
orang tua dari
tertentu. stanting,
balita stanting
Pendidikan ibu Sedangkan pada
balita stunting penelitian yang
yaitu sebagian dilakukan oleh
besar pada peneliti lebih luas
kategori tamat melihat bagaimana
SMP. pendidikan,
pekerjaan,
pendapatan, tinggi
badan dan
pengetahuan orang
tua balita stanting
2 Betristasia Gambaran Dari hasil -Sama-sama 1.Sasaran
4
Puspitasari(20 pengetahuan ibu penelitian menggunakan Penelitian:
21) balita usia 3-5 gambaran metode penelitian dahulu,
tahun tentang pengetahuan penelitian ibu balita stunting
stunting ibu balita usia deskriptif. usia 3-5 tahun
3-5 tahun -Sama-sama sedangkan
tentang meneliti tentang penelitian
stunting pengetahuan ibu sekarang, ibu balita
dengan total balita stunting usia 12 -59 bulan.
responden 2.variabel
sebanyak 32 penelitian:
responden Pada penelitian
menunjukkan yang dilakukan
bahwa 9 oleh Betristasia
responden Puspitasari hanya
(28,13%) berfokus pada
memiliki pengetahuan ibu
pengetahuan Sedangkan pada
baik, 17 peneltian yang
responden dilakukan oleh
(53,12%) peneliti, meneliti
memiliki secara keseluruhan
pengetahuan bagaimana
cukup, dan 6 karakteristik dan
responden pengetahuan orang
(18,75%) tua balita stunting.
memiliki
pengetahuan
kurang.
3 Nelvi Putri Gambaran Hasil Jenis penelitian Sasaran Penelitian

(2021) tingkat penelitian ini adalah dan Variabel
pendidikan dan menunjukkan penelitian Penelitian :
tinggi badan bahwa tingkat deskriptif dan Penelitian dahulu,
orangtua balita pendidikan variabel sasarannya balita
5
stunting usia 24- ayah penelitiannya stunting usia 24-59
59 Bulan SMA/sederajat yaitu bulan dan variabel
sebanyak pendidikan, dan penelitian
42,9%, tingkat tinggi badan pendidikan dan TB
pendidikan ibu orang tua balita orangtua,
SMA/sederajat stunting. sedangkan
sebanyak penelitian sekarang
40,5%, tinggi sasarannya adalah
badan ayah balita stunting usia
kategori tinggi 12-59 bulan dengan
sebanyak 55% variabel
lebih banyak karakteristik
daripada tinggi mencakup
badan ayah pendidikan,
pendek pekerjaan,
sebanyak 45%, pendapatan, TB
tinggi badaan orangtua dan
ibu pendek pengetahuan gizi
sebanyak ibu.
59,5%.
6
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Gambaran Umum Stunting

1. Definisi
Stunting adalah kondisi gagal tumbuh pada anak balita (bayi di bawah lima
tahun). Akibat dari kekurangan gizi kronis sehingga anak terlalu pendek untuk
usianya. Kondisi ini diukur dengan panjang atau tinggi badan yang lebih dari -2
standar deviasi di bawah median panjang berdasarkan tinggi badan menurut usia.
Kekurangan gizi terjadi sejak bayi dalam kandungan dan pada masa awal setelah bayi
lahir akan tetapi, kondisi stunting baru nampak setelah bayi berusia 2 tahun
(Kemenkes, 2018).
Administrative Committee on Coordination/Sub Committee on Nutrition
(ACC/SCN) tahun 2012, diagnosis stunting dapat diketahui melalui indeks
antropometri tinggi badan menurut umut yang mencerminkan pertumbuhan linier
yang dicapai pada pra dan pasca persalinan dengan indikasi kekurangan gizi jangka
panjang, akibat dari gizi yang tidak memadai atau kesehatan. Stunting yaitu
pertumbuhan linier yang gagal untuk mencapai potensi genetik sebagai akibat dari
pola makan yang buruk dan penyakit.
Stunting diartikan sebagai indicator status gizi TB/U sama dengan atau kurang
dari minus dua standar deviasi (-2 SD ) dibawah rata-rata standar atau keadaan
dimana tubuh anak lebih pendek dibandingkan dengan anak-anak lain seumurannya,
ini merupakan indikator kesehatan anak yang kekurangan gizi kronis yang
memberikan gambaran gizi pada masa lalu dan yang dipengaruhi lingkungan dan
sosial ekonomi (WHO, 2012).
2. Penyebab
Penyebab pada stunting yaitu:
a. Status Pendidikan orang tua
Pendidikan merupakan faktor tidak langsung yang mempengaruhi stunting.
Tingkat pendidikan orang tua terutama ibu merupakan salah satu faktor yang
mempengaruhi pola asuh anak. Penelitian Abuya (2012) menyatakan bahwa
pendidikan ibu merupakan faktor resiko terjadinya stunting. Tingkat pendidikan
seseorang akan berkaitan erat dengan wawasan pengetahuan mengenai sumber
7
gizi dan jenis makanan yang baik untuk konsumsi keluarga. Orang tua yang
berpendidikan akan cenderung memilih makanan yang lebih baik dalam mutu
dan jumlahnya dibandingkan dengan orangtua yang yang pendidikannya rendah
(Adriani,2014).
Menurut Anisa (2012) kecenderungan kejadian stunting pada balita lebih
banyak terjadi pada ayah yang berpendidikan rendah. Pendidikan yang tinggi
dapat mencerminkan pendapatan lebih tinggi dan ayah akan lebih
memperhatikan gizi istri saat hamil sehingga tidak akan terjadi kekurangan gizi
saat kehamilan yang menyebabkan anak yang akan dilahirkan stunting, karena
stunting disebabkan oleh masalah gizi pada masa lampau. Keluarga dengan ayah
yang berpendidikan rendah dengan pendapatan yang rendah biasanya memiliki
rumah yang tidak layak, kurang dalam memanfaatkan fasilitas kesehatan dan
keberhasilan lingkungan kurang terjaga,selain itu konsumsi makanan tidak
seimbang, keadaan ini dapat menghambat perkembangan anak (Mugianti et al,
2018).
Menurut Astuti (2017) ibu dengan tingkat pendidikan tinggi cenderung
memiliki pengetahuan yang luas dan mudahnya menangkap informasi baik dari
pendidikan formal yang mereka tempuh maupun dari media massa (ctak dan
elektronik) untuk menjaga kesehatan anak dalam mencapai status gizi yang baik
sehingga perkembangan anaknya menjadi lebih optimal. Semakin tinggi
pendidikan ibu maka pengetahuannya gizi akan lebih baik, sebaliknya semakin
rendah pendidikan ibu maka pengetahuan akan gizi akan kurang baik.
Rendahnya pendidikan ibu pada saat kehamilan mempengaruhi pengetahuan gizi
ibu saat mengandung. Ibu hamil yang mengalami kurang gizi akan
mengakibatkan janin yang dikandung juga mengalami kekurangan gizi.
Kekurangan gizi pada kehamilan yang terjadi terus menerus akan melahirkan
anak yang mengalami kurang gizi. Kondisi ini jika berlangsung dalam kurun
waktu yang relative lama akan menyebabkan anak mengalami kegagalan dalam
pertumbuhan (stunting Ni’mah dan Muniroh, 2016).
8
b. Pekerjaan Orang tua
Balita yang ibunya bekerja akan lebih mungkin mengalami stunting
daripada ibu balita yang tidak bekerja, dikarenakan bertemunya ibu dan anak
sangat jarang. Pada umur balita yang masih harus diberikan ASI ekslusif dan
makanan pendamping terkadang tidak tepat sehingga memiliki efek yang besar
pada pertumbuhan anak (Fikadu,dkk, 2014 dalam Lainua, 2016).
Menurut Marmi (2013)pekerjaan adalah sesuatu yang harus dilakukan
terutama untuk menunjang kehidupan keluarganya. Pekerjaan orang tua
merupakan kegiatan atau tindakan yang dilakukan oleh setiap orang tua untuk
mendapatkan uang. Pekerjaan tersebut akan mempengaruhi pendapatan keluarga,
dan akhirnya akan berpengaruh pada konsumsi pangan anak. Konsumsi pangan
dan gizi pada anak balita yang rendah akibat tingkat pendapatan keluarga dengan
status ekonomi menegah kebawah dapat mempengaruhi status gizi pada anak
balita (Supariasa, Bakri, dan Fajar, 2012).
Menurut Anisa (2012) dan Fikadu dkk (2014) ibu yang bekerja tidak lagi
dapat memberikan perhatian penuh terhadap anak balitanya karena kesibukan dan
beban kerja yang ditanggungnya sehingga menyebabkan ibu dan anak jarang
bertemu sehingga anak terkadang tidak mendapatkan ASI eksklusif dan makanan
pendamping yang tidak tepat yang memiliki efek besar pada pertumbuhan anak.
Faktor ibu yang bekerja nampaknya belum berperan sebagai penyebab utama
masalah gizi pada anak, namun pekerjaan ini lebih disebut sebagai faktor yang
mempengaruhi dalam pemberian makanan, zat gizi, dan pengasuhan anak (Anisa,
2012).
Faktor lainnya yang mempengaruhi adalah genetik yaitu postur tubuh ibu
daan ayah (pendek). Beberapa hasil penelitian yang menyatakan bahwa status gizi
disebabkan oleh karakteristik orang tua seperti ukuran antropometri ibu dan ayah.
Ibu dengan tinggi badan di bawah 150 cm 74,5% mempunyai anak yang pendek.
Ibu dengan tinggi badan <150 cm sebesar 3,4 kali mempunyai anak pendek.
c. Pendapatan orang tua
Tingkat pendapatan oarngtua adalah hasil yang diperoleh orang tua yang dinilai
dengan uang yang diperolehannya dengan cara melakukan usaha atau kegiatan
ekonomi dalam kurun waktu tertentu, dan digunakan untuk memenuhi kebutuhan
keluarga (Lubis, 2017).
9
d. Tinggi badan orang tua
Faktor lainnya yang mempengaruhi adalah genetik yaitu postur tubuh ibu dan
ayah (pendek). Beberapa hasil penelitian lain yang menyatakan bahwa status gizi
disebabkan oleh karakteristik orang tua seperti ukuran antropometri ibu dan
ayah. Ibu dengan tinggi badan di bawah 150 cm 74,5% mempunyai anak yang
pendek.
e. Pengetahuan ibu
Pengetahuan ibu merupakan salah satu faktor yang berkaitan dengan kejadian
stunting. Hal tersebut disebabkan karena ibu yang memiliki pengetahuan baik
akan lebih mampu memberikan pola asuh yang baik meliputi ASI eksklusif dan
MP-ASI, stimulasi perkembangan, kebersihan dan sanitasi, serta perawatan
kesehatan pada anak (Astuti,2018). Salah satu upaya untuk meningkatkan
pengetahuan ibu tentang pencegahan stunting dan membuat ibu memahami
adanya faktor risiko stunting adalah dengan melalui penyuluhan (promosi
kesehatan).
f. ASI eksklusif
Stunting erat kaitannya dengan pola pemberian makanan terutama pada 2 tahun
pertama kehidupan, yaitu air susu ibu (ASI) dan makanan pendamping (MP-
ASI) yang dapat mempengaruhi status gizi balita. Asi Eksklusif adalah
menyusui bayi secara murni, yang dimaksud secara murni adalah bayi hanya
diberi ASI saja selama 6 bulan tanpa tambahan cairan apapun dan tanpa
pemberian makanan tambahan lain (Wiji, 2013). Pemberian ASI secara
Eksklusif ini dianjurkan untuk jangka waktu setidaknya selama 6 bulan. Setelah
bayi berumur 6 bulan, ia harus mulai diperkenalkan dengan makanan padat,
sedangkan ASI dapat diberikan sampai bayi berusia 2 tahun. Manfaat ASI akan
sangat meningkat bila bayi hanya diberi ASI selama 6 bulan pertama
kehidupannya. Peningkatan ini sesuai dengan lamanya pemberian ASI Eksklusif
serta lamanya pemberian ASI bersama-sama dengan makanan padat setelah bayi
berumur 6 bulan (Pomarida, 2017).
g. Makanan pendamping ASI (MP-ASI)
Pemberian makanan pendamping ASI mutlak dilakukan setelah bayi berusia 6
bulan, hal ini dikarenakan kebutuhan nutrisi bayi yang semakin tinggi seiring
bertambahnya usia bayi sebagai akibat dari pertumbuhan dan perkembngan
10
bayi. MP-ASI yang diberikan dapat berupa makanan berbasis pangan lokal.
Pemberian MP-ASI berbasis pangan lokal dimaksudkan agar keluarga dapat
menyiapkan MP-ASI yang sehat dan bergizi seimbang bagi bayi dan anak 6-24
bulan di rumah tangga sekaligus sebagai media penyuluhan (Kemenkes, 2014).
h. Imunisasi
Imunisasi merupakan suatu proses yang menjadikan seseorang kebal atau dapat
melawan terhadap penyakit infeksi. Pemeberian Imunisasi biasanya dalam
bentuk faksin. Faksin merangsang tubuh untuk membentuk system kekebalan
yang digunakan untuk melawan infeksi atau penyakit.
i. Berat bayi lahir rendah (BBLR)
Berat bayi lahir rendah (BBLR) diartikan sebagai berat bayi ketika lahir kurang
dari 2500 gram dengan batas atas 2499 gram (WHO). Banyak faktor yang
mempengaruhi kejadian BBLR terutama yang berkaitan dengan ibu selama
masa kehamilan.
j. Asupan makanan
Asupan makanan berkaitan dengan kandungan nutrisi (zat gizi) yang terkandung
didalam makanan yang dimakan. Dikenal 2 jenis nutrisi yaitu makro nutrisi dan
mikro nutrisi. Makro nutrisi merupakan nutrisi yang menyediakan kalori atau
energi, diperlukan untuk pertumbuhan, metabolisme, dan fungsi tubuh lainnya.
Makro nutrisi dan Nutrisi (zat gizi) merupakan bagian yang penting dalam
kesehatan dan pertumbuhan nutirisi yang baik berhubungan dengan peningkatan
kesehatan balita. Tanpa nutrisi yang baik akan mempercepat terjadinya stunting
selama usia 6-18 bulan.
3. Tanda Dan Gejala Stunting
Menurut Kemenkes RI (2013), balita pendek atau stunting bisa diketahui bila
seseorang balita sudah diukur panjang atau tinggi badannya, lalu dibandingkan dengn
stnadar dan hasil pengukurannya ini berada pada kisaran normal, dengan ciri-ciri lain
seperti:
a. Pertumbuhan melambat
b. Wajah tampak lebih mudah dari balita seusianya
c. Pertumbuhan gigi terlambat
d. Usia 8-10 tahun nanti anak menjadi lebih pendiam, tidak banyak melakukan
kontak mata terhadap orang disekitarnya.
11
4. Tipe stunting
Indikator yang biasa dipakai yaitu berat badan terhadap umur (BB/U), tinggi badan
terhadap umur (TB/U), dan berat badan terhadap tinggi badan (BB/TB) ketiga
indikator ini dapat menunjukkan apakah seorang bayi balita memiliki status gizi yang
kurang, pendek (stunting), kurus (wasting) dan obesitas.
a. Berat kurang (Underweight) Underweight merupakan klasifikasi dari status gizi
BB/U. BB/U menunjukkan pertumbuhan berat badan balita terhadap umurnya,
apakah sesuai atau tidak jika berat badan balita di bawah rata-rata, maka
dikatakan Underweight.
b. Pendek (Stunting) Stunting merupakan klasifikasi dari indikator status gizi TB/U.
Balita yang dikatakan stunting adalah ia yang memiliki tinggi badan tidak sesuai
dengan umurnya. Stunting merupakan akibat dari kurangnya asupan gizi dalam
jangka waktu yang panjang, sehingga balita tidak bisa mengejar ketertinggalan
pertumbuhan tinggi badannya.
c. Kurus (Wasting) Wasting merupakan salah satu klasifikasi dari indikator status
gizi BB/TB. Balita yang dikatakan kurus adalah mereka yang memiliki berat
badan rendah yang tidak sesuai terhadap tinggi badan yang dimilikinya. Wasting
merupakan tanda bahwa anak mengalami kekurangan gizi yang sangat berat,
biasanya terjadi karena kurangnya asupan makanan atau penyakit infeksi, seperti
diare.
d. Gemuk merupakan lawan dari kurus, dimana sama-sama didapatkan dari
pengukuran BB/TB. Balita yang dikatakan gemuk adalah mereka yang
mempunyai berat badan lebih terhadap tinggi badan yang dimilikinya.
5. Dampak Stunting
Stunting memiliki dampak yang besar terhadap tumbuh kembang anak dan juga
perekonomian Indonesia di masa yang akan datang. Anak- anak yang mengalami
stunting pada umumnya akan mengalami hambatan dalam perkembangan kognitif dan
motoriknya yang akan mempengaruhi produktivitas saat deawsa. Selain itu, anak
stunting juga memiliki resiko yang lebih besar untuk menderita penyakit tidak
menular seperti diabetes, obesitas, dan penyakit jantung pada saat dewasa (Kemenkes,
2018).
12
6. Penilaian Status Gizi (Stunting)
Penilaian Status Gizi (PSG) adalah pengukuran terhadapn aspek yang dapat menjadi
indikator penilaian status gizi, kemudian dibandingkan dengan standar baku yang ada.
Ruang lingkup PSG terdiri atas pengukuran langsung kepada individu dan
pengukuran secara tidak langsung untuk mengetahui keadaan tubuh seseorang
(stunting) dapat dilakukan penilaian status gizi secara langsung. Penilaian status gizi
dapat dilakukan dengan antropometri gizi berdasarkan TB/U (tinggi badan menurut
umur). Tinggi badan merupakan antropometri yang menggambarkan keadaan
pertumbuhan skeletal. Pada keadaan normal, tinggi badan tumbuh seiring dengan
pertambahan umur. Keuntungan indeks TB/U diantaranya adalah baik untuk menilai
status gizi masa lampau. (Susilowati dan Kuspriyanto, 2016). Proses pertumbuhan
tubuh seseorang berkaitan dengan antropometri, yaitu ukuran tubuh manusia hasil dari
asupan gizi atau akibat dari asupan gizi seseorang. Bertambahnya ukuran tubuh
seseorang merupakan efek dari asupan zat gizi. Ukuran tubuh seseorang akan berubah
seiring dengan berjalannya waktu. Pertumbuhan yang baik akan menghasilkan ukuran
berat badan dan tinggi badan yang optimal. Jenis-jenis ukuran antropometri yang
digunakan untuk menentukan status gizi stunting adalah tinggi badan (Par’l, 2017).
Tabel 2. Status Gizi Dengan Indikator TB/U
Kategori status gizi Ambang batas (Z-Score)
Sangat pendek <-3SD
Pendek -3SD sampai dengan <-2SD
Normal -2SD sampai dengan 2SD
Tinggi >-2SD
Sumber : Kepmenkes No.1995/MENKES/SK/XII/2021 tentang standar

antropometri penilaian status gizi anak
13
B. Kerangka Teori
STUNTING
Asupan makanan Penyakit infeksi
persediaan Perawatan anak Pelayanan kesehatan

makanan dirumah dan ibu hamil
Pendidikan, pekerjaan, jumlah balita

dalam keluarga
KRISIS EKONOMI
LANGSUNG
Gambar 1. Kerangka Teori Modifikasi

Sumber:UNICEF (2017). Supariasa, Bakrin, dan Fajar (2012)
14
C. Kerangka Konsep
KARAKTERISTIK
- Pendidikan orang tua

- Pekerjaan orang tua
- Pendapatan orang tua
- Tinggi badan orang tua
Balita stunting
- Pengetahuan
Gambar 2. Kerangka konsep
15
BAB III
METODOLOGI PENELITIAN
A. Jenis Penelitian
Jenis penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif. Metode yang digunakan
dalam penelitian ini adalah metode penelitian deskriptif kualitatif karena peneliti ingin
menggambarkan atau melukiskan fakta-fakta atau keadaan ataupun gejala yang tampak.
Penelitian deskriptif kualitatif mendeskripsikan seluruh gejala atau keadaan yang ada,
yaitu keadaaan gejala menurut apa adanya pada saat penelitian dilakukan. Mukhtar
(2013).
B. Tempat dan waktu penelitian
1. Tempat
Penelitian dilakukan di wilayah Desa Ajaobaki kecamatan Mollo Utara Kabupaten
Timor Tengah Selatan
2. Waktu
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari sampai maret 2022
C. Populasi dan Sampel
1. Populasi
Populasi adalah keseluruhan dari suatu variabel yang menyangkut masalah yang
diteliti. Variabel dapat berupa orang, kejadian, perilaku atau suatu yang lain yang
akan dilakukan penelitian (Nursalam,2017). Berdasarkan teori tersebut, maka yang
menjadi populasi dalam penelitian ini adalah orang tua balita stunting yang berada di
desa Ajaobaki, Kecamatan Mollo Utara yang berjumlah 58 orang.
2. Sampel
Sampel adalah sebagian populasi yang diteliti dan dianggap mewakili seluruh
populasi (Notoatmodjo,2012). Sampel yang diambil dalam penelitian ini berjumlah
30 orang.
a. Kriteria Sampel
1. Kriteria inklusi
a. Balita usia 12-59 bulan
b. Yang mengalami stunting berdasarkan TB/U
c. Orangtua balita bersedia menjadi responden
2. Kriteria exklusi
a. Tidak bersedia sebagai sampel
16
b. Jarak yang di tempuh dari lokasi ke rumah penelitian jauh
D. Teknik pengambilan sampel
1. Peneliti menjelaskan maksud dan tujuan dari penelitian tersebut.
2. Orang tua balita stunting yang bersedia sebagai sampel di wawancarai menggunakan
kuesioner, setelah di wawancara peneliti mengukur tinggi badan orang tua balita
tersebut dengan menggunakan microtoise.
E. Definisi Operasional
Tabel 3. Definisi Operasional
Variabel Definisi Skala Alat ukur Kategori
Pengetahuan Hasil dari tahu, dan Ordinal Quisioner Baik (>80%)

ibu ini terjadi setelah Kurang (<60%)
orang melakukan (Yayuk Farida
penginderaan Baliwati,2014)
terhadap suatu
objek tertentu.
(Astuti, 2018)
Pendidikan Suatu usaha untuk Ordinal Quisioner Tidak tamat SD

orangtua balita mengembangkan Tamat SD
stunting kepribadian dan Tamat SMP
kemampuan di Tamat SMA
dalamdan diluar Serjana/S1
sekolah (baik
formal maupun non
formal). (Abuya,
2012)
Pekerjaan Kegiatan atau Ordinal Quisioner Petani

orangtua balita tindakan yang Wirasawasta
stunting dilakukan oleh Pegawai swasta
setiap orangtua Ibu rumah tangga
untuk mendapatkan
uang (Anisa, 2012)
17
Pendapatan Hasil yang Ordinal Quisioner Rendah<1.500.000
orangtua balita diperoleh orangtua Tinggi >1.500.000
stunting yang dinilai dengan
uang yang
perolehannya
dengan cara
melakukan usaha
atau kegiatan
ekonomi dalam
kurun waktu
tertentu, dan
digunakan untuk
memenuhi
kebutuhan keluarga
(Lubis, 2017)
TB orangtua Tinggi badan Nominal Microtoise TB Ayah pendek :

balita stunting merupakan salah <162cm
1. Ayah satu parameter TB Ayah Normal :
antropometri yang >162cm
2. Ibu sangat penting. TB Ibu pendek :
Secara umum, <150cm
pengukuran tinggi TB Ibu normal :
badan dapat >150cm
digunakan untuk (Miko, 2015)
menghitung indeks
massa tubuh.(Laala,
2019)
18
F. Instrumen Penelitian
instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah:
1. Micrtoise untuk mengukur tinggi badan orangtua
2. Quisioner untuk mengetahui karakteristik dan pengetahuan gizi ibu balita
G. Teknik pengumpulan Data
Metode atau cara yang digunakan untuk pengumpulan data untuk penelitian ini adalah
quisionerdan antropometri. Data yang dikumpulkan dalam penelitian adalah data
primer dan data sekunder.
1. Data primer: Data status gizi balita yaitu data berat badan balita yang dikumpulkan
dengan penimbangan BB menggunakan timbangan digital dan tinggi badan
menggunakan microtoise danData karakteristik yaitu data karakteristik
pendidikan, pekerjaan, pendapatan,tinggi badanorang tua balita stunting dan
pengetahuan gizi ibu balita stunting.
2. Data sekunder: Alamat responden dan gambaran lokasi penelitian.
H. Cara pengolahan, Analisis, Dan Pengolahan Data
1. Pengolahan data
Data yang diperoleh dari hasil observasi dan dokumen telah dikumpulkan kemudian
dilakukan pengolahan dengan tahapan sebagai berikut:
a. Data yang diperoleh dari observasi di tuliskan kembali dan di buat transkipnya.
b. Data yng telah dikumpulkan kemudian dipilih sesuai dengan kategori masing-
masing.
c. Data-data yaang diperoleh dari dokumen telah digunakan sebagai pendukung
tanpa dilakukan pengolahan.
2. Pengolahan data yang telah diperoleh dari proses pengumpulan data disederhanakan
ke dalam bentuk tabel, kemudian data diolah menggunakan SPSS.
I. Etika penelitian
Sebelum melakukan penelitian, peneliti memberikan penjelasan kepada responden
tentang maksud dan tujuan peneliti secara langsung dan memberikan surat bersedia
menjadi responden untuk ditandatangani, yang mana semua data dan informasi yang
terangkum dalam quisioner penelitian ini semata hanya untuk memenuhi kebutuhan
ilmiah saja dan tidak akan di sebarluaskan baik melalui media elektronik maupun media
cetak.
19
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Lokasi Penelitian

Desa Ajaobaki dibentuk dengan keputusan Gubernur KDH Swantantra TK.I
Nusa Tenggara Timur Nomor: Und.2/1/27 Tanggal 04 November 1964 tentang
pembentukan desa baru diseluruh desa swasantra tingkat II dalam wilayah daerah
swantantra tingkat I Nusa Tengah dan ditindak lanjuti dengan seluruh keputusan
Bupati KDH.TK II Timor Tengah Selatan No: DD 12/II/I tanggal 07 Mei 1969
mengenai pembentukan Selatan.
Secara umum Topografi desa Ajaobaki berbukit dengan sedikit hamparan
yang sebagai lahan kebun yang ditanami dengan berbagai komoditi baik tanaman
umum panjang, palawija, pangan dan holtikulura. Pemukiman penduduk hampir
tersebar diseluruh wilayah desa. Topografi yang berbukit dengan sedikit hamparan
yang belum dikelola maksimal sehingga masih banyak terdapat lahan tidur.
Desa Ajaobaki terletak di Kecamatan Mollo Utara, Kabupaten Timor Tengah
Selatan dengan luas wilayah 5.44km2 dengan ketinggian wilayah 983 MDPL dan
terdiri dari 4 dusun dengan jumlah penduduk 2092 jiwa dengan batas wilayah
sebagai berikut:
1. Sebelah Utara : Berbatasan dengan Desa Tuna
2. Sebelah Selatan : Berbatasan dengan Desa O’Besi
3. Sebelah Timur : Berbatasan dengan Desa Sebot
4. Sebelah Barat : Berbatasan dengan Desa Fatukoto
20
B. Hasil penelitian
Berdasarkan penelitian yang telah penulis lakukan di desa Ajaobaki, Kecamatan
Mollo utara, Kabupaten Timor tengah Selatan, maka penulis dapatmenyajikan dengan
tabel-tabel tentang gambaran karakteristik dan pengetahuan orangtua balita stunting.
Tabel 4. Distribusi balita stunting

N % Total
Pendek 16 53.3
Sangat pendek 14 46.7 100%
Total 30
Sumber: data terolah 2022

Pada tabel 4. Diketahui bahwa balita stunting dengan kategori pendek
sebanyak 53,3% (16 orang). Sedangkan balita stunting dengan kategori sangat
pendek sebanyak 46,7% (14 orang).
Tabel 5. Distribusi jenis kelamin balita stunting

N % Total
Laki 21 70.0
Perempuan 9 30.0 100%
Total 30
Pada tabel 5. Diketahui bahwa balita stunting dengan berjenis kelamin laki-
laki sebanyak 70% (21 orang). Sedangakn balita stunting dengan berjenis kelamin
perempuan sebanyak 30% (9 orang).
Tabel 6. Distribusi kelompok umur balita stunting
N % Total
12-24 Bulan 5 16.7
25-36 Bulan 11 36.7 100%
37-48 Bulan 9 30.0
49-59 Bulan 5 16.7
Total 30
21
Pada tabel 6. Diketahui bahwa balita stunting dengan kelompok umur 12-24
bulan sebanyak 16,7% (5 orang), 25-36 bulan sebanyak 36,7% (11 orang), 37-48
bulan sebanyak 30% (9 orang), dan 49-59 bulan sebanyak 16,7% (5 orang).
Tabel 7. Distribusi pendidikan orang tua balita stunting

a. Pendidikan Ayah
N % Total
Tidak tamat SD 1 3.3
Tamat SD 14 46.7 100%
Tamat SMP 6 20.0
Tamat SMA 7 23.3
Serjana/S1 2 6.7
Total 30
Pada tabel 7. Di ketahui bahwa gambaran karakteristik keluarga berdasarkan
pendidikan orang tua balita stunting di Desa Ajaobaki yaitu pendidikan ayah dengan
tingkat tidak tamat SD sebanyak 1 orang (3,3%), tamat SD 14 orang (46,7%), tamat
SMP sebanyak 6 orang (20%), tamat SMA sebanyak 7 orang (23,3%), dan yang
berpendidikan S1 sebanyak 2 orang (6,7%).
b.Pendidikan Ibu
N % Total
Tidak tamat SD 2 6.7
Tamat SD 12 40.0 100%
Tamat SMP 5 16.7
Tamat SMA 10 33.3
Serjana/S1 1 3.3
Total 30
Sedangkan tingkat pendidikan ibu yaitu tidak tamat SD sebanyak 2 orang
(6,7%), tamat SD sebanyak 12 orang (40%), tamat SMP sebanyak 5 orang (16,7%),
tamat SMA sebanyak 10 orang (33,3%), dan berpendidikan S1 sebanyak 1 orang
(3,3%).
22
Di lihat dari data tersebut, maka diketahui jumlah tingkat pendidikan yang
paling tinggi pada ayah adalah tamat SD dan pada ibu adalah tamat SD juga.
Tabel 8. Distribusi pekerjaan orang tua balita stunting.

a. Pekerjaan ayah
N % Total
Petani 19 63.3
Tukang 3 10.0 100%
Wiraswasta 6 20.0
Pegawai swasta 1 3.3
Sopir 1 3.3
Total 30
Pada tabel 8. Di ketahui bahwa gambaran karakteristik orang tua berdasarkan

pekerjaan orangtua balita stunting desa Ajaobaki yaitu pekerjaan ayah dengan
kategori Petani sebanyak 19 orang (63,3%), tukang sebanyak 3 orang (10%),
wiraswasta sebanyak 6 orang (20%), pegawai swasta sebanyak 1 orang (3,3%), dan
sopir sebanyak 1 orang (3,3%).
b. Pekerjaan ibu
N % Total
Ibu rumah tangga 28 93.3
Petani 2 6.7 100%
Total 30
Sedangkan pekerjaan ibu dengan kategori ibu rumah tangga (IRT) sebanyak
28 orang (93,3), dan petani sebanyak 2 orang (6,7%). Di lihat dari hasil data diatas
diketahui pekerjaan ayah dengan kategori petani paling tinggi, dan pekerjaan ibu
dengan kategori IRT paling tinggi.
23
Tabel 9. Distribusi pendapatan oarang tua balita stunting
a. Pendapatan ayah
N % Total
Rendah <1.500.000 23 76.7

Tinggi >1.500.000 7 23.3 100%
Total 30
Pada tabel 9. Di ketahui bahwa gambaran karakteristik orang tua berdasarkan

tingkat pendapatan orang tua balita stunting di desa Ajaobaki yaitu pendapatan ayah
dengan kategori rendah <1.500.000 sebanyak 23 orang (76,7%), dan pendapatan ayah
dengan kategori tinggi >1.500.000 sebanyak 7 orang (23,3).
b. Pendapatan ibu
N % Total
Rendah <1.500.000 30 100

Total 30 100%

Sedangkan pendapatan ibu dengan kategori rendah <1.500.000 sebanyak 30
orang (100%). Di lihat dari hasil data diatas diketahui pendapatan ayah dengan
kategori rendah paling tinggi, dan pendapatan ibu dengan kategori rendah paling
tinggi.
Tabel 10. Distribusi tinggi badan orang tua balita stunting
a. Tinggi badan ayah
N % Total
Pendek 16 53.3
Normal 14 46.7 100%
Total 30

Pada tabel 10. Di ketahui bahwa berdasarkan gambaran karakteristik tinggi
badan orang tua balita stunting dari 30 orang responden ayah dengan tinggi badan
<162 cm dengan kategori pendek sebanyak 16 orang (53,3%) dan ayah dengan tinggi
badan >162 cm dengan kategori normal sebanyak 14 orang (46,7%).
24
b. Tinggi badan ibu
N % Total
Pendek 18 60.0
Normal 12 40.0 100%
Total 30
Sedangkan untuk 30 responden ibu dengan tinggi badan <150 cm dengan

kategori pendek sebnayak 18 orang (60%), dan ibu dengan tinggi badan >150 dengan
kategori normal sebanyak 12 orang (40%). Di lihat dari hasil data diatas diketahui
tinggi badan ayah dengan kategori pendek paling tinggi, dan tinggi badan ibu dengan
kategori pendek paling tinggi.
Tabel 11. Distribusi pengetahuan gizi ibu balita stunting
N % Total
Baik 12 40.0
Kurang 18 60.0 100%
Total 30
Berdasarkan tabel 11. diketahui bahwa pengetahuaan gizi ibu dengan kategori
baik sebanyak 12 orang (40%), dan kurang sebanyak 18 orang (60%). Dan dari data
tersebut diketahui pengetahuan ibu paling tinggi termasuk dalam kategori kurang.
25
C. PEMBAHASAN
Stunting adalah kondisi gagal tumbuh pada anak akibat dari kekurangan gizi
kronis yang terjadi sejak bayi dalam kandungan sampai usia 2 tahun sehingga anak
terlalu pendek untuk usianya (Demsa Simbolong, 2019:1). Kejadian stunting pada
balita diukur dengan menggunakan klasifikasi status gizi berdasarkan indikator tinggi
badan menurut umur. Stunting mencerminkan suatu proses kegagalan dalam
mencapai pertumbuhan linier yang potensial sebagai akibat adanya status kesehatan
atau status gizi. Stunting merupakan keadaan tubuh yang pendek hingga melampaui
deficit -2SD di bawaah median panjang atau tinggi badan (Manary dan Solomous
2019 dalam Renyoet dkk,2013).
Berdasarkan data yang diperoleh, menunjukkan bahwa prevalensi stunting
pada balita di desa Ajaobaki Kecamatan Mollo Utara Kabupaten Timor Tengah
Selatan sebesar 48,3 %. Dari total populasi kejadian stunting sebanyak 58 balita,
peneliti hanya mengambil 30 sampel dalam penelitian ini, hal ini disebabkan karena
responden tidak bersedia menjadi sampel penelitian dan lokasi rumah sampel yang
jauh sehingga sulit untuk ditempuh. Dari total sampel 30 orang, sebagian besar berada
pada kelompok umur 25-36 bulan (36,7%) dan berjenis kelamin laki-laki (70%).
1. Gambaran karakteristik tingkat pendidikan orang tua balita stunting

Berdasarkan tabel 4diketahui bahwa tingkat pendidikan ayah dan ibu balita
stunting di Desa Ajaobaki Kecamatan Mollo Utara Kabupaten Timor Tengah
Selatan sebagian besar adalah tamat SD yaitu masing-masing sebesar 46,7% (14
orang) dan 40 % (12 orang).
Tingkat pendidikan tentu sangat berperan penting pada kesehatan balita.
Berdasarkan pada data diatas maka dapat dilihat bahwa sebagian besarbalita
stunting memiliki orang tua dengan tingkat pendidikan tamat SD. Pendidikan
orang tua menjadi hal dasar bagi tercapainya gizi balita yang baik. Tingkat
pendidikan orang tua tersebut terkait dengan kemudahan orang tua dalam
menerima informasi tentang gizi dan kesehatan dari luar. Orang tua dengan
tingkat pendidikan lebih tinggi akan lebih mudah menerima informasi dari luar,
dibanding orang tua yang memiliki tingkat pendidikan rendah.
Menurut Budiman dan Riyanto (2013:4) pendidikan adalah suatu usaha untuk
mengembangkan kepribadian dan kemampuan di dalam dan di luar sekolah (baik
26
formal maupun non formal), berlangsung seumur hidup. Pendidikan adalah
sebuah proses pengubahan sikap dan tata laku seseorang atau kelompok dan juga
usaha mendewasakan manusia melalui upaya pengajaran dan pelatihan.
Penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh kukuh (2018),
yang menunjukkan bahwa populasi dengan tingkat pendidikan terbanyak ayah
yang memiliki balita stunting sebagian besar adalah SD dengan tingkat
pendidikan ayah (45,7%). Orang tua dengan pendidikan yang lebih baik
cenderung memiliki pengetahuan dan kemampuan mengimplementasikan
pengetahuan yang lebih baik dibanding orang tua dengan pendidikan rendah.
Penerapan pengetahuan gizi dan pola asuh anak yang tepat akan mencegah
terjadinya malnutrisi, misalnya dalam pemberian makanan pendamping yang
tepat usia (Juliabdi,2014).
Tugas pokok seorang ayah adalah sebagai pencari nafkah dalam keluarga.
Tingkat pendidikan ayah juga dapat mempengaruhi income keluarga. Ayah
dengan pendidikan tinggi cenderung memiliki pekerjaan dengan penghasilan
yang lebih baik. Sehingga pemasukan keluarga untuk dialokasikan dalam
pembelian bahan makanan pun lebih tinggi. Selain itu ayah dengan pendidikan
tinggi cenderung menggunakan uang mereka lebih bijaksana. Misalnya tidak
menghabisakan uang untuk membeli rokok dan lebih memilih menggunakan uang
tersebut untuk membeli bahan makanan bergizi untuk keluarga (Juliabdi, 2014).
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh annisa
(2019), yang menunjukkan bahwa populasi dengan tingkat pendidikan terbanyak
ibu yang memiliki balita stunting sebagian besar adalah SD dengan tingkat
pendidikan ibu (39%). Tingkat pendidikan memiliki pengaruh terhadap
kesehatan, salah satunya adalah status gizi. Individu yang memiliki tingkat
pendidikan tinggi memiliki kemungkinan lebih besar mengetahui pola hidup
sehat dan cara menjaga tubuh tetap bugar yang tercermin dari penerapan pola
hidup sehat seperti konsumsi diet bergizi, dimana pendidikan pengasuh yang
rendah 2 kali lebih berisiko mengalami stunting (Kristianti, 2018).
Menurut Shella (2015), anak yang berasal dari ibu dengan tingkat pendiidkan
tinggi memiliki tinggi badan 0,5 cm lebih tinggi dibandingkan dengan anak yang
memiliki ibu dengan tingkat pendidikan rendah. Ibu yang berpendidikan rendah
biasanya sulit menerima hal-hal baru, sehingga merupakan kendala besar untuk
27
meningkatkan kesehatan keluarganya. Ibu dengan pendidikan yang rendah sulit
memahami pengetahuan gizi yang penting untuk keluarganya. Jadi meskipun
diberikan prevensi berupa penyuluhan tentang pendidikan biasanya para ibu
tersebut tetap tidak mengikuti saran yang diberikan oleh kader kesehatan maupun
tenaga kesehatan (Pejaten, 2019).
2. Gambaran karakteristik pekerjaan orang tua balita stunting

Berdasarkan tabel 5 di diketahui bahwa pekerjaan orangtua balita stunting di
Desa Ajaobaki Kecamatan Mollo Utara Kabupaten Timor Tengah Selatan
sebagian besar pekerjaan ayah balita stunting yaitu petani sebesar 63,3 % (19
orang) dan pekerjaan ibu sebagian besar ibu rumah tangga sebesar 93,3 % (28
orang).
Tingkat pekerjaan tentu bukan menjadi faktor utama dari stunting, akan tetapi
pekerjaan juga dapat berpengaruh terhadap stunting, hal ini dapat dilihat pada
data diatas bahwa sebagian besar balita stunting memiliki orang tua dengan
tingkat pekerjaan sebagai petani. Orang tua yang bekerja sebagai petani justru
akan lebih banyak menghabiskan waktu untuk bekerja dibanding dirumah,
terutama bagi petani sawah. Pekerjaan tentu bukan menjadi hal utama terjadinya
stunting, akan tetapi apabila orang tua terlalu sibuk dan lebih banyak
menghabiskan waktu dengan pekerjaan dibanding dengan anak maka secara tidak
langsung balita juga akan kekurangan asupan gizi.
Pendidikan orang tua menjadi hal dasar bagi tercapainya gizi balita yang
baik. Tingkat pendidikan orang tua tersebut terkait dengan kemudahan orang tua
dalam menerima informasi tentang gizi dan kesehatan dari luar. Orang tua dengan
tingkat pendidikan lebih tinggi akan lebih mudah menerima informasi dari luar,
dibanding orang tua yang memiliki tingkat pendidikan rendah.
Pekerjaan adalah mata pencaharian yang dijadikan pokok penghidupan atau
suatu yang dilakukan untuk mendapatkan nafkah (Kemdikbud, 2016). Hasil
penelitian ini sesuai dengan hasil penelitian Rozali,dkk( 2016 ) yang menyatakan
bahwa pekerjaan ibu tidak berperan dalam status gizi balita di Posyandu RW 24
dan 08 Wilayah Kerja Puskesmas Nusukan Kota Surakarta.Jika dilihat dari waktu
lama bekerja terlebih ibu yang bekerja,maka ibu akan mempunyai waktu yang
lebih sedikit untuk memperhatikan dan mengasuh anaknya. Termasuk dalam hal
pengawasan makan dan minum anak.
28
Namun demikian didapatkan segi positif jika ibu bekerja,yakni pengetahuan
juga semakin bertambah, dikarenakan selalu bersosialisasi dengan banyak orang,
adanya kemudahan akses informasi dan masih banyak lagi segi positif dari ibu
bekerja. Pekerjaan sering dikaitkan dengan pendapatan seseorang, serta dianggap
sebagai faktor yang juga turut menentukan kuantitas dan kualitas makanan yang
tersedia di rumah. Dengan bekerja,maka peluang terpenuhinya kebutuhan secara
materi lebih tinggi dibanding yang tidak bekerja.Materi yang didapat dari hasil
bekerja, dapat digunakan untuk mencukupi kebutuhan konsumsi makan (Syahida,
2019).
Merujuk dari teori tersebut di atas, dapat disampaikan bahwa pendidikan dan
pekerjaan orang tua bukan menjadi salah satu penentu status gizi anak.Dan yang
paling menentukan adalah asupan gizi serta penyakit yang diderita anak. Semakin
banyak asupan makan anak yang bergizi, dan perilaku makan ini dilakukanterus
menerus waktu lama maka terbentuk status gizi anak baik pula.Status (gizi) ini
anak maksimal dapat dicapai jika selain asupan makan anak baik , anak juga
mempunyai status kesehatan yang baik. Anak yang mengalami penyakit kronis,
maka akan mengalami penurunan nafsu makan. Kurangnya nafsu makan anak
dalam waktu yang panjang akan membuat status (gizi) anak mengalami
perubahan menjadi status gizi kurang bahkan buruk. Dampak lain adalah anak
mudah terserang penyakit.Sesuai dengan (Rahayu 2014) bahwa anak yang
makannya kurang baik, maka daya tahan tubuh akan melemah dan mudah
terserang penyakit. Selain itu ketersediaan makanan di rumah. Orang tua yang
selalu menyediakan makanan bergizi di rumah serta mendampingi dalam kegiatan
makan anak, biasanya gizi anak baik.
3. Gambaran karakteristik pendapatan orang tua balita stunting

Berdasarkan tabel 6 di diketahui bahwa pekerjaan orangtua balita stunting di
sebagian besar pendapatan rendah ayah balita stunting yaitu petani sebesar 76,7
% (23 orang) dan pendapatan ibu sebagian besar ibu rumah tangga sebesar 100%
(30 orang).
Tingkat pendapatan sangat berpengaruh pada kesehatan balita. Berdasarkan
pada data diatas maka dapat dilihat bahwa sebagian besar balita stunting memiliki
orang tua dengan tingkat pendapatan <1.500.000. Pendapatan orang tua menjadi
29
hal utama untuk tercapainya gizi balita yang baik. Tingkat pendapatan orang tua
tersebut terkait dengan pemberian asupan gizi dan pola asuh yang baik bagi
balita. Orang tua dengan tingkat pendapatan lebih tinggi akan lebih bisa
memberikan asupan gizi yang baik bagi balita, dibanding orang tua yang
memiliki tingkat pendapatan rendah.
Tingkat pendapatan orang tua adalah banyaknya pendapatan yang dihasilkan
dalam satu keluarga yang terdiri dari pekerjaan pokok, penghasilan sampingan
serta pendapatan lain dalam wujud uang ataupun barang(Nadya Nelsi, 2017).
Sebagian besar pendapatan keluarga dibawah upah minimum Kabupaten
Kulon Porgo yaitu 45 responden (61.6%). Penelitian yang dilakukan IIIahi dkk
(2017) juga didaapatkan bahwa anak stunting lebih banyak berpendapatan
keluarga rendah 13 (38.2%) sedangkan pendapatan tinggi 5 (17.9%). Pendapatan
keluarga yang tinggi dapat memenuhi kebutuhan makan yang bergizi sedangkan
keluarga yang berpendapatan rendah sulit mendapatkan makan bergizi dan makan
beragam untuk di konsumsi setiap harinya (Tariku, dkk 2017).
Penelitian ini menunjukkan lebih banyak balita yang mengalami stunting pada
keluarga yang perekonomian atau pendapatan rendah 61,6%. Hal ini sejalan
dengan Permatasari dkk (2018) menunjukkan bahwa banyak balita stunting
dengan status ekonomi rendah yaitu 23 (67.60%) dibandingkan keluarga dengan
pendapatan tinggi 11 (32.40%). Apabila pendapatan rendah untuk memenuhi gizi
sehari-hari tidak terpenuhi.
Penelitian ini sejalan dengan penelitian Pulungan (2017) menjelaskan bahwa
anak stutning SDN 157628 Naipospobarat 2 Kecamatan Sorkam berada pada
pendapatan keluarga yang rendah UMK<Rp. 1.800.000 yaitu dengan presentase
sebesar 89,8%.
30
4. Gambaran karakteristik tinggi badan orang tua balita stunting
Berdasarkan tabel 7 di diketahui bahwa tinggi badan orangtua balita stunting
di Desa Ajaobaki Kecamatan Mollo Utara Kabupaten Timor Tengah Selatan
sebagian besar pendek. Ayah tinggi badan < 162 cm sebesar 53,3 % (16
orang) dan tinggi badan ibu <150 cm sebesar 60 % (18 orang).
Tinggi badan orang tua menjadi salah satu faktor dari terjadinya
stunting pada balita, akan tetapi apabila ada pencegahan awal maka tentu tidak
akan berpengaruh pada pertumbuhan anak. Berdasarkan pada data diatas maka
dapat dilihat bahwa sebagian besar balita stunting memiliki orang tua dengan
kategori pendek dikarenakan adanya faktor gen atau kondisi patologi seperti
defisiensi hormon pertumbuhan sehingga menyebabkan terjadinya stunting
pada balita.
Tinggi badan orang tua merupakan ukuran tubuh ayah dan ibu yang
diukur dengan menggunakan microtoise dalam ketelitian 0,1 cm dari ujung
kaki sampai kepala. Tinggi badan juga merupakan salah satu parameter
antropometri yang sangat penting. Secara umum, pengukuran tinggi badan
dapat digunakan untuk menghitung indeks masa tubuh.
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakikan oleh
ampera (2017), berkaitan dengan antropometri orang tua di Acehbesar searah
dengan hasil penelitian di Bali, Jawa Barat dan NTT yang menyatakan tinggi
badan orang tua dibawah standar menjadi faktor risiko balita kependekan pada
usia 0-23 bulan sebesar 1,8 kali dibandingkan kondisi antropometri orang tua
normal. Hal yang sama juga ditemukan di Kecamatan Semarang Timur,
teenyata juga menemukan bahwa disebabkan oleh ibu yang pendek sebesar 3,4
kali dan tinggi badan ayah yang pendek sebesar 3,2 dibandingkan pada kondisi
normal. Kondisi antropometri orang tua seperti tinggi badan sangat
berhubungan dengan pertumbuhan fisikbalita. Secara signifikan sebenarnya
ibu yang mempunyai tinggi badan pendek merupakan salah satu faktor
penyebab terjadinya kependekan pada anak. Salah satu atau kedua orang tua
yang pendek akibat kondisi patologi (seperti defisiensi hormon pertumbuhan)
memiliki gen dalam kromosan yang membawa sifat pendek sehingga
memperbesar peluang anak mewarisi gen tersebut dan tumbuh menjadi
malnutrition. Akan tetapi, bila orang tua pendek akibat kekurangan zat gizi
31
atau penyakit, kemungkinan anak dapat tumbuh dengan tinggi badan normal
selama anak tersebut tidak terpapar faktor risiko yang lain (Kusuma,2013).
Hasil penelitian ini juga sejalan denganpenelitian yang dilakukan oleh
Kisye (2018), yang menunjukkan bahwa populasi dengan tinggi badan ibu
lebih banyak yang pendek dari pada yang normal, dengan tinggi badan ibu
pendek yaitu 82,2% dan tinggi badan ibu normal yaitu 26,8%. Hasil yang
sama juga didapatkan pada penelitian Amin dan Julia (2014) di Kecamatan
Sedayu, Bantul, Yogyakarta yang mengatakan bahwa ibu yang memiliki tubuh
pendek berpeluang besar untuk melahirkan anak yang akan bertumbuh
menjadi stunting. Hal tersebut dikarenakan salah satu faktor yang
mempengaruhi tinggi badan anak adalah tinggi badan ibu sendiri. Di negara
yang sedang berkembang, gangguan pertumbuhan selain diakibatkan oleh
faktor genetik juga oleh faktor lingkungan yang kurang memadai untuk
tumbuh kembang anak secara optimal, bahkan kedua faktor ini dapat
menyebabkan kematian anak-anak sebelum mencapai usia balita. Disamping
itu, banyak penyakit keturunan yang disebabkan oleh kelainan kromosom,
seperti sindrom Down, sindrom Turner, dan lain-lain (Laala, 2019).
5. Gambaran pengetahuan gizi ibu balita stunting

Berdasarkan tabel 8. Di diketahui bahwa pengetahuan gizi ibu balita stunting di
sebagian besar pengetahuan ibubalita stunting yaitu kurang sebesar 60%
(18orang).
Tingkat pengetahuan tentu sangat berperan penting pada kesehatan balita.
Berdasarkan pada data diatas maka dapat dilihat bahwa sebagian besar balita
stunting memiliki ibu dengan tingkat pegetahuan yang kurang sebanyak 60%.
Pengetahuan ibu menjadi hal dasar bagi tercapainya gizi balita yang baik. Tingkat
Pengetahuan ibu tersebut terkait dengan kemudahan ibu dalam memberikan
asupan gizi dan kesehatan yang baik, dibanding ibu yang memiliki tingkat
pengetahuan rendah.
Pengetahuan mengenai stunting sangatlah diperlukan bagi seorang ibu karena
pengetahuan ibu mengenai stunting yang kurang dapat menyebabkan anak
berisiko mengalami stunting. Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan
oleh Wulandari dkk di Wilayah Kerja Puskesmas Ulak Muid Kabupaten Melawi
32
pada tahun 2016 menyatakan bahwa ibu dengan pengetahuan yang kurang
mempunyai resiko besar memiliki balita stunting jika dibandingkan dengan ibu
yang memiliki pengetahuan baik.Pengetahuan ibu yang baik memungkinkan ibu
dapat memilih jenis makanan dan memberikan makanan yang baik bagi balita
sesuai dengan angka kecukupan gizi yang dibutuhkan oleh balita dan berdampak
baik bagi status gizi balita (Puspasari & Andriani, 2017).
Menurut Notoatmodjo (2012), pengetahuan merupakan hasil dari tahu, dan ini
terjadi setelah orang melakukan penginderaan terhadap suatu objek tertentu.
Pengindraan terjadi melalui pancaindra manusia, yakni indra penglihatan,
pendengaran, penciuman, rasa, dan raba. Sebagian besar pengetahuan manusia
diperoleh melalui mata dan telinga. Pengetahuan dibedakan menjadi 2 jenis yaitu
pengetahuan implisit dan pengetahuan eksplisit. Pengetahuan implisit adalah
pengetahuan yang masih tertanam dalam bentuk pengalaman seseorang dan berisi
faktor-faktor yang tidak bersifat nyata seperti keyakinan pribadi, perspektif, dan
prinsip. Sedangkan pengetahuan eksplisit adalah pengetahuan yang telah
didokumentasikan atau disimpan dalam wujud nyata berupa media atau
semacamnya (Budiman dan Riyanto,2013).
Dari hasil penelitian yang dilakukan bahwa responden yang memiliki tingkat
pengetahuan kurang cenderung lebih banyak dibandingkan dengan responden
yang memiliki tingkat pengetahuan baik. Responden yang memiliki pengetahuan
kurang sebanyak 95 responden (51,1%) sedangkan responden yang memiliki
pengetahuan baik sebanyak 91 responden (48,9%), (Sinuraya, 2019).
Peningkatan pengetahuan bagi ibu balita dan pemberian pola asuh yang baik
kepada bayi dan balita memiliki peran penting dalam penanggulangan stunting.
Ibu harus memiliki pengetahuan yang baik dan mempunyai kemampuan
menerapkan pengetahuan gizi dalam pemilihan serta pengolahan pangan sehingga
diharapkan asupan makanan anak lebih terjamin serta dapat membantu
memperbaiki status gizi pada anak untuk mencapai kematangan pertumbuhan
(Lukman, Arbie, & Humolungo, 2017). Hal ini sejalan dengan penelitian
penelitian yang dilakukan Pormes, Rompas, dan Ismanto (2014) menyatakan
bahwa ada hubungan yang bermakna antara pengetahuan ibu tentang gizi dengan
stunting di TK Malaekat Pelindung, Manado.
33
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
1. Gambaran karakteristik menurut tingkat pendidikan orang tua balita stunting di
Desa Ajaobaki Kecamatan Mollo Utara Kabupaten Timor Tengah Selatan yaitu
sebagian besar ayah tamat SD sebanyak 14 orang (46,7%).dan ibu dengan tamat
SD sebanyak 12 orang (40%).
2. Gambaran karakteristik menurut tingkat pekerjaan orang tua balita stunting di
sebagian besar ayah petani sebanyak 19 orang (63,3%). Dan ibu sebagai IRT
sebanyak 28 orang (93,3%).
3. Gambaran karakteristik menurut tingkat pendapatan orang tua balita stunting di
sebagian besar ayah dengan pendapatan rendah sebanyak 23 orang (76,7%) dan
ibu dengan pendapatan rendah sebanyak 30 orang (100%).
4. Gambaran karakteristik menurut tingkat tinggi badan orang tua balita stunting di
sebagian besar ayah dengan kategori pendek sebanyak 16 orang (53,3%) dan ibu
dengan kategori pendek sebanyak 18 orang (60%).
5. Gambaran karakteristik menurut tingkat pengetahuan gizi ibu balita stunting di
sebagian besar pengetahuan ibu dengan kategori kurang sebanyak 18 orang
(60%).
B. Saran
Saran yang dapat diberikan berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan yaitu:
1. Diharapkan ibu yang berperan utama dalam pemberian makan terutama bagi anak
agar dapat menyediakan makanan yang beragam dan bergizi sesuai dengan
kebutuhan gizi anak.
2. Diharapkan adanya penyuluhan atau edukasi dengan ibu balita stunting oleh
petugas kesehatan sehingga dapat meningkatkan pengetahuan ibu tentang status
gizi balita.
34
DAFTAR PUSTAKA
Benta A Abuya. James Ciera. Elizabeth Kimani Murage. 2012. Effect of Mother’s Education
on Child’s Nutritional Status the Slums of Nairobi. BMC pediatrcs.
https://bmcpediatr.biomedcentral.com/articles/10.1186/1471-2431-12-80
Adriani. 2014. Gizi dan Kesehatan Balita Peranan Mikro Zinc pada Pertumbuhan Balita.
Jakarta: Kencana.
https://repository.unair.ac.id/56612/
Agria R, dkk. 2012. Gizi Reproduksi. Fiframaya, Yogyakarta.
Almatsier, S., Soetardjo, S., & Soekarti, M. 9 (2011). Gizi seimbang dalam daur kehidupan.
Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Anisa, Paramitha. 2012. Factor-faktor yang berhubungan dengan kejadian stunting pada
balita usia 25-60 bulan di Kelurahan Kalibaru Depok tahun 2012. Skripsi, FKM-UI.
https://lib.ui.ac.id/file?file=digital/20320460-S-Paramitha%20Anisa.pdf
Sri Astuti, (2018). Upaya Promotif Untuk Meningkatkan Pengetahuan Ibu Balita tentang
Pencegahan Stunting Dengan Media Intergrating Card Di Kecamatan Jatinangor
Kabupaten Sumedang. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 2 (6),466-469.
https://jurnal.unpad.ac.id/pkm/article/view/20262
Betristasia Puspitasari, Herdayana Erna. 2021. Gambaran pengetahuan ibu balita usia usia 5
tahun tentang stunting, Perguruan Tinggi: Akademi Dharma Husada Kediri
https://jurnal.umsb.ac.id/index.php/menaramedika/article/view/2775/0
Budiman dan Agus Riyanto. 2013. Kapita Selekta Kuesioner: Pengetahuan dan Sikap dalam
Penelitian Kesehatan. Jakarta: Salemba Medika
Devi Niasari, 2019. Gambaran karakteristik ibu yang memiliki balita stunting di wilayah
kerja puskesmas Sumowono kabupaten semarang, Universitas Ngudi Waluyo.
http://repository2.unw.ac.id/231/
M Kurnia Widiastuti Giri. (2013). Hubungan pemberian ASI Eksklusif dengan status gizi
balita usia 6-24 bulan di Kampong Kajanan Buleleng. (JTS) jurnal Sains dan
Teknologi, 2 (1).
https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/JST/article/view/1423/1284
Haerunisa, Ade Nita. 2019. Gambaran penegtaahuan ibu balita tentang stunting di wilayah
kerja puskesmas Baregbeg Kabupaten Ciamis
35
http://repository.unigal.ac.id:8080/bitstream/handle/123456789/525/jurnal%20ade
%20nita.pdf
Handayani. 2017. Ilmu Gizi menjadi Semakin Mudah. Jakarta
Hidayat, Nor Rofika. 2019. Faktor- faktor yang berhubungan dengan kejadian stunting pada
balita usia 24-59 bulan di Provinsi NTT tahun 2010 (analisis Riskesdas 2010).
Depok: Skripsi, FKM-UI.
Juliabdi A. (2014). Metode Penelitian Bisnis. Medan: Umzu Press
Kementerian Kesehatan RI. 2013. Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas). Jakarta: Badan
Penelitian dan Pengembangan Kesehatan
Kementerian Kesehatan RI. 2014. Pusat Data dan informasi.Jakarta : Kemenkes RI
Kemenkes. 2018. Buku saku pemantauan status gizi tahun 2017.Jakarta : Kemenkes RI
Desi Kristianti Daeli. (2018). Hubungan Karakteristik Balita (jenis kelamin, berat badan
lahir) dan Tinggi Badan Ibu dengan Kejadian Stunting pada Anak Usia 6-23 Bulan di
Wilayah Kerja Puskesmas Jati Makmur Binjai Utara. http://repo.poltekkes-
medan.ac.id/xmlui/bitstream/handle/123456789/1028/DESI%20K.%20DAELI.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
Kukuh Eka Kusuma. Nuryanto. Nuryanto. (2013). Faktor Risiko Kejadian Stunting pada
Anak Usia 2-3 Tahun ( Studi di Kecamatan Semarang Timur). Universitas
Deponegoro;
https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jnc/article/view/3735
Lubis, Riani Adelina. 2017. Hubungan Status sosial Ekonomi Keluarga dan kebiasaan
Makan Anak Dengan Kejadian Stunting Pada Anak di SD Negeri No 060929
Kecamatan Medan Johor. Skripsi. Universitas Sumatra Utara.
https://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/2433?show=full
Lukman, Salman, Arbie, Fitri Yani, & Humolungo, Yulin. (2017). Hubungan Pengetahuan
Gizi Ibu Dengan Kejadian Stunting Pada Anak Balita Di Desa Buhu Kecamatan
Talaga Jaya Kabupaten Gorontalo. Health And Nutritions Journal, 42-53.
http://r2kn.litbang.kemkes.go.id:8080/handle/123456789/31732?show=full
Manary MJ, Solomons NW. 2019.Gizi kesehatan Masyarakat, Gizi dan perkembangan Anak.
Jakarta: ECG
36
Ampera Miko, Agus Hendra Al-rahmad. (2017). Hubungan Berat dan Tinggi Badan Orang
Tua Dengan Status Gizi Balita Di Kabupaten Aceh Besar. Gizi Indonesia;40(1):21-34.
https://www.researchgate.net/publication/
336866493_HUBUNGAN_BERAT_DAN_TINGGI_BADAN_ORANG_TUA_DENGA
N_STATUS_GIZI_BALITA_DI_KABUPATEN_ACEH_BESAR
Mukthar. 2013. Metode Penelitian Deskriptif Kualitatif. Jakarta: GP Press Group
Nadya Nelsi Lilis Uliarta Simamora. Pengaruh Pendidikan Orangtua, Pendapatan Orangtua,
dan Ekspektasi Karir Terhadap Minat Melanjutkan Ke Perguruan Tinggi pada Siswa
Kelas XI Akuntansi SMKN 1 Wonosari tahun ajaran 2016/2017”, skripsi sarjana
(Yogyakarta: Universitas Negri Yogyakarta, 2017)
https://eprints.uny.ac.id/54893/1/SKRIPSI_NADYA%20NELSI%20L%20U
%20S_13803241015.pdf
Nelvi Putri, 2021. Gambaran tingkat pendidikan dan tinggi badan orangtua balita stunting
Usia 24-59 Bulan. Prodi Keperawatan FKIK UNJA
https://online-journal.unja.ac.id/JINI/article/view/10068
Khoirun Ni’mah, & Siti Rahayu Nadhiroh. (2015). Faktor Yang Berhubungan Dengan
Kejadian Stunting Pada Balita. Media Gizi Indonesia, 13-19.
https://e-journal.unair.ac.id/MGI/article/view/3117
Notoatmodjo, Soekidjo. 2012. Promosi Kesehatan teori dan aplikasi. Jakarta: Rineka Cipta;
Notoatmodjo, Soekidjo. 2012. Metodolgi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta.
Novayeni, Muchlis (2012). Hubungan Asupan Energy Dan Protein Dengan Status Gizi
Balita Di Kelurahan Tamamaung. Makasar : Program Studi Ilmu Gizi FKM
Universitas Hasanuddin.
https://adoc.pub/hubungan-asupan-energy-dan-protein-dengan-status-gizi-balita.html
Nursalam, 2017. Konsep dan Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan: Jakarta:
Salemba Medika.
Zilda, Oktarina. 2012. Hubungan lainnya Berat lahir Dan Faktor-faktor Dengan Kejadian
Stunting pada Anak 6-23 Bulan. [Universitas Lambung Mangkurat,Banjarbu,
Banjarmasin] https://lib.ui.ac.id/file?file=digital/20318356-S-Zilda%20Oktarina.pdf
37
Anmisa, Nurhayati Hidayat. Ismawati (2017). Faktor – faktor kejadian stunting pada balita
di Wilayah kerja upt Puskesmas Kramatwatu Kabupaten Serang. Sekolah Tinggi
Kesehatan Faletehan Serang Banten; Skripsi.
https://123dok.com/document/zwrgj2gy-faktor-faktor-kejadian-stunting-wilayah-
puskesmas-kramatwatu-kabupaten.html
Wellem Elseus Pormes, [et.all]. (2014). Hubungan Pengetahuan Orang Tua Tentang Gizi
Dengan Stunting Pada Anak Usia 4-5 Tahun Di TK Malaekat Pelindung Manado.
Jurnal Keperawatan, 1-6.
https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jkp/article/view/5230
Proverawati, A. 2012. BBLR (Berat Badan Lahir Rendah), Nuha Medika, Yogyakarta.
Nindyna Puspasari, & Merryana Andriani. (2017). Hubungan Pengetahuan Ibu Tentang Gizi
Dan Asupan Makan Balita Dengan Status Gizi Balita (Bb/U) Usia 12-24 Bulan.
Amerta Nutrition, 369-378.
https://www.e-journal.unair.ac.id/AMNT/article/view/7136
Rahayu, Atikah dan Khairiyati Laily. 2014. Resiko Pendidikan Ibu Terhadap Kejadian
Stunting Anak 6-23 Bulan. Fakultas Universitas Lambung Mangkurat, Banjarbu,
Banjarmasin
https://media.neliti.com/media/publications/223548-none.pdf
Renyoet Brigitte Sarah (2013). Hubungan pola asuh dengan kejadian stunting anak usia 6-23
bulan di wilayah pesisir kecamatan tallo kota makasar. Universitas Hasanuddin.
http://repository.unhas.ac.id/id/eprint/9120/
Riskesdas. (2018). Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas). Riset Kesehatan
Dasar. Jakarta : Lembaga Penerbit Badan Penelitian dan Pengembangan.
https://www.litbang.kemkes.go.id/laporan-riset-kesehatan-dasar-riskesdas/
Rozali Nur Azikin (2016). Peranan Pendidikan, Pekerjaan Ibu dan Pendapatan Keluarga
Terhadap Status Gizi Balita di Posyandu RW 24 dan 08 Wilayah Kerja Puskesmas
Nusukan Kota Surakarta. Skripsi. Tidak dipublikasikan. Universitas Muhamamadiyah
Surakarta.
http://eprints.ums.ac.id/41781/
Simbolong, Demsa. 2019. Pencegahan Stunting Melalui Intervensi Gizi Spesifik Pada Ibu
Menyusui Anak usia 0-24 Bulan. https://books.google.co.id/books?
id=KdjFDwAAQBAJ&printsec=Frontcover&dq=Demsa+Simbolong+2019&hl+ban
&sa=X&ved=0ahUKEwi76dfrwNXoAhUSbisKHfgzDMoQ6AEllzAA
38
Rano Kurnia Sinuraya & Riezki Amalia (2019). Peningkatan Pengetahuan Masyarakat
Dalam Mencegah Stunting. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4 (2) 48-51.
https://jurnal.unpad.ac.id/pkm/article/view/23242
Supariasa dkk. 2012. Penelitian Status Gizi. EGC. Jakarta.
Ayunin Syahida. (2019). Hubungan Pendidikan dan Pekerjaan Orang Tua dengan
Pertumbuhan Balita di Desa Ingin Jaya Kecamatan Rantau Kabupaten Aceh
Tamiang Tahun 2018. Jurnal Edukes, 2(1), 18-28.
https://onesearch.id/Record/IOS14948.article-13?widget=1&institution_id=5544
Taufiqurrahman, A., 2019. Pengantar Metode Penelitian untuk Kesehatan. Surakarta:

Universitas Sebelas Maret
Unicef. 2017. 100 Kabupaten/ Kota Prioritas untuk Intervensi Anak Kerdil (Stunting).
Jakarta Pusat.
Novita Nining Widyaningsih, [et.all]. (2018). Keragaman Pangan, Pola Asuh Makan Dan
Kejadian Stunting Pada Balita Usia 24-59 Bulan.
https://ejournal.undip.ac.id/index.php/jgi/article/view/20025
World Health Organization (WHO).2012. Angka Kematian Bayi. Amerika: WHO
LAMPIRAN
39
QUESIONER
FAKTOR DETERMINAN STATUS GIZI BALITA, IBU HAMIL,IBU NIFAS DAN IBU MENYUSUI
DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS BINAUS KECAMATAN MOLO TENGAH,PUSKESMAS KAPAN
KECAMATAN MOLO UTARA DAN PUSKESMAS FATUMNASI KECAMATAN FATUMNASI
PROVINSI NUSA TENGGARA TIMUR
TAHUN 2022
I. IDENTITAS LOKASI
1 Provinsi : ...........................................
2 Kabupaten/Kota : ...........................................
3 Kecamatan :
4 Puskesmas :
...........................................
5 Desa : ...........................................
II. KETERANGAN PETUGAS

1 Tanggal Pengukuran/Wawncara (HH/BB/TT) : ........../............/
2 Nama Enumerator : ................................................
3 Tanda Tangan Petugas :
4 Nama Supervisor/Pembimbing : ................................................

5 Tanda Tangan Supervisor/Pembimbing :
III. IDENTITAS RUMAH TANGGA DAN RESPONDEN

1 Nama Kepala Rumah Tangga:………………………………………
2 Nama Lengkap Responden :…………………………………………1. IBU HAMIL 2.IBU BALITA 3. NIFAS
3 Alamat Responden (RT/RW,No.Hp):…………………………………….
4 Nama Lengkap Balita:…………………………………………………………/Jenis Keamin: L/P
5 Jumlah Anggota Keluarga:………………………………………………….
6 Hubungan Responden Dengan Balita
1= ibu Kandung 2 =Ayah Kandung 3 =Nenek/Kakek/Tante/Paman 4 =Kakak Kandung
5 =Ibu Tiri 6 = Ayah Tiri 7= Pengasuh/baby sitter 8= lainnya (tuliskan).......
7 Tingkat pendidikan Ayah :

1 = Tidak sekolah 2 = Tidak tamat SD 3 = Tamat SD 4 = Tamat SMP
5 = Tamat SMA 6 = Tamat D1-D3 7 = Tamat D4/S1-S3
8 Tingkat pendidikan Ibu :

1 = Tidak sekolah 2 = Tidak tamat SD 3 = Tamat SD 4 = Tamat SMP
5 = Tamat SMA 6 = Tamat D1-D3 7 = Tamat D4/S1-S3
9 Jenis Pekerjaan ayah :

1 = PNS/TNI/Polri/BUMN/BUMD 2 = Peg. Swasta 3 = Wiraswasta 4 = Petani
5 = Nelayan 6 = Buruh 7 = Lainnya ( tuliskan)...........
10 Jenis Pekerjaan Ibu :

1 = PNS/TNI/Polri/BUMN/BUMD 2 = Peg. Swasta 3 = Wiraswasta 4 = Petani
5 = Nelayan 6 = Buruh 7 = IRT 8.Lainnya ( tuliskan)...........
40
IV.A. IBU BALITA
1 Nama Balita :
2 Nomor Urut Responden :
3 Tanggal Lahir Balita :
4 Umur Balita (bulan) :
5 Berat Badan saat lahir :
6 Panjang badan saat lahir :
7 Berat badan saat ini :
8 Panjang Badan saat ini :
9 Tempat Balita dilahirkan :
`1 = RS 2 = Klinik Bersalin 3 = Puskesmas 4 = Polindes
5 = Bidan Praktek 6 = Rumah 7 = Lainnya (tuliskan ;....................)
1 Penolong Persalinan :
0 1 = Dokter 2 = Bidan 3 = Dukun 4 = Lainnya (tuliskan ; ..............)
Inisiasi Menyusui Dini (IMD)
Apakah pada saat setelah lahir,bayi diletakan di dada ibu minimal selama 1 jam? (cek catatan di Buku
1 KIA)
1 1 = Ya 2 = Tidak
2
Pemberian ASI
a) Usia Balita
1 1 = Usia 0-5 bulan 29 hari (tanyakan poin b-d) 2 = 6-59 bulan 29 hari ( langsung ke poin e-f)
2
b) sehari kemarin diber makanan atau minuman apa saja?
1 =tidak diberi makan / minum lain (hanya ASI saja) lanjut nomor 12 2 = diberi makan/minum
selain ASI
c) jenis makan / minum lain yang di berikan selain ASI

1= madu 2 = susu formula 3 = air tajin 4 = pisang 5 = nasi lumat 6 = lainnya (sebutkan.....)
d) pada umur berapa bulan bayi pertama kali diberi makan / minum selain ASI?
1 = 0 bulan(≤30 hari) 2 = 1 bulan 3 = 2 bulan 4 = 3 bulan 5 = 4 bulan 6 = 5 bulan
e) Apakah ASI masih diberi ?

1 = Ya (lanjut ke nomor 12 ) 2 = Tidak
f) sampai umur berapa diberi ASI/disapih .........bulan
Penimbangan Balita
a). Apakah balita memiliki buku KIA/KMS
1 = Ya 2 = Tidak
1 b) Apakah balita ditimbang ?
3 1 = Ya 2 = Tidak
c) Ditimbang dimana ?
1 = Posyandu 2 =PAUD/ Polindes 3 =Puskesmas 4 = Dokter/ Bidan praktek
d) Berapa kali ditimbang dalam 6 bulan terakhir ? (cek buku KIA/KMS)
1 = 1 kali 2 = 2 kali 3 = 3 kali 4 = 4 kali 5 = 5 kali 6 = kali
Balita Gizi Buruk yang ditangani

a) apakah balita tampak sangat kurus (kurang gizi) ? (hasil pengamatam enumerator)
1 = Ya 2 = Tidak
b) apakah balita tersebut dalam kurun waktu 3 bulan menderita sakit ?
1 1 = Ya 2 = Tidak ( langsung ke poin j)
4 c) jika “Ya” penyakit yang pernah/ sering diderita ?
41
1 = Diare 2 = Batuk 3 = Pilek 4 = Demam 5 = Lainnya ( tuliskan..........)
d) Apakah pernah dirujuk ?

1 = Ya 2 = Tidak ( langsung poin f)
e) Jika “ya” kemana ?
1 = RS 2 =TFC 3 = Puskesmas 4 = Pos Pemulihan Gizi ( CFC) 5 = Lainnya
(Sebutkan......)
f) Apakah pernah dirawat ?
1 = Ya 2 = Tidak (langsung ke poin j)
g) Jika “Ya” dimana ?
1 = RS 2 = TFC 3 = Puskesmas 4 = Pos Pemulihan Gizi 5 = Lainnya ( sebutkan........)
h) Jenis perawatan ?
1 = Rawat Inap 2 = Rawat jalan
i) berapa lama dirawat ? ...........hari
j) Apakah balita mendapat makanan tambahan ?
1 = Ya 2 = Tidak ( langsung ke No. 14)
k) Jika “ya” apa bentuk makanan tambahannya ?
1 = makanan pabrikan (ex ; biscuit) 3 = Lainnya (Tuliskan..........)
3 = makanan lokal (membeli atau membuat sendiri) ex. bubur kacang ijo, bubur nasi, etc..
m) sudah berapa hari makan/ minum tambahan ang didapat ?
1 = 1 – 30 hari 2 = 31 – 60 hari makan 3 = 61 – 90 hari makan 4 = ≤ 90 hari makan
1 Pemberian Vitamin A
5 a) apakah dalam keluarga ada bayi usia 6 – 11 bulan ?
1 = ya 2 = tidak
b) apakah bayi diberi kapsul vit. A berwarna biru dalam 6 bulan terakhir ?
1 = ya 2 =tidak
c) apakah dalam keluarga ada balita usia 12 – 59 bulan ?
1 = ya 2 = tidak
d) apakah balita sudah diberi vit. A berwarna merah dalam 1 tahun terakhir ?
1 = ya 2 = tidak
IV.C IBU HAMIL

1 A. ANTE NATAL CARE
6 1. Hamil anak ke…….
2. Usia kandungan ……………..bulan
3. Berapa kali melakukan kunjungan ante natal:
1= 1 kali 2= kali 3= 3 kali 4= 4 kali 5. > 4 kali 6. Belum pernah
4. Di mana Ibu melakukan ANC:
1=Posyandu 2=polindes 3= pustu 4=puskesmas 5= klinik bersalin 6=Rumah sakit
5. Siapa yang memeriksa kehamilan Ibu selama ANC?
1= Bidan 2=dokter 3=lainya (tuliskan)…………………….
6. Apakah hasil pemeriksaan selama
ANC?...................................................................................................
7. Berapa ukuran LILA saat hamil?………………………..(Lihat KIA Ibu Hamil)
8. Apakah ibu pernah mendapat penjelasan tentang ASI Eksklusif? 1=Ya 2=Tidak
9. Dari siapa ibu mendapat informasi tentang ASI eksklusif? 1=petugas kesehatan 2=media
elektronik (TV,radioa,sosmed)
B. Distribusi dan konsumsi tablet tambah darah (TTD)

1
7 a) Usia kehamilan?
1 = 1-3 bulan (trimester 1) 2 = 4-6 bulan(trimester 2) 3 =7-9 bulan(trimester 3) 4 = tidak tahu
b) tidak tahu,kapan menstruasi terakhir ? ................bulan lalu
c) apakah menrima TTD ?
1= Ya 2 = tidak (langsungke poin g)
d) berapa butir TTD yang diterima sampai saat ini ?...............butir
e) berapa butir TTD yang diminum sampai saat ini ?...............butir
f) jika jawaban poin f kurang dari poin e ,alasan kenapa tidak diminum ?
42
1 = bau tidak enak 2 = menyebabkan kotoran (BAB) hitam 3 = rasa tidak enak/mual 4 = belum
habis 5 = Lainnya (tuliskan...........)
g) apakah ibu membeli sendiri TTD ?
1 = Ya 2 = tidak (langsung ke poin L)
h) tempat membeli TTD ?
1 = Apotik 2 =toko obat 3=warung 4=dokter/bidan praktek 5=lainnya (tuliskan………….
i) berapa butir TTD yang dibelikan?……………….butir
j) sudah berapa butir TTD yang dibeli dan sudah diminum?........butir
k) jika jawaban poin j (kurang) dari poin i, alasan kenapa tidak diminum?
1= bau tidak enak 2=menyebabkan kotoran (BAB) hitam 3=rasa tidak enak/bikin mual 4=belum
habis 5= lainnya (tuliskan……………………………………………………)
l) apakah BUMIl mendapat PMT? 1= Ya 2=Tidak (langsung ke poin o)
m) jika “Ya” aqpa bentuk makanan tambahannya?
1= makanan pabrikan (ex: biscuit)
2= makanan local (membeli atau buat sendiri) ex: bubur kacang hijau, bubur nasi, dll
3= lainnya (tuliskan)……………………………………………..
n) sudah berapa hari makanan/minuman tambahan yang didapat?
1= 1-30 hari makan 2=31-60 hari makan 3=61-90 hari makan 4=≥ 90 hari makan
o) hasil pemeriksaan kadar Hb (lihat catatan pada buku KIA atau kohort ibu)……………….g/dl
C. Merokok dan Paparan Asap

a. Apakah ibu hamil merokok? 1= Ya 2=Tidak (jika “YA” lanjut ke b jika tidak langsung ke c
b. Berapa lama (durasi) merokok?
1= > 3 jam 2= < 3 jam
c. Apakah suami merokok? 1= Ya 2=Tidak
d. Berapa lama durasi merokok?
1= > 3 jam 2= < 3 jam
e. Apakah menggunakan kayu bakar? 1= Ya 2=Tidak
D IBU NIFAS
1 Pemberian kapsul Vitamin A dan TTD ibu nifas
8 a) apakah sudah menerima/minum kapsul Vitamin A berwarna merah?
1= 1 kali (1 kapsul) 2= 2 kali 92 kapsul) 3= tidak (belum diberi Vitamin A warna merah)
b) Apakah menerima TTD?
1= Ya 2= Tidak (langsumng poin i)
c) Berapa butir TTD yang diterima sampai saat ini?....................butir
d) Berapa butir TTD yang diminum sampai saat ini?......................butir
e) Jika jawaban poin e (kurang) dari poin d, alas an kenapa tidak diminum?
1= bau tidak enak 2=menyebabkan kotoran (BAB) hitam 3=rasa tidak enak/bikin mual
4=belum habis 5= lainnya (tuliskan……………………………………………………)
g) apakah ibu beli sendiri tablet TTD? 1=Ya 2= Tidak
h) tempat membeli TTD?
1 = Apotik 2 =toko obat 3=warung 4=dokter/bidan praktek 5=lainnya (tuliskan………….
j) berapa butir TTD yang dibelikan?……………….butir
k) sudah berapa butir TTD yang dibeli dan sudah diminum?........butir
l) jika jawaban poin k (kurang) dari poin j, alasan kenapa tidak diminum?
1= bau tidak enak 2=menyebabkan kotoran (BAB) hitam 3=rasa tidak enak/bikin mual
4=belum habis 5= lainnya (tuliskan……………………………………………………)
m) Apakah ibu hamil merokok? 1= Ya 2=Tidak (jika “YA” lanjut ke n jika tidak langsung ke o
n) Berapa lama (durasi) merokok?
1= > 3 jam 2= < 3 jam
o) Apakah suami merokok? 1= Ya 2=Tidak
p) Berapa lama durasi merokok?
1= > 3 jam 2= < 3 jam
q) Apakah menggunakan kayu bakar? 1= Ya 2=Tidak
r) apakah setelah melahirkan ibu dan bayi menempati rumah bulat? 1=Ya 2= Tidak
s) berapa lama berada di rumah bulat?........
43
MASTER TABEL
KOD PEKERJAAN KOD

NAMA PENDIDIKAN AYAH E PENDIDIKAN IBU KODE IBU E PEKERJAAN AYAH
HAP Tamat SMP 3 Tamat SD 2 IRT 1 Petani
S PS Tamat SD 2 Tamat SD 2 IRT 1 Petani
NT tamat SD 2 tamat SD 2 IRT 1 Tukang Batu
SL tamat SD 2 tamat SMA 4 IRT 1 petani
JS Tamat SD 2 Tamat SD 2 IRT 1 Petani
FB Tamat SMP 3 Tamat SMA 4 IRT 1 Petani
IS Tamat SD 2 Tamat SD 2 IRT 1 Petani
AT tamat sma 4 tamat s1 5 IRT 1 wiraswasta
YL Tamat SD 2 Tamat SD 2 Petani 2 Petani
AM Tidak Tamat SD 1 Tidak Tamat SD 1 IRT 1 Petani
AB Tamat SMP 3 Tamat SMA 4 IRT 1 Petani
NL Tamat SMA 4 Tamat SMP 3 IRT 1 petani
JF s1 5 SMA 4 IRT 1 Wiraswasta
AK Tamat SMP 3 Tamat SMA 4 IRT 1 Tukang
AK SMA 4 SMA 4 IRT 1 Peg.Swasta
EN Tamat SMA 4 Tamat SMA 4 IRT 1 Wiraswasta
EK SD 2 SD 2 IRT 1 Petani
RF SD 2 SD 2 IRT 1 Petani
OT S1 5 SMA 4 IRT 1 Wiraswasta
MN SD 2 SMA 4 IRT 1 Wiraswasta
AB SD 2 SMP 3 IRT 1 SOPIR
GM Tamat SD 2 Tamat SD 2 IRT 1 petani
ML Tamat SMA 4 Tamat SMP 3 IRT 1 Petani
MB tamat SD 2 tamat SD 2 IRT 1 Petani
JB tamat SMP 3 tidak tamat SD 1 IRT 1 wiraswata
AB TAMAT SMA 4 TAMAT SMA 4 IRT 1 PETANI
AS TAMAT SD 2 TAMAT SD 2 IRT 1 PETANI
KK TAMAT SD 2 TAMAT SMP 3 IRT 1 TUKANG
AL Tamat SMA 4 Tamat SMP 3 petani 2 Petani
AN Tamat SMP 3 Tamat SD 2 IRT 1 Petani
Nama ayah TB AYAH KODE Nama ibu TB IBU KODE

A 159 1 YAKOBET 148 1
Y 163,5 2 NONCI 149 1
J 158 1 PRISKILA 150 2
F 164 2 MARIA 149 1
44
S 160,5 1 FENI 155 2
P 159 1 YENI 152 2
Y 160 1 NONCI 154 2
Y 161 1 JENTI 155 2
E 160 1 LIA 153,5 2
D 164 2 ROSALINA 148 1
M 163 2 ADRIANA 146 1
D 160 1 RONI 152,5 2
J 161 1 SERLINCE 152 2
M 163 2 ADEWASHI 148 1
B 162,6 2 NENI 147 1
A 159 1 SARLIN 154 2
C 163,7 2 LINA 149 1
G 160 1 VENI 146 1
M 165 2 RENI 148 1
M 164,8 2 SOFRINA 149 1
N 163 2 MERBA 147 1
H 158 1 ASRI 146 1
P 159 1 MENATI 155 2
R 157 1 TINA 148 1
R 157 1 TINA 148 1
E 165 2 NOVI 147 1
O 163 2 YOSIM 150 2
M 162 2 BET 148 1
D 157 1 MARTEDA 154 2
N 166 2 RIBKA 147 1
45
NAMA pengetahuan
HP 1 5 2 5 3 4 5 1 1 4 1 1 0 1 1 1 1 0 0 1 5 1 2
SS 1 0 0 3 3 0 4 1 1 4 0 0 0 1 1 1 0 0 0 1 0 0 0
NT 1 3 1 2 2 3 2 1 1 1 1 1 0 0 1 0 1 2 0 0 0 0 1
SL 1 1 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1
JS 1 1 1 2 1 2 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 2 1 1
FB 1 1 1 2 1 2 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1
IS 1 0 2 0 2 0 4 1 1 5 0 0 3 1 1 1 1 3 0 1 0 1 0
AT 1 3 1 2 1 3 3 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 2 0 1 1 1 1
YL 1 3 1 4 2 3 5 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 2 0 0
AM 1 5 2 4 1 3 3 0 1 4 1 0 0 1 1 1 1 3 1 1 4 1 2
AB 1 4 2 4 1 2 4 1 1 5 1 0 0 1 1 1 1 2 0 1 5 1 2
NL 0 3 1 5 2 3 4 0 1 5 1 0 0 0 0 1 1 3 0 1 5 1 2
JF 1 2 2 3 2 2 3 1 1 4 1 1 2 1 1 1 1 2 0 1 4 1 1
AK 1 1 1 2 2 3 3 1 1 5 1 1 3 1 1 1 1 1 0 1 3 1 2
AK 1 2 1 1 0 3 3 1 1 3 1 1 2 1 1 1 1 0 0 1 3 1 2
EN 1 2 1 4 1 1 3 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 0 1 2 0 1
EK 1 3 1 4 2 2 3 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 0 1 2 0 1
RF 1 3 1 2 1 2 3 1 1 3 1 1 2 1 1 1 1 2 0 1 2 1 1
1
OT 1 1 1 4 2 3 2 1 0 2 1 1 0 0 1 1 1 1 0 1 1 0 1
MN 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
AB 1 5 2 3 2 4 1 1 1 4 1 1 0 1 1 1 1 2 0 1 4 1 2
GM 1 4 2 5 2 4 5 1 1 4 1 1 2 0 1 1 1 2 0 1 5 1 1
ML 1 4 2 5 2 4 5 1 1 4 1 1 2 0 1 1 0 3 0 1 4 1 1
MB
1 4 2 5 3 4 4 1 1 5 1 1 3 0 1 1 1 3 0 1 4 1 2
JB 1 3 0 5 3 4 5 1 1 5 1 0 2 1 1 1 1 3 0 1 5 1 2
AB 1 3 2 3 2 3 2 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 0 1 1 0 1
AS 1 1 2 1 1 2 1 2 1 2 2 2 1 1 2 1 3 2 3 2 1 1 2
KK 1 4 1 2 0 1 1 0 0 0 1 0 0 0 1 1 1 1 0 1 1 0 0
AL 1 5 2 4 3 2 5 1 1 4 1 1 2 0 1 1 0 2 1 1 5 1 2
AN 1 4 2 4 2 4 4 1 1 5 1 0 3 1 1 1 1 3 0 1 5 1 2
2
DOKUMENTASI
1
2

Karya Tulis Ilmiah Mielsi Revisi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Karya Tulis Ilmiah Mielsi Revisi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

GAMBARAN KARAKTERISTIK DAN PENGETAHUAN GIZI ORANG TUA

BALITA STUNTING USIA 12-59 BULAN DI DESA AJAOBAKI KECAMATAN

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

KARYA TULIS ILMIAH

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

Tempat Tanggal Lahir : Rote, 15 Maret 2000

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Kristen Protestan

1. Tamatan SD Negeri Temas Tahun 2012

Xii+61 Hal. Tabel Gambar, Lampiran

Kata kunci : karakteristik orang tua, pengetahuan gizi, stunting

1. Dr. Ragu Harming Kristina, SKM,M.,Kes, selaku Direktur Poltekkes Kemenkes

DAFTAR ISI .............................................................................................................VIII

DAFTAR TABEL .....................................................................................................X

DAFTAR LAMPIRAN.............................................................................................. XII

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN...................................................................20

Tabel 1. Keaslian Penelitian.......................................................................................4

Tabel 2. Status Gizi Dengan Indikator TB/U.............................................................13

Tabel 3. Definisi Operasional....................................................................................17

Tabel 4. Distribusi Balita Stunting.............................................................................21

Tabel 5. Distribusi Jenis Kelamin Balita Stunting.....................................................21

Tabel 6. Distribusi Kelompok Umur Balita Stunting................................................21

Tabel 7. Distribusi Pendidikan Orang tua Balita Stunting........................................22

Tabel 8. Distribusi Pekerjaan Orang Tua Balita Stunting..........................................23

Tabel 9. Distribusi Pendapatan Orang tua Balita Stunting........................................23

Tabel 10. Distribusi Tinggi Badan Orang Tua Balita Stunting..................................24

Tabel 11. Distribusi Pengetahuan Gizi Ibu Balita Stunting ......................................25

Gambar 1. Kerangka Teori.........................................................................................14

Gambar 2. Kerangka konsep......................................................................................15

Lampiran 1. Kuesioner ..............................................................................................40

Lampiran 2. Master Tabel..........................................................................................44

No Nama Judul Hasil Persamaan Perbedaan

1 Devi Niasari Gambaran Jenis penelitian -Sama-sama -Lokasi penelitian

2 Betristasia Gambaran Dari hasil -Sama-sama 1.Sasaran

3 Nelvi Putri Gambaran Hasil Jenis penelitian Sasaran Penelitian

A. Gambaran Umum Stunting

Kategori status gizi Ambang batas (Z-Score)

Sangat pendek <-3SD

Pendek -3SD sampai dengan <-2SD

Normal -2SD sampai dengan 2SD

Sumber : Kepmenkes No.1995/MENKES/SK/XII/2021 tentang standar

Asupan makanan Penyakit infeksi

persediaan Perawatan anak Pelayanan kesehatan

Pendidikan, pekerjaan, jumlah balita

Gambar 1. Kerangka Teori Modifikasi

- Pendidikan orang tua

Gambar 2. Kerangka konsep

Variabel Definisi Skala Alat ukur Kategori

Pengetahuan Hasil dari tahu, dan Ordinal Quisioner Baik (>80%)

Pendidikan Suatu usaha untuk Ordinal Quisioner Tidak tamat SD

Pekerjaan Kegiatan atau Ordinal Quisioner Petani

TB orangtua Tinggi badan Nominal Microtoise TB Ayah pendek :

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Lokasi Penelitian

Tabel 4. Distribusi balita stunting

Sumber: data terolah 2022

Tabel 5. Distribusi jenis kelamin balita stunting

Tabel 7. Distribusi pendidikan orang tua balita stunting

Tabel 8. Distribusi pekerjaan orang tua balita stunting.

Pada tabel 8. Di ketahui bahwa gambaran karakteristik orang tua berdasarkan

Rendah <1.500.000 23 76.7

Sumber: data terolah 2022

Pada tabel 9. Di ketahui bahwa gambaran karakteristik orang tua berdasarkan