PENERAPAN EDUKASI TENTANG MPASI TERHADAP

PRAKTIK PEMBERIAN MPASI 4 BINTANG PADA BAYI

USIA 6-24 BULAN DI WILAYAH RT 01 RW 17 KELURAHAN
KLENDER KECAMATAN DUREN SAWIT
JAKARTA TIMUR TAHUN 2021

LAPORAN TUGAS AKHIR

SUSI WULANDARI
NIM P3.73.24.2.18.115

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN JAKARTA III
JURUSAN KEBIDANAN
PROGRAM STUDI DIII KEBIDANAN
TAHUN 2021
 PENERAPAN EDUKASI TENTANG MPASI TERHADAP
PRAKTIK PEMBERIAN MPASI 4 BINTANG PADA BAYI
USIA 6-24 BULAN DI WILAYAH RT 01 RW 17 KELURAHAN
KLENDER KECAMATAN DUREN SAWIT
JAKARTA TIMUR TAHUN 2021

Untuk memenuhi salah satu syarat tugas akhir dalam menyelesaikan pendidikan
D III KEBIDANAN D III Kebidanan pada Jurusan Kebidanan
Poltekkes Jakarta III

LAPORAN TUGAS AKHIR

SUSI WULANDARI
NIM P3.73.24.2.18.115

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN JAKARTA III
JURUSAN KEBIDANAN
PROGRAM STUDI DIII KEBIDANAN
TAHUN 2021

i
 HALAMAN PERSETUJUAN

LAPORAN TUGAS AKHIR

PENERAPAN EDUKASI TENTANG MPASI TERHADAP

PRAKTIK PEMBERIAN MPASI 4 BINTANG PADA BAYI
USIA 6-24 BULAN DI WILAYAH RT 01 RW 17 KELURAHAN
KLENDER KECAMATAN DUREN SAWIT
JAKARTA TIMUR TAHUN 2021

Oleh
SUSI WULANDARI
P3.73.24.2.18.115

Laporan kasus ini telah diperiksa dan disetujui oleh pembimbing

untuk dipertahankan dihadapan penguji

Bekasi, 23 April 2021 D III kebidanan

PEMBIMBING I PEMBIMBING II

Hamidah, AM. Keb, S.Pd, M.Kes Nina Primasari, SST., M.Keb

NIP. 195910091982012001 NIP. 198105072010122004

ii
iii
iv
 DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : Susi Wulandari

Jenis Kelamin : Perempuan
Tanggal Lahir : 05 November 1999
Alamat : Jl. Kp. Sumur Rt 01 Rw 17 No. 3E
No Tlp dan HP 0895803039100

Riwayat Pendidikan :
2005-2006 : TK Wahdatul Ummah
2006-2012 : SDN Klender 21 Pagi
2013-2015 : SMPN 06 JAKARTA
2016-2018 : SMAN 50 JAKARTA
2018-2021 : Poltekkes Kemenkes Jakarta 3

v
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan
karunia-nya penulis dapat menyusun Proposal Laporan Tugas Akhir yang berjudul
“Penerapan Edukasi Tentang MPASI Terhadap Praktik Pemberian MPASI
4 Bintang Pada Bayi Usia 6-24 Bulan Di Wilayah Rt 01 Rw 17 Kelurahan
Klender Kecamatan Duren Sawit Jakarta Timur Tahun 2021”. Laporan
Tugas Akhir ini penulis susun untuk memenuhi salah satu persyaratan
memperoleh derajat Ahli Madya Kebidanan di Jurusan Kebidanan Politeknik
Kesehatan Kemenkes Jakarta III. Dalam penyusunan Laporan Tugas Akhi ini
penulis telah mendapatkan banyak bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak.
Untuk itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Yupi Supartini, S.Kp., MSc, selaku Direktur Politeknik Kesehatan
Kemenkes Jakarta III
2. Ibu Erika Yulita Ichwan, SPd., M.Keb, selaku Ketua Jurusan Kebidanan
Politeknik Kemenkes Jakarta III
3. Ibu Hamidah, AM.Keb, S.Pd., M.Kes, selaku Ketua Program Studi D III
Kebidanan Politeknik Kesehatan Kemenkes Jakarta III
4. Ibu Junengsih, SST., M.KM, selaku penangung jawab
5. Ibu Hamidah, AM.Keb., S.Pd., M.Kes, selaku pembimbing I, yang telah
memberikan bimbingan, arahan serta motivasi kepada penulis, sehingga
Laporan Tugas Akhir ini dapat terwujud.
6. Ibu Nina Primasari, SST., M.Keb, selaku pembimbing II, yang telah
memberikan bimbingan, arahan serta motivasi kepada penulis, sehingga
Laporan Tugas Akhir ini dapat terwujud.
7. Ibu Elly Dwi Wahyuni, SST., M.Keb, selaku Penguji I yang juga telah
memberikan masukan, arahan serta motivasi kepada penulis dalam penulisan
Laporan Tugas Akhir ini.
8. Ibu Juli Oktalia, SST., MA, selaku Penguji II yang juga telah memberikan
masukan, arahan serta motivasi kepada penulis dalam penulisan Laporan
Tugas Akhir ini.

vi
9. Kepada suami Ny. N beserta keluarga yang telah memberi ijin dan membantu
penelitian ini.
10. Orang tuaku tercinta yang telah memberikan dukungan baik moril maupun
materiil, serta kasih sayang yang tiada terkira dalam setiap langkah kaki
penulis.
11. Teman- teman kelas 3C yang selalu memberikan semangat yang tiada henti-
hentinya dan teman seperjuangan (ANDUSA 21) yang selalu semangat untuk
meraih cita-cita kita walaupun dengan banyaknya rintangan yang kita lalui
bersama.
Penulis menyadari bahwa penyusunan Proposal Laporan Tugas Akhir ini
masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis sangat mengharapkan
kritik dan saran yang bersifat membangun guna sempurnanya Laporan Tugas
Akhir ini. Penulis berharap semoga Laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat
bagi kita semua.

Jakarta, 10 Februari 2021

Penulis

vii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ............................................................................................

HALAMAN JUDUL...............................................................................................i
HALAMAN PERSETUJUAN..............................................................................ii
HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................iii
HALAMAN PERNYATAAN...............................................................................iv
DAFTAR RIWAYAT HIDUP..............................................................................v
KATA PENGANTAR...........................................................................................vi
DAFTAR ISI........................................................................................................viii
DAFTAR TABEL...................................................................................................x
DAFTAR SINGKATAN.......................................................................................xi
DAFTAR LAMPIRAN.........................................................................................xi
ABSTRAK............................................................................................................xii
BAB I . PENDAHULUAN.....................................................................................1
A. Latar Belakang...............................................................................................1
B. Tujuan Penelitian...........................................................................................4
1. Tujuan Umum..........................................................................................4
2. Tujuan Khusus.........................................................................................4
C. Manfaat Penelitian.........................................................................................4
D. Ruang Lingkup..............................................................................................5
BAB II . TINJAUAN PUSTAKA..........................................................................6
A. Edukasi Kesehatan.........................................................................................6
1. Pengertian Edukasi Kesehatan................................................................6
2. Tujuan Edukasi Kesehatan......................................................................7
3. Sasaran Edukasi Kesehatan.....................................................................7
4. Metode Edukasi Kesehatan.....................................................................8
5. Media Edukasi Kesehatan.....................................................................11
B. Konsep Pengetahuan...................................................................................12
1. Pengertian Pengetahuan.........................................................................12
2. Tingkat Pengetahuan.............................................................................13
viii
3. Faktor-faktor yang mempengaruhi pengetahuan...................................13
 C. Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI)............................................15
1. Definisi MPASI.....................................................................................15
2. Tujuan Pemberian MPASI....................................................................16
3. Macam-macam dan Jenis-jenis MPASI................................................17
4. Syarat Pemberian MPASI......................................................................18
5. Waktu Pemberian MPASI.....................................................................18
6. Indikator Bayi Siap Menerima MPASI.................................................19
7. Frekuensi Pemberian MPASI................................................................20
8. Akibat Pemberian MPASI yang Salah..................................................20
D. MPASI Menu 4 Bintang..............................................................................23
1. Definisi MPASI 4 Bintang....................................................................23
2. Tujuan Pemberian MPASI....................................................................23
3. Komposisi MPASI Menu 4 Bintang......................................................24
E. Standar Asuhan Kebidanan Sesuai Masa Pandemi Covid-19.....................25
BAB . III METODE STUDI KASUS..................................................................29
A. Jenis Penelitian...........................................................................................29
B. Lokasi dan Waktu Pelaksanaan..................................................................29
C. Subyek Laporan Kasus...............................................................................29
D. Teknik / Cara Pengumpulan Data..............................................................30
E. Alat dan Bahan...........................................................................................32
F. Jadwal Kegiatan (matriks kegiatan)...........................................................32
BAB . IV HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................33
A. Hasil...........................................................................................................33
B. Pembahasan................................................................................................44
BAB . V PENUTUP..............................................................................................57
A. Simpulan....................................................................................................57
B. Saran...........................................................................................................57
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................................
LAMPIRAN .............................................................................................................

ix
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1. Frekuensi dan Jumlah Pemberian MP-ASI...........................................20

Tabel 3.1. Jadwal Kegiatan....................................................................................32
Tabel 4.1 Kuesioner mengenai Gambaran Pengetahuan Ibu tentang Pemberian
MPASI pada Bayi Usia 6-24 Bulan.......................................................................35
Tabel 4.2. Pengetahuan Ibu Tentang MPASI Berdasarkan Pengertian, Tujuan, dan
Waktu.....................................................................................................................40
Tabel 4.3. Pemberian MPASI Berdasarkan Jenis MPASI, Frekuensi dan Jumlah
Pemberian Mpasi Sebelum Dan Sesudah Dilakukan Edukasi...............................41
Tabel 4.4. Lembar Observasi Praktik Pemberian MPASI 4 Bintang Sebelum
Edukasi...................................................................................................................42
Tabel 4.5. Lembar Observasi Praktik Pemberian MPASI 4 Bintang Setelah
Edukasi...................................................................................................................43

x
 DAFTAR SINGKATAN

AFATVAH : (Age, Frequency, Amount, Texture, Variety, Active/Responsive,

Hygiene).
ASI : Air Susu Ibu
ASIP : ASI Perah
IDAI : Ikatan Dokter Anak Indonesia
IMD : Inisiasi Menyusui Dini
MPASI : Makanan Pendamping Air Susu Ibu
PMBA : Pemberian Makan Bayi dan Anak
PSG : Pemantauan Status Gizi
WHO : World Health Organization

xi
 DAFTAR

Lampiran 1 Pedoman Wawancara Mendalam

Lampiran 2 Kuesioner Pre Test dan Post Test
Lampiran 3 Lembar Observasi Praktik Pemberian MPASI 4 Bintang
Lampiran 4 Media Leafelt dan Booklet
Lampiran 5 Lembar SAP
Lampiran 6 Tabel Gantt Chart Jadwal Kegiatan Intervensi
Lampiran 7 Lembar Bimbingan Proposal
Lampiran 8 Lembar Bimbingan LTA
Lampiran 9 Lembar Persetujuan Menjadi Responden
Lampiran 10 Lembar Persetujuan Penelitian
Lampiran 11 Dokumentasi

xii
 ABSTRA
PENERAPAN EDUKASI TENTANG MPASI
TERHADAP PRAKTIK PEMBERIAN MPASI 4 BINTANG
PADA BAYI USIA 6-24 BULAN

Susi Wulandari1, Hamidah2, Nina Primasari3

Prodi DIII Kebidanan Jurusan Kebidanan Poltekkes Kemenkes Jakarta

III Jalan Arteri Jor Jatiwarna Kec Pondok Melati Bekasi- 17415
Email : susiwulandari633@gmail.com

ABSTRAK

Latar Belakang : Jutaan anak di dunia tidak menerima nutrisi sesuai

kebutuhannya untuk perkembangan fisik dan mental dimasa kanak-kanak. Data
WHO menyebutkan bahwa dari 51 % kematian anak separuh kematian terkait
masalah gizi. Malnutrisi pada anak penyebab lebih dari sepertiga jumlah kematian
anak. (WHO,2013). Pemberian makan yang berkualitas sejak awal pengenalan
MP-ASI hingga usia dua tahun merupakan salah satu upaya mendasar untuk
menjamin pencapaian kualitas tumbuh kembang dalam 1000 Hari Pertama
Kehidupan. WHO memberikan pedoman pemberian makan bayi dan anak terdiri
dari menu tunggal dan menu 4 bintang dengan prinsip AFATVAH (Age,
Frequency, Amount, Texture, Variety, Active/Responsive, Hygiene). MP-ASI
menu 4 bintang sangat dianjurkan untuk memenuhi kebutuhan gizi anak dalam
usia golden period. Tujuan : Untuk mengetahui hasil penerapan edukasi tentang
MPASI terhadap praktik pemberian MPASI 4 bintang pada bayi umur 6-24 bulan
di Wilayah RT 01 RW 17 Kelurahan Klender Kecamatan Duren Sawit Jakarta
Timur Tahun 2021. Metode : Penelitian ini menggunakan jenis penelitian studi
kasus dengan metode kualitatif. Desain yang digunakan dalam penelitian ini
adalah single case design. Teknik pengambilan sampel atau subjek penelitian
yang digunakan adalah purposive sampling. Dalam rancangan awal akan
dilakukan pengukuran pengetahuan ibu dan pengkajian awal terkait pemberian
MPASI sebelum diberikan edukasi. Selanjutnya memberikan edukasi
menggunakan media leaflet, booklet dan video. Setelah itu menilai kembali
pengetahuan serta hasil implementasi dari praktik pemberian MPASI 4 Bintang.
Hasil : Terdapat peningkatan pengetahuan ibu terhadap pemberian MPASI yang
benar dan tepat serta ibu mampu mengimplementasikan secara mandiri praktik
pemberian MPASI Menu 4 Bintang. Simpulan : Berdasarkan hasil penelitian
dapat disimpulkan bahwa penerapan edukasi tentang MPASI dapat membantu ibu
menjadi lebih terampil dan mandiri dalam mengimplentasikan praktik pemberian
MPASI 4 Bintang dari bahan pangan lokal yang memiliki nilai gizi yang tinggi,
sehingga dapat meningkatkan status gizi bayi dan balita.

Kata Kunci : Edukasi, MPASI, MPASI 4 Bintang

xiii
 ABSTRACT

THE APPLICATION OF EDUCATION ON MPASI

TO THE PRACTICES OF GIVING 4 STARS
FOR INFANTS AGE 6-24 MONTHS

Susi Wulandari1, Hamidah2, Nina Primasari3

Prodi DIII Kebidanan Jurusan Kebidanan Poltekkes Kemenkes Jakarta

III Jalan Arteri Jor Jatiwarna Kec Pondok Melati Bekasi- 17415
Email : susiwulandari633@gmail.com

ABSTRACT

Background: Millions of children in the world do not receive nutrition according

to their needs for physical and mental development in childhood. WHO data states
that out of 51% of child deaths, half of deaths are related to nutritional problems.
Child malnutrition causes more than one third of all child deaths. (WHO, 2013).
Providing quality food since the introduction of complementary MPASI until the
age of two years is one of the fundamental efforts to ensure the achievement of
quality growth and development in the first 1000 days of life. WHO provides
guidelines for feeding infants and children consisting of a single menu and menu 4
* with the AFATVAH principle (Age, Frequency, Amount, Texture, Variety, Active
/ Responsive, Hygiene). MPASI menu 4 * complementary foods are highly
recommended to meet the nutritional needs of children in the golden period.
Objective: To determine the results of the application of education about MPASI
on the practice of giving MPASI 4 * to babies aged 6-24 months in the RT 01 RW
17 area of Klender Village, Duren Sawit District, East Jakarta, 2021. Methods:
This study uses a case study research type with qualitative methods. The design
used in this study is a single case design. The sampling technique or research
subject used was purposive sampling. In the initial design, the mother's knowledge
will be measured and an initial assessment related to the provision of MPASI
before education is given. Furthermore, providing education using leaflet, booklet
and video media. After that, reassess the knowledge and results of the
implementation of the practice of giving MPASI 4 *. Results: There was an
increase in the mother's knowledge of the correct and appropriate MPASI and the
mother was able to independently implement the practice of giving MPASI Menu
4 *. Conclusion:. Based on the results of the study, it can be concluded that the
implementation of education about complementary foods can help mothers to be
more skilled and independent in implementing the practice of providing MPASI 4
* from local food ingredients that have high nutritional value, so as to improve
the nutritional status of baby and toddlers.

Keywords : Education, MPASI, MPASI 4 Stars

xiv
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Jutaan anak di dunia tidak menerima nutrisi sesuai kebutuhan untuk
perkembangan fisik dan mental di masa kanak-kanak, malnutrisi pada
anak adalah penyebab lebih dari sepertiga jumlah kematian anak. Data
World Health Organization (WHO), menyebutkan terdapat 51% kematian
anak balita disebabkan oleh pneumonia, diare, campak, dan malaria. Lebih
dari separuh kematian ini terkait dengan masalah gizi. Oleh karena itu
prioritas penanganan utamanya adalah meningkatkan kualitas pemberian
makan kepada bayi dan anak serta meningkatkan gizi ibunya (WHO,
2013).
Angka kematian anak secara global pada tahun 2012 terutama
disebabkan oleh infeksi berulang dan faktor gizi, terkait faktor gizi
diperkirakan mencapai 45%. Sebenarnya dengan mempromosikan ASI
eksklusif dan pemberian makanan pendamping ASI yang tepat dapat
menurunkan risiko penyakit kronis, angka morbiditas dan mortalitas pada
balita. ASI merupakan sumber nutrisi terpenting bagi bayi untuk
memenuhi kebutuhannya. Diseluruh dunia, proporsi pemberian ASI
eksklusif hanya sekitar 38% (dari 100 bayi usia 0-6 bulan hanya 38 bayi
yang diberikan ASI eksklusif) yang berarti 62% cara pemberian makanan
pendamping ASI tidak sesuai. Meskipun sudah banyak organisasi didunia
yang merekomendasikan pemberian ASI eksklusif namun, angka cakupan
pemberian ASI eksklusif masih rendah (WHO, 2014).
Wilayah dengan persentase pemberian ASI Eksklusif terendah terletak
di wilayah Jakarta Timur yaitu sebesar 43,9%, wilayah kepulauan seribu
sebesar 52%, wilayah Jakarta Barat sebesar 68%, wilayah Jakarta Selatan
sebesar 69%, wilayah Jakarta Pusat sebesar 77%, dan wilayah Jakarta
Utara sebesar 76% (Profil Kesehatan Provinsi DKI Jakarta Tahun 2016).
Salah satu faktor yang mempengaruhi rendahnya pemberian ASI
eksklusif adalah pelaksanaan pemberian makanan pendamping ASI (MP-

1
 2

ASI) pada bayi usia kurang dari 6 bulan, termasuk pelaksanaan pemberian
makanan prelakteal. Menurut penelitian Nelvi (2014) ditemukan bahwa
pemberian ASI eksklusif belum dilaksanakan sejak 3 hari pertama setelah
melahirkan, artinya lebih dari 80% responden yang tidak memberikan ASI
ekslusif, selama 4 bulan telah memberikan makanan/minuman prelakteal
dalam tiga hari pertama kepada bayinya. Hal ini semakin diperkuat dengan
data hasil riset PSG (2016) di Indonesia persentase bayi yang hanya
mengonsumsi ASI saja pada bayi usia 0-5 bulan hanya sebesar 29,5 % dan
70,5 % bayi yang telah diberikan makanan selain ASI pada usia 0-5 bulan.
Bersamaan dengan bertambahnya usia bayi maka kebutuhan gizi yang
dibutuhkan juga akan meningkat. Saat bayi berusia 0-6 bulan pemberian
menyusui saja memang sudah cukup, akan tetapi ASI hanya dapat
memenuhi kebutuhan gizi bayi sebanyak 60% dari kebutuhan gizi bayi usia
6-12 bulan, sedangkan 40% gizi bayi harus terpenuhi dengan pemberian
makanan atau minuman tambahan sebagai pendamping ASI yang diberikan
pada usia 6-24 bulan. Untuk mencapai tujuan dari MPASI ini, maka
pemberiannya harus sesuai dengan kemampuan dan kebutuhan bayi untuk
mencerna makanan.
Menyediakan makanan tambahan ASI berkualitas tinggi yang kaya
akan kandungan energi, protein dan mikronutrien, mudah dimakan dan
disukai anak-anak yang terbaik adalah menggunakan bahan makanan lokal
dan terjangkau. Zat besi dan vitamin A mendorong WHO selaku badan
kesehatan dunia untuk memperbarui beberapa prinsip penting di tahun
2010. Pedoman pemberian makan bayi dan anak disebut prinsip
AFATVAH (Age, Frequency, Amount, Texture, Variety,
Active/Responsive, Hygiene). Terdiri dari menu tunggal dan bintang
empat. Makanan yang termasuk empat bintang yaitu makanan pokok,
sayur-sayuran dan buah-buahan, kacang-kacangan, dan makanan hewani.
Hasil penelitian Siolimbona (2016) di Dusun Pedes, Bantul
Yogyakarta menunjukan bahwa dari 39 ibu yang memiliki anak umur 6-24
bulan, ibu yang pengetahuannya tingkat kurang mengenai resiko
pemberian MP-ASI sebanyak 17 orang (43,5%), cukup sebanyak 13 orang
(33,3%), dan hanya
 3

9 orang (23,0%) yang memiliki pengetahuan baik. Didukung oleh data dari
Hasil Pemantauan Status Gizi (PSG) wilayah DKI Jakarta tahun 2017
menunjukkan bahwa status gizi balita dengan gizi buruk sebesar 4,4 % dan
gizi kurang sebesar 10,1 %, sedangkan jumlah balita dengan gizi buruk di
wilayah Jakarta Timur sebanyak 89 bayi (Kemenkes RI, 2018).
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh Muniarti (2009)
bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi pemberian MPASI pada bayi
yaitu ekonomi, jarak kelahiran, pendidikan, pekerjaan, dan pengetahuan
ibu. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan ibu
dalam pemberian MPASI dari 86 orang didapatkan kurang dari separuhnya
yaitu 34 orang (39,5%) dengan tingkat pengetahuan yang rendah dan 52
orang (60,5%) dengan tingkat pengetahuan yang tinggi. Tingkat
pengetahuan yang kurang disebabkan karena pendidikan ibu yang rendah,
kurangnya pengetahuan membuat ibu memberikan MPASI kepada bayinya
secara coba-coba, dengan jarak kelahiran yang dekat membuat kurangnya
perhatian dan waktu ibu saat memberikan MPASI untuk bayinya.
Petugas kesehatan berperan sebagai pendidik dan motivator untuk
membantu meningkatkan pengetahuan tentang kesehatan dan dengan
demikian mengubah perilaku mereka setelah menerima pendidikan
kesehatan. Mengingat pentingnya pengetahuan ibu tentang pemberian
MPASI sesuai usia maka tenaga kesehatan wajib memberikan penyuluhan
kepada ibu dan keluarga (Prabantini, 2010).
Bidan merupakan tenaga kesehatan yang berada dalam posisi terdepan
di masyarakat harus mampu memberikan asuhan secara komprehensif dan
berkesinambungan terutama pada ibu menyusui dalam memberikan
makanan pendamping ASI yang benar, guna meningkatkan kesehatan pada
bayi.
Berdasarkan data tersebut, peneliti tertarik untuk melakukan penelitian
mengenai penerapan edukasi tentang MPASI terhadap praktik pemberian
MPASI 4 bintang pada bayi umur 6-24 bulan di Wilayah RT 01 17
Kelurahan Klender Kecamatan Duren Sawit Jakarta Timur Tahun 2021.
 4

B. Tujuan Penelitian
1. Tujuan Umum
Untuk mengetahui hasil penerapan edukasi tentang MPASI
terhadap praktik pemberian MPASI 4 bintang pada bayi umur 6-24
bulan di Wilayah RT 01 RW 17 Kelurahan Klender Kecamatan Duren
Sawit Jakarta Timur Tahun 2021.
2. Tujuan Khusus
a. Mengidentifikasi pengetahuan ibu terhadap pemberian MPASI
sebelum dan sesudah dilakukan edukasi berdasarkan karakteristik
responden
b. Untuk mengetahui pengetahuan ibu dalam pemberian MPASI
berdasarkan pengertian, tujuan, dan waktu pemberian MPASI
sebelum dan sesudah dilakukan edukasi
c. Untuk mengetahui gambaran pemberian MPASI berdasarkan jenis
MPASI, frekuensi dan jumlah pemberian MPASI sebelum dan
sesudah dilakukan edukasi
d. Untuk mengetahui hasil implementasi edukasi terhadap praktik
pemberian MPASI 4 bintang sebelum dan sesudah edukasi

C. Manfaat Penelitian
1. Manfaat Teoritis
a. Bagi pelayanan kebidanan
Dapat dijadikan masukan bagi pengelola program kesehatan
untuk mengembangkan pendidikan kesehatan (penyuluhan) bagi
masyarakat sebagai upaya meningkatkan kesehatan bayi terutama
pada pemberian makanan pendamping ASI (MPASI).
b. Bagi Institusi Pendidikan
Meningkatkan mutu pelayanan kebidanan dan mengetahui
sejauh mana kemampuan mahasiswa di dalam menerapkan asuhan
kebidanan dalam penerapan edukasi kesehatan tentang MP ASI
terhadap praktik pemberian MPASI 4 bintang bayi umur 6-24
bulan.
 5

2. Manfaat Praktis
a. Bagi Ibu
Menambah pengetahuan masyarakat khususnya ibu-ibu
tentang pemberian makanan pendamping ASI (MPASI) 4 bintang
sesuai usia bayi dengan pemanfaatan pangan lokal.
b. Bagi Bidan
Dapat memberikan pengalaman baru bagi bidan untuk
meningkatkan keterampilan ibu dalam pemberian makanan
pendamping ASI 4 bintang dengan memberikan inovasi dalam
pemberian pendidikan gizi.
c. Bagi Peneliti
Dapat menerapkan ilmu yang diperoleh selama menempuh
pendidikan Akademi Kebidanan dalam proses penelitian.

D. Ruang Lingkup
1. Sasaran : Subyek asuhan kebidanan ditunjukan pada Ny. N yaitu ibu
menyusui dengan usia bayi 7 bulan.
2. Tempat : Lokasi yang dipilih untuk memberikan asuhan kebidanan
pada Ny. N adalah Wilayah RT 01 RW 17 Kelurahan Klender
Kecamatan Duren Sawit Jakarta Timur Tahun 2021.
3. Waktu : Waktu yang dibutuhkan dalam proses penyusunan LTA,
penelitian berbasis studi kasus, sampai dengan ujian adalah 12
Februari- 27 April 2021.
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Edukasi Kesehatan
1. Pengertian Edukasi
Edukasi atau disebut juga dengan Pendidikan merupakan segala
upaya yang direncanakan untuk mempengaruhi orang lain, baik
individu, kelompok atau masyarakat, sehingga mereka melakukan apa
yang di harapkan oleh pelaku pendidikan, yang tersirat dalam
pendidikan adalah: input adalah sasaran pendidikan (individu,
kelompok, dan masyarakat), pendidik adalah (pelaku pendidikan),
proses adalah (upaya yang direncanakan untuk mempengaruhi orang
lain), output adalah (melakukan apa yang diharapkan atau perilaku)
(Notoatmodjo, 2012).
Kesehatan adalah keadaan sehat baik secara fisik, mental, spiritual,
maupun sosial yang memungkinkan setiap orang untuk hidup produktif
secara sosial dan ekonomi, dan menurut WHO yang paling baru ini
memang lebih luas dan dinamis dibandingkan dengan batasan
sebelumnya yang mengatakan, bahwa kesehatan adalah keadaan
sempurna, baik fisik maupun mental dan tidak hanya bebas dari
penyakit dan cacat (Notoatmodjo, 2012).
Edukasi kesehatan adalah aplikasi atau penerapan pendidikan
dalam bidang kesehatan. Secara operasional pendidikan kesehatan
adalah semua kegiatan untuk memberikan dan meningkatkan
pengetahuan, sikap, praktek baik individu, kelompok atau masyarakat
dalam memelihara dan meningkatkan kesehatan mereka sendiri
(Notoatmodjo, 2012). Pendidikan kesehatan dapat diartikan sebagai
pemberian informasi, instruksi, atau peningkatan pemahaman terkait
kesehatan. Pendidikan kesehatan dapat meliputi jenis pendidikan
terkait potensial kesehatan dan bagaimana potensial kesehatan dapat
tercapai

6
 7

atau terkait bagaimana menghindari masalah penyakit tertentu (Carr et

al, 2014).
Berdasarkan uraian di atas, maka dapat disimpulkan terkait
pentingnya edukasi atau pendidikan itu sendiri dalam penelitian ini
dalam merencanakan, memantau, mengaplikasikan metode,
mendeskripdsikan, dan mengevaluasi hasil terhadap pengetahuan akan
teknik dan metode apa saja yang diketahui oleh para responden
penelitian yakni khususnya para pengunjung lembaga penyedia
layanan kesehatan.

2. Tujuan Edukasi Kesehatan

Menurut Mubarak & Chayatin (2009) tujuan utama pendidikan
kesehatan adalah agar individu mampu untuk:
a. Menetapkan masalah dan kebutuhan mereka sendiri.
b. Memahami apa yang dapat mereka lakukan terhadap masalah
kesehatan yang dihadapi dengan sumber daya yang ada pada
mereka ditambah dengan dukungan dari luar.
c. Memutuskan kegiatan yang paling tepat guna untuk meningkatkan
taraf hidup sehat dan kesejahteraan masyarakat.

3. Sasaran Edukasi Kesehatan

Mubarak, et al, (2009) mengemukakan bahwa sasaran pendidikan
kesehatan dibagi dalam tiga kelompok sasaran yaitu:
a. Sasaran primer (Primary Target), sasaran langsung pada
masyarakat segala upaya pendidikan atau promosi kesehatan.
b. Sasaran sekunder (Secondary Target), sasaran para tokoh
masyarakat adat, diharapkan kelompok ini pada umumnya akan
memberikan pendidikan kesehatan pada masyarakat disekitarnya.
c. Sasaran Tersier (Tersiery Target), sasaran pada pembuat keputusan
atau penentu kebijakan baik ditingkat pusat maupun ditingkat
daerah, diharapkan dengan keputusan dari kelompok ini akan
 8

berdampak kepada perilaku kelompok sasaran sekunder yang

kemudian pada kelompok primer.
Sedangkan menurut Susilo (2011) sasaran pendidikan kesehatan di
indonesia, berdasarkan kepada program pembangunan di Indonesia
adalah:
a. Masyarakat umum dengan berorientasi pada masyarakat pedesaan.
b. Masyarakat dalam kelompok tertentu, seperi wanita, pemuda,
remaja. Termasuk dalam kelompok khusus ini adalah kelompok
pendidikan mulai dari TK sampai perguruan tinggi, sekolah agama
swasta maupun negeri.
c. Sasaran individu dengan teknik pendidikan kesehatan individu.

4. Metode Edukasi Kesehatan

Menurut Notoatmodjo (2012) metode pendidikan kesehatan dibagi
menjadi 3 macam, yaitu :
a. Metode Individual (Perorangan)
Metode ini digunakan untuk membina perilaku yang baru atau
seseorang yang mulai tertarik pada suatu perubahan perilaku atau
inovasi. Alasan di gunakannya pendekatan ini karena setiap orang
mempunyai masalah atau alasan yang berbeda-beda sehubungan
dengan penerimaan perilaku baru tersebut. Bentuk pendekatan ini
dapat berupa:
1) Bimbingan dan penyuluhan (Guidance and counceling)
Dengan cara ini kontak anatara klien dengan petugas lebih
intensif, setiap masalah yang dihadapi oleh klien dapat di
perdalam dan di bantu penyelesaiannya.
2) Wawancara (interview)
Cara ini merupakan bagian dari bimbingan dan
penyuluhan. Wawancara dengan petugas kesehatan dengan
klien untuk menggali informasi mengapa ia tidak atau belum
menerima perubahan, ia tertarik atau belum menerima
perubahan, untuk mengetahui apakah perilaku yang sudah atau
yang akan di
 9

adopsi itu belum mempunyai dasar pengertian dan kesadaran

yang kuat.
b. Metode Kelompok
Dalam memilih metode pendidikan kelompok, harus
mengingat besarnya kelompok sasaran serta tingkat pendidikan
formal pada sasaran. Untuk kelompok yang besar, metodenya akan
lain dengan kelompok kecil. Efektivitas suatu metode akan
tergantung pula pada besarnya sasaran pendidikan.
1) Kelompok besar
a) Ceramah
Metode yang cocok untuk yang berpendidikan tinggi
maupun rendah.
b) Seminar
Metode ini cocok digunakan untuk kelompok besar
dengan pendidikan menengah atas. Seminar sendiri adalah
presentasi dari seorang ahli atau beberapa orang ahli dengan
topik tertentu
2) Kelompok kecil
a) Diskusi Kelompok
Kelompok ini dibuat saling berhadapan, ketua
kelompok menempatkan diri diantara kelompok, setiap
kelompok punya kebebasan untuk mengutarakan pendapat,
biasanya pemimpin mengarahkan agar tidak ada dominasi
antar kelompok.
b) Curah pendapat (Brin storming)
Merupakan hasil dari modifikasi kelompok, tiap
kelompok memberikan pendapatnya, pendapat tersebut di
tulis di papan tulis, saat memberikan pendapat tidak ada
yang boleh mengomentari pendapat siapapun sebelum
semuanya mengemukakan pendapatnya, kemudian tiap
anggota berkomentar lalu terjadi diskusi.
 1

c) Bola salju (Snow balling)

Setiap orang di bagi menjadi berpasangan, setiap
pasang ada 2 orang. Kemudian diberikan satu pertanyaan,
beri waktu kurang lebih 5 menit kemudian setiap 2 pasang
bergabung menjadi satu dan mendiskuskan pertanyaan
tersebut, kemudian 2 pasang yang beranggotakan 4 orang
tadi bergabung lagi dengan kelompok yang lain, demikian
seterusnya sampai membentuk kelompok satu kelas dan
timbulah diskusi.
d) Kelompok-kelompok kecil (Buzz group)
Kelompok dibagi menjadi kelompok-kelompok kecil
kemudian dolontarkan satu pertanyaan, kemudian masing-
masing kelompok mendiskusikan masalah tersebut dan
kemudian kesimpulan dari kelompok tersebut dicari
kesimpulannya.
e) Bermain peran (Role play)
Beberapa anggota kelompok ditunjuk untuk
memerankan suatu peranan misalnya menjadi dokter,
perawat atau bidan, sedangkan anggotayang lain sebagai
pasien atau masyarakat.
f) Permainan simulasi (Simulation game)
Metode ini merupakan gabungan antara role play
dengan diskusi kelompok. Pesan-pesan kesehatan dsajikan
dalam beberapa bentuk permainan seperti permainan
monopoli, beberapa orang ditunjuk untuk memainkan
peranan dan yang lain sebagai narasumber.
c. Metode Edukasi Massa
Pada umumnya bentuk pendekatan massa ini tidak langsung.
Biasanya menggunakan atau melalu media massa.
1) Pidato-pidato diskusi tentang kesehatan melalui media
elektronik baik tv maupun radio, pada hakikatnya adalah
bentuk pendidikan kesehatan massa.
 1

2) Simulasi, dialog antara pasien dengan dokter atau petugas

kesehatan lainnya tentang suatu penyakit atau maslaah
kesehatan melalui tv atau radio juga merupakan pendekatan
pendidikan kesehatan massa.

5. Media Edukasi Kesehatan

Menurut Nursalam (2008) media pendidikan kesehatan adalah
saluran komunikasi yang dipakai untuk mengirimkan pesan kesehatan.
Media dibagi menjadi 3, yaitu: cetak, elektronik, media papan
(billboard).
a. Media cetak
Media ini mengutamakan pesan-pesan visual, biasanya terdiri
dari gambaran sejumlah kata, gambar atau foto dalam tata warna.
Yang termasuk dalam media ini adalah :
1) Booklet, untuk menyampaikan pesan dalam bentuk pesan
tulisan maupun gambar, biasanya sasarannya masyarakat yang
bisa membaca.
2) Leaflet, bentuk penyampaianan informasi atau pesan-pesan
kesehatan melalui lembaran yang dilipat. Isi informasi dapat
dalam bentuk kalimat maupun gambar atau kombinasi.
3) Flyer (selebaran), seperti leaflet tetapi tidak berbentuk lipatan.
4) Flip chart (lembar balik), informasi kesehatan yang berbentuk
lembar balik dan berbentuk buku. Biasanya berisi gambar
dibaliknya berisi pesan kalimat berisi informasi berkaitan
dengan gambar tersebut.
5) Rubik atau tulisan-tulisan, pada surat kabar atau majalah,
mengenai hal yang berkaitan dengan hal kesehatan.
6) Poster, berbentuk media cetak berisi pesan-pesan kesehatan
biasanya ditempel di tembok-tembok tempat umum dan
kendaraan umum.
7) Foto, yang mengungkapkan masalah informasi kesehatan.
 1

b. Media Elektronik
Media elektronik sebagai sarana untuk menyampaikan
pesan/informasi kesehatan dan jenisnya berbeda-beda, antara lain:
1) Televisi, dalam bentuk ceramah di TV, sinetron, sandiwara, dan
vorum diskusi tanya jawab dan lain sebagainya.
2) Radio, bisa dalam bentuk ceramah radio, sport radio, obrolan
tanya jawab dan lain sebagainya.
3) Vidio Compact Disc (VCD).
4) Slide, slide juga dapat digunakan sebagai sarana informasi.
5) Film strip juga bisa digunakan menyampaikan pesan kesehatan.
c. Media Papan (bill board)
Papan yang dipasang di tempat umum dapat di pakai dan di isi
dengan pesan/ informasi kesehatan. Media papan disini juga
mencakup pesan yang di tulis pada lembaran seng yang ditempel
pada kendaraan umum.

B. Konsep Pengetahuan
1. Pengertian Pengetahuan
Pengetahuan merupakan hasil dari tahu dan ini terjadi setelah
orang melakukan penginderaan terhadap suatu obyek tertentu.
Penginderaan terjadi melalui panca indera penglihatan, pendengaran,
penciuman, rasa, dan raba (Notoatmodjo, 2014). Berdasarkan hasil
penelitian yang telah dilakukan Heryanto (2017) di Kabupaten OKU
Selatan, Sumatera Selatan menunjukan bahwa dari 51 ibu yang
memiliki bayi usia 6-24 bulan, ibu yang pengetahuannya dikategorikan
baik mengenai pemberian MP-ASI sebanyak 26 orang (51%) dan
pengetahuan kurang yaitu sebanyak 25 orang (49%).
Pengetahuan merupakan hal yang penting dalam mendefinisikan
perilaku seseorang, sebab pengetahuan akan merubah pikiran dan
kebiasaan seseorang. Pengetahuan yang baik dapat merubah
pandangan masyarakat tentang penyakit. Meningkatnya pengetahuan
juga dapat merubah kebiasaan masyarakat dari yang negatif menjadi
positif.
 1

Pengetahuan juga akan membentuk kepercayaan yang selanjutnya

akan memberikan perspektif pada manusia dalam mempersepsi
kenyataan, menjadi dasar pengambilan keputusan dan menentukan
sikap terhadap objek tertentu (Wawan.A dan Dewi.M, 2010).
Pengetahuan manusia berhubungan dangan jumlah informasi yang
dimiliki seseorang. Semakin banyak informasi yang dimiliki maka
semakin tinggi pula pengetahuan orang tersebut (Saryono, 2013).
Pengetahuan ibu mengenai MPASI merupakan salah satu faktor
penting dalam kesuksesan pemberian MPASI (Wawan.A dan Dewi.M,
2010).

2. Tingkat Pengetahuan
Menurut Budiman dan Riyanto (2013), pengetahuan seseorang dapat
diketahui dan diinterpresentasikan dalam skala yaitu:
1) Tingkat pengetahuan baik bila skor atau nilai 76 – 100%.
2) Tingkat pengetahuan cukup bila skor atau nilai 56 – 75%.
3) Tingkat pengetahuan kurang bila skor atau nilai ≤ 55%
Pengukuran pengetahuan dapat dilakukan dengan wawancara atau
angket berisi pertanyaan tentang materi yang akan diukur dari subjek
penelitian atau responden. Kedalaman pengetahuan yang ingin kita
ukur dapat disesuaikan dengan tingkatan-tingkatan diatas
(Notoatmodjo, 2010).

3. Faktor-faktor yang mempengaruhi pengetahuan

Faktor – faktor yang dapat mempengaruhi pengetahuan antara lain :
a. Usia
Menurut Hurlock (dalam Chairani, 2013) usia dapat
mempengaruhi cara berfikir, bertindak dan emosi seseorang. Usia
yang lebih dewasa umumnya memiliki emosi yang stabil
dibandingkan dengan usia yang lebih muda. Hasil penelitian Retno
S. (2017) di Puskesmas Kecamatan Pasar Rebo, Jakarta Timur
yang menunjukan sebagian besar ibu yang memiliki anak berusia
6-24 bulan yang berpengetahuan baik berusia 20-35 tahun
sebanyak 38
 1

(90,5%), usia >35 tahun sebanyak 4 (9,5%). Daya tangkap serta

pola pikir seseorang dipengaruhi oleh usia. Semakin bertambahnya
usia maka daya tangkap dan pola pikirnya semakin berkembang
sehingga pengetahuan yang didapat semakin banyak (Fitriyani,
2015).
b. Pendidikan
Pendidikan adalah suatu usaha untuk mengembangkan
kepribadian dan kemampuan di dalam dan di luar sekolah dan
berlangsung seumur hidup. Menurut Arikunto (2010), tingkat
pendidikan dibagi menjadi 2 yaitu pendidikan rendah (SD-SMP
sederajat) dan pendidikan tinggi (SMA-Perguruan Tinggi).
Penelitian yang dilakukan oleh Hajrah (2016) dengan judul
Gambaran Pengetahuan & Sikap Ibu tentang Pemberian MPASI
Dini di RB Mattiro Baji Kabupaten Gowa Makasar memperoleh
hasil responden dengan pengetahuan baik tentang jenis pemberian
MPASI sebanyak 33.33% berpendidikan terakhir SMA dan
10.42% berpendidikan terakhir Perguruan Tinggi, semakin tinggi
pendidikan seseorang maka semakin mudah orang tersebut
mendapat informasi. Semakin banyak informasi yang didapat maka
semakin banyak pula pengetahuan yang didapat tentang kesehatan
(Fitriyani, 2015). Seorang ibu yang berpendidikan tinggi akan
cenderung memiliki wawasan yang luas serta mudah dalam
menerima informasi dari luar, seperti dari internet, televisi, koran,
majalah, penyuluhan-penyuluhan kesehatan. Dengan demikian,
tingkat pendidikan juga memiliki hubungan dengan pengetahuan
ibu dalam memberikan makanan pendamping ASI pada bayi.
c. Pekerjaan
Pekerjaan merupakan suatu kegiatan atau aktivitas seseorang
untuk memperoleh penghasilan untuk memenuhi kebutuhan
hidupnya sehari-hari Notoatmodjo (2010). Hasil penelitian yang
telah dilakukan Heryanto (2017) di Kabupaten OKU Selatan,
Sumatera Selatan menunjukan bahwa dari 51 ibu, ibu yang bekerja
24 (47,1) tidak bekerja 27 (52,9). Jenis pekerjaan menentukan
 1

tingkat ekonomi keluarga dan ketersediaan waktu untuk mencari

informasi mengenai MP-ASI.
d. Paritas
Paritas adalah wanita yang telah melahirkan anak yang mampu
hidup diluar rahim. Menurut Prawirohardjo (2009) paritas dibagi
menjadi primipara yaitu melahirkan untuk pertama kalinya,
multipara yaitu sudah melahirkan beberapa kali (sampai 5 kali),
dan grandemultipara yaitu melahirkan lebih dari 5 kali. Menurut
Notoadmodjo (2010) ibu yang memiliki anak lebih dari dua
memiliki pengetahuan lebih baik dari ibu yang hanya memiliki satu
anak. Penelitian Mabud, Mandang, dan Mamuaya (2015) yang
mengatakan bahwa paritas sangat berpengaruh sekali terhadap
penerimaan seseorang terhadap pengetahuan, semakin banyak
pengalaman seorang ibu maka penerimaan akan pengetahuan akan
semakin mudah. Dimana sesuatu yang dialami seseorang akan
menambah pengetahuan yang didapat.

C. Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI)

1. Definisi MPASI
Makanan pendamping ASI merupakan makanan tambahan yang
diberikan kepada bayi setelah usia 6 bulan. Jika makanan pendamping
ASI diberikan dini (sebelum usia 6 bulan) akan menurunkan konsumsi
ASI dan bayi bisa mengalami gangguan pencernaan. Namun
sebaliknya jika makanan pendamping ASI diberikan terlambat akan
mengakibatkan bayi kurang gizi, bila terjadi dalam waktu panjang.
Periode emas dalam dua tahun pertama kehidupan anak dapat tercapai
optimal apabila ditunjang dengan asupan nutrisi tepat sejak lahir. Bayi
(usia 0-12 bulan) merupakan periode emas sekaligus periode kritis
karena pada masa ini terjadi pertumbuhan dan perkembangan yang
pesat yang mencapai puncaknya pada usia 24 bulan. (Rahmad, 2017).
Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) adalah makanan atau
minuman selain ASI yang mengandung zat gizi yang diberikan kepada
 1

bayi selama periode penyapihan (complementary feeding) yaitu pada

saat makanan/minuman lain diberikan bersama pemberian ASI (WHO)
(Asosiasi Dietisien Indonesia, 2014).
Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) merupakan proses
perubahan dari asupan susu menuju ke makanan semi padat. Hal ini
dilakukan karena bayi membutuhkan lebih banyak gizi. Bayi juga
ingin berkembang dari refleks menghisap menjadi menelan makanan
yang berbentuk cairan semi padat dengan memindahkan makanan dari
lidah bagian depan ke belakang (Indiarti and Eka Sukaca Bertiani,
2015).
Pengenalan dan pemberian MP-ASI harus dilakukan secara
bertahap baik bentuk maupun jumlahnya, sesuai dengan kemampuan
pencernaan bayi/anak. ASI hanya memenuhi kebutuhan gizi bayi
sebanyak 60% pada bayi usia 6-12 bulan. Sisanya harus dipenuhi
dengan makanan lain yang cukup jumlahnya dan baik gizinya. Oleh
sebab itu pada usia enam bulan keatas bayi membutuhkan tambahan
gizi lain yang berasal dari MP-ASI (Mufida, Widyaningsih and
Maligan, 2015).

2. Tujuan Pemberian MP-ASI

Selain untuk memenuhi kebutuhan zat gizi bayi, pemberian
MPASI juga merupakan salah satu proses pendidikan dimana bayi
diajarkan cara mengunyah dan menelan makanan padat.
Tujuan pemberian MPASI diantaranya :
a. Melengkapi zat gizi yang kurang karena kebutuhan zat gizi yang
semakin meningkat sejalan dengan pertambahan umur anak.
b. Mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima bermacam-
macam makanan dengan berbagai bentuk, tekstur, dan rasa yang
pada akhirnya mampu menerima makanan keluarga.
c. Mengembangkan kemampuan bayi untuk mengunyah dan menelan.
d. Mencoba beradaptasi terhadap makanan yang mengandung kadar
energi tinggi (Hasdianah, dkk 2014)
 1

3. Macam-macam dan Bentuk MPASI

a. Macam-macam MP-ASI :
1) Makanan tambahan pendamping ASI lokal (MPASI Olahan)
Makanan tambahan yang diolah sendiri dirumah tangga
atau di Posyandu, terbuat dari bahan makanan yang tersedia
ditempat, mudah diperoleh dengan harga terjangkau oleh
masyarakat, dan memerlukan pengolahan sebelum dikonsumsi
oleh bayi.
2) Makanan tambahan pendamping ASI pabrikan (MPASI Instan)
Makanan yang disediakan dalam bentuk bungkusan,
kaleng,
atau botol yang diolah dan bersifat instan serta beredar
dipasaran untuk menambah energI dan zat-zat gizi esensial
pada bayi. Jadwal Pemberian Makanan Pendamping ASI
(Pedoman Gizi Seimbang, 2014)
b. Jenis-jenis MP-ASI
1) Makanan lumat diberikan saat usia bayi 6-9 bulan, memiliki
tekstur yang halus (mashed) dan lembut tanpa ampas (puree).
Seperti sayuran, daging/ikan/telur, tahu/tempe dan buah yang
dilumatkan/disaring, seperti tomat saring, pisang lumat halus,
papaya lumat, air jeruk manis, bubur susu dan bubur ASI.
2) Makanan lunak yang diberikan pada usia bayi 9-12 bulan,
memiliki tekstur agak kasar dari makanan lumat. Contohnya
makanan lunak (nasi tim, bubur tanpa disaring, cincang halus
(minced) bertahap menjadi cincang kasar (chopped)), makanan
yang di potong kecil-kecil atau di iris, dan makanan yang dapat
dipegang oleh bayi (Finger Foods)
3) Makanan keluarga makanan yang diberikan pada anak mulai
dari 12 bulan keatas, atau disebut makanan keluarga, seperti
nasi dengan lauk pauk, sayur dan buah (Pedoman Gizi
Seimbang, 2014)
 1

4. Syarat Pemberian MPASI

WHO Global Strategy for Feeding Infant and Young Children
(2002) dalam IDAI (2015) merekomendasikan agar pemberian MPASI
memenuhi 4 syarat, yaitu:
a. Tepat waktu (timely), artinya MPASI harus diberikan saat ASI
eksklusif sudah tidak dapat memenuhi kebutuhan nutrisi bayi.
b. Adekuat, artinya MPASI memiliki kandungan energi, protein, dan
mikronutrien yang dapat memenuhi kebutuhan makronutrien dan
mikronutrien bayi sesuai usianya.
c. Aman dan higienis, artinya MPASI disiapkan dan disimpan dengan
cara-cara yang higienis, diberikan menggunakan tangan dan
peralatan makan yang bersih.
d. Diberikan dengan cara yang benar (properly fed), artinya MPASI
diberikan dengan memperhatikan sinyal rasa lapar dan kenyang
seorang anak. Frekuensi makan dan metode pemberian makan
harus dapat mendorong anak untuk mengonsumsi makanan secara
aktif dalam jumlah yang cukup menggunakan tangan, sendok, atau
makan sendiri yang disesuaikan dengan usia dan tahap
perkembangan seorang anak.

5. Waktu Pemberian MPASI

Makanan tambahan harus mulai diberikan ketika bayi tidak lagi
mendapat cukup energi dan nutrisi dari ASI. Untuk kebanyakan bayi
mulai diberikan makanan tambahan pada usia 6 bulan keatas. Pada usia
ini otot dan syaraf didalam mulut bayi cukup berkembang untuk
mengunyah, menggigit, dan memamah. Sebelum usia 6 bulan, bayi
akan mendorong makanan keluar dari mulutnya karena tidak bisa
mengendalikan gerakan lidahnya secara penuh. Pada usia 6 bulan lebih
mudah untuk memberikan bubur halus, sup halus, dan makanan yang
dilumatkan, karena pada usia ini bayi memiliki kemampuan untuk
mengendalikan lidahnya lebih baik, mulai melakukan gerakan
 1

mengunyah keatas dan kebawah, mulai tumbuh gigi, dan mulai

memasukkan sesuatu kedalam mulutnya (Andriyani, 2016).
Menurut Chomaria (2014) MPASI harus diberikan pada saat bayi
berumur 6 bulan karena :
a. Bayi mengalami growth sport (percepatan tumbuh kembang) pada
saat usia 3-4 bulan, bayi mengalami peningkatan nafsu makan,
tetapi bukan berarti pada saat umur tersebut bayi siap untuk
menerima makanan padat
b. 0-6 bulan, kebutuhan bayi bisa dipenuhi hanya dengan
mengonsumsi ASI
c. Umumnya bayi telah siap dengan makanan padat saat usia 6 bulan
karena pada saat usia ini, ASI hanya memenuhi 60-70% kebutuhan
gizi bayi
d. Tidak dianjurkan untuk memperkenalkan makanan semi pada atau
padat pada bayi berumur 4-6 bulan karena sistem pencernaan
mereka belum siap menerima makanan ini
e. Pemberian makanan sebelum usia 6 bulan, meningkatkan risiko
alergi, obesitas, dan mengurangi minat terhadap ASI
f. Masih aktifnya reflex extrusion, yaitu bayi akan mengeluarkan
makanan yang ibu sodorkan kemulutnya, ini meningkatkan risiko
tersedak jika diberikan makanan pada terlalu dini

6. Indikator Bayi Siap Menerima MPASI

a. Kemampuan bayi untuk mempertahankan kepalanya untuk tegak
tanpa disangga
b. Menghilangnya refleks menjulur lidah
c. Bayi mampu menunjukkan keinginannya pada makanan dengan
cara membuka mulut, lalu memajukan anggota tubuhnya ke depan
untuk menunjukkan rasa lapar dan menarik tubuh ke belakang atau
membuang muka untuk menunjukkan ketertarikan pada makanan
(Mufida, dkk, 2015).
 2

7. Frekuensi pemberian MPASI

Pada Pedoman Umum Gizi Seimbang dijelaskan bahwa frekuensi
dan jumlah MP-ASI yang diberikan yaitu sebagai berikut
(Kementerian Kesehatan RI, 2014) :

Tabel 2.1 Frekuensi dan Jumlah Pemberian MP-ASI

Umur Frekuensi Jumlah

6-9 bulan 2-3 x makanan lumat 1-2 x 2-3 sendok makan penuh setiap
makanan selingan ASI kali makan dan tingkatkan
secara perlahan sampai
setengah 1/2 dari cangkir
mangkuk ukuran 250 ml tiap
kali makan
9-12 bulan 3-4 x makanan lunak 1-2 x ½ mangkuk ukuran 250 ml
makanan selingan ASI
12-24 bulan 3-4 x makanan keluarga 1- ¾ Mangkuk ukuran 250 ml
2x makanan selingan ASI
Sumber : Pedoman Umum Gizi Seimbang (2014)

8. Akibat Pemberian MP-ASI yang salah

Ada dua kategori pemberian MP-ASI yang salah menurut
(Monika, 2014) yaitu : Dampak pemberian MP-ASI terlalu dini dan
kerugian menunda pemberian MPASI. Berikut penjelasannya :
a. Dampak dari Pemberian MP-ASI terlalu Dini
1) Bayi lebih rentan terkena berbagai penyakit.
Saat bayi menerima asupan lain selain ASI,
imunitas/kekebalan yang diterima bayi akan berkurang.
Pemberian MP-ASI dini berisiko membuka pintu gerbang
masuknya berbagai jenis kuman, apalagi bila MP-ASI tidak
disiapkan secara higienis.
2) Berbagai reaksi muncul akibat sistem pencernaan bayi belum
siap.
 2

Bila MP-ASI diberikan sebelum sistem pencernaan bayi

siap untuk menerimanya, makanan tersebut tidak dapat dicerna
dengan baik dan bisa menimbulkan berbagai reaksi, seperti
diare, sembelit/konstipasi, dan perut kembung atau bergas.
Tubuh bayi belum memiliki protein pencernaan yang lengkap.
Berbagai enzim seperti amylase (enzim pencerna karbohidrat)
yang diproduksi pancreas belum cukup tersedia ketika bayi
belum berusia 6 bulan. Begitu pula dengan enzim pencerna
karbohidrat lainnya (seperi maltase dan sukrase) dan pencerna
lemak (lipase)
3) Bayi berisiko menderita alergi makanan
Memperpanjang pemberian ASI eksklusif menurunkan
angka terjadinya alergi makanan. Pada usia 4-6 bulan kondisi
usus bayi masih “terbuka”. Saat itu antibody dari ASI masih
bekerja melapisi organ pencernaan bayi dan memberikan
kekebalan pasif, mengurangi terjadinya penyakit dan reaksi
alergi sebelum penutupan usus terjadi. Produksi antibody dan
tubuh bayi sendiri dan penutupan usus terjadi saat bayi berusia
6 bulan. terjadi. Produksi antibodi dan tubuh bayi sendiri dan
penutupan usus terjadi saat bayi berusia 6 bulan.
4) Bayi berisiko mengalami obesitas/kegemukan.
Pemberian MP-ASI dini sering dihubungkan dengan
peningkatan berat badan dan kandungan lemak di tubuh anak
pada masa datang.

5) Produksi ASI dapat berkurang.

Makin banyak makanan padat yang diterima bayi makin
tinggi potensi bayi mengurangi permintaan menyusu. Bila ibu
tidak mengimitasi frekuensi bayi menyusu dengan memerah,
produksi ASI dapat menurun. Bayi yang mengonsumsi
makanan padat pada usia yang lebih muda cenderung lebih
cepat disapih.
 2

6) Persentase keberhasilan pengatur jarak kehamilan alami

menurun.
Pemberian ASI eksklusif cenderung sangat efektif dan
alami dalam mencegah kehamilan. Bila MP-ASI sudah
diberikan, bayi tidak lagi menyusu secara eksklusif sehingga
persentase keberhasilan metode pengaturan kehamilan alami ini
akan menurun.
7) Bayi berisiko tidak mendapat nutrisi optimal seperti ASI.
Umumnya bentuk MP-ASI dini yang diberikan berupa
bubur encer/cair yang mudah ditelan bayi. MP-ASI seperti ini
mengenyangkan bayi, tetapi nutrisinya tidak memadai.
8) Bayi berisiko mengalami invagasi usus/intususepsi.
Invagasi usus/intususepsi adalah keadaan suatu segmen
usus masuk ke dalam bagian usus lainnya sehingga
menimbulkan berbagai masalah kesehatan serius dan bila tidak
segera ditangani dapat menyebabkan kematian. Penyebab pasti
penyakit ini belum diketahui, tetapi hipotesis yang paling kuat
adalah karena pemberian MP-ASI yang terlalu cepat.
b. Kerugian Menunda Pemberian MP-ASI
1) Kebutuhan energi bayi tidak terpenuhi. Bila kebutuhan bayi
tidak terpenuhi, bayi akan berhenti tumbuh atau tumbuh dengan
tidak optimal, bahkan bila dibiarkan bayi dapat menderita gagal
tumbuh. Tingkatkan kuantitas MP-ASI seiring bertambahnya
usia bayi.
2) Bayi berisiko kekurangan zat besi dan menderita ADB (anemia
defisiensi besi)
3) Kebutuhan makronutrien dan mikronutrien lainnya tidak
terpenuhi sehingga mengakibatkan bayi/anak berisiko
menderita malnutrisi dan defisiensi mikronutrien.
4) Perkembangan fungsi motorik oral bayi dapat terlambat.
5) Bayi berpotensi menolak berbagai jenis makanan dan sulit
menerima rasa makanan baru di kemudian hari.
 2

D. Mpasi Menu 4 Bintang

1. Definisi Menu 4 Bintang
MPASI 4 bintang merupakan makanan yang terdiri dari 4 jenis
bahan makanan, yaitu makanan pokok, makanan hewani, kacang-
kacangan, serta sayur dan buah-buahan (UNICEF, 2014). Pertama
karbohidrat, yang bisa diperoleh dari beras merah, berah putih, jagung
dan ubi-ubian. Kedua protein, hewani yang bisa diperoleh dari daging
ayam, daging sapi, telur atau ikan. Ketiga protein nabati yang bisa
didapat dari kacang-kacangan seperti tempe, tahu, kacang merah atau
kacang polong. Dan keempat sayuran seperti bayam, labu, brokoli,
wortel dan lain-lain.
Menurut WHO (2017) bayi usia 6 bulan boleh makan apa saja dari
menu makan keluarga dan harus memperhatikan frekuensi, pemberian,
takaran, tekstur, variasi, respon makanan, serta kebersihan. Jika dalam
porsi makanan bayi dan anak hanya terdapat nasi dan sayur, maka kita
baru memberi makanan 2 bintang, berarti kita masih harus melengkapi
dengan telur dan tempe, misalnya agar menjadi makanan 4 bintang.

2. Tujuan Pemberian Menu MPASI 4 Bintang

Menu MPASI sering dikenal dengan istilah menu 4 bintang yang
terdiri dari empat unsur yakni karbohidrat, protein hewani, nabati, dan
sayur-sayuran/serat/buah-buahan. Keempat unsur ini harus ada untuk
memenuhi kebutuhan zat besi dan nutrisi lain. Tujuannya,
menghindarkan bayi dari berat badan rendah, gizi buruk, hingga
stunting alias gagal tumbuh dikemudian hari (WHO,2014). Tujuan
menyusun menu 4 bintang yakni menambal nilai gizi ASI yang
menurun seiring waktu.
Pada 6 bulan pertama menyusui, ASI kaya karbohidrat, protein
khususnya hewani, vitamin, dan mineral. Setelah itu, nilai gizinya tak
sebanyak dulu. Ini harus diperhatikan oleh ibu, mengingat asupan gizi
memiliki 4 peran penting untuk bayi. Pertama, untuk stok energi
 2

melakukan aktivitas sehari-hari. Kedua, untuk tumbuh kembang.

Ketiga, mendukung metabolisme tubuh. Terakhir, terapi. Artinya,
mempercepat proses penyembuhan saat sakit.

3. Komposisi MPASI Menu 4 Bintang

a. 30% Bintang 1 : makanan pokok
Makanan Pokok adalah pangan yang mengandung karbohidrat
yang sering dikonsumsi atau telah menajdi bagian dari budaya
makan berbagai etnik di Indonesia. Contoh pangan karbohidrat
seperti beras, jagung, singkong, ubi jalar, talas, roti, kentang dan
lain-lain. Disamping mengandung karbohidrat, dalam makanan
pokok biasanya juga terkandung antara lain vitamin B1 (tiamin),
B2 (riboflavin) dan beberapa mineral. Mineral dari makanan
pokok ini biasanya mempunyai mutu biologis atau penyerapan
oleh tubuh yang rendah. Serelia utuh seperti jagung, beras merah,
beras hitam, atau biji-bijian yang tidak dibersihkan dalam
penggilingannya mengandung serat yang tinggi. Serat ini penting
untk melancarkan buang air besar dan pengendalian kolesterol
darah. Selain serelia tersebut juag memiliki karbohidrat lambat
diubah menjadi gula darah sehingga turut mencegah gula darah
tinggi. Beberapa jenis umbi-umbian yang mengandung zat non-
gizi yang bermanfaat untuk kesehatan seperti ubi jalar kuning yang
mengandung antosianin dan lain-lain.
b. 10% Bintang 2: Protein Hewani
Lauk pauk terdiri dari pangan sumber protein hewani dan
sumber pangan protein nabati. Kelompok pangan lauk pauk
sumber protein hewani meliputi daging ruminansia (daging sapi,
daging kambing daging rusa dll), daging unggas (daging ayam,
daging bebek dll), ikan termasuk seafood, telur dan susu serta hasil
oalhnya. Kelompok pangan lauk sumber protein nabati meliputi
kacang-kacangan dan hasil olahnya seperti kedelai, tahu, tempe,
 2

kacang tolo dll). segala jenis kacang-kacangan, tahu, tempe,

sampai jamur.
c. 30% Bintang 3: Protein Nabati
Kelompok pangan lauk sumber protein nabati meliputi
kacang- kacangan dan hasil olahnya seperti kedelai, tahu, tempe,
segala jenis kacang-kacangan, jamur dll.
d. 25% Bintang 4: Sayur dan buah-buahan
Secara umum sayuran dan buah-buahan merupakan sumber
berbagai vitamin, mineral dan serat pangan. Sebagian vitamin,
mineral yang terkandung dalam sayuran dan buah-buahan
berperan sebagai antioksidan atau penangkal senyawa jahat dalam
tubuh. Berbeda dengan sayuran, buah-buahan juga menyediakan
karbohidrat terutama berupa fruktosa dan glukosa. Sayuran
tertentu juga menyediakan karbohidrat, seperti wortel dan kentang
sayur. Sementara buah tertentu juga menyediakan lemak tidak
jenuh seperti buah alpukat dan buah merah. Contoh yang
terkandung dalam sayuran dan buah-buahan berperan sebagai bisa
sayur dan buah seperti sawi, bayam, kangkung, wortel, jeruk,
pisang, pepaya, alpukat dan sebagainya (Pedoman Gizi Seimbang,
2014).

E. Standar Asuhan Kebidanan Sesuai Masa Pandemi Covid-19

Standar emas pemberian makan bayi dan anak terdiri dari IMD,
pemberian ASI Eksklusif, pemberian MP-ASI dengan tepat (tepat waktu,
adekuat, aman, dan diberikan dengan cara yang benar), serta melanjutkan
pemberian ASI sampai dengan 2 tahun atau lebih. Salah satu hal yang
penting dilakukan adalah terus memberikan perlindungan, promosi dan
dukungan PMBA kepada ibu hamil dan menyusui. Dalam situasi normal,
salah satu dukungan tersebut adalah melakukan penyuluhan dan konseling
PMBA kepada ibu hamil dan ibu menyusui melalui “7 Kontak Plus”, pada
saat ANC, pada saat persalinan, pada saat kunjungan nifas dan kontak
lanjutan. Pesan penting yang perlu disampaikan saat melakukan edukasi
dan konseling adalah:
 2

1. Praktik IMD setelah bayi lahir dan pemberian ASI eksklusif pada
enam bulan pertama kelahiran.
2. Pemberian MP-ASI harus diberikan dengan cara yg benar dan
memenuhi 4 syarat yaitu:
a. Tepat waktu, MP-ASI diberikan pada saat bayi berusia 6 bulan,
dimana ASI saja sudah tidak dapat memenuhi kebutuhan gizi bayi.
b. Adekuat, MP-ASI mampu memenuhi kecukupan energi, protein,
mikronutrien untuk mencapai tumbuh kembang optimal seorang
anak dengan mempertimbangkan usia, jumlah, frekuensi,
konsistensi/tekstur, dan variasi makanan.
c. Aman, MP-ASI disiapkan dan disimpan dengan cara yang higenis,
diberikan menggunakan tangan dan peralatan yang bersih.
d. MP ASI diberikan dengan cara yang benar (terjadwal, prosedur
yang tepat, dan lingkungan yang mendukung.
3. MP-ASI sebaiknya diambil dari makanan keluarga dengan
memperhatikan kecukupan karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan
mineral terutama zat besi, serta membatasi penambahan gula dan
garam.
4. Perilaku hidup bersih dan sehat, antara lain penggunaan air bersih,
kebiasaan mencuci tangan dengan sabun dengan air mengalir pada
waktu-waktu penting seperti sebelum dan sesudah menyiapkan makan
keluarga, serta sebelum dan sesudah memegang, menyuapi anak dan
menyusui bayi
Sementara itu, untuk daerah dengan penerapan PSBB dan terdapat
transmisi lokal, pelayanan diberikan secara terbatas. Program PMBA tetap
dilaksanakan dengan memperhatikan hal-hal berikut:
a. Memberikan perlindungan, promosi dan dukungan kepada seluruh
ibu menyusui untuk tetap terus menyusui bayinya.
b. Mengampanyekan pentingnya ibu tetap menyusui bayinya selama
pandemi, dan menghindari pemberian pengganti ASI.
c. Pada saat menyusui ibu tetap memperhatikan prinsip-prinsip
pencegahan penularan, yaitu:
 2

1) Praktik Inisiasi Menyusu Dini (IMD), menyusui dan rawat gabung

pada ibu atau bayi terkonfirmasi positif COVID-19 atau pasien
dalam pengawasan (PDP) yang dirawat di rumah sakit, mengikuti
protap yang ada di RS.
2) Ibu menyusui yang sehat dan berstatus Orang Dalam Pemantauan
(ODP) atau Orang Tanpa Gejala (OTG) yang sedang menjalani
isolasi mandiri di rumah, tetap dapat menyusui secara langsung
dengan menerapkan prosedur pencegahan penularan COVID-19
3) Jika ibu tidak mampu menyusui secara langsung, pemberian ASI
dapat dilakukan dengan memerah ASI, dan ASI Perah (ASIP)
diberikan oleh orang lain yang sehat. Tenaga kesehatan
mengajarkan ibu cara memerah ASI (lebih disarankan
menggunakan tangan) dan jika memerah ASI menggunakan
pompa ASI, pompa dan peralatan yang dipakai termasuk
wadah/botol ASI harus dicuci/ dibersihkan.
4) Ibu dan bayi tetap membatasi kontak dengan orang lain, meskipun
orang lain tersebut terlihat sehat tidak menunjukkan gejala.
d. Memastikan tidak ada donasi atau pemberian susu formula tanpa
adanya indikasi medis atau kajian mendalam. Bila ditemukan atau
dilaporkan adanya donasi susu formula, segera lapor ke puskesmas
atau dinas kesehatan setempat. Pengelolaan donasi atau pemberian
susu formula dilakukan oleh dinas kesehatan setempat.
e. Melakukan identifikasi balita gizi kurang dan gizi buruk. Sasaran
ini menjadi kelompok prioritas untuk mendapatkan pelayanan
kunjungan rumah dan konseling, selain sasaran ibu yang memiliki
masalah menyusui dan masalah dalam pemberian MP-ASI.
f. Konseling dilakukan pada kelompok prioritas dengan melakukan
langkah-langkah sebagai berikut:
1) Melakukan kajian atau assessment untuk mengetahui masalah
yang dihadapi ibu melalui telepon/aplikasi chat.
2) Melakukan analisa dari masalah yang dihadapi dan
menyiapkan bantuan praktis untuk diberikan baik di
 2

Puskesmas, di Posyandu, kunjungan rumah, atau melalui

telepon, SMS dan aplikasi chat.
3) Melakukan kesepakatan waktu kunjungan.
4) Menerapkan prosedur pencegahan infeksi.
g. Membuat kelompok ibu hamil dan kelompok ibu balita secara
daring untuk diberi informasi penting terkait gizi ibu hamil, ibu
menyusui dan baduta, termasuk pentingnya gizi seimbang,
aktivitas fisik, pembatasan konsumsi makanan dengan gula garam
lemak tinggi, serta menjaga kebersihan.
h. Ibu yang berstatus ODP atau OTG dan sedang menjalani isolasi
mandiri di rumah, aman menyusui bayi sepanjang dilakukan
dengan menerapkan prinsip-prinsip pencegahan penularan infeksi.
i. Memastikan tidak ada donasi atau pemberian susu formula tanpa
adanya indikasi medis.
j. Konseling diprioritaskan pada ibu yang memiliki masalah
menyusui, dan masalah pemberian MP-ASI.
k. Konseling dilakukan setelah sebelumnya melakukan kajian
masalah melalui telpon dan melakukan janji temu.
 BAB III

METODE PENELITIAN

A. Desain Penelitian
Metode yang digunakan dalam penelitian Penerapan Edukasi Tentang
MPASI terhadap Praktik Pemberian MPASI 4 Bintang pada bayi usia 6-24
bulan adalah menggunakan penelitian studi kasus (case study). Peneliti
menggunakan desain penelitian dengan single case design (studi kasus
tunggal), yakni penelitiannya hanya menggunakan pada sebuah unit kasus
saja. Penelitian studi kasus adalah salah satu bentuk penelitian kualitatif
yang berbasis pada pemahaman dan perilaku manusia berdasarkan opini
manusia. Studi kasus (case study) yakni dengan cara meneliti suatu
permasalahan yang berhubungan dengan kasus itu sendiri, faktor-faktor
yang mempengaruhi, kejadian-kejadian khusus yang muncul sehubungan
dengan kasus dan reaksi kasus terhadap asuhan kebidanan yang diberikan.
Teknik pengambilan sampel atau subjek penelitian yang akan digunakan
adalah purposive sampling yaitu didasarkan pada suatu pertimbangan
tertentu yang dibuat oleh peneliti sendiri berdasarkan ciri atau sifat-sifat
yang sudah diketahui sebelumnya.

B. Lokasi dan waktu

Penelitian studi kasus ini dilaksanakan di Wilayah RT 01 RW 17
Kelurahan Klender Kecamatan Duren Sawit Jakarta Timur Tahun 2021.
Adapun pelaksanaan studi kasus ini pada bulan Februari 2021.

C. Subyek Laporan Kasus

Subyek yang digunakan dalam penelitian ini adalah ibu menyusui
dengan bayi berusia 7 bulan, dimana setiap minggunya diikuti. Responden
berjumlah 1 orang yaitu Ny. N ibu menyusui dengan bayi berusia 7 bulan.

29
 3

D. Teknik atau Cara Pengumpulan Data

Adapun langkah-langkah teknik pengumpulan data dalam penelitian
ini dimulai dengan wawancara mendalam, observasi sebelum dilakukan
edukasi, pelaksanaan intervensi, dan observasi lanjutan, serta evaluasi.
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer. Data
primer diperoleh dari langsung dari ibu sebagai subyek penelitian dengan
wawancara secara mendalam sebelum diberikan edukasi kesehatan tentang
praktik pemberian MPASI. Alasan peneliti menggunakan teknik
pengumpulan data tersebut untuk mengetahui pengalaman ibu dalam
pemberian MPASI sebelum dilakukan edukasi, serta informasi lainnya
yang berkaitan dengan proses pemberian MPASI, selain itu untuk
memantau perkembangan ibu dalam pemberian MPASI setelah diberikan
asuhan yang sesuai terhadap kasus ibu, lalu didiskusikan bersama dengan
ibu untuk mengetahui seberapa jauh pemahaman ibu terhadap asuhan yang
telah diberikan.
Tahapan yang dilakukan oleh peneliti dimulai dari wawancara secara
mendalam, observasi awal, pelaksanaan edukasi dan intervensi, observasi
lanjutan, serta evaluasi.
1. Tahap wawancara mendalam
Peneliti melakukan wawancara secara mendalam untuk menggali
informasi seputar pengetahuan mengenai gambaran perilaku ibu dalam
pemberian MPASI sebelum di edukasi, informasi seputar pemberian
ASI eksklusif, dan data demografi responden, serta pertanyaan seputar
apakah responden pernah diberikan pendidikan kesehatan tentang
pemberian MPASI dari petugas kesehatan serta dukungan suami dan
keluarga dalam pemberian MPASI. Setelah itu dilanjutkan dengan
pertanyaan masalah ibu dalam pemberian MPASI dan ASI eksklusif.
Sehingga dapat menilai keadaan sosial responden dan pengetahuan ibu
dalam pemberian MPASI. Melalui tahapan wawancara ini diharapkan
peneliti dapat memperoleh data sebanyak-banyaknya mengenai
masalah yang ibu alami, menjalin hubungan dengan baik, serta dapat
menentukan langkah selanjutnya terkait intervensi yang akan
diberikan.
 3

Pada tahap wawancara ini pengumpulan data dilakukan dengan

menggunakan lembar pedoman wawancara terkait pemberian MPASI
serta lembar kuesioner pre-test untuk mengetahui pengetahuan
responden.
2. Tahap observasi awal
Observasi dilakukan secara langsung dengan cara mengamati
perilaku dan keadaan responden untuk memperoleh data. Observasi
dilakukan dengan cara melihat, mendengar, meraba, dan sentuhan.
Tujuan observasi ini adalah untuk mengumpulkan data tentang
masalah yang dihadapi ibu melalui pengamatan perilaku. Pengamatan
dilakukan dengan menggunakan lembar observasi sebelum di edukasi
terkait pemberian MPASI.
3. Tahap edukasi dan pelaksanaan intervensi
Setelah mendapatkan hasil pengetahuan ibu tentang pemberian
MPASI melalui kuesioner pre-test. Pelaksanaan intervensi berupa
media leaflet yang berisi tentang informasi seputar pemberian MPASI,
selanjutnya peneliti memberikan edukasi terkait pemberian MPASI 4
Bintang. Dalam proses edukasi, peneliti menjalin hubungan baik,
memotivasi, dan mendukung ibu dalam proses pemberian MPASI agar
tercapainya pelaksanaan praktik pemberian MPASI 4 Bintang.
Responden diberi kesempatan untuk bertanya jawab kepada peneliti
tentang isi dari media leaflet tersebut maupun informasi mengenai
seputar pemberian MPASI yang belum dipahami.
4. Tahap observasi lanjutan
Tahap ini adalah tahapan dimana peneliti melakukan observasi
lanjutan setelah dilakukannya pelaksanaan intervensi. Observasi
dilakukan sebanyak 3 kali untuk menilai keberhasilan responden dalam
mengimplementasikan intervensi yang telah diberikan.
5. Tahap Evaluasi
Tahap ini adalah tahapan akhir yang dilakukan setelah peneliti
memberikan edukasi dan penatalaksanaan intervensi berupa edukasi
tentang praktik pemberian MPASI 4 Bintang. Pada tahapan ini, peneliti
 3

akan melakukan post-test untuk mengukur sejauh mana pengetahuan

ibu mengenai MPASI setelah diberikan edukasi. Setelah itu, peneliti
akan melakukan evaluasi untuk mengukur keberhasilan terkait edukasi
dan intervensi yang sudah dilakukan.

E. Alat dan Bahan

Instrumen penelitian adalah suatu alat yang digunakan mengukur
fenomena alam maupun sosial yang diamati Sugiyono (2017:172). Alat
dan bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pedoman
wawancara mendalam, kuesioner untuk mengetahui tingkat pengetahuan
Ibu Tentang Pemberian MPASI sebelum dan sesudah edukasi, lembar
observasi praktik pemberian MPASI 4 bintang, media leaflet, booklet
IDAI, dan video serta SAP penyuluhan tentang MPASI 4 Bintang.

F. Jadwal Kegiatan
No. Kegiatan Bulan
Feb Mar Apr
1. Pengusulan judul LTA dan
Proposal penelitian Bersama
pembimbing 1 dan 2
2. Konsultasi latar belakang dan
tujuan serta metode penelitian
3. Pengambilan data penelitian
4. Pengolahan data dan penyusunan
laporan
5. Ujian LTA
Tabel 3.1 Jadwal Kegiatan
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil
Pada penelitian ini, penulis memilih Ny. N sebagai pasien dikarenakan
Ny. N memiliki masalah dalam pemberian MPASI yaitu MPASI yang
diberikan masih belum tepat dari segi kandungan gizi yang terdapat dalam
MPASI, jenis MPASI, Frekuensi dan Jumlah MPASI, serta syarat pemberian
MPASI. Menu MPASI yang diberikan kepada bayinya masih sedikit
kandungan gizi didalamnya hanya 1-2 kandungan gizi aja dalam 1 porsi
pemberian MPASI, sehingga kebutuhan gizi yang diperlukan By. Ny. N tidak
dapat tercukupi. Klien mengatakan selama dalam proses menyusui dan
pemberian MPASI belum pernah mendapatkan pendidikan kesehatan dari
petugas kesehatan setempat sehingga, klien merasa kebingungan apakah
MPASI yang diberikan kepada bayinya sudah tepat atau belum. Klien merasa
dalam proses pemberian MPASI ini suami kurang berpartisipasi dan hanya
melibatkan dirinya dan bayinya. Dalam pemberian asi eksklusif, kedua anak
Ny. N telah mendapatkan pemberian asi eksklusif sampai dengan usia 6 bulan
lalu dilanjutkan sampai dengan usia 2 tahun. Ny. N mulai mengenalkan
MPASI kepada By. A saat usia 6 bulan 5 hari saat ini usia By. A 7 bulan, dan
dalam memberikan MPASI Ny. N terkadang memberikan MPASI instan, dan
membuat sendiri (homemade).
Berkaitan dengan hal tersebut, maka dilaksanakan asuhan terhadap Ny. N
untuk membantu klien dalam menyelesaikan permasalahannya dalam bentuk
penyuluhan yang bertujuan untuk menambah pengetahuan. Asuhan yang
diberikan kepada Ny. N adalah edukasi seputar pemberian MPASI yang tepat
dan praktik pemberian MPASI 4 Bintang untuk memenuhi kebutuhan zat gizi
yang diperlukan dalam tumbuh kembang By. A, serta memberikan edukasi
kepada suami untuk terlibat dalam proses pemberian MPASI serta mendukung
ibu selama dalam proses menyusui dan pemberian MPASI. Proses asuhan

33
 3

dimulai dari tanggal 22 Februari 2021 sampai 5 Maret 2021. Pertemuan

pertama dilakukan pada tanggal 21 Februari di kediaman rumah Ny. N.
Pada pertemuan pertama, penulis melakukan informed consent kepada Ny.
N untuk menjadi responden. Ny. N bersedia untuk menjadi responden dan
menerima asuhan berupa edukasi seputar pemberian MPASI. Pertemuan
kedua, setelah dilakukan informed consent pada tanggal 22 Februari 2021
dirumah Ny. N dilakukan pengkajian awal dengan wawancara mendalam
menggunakan pedoman wawancara dan lembar observasi serta pemberian
lembar kuesioner pre test untuk mengetahui sejauh mana pengetahuan Ny. N
seputar pemberian MPASI. Pada pertemuan ketiga tanggal 25 Februari 2021
dilakukan pemberian intervensi asuhan kebidanan di rumah Ny. N dengan cara
memberikan edukasi dalam bentuk penyuluhan terkait MPASI terutama
MPASI Menu 4 Bintang melalui media leaflet dan booklet IDAI, serta
pemutaran video melalui channel youtube mengenai pengolahan MPASI
Menu 4 Bintang (homemade). Setelah diberikannya intervensi dan edukasi
langkah selanjutnya melakukan observasi lanjutan sebanyak 3 kali dilakukan
secara daring melalui via WhatsApp untuk menilai apakah Ny. N mampu
secara mandiri mengimplementasikan praktik pemberian MPASI 4 Bintang
setelah dilakukannya intervensi. Pada pertemuan terakhir yaitu tanggal 5
Maret 2021 di rumah Ny. N dilakukannya evaluasi dari hasil keseluruhan
asuhan yang diberikan apakah Ny. N berhasil atau tidak
mengimplementasikan dari asuhan yang diberikan, serta memberikan lembar
kuesioner post test untuk mengetahui pengetahuan Ny. N setelah diberikannya
edukasi. Sehingga, diharapkan peneliti mendapatkan hasil akhir dari
keseluruhan asuhan dan intevensi yang diberikan sesuai dengan tujuan khusus
penelitian.
1. Mengidentifikasi pengetahuan ibu terhadap pemberian MPASI sebelum
dan sesudah dilakukan edukasi berdasarkan karakteristik responden
Ny. N usia 33 tahun berasal dari suku jawa, beragama islam,
bertempat tinggal di Jl. Kp. Sumur RT 01 RW 17 No. 2A Kec. Duren
Sawit Jakarta Timur dengan pendidikan terakhir SMA sederajat, dan
bekerja sebagai Ibu Rumah Tangga (IRT) dengan paritas multipara, yaitu
sudah melahirkan beberapa kali (2 kali). Ny. N memiliki 2 orang anak
dengan 1 anak laki-
 3

laki berusia 5 tahun dan 1 anak perempuan berusia 7 bulan. Ny. N

melahirkan anak keduanya secara spontan pada tanggal 07-07-2020
dengan berat badan 2900 gram, panjang 47 cm, berjenis kelamin
perempuan pada usia kehamilan 38 minggu.
Ny. N tinggal bersama dengan suaminya, pekerjaan suaminya adalah
seorang karyawan swasta. Hubungan Ny. N dengan suami terjalin baik
dan harmonis begitu pula dengan hubungan Ny. N dengan keluarga suami
serta keluarga Ny. N dengan suami. Ny. N sampai saat ini masih
memenuhi kebutuhan hidupnya dengan bantuan dari kedua belah pihak
keluarga.
Dalam proses mengkaji tingkat pengetahuan Ny. N, peneliti mengkaji
dengan cara teknik wawancara mendalam yang didasari oleh pedoman
wawancara mendalam yang terlampir saat sebelum edukasi, serta
menggunakan pertanyaan kuesioner pre test dan post test untuk menilai
sejauh mana pengetahuan Ny. N mengenai MPASI yang disajikan dalam
bentuk hasil persentase tingkat pengetahuan yang berfokus pada
pengetahuan dasar Ny. N dalam proses pemberian MPASI.

Tabel 4.1
Kuesioner Gambaran Pengetahuan Ibu tentang Pemberian MPASI
pada Bayi Usia 6-24 Bulan Berdasarkan Karakteristik Responden
Sebelum dan Sesudah Edukasi
SEBELUM SESUDAH
NO PERTANYAAN EDUKASI EDUKASI
JAWABAN SKOR JAWABAN SKOR
Makanan Pendamping
ASI merupakan
makanan tambahan yang
1 diberikan kepada bayi Benar 1 Benar 1
setelah bayi berusia 6
bulan sampai berusia 24
bulan
Tujuan makanan
2 Benar 1 Benar 1
pendamping ASI dapat
 3

mengembangkan
kemampuan bayi untuk
menerima berbagai
macam makanan.
Makanan Pendamping
3 ASI bertujuan Salah 0 Benar 1
menggantikan ASI
Waktu pemberian mpasi
4 yang tepat ketika bayi Benar 1 Benar 1
usia 6 bulan
Macam-macam
Makanan Pendamping
5 ASI itu ada 2 yaitu Benar 1 Benar 1
MPASI Pabrikan dan
MPASI Lokal
Makanan Pendamping
ASI pabrikan adalah
makanan yang diolah
6 dan bersifat instan serta Benar 1 Benar 1
beredar dipasaran untuk
menambah energi dan
zat gizi pada bayi.
Makanan pendamping
ASI local adalah
makanan yang
7 disediakan dalam bentuk Salah 0 Salah 0
bungkusan, kaleng, atau
botol yang diolah dan
bersifat instan
MPASI 4 bintang
8 merupakan makanan Benar 1 Benar 1
yang terdiri dari 4
 3

elemen atau jenis bahan

makanan, yaitu
makanan pokok,
makanan hewani,
kacang-kacangan, serta
sayur dan buah-buahan
Pemberian MPASI
menu 4 bintang
bertujuan untuk
mencukupi kebutuhan
gizi bayi, terutama zat
9 Benar 1 Benar 1
besi, agar bayi ibu
terhindari dari
malnutrisi, berat badan
rendah atau stunting di
kemudian hari
Contoh MPASI menu 4
bintang yang
mengandung protein
10 Salah 0 Benar 1
hewani yaitu daging
tanpa lemak, ikan, telur,
susu, keju, dan yougurt
Contoh menu MPASI 4
bintang salah satunya
adalah makanan pokok
11. Benar 1 Benar 1
diantaranya beras,
jagung, singkong, ubi
jalar, talas, roti, kentang
Jenis Makanan
pendamping ASI bayi
12. Benar 1 Benar 1
usia 6-9 bulan lumat,
usia 9-12 bulan
 3

makanan lunak, dan usia

9-24 bulan makanan
keluarga
Bayi usia 9-12 bulan
tetap diberikan ASI dan
mulai diberikan
13. Salah 0 Benar 1
makanan pendamping
seperti kacang hijau dan
bubur tim
Pemberian makanan
terlalu dini membuat
14. Benar 1 Benar 1
tumbuh kembang bayi
makin pesat
Frekuensi pemberian
makanan pendamping
ASI pada bayi 6-8 bulan
adalah 2-3 kali sehari
15. Benar 1 Benar 1
banyaknya 2-3 sendok
makan secara perlahan
sampai ½ mangkuk
setiap kali makan
Jadwal makan bayi
sebaiknya disesuaikan
dengan jadwal makan
keluarga yaitu 3x
makanan pokok
16. Benar 1 Benar 1
(sarapan pagi, makan
siang, makan malam) 2x
makanan selingan (jam
10.00-16.00) serta 3x
ASI (saat bangun pagi,
 3

sebelum tidur siang dan

malam)
Dampak pemberian
MPASI terlalu dini
diantaranya adalah
17. Salah 0 Benar 1
diare,
obesitas/kegemukan,
konstipasi
Pemberian makanan
pendamping ASI perlu
18. Benar 1 Benar 1
diperhatikan kebersihan
alat yang digunakan.
Jumlah 13 17
Persentase (%) 72% 94%
Kategori Cukup Baik

Berdasarkan Tabel 4.1. Ny. N mampu menjawab 13 (72%) pertanyaan

benar dari 18 pertanyaan yang telah disediakan dalam kuesioner. Menurut
teori kategori pengetahuan oleh Budiman dan Riyanto (2013), pengetahuan
Ny. N termasuk dalam kategori cukup. Ny. N memiliki pengetahuan yang
cukup mengenai pemberian MPASI. Berdasarkan Tabel 4.1. Ny. N mampu
menjawab 17 (94%) pertanyaan benar dari 18 pertanyaan yang telah
disediakan dalam kuesioner. Menurut teori kategori pengetahuan oleh
Budiman dan Riyanto (2013), pengetahuan ibu termasuk dalam kategori baik.
Ny. N sudah mengetahui dan memahami secara baik mengenai pemberian
MPASI yang benar dan tepat.
 4

2. Mengetahui pengetahuan ibu dalam pemberian MPASI berdasarkan

pengertian, tujuan, dan waktu pemberian MPASI sebelum dan sesudah
dilakukan edukasi

Tabel 4.2.
Pengetahuan Ibu Tentang MPASI Berdasarkan Pengertian
Tujuan, dan Waktu
Sebelum dan Sesudah Dilakukan Edukasi
SEBELUM SESUDAH
No. PERTANYAAN EDUKASI EDUKASI
JAWABAN SKOR JAWABAN SKOR
Makanan Pendamping
ASI merupakan
makanan tambahan
1 yang diberikan kepada Benar 1 Benar 1
bayi setelah bayi berusia
6 bulan sampai berusia
24 bulan
Tujuan makanan
pendamping ASI dapat
mengembangkan
2 Benar 1 Benar 1
kemampuan bayi untuk
menerima berbagai
macam makanan.
Makanan Pendamping
3 ASI bertujuan Salah 0 Benar 1
menggantikan ASI
Waktu pemberian mpasi
4 yang tepat ketika bayi Benar 1 Benar 1
usia 6 bulan
Jumlah 3 4
Persentase (%) 75% 100%
Kategori Cukup Baik
 4

Berdasarkan Tabel 4.2. hasil pengkajian pengetahuan Ny. N tentang

Pengetahuan Ibu Tentang MPASI Berdasarkan Pengertian, Tujuan, dan
Waktu melalui kuesioner pre test didapatkan hasil Ny. N mampu menjawab 3
pertanyaan dengan benar dari 4 pertanyaan. Gambaran tingkat pengetahuan
Ny. N sebelum dilakukan edukasi adalah sebesar 75%, menurut teori kategori
pengetahuan oleh Budiman dan Riyanto (2013) pengetahuan Ny. N termasuk
dalam kategori cukup.
Setelah dilakukan edukasi dan melakukan post-test, didapatkan hasil Ny.
N mampu menjawab 4 pertanyaan dengan benar dari 4 pertanyaan. Gambaran
tingkat pengetahuan Ny. N setelah dilakukan edukasi adalah sebesar 100%
menurut teori Budiman dan Riyanto (2013) Ny. N masuk ke dalam kategori
baik.
3. Mengetahui gambaran pemberian MPASI berdasarkan jenis MPASI, frekuensi
dan jumlah pemberian MPASI sebelum dan sesudah dilakukan edukasi

Tabel 4.3.
Pemberian MPASI Berdasarkan Jenis MPASI, Frekuensi
dan Jumlah Pemberian MPASI
Sebelum dan Sesudah Dilakukan Edukasi

PERNYATAAN SEBELUM SESUDAH

EDUKASI EDUKASI
Jenis MPASI Semi Cair Lumat Halus
Frekuensi 1-2 kali sehari, 2-3 kali sehari,
makanan selingan 1 makanan selingan 1-2
kali sehari kali sehari
Jumlah 1/3 mangkuk ukuran ½ mangkuk ukuran 250
250 ml ml

Berdasarkan Tabel 4.3. pemberian MPASI berdasarkan jenis MPASI

sebelum dilakukan edukasi yaitu jenis MPASI semi cair, frekuensi pemberian
MPASI sebelum edukasi yaitu 1-2 kali sehari dengan makanan selingan 1 kali
sehari, dan jumlah pemberian MPASI sebelum dilakukan edukasi yaitu
sebanyak 1/3 mangkuk ukuran 250 ml. Setelah dilakukannya edukasi, jenis
 4

MPASI yang diberikan yaitu lumat halus, frekuensi pemberian 2-3 kali sehari
dengan makanan selingan 1-2 kali sehari, dan jumlah pemberian MPASI
sebanyak ½ mangkuk ukuran 250ml.

4. Mengetahui hasil implementasi edukasi terhadap praktik pemberian MPASI 4

bintang sebelum dan sesudah edukasi

Tabel 4.4.
Lembar Observasi Praktik Pemberian
MPASI 4 Bintang
Sebelum Edukasi

Nama Responden : Norma Angkasari

Nama pewawancara : Susi Wulandari
Umur anak : 7 bulan

Hari Waktu Nama makanan Keterangan

(menerapkan/tidak)
Jumat Pagi Keju, kacang hijau, labu Tidak (-karbohidrat)
22 Februari kuning. Takaran 1/3
2021 mangkuk, semi cair
Siang Buah pisang (makanan SELINGAN
selingan)
Sore Ayam, wortel, keju. Takaran Tidak (-karbohidrat,
1/3 mangkuk, semi cair protein nabati)

Berdasarkan Tabel 4.4. Lembar Observasi Praktik Pemberian MPASI 4

Bintang Sebelum Edukasi, ditinjau dari wawancara dan pengkajian observasi awal
didapatkan hasil bahwa Ny. N masih belum mampu menerapkan praktik
pemberian MPASI Menu 4 Bintang.
 4

Tabel 4.5.
Lembar Observasi Praktik Pemberian
MPASI 4 Bintang
Sesudah Edukasi
Hari Waktu Nama makanan Keterangan
(menerapkan/tidak)
Jumat, Pagi Kentang, kacang panjang, Tidak (-sayur)
26 Februari keju. Takaran 1/3 mangkuk,
2021 lumat halus.
Siang Buah naga, biskuit (makanan SELINGAN
selingan)

Sore Kacang panjang, Ikan Tuna, Tidak (-karbohidrat,

Keju. Takaran 1/3 mangkuk, sayur)
lumat halus.
Senin Pagi Kentang, ayam, keju, buncis. Tidak (-protein
2 Maret 2021 Takaran ½ mangkuk, lumat nabati)
halus.
Siang Nasi, ayam, labu siam, Tidak (-protein
buncis, keju. Takaran ½ nabati) +
mangkuk, lumat halus. SELINGAN
Makanan selingan buah jeruk
Sore Nasi, ayam, tahu, labu siam, Menerapkan menu 4
buncis, keju. Takaran ½ bintang
mangkuk, lumat halus.
Rabu, Pagi Nasi, ati ayam, tempe, Menerapkan menu 4
3 Maret 2021 wortel, buncis. Takaran ½ bintang
mangkuk, lumat halus.
Siang Nasi, ati ayam, tahu, wortel, Menerapkan menu 4
buncis, makanan selingan Bintang +
pudding. SELINGAN
 4

Sore Nasi, kacang panjang, ikan Menerapkan menu 4

salmon, wortel, keju. bintang
Takaran ½ mangkuk, lumat
halus.

Berdasarkan Tabel 4.5. Lembar Observasi Praktik Pemberian MPASI 4

Bintang Sesudah Edukasi, ditinjau dari wawancara dan pengkajian observasi
lanjutan dari hasil keseluruhan observasi hari pertama sampai hari ketiga
didapatkan bahwa Ny. N mampu mengimplementasikan praktik pemberian
MPASI 4 Bintang secara mandiri pada observasi hari ketiga.

B. Pembahasan
1. Mengidentifikasi pengetahuan ibu terhadap pemberian MPASI sebelum
dan sesudah dilakukan edukasi berdasarkan karakteristik responden
1.1.Usia
Daya tangkap serta pola pikir seseorang dipengaruhi oleh usia.
Semakin bertambahnya usia maka daya tangkap dan pola pikirnya
semakin berkembang sehingga pengetahuan yang didapat semakin
banyak (Fitriyani, 2015). Berdasarkan hasil wawancara dengan Ny. N
diperoleh bahwa saat ini Ny. N berusia 33 tahun termasuk ke dalam
kategori usia reproduksi sehat 20-35 tahun, dengan demikian Ny. N
sudah memiliki usia yang cukup matang, yang akan mempengaruhi
tingkat kematangan dan kekuatan dalam berfikir dan bekerja. Tabel
1.2. menunjukan bahwa sebelum dilakukan edukasi Ny. N memiliki
tingkat pengetahuan cukup sebesar (72%), ditinjau dari kuesioner pre
test yang sudah dilakukan. Setelah dilakukan intervensi dan edukasi
pada Tabel 4.1. menunjukan pengetahuan Ny. N meningkat menjadi
baik sebesar (94%) ditinjau dari kuesioner post test yang sudah
dilakukan.
Penelitian yang dilakukan Retno S. (2017) tentang Gambaran
Pengetahuan Ibu tentang Pemberian MPASI pada bayi usia 6-24
Bulan di Puskesmas Kecamatan Pasar Rebo, Jakarta Timur yang
menunjukan
 4

sebagian besar ibu yang memiliki anak berusia 6-24 bulan

berpengetahuan baik dengan usia 20-35 tahun sebanyak 38 (90,5%).
Usia 20-35 tahun memiliki pengetahuan yang lebih tinggi jika
dibandingkan dengan usia >35 tahun.
Menurut peneliti hal ini sejalan dengan penelitian Siolimbona
(2016) dikarenakan menunjukkan hasil yang sama yaitu kelompok
usia 20-35 tahun memiliki pengetahuan baik sebanyak 76,9%,
dimana usia tersebut merupakan usia reproduksi sehat serta pola pikir
yang tinggi sehingga pengetahuan yang diperoleh lebih memiliki
daya ingat yang kuat dibandingkan dengan kelompok usia < 20 tahun
dan > 35 tahun.
Usia bukanlah satu-satunya faktor ibu untuk dapat memberikan
MPASI pada bayinya secara tepat. Keikutsertaan ibu pada saat
promosi kesehatan terkait pemberian MPASI pada bayi tidak
membedakan usia, baik ibu yang berusia < 20 tahun, 20-35 tahun,
maupun ibu yang berusia > 35 tahun tidak memiliki perbedaan dalam
berperan aktif dalam hal pemberian MPASI secara tepat.
1.3.Pendidikan
Menurut Arikunto (2010), tingkat pendidikan dibagi menjadi 2
yaitu pendidikan rendah (SD-SMP sederajat) dan pendidikan tinggi
(SMA-Perguruan Tinggi). Berdasarkan hasil wawancara dengan Ny.
N didapatkan bahwa Ny. N berpendidikan terakhir SMA. Menurut
teori kategori pendidikan oleh Arikunto (2010), Ny. N termasuk
kedalam kategori pendidikan tinggi. Berdasarkan Tabel 4.1. tingkat
pengetahuan sebelum di edukasi cukup sebesar (72%), dan pada
Tabel
4.1. tingkat pengetahuan setelah di edukasi pengetahuan Ny. N
menjadi baik sebesar (94%), berdasarkan kuesioner pre test dan
kuesioner post test yang sudah dilakukan.
Penelitian yang dilakukan oleh Hajrah (2016) dengan judul
Gambaran Pengetahuan & Sikap Ibu tentang Pemberian MPASI Dini
di RB Mattiro Baji Kabupaten Gowa Makasar memperoleh hasil
responden dengan pengetahuan baik tentang jenis pemberian MPASI
sebanyak 33.33% berpendidikan terakhir SMA dan 10.42%
 4

berpendidikan terakhir Perguruan Tinggi. Hal tersebut sesuai dengan

teori yang dikemukakan oleh (Fitriyani, 2015), semakin tinggi
pendidikan seseorang maka semakin mudah orang tersebut mendapat
informasi. Semakin banyak informasi yang didapat maka semakin
banyak pula pengetahuan yang didapat tentang kesehatan.
Pendidikan tinggi ibu dapat menentukan pengetahuan ibu
menyusui tentang pemberian MPASI, karena ibu memiliki wawasan
yang cukup luas dan rasa ingin tahu yang cukup tinggi, rasa peduli
dan ingin tahu banyak informasi menjadi motivasi ia untuk
mendapatkan informasi yang tepat. Informasi yang tersedia sebelum
diterima akan dipilih terlebih dahulu informasi yang positif dan yang
negatif. Tetapi tidak menutup kemungkinan seseorang yang
berpendidikan terakhir SD dan SMP mempunyai rasa keingintahuan
yang besar sehingga memiliki pengetahuan yang baik.
1.4.Pekerjaan
Pekerjaan merupakan suatu kegiatan atau aktivitas seseorang
untuk memperoleh penghasilan untuk memenuhi kebutuhan hidupnya
sehari-hari Notoatmodjo (2010). Berdasarkan hasil wawancara
didapatkan bahwa pekerjaan Ny. N sebagai IRT (Ibu Rumah
Tangga). Berdasarkan Tabel 4.1. tingkat pengetahuan sebelum di
edukasi cukup (72%), dan setelah di edukasi pengetahuan Ny. N
menjadi baik (94%) berdasarkan kuesioner pre test dan kuesioner
post test yang sudah dilakukan.
Menurut Amborowati (2016) yang menyebutkan bahwa status
pekerjaan ibu merupakan faktor yang berisifat memproteksi, artinya
ibu yang tidak bekerja akan lebih mendukung dalam pemberian
MPASI dibandingkan ibu yang bekerja dikarenakan ibu yang tidak
melakukan pekerjaan diluar rumah (IRT) akan memiliki banyak
waktu dan kesempatan untuk memberikan MPASI pada anaknya.
Sejalan dengan hasil penelitian Heryanto (2017) di Kabupaten
OKU Selatan, Sumatera Selatan tentang Faktor-faktor yang
Berhubungan dengan Pemberian Makanan Pendamping ASI Dini
 4

menunjukan bahwa ibu yang memiliki pengetahuan baik mayoritas

ibu tidak bekerja sebanyak 27 orang (52,9), dan ibu yang bekerja
sebanyak 24 orang (47,1).
Menurut peneliti ibu yang tidak bekerja lebih banyak mempunyai
waktu luang dalam mengurus bayi nya, sehingga peneliti berasumsi
bahwa rasa ingin tahu, kepedulian seorang ibu terhadap bayi nya
lebih besar dibandingkan dengan ibu yang bekerja. Didukung dari
hasil wawancara yang telah dilakukan, Ny. N mengatakan bahwa
dalam proses pemberian MPASI kepada bayinya Ny. N
memanfaatkan internet dan sosial media untuk menggali informasi
seputar pemberian MPASI. Dalam hal ini membuktikan bahwa Ny. N
sebagai Ibu Rumah Tangga juga memiliki rasa keingintahuan yang
tinggi dan kepedulian terhadap bayinya dalam pemberian MPASI
yang berkualitas.
Jenis pekerjaan menentukan tingkat ekonomi keluarga dan
ketersediaan waktu untuk mencari informasi mengenai MP-ASI. Pada
Ibu yang tidak bekerja, biasanya memiliki waktu yang lebih untuk
mendapatkan informasi. Pemahaman tentang MP-ASI guna
memenuhi kebutuhan gizi anaknya dapat membantu ibu mengenalkan
dan memberikan MPASI secara bertahap kepada anaknya. Dengan
begitu tidak menutup kemungkinan jika ibu-ibu yang bekerja sebagai
IRT (ibu rumah tangga) mempunyai pengetahuan yang baik tentang
MP- ASI.
1.5.Paritas
Berdasarkan hasil wawancara didapatkan bahwa Ny. N dengan
paritas multipara, yaitu sudah melahirkan beberapa kali (sampai 5
kali), berdasarkan Tabel 4.1. memiliki pengetahuan sebelum di
edukasi cukup (72%) dan setelah di edukasi pengetahuan baik (94%),
berdasarkan wawancara mendalam dan kuesioner pre test serta
kuesioner post test yang sudah dilakukan. Berdasarkan penelitian
yang dilakukan Hajrah (2016) dengan judul Gambaran Pengetahuan
& Sikap Ibu tentang Pemberian MPASI Dini di RB Mattiro Baji
Kabupaten Gowa Makasar memperoleh hasil ibu dengan primipara
 4

memiliki pengetahuan yang baik sebesar 65.0% dengan hasil

terbanyak.
Hal ini juga tidak sejalan dengan penelitian Mabud, Mandang,
dan Mamuaya (2015) yang mengatakan bahwa paritas sangat
berpengaruh sekali terhadap penerimaan seseorang terhadap
pengetahuan, semakin banyak pengalaman seorang ibu maka
penerimaan akan pengetahuan akan semakin mudah. Dimana sesuatu
yang dialami seseorang akan menambah pengetahuan yang didapat.
Menurut Notoadmodjo (2010) ibu yang memiliki anak lebih dari dua
memiliki pengetahuan lebih baik dari ibu yang hanya memiliki satu
anak.
Menurut penulis ibu dengan paritas multipara memiliki
pengetahuan baik, dikarenakan pengalaman ibu dalam pola mengasuh
anak sudah terjadi lebih dari satu kali, dengan begitu ibu lebih banyak
mendapat pengetahuan dan informasi dari pengalaman mengurus
anak sebelumnya.
2. Mengetahui pengetahuan ibu dalam pemberian MPASI berdasarkan
pengertian, tujuan, dan waktu pemberian MPASI sebelum dan sesudah
dilakukan edukasi
Berdasarkan hasil kuesioner yang telah diberikan sebelum dan
sesudah edukasi, tingkat pengetahuan Ny. N tentang Makanan
Pandamping ASI (MP-ASI) berdasarkan pengertian makanan pendamping
ASI (MP-ASI) adalah berpengetahuan baik menjawab pertanyaan dengan
benar. Ditinjau berdasarkan pertanyaan kuesioner No. 1 tentang
pengertian MPASI “Makanan Pendamping ASI merupakan makanan
tambahan yang diberikan kepada bayi setelah bayi berusia 6 bulan
sampai berusia 24 bulan”. Berdasarkan teori, Makanan Pendamping ASI
(MPASI) merupakan makanan tambahan yang diberikan kepada bayi
setelah usia 6 bulan hingga mencapai puncaknya pada usia 24 bulan
(Rahmad, 2017). ASI hanya memenuhi kebutuhan gizi bayi sebanyak
60% pada bayi usia 6-
12 bulan. Sisanya harus dipenuhi dengan makanan lain yang cukup
jumlahnya dan baik gizinya. Oleh sebab itu pada usia enam bulan keatas
 4

bayi membutuhkan tambahan gizi lain yang berasal dari MP-ASI (Mufida,
Widyaningsih and Maligan, 2015).
Tentang tujuan memberikan Makanan Pendampung ASI (MPASI)
berdasarkan hasil kuesioner dengan Ny. N sebelum dan sesudah edukasi
adalah berpengatahuan baik menjawab pertanyaan dengan benar. Ditinjau
berdasarkan pertanyaan kuesioner No. 2 “Tujuan makanan pendamping
ASI dapat mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima berbagai
macam makanan” Sesuai dengan tujuan pemberian MPASI salah satunya
yaitu mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima bermacam-
macam makanan dengan berbagai bentuk, tekstur, dan rasa yang pada
akhirnya mampu menerima makanan keluarga. Selain itu dapat
melengkapi zat gizi yang kurang karena kebutuhan zat gizi bayi semakin
meningkat seiring dengan bertambahnya umur anak, sehingga bayi harus
beradaptasi terhadap makanan yang mengandung kadar energi tinggi
(Hasdianah, dkk 2014).
Tentang waktu yang tepat dalam memberikan Makananan
Pendamping ASI (MPASI) berdasarkan hasil kuesioner sebelum dan
sesudah edukasi, Ny. N memiliki pengetahuan baik menjawab pertanyaan
dengan benar. Ditinjau berdasarkan pertanyaan kuesioner No. 4 “Waktu
pemberian mpasi yang tepat ketika bayi usia 6 bulan”. Sejalan dengan
teori Chomaria (2014) umumnya bayi telah siap dengan makanan padat
saat usia 6 bulan karena pada saat usia ini, ASI hanya memenuhi 60-70%
kebutuhan gizi bayi.
Untuk kebanyakan bayi mulai diberikan makanan tambahan pada usia
6 bulan keatas, karena pada usia ini otot dan syaraf didalam mulut bayi
cukup berkembang untuk mengunyah, menggigit, dan memamah. Pada
usia 6 bulan keatas bayi memiliki kemampuan untuk mengendalikan
lidahnya lebih baik, mulai melakukan gerakan mengunyah keatas dan
kebawah, mulai tumbuh gigi, dan mulai memasukkan sesuatu kedalam
mulutnya (Andriyani, 2016).
 5

3. Mengetahui gambaran pemberian MPASI berdasarkan jenis MPASI,

frekuensi dan jumlah pemberian MPASI sebelum dan sesudah dilakukan
edukasi
Berdasarkan hasil wawancara dan observasi yang telah dilakukan
mengenai gambaran perilaku Ny. N tentang jenis pemberian MPASI
kepada bayinya yang berusia 7 bulan sebelum di edukasi adalah makanan
lumat dengan tekstur semi cair. Jenis pemberian MPASI yang diberikan
sudah tepat, namun dari segi tekstur masih belum tepat. Sebab dari segi
tekstur seharusnya pada saat bayi berusia 7 bulan tekstur MPASI yang
tepat yaitu lumat halus dan kental. Sehingga bayi Ny. N pada saat berusia
7 bulan masih mendapatkan tekstur semi cair padahal seharusnya bayi Ny.
N sudah bisa diberikan MPASI dengan tekstur lumat dan kental. Sehingga
dalam proses pengenalan MPASI tidak berhasil dilalui, bayi jadi tidak
terlatih mengunyah dengan baik. Sesuai dengan teori, MPASI harus
diperkenalkan pada saat bayi usia 6 bulan keatas karena pada usia tersebut
merupakan masa kritis bagi bayi untuk dikenalkan berbagai jenis
makanan secara bertahap sebagai stimulasi keterampilan oromotor.
Setelah di edukasi dan diberikan intervensi melalui penyuluhan
dengan media leaflet dan booklet, Ny. N sudah memberikan jenis MPASI
lumat dengan tekstur lumat dan kental. Cara memberikan makanan
tambahan bagi bayi yang tepat adalah dari makanan berbentuk cair ke
kental lalu bertahap menjadi padat seiring dengan proses dan
bertambahnya umur juga perkembangan bayi, sehingga usus bayi pun
terlatih dengan sendirinya terhadap makanan yang diterimanya.
Menurut Pedoman Umum Gizi Seimbang (2014) jenis pemberian
MP- ASI dibagi menurut usia, usia 6-9 bulan diberikan makanan lumat
memiliki tekstur yang halus (mashed) dan lembut tanpa ampas (puree),
usia 9-12 bulan makanan lunak memiliki tekstur agak kasar dari makanan
lumat, lalu bertahap menjadi cincang halus (minced) bertahap lagi
menjadi cincang kasar (chopped), makanan yang di potong kecil-kecil
atau di iris, dan makanan yang dapat dipegang oleh bayi (Finger Foods)
dan usia 12- 24
 5

bulan makanan padat atau keluarga seperti nasi dengan lauk pauk, sayur
dan buah.
Tentang frekuensi dan jumlah pemberian MPASI sebelum dan
sesudah di edukasi. Pada saat sebelum di edukasi frekuensi pemberian
MPASI yang Ny. N berikan kepada bayinya berusia 7 bulan adalah 1-2
kali sehari dengan makanan selingan ASI 1 kali sehari, dan jumlah
pemberian MPASI yang diberikan 1/3 mangkuk ukuran 250 ml tiap kali
makan. Setelah di edukasi dan diberikan intervensi Ny. N meningkatkan
frekuensi pemberian MPASI menjadi 2-3 kali sehari dengan makanan
selingan 1-2 kali sehari dan jumlah pemberian MPASI ditingkatkan secara
bertahap menjadi ½ mangkuk ukuran 250 ml tiap kali makan. Frekuensi
dan jumlah pemberian MPASI pada By. Ny. N sebelum di edukasi masih
belum tepat, apabila frekuensi dan jumlah pemberian tidak sesuai dengan
usianya kebutuhan gizinya tidak akan terpenuhi, dan begitu juga apabila
frekuensi dan jumlah pemberian yang berlebih akibatnya proses
pemecahan sari-sari makanan belum sempurna sehingga bayi bisa
mengalami obesitas.
Hal tersebut sejalan dengan teori Monika (2014), dampak pemberian
MPASI yang salah salah satunya yaitu bayi berisiko mengalami
obesitas/kegemukan. Frekuensi dan jumlah pemberian MPASI menurut
Pedoman Umum Gizi Seimbang (2014), pada usia 6-9 bulan frekuensi
makan 2-3 kali sehari, dan dapat diberikan makanan selingan selain ASI
1- 2 kali sehari, dengan jumlah takaran pemberian 2-3 sendok makan
penuh tiap kali makan kemudian ditingkatkan secara bertahap sampai ½
mangkuk ukuran 250 ml tiap kali makan. Usia 9-12 bulan frekuensi
makan 3-4 kali sehari dan dapat diberikan makanan selingan selain ASI 1-
2 kali sehari, dengan jumlah takaran pemberian ½ mangkuk ukuran 250
ml tiap kali makan. Usia 12-24 bulan frekuensi makan 3-4 kali sehari, dan
dapat diberikan makanan selingan selain ASI 1-2 kali sehari, dengan
jumlah takaran pemberian ¾ mangkuk ukuran 250 ml tiap kali makan.
 5

4. Mengetahui hasil implementasi edukasi terhadap praktik pemberian

MPASI 4 bintang sebelum dan sesudah edukasi
Dalam mengukur keberhasilan Ny. N dalam mengimplementasikan
praktik pemberian MPASI 4 Bintang, sebelum dan sesudah dilakukan
edukasi peneliti mencari tahu gambaran perilaku Ny. N dalam pemberian
MPASI dengan menggunakan tabel observasi untuk menilai sejauh mana
pemahaman Ny. N tentang pemberian MPASI khususnya MPASI 4
Bintang sehingga diharapkan Ny. N mampu secara mandiri
mengimplementasikan praktik pemberian MPASI 4 Bintang kepada
bayinya. Pengisian tabel observasi diisi oleh peneliti sendiri dengan
bertanya jawab kepada Ny. N seputar menu MPASI yang diberikan.
Sebelum diberikannya asuhan kebidanan terkait masalah yang
dihadapi oleh Ny. N peneliti melakukan pengkajian berupa observasi awal
dan wawancara mendalam untuk mendapatkan gambaran perilaku Ny. N
dalam memberikan MPASI. Hasil observasi awal pada tanggal 22
Februari 2021 berdasarkan Tabel 4.4. Lembar Observasi Praktik
Pemberian MPASI 4 Bintang sebelum edukasi, menunjukan bahwa
sebelum dilakukan edukasi gambaran perilaku Ny. N dalam pemberian
MPASI di waktu pagi hari Ny. N memberikan menu MPASI dengan keju,
kacang hijau, dan labu kuning. Pada siang hari Ny. N memberikan
makanan selingan berupa buah pisang, dan pada sore hari Ny. N
memberikan menu MPASI dengan ayam, wortel, keju. Dengan fakta
tersebut Ny. N belum menerapkan menu 4 bintang kurangnya
kandungan karbohidrat di waktu pagi hari serta kurangnya karbohidrat
dan protein nabati dan di waktu sore hari untuk melengkapi menu 4
bintang tersebut. Frekuensi pemberian MPASI sebelum dilakukan
edukasi diberikan sebanyak 2 kali sehari dengan 1 kali makanan selingan
di siang hari. Jenis pemberian MPASI yang diberikan makanan lumat
dengan tekstur semi cair dengan jumlah atau takaran 1/3 mangkuk setiap
kali makan. Dari penjelasan diatas dapat disimpulkan bahwa secara
keseluruhan Ny. N belum mampu menerapkan praktik
pemberian MPASI menu 4 bintang.
 5

Observasi lanjutan hari pertama dilakukan setelah diberikannya

intervensi dan edukasi. Observasi pertama dilakukan pada tanggal 26
Februari 2021. Berdasarkan Tabel 4.5. Lembar Observasi Praktik
Pemberian MPASI 4 Bintang setelah edukasi menunjukan bahwa
gambaran perilaku Ny. N dalam pemberian MPASI di waktu pagi hari
Ny. N memberikan MPASI dengan menu kentang, kacang panjang, keju.
Pada siang hari Ny. N memberikan makanan selingan berupa buah naga
dan biskuit, dan pada sore hari Ny. N memberikan MPASI dengan menu
kacang panjang, ikan tuna, dan keju. Dengan fakta tersebut Ny. N belum
menerapkan menu 4 bintang kurangnya kandungan sayur-sayuran serta
kurangnya kandungan karbohidrat dan sayur-sayuran di waktu sore hari
untuk melengkapi menu 4 bintang tersebut. Frekuensi pemberian MPASI
setelah dilakukan edukasi sebanyak 2 kali sehari dengan 1 kali makanan
selingan di siang hari. Jenis pemberian MPASI yang diberikan menjadi
lumat halus dan kental dengan takaran 1/3 mangkuk setiap kali makan.
Dari fakta diatas dapat disimpulkan bahwa secara keseluruhan Ny. N
belum mampu menerapkan praktik pemberian MPASI menu 4 bintang.
Observasi lanjutan hari kedua dilakukan pada tanggal 2 Maret 2021.
Berdasarkan Tabel 4.5. Lembar Observasi Praktik Pemberian MPASI 4
Bintang setelah edukasi menunjukan bahwa gambaran perilaku Ny. N
dalam pemberian MPASI di waktu pagi hari Ny. N memberikan MPASI
dengan menu kentang, ayam, keju, buncis. Pada siang hari Ny. N
memberikan MPASI dengan menu nasi, ayam, labu siam, buncis, keju
dan makanan selingan buah jeruk, dan pada sore hari Ny. N memberikan
MPASI dengan menu nasi, ayam, tahu, labu siam, buncis, keju. Dengan
fakta tersebut di waktu pagi dan siang hari Ny. N belum menerapkan
menu 4 bintang kurangnya kandungan protein nabati di waktu pagi dan
siang hari serta di waktu sore hari Ny. N sudah dapat menerapkan MPASI
menu 4 bintang. Frekuensi pemberian MPASI setelah dilakukan edukasi
sudah ditingkatkan menjadi 3 kali sehari dengan 1 kali makanan selingan
di siang hari. Jenis pemberian MPASI yang diberikan lumat halus dan
kental dengan jumlah atau takaran yang diberikan ditingkatkan secara
bertahap
 5

menjadi ½ mangkuk setiap kali makan. Dari fakta diatas dapat

disimpulkan bahwa secara keseluruhan Ny. N belum mampu menerapkan
praktik pemberian MPASI menu 4 bintang.
Observasi lanjutan hari ketiga dilakukan pada tanggal 3 Maret 2021.
Berdasarkan tabel 4.5. Lembar Observasi Praktik Pemberian MPASI 4
Bintang setelah edukasi menunjukan bahwa gambaran perilaku Ny. N
dalam pemberian MPASI di waktu pagi hari Ny. N memberikan MPASI
dengan menu nasi, ati ayam, tempe, wortel, buncis. Pada siang hari Ny. N
memberikan MPASI dengan menu nasi, ati ayam, tahu, wortel, buncis dan
makanan selingan pudding, dan pada sore hari Ny. N memberikan MPASI
dengan menu nasi, kacang panjang, ikan salmon, wortel, keju. Frekuensi
pemberian MPASI setelah dilakukan edukasi sebanyak 3 kali sehari
dengan 1 kali makanan selingan di siang hari. Jenis pemberian MPASI
yang diberikan lumat halus dan kental dengan takaran ½ mangkuk setiap
kali makan. Dari fakta diatas dapat disimpulkan bahwa secara
keseluruhan Ny. N sudah mampu menerapkan praktik pemberian MPASI
menu 4 bintang.
Dari penjelasan diatas dapat ditarik kesimpulan bahwa Ny N sudah
mampu dan terampil secara mandiri menerapkan praktik pemberian
MPASI 4 Bintang pada observasi hari ketiga bersumber dari bahan
pangan local yang memiliki nilai gizi seimbang.

Pengaruh pemenuhan nutrisi dalam MPASI terhadap praktik

pemberian MPASI 4 Bintang
1. Berat dan tinggi badan ideal sesuai usia
Berat dan tinggi badan yang ideal sesuai usia merupakan salah
satu indikator bahwa gizi anak terpenuhi. Sebelum dilakukannya
edukasi dilakukan pengukuran berat badan didapati berat badan By.
Ny. N sekitar 6,9 kg dengan panjang badan 67 cm dengan usia 7 bulan.
Menurut Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 2
Tahun 2020 Tentang Standar Antropometri Anak diperoleh bahwa By.
Ny. N berusia 7 bulan sebelum dilakukan edukasi termasuk kedalam
 5

kategori status gizi baik (normal) dengan ambang batas (-2 SD sd +1

SD) menurut indeks BB/PB.
Setelah dilakukan edukasi dan intervensi penulis melakukan
pengkajian kembali pengukuran berat badan dan panjang badan untuk
menilai pengaruh pemenuhan nutrisi dengan pemberian MPASI 4
Bintang terhadap kenaikan berat badan pada saat observasi lanjutan
hari ketiga diperoleh terjadi peningkatan berat badan menjadi 7,1 kg
dengan panjang badan 70,5 cm. Menurut Peraturan Menteri Kesehatan
Republik Indonesia Nomor 2 Tahun 2020 Tentang Standar
Antropometri Anak diperoleh bahwa By. Ny. N berusia 7 bulan setelah
dilakukan edukasi terkait pengaruh pemenuhan nutrisi dengan
pemberian MPASI 4 Bintang terhadap kenaikan berat badan termasuk
kedalam kategori status gizi baik (normal) dengan ambang batas (-2
SD sd +1 SD) menurut indeks BB/PB. Hal ini menunjukan bahwa
sesuai dengan perkembangan usia, tinggi dan berat tubuh anak akan
terus bertambah. Bila anak mendapatkan gizi yang seimbang maka
seharusnya berat dan tinggi badan akan sesuai dengan batas
pertumbuhan yang wajar menurut kelompok usianya.
Dari pernyataan diatas dapat disimpulkan bahwa pengaruh
pemenuhan nutrisi terhadap praktik pemberian MPASI 4 Bintang
adalah terjadinya peningkatan berat badan dan pertambahan panjang
badan sebelum dan sesudah dilakukan edukasi didapati status gizi By.
Ny. N baik (normal) dengan ambang batas (-2 SD sd +1 SD) menurut
indeks BB/PB sesuai dengan kelompok usia.
2. Memiliki Kualitas Tidur yang Baik
Anak yang kebutuhan gizinya tercukupi dinilai memiliki kualitas
tidur lebih nyenyak dibanding yang lain. Hal tersebut dapat
berpengaruh pada tumbuh kembang anak. Saat anak tertidur, sel-sel
dalam tubuh anak bergenerasi dan mengeluarkan hormon pertumbuhan
agar tumbuh kembang anak bisa optimal. Berdasarkan hasil
wawancara Ny. N mengatakan bahwa setelah menerapkan pemberian
MPASI 4 Bintang anak menjadi tidak mudah rewel dan pola tidurnya
lebih nyenyak
 5

dibandingkan sebelum menerapkan MPASI 4 Bintang. Hal ini

menunjukan bahwa adanya keterkaitan antara pemenuhan nutrisi yang
seimbang dengan pola tidur bayi.
Dalam hal ini dapat disimpulkan bahwa pengaruh pemenuhan
nutrisi dengan pemberian MPASI 4 Bintang terhadap kenaikan berat
badan dan pertambahan panjang badan serta perubahan kualitas tidur
yang baik menandakan kebutuhan gizi By. Ny. N sudah tercukupi
dengan mengimplementasikan pemberian MPASI 4 Bintang.
 BAB V
PENUTUP

A. Simpulan
1. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Ny. N usia 33 tahun
berpendidikan terakhir SMA dengan paritas P2A0 ibu menyusui
sedang dalam pemberian MPASI dengan tingkat pengetahuan cukup
(72%) sebelum di edukasi dan tingkat pengetahuan baik (94%) setelah
diberikan edukasi berdasarkan karakteristik responden.
2. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Ny. N ibu menyusui sedang
dalam pemberian MPASI dengan tingkat pengetahuan cukup (75%)
sebelum di edukasi dan tingkat pengetauan baik (100%) setelah
diberikan edukasi berdasarkan berdasarkan pengertian, tujuan, dan
waktu pemberian MPASI.
3. Berdasarkan hasil observasi dan wawancara diperoleh gambaran
pemberian MPASI oleh Ny. N kepada bayinya berusia 7 bulan
berdasarkan jenis, frekuensi, dan jumlah pemberian MPASI sebelum
dilakukan edukasi masih belum tepat. Berdasarkan jenis pemberian
MPASI makanan lumat dengan tekstur semi cair, namun dari segi
tekstur masih belum tepat berdasarkan kelompok umur serta jumlah
dan frekuensi yang diberikan masih kurang dari kebutuhan menurut
umur, dengan jumlah yang diberikan sebanyak 1/3 mangkuk dengan
frekuensi pemberian sebanyak 1-2 kali sehari dan makanan selingan
selain ASI sebanyak 1 kali sehari. Setelah dilakukan edukasi sudah
sesuai dengan kebutuhan menurut kelompok umur berdasarkan jenis
MPASI yang diberikan yaitu makanan lumat halus dan kental dengan
frekuensi pemberian MPASI sebanyak 2-3 kali sehari dan jumlah
pemberian MPASI sebanyak ½ mangkuk dan makanan selingan selain
ASI sebanyak 1-2 kali sehari.
4. Rencana yang disusun dapat difasilitasi dan dilaksanakan oleh klien
karena adanya kerjasama yang baik antara klien dan penulis.
Keterbatasan penatalaksanaan berupa penulis tidak bisa melakukan

57
 58

kunjungan rumah di tiap asuhan hanya sebagian melakukan kunjungan

rumah karena adanya pandemi, maka asuhan hanya dilakukan via
daring dengan Whatsapp.
5. Evaluasi dari tindakan yang telah dilakukan oleh Ny. N yaitu mampu
memahami dan bersedia mengikuti saran bidan, sehingga pada
observasi lanjutan hari ketiga Ny. N sudah mampu dan terampil secara
mandiri mengimplementasikan praktik pemberian MPASI dengan
menu 4 Bintang bersumber dari bahan pangan lokal yang memiliki
nilai gizi seimbang.

B. Saran
1. Bagi Responden
Diharapkan ibu mampu menerapkan secara mandiri terkait
pemberian MPASI menu 4 Bintang serta mempertahankan
pengetahuannnya yang sudah baik terkait pemberian MPASI pada
bayinya dan menambah pengetahuan serta informasi melalui tenaga
kesehatan setempat sehingga dalam pemberian MPASI ibu dapat
menerapkan dengan tepat
2. Bagi Institusi
Diharapkan akan menambah referensi untuk mengembangkan
penelitian yang lebih lanjut tentang MP-ASI pada bayi usia 6-24 bulan.
3. Bagi Bidan dan Petugas Kesehatan
Diharapkan untuk bidan dan petugas kesehatan agar ditingkatkan
kembali dalam memberikan informasi terkait pemberian MPASI pada
bayi usia 6-24 bulan, khususnya mengenai waktu pemberian MPASI,
jenis MPASI, frekuensi dan jumlah, serta syarat MPASI yang baik
melalui pendidikan kesehatan, penyuluhan, ataupun penyebaran leaflet
dan poster.
 DAFTAR PUSTAKA

Amborowati, D. 2016. Gambaran Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang MPASI pada

Bayi di Posyandu Dusun Modinan Banyuraden, Sleman. Yogyakarta. FK
IK Universitas Muhamadiyah Yogyakarta

Andriyani Sitti. 2016. Gambaran Pengetahuan Ibu Tentang Pemberian MPASI

pada Bayi Umur 6-12 Bulan di Wilayah Kerja PKM Mabodo: AKBID
Paramita Raha, Muna

Anggraeni,D.M & Saryono. (2013). Metodelogi Penelitian Kualitatif dan

Kuantitatif dalam Bidang Kesehatan. Yogyakarta: Nuha Medika.

Arikunto.S.2010. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka

Cipta

Asosiasi Dietisien Indonesia, Ikatan Dokter Anak Indonesia, Persatuan Ahli Gizi
Indonesia. 2014. Penuntun Diet Anak. Jakarta: Fakultas Kedokteran
Universitas Indonesia.

Budiman dan Riyanto A. 2013. Kapita Selekta Kuesioner Pengetahuan dan Sikap
dalam Penelitian Kesehatan. Jakarta Selatan: Salemba Medika

Carr, S., et al. (2014). Kesehatan Masyarakat Epidemiologi. Edisi 2. Jakarta: EGC.

Chairani, S.K. (2013). Alasan Ibu Memberikan Makanan Pendamping ASI Dini
dengan Pendekatan Teori Health Belief Model di Wilayah Kerja
Puskesmas Kecamatan Pessanggarahan Jakarta Selatan Tahun 2013.
Available from:

https://www.repository.uinjkt.ac.id/dspace/bitstream/123456789/26510/1/
KIKI%20CHAIRANI%20SAPUTRI-FKIK.pdf. Access on February 2021

Chomaria Nurul. (2014). Menu Bayi Terlengkap dan Variatif. Solo. Menebar
Cinta Menuai Hikmah

Eko, Heryanto. (2017). Faktor-Faktor yang berhubungan dengan pemberian

makanan pendamping ASI di Desa Negeri Agung Wilayah Kerja UPTD
 Puskesmas Buay Sandang Aji Kabupaten OKU Selatan. Jurnal ilmu
Kesehatan,2(2)2017, 141-152.

Fitriyani NL dan Andriyani S. (2015). Hubungan antara Pengetahuan dengan

Sikap Anak Usia Sekolah Akhir (10-12 tahun) tentang Makanan Jajanan di
SD Negeri Ii Tagog Apu Padalarang Kab.Bandung Barat. Jurnal
Pendidikan Keperawatan Indonesia. Vol.1 No.1 (7-26)

Frada Saputri. (2019). Penerapan Penyuluhan Tentang MpAsi Terhadap Praktek

Pemberian Mp Asi 4 Bintang Pada Bayi Umur 6-12 Bulan Di Bpm
Jemanis Kabupaten Kebumen. Available from:
http://elib.stikesmuhgombong.ac.id/1272/. Access on January 2021

Gema Indonesia Menyusui. (2020). MPASI 4 Bintang. Available from:

https://www.menyusui.info/mp-asi/mpasi-4-bintang/. Access on February
2021.

Hajrah. (2016). Gambaran Pengetahuan & Sikap Ibu tentang Pemberian MPASI
Dini di RB Mattiro Baji Kabupaten Gowa Makasar. Available from :
http://repositori.uin-alauddin.ac.id/4114/1/HAJRAH.pdf. Access on April
2021.

Hasdianah, Sandu,Yuly. (2014). Gizi, Pemantapan Gizi, Diet, dan Obesitas.

Yogyakarta: Nuha Medika.

IDAI. (2015). Rekomendasi Praktik Pemberian Makan Berbasis Bukti Pada Bayi
Dan Batita di Indonesia Untuk Mencegah Malnutrisi. Unit Kerja
Koordinasi Gizi dan Penyakit Metabolik Ikatan Dokter Anak Indonesia.
Jakarta: IDAI

Indriati dan Sukaca, B. 2015. Nutrisi Janin dan Bayi Sejak Usia Dalam Kandungan.
Yogyakarta: Parama Ilmu.

Kementerian Kesehatan RI. (2014). Pedoman Gizi Seimbang. Available from:

https://pergizi.org/pedoman-gizi-seimbang-2014-terbaru/ . Access on
January 2021.
Kementerian Kesehatan RI. (2017). Hasil Pemantauan Status Gizi (PSG) Tahun
2016. Available from:
https://kesmas.kemkes.go.id/assets/uploads/contents/others/Buku-Saku
Hasil-PSG-2016_842.pdf. Access on February 2021.

Kementerian Kesehatan RI. (2018). Profil Kesehatan Indonesia Tahun 2017.

Jakarta: Kementerian Kesehatan RI

Kementerian Kesehatan RI. (2020). Pedoman Pelayanan Gizi Pada Masa

Tanggap Darurat Covid-19. Available from:
https://covid19.papua.go.id/file/detail/11. Access on February 2021.

Lusiana Mustinda. (2019). Menu MPASI Sebaiknya 4 Bintang. Available from:

https://food.detik.com/makanan-dan-gizi-anak/d-4533503/menu-mpasi
bayisebaiknya-4-bintang-apa-maksudnya. Access on February 2021.

Mabud, N. H., Mandang, J. and Mamuaya, T. 2015. Relationship of Knowledge,

Education, Parity with Exclusive Breastfeeding at Puskesmas Bahu district
Malalayang Manado City. Journal of Scientific Midwives, 2(2). p.51

Monika, F. B.2014. Buku Pintar ASI dan Menyusui. Edited by K. Sulistiyani.

Jakarta Selatan: Penerbit Noura Books.

Mubarak & Chayatin. (2009). Pendidikan Kesehatan. Jakarta: EGC.

Mubarak, et al. (2009). Ilmu Kesehatan Masyarakat Teori dan Aplikasi. Jakarta:
Salemba Medika.

Mufida, L., Widyaningsih, T. D., & Maligan, J. M. (2015). Prinsip Dasar MPASI
Untuk Bayi Usia 6-24 Bulan. Jurnal Pangan dan Agroindustri. Vol. 3 No
4, hlm.1646-1651, September 2015, 1646-1649.

Muniarti. (2009). Hubungan Pengetahuan dan Sikap Ibu tentang Pemberian

MPASI dengan Status Gizi Anak (6-24 bulan) di Kenagarian Bungo
Tanjung. Artikel Politeknik Kesehatan, Padang.

Notoatmodjo, Soekidjo. (2010). Metedologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka

Cipta
Notoatmodjo S. (2012). Promosi Kesehatan dan Perilaku Kesehatan. Jakarta: PT
Rineka Cipta.

Notoatmodjo, S. (2014). Ilmu Perilaku Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta.

Nursalam. (2008). Konsep dan Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu

Keperawatan. Jakarta: Salemba Medika.

PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 2

TAHUN 2020. STANDAR ANTROPOMETRI ANAK. Available from
http://hukor.kemkes.go.id/uploads/produk_hukum/PMK_No. 2 Th 2020
ttg Standar_Antropometri_Anak.pdf. Access on April 2021
Prabantini, Dwi. (2010). A to Z Makanan Pendamping ASI. Yogyakarta: Andi.

Prawirohardjo, S. 2009. Ilmu Kebidanan. Edisi 4. YPB-SP: Jakarta

Profil Kesehatan DKI Jakarta. (2016). Bidang Perencanaan Dan Pembiayaan

Dinas Kesehatan Provinsi DKI Jakarta. Available from:
https://dinkes.jakarta.go.id/wp-content/uploads/2019/12/Profil-Kesehatan
Tahun-2016.pdf. Access on February 2021

Retno.S. (2017). Gambaran Pengetahuan Ibu tentang Pemberian MP-ASI pada

Bayi Usia 6-24 Bulan di Puskesmas Kecamtan Pasar Rebo. Karya Tulis
Ilmiah. Jakarta Timur

Rohmah, M. (2020). Gambaran Perilaku Ibu Dalam Pemberian Makanan

Pendamping Asi Pada Bayi Usia 6-12 Bulan. Malang. (Doctoral
dissertation, Universitas Muhammadiyah Malang).

Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung:

Alfabeta

Susilo. R. 2011. Pendidikan Kesehatan Dalam Keperawatan. Yogyakarta: Muha

Medika.

UNICEF. (2014). Pemberian Makan Bayi dan Anak. Booklet Pesan Utama Paket
Konseling.
Wawan, A dan Dewi, M. 2010. Teori dan Pengukuran Pengetahuan, Sikap, dan
Perilaku Manusia. Yogyakarta: Nuha Medika.
World Health Organization. (2013) Research for Universal Health Coverage.
Geneva: WHO.

World Health Organization (WHO) 2014. Commission on Ending Childhood

Obesity. Geneva, World Health Organization, Departement of
Noncommunicable disease surveillance.

WHO. (2014). Complentary Feeding. Available from:

http://www.who.int/elena/titles/complementary_feeding/en/. Access on
February 2021.

WHO. (2017). Complementary Feeding. Who.Inf/nutrition topic/Complementary

Feeding
Yunia Pratiwi .(2019). Pentingnya Menu 4 Bintang untuk Anak saat MPASI.
Available from: https://www.cantika.com/read/1173917/pentingnya-menu
4-bintang-untuk-anak-saat-mpasi. Access on February 2021.
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Pedoman Wawancara Mendalam

PEDOMAN WAWANCARA
Penerapan Edukasi Tentang MPASI terhadap Praktik Pemberian
MPASI 4 Bintang Pada Bayi Usia 6-24 Bulan
Tujuan: Untuk mengetahui pengetahuan dan informasi seputar pemberian MPASI
terhadap praktik pemberian MPASI 4 bintang pada bayi usia 6-24 bulan.

Tanggal wawancara :

A. PENDAHULUAN
1. Memperkenalkan diri
2. Menjelaskan maksud dan tujuan wawancara disertai dengan manfaat
penelitian dan menjelaskan bahwa kerahasiaan responden terjamin
3. Meminta kesediaan responden untuk melakukan wawancara
4. Melakukan kontrak wawancara, menawarkan waktu wawancara 15-30
menit
B. IDENTITAS RESPONDEN
1. DATA IBU
a. Nama ibu : Norma Angkasari
b. Usia ibu : 33 tahun
c. Alamat : Jl. Kp. Sumur Rt 01 Rw 17 No. 2A
d. Pendidikan terakhir : SMA
e. Pekerjaan : IRT (Ibu Rumah Tangga)
f. Jumlah anak kandung 2
g. NO. HP 08984346391
2. DATA ANAK
a. Nama anak : Ramia Ajeng Pramesthy
b. Usia anak : 7 Bulan
c. Jenis Kelamin : Perempuan
d. Anak ke - 2
 e. Berat badan sekarang : 7100 gram
f. Berat badan lahir : 2900 gram
g. Panjang badan sekarang : 70,5 cm
h. Panjang badan lahir : 47 cm
C. DAFTAR PERTANYAAN
Berilah tanda silang (X) pada pertanyaan dibawah ini!
1. Apakah saat ini anak ibu masih diberi ASI eksklusif ?
a. Ya
b. Tidak, sertakan alasan !
2. Apakah ibu akan memberikan ASI sampai usia 2 tahun ?
a. Ya
b. Tidak
3. Apakah sebelummya ibu pernah mendapatkan penyuluhan/informasi dari
petugas kesehatan terkait pemberian makanan tambahan selain ASI ?
c. Pernah
d. Tidak pernah
4. Darimana Ibu memperoleh informasi tentang makanan tambahan selain ASI
?
a. Televisi
b. Internet
c. Majalah, lainnya sebutkan !
5. Menurut ibu makanan pendamping ASI adalah ?
a. Makanan alternatif untuk bayi
b. Makanan tambahan yang diberikan pada bayi usia 6 bulan keatas
sebagai makanan tambahan karena kebutuhan gizi bayi semakin
meningkat
c. Makanan tambahan yang diberikan kepada bayi kapan saja sesuai
dengan kebutuhan bayi saat ASI tidak terpenuhi
6. Menurut ibu apakah tujuan pemberian MP-ASI pada bayi ?
a. Untuk memberikan tambahan makanan
b. Untuk melengkapi zat gizi ASI yang kurang sehingga bayi dapat
menerima bermacam-macam makanan
 c. Untuk menggantikan ASI
7. Sejak usia berapa ibu mulai memberikan makanan selain ASI ?
a. 0 – 3 bulan
b. 4 – 5 bulan
c. > 6 bulan
8. Menurut ibu, saat umur berapa MP-ASI baik diberikan kepada anak ?
a. >6 bulan
b. 4-6 bulan
c. 1-3 bulan
9. Makanan apa yang ibu berikan pertama kali saat pengenalan MPASI ?
dalam sehari berapa kali ibu memberikan makanan selain ASI tersebut ?
a. Pisang atau buah-buahan, sebutkan … kali/sehari
b. Bubur instan atau pabrik, sebutkan … kali/sehari
c. Makanan buatan sendiri, sebutkan … kali/sehari
10. Saat pengenalan MPASI apakah ada makanan selingan lain selain
makanan yang ibu berikan ?
a. Ya, sebutkan !
b. Tidak
11. Sebutkan jenis makanan yang pertama kali ibu berikan kepada bayi saat
pengenalan MPASI !
a. Makanan halus/lumat (pure, bubur susu)
b. Makanan lunak (tim saring)
c. Makanan keluarga (makanan padat)
12. Saat ini bagaimana cara ibu memberikan makanan pendamping ASI untuk
anak ibu ? Apakah ada makanan selingan selain makanan utama yang ibu
berikan ? Jika ada sebutkan !
a. Memberi makanan instan (Sun, Cerelac, dll)
b. Memasak sendiri, sebutkan !
c. Membeli bubur instan
13. Saat ini berapa takaran makanan yang ibu berikan saat memberikan
makanan pendamping ASI untuk anak ibu ?
a. 2-3 sendok makan
 b. ½ mangkuk
c. ¾ mangkuk
14. Jenis makanan yang diberikan sebagai pendamping ASI pada bayi usia 6-9
bulan sebaiknya adalah ?
a. Makanan lunak
b. Makanan lumat
c. Makanan setengah padat
15. Menurut ibu apakah dampak pemberian MPASI yang diberikan terlalu dini
kepada bayi ?
a. Anak jadi sering diare karena pencernaannya terganggu
b. Anak menjadi sering menangis
c. Tidak tahu
16. Apakah ibu tahu dampak pemberian MPASI yang diberikan terlalu lambat
kepada bayi ?
a. Bayi menjadi sering rewel
b. Bayi kekurangan zat besi
c. Tidak tahu
17. Apakah orang tua/mertua (keluarga) ibu biasa memberikan makanan
tambahan lain selain ASI pada bayi usia kurang dari 6 bulan ?
a. Ya, makanan apa yang diberikan ? Apakah pemberian makanan
tersebut dilakukan secara turun temurun ?
b. Tidak
18. Apakah orang terdekat ibu pernah menganjurkan atau mendorong ibu
untuk memberikan makanan selain ASI pada usia bayi kurang dari 6 bulan
?
a. Ya, siapa ?
b. Tidak
Lampiran 2 Kuesioner Pre Test dan Post Test Pengetahuan Ibu

Kuesioner Pengetahuan Ibu Tentang Pemberian MPASI

Berilah tanda (√) pada kolom yang menurut ibu cocok untuk jawaban pertanyaan
di bawah ini.
NO. Pernyataan Benar Salah
1. Makanan Pendamping ASI merupakan makanan
tambahan yang diberikan kepada bayi setelah bayi
berusia 6 bulan sampai berusia 24 bulan
2. Tujuan makanan pendamping ASI dapat
mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima
berbagai macam makanan.
3. Makanan Pendamping ASI bertujuan menggantikan
ASI
4. Waktu pemberian mpasi yang tepat ketika bayi usia 6
bulan
5. Macam-macam Makanan Pendamping ASI itu ada 2
yaitu MPASI Pabrikan dan MPASI Lokal
6. Makanan Pendamping ASI pabrikan adalah makanan
yang diolah dan bersifat instan serta beredar dipasaran
untuk menambah energi dan zat gizi pada bayi.
7. Makanan pendamping ASI local adalah makanan yang
disediakan dalam bentuk bungkusan, kaleng, atau
botol yang diolah dan bersifat instan
8. MPASI 4 bintang merupakan makanan yang terdiri
dari 4 elemen atau jenis bahan makanan, yaitu
makanan pokok, makanan hewani, kacang-kacangan,
serta sayur dan buah-buahan
9. Pemberian MPASI menu 4 bintang bertujuan untuk
mencukupi kebutuhan gizi bayi, terutama zat besi,
agar bayi ibu terhindari dari malnutrisi, berat badan
rendah atau stunting di kemudian hari
10. Contoh MPASI menu 4 bintang yang mengandung
protein hewani yaitu daging tanpa lemak, ikan, telur,
susu, keju, dan yougurt
11. Contoh menu MPASI 4 bintang salah satunya adalah
makanan pokok diantaranya beras, jagung, singkong,
ubi jalar, talas, roti, kentang
12. Jenis Makanan pendamping ASI bayi usia 6-9 bulan
lumat, usia 9-12 bulan makanan lunak, dan usia 9-24
bulan makanan keluarga
13. Bayi usia 9-12 bulan tetap diberikan ASI dan mulai
diberikan makanan pendamping seperti kacang hijau
dan bubur tim.
14. Pemberian makanan terlalu dini membuat tumbuh
kembang bayi makin pesat
 15. Frekuensi pemberian makanan pendamping ASI pada
bayi 6-8 bulan adalah 2-3 kali sehari banyaknya 2-3
sendok makan secara perlahan sampai ½ mangkuk
setiap kali makan
16. Jadwal makan bayi sebaiknya disesuaikan dengan
jadwal makan keluarga yaitu 3x makanan pokok
(sarapan pagi, makan siang, makan malam) 2x
makanan selingan (jam 10.00-16.00) serta 3x ASI
(saat bangun pagi, sebelum tidur siang dan malam)
17. Dampak pemberian MPASI terlalu dini diantaranya
adalah diare, obesitas/kegemukan, konstipasi
18. Pemberian makanan pendamping ASI perlu
diperhatikan kebersihan alat yang digunakan.

Kunci Jawaban
1. Benar 10. Benar
2. Benar 11. Benar
3. Salah 12. Benar
4. Benar 13. Benar
5. Benar 14. Salah
6. Benar 15. Benar
7. Salah 16. Benar
8. Benar 17. Benar
9. Benar 18. Benar
Lampiran 3 Lembar
LEMBAR OBSERVASI PRAKTIK PEMBERIAN
MPASI 4 BINTANG

Nama Responden :
Nama pewawancara :
Umur anak :
Hari/ Waktu Nama makanan Keterangan
Tanggal (menerapkan/
tidak)
Hari pertama Pagi

Siang

Sore

Hari Kedua Pagi

Siang

Sore

Hari ketiga Pagi

Siang

Sore
Lampiran 4 Media
Booklet IDAI

Link video pengolahan dan resep MPASI 4 Bintang

https://www.youtube.com/watch?v=bBSd9abCzpE&list=WL&index=56
Lampiran 5

SATUAN ACARA PENYULUHAN

Asuhan Kebidanan Ibu Menyusui

Disusun Oleh

Susi Wulandari

P3.73.24.2.18.115

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN JAKARTA III
JURUSAN KEBIDANAN
PROGRAM STUDI D. III KEBIDANAN
TAHUN 2021
 SATUAN ACARA PENYULUHAN
PENERAPAN EDUKASI TENTANG MPASI TERHADAP
PRAKTIK PEMBERIAN MPASI 4 BINTANG PADA BAYI
UMUR 6-24 BULAN DI WILAYAH RT 01 RW 17
KEL. KLENDER KEC. DUREN SAWIT
JAKARTA TIMUR TAHUN 2021

Topik : Penerapan penyuluhan tentang MP ASI 4 bintang

Pokok Bahasan : Praktik pemberian MPASI 4 Bintang bayi umur 6-24
bulan
Sasaran : Ibu dan anak usia 6-24 bulan
Waktu : 45 menit

A. Tujuan
1. Tujuan Instruksional Umum (TIU)
Setelah melakukan penyuluhan tentang MP ASI 4 bintang dalam waktu
45 menit diharapkan ibu anak anak usia 6-24 bulan mampu meningkatkan
praktik pemberian MPASI bayi umur 6-14 bulan.
2. Tujuan Instruksional Khusus (TIK)
Setelah mengikuti penyuluhan diharapkan ibu dapat memahami :
a. Definisi MPASI dan MPASI 4 Bintang
b. Tujuan Pemberian Makanan Pendamping ASI (MPASI)
c. Manfaat pemberian Makanan Pendamping ASI (MPASI)
d. Waktu pemberian MPASI yang tepat
e. Strategi pemberian MPASI
f. Susunan menu MPASI 4 Bintang
g. Jenis-jenis dan jadwal pemberian Makanan Pendamping ASI (MP-
ASI)
h. Dampak pemberian MPASI terlalu dini
i. Hal-hal yang harus diperhatikan dalam pemberian MPASI

B. Metode
Ceramah, Tanya Jawab
C. Media
Leafelt, Booklet, Laptop

D. Materi
Terlampir

E. Kegiatan

No. Kegiatan Peserta Waktu

1. Kegiatan membuka a. Menjawab salam 5 menit
penyuluhan b. Mengenal
a. Mengucapkan salam petugas
b. Memperkenalkan diri penyuluhan
c. Menjelaskan tujuan atau c. Menyimak
tema penyuluhan dengan seksama
2. Kegiatan inti a. Mendengar 30 menit
a. Menjelaskan definisi dengan seksama
MPASI dan MPASI b. Menyimak
4 Bintang dengan seksama
b. Menjelaskan tujuan c. Ibu
pemberian MPASI mendengarkan
c. Menjelaskan manfaat penjelasan
pemberian MPASI d. Menyimak
d. Menjelaskan waktu penjelasan
pemberian MPASI yang
tepat
e. Menjelaskan strategi
pemberian MPASI
f. Menjelaskan susunan
menu MPASI 4 Bintang
g. Menjelaskan jenis-jenis
dan jadwal pemberian
Makanan Pendamping
ASI (MP-ASI)
h. Menjelaskan dampak
pemberian MPASI terlalu
dini
i. Menjelaskan hal-hal yang
harus diperhatikan dalam
pemberian MPASI
 3. Kegiatan menutup a. Bertanya 10 menit
penyuluhan b. Ibu dapat
a. Tanya jawab menjawab
b. Mengevaluasi pertanyaan yang
c. Memberikan kesimpulan diberikan
d. Mengucapkan salam c. Mendengarkan
penutup kesimpulan
d. Menjawab salam

F. Evaluasi
1. Menjelaskan Definisi MPASI dan MPASI 4 Bintang
2. Menjelaskan Tujuan Pemberian Makanan Pendamping ASI (MPASI)
3. Menjelaskan Manfaat pemberian Makanan Pendamping ASI (MPASI)
4. Menjelaskan Waktu pemberian MPASI yang tepat
5. Menjelaskan Strategi pemberian MPASI
6. Menjelaskan Susunan menu MPASI 4 Bintang
7. Menjelaskan Jenis-jenis dan jadwal pemberian Makanan Pendamping ASI
(MP-ASI)
8. Menjelaskan Dampak pemberian MPASI terlalu dini
9. Menjelaskan Hal-hal yang harus diperhatikan dalam pemberian MPASI
Lampiran 6 Gantt Chart Tabel Jadwal Kegiatan Intervensi

JADWAL KEGIATAN
GANTT CHART KEGIATAN ASUHAN KEBIDANAN TENTANG
PRAKTIK PEMBERIAN MPASI 4 BINTANG TAHUN 2021

Perte Hari/ Tujuan Bahan Metode Media Pengalaman

mu Tanggal Pembelajaran Kajian Pembelajaran
an
Ke
1. Minggu, Informed Lembar
21 Feb Consent persetujuan
2021 menjadi
responden
2. Senin, Evaluasi Wawancara, Pedoman
22 Feb awal (pra- Tanya wawancara,
2021 test) Jawab lembar
(10-15 observasi,
menit) kuesioner
pre-test
3. Kamis, Menjelaskan 1. Definisi Ceramah, Leafelt, Responden
25 Feb tentang MPASI diskusi booklet mampu
2021 proses 2. Tujuan memahami
(15-45 pemberian pemberian tentang
menit) MPASI MPASI proses
3. Macam & pemberian
Jenis MPASI
MPASI
4. Syarat
pemberian
MPASI
5. Waktu
pemberian
MPASI
6. Indikator
bayi siap
menerima
MPASI
7. Frekuensi
pemberian
MPASI
8. Dampak
pemberian
MPASI
yang salah
4. Menganalisis 1. Definisi Ceramah, Leafelt, Responden
tentang MPASI 4 demonstrasi, video mampu
praktik Bintang praktik memahami
pemberian 2. Tujuan dan
MPASI 4 pemberian diharapkan
Bintang MPASI 4 dapat
Bintang menerapkan
3. Komposisi tentang
MPASI 4 praktik
Bintang pemberian
MPASI 4
Bintang
5. Jumat, Mengkaji Observasi Tanya Lembar Responden
26 Feb praktik Praktik menu Jawab, observasi mampu
2021 pemberian MPASI 4 praktik menerapkan
(10 MPASI Bintang praktik
menit) menu 4 pemberian
Bintang MPASI
menu 4
Bintang
6. Senin, 2 Mengkaji Observasi Tanya Lembar Responden
Mar praktik Praktik menu Jawab, observasi mampu
2021 pemberian MPASI 4 praktik menerapkan
(10 MPASI Bintang praktik
menit) menu 4 pemberian
Bintang MPASI
menu 4
Bintang
7. Rabu, 3 Mengkaji Observasi Tanya Lembar Responden
Mar praktik Praktik menu Jawab, observasi mampu
2021 pemberian MPASI 4 praktik menerapkan
(10 MPASI Bintang praktik
menit) menu 4 pemberian
Bintang MPASI
menu 4
Bintang
8. Jumat, 5 Evaluasi Wawancara, Kuesioner Responden
Mar akhir (post- Tanya jawab post test mampu
2021 test) menerapkan
(10-15 dengan baik
menit) secara
mandiri
praktik
pemberian
MPASI
menu 4
Bintang
Lampiran 7 Lembar Bimbingan Proposal

LEMBAR BIMBINGAN PROPOSAL

PROGRAM STUDI DIII KEBIDANAN
JURUSAN KEBIDANAN
POLTEKKES KEMENKES JAKARTA III

Nama Mahasiswa : Susi Wulandari

Nama Pembimbing I : Hamidah, AM.Keb., S.Pd., M.Kes
NO. Tanggal Materi Rekomendasi/Catatan Paraf
Bimbingan Bimbingan Pembimbing
1. 27 Januari Konsultasi Dilakukan Study Kasus
2021 Judul LTA

2. 8 Februari Konsultasi Perbaiki tujuan khusus

2021 BAB I

3. 8 Februari Konsultasi ACC

2021 BAB II

4. 9 Februari Revisi ACC

2021 BAB I

5. 9 Februari Konsultasi Perbaiki desain

2021 BAB III penelitian, jadwal
kegiatan diarsir hitam

6. 11 Februari Revisi ACC

2021 BAB III

7. 13 Februari Pengumpulan ACC Proposal

2021 naskah
proposal
BAB I-III
 LEMBAR BIMBINGAN PROPOSAL
PROGRAM STUDI DIII KEBIDANAN
JURUSAN KEBIDANAN
POLTEKKES KEMENKES JAKARTA III

Nama Mahasiswa : Susi Wulandari

Nama Pembimbing II : Nina Primasari, SST., M.Keb
NO. Tanggal Materi Rekomendasi/Catatan Paraf
Bimbingan Bimbingan Pembimbing
1. 28 Januari Konsultasi Dilakukan Study Kasus
2021 Judul LTA

2. 16 Februari Konsultasi Perbaiki latar belakang

2021 BAB I dan tujuan khusus

3. 16 Februari Konsultasi Tambahkan teori

2021 BAB II tentang pengetahuan

4. 16 Februari Konsultasi Membuat list daftar

2021 BAB III pertanyaan wawancara
dan list pernyataan
observasi

5. 19 Februari Revisi ACC

2021 BAB I

6. 19 Februari Revisi ACC

2021 BAB II
7. 19 Februari Revisi BAB ACC
2021 III

8. 22 Februari Pengumpulan ACC Proposal

2021 naskah
proposal
BAB I-III
Lampiran 8 Lembar Bimbingan LTA

LEMBAR BIMBINGAN LAPORAN TUGAS AKHIR

PROGRAM STUDI DIII KEBIDANAN
JURUSAN KEBIDANAN
POLTEKKES KEMENKES JAKARTA III

Nama Mahasiswa : Susi Wulandari

Nama Pembimbing I : Hamidah, AM.Keb., S.Pd., M.Kes
NO. Tanggal Materi Rekomendasi/Catatan Paraf
Bimbingan Bimbingan Pembimbing
1. 24 Februari Konsultasi BAB I, II, III
2021 Final Seminar Proposal
Sidang
Proposal

2. 26 Februari Revisi BAB Konsultasi perbaikan

2021 I-III BAB I, II , III
ACC Pengambilan
Data

3. 19 April Konsultasi Perbaiki hasil dan

2021 BAB IV & pembahasan
BAB V

4. 20 April Revisi
2021 BAB IV & Perbaiki Kesimpulan
BAB V

5. 21 April Pengumpulan Rapihkan dan

2021 LTA Lengkapi LTA
BAB I - V

6. 23 April Pengumpulan ACC Ujian LTA

2021 LTA
BAB I - V
 LEMBAR BIMBINGAN LAPORAN TUGAS AKHIR
PROGRAM STUDI DIII KEBIDANAN
JURUSAN KEBIDANAN
POLTEKKES KEMENKES JAKARTA III

Nama Mahasiswa : Susi Wulandari

Nama Pembimbing II : Nina Primasari, SST., M.Keb
NO. Tanggal Materi Rekomendasi/Catatan Paraf
Bimbingan Bimbingan Pembimbing
1. 24 Konsultasi BAB I, II, III
Februari Final Seminar Proposal
2021 Sidang
Proposal
2. 26 Revisi BAB Konsultasi perbaikan
Februari I-III BAB I, II , III
2021 ACC Pengambilan
Data

3. 19 April Konsultasi Perbaiki hasil dan

2021 BAB IV & pembahasan
BAB V

4. 20 April Revisi Perbaiki Kesimpulan

2021 BAB IV &
BAB V

5. 21 April Revisi Rapihkan dan

2021 BAB IV & Lengkapi LTA
BAB V

6. 23 April Pengumpulan ACC Ujian LTA

2021 LTA
BAB I - V
Lampiran 9 Lembar Persetujuan Menjadi

LEMBAR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN

Yang bertanda tangan di bawah ini saya :

Nama : Norma Angkasari
Umur : 33 tahun
Alamat : Jl. Kp. Sumur Rt 01 Rw 17 No. 2A

Setelah mendapat penjelasan tentang tujuan dan manfaat penelitian bahwa segala
informasi tentang penelitian ini akan dirahasiakan dan hanya digunakan untuk
penelitian maka saya (Bersedia/Tidak Bersedia) *coret salah satu jawaban*
untuk menjadi responden penelitian yang berjudul “PENERAPAN EDUKASI
TENTANG MPASI TERHADAP PRAKTIK PEMBERIAN MPASI 4
BINTANG PADA BAYI USIA 6-24 BULAN DI WILAYAH RT 01 RW 17
KELURAHAN KLENDER KECAMATAN DUREN SAWIT JAKARTA
TIMUR TAHUN 2021” Apabila saya kurang nyaman terhadap penelitian ini saya
berhak mengundurkan diri sebagai sampel penelitian tanpa sanksi apapun.

Jakarta, 20 Februari 2021

Responden

(Norma Angkasari)
Lampiran 10 Lembar Persetujuan
Lampiran 9