Proposal Olahan Makanan Internasional Bahan Pangan Nabati & Hewani

( Aglio Olio Pasta )

OLEH :
PUTU FAIRNANDA SASTRA D. (31)
XIMIPA6

SMA NEGERI 1 SINGARAJA

TAHUN AJARAN 2020/2021
 BAB I
PENDAHULUAN.
A. Latar Belakang
. Bahan pangan dapat dikelompokan menjadi 2 yaitu , bahan pangan asal tumbuhan (nabati)
& bahan pangan asal hewan (hewani). Bahan pangan nabati adalah bahan-bahan makanan
yang berasal dari tumbuhan yaitu bagian-bagian tubuh tumbuhan yang dimanfaatkan
seperti : daun,buah,akar,batang,dll). Bahan pangan hewani adalah bahan-bahan makanan
yang berasal dari hewan. Kedua bahan makanan ini meiliki karakteristik yang berbeda &
memerlukan pengolahan yang berbeda. Produk bahan nabati & hewani untuk makanan
internasional sangat banyakk. Contoh : Beef steak, burger, sushi, salad, dll.

B. Rumusan masalah
1. Bagaimanakah proses pembuatan Aglio Olio Pasta ?

C. Tujuan.
Membuat makanan internasional agar mengetahui cara pembuatan Aglio Olio Pasta.

D. Kegiatan.
1. Membuat makanan internasional berbahan nabati.
2. Memodifikasi makanan dari olahan nabati menjadi lebih menarik.
3. Membuat olahan dari bahan nabati yang bernilai ekonomis.
 BAB II
PEMBAHASAN
 Makanan internasional berbahan nabati.

Nama makanan : Aglio Olio Pasta

Asal : Italia

 Alat :
- Pisau
- Mangkok
- Piring
- Panci
- Wajan Teflon
- Spatula

 Bahan :
- 1 genggam spaghetti
- 1 batang parsley, cincang
- 1 sdt pepper flakes/cabai bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- 4 sdm keju cheddar parut
- 4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
 Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan 1/2 sdt garam dan 1 sdm minyak.
2. Masukkan spaghetti dan masak hingga matang. Tiriskan.
3. Tuang minyak goreng dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daun parsley,
lada bubuk, pepper flakes dan garam secukupnya. Aduk rata.
4. Masukkan pasta dan aduk rata dengan bumbu.Terakhir masukkan keju dan aduk rata
 Perhitungan Biaya Makanan Internasional

1. Tabel investasi alat pembuatan Aglio Olio Pasta

No Peralatan Harga
1. Pisau Rp 45.000
2. Mangkok Rp 30.000
3. Piring Rp 35.000
4. Panci Rp 70.000
5. Wajan/Teflon Rp 80.000
6. Spatula Rp 30.000
Jumlah Rp 290.000

2. Biaya Tidak Tetap ( Variabel )

No Nama Bahan Harga
1. Spaghetti Rp 12.000
2. Parsley Rp 11.000
3. Bubuk Cabai Rp 8.000
4. Lada bubuk Rp 2.000
5. Minyak goreng cup Rp 5.000
6. Keju Parut Rp 10.000
7. Bawang Putih Rp 5.000
8. Garam Rp 1.000
Jumlah Rp 63.000
 BAB III
PENUTUP

Kesimpulan :
Makanan internasional berbahan nabati sangatlah beragam , terdapat berbagai macam olahan
seperti sushi, beef steak, burger, dll. Untuk itu diperlukan inovasi-inovasi agar makanan
internasional dapat memiliki nilai ekonomis yang tinggi.