MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK KEPITING

RAJUNGAN (Portunus pelagicus) DI BALAI PERIKANAN

BUDIDAYA AIR PAYAU TAKALAR

Oleh:
YUSUP SAPU
19.401010.02

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANG

PROGRAM STUDI AKUAKULTUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
UNIVERSITAS BORNEO TARAKAN
TARAKAN
2021
HALAMAN PENGESAHAN

i
Judul Magang : Manajemen Pemeliharaan Induk Kepiting Rajungan
(Portunus Pelagicus)Di Balai Perikanan Budidaya Air
Payau Takalar
Nama : Yusup Sapu
NPM : 19.401010.02
Program Studi : Akuakultur

Menyetujui :

Pembimbing Pembimbing Lapangan

Zainuddin, S.Pi., M.Sc Faidar, S.Pi

NIDN. 0003028904 NIP. 19731223 200212 1 003

Mengetahui :

Dekan Fakultas Perikanan dan Ketua Program Studi

Ilmu kelautan
Akuakultur
Universitas Borneo Tarakan

Rukisah Saleh, S.Pi., MP., Ph.D Jimmy Cahyadi, S.Pi., M.Si

NIDN. 1128087001 NIDN. 1123018001

KATA PENGANTAR

ii
 Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
berkat dan rahmat-Nya, saya dapat menyelesaikan tugas pembuatan laporan
praktek kerja lapang ini. Penulisan laporan PKL ini dilakukan dalam rangka
memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Perikanan Jurusan
Akuakultur pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Borneo
Tarakan.

Saya menyadari bahwa, tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai

pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan laporan PKL ini, sangatlah
sulit bagi saya untuk menyelesaikan laporan praktek kerja lapang ini. Oleh karena
itu, saya mengucapkan banyak terima kasih kepada:

(1) Rukisah Saleh, S.Pi., MP., Ph.D selaku Dekan Fakultas Perikanan Dan Ilmu
Kelautan Universitas Borneo Tarakan.
(2) Jimmy Cahyadi, S.Pi., M.Si selaku ketua jurusan Akuakultur Universitas
Borneo Tarakan.
(3) Zainuddin, S.Pi., M.Sc selaku dosen pembimbing yang telah banyak
membantu saya dalam menyelesaikan laporan Praktek Kerja Lapang.
(4) Kepala BPBAP Takalar Supito, S.Pi., M.Si yang telah menerima saya untuk
melakukan Praktek Kerja Lapangan dan memberikan fasilitas yang baik
selama pelaksanaan kegiatan PKL berlangsung.
(5) Faidar, S.Pi selaku pembimbing lapang selama melaksanakan PKL di Balai
Perikanan Budidaya Air Payau Takalar.
(6) Kedua orang tua dan keluarga besar yang selalu memberikan doa serta
motivasi dan dukungan dalam menyususn laporan PKL ini.
(7) Teman-teman akuakultur Angkatan 2019 Universitas Borneo Tarakan yang
telah memberikan dukungan dan masukan dalam pembuatan laporan PKL ini.

Takalar, 24 Agustus 2021

Yusup Sapu
DAFTAR ISI

iii
HALAMAN SAMPUL................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................ ii
KATA PENGANTAR.................................................................................... iii
DAFTAR ISI................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL........................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR...................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... vii

I. PENDAHULUAN
I.1. Latar Belakang.................................................................................... 1
I.2. Tujuan................................................................................................. 2
I.3. Manfaat............................................................................................... 3

II. GAMBARAN UMUM

II.1. Sejarah Singkat BPBAP..................................................................... 4
II.2. Lokasi dan Letak Geografis BPBAP Takalar..................................... 4
II.3. Visi dan Misi...................................................................................... 5
II.4. Tugas dan Fungsi BPBAP Takalar..................................................... 6
II.5. Aspek Teknis...................................................................................... 6
II.6. Aspek Ekonomi.................................................................................. 6
II.7. Struktur Organisasi BPBAP Takalar.................................................. 7

III. METODOLOGI
III.1.Waktu dan Tempat.............................................................................. 15
III.2.Alat dan Bahan................................................................................... 15
III.3.Metode Kegiatan................................................................................. 16

IV. URAIAN KEGIATAN

IV.1..............................................................................................................Persi
apan........................................................................................................ 18
IV.1.1. Pengadaan Air.................................................................................. 18
IV.1.2. Persiapan Alat.................................................................................. 19

iv
 IV.1.3. Sterilisasi.......................................................................................... 19
IV.2..............................................................................................................Peme
liharaan................................................................................................... 20
IV.2.1. Seleksi Induk Rajungan (Portunus pelagicus)................................. 20
IV.2.2. Pemeliharaan Induk Rajungan (Portunus pelagicus)....................... 21
IV.2.2.1........................................................................................................Paka
n........................................................................................................ 23
IV.2.2.2........................................................................................................Kuali
tas Air............................................................................................... 23
IV.2.3. Penetasan Telur................................................................................ 25

V. PENUTUP
V.1. Kesimpulan......................................................................................... 26
V.2. Saran................................................................................................... 26

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

v
 DAFTAR TABEL

No.
Halaman
1. Alat yang digunakan dalam kegiatan Praktek Kerja Lapang...................... 11
2. Bahan yang digunakan dalam kegiatan Praktek Kerja Lapang.................. 12

vi
 DAFTAR GAMBAR

No.
Halaman
1. Lokasi dan Letak Geografis BPBAP Takalar............................................. 5
2. Bangan Struktur Organisasi BPBAP Takalar............................................. 7
3. Kantor Utama BPBAP Takalar................................................................... 8
4. Kantor Pelayanan........................................................................................ 9
5. Asrama........................................................................................................ 9
6. Auditorium.................................................................................................. 10
7. Pembenihan Udang Windu dan Pembenihan Rajungan............................. 10
8. Green House............................................................................................... 11
9. Perpustakaan............................................................................................... 11
10. Lab. Kultur Jaringan................................................................................... 12
11. Unit Produksi Pakan Alami........................................................................ 12
12. Pressured sand filter.................................................................................... 13
13. Lokasi Pertambakan.................................................................................... 13
14. Unit Laboratorium Kultur Murni Pakan Alami.......................................... 14
15. Unit Produksi Pakan Formula..................................................................... 14
16. Pengadaan Air Laut.................................................................................... 18
17. Persiapan Alat............................................................................................. 19
18. Sterilisasi..................................................................................................... 20
19. Seleksi Induk Rajungan (Portunus pelagicus)........................................... 21
20. Pemeliharaan Induk Rajungan (Portunus pelagicus)................................. 22
21. Pakan........................................................................................................... 23
22. Kualitas Air................................................................................................. 24
23. Penetasan Telur........................................................................................... 25

vii
 DAFTAR LAMPIRAN

No.
Halaman
1. Pergantian dan Pengisian Air...................................................................... 28
2. Pemberian Pakan........................................................................................ 28
3. Pencucian Bak............................................................................................ 28
4. Panen Pakan Alami..................................................................................... 29
5. Bahan dan Alat Pada Devisi Pembenihan Rajungan.................................. 29
6. Data Kualitas Air........................................................................................ 30
7. Jurnal Harian Kegiatan Praktek Kerja Lapang........................................... 31
8. Lembar Penilaian
9. Sertifikat

viii
ix
 I. PENDAHULUAN

I.1. Latar Belakang

Takalar merupakan salah satu Kabupaten yang berada di kota Makassar
provinsi Sulawesi Selatan. Balai Perikanan Budidaya Air Payau Takalar adalah
salah satu unit pelaksanaan teknis Direktorat Jenderal Perikanan yang berada di
Desa Mappakalompo, Kecamatan Galesong, Kabupaten Takalar, Kota Makassar
provinsi Sulawesi Selatan.
Budidaya Perikanan merupakan ujung tombak produksi perikanan masa
depan, melalui kegiatan budidaya produksi perikanan dapat ditingkatkan dan
berkelanjutan serta terjaga kelestarian populasinya. Perkembangan industri
budidaya perikanan akan dapat menciptakan peluang usaha dan penyerapan
tenaga kerja sehingga dapat menciptakan sumber perekonomian yang baru yang
dapat mengurangi angka kemiskinan. Salah satu usaha yang mempunyai peluang
dan potensi usaha yang besar dalam budidaya perikanan adalah pembenihan
Rajungan (Portunus pelagicus) melalui pemeliharaan induk.
Rajungan (Portunus pelagicus) merupakan salah satu jenis crustacea yang
termasuk hewan penghuni dasar air laut dan sesekali berenang mendekati
permukaan air untuk mencari makanan, sehingga hewan ini disebut sebagi blue
swimming crab (kepiting berenang). Menurut Ihksan (2014) dan Mawaluddin
(2016) menyatakan bahwa rajungan (portunus pelagicus) hidup diperairan
dangkal mulai kedalaman 2-50 m dengan substrat berpasir sampai berpasir
berlumpur, daerah perairan dekat karang, sekitaran mangrove serta padang lamun.
Rajungan (Portunus pelagicus) kini telah menjadi salah satu komoditas
perikanan yang mempunyai nilai tinggi dengan jumlah permintaan yang semakin
meningkat tiap tahunya. Permintaan yang meningkat terhadap rajungan (Portunus
pelagicus) menyebabkan semakin tingginya penangkapan sehingga ketersediaan
dialam semakin habis (punah). Oleh karena itu perlu adanya pengelolaan yang
baik (Hermanto dkk, 2019).
Kendala utama dalam melakukan budidaya atau melakukan restocking
benih adalah ketersediaan benih. Selama ini, benih rajungan hanya diperoleh dari
hasil tangkap di alam. Akan tetapi, degradasi lingkungan dan over exploitasi

1
terhadap rajungan sangat berpengaruh terhadap ketersediaan benih di alam.
Dengan demikian, upaya perbenihan diharapkan menjadi solusi bagi ketersediaan
dan kontinyuitas benih.
Penurunan jumlah populasi rajungan dapat mempengaruhi perekonomian
masyarakat Sulawesi Selatan khususnya di Kabupaten Takalar yang selama ini
telah memanfaatkan rajungan sebagai sumber pendapatan dan konsumsi lokal
(Rapi, 2011). Oleh karena itu BPBAP Takalar berupaya untuk meningkatkan
populasi rajungan dialam melalui kegiatan budidaya maupun restocking benih
hasil pembenihan dari induk yang berkualitas. Indukan yang berkualitas diperoleh
dari hasil pemeliharaan yang sesuai dengan SOP. Menurut Tanti dan Sulwartiwi
(2010), indukan yang baik untuk produksi benih yaitu memenuhi beberapa kriteria
seperti gerakannya lincah, sehat, organ tubuh lengkap dan mengandung telur yang
sehat dan tidak rusak ditandai dari warna dan ukurannya yang seragam.
Peningkatan kualitas telur dilakukan dengan pemberian pakan segar
berprotein tinggi pada induk rajungan karena pertumbuhan dan perkembangan
telur sangat dipengaruhi oleh asupan gizi yang diberikan tepat waktu dan juga
berkesinambungan selama pemeliharaan indukan. Pergantian air dan pembersihan
wadah pemeliharaan juga dilakukan setiap hari untuk menjamin kesehatan
indukan (Fauzi, 2017).
Berdasarkan uraian diatas, dapat diketahui bahwa teknik pengelolaan induk
rajungan sangat perlu untuk dipelajari dan diketahui. Maka dari itu, penyusun
tertarik untuk melakukan Praktek Kerja Lapang yang berjudul Manajemen
Pemeliharaan Induk Kepiting Rajungan (Portunus pelagicus) di Balai Perikanan
Budidaya Air Payau Takalar, Kecamatanm Galesong Selatan, Kabupaten Takalar,
Provinsi Sulawesi Selatan.

I.2. Tujuan
Pelaksanan Praktek Kerja Lapang ini bertujuan untuk mengetahui dan
meningkatkan pengetahuan, keterampilan, pengalaman serta membuka wawasan
mahasiswa mengenai pengadaan dan manajemen pemeliharaan induk rajungan
dalam rangka meningkatkan produksi benih rajungan.

2
I.3. Manfaat
Manfaat dari pelaksanaan kegiatan Praktek Kerja Lapang itu sendiri adalah
untuk menjadi penambah pengalaman dan sekaligus sarana pembelajaran dan
meningkatkan keterampilan dasar mahasiswa dari hasil kegiatan yang dilakukan
langsung dilapangan.

3
 II. GAMBARAN UMUM

II.1. Sejarah Singkat BPBAP Takalar

Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Takalar merupakan suatu
unit pelaksanaan teknis direktorat jenderal perikanan budidaya yang didirikan
pada tahun 1983 dengan jalur pembinaan teknis dari Balai Besar Budidaya Air
Payau (BBBAP) Jepara. Balai ini sebelumnya dikenal dengan nama Loka
Budidaya Air Payau (LBAP) Takalar yang terletak di Desa Mappakalompo,
Kecamatan Galesong Selatan, Kabupaten Takalar. Balai Perikanan Budidaya Air
Payau Takalar didirikan pada tahun 1983 dan mulai beroperasi pada tahun 1983.
Sekitar tahun 2001 Loka Budidaya Air Payau Takalar mengalami perubahan
status menjadi BBAP berdasarkan SK. Menteri Kelautan dan Perikanan No.KEP
26 D/MEN/2001 tanggal 1 Mei 2001. Selanjutnya pada bulan April 2014 berubah
nama menjadi Balai Perikanan Budidaya Air Payau Takalar, yang terus
melakukan upaya dalam mendukung pengembangan budidaya perikanan di bagian
timur Indonesia. (Sulawesi, Maluku dan Papua). Oleh karenanya, Balai Perikanan
Budidaya Air Payau Takalar memiliki kewajiban untuk terus meningkatkan
perannya dalam. masyarakat. Pengembangan tugas BPBAP Takalar dilakukan
dengan penetapan program kerja yang bertujuan menghasilkan teknologi melalui
perekayasaan pada

II.2. Lokasi dan Letak Geografis BPBAP Takalar

Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Takalar terletak di Desa
Mappakalompo, Kecamatan Galesong Selatan, Kabupaten Takalar, ±30 km ke
arah selatan kota Makassar dengan batas-batas antara lain : sebelah barat selatan
Makassar, sebelah selatan dengan Binagga Sabata, sebelah timur dengan
Kecamatan Galesong Utara. Berdasarkan letak geografisnya, BPBAP Takalar
terletak pada 119 derajat 26, 44, BT dan derajat 25, 45 LS.
Keadaan periairan di sekitarnya berupa struktur dasar perairan berpasir,
pantai landai salinitas 30-35 ppt, sedangkan suhu udara di sekitar lokasi berkisar
antara 27-34°C, dan pH 7-8,5. Sebagai salah satu UPT pusat di wilayah Indonesia
Timur, BPBAP Takalar berdiri diatas tanah seluas 2,5 hektar yang terdiri dari

4
bangunan pembenihan, kantor, perpustakaan, aula, mes koperator, perumahan
pegawai, asrama, laboratorium uji, laboratorium pakan alami, laboratorium
rumput laut, laboratorium pakan buatan, lokasi pertambakan, dan lapangan
olahraga. Letak bangunan pembenihan sekitar 20 meter dari garis pantai sebelah
barat, dengan kondisi tanah liat berpasir. Secara umum, lokasi BPBAP Takalar
mudah dijangkau dengan sarana transportasi yang lancar. Tata letak geografis
BPBAP Takalar dapat dilihat pada Gambar 1.

Gambar 1. Lokasi dan Letak Geografis BPBAP Takalar

II.3. Visi dan Misi

Organisasi BPBAP Takalar berada dibawah Kementerian Kelautan dan
Perikanan, Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya. Balai Perikanan Budidaya Air
Payau Takalar memiliki Visi dan Misi sebagai berikut :
II.3.1. Visi
Terwujudnya BPBAP Takalar sebagai pusat pelayanan masyarakat dan
penyedia teknologi terapan dalam pengembangan Budidaya Air Payau di
Kawasan Indonesia Timur.
II.3.2. Misi
1. Pengembangan teknologi budidaya air payau berbasis agribisnis yang
berdaya saing ramah lingkungan dan berkelanjutan.
2. Percepatan ahli teknologi budidaya air payau pada masyarakat dan
pembudidaya.
3. Penciptaan dan peningkatan jumlah paket-paket teknologi budidaya yang
efisien, efektif, ramah lingkungan, dan berkelanjutan.

5
 4. Peningkatan kapasitas sumber daya manusia dan kelembagaan
II.4. Tugas dan Fungsi BPBAP Takalar
Berdasarkan SK Menteri Kelautan dan Perikanan nomor KEP 26D/ Mei
20011tanggal 1 Mei 2001, tugas BPBAP Takalar yaitu melaksanakan penetapan
teknik pembenihan dan pembudidayaan ikan air payau serta pelestarian sumber
daya untuk induk dan benih, serta lingkungan meliputi perairan payau di kawasan
timur Indonesia.
Dalam penyelenggaraan tugasnya, BPBAP Takalar melaksanakan fungsi
sebagai berikut:
1. Pengkajian, penguji, dan bimbingan penerapan standar pembenihan dan
pembudidayaan ikan air payau
2. Pengkajian standar pelaksanaan sertifikat sistem mutu dan sertifikasi
personil pembenihan serta pembenihan ikan air payau
3. Pengkajian sistem jaringan teknik pembenihan dan pembudidayaan ikan
air payau
4. Pelaksanaan pengkajian teknik pembenihan dan pembudidayaan ikan air
payau
5. Pengkajian teknik standar pengawasan benih pembudidayaan serta
pengendalian hama dan penyakit

II.5. Aspek Teknis

1. Terletak pada daerah pembudidaya, serta sarana
transportasi dapat terjangkau.
2. Bangunan pembagi air, saluran pembagi, saluran pembuangan
dan bak pengendapan.

II.6. Aspek Ekonomi

Balai perikanan budidaya air payau (BPBAP) Takalar
menggunakan tenaga listrik dari PLN cabang Takalar, untuk
mengantisipasi pemadaman secara tiba-tiba maka disediakan genset
dengan kapasitas .400KVA. Selain itu, sarana komunikasi cukup
memadai dengan adanya tower pemancar sinyal alat komonikasi.

6
II.7. Struktur Organisasi BPBAP Takalar

Struktur organisasi BPBAP Takalar dapat dilihat pada

gambar di bawah ini:
Gambar 2. Bagan Struktur Balai Perikanan Budidaya Air Payau
Takalar

Untuk melaksanakan tugas–tugas sebagai unit pelaksana teknis

kepala yang bertanggung jawab langsung kepada Direktorat Jenderal
Perikanan dalam melaksanakan tugasnya, Kepala BPBAP Takalar
dibantu oleh :

II.7.1. Urusan Tata Usaha.

Urusan tata usaha mempunyai tugas melakukan urusan
kepegawaian, surat menyurat dan rumah tangga BPBAP Takalar.
II.7.2. Seksi Uji Terap dan Kerjasama
Sub bidang pelayanan mempunyai tugas memberikan pelayanan
teknis kegiatan penerapan standarisasi teknik pembenihan dan
budidaya air payau serta melaksanakan tugas pelayanan

7
 kebutuhan informasi dan juga pengelolaan data dari kegiatan
penerapan tersebut.
II.7.3. Seksi Pengujian dan Dukungan Teknis
Sub seksi pengujian dan dukungan teknis melakukan
penyajiaan dan pengelolaan sarana teknik dan kegiatan
penerapan teknik budidaya dan pembenihan.
II.7.4. Kelompok Pejabat Fungsional
Kelompok ini merupakan kelompok yang terjun langsung
dalam operasional dilapangan, yang terbagi atas :
II.7.4.1. Kelompok Pembenihan
Bertugas untuk meningkatkan produksi benih serta budidaya
ikan dan udang. Tugas utamanya adalah berusaha meningkatkan teknik
pengelolaan dan pemanfaatan induk agar dapat memproduksi benur
yang bermutu dan menghasilkan teknik budidaya yang berusaha untuk
menekan biaya produksi yang tinggi tanpa mengurangi jumlah
produksi.
II.7.4.2. Kelompok nutrisi pakan
Seksi ini bertugas untuk menyediakan pakan bagi pertumbuhan
ikan dan udang baik berupa pakan alami maupun pakan buatan serta
menganalisa proksimat terhadap kandungan protein, karbohidrat, dan
lemak pakan.
II.7.4.3. Kelompok perlindungan lingkungan
Seksi ini bertugas mengamati dan meningkatkan metode
pencegahan dan pencemaran, melakukan penilaian tehadap kualitas
air untuk media pembenihan dan budidaya, serta melakukan
pengontrolan penyakit yang menyerang biota yang dipelihara.
II.7.4.4. Sarana dan Prasarana
Untuk dapat menunjang semua kegiatan yang dilaksanakan di BPBAP
Takalar, maka terdapat sarana dan prasarana sebagai berikut :
1. Gedung Kantor Utama
Kantor utama Balai Perikanan Budidaya Air Payau Takalar berada di lokasi
loka satu Desa Mappakalompo, Kecamatan Galesong Selatan, Kabupaten Takalar,

8
Provinsi Sulawesi Selatan. Kantor utama berfungsi sebagai tempat ruang kerja
oleh para pegawai dan sebagai kantor untuk pimpinan Balai Perikanan Budidaya
Air Payau Takalar. Kantor utama BPBAP Takalar dapat dilihat pada Gambar 3.

Gambar 3. Kantor Utama BPBAP Takalar

2. Gedung Pelayanan Masyarakat

Gedung pelayanan masyarakat di BPBAP Takalar merupakan tempat untuk
berlangsungnya kegiatan atau aktifitas penyelenggaraan pelayanan public atas
barang maupun jasa dan/atau pelayanan administrasi yang merupakan perluasan
fungsi pelayanan terpadu baik pusat maupun daerah bahkan untuk masyarakat
setempat yang membutuhkan suatu pelayanan terkait dengan perikanan. Lokasi
untuk kantor pelayanan masyarakat berada di loka satu Desa Mappakalompo,
Kecamatan Galesong Selatan, Kabupaten Takalar, Provinsi Sulawesi Selatan.
Gedung pelayanan masyarakat ini dapat dilihat pada Gambar 4.

Gambar 4. Kantor Pelayanan

3. Asrama
Asrama adalah suatu lingkungan perumahan sebagai tempat tinggal dan
biasanya merupakan sebuah bangunan dengan kamar-kamar yang dapat ditempati
oleh beberapa penghuni di setiap kamarnya. Asrama di BPBAP Takalar memiliki
fungsi sebagai tempat tinggal bagi mahasiswa, siswa, dan pegawai yang
melakukan suatu kegiatan praktek baik tingkat Universitas maupun SMK yang
berasal dari luar daerah maupun dalam daerah sekitar makassar dengan tujuan
agar dapat beradaptasi dengan mudah di lingkungan balai dalam mendukung
kegiatan yang dilaksanakan. Asrama BPBAP Takalar berada di loka satu Desa

9
Mappakalompo, Kecamatan Galesong Selatan, Kabupaten Takalar, Provinsi
Sulawesi Selatan. Gwdung asrama BPBAP Takalar dapat dilihat pada Gambar 5.

Gambar 5. Asrama

4. Auditorium
Auditorium di BPBAP Takalar merupakan sebuah ruangan atau bangunan
besar yang bisa menampung banyak orang dan berfungsi sebagai tempat
pertemuan para pegawai dalam melaksanakan rapat, seminar oleh para mahasiswa
dan siswa terkait dengan kegiatan yang dilaksanakan di balai, dan tempat untuk
melaksanakan sosialisasi baik dari luar daerah mapun dari dalam daerah.
Auditorium ini terletak di loka satu Desa Mappakalompo, Kecamatan Galesong
Selatan, Kabupaten Takalar, Provinsi Sulawesi Selatan. Gedung Auditorium di
Balai Perikanan Budidaya Air Payau Takalar dapat dilihat pada Gambar 6.

Gambar 6. Auditorium

5. Unit Pembenihan
Di Balai Perikanan Budidaya Air Payau Takalar terdapat pembenihan udang
windu (penaeus monodon) dan pembenihan kepiting dan rajungan (portunus
pelagicus). Untuk lokasi pembenihan udang windu terletak di loka tiga sedangkan
untuk pembenihan kepiting dan rajungan berada di loka satu. Pembenihan udang
windu dan pembenihan kepiting dan rajungan dapat dilihat pada Gambar 7.

10
 a b

Gambar 7. Pembenihan Udang Windu (a),

Pembenihan Rajungan (b)

6. Green House
Rumah kaca (greenhouse) diperlukan dalam proses produksi bibit kultur jaringan
rumput laut, yaitu untuk aklimatisasi induk dan planlet rumput laut hasil kultur jaringan
di akuarium. Prinsip greenhouse pada umumnya, berfungsi untuk menyediakan tempat
pemeliharaan rumput laut di dalam akuarium yang terkena sinar matahari tetapi tidak
terkena air hujan. Rumput laut yang sedang diaklimatisasi memerlukan pasokan sinar
matahari yang cukup.
Greenhouse yang berada di daerah tropis, umumnya dilengkapi dengan bukaan
ventilasi pada bubungan. Bukaan ventilasi tersebut, dibuat agar udara di dalam
greenhouse yang suhunya lebih tinggi dibandingkan dengan udara luar dapat mengalir
keluar melalui bukaan tersebut secara lancar. Greenhouse juga harus dilengkapi bak fiber
atau toren (ukuran 2000-5000 liter) untuk penyimpanan air laut, apabila lokasi
laboratorium dan greenhouse jauh dari perairan pantai. Air laut yang ada di dalam
akuarium diganti secara berkala dengan yang baru untuk memperbarui ketersediaan unsur
hara di dalam akuarium. Oleh karena itu, diperlukan stok air laut yang memadai, instalasi
penyaluran air laut serta serta filtrasi yang baik. Greenhouse di Balai Perikanan Budidaya
Air Payau Takalar dapat dilihat pada Gambar 8.

Gambar 8. Green House

7. Perpustakaan
Perpustakaan melaksanakan tugas merencanakan, dan mengelolah serta
mengkoordinasikan kegiatan-kegiatan yang bertujuan menyediakan informasi dan
pengetahuan global berbasis teknologi informasi untuk mendukung visi Balai
Perikanan Budidaya Air Payau Takalar. Fungsi dari perpustakaan yang ada di
BPBAP Takalar yaitu sebagai tempat tersedianya sarana informasi dan

11
pengetahuan terkait dengan kegiatan yang ada di balai tersebut serta sumber-
sumber informasi lainnya. Perpustakaan BPBAP Takalar terletak di loka satu.
Gedung perpustakaan BPBAP Takalar dapat dilihat pada Gambar 9.

Gambar 9. Perpustakaan
8. Laboratorium Kultur Jaringan
Proses kultur jaringan dilakukan dalam kondisi lingkungan aseptik dan terkendali,
oleh karena itu memerlukan laboratorium kultur jaringan yang efektif dan sesuai standar.
Laboratorium kultur jaringan berada di daerah lingkungan bersih, bebas polusi, tersedia
air bersih dan dilengkapi prasarana transportasi dan utilitas (air dan listrik) yang
memadai. Lokasi di daerah berdebu, seperti di dekat pabrik semen, stasiun kereta,
terminal bus ataupun tempat pembuangan sampah tidak layak ditempati untuk
laboratorium kultur jaringan
Penataan ruang di dalam laboratorium, berhubungan dengan langkah-langkah aseptik
pada prosedur kultur jaringan. Produksi bibit dengan kultur jaringan di dalam
laboratorium dibagi menjadi tiga kelompok kegiatan, maka pembagian ruangan
laboratorium kultur jaringan rumput laut skala kecil dapat dibagi menjadi beberapa
ruangan, seperti ruang persiapan media dan alat/bahan, ruang subkultur dan ruang kultur.
Laboratorium kultur jaringan di BPBAP Takalar dapat dilihat pada Gambar 10.

Gambar 10. Lab. Kultur Jaringan

9. Unit Produkasi Massal Pakan Alami

Unit produksi massal pakan alami di BPBAP Takalar terletak di loka satu
Desa Mappakalompo, Kecamatan Galesong Selatan, Kabupaten Takalar. Pakan
alamai yang di kultur berupa clorellah sp. dan Rotifera. Pakan ini di kultur dalam
suatu bak beton dengan jumlah Sembilan bak. Pakan alami yang di kultur ini akan
di distribusikan di setiap unit pembenihan seperti udang windu, kepiting dan

12
rajungan,dan ikan bandeng. Unit produksi massal pakan alami dapat dilihat pada
Gambar 11.

Gambar 11. Unit Produksi Pakan Alami

10. Pressured Sand Filter

Pressured sand filter memiliki pasir kuarsa (silica sand) dimana berfungsi
sebagai penyaring padatan atau kotoran terlarut di dalam airyang menyebabkan
kekeruhan air (turbidity) tinggi. Debit air yang dihasilkan dari pressured sand
filter yaitu sebesar 1,85 liter/menit. Pressured sand filter berfungsi untuk
menyaring air laut supaya terpisah dari bahan-bahan organik dan menjernihkan air
supaya bisa digunakan untuk usaha pembenihan. Pemompaan dilakukan untuk
persediaan air tandon yang dialirkan melewati pressured sand filter. pressured
sand filter di Balai Perikanan Budidaya Air Payau Takalar dapat dilihat pada
Gambar 12.

Gambar 12. Pressured sand filter

11. Lokasi Pertambakan

Tambak dalam perikanan adalah kolam buatan, biasanya di daerah pantai,
yang diisi air dan dimanfaatkan sebagai sarana budidaya perairan (akuakultur).
Lokasi pertambakan di balai perikanan budidaya air payau takalar merupakan
lokasi yang di gunakan untuk memelihara indukan pada komoditas udang windu,
ikan kakap, dan ikan bandeng. Lokasi ini berada di loka tiga dan loka dua Desa
Mappakalompo, Kecamatan Galesong Selatan, Kabupaten Takalar, Provinsi
Sulawesi Selatan. Untuk lokasi tambak pada BPBAP Takalar dapat dilihat pada
Gambar 13.

13
 Gambar 13. Lokasi Pertambakan

12. Unit Laboratorium Kultur Murni Pakan Alami

Laboratorium adalah ruang atau bangunan yang dilengkapi dengan peralatan
untuk melakukan percobaan ilmiah, penelitian, dan eksperimen. Pakan alami
adalah bahan pakan yang diambil dari organisme hidup dari sistem perairan untuk
larva atau benih ikan dan udang. Budidaya pakan alami yaitu suatu kegiatan
produksi, prosesing dan pemasaran organisme pakan hidup dari suatu sistem
perairan yang dapat dimanfaatkan untuk pakan kultivan dalam kegiatan budidaya
perikanan. Unit laboratorium kultur murni pakan alami di BPBAP Takalar
menggunakan alat berupa alat pensteril, jarum ose, tabung reaksi, petridisk, pipet,
pengatur suhu ruangan, sumber cahaya, Bunsen dan plankton net. Laboratorium
kultur murni pakan alami di BPBAP Takalar terletak di loka dua Desa
Mappakalompo, Kecamatan Galesong Selatan, Kabupaten Takalar, Provinsi
Sulawesi Selatan. Gedung laboratorium kultur pakan alami di balai perikanan air
payau takalar dapat dilihat pada Gambar 14.

Gambar 14. Laboratorium Kultur Pakan Alami

13. Unit Produksi Pakan Formula

Unit produksi pakan formula di BPBAP Takalar merupakan kegiatan usaha
yang dilakukan oleh BPBAP Takalar secara berkesinambungan dengan
memberdayakan warga setempat maupun pegawai teknisi dan lingkungannya
dalam bentuk unit usaha produksi suatu pakan yang dikelola secara professional.
Pakan yang di produksi berupa pakan formula atau pakan buatan dimana pakan ini
nantinya akan di distribusikan pada setiap pembenihan yang ada di BPBAP

14
Takalar untuk di berikan pada komoditas yang di budidayakan sebagai pakan
untuk di konsumsi oleh biota air tersebut. Unit produksi pakan formula terletak di
lokasi loka dua Desa Mappakalompo, Kecamatan Galesong Selatan, Kabupaten
Takalar, Provinsi Sulawesi Selatan. Unit produksi pakan formula di BPBAP
Takalar dapat dilihat pada Gambar 15.

Gambar 15. Unit Produksi Pakan Formula

III. METODOLOGI

III.1. Waktu dan Tempat

Kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini dilaksanakan selama 40 hari
mulai tanggal 12 Juli sampai dengan 30 Agustus 2021, bertempat di Divisi
Hatchery Kepiting dan Rajungan, Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP)
Takalar, Desa Mappakalompo, Kecamatan Galesong Selatan, Kabupaten Takalar,
Provinsi Sulawesi Selatan.

III.2. Alat dan Bahan

III.2.1.Alat
Alat yang digunakan dalam kegiatan Praktek Kerja Lapang di Divisi
Hatchery Kepiting dan Rajungan dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Alat yang digunakan dalam kegiatan Praktek Kerja Lapangan
No Alat Fungsi
1 Bak Pemeliharaan Induk Sebagai wadah pemeliharaan Induk
2 Bak Pemeliharaan Larva Sebagai wadah pemeliharaan Crab
3 Bak Fiber Kerucut 250 L Sebagai wadah inkubasi Telur, Artemia
4 Bak Fiber Bulat 500 L Sebagai wadah larva stadia Megalopah
5 Bak Fiber Bulat 1.000 L Wadah larva tadia Zoea sampai Crab
6 Bak Kultur Rotifera Untuk mengkultur Rotifera
7 Bak Kultur Chlorella Untuk mengkultur Chlorella

15
 8 Bak Penampungan Untuk Mentreatmen media air laut
9 Pompa Air Laut Menyedot air Laut
10 Pompa Celup Untuk Menyalin atau Mentransfer Air
11 Genset Sebagai sumber tenaga listrik
12 Blower Mensuplai Oksigen Terlarut
13 Selang dan Batu Aerasi Instalasi Udara
14 Baskom, Ember, Gayung Untuk Panen Pakan Alami
15 Seser/Saringan Pakan Untuk menyaring pakan alami
16 Terpal Untuk menutupi bak
17 Selang Untuk menyipon kotoran dari bak
18 Seser Larva Untuk menyaring larva
19 Gunting, Pisau Memotong pakan cumi dan ikan
20 Freezer, Kulkas Tempat untuk menyimpan pakan
21 Termometer Ruangan Untuk mengukur suhu dalam ruangan
22 Saringan Filter Untuk menyaring air kedalam bak
23 Waring Untuk membersihkan bak
24 Shelter Tempat melekatnya larva stadi crab

III.2.2.Bahan
Bahan yang digunakan dalam kegiatan Praktek Kerja Lapang di Divisi
Hatchery Kepiting dan Rajungan dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Bahan yang digunakan dalam kegiatan Praktek Kerja Lapangan
No Bahan Fungsi
1 Induk Rajungan Untuk memproduksi benih rajungan
2 Pasir Kuarsa Sebagai substrat induk rajungan
3 Air Laut Sebagai media pemeliharaan
4 Air Tawar Untuk membersihkan peralatan
5 Cumi, Tiram, Ikan Rucah Sebagai pakan segar induk rajungan
6 Kaporit Untuk sterilisasi media pemeliharaan
7 Natrium Thiosulfat Untuk mengikat racun dalam media
8 Rotifera, Artemia Sebagai pakan alami bagi larva rajungan
9 Chlorella Sebagai pakan rotifera

16
 10 Flake Sebagai pakan buatan bagi crab rajungan
11 Pupuk (Urea, ZA, SP-36) Untuk meningkatkan unsur hara chlorella
12 Frippak Sebagai pakan buatan bagi larva
13 Detergen Untuk sterilisasi bak pemeliharaan

III.3.Metode Pengambilan Data

III.3.1.Data Primer
Data Primer yaitu data yang diperoleh langsung selama kegiatan PKL
melalui metode observasi dan diteruskan dengan mengikuti seluruh rangkaian
aktivitas pemeliharaan induk rajungan (Portunus pelagicus) untuk kegiatan
pembenihan. Selain itu, data primer juga diperoleh dengan menginterview atau
wawancara secara langsung dilapangan keadaan tim Devisi Pembenihan Kepiting
dan Rajungan di BPBAP Takalar.

III.3.2.Data sekunder
Data Sekunder yaitu data yang diperoleh dengan mengumpulkan informasi
sekitar manajemen pemeliharaan induk rajungan (Portunus pelagicus) dan
kematangan gonad melalui studi pustaka pada semua referensi dan jurnal-jurnal di
google yang berguna sebagai bahan penyusunan laporan.

17
 IV. URAIAN KEGIATAN

IV.1. Persiapan
IV.1.1. Pengadaan Air Laut
Air laut merupakan media pemeliharaan yang harus memenuhi syarat secara
kualitas dan kuantitas. Kualitas air laut diharuskan jernih dan terbebas dari hama
dan penyakit yang dapat mengganggu proses pemeliharaan rajungan. Sedangkan
secara kuantitas yaitu ketersediaannya harus bisa memenuhi kebutuhan seluruh
rangkaian kegiatan operasional.
Sumber air laut di BPBAP Takalar diambil dari jarak penyedotan 100 m
dari garis pantai dengan kedalaman 1.5 m pada pasang tertinggi dan sekitar 0,5 m
pada pasang rendah. Penyedotan air laut dilakukan menggunakan pompa
berkapasitas 20 PK yang dialirkan melalui pipa berukuran 8 inchi ke bak filter
kemudian ke bak reservoir. Selanjutnya air didistribusikan ke bak treatment
kemudian ke bak penampungan sebelum didistribusikan ke bak induk rajungan,
bak kultur pakan alami serta bak larva.
Air laut yang akan ditampung dalam bak treatment dialirkan melalui pipa
besar yang dilengkapi dengan saringan air (filter bag) yang tebal dengan tujuan
agar lumut tidak ikut masuk hingga mencapai batas maksimum. Selanjutnya air
diberi kaporit sebanyak 30 ppm lalu dibiarkan selama 12 jam atau satu malam,
kemudian ditambahkan thiosulfat 15 ppm atau setengah dari dosis kaporit dengan
tujuan untuk meghilangkan bau serta menetralisir pengaruh dari kaporit.

18
Pengadaan air untuk induk rajungan di devisi pembenihan kepiting dan rajungan
dapat dilihat pada Gambar 16.

a b
c

Gambar 16. Bak penampungan air laut (a), Pemberian kaporit (b),
Pemberian Natrium Thiosulfat (c)
IV.1.2. Persiapan alat
Dalam manajemen pemeliharaan induk kepiting rajungan, perlu dilakukan
persiapan alat. Alat yang digunakan dalam manajemen induk ini terdiri dari bak
fiber glass kerucut 250 L, bak beton ukuran 2 m x 5 m x 1 m, ember, batu dan
selang aerasi, blower, pipa, selang air laut, selang shipon, seser, waring,
timbangan, frizer gayung, pompa air laut, pompa celup, pisau dan gunting,
thermometer. Persiapan peralatan pada manajemen pemeloharaan induk kepiting
rajungan dapat dilihat pada Gambar 17.

Gambar 17. Bak fiber glass (a), Bak air laut (b), Bak Beton Induk (c)

IV.1.3. Sterilisasi
Sebelum melakukan suatu produksi pada kepiting rajungan wadah yang
akan di gunakan harus terlebih dahulu di sterilisasikan atau di sanitasi. Wadah
merupakan salah satu hal yang sangat penting dipersiapkan sebelum proses
budidaya dilakukan. Persiapan bak indukan dilakukan dengan tujuan menciptakan
kondisi fisik dan biologi lingkungan yang sesuai dengan habitat rajungan.

19
 Sterilisasi wadah indukan dimulai dari kegiatan pembersihan dinding dan
dasar bak dengan cara menggosok bak menggunakan waring dan pasir kemudian
menyemprotkan air sehingga lumut atau kotoran yang melekat dapat hilang dan
tercuci, kemudian dilakukan pembilasan dengan kaporit dan dibilas kembali
dengan air. Selajutnya dicuci kembali menggunakan detergen dan kemudian
dibilas kembali dengan air bersih dan dibiarkan kering. Bak pemeliharaan yang
telah steril diisi dengan substrat pasir kuarsa setinggi 3-6 cm kemudian dilengkapi
shelter serta instalasi aerasi. Pemasangan shelter bertujuan. untuk melindungi
rajungan dari predator dan meminimalisir sifat kanibalisme rajungan (Portumus
pelagicus).
Kemudian dilakukan pengisian media budidaya berupa air laut yang telah
ditreatment. Penambahan substrat pasir pada bak pemeliharaan bertujuan untuk
menciptakan kondisi yang sesuai dengan habitat alami rajungan. Rajungan biasa
hidup di pantai dengan substrat dasar pasir, pasir lumpur, dan juga di laut terbuka.
Rajungan juga terdapat di daerah bakau dan di tambak-tambak air payau yang
berdekatan dengan laut dan substrat dasar lumpur.
Persiapan sarana, prasana dan sterilisasi air merupakan langkah awal pada
proses pembenihan untuk menunjang keberhasilan kegiatan yang akan
dilaksanakan. Persiapan sarana prasarana meliputi kegiatan persiapan pada bak
tandon air, bak induk, bak penetasan dan bak pemeliharaan larva.
Aerasi dan kelengkapannya serta semua peralatan yang akan digunakan
pada proses produksi direndam dalam larutan formalin 100 ppm selama 24 jam.
Peralatan tersebut kemudian dibilas dengan air steril hingga bersih. Peralatan
tersebut kemudian dikeringkan minimal 24 jam sebelum digunakan. Proses
sterilisasi di devisi pembenihan kepiting dan rajungan di Balai Perikanan
Budidaya Air Payau Takalar dapat dilihat pada Gambar 18.

20
 a b c

Gambar 18. Pencucian bak beton (a), Pencucian bak penetasan telur (b),
Pengisian bak beton induk (c)

IV.2. Pemeliharaan
IV.2.1. Selekasi Induk
Pengadaan induk rajungan terbilang cukup mudah karena rajungan
memijah sepanjang tahun, sehingga tersedia induk rajungan bertelur setiap saat
sebagai percobaan maupun usaha budidaya. Meskipun puncak pemijahan
mungkin berbeda tergantung pada letak geografisnya. Menurut Tanti dan
Sulwartiwi (2010), indukan yang dipelihara untuk pengadaan benih biasanya
adalah induk yang telah mencapai TKG III ditandai dengan warna telur sudah
menghitam. Penggunaan induk TKG III diharapkan dapat mempercepat proses
penetasan dan mengurangi lama pemeliharaan.
Di BPBAP Takalar, induk yang digunakan adalah induk yang berasal dari
alam yang diperoleh melalui nelayan. Dalam pemilihan induk rajungan, ada
beberapa persyaratan yang harus diperhatiakan yaitu organ tubuh lengkap, tidak
cacat, gerakan lincah, berat induk antara 150-250 gram/individu dengan panjang
karapaks 5-8 cm dan lebar karapaks 10-13 cm serta telah masuk dan mencapai
tahap kematangan gonad atau ovarium (TKO) II yang berwarna putih buram saat
diamati dari sambungan (joint) antara karapas dengan abdomen terakhir. Setelah
induk diseleksi, induk yang dipilih dibawa ke lokasi pembenihan rajungan.
Pengadaan dan pemilihan induk pada Rajungan (Portunus pelagicus) dapat dilihat
pada Gambar 19.

a b c

Gambar 19. Hasil seleksi induk betina (a), Induk betina TKG IV (b),

21
 Sterilisasi induk rajungan (c)

IV.2.2. Pemeliharaan Induk

Setelah sampai dilokasi pembenihan semua induk rajungan diadaptasikan
dengan kondisi lingkungan pembenihan. Sterilisasi dan pencegahan terhadap
infeksi penyakit dan parasit dilakukan dengan merendam induk dalam larutan
formalin sebelum dimasukkan ke bak pemeliharaan. Tiap induk dimasukkan
dalam wadah/baskom yang diisi air laut 10 Liter dan ditambahkan larutan
formalin 25 ppm. Perendaman dilakukan selama 15 – 30 menit, serta diaerasi
terus menerus. Sterilisasi dapat juga dilakukan menggunakan larutan elbazin 1
ppm selama 2 – 3 menit. Setelah induk rajungan di sterilisasi kemudian
dimasukkan kedalam bak pemeliharaan induk ukuran 5 m x 2 m x 1 m.
Ketinggian air pemeliharaan induk berkisar 20 – 30 cm. Air yang digunakan
adalah air steril dengan salinitas 30 – 33 ppt. Pembersihan bak untuk menjaga
kuaitas air pemeliharaan dilakukan setiap harinya dengan melakukan pergantian
air dan pencucian bak setiap pagi hari sebelum pemberian pakan. Tujuan dari
pergantian air adalah membersihkan sisa-sisa pakan dan kotoran untuk mencegah
perkembangan hama serta penyakit.
Pembersihan dilakukan dengan membuka saluran pembuangan hingga
ketinggian air dalam bak berkurang sampai tersisa 5 cm. Aerasi dalam bak
pemeliharaan tetap dinyalakan supaya induk rajungan yang menggelamkan ini
dalam pasir tetap mendapatkan suplai oksigen. Kemudian dilanjutkan dengan
pembersihan dinding bak menggunakan waring dan pasir. Selanjutnya, mengaduk
substrat pasir pada dasar bak agar kotoran yang mengendap dapat terangkat,
setelah itu dibilas dengan menyemprotkan air bersih ke seluruh dinding dan
substrat pada dasar bak. Setelah bak sudah bersih, dilanjutkan dengan pengecekan
masing-masing indukan untuk mengontrol kesehatan dan kematangan telur.
Indukan yang masuk kategori TKG III ditandai telur yang berwarna hitam
dipisahkan kemudian dipindah ke dalam bak penetasan. Selanjutnya bak diisi air
kembali hingga batas tertentu.
Manajemen pemeliharaan yang baik mencakup pemberian pakan
berkualitas serta lingkungan pemeliharaan selalu terjamin secara optimal,

22
sehingga dapat mendukung induk rajungan bertelur 2-3 kali dalam setahun
meskipun hanya dari hasil sekali pemijahan. Induk rajungan diberi pakan cumi-
cumi dan sesekali diberi ikan rucah jika cumi tidak tersedia dengan frekuensi
pemberian pakan sebanyak 2 kali sehari. Pemeliharaan induk rajungan dapat
dilihat pada Gambar 20.

a b c

Gambar 20. Bak Beton Induk (a), Pemberian Pakan Pada Bak Induk
Beton (b), Pemberian Pakan Pada Bak Penetasan Telur (c)

IV.2.2.1. Pakan
Pakan induk rajungan yang digunakan adalah pakan segar berprotein
tinggi dari cumi-cumi, tiram, dan ikan rucah. Pengadaan pakan dilakukan dengan
terlebih dahulu membersihkan cumi-cumi dan tiram dari kotoran, kemudian
dipotong menjadi ukuran kecil. Selanjutnya, potongan tiram dan cumi-cumi
dibungkus dengan lembaran plastik bening masing-masing sesuai takaran
kebutuhan setiap kali pemberian pakan. Pakan yang telah dibungkus kemudian
disimpan dalam freezer untuk menghindari proses pembusukan dan menjaga
kesegarannya.
Pakan induk diberikan dengan frekuensi 2 kali sehari sebanyak 10-20 %
dari bobot tubuh, yaitu pada pagi hari pukul 08.00 dan sore hari pukul 15.00
dengan presentase 40 % untuk pagi hari dan 60 % pada sore hari. Pakan yang
sering diberikan pada induk adalah cumi-cumi karena kandungan protein yang
tinggi sehingga sangat baik untuk proses perkembangan dan pematangan telur
rajungan Sesuai pernyataan Suprapto dkk., (2014) bahwa pada fase dewasa
memasuki tahap perkembangan reproduksi dibutuhkan pakan segar yang

23
mengandung protein tinggi untuk pertumbuhan kepiting dibandingkan kebutuhan
karbohidrat dan lemak. Pakan dapat dilihat pada Gambar 21.

a b c

Gambar 21. Tempat Penyimpanan Pakan (a), Pakan Cumi-Cumi (b),

Pakan Tiram (c)

IV.2.2.2. Kualitas Air

Kualitas air yang optimal merupakan salah satu hal sangat penting untuk
diperhatikan dalam pemeliaraan induk rajungan. Penurunan mutu dapat terjadi
karena kelebihan sisa pakan yang membusuk, sehingga untuk menjamin kualitas
air yang baik pergantian air sangat penting untuk dilakukan setiap harinya.
Pengontrolan kualitas air dilakukan sekali dalam sepekan, adapun
parameter kualitas air yang diukur yaitu salinitas, suhu, pH, dan oksigen terlarut.
Kisaran parameter kualitas air hasil pengukuran selama pemeliharaan yaitu
berkisar antara suhu 28-31 "C, salinitas 28-35 ppt, oksigen terlarut >4 mg/L, pH
7,5-8,5.
Distribusi rajungan sangat luas yaitu dari daerah tropis hingga ke daerah
yang beriklim dingin. Hal ini menunjukkan bahwa rajungan dapat beradaptasi
pada kisaran suhu dan salinitas yang luas. Bahkan pada suhu 35°C dengan
salinitas 43 ppt masih banyak terdapat rajungan di Teluk Palk, India. Di Jepang
burayak rajungan (Neptumus pelagicus) di alam berkembang pada suhu diatas
18°C dengan jumlah salinitas 30-40 ppt (Juwana, 1997).
Rajungan termasuk organisme euryhalin yang memiliki tingkat toleransi
tinggi terhadap nilai salinitas meskipun pada umumnya hidup di daerah
bersalinitas 32-34 ppt Rajungan pada stadia juvenil mendiami daerah estuari
kemudian bemigrasi ke daerah yang salinitasnya lebih tinggi hingga mencapai

24
stadia dewasa. Setelah memasuki fase perkawinan rajungan bermigrasi kembali ke
daerah pantai kemudian kembali lagi kelaut untuk menetaskan telur-telurnya
(Jumaisa dkk., 2016).
Proses pengelolaan air dilakukan dengan cara memfilter air yang masuk
lalu diendapkan dengan memasukkan kaporit dan thiosulfat. Air yang diolah
kemudian dimasukkan kedalam bak pemeliharaan induk maupun bak larva.
Manajemen kualitas air dapat dilihat pada Gambar 22.

a b c
Gambar 22. Pengukuran Suhu (a), Pergantian Air Pada Bak Penetasan
(b), Pergantian Air Pada Bak Pemeliharaan Induk (c)

IV.2.3. Penetasan Telur

Induk yang telah memijah ditandai dengan keluarnya telur yang menempel
pada lipatan abdomen. Pengamatan perkembangan telur selalu diamati setiap hari
dan akan terlihat perubahan warna dari kuning, oranye, coklat kemudian berwarna
hitam. Induk yang telurnya telah berwarna hitam segera dipindahkan ke bak
penetasan larva dengan air volume 100 Liter. Kepadatan yang digunakan adalah
satu individu induk dalam tiap wadah penetasan. Pada keadaan normal, telur akan
menetas pada malam hari atau pagi hari satu hari setelah induk dalam wadah
penetasan. Setelah semua telur menetas, aerasi didalam bak penetasan dimatikan.
Induk yang telah menetas diambil dan dikembalikan ke bak pemeliharaan
induk. Induk rajungan setelah menetaskan telurnya dapat digunakan lagi untuk
penetasan. Melalui pemberian pakan yang berkualitas dan lingkungan
pemeliharaan yang optimal induk tersebut dapat menghasilkan bertelur hingga 2 -

25
3 kali. Induk rajungan dengan berat 150 – 250 gram dapat menghasilkan sekitar
450.000 – 900.000 larva.
Seleksi terhadap larva yang menetas dilakukan dengan mengamati warna
transparan dan cerah, pergerakan yang aktif, respon terhadap cahaya, mengumpul
pada bagian tertentu dan tidak mengendap pada dasar bak penetasan. Larva yang
kurang bagus umumnya akan mengendap di dasar bak, gerakan kurang aktif dan
kurang respon terhadap cahaya. Larva yang sehat kemudian diambil secara
perlahan - lahan dengan serok panen ukuran 200µm. Larva layak dipelihara jika
yang mengendap kurang dari 20%. Larva yang telah diseleksi kemudian
ditampung dalam wadah volume 10 Liter dan diberi aerasi kemudian dihitung
jumlahnya. Penetasan telur dapat dilihat pada Gambar 23.

a b c

Gambar 23. Seleksi Induk Siap Menetas (a), Induk Siap Menetas Pada
Bak penetasan Telur (b), Proses Panen Larva Yang telah
menetas (c)
V. PENUTUP

V.1. Kesimpulan
Hasil Prakek Kerja Lapang (PKL) yang dilaksanakan di Balai Perikanan
Budidaya Air Payau (BPBAP) Takalar dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Dalam melakukan manajemen dari pemeliharaan induk kepiting Rajungan
(Portunus pelagicus) terdiri dari persiapan, pengadaan air, persiapan alat,
sterilisasi, pemeliharaan, seleksi induk, pemeliharaan induk, pakan, kualitas
air dan penetasan telur.

V.2. Saran
Saran yang dapat diberikan oleh penyusun yang telah melaksanakan Praktek
Kerja Lapang di BPBAP Takalar adalah sebagai berikut :

26
 2. Mahasiswa PKL harus selalu menjunjung tinggi nama baik Universitas,
Fakultas dan Program Studi Akuakultur secara khusus dengan cara menjaga
attitude selama melaksanakan Praktek Kerja Lapang di perusahaan.
3. Fakultas lebih memperluas jaringan kerja sama dalam hal penerimaan
Mahasiswa Praktek Kerja Lapangan (PKL) dengan beberapa instansi baik
pemerintah maupun swasta terkait dengan bidang studi Akuakultur sehingga
mahasiswa mendapatkan kemudahan dalam mencari tempat PKL.
4. Dalam penerimaan mahasiswa yang melaksanakan Praktek Kerja Lapang,
hendaknya BPBAP Takalar memberikan atau menambah lagi jumlah atau
peserta mahasiswa dari setiap universitas tanpa adanya pengurangan atau
batasan peserta PKL.

DAFTAR PUSTAKA

Hermanto, D., Sulistiono., Etty Riani. (2019). ’’Studi beberapa aspek reproduksi
rajunagn.(portunus pelagicus) di perairan mayangan, Kabupaten
Subang Jawa Barat”. Jurnal Biospecies Vol, 12, hal. 1-10.

Arif, M. (2018), Struktur Populasi Kepiting Rajungan (Portunus pelagicus) yang

Tertangkap dengan Alat Tangkap Gil Net dan Bubu oleh Nelayan Pulau
Sabangko Kabupaten Pangkep. Skripsi,
Universitas Hasanuddin: Makassar.

Fauzi, M. (2017). Kajian Padat Tebar Berbeda pada Pertumbuhan dan Sintasan
Rajungan (Portunus pelagicus) di Kontainer Plastik. Program Study
Budidaya Perairan Jurusan Perikanan dan Kelautan Fakultas Pertanian
Universitas Lampung, Bandar Lampung.

27
Syamsuddin, (2017). Penerapan Fungsi-Fungsi Manajemen dalam Meningkatkan
Mutu Pendidikan. Jurnal Idaarah, Vol. No. Fakultas Terbiyah dan
Keguruan. Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar, Makassar.

Sunarto, (2012). Karakteristik Bioekonomi Rajungan (Portunus pelagicus) di

Perairan Laut Kabupaten Brebes. Sekolah Pasca Sarjana Institut
Pertanian Bogor. Bogor.

Rapi, N.L. (2011). Pertumbuhan dan Mortalitas Kepiting Rajungan di Perairan

Galesong Kabupaten Takalar. Jurnal Balik Diwa.

Effendy, S., Faidar., Sudirman., E, Nurcahyono. (2005). Perbaikan Teknik

Pemeliharaan Larva Pada Produksi Masal Benih Rajungan (Portunus
pelagicus). Makalah Pertemuan Teknis Lintas UPT Pusat Budidaya Air
Payau dan Laut, di Imperial Aryaduta Makassar. Balai Budidaya Air
Payau Takalar.

Faidar, (2005). Pengaruh Pemberian Pakan yang Berbeda Terhadap Pertumbuhan

dan Sintasan Larva Rajungan Portunus pelagicus Linnaeus. Unismuh
Makassar. Skripsi.

Juwana, S., (1997). Oseana. Tinjauan Tentang Perkembangan Penelitian Budidaya

Rajungan (Portents pelagicus Linnaeus)

Marjono, M., Ruliaty, L., Prastowo, R., Sugeng, (2002). Pemeliharaan Rajungan
(Portunus pelagicus) Skala Massal. Makalah Pertemuan Lintas UPT
Ditjen Perikanan Budidaya, 23-26 Oktober 2002 di Surabaya.

LAMPIRAN

Lampiran 1. Pergantian dan pengisian air

Pergantian air di Pengisisan air Pergantian air di Pengisian air di

bak fiber pada bak induk bak clorellah bak penetasan

28
Lampiran 2. Pemberian pakan

Pemberian Pemberian Pemberian Pemberian

elbazin di bak pakan pada pakan cumi di pakan tiram
larva bak
Pencucian larva bak
Pencucian bak indukbak
Pencucian pada induk
Pencucian bak
induk penetasan clorellah penampungan

Lampiran 3. Pencucian bak

Lampiran 4. Panen pakan alami

Panen pakan
rotifera

29
 Lampiran 5.
Penyaringan Bahan dan alat Proses aerasi Proses panen
rotifera pada devisi pada rotifera clorellah
pembenihan
kepiting rajunga

Induk kepiting Pakan cumi Pakan tiram Pakan buatan

rajungan untuk induk untuk induk untuk larva

Timbangan Termometer Ruangan pakan Plastik packing

shilter Botol triplan Gelas ukur thermometer

Lampiran 6. Data
kualitas air

Tanggal Kode Sampel pH Suhu Salinita Alkalinitas

s
05/08/202 Penampungan 8,05 28 35 134,74
1
Larva zoea 1 7,96 28 35 131,77
Induk inkubasi 8,04 28 35 138,7

30
12/08/202 Penampungan 8,11 28 35 124,84
1
Zoea 2 bak dalam 8,05 28 35 132,76
Zoea 2 bak luar 8,07 28 36 134,74
19/08/202 Air langsung 8,03 28 37 135,73
1
Penampungan 8,12 28 35 # diukur

31