Bumbu rendang ala Mama :

1. 1 kg daging
2. ½ kentang kecil
3. 1¼ santan murni, dipanasin sampai beminyak
4. Bawang putih 3 gumpal yg besar
5. Bawang merah 3 ons
6. Laos 1 ons
7. Jahe 1 jempol
8. Bumbu ketumbar campur 4 bks yg 1rb, sangrai
9. Buah pala 1 butir, disangrai
10. Cabe ¼ kg
11. Merica 1 bungkus yg 1 rb, disangrai sampai wangi
12. Daun jeruk 2 rb
13. Sereh 3 batang
14. Daun kunyit 2 lbr

Cara buat :

1. Blender sampai halus semua bumbu

2. Marinasi daging dan semua bumbu selama 30 menit
3. Masukkan daging ke dalam santan yg sudah di masak, lalu masukkan kentang setelah daging ½
matang
4. Masukkan garam, tes rasa. Kalau pedas tambah gula pasir 2 sdm
5. Masak sampai matang
6. Sajikan

BUBUR KETAN HITAM ALA MAMA

1. ½ kg ketan hitam
2. 1 bks gula enau
3. Santan ¼ kg
4. Gula pasir secukupnya
5. Garam secukupnya
6. Daun pandan 3 lembar (optional)

Cara buat :
 1. Rendam ketan hitam selama semalam
2. Tanak ketan hitam dg daun pandan, setelah hampir matang masukkan gula enau
3. Masak santan dicampur garam sampai mendidih
4. Sajikan

DENDENG ALA MAMA

1. ½ kg daging
2. Cabe merah 2 ons
3. Bawang merah secukupnya
4. Bawang putih 1 siung besar
5. Bumbu untuk ungkep daging
 Bawang putih setengah gumpal
 Bumbu sup campur 1 bks
 Ketumbar 2 sdm
 Jahe secukupnya

Cara buat :

1. Iris daging tipis², berlawanan dg serat

2. Haluskan semua bumbu ungkep
3. Ungkep daging dg bumbu
4. Setelah matang, pukul² daging, pukul pekan aja agar daging tidak hancur
5. Goreng daging sebentar saja, sekedar layu
6. Kalau mau garing, goreng daging setengah matang, lalu tiriskan, setelah dingin goreng kembali
sampai garing (2x goreng )
7. Haluskan bahan sambal, kasar saja
8. Panaskan minyak, masukkan bahan sambal, tambah garam dan sedikit penyedap, tes rasa
9. Campur daging dan sambal, kalau mau hasil garing tunggu sambal dingin
10. Sajikan