PENGAMBILAN SISA MAKANAN

No. :
Dokumen

No. Revisi :
SOP
Tgl. Terbit :

Halaman : 1/3

PUSKESMAS dr. Erni Yulianti

BUBUTAN NIP.198307052009022009

1.Pengertian Pengambilan sisa makanan adalah suatu kegiatan pengambilan

sisa makan pasien oleh tenaga pramusaji setelah 1 jam makanan
diberikan kepada pasien
2.Tujuan Menempatkan sisa makanan yang dikonsumsi oleh pasien ke
tempat pembuangan khusus sisa makanan
3.Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas Bubutan No...............................
tentang Pelayanan klinis.
4.Referensi Pedoman Proses Asuhan Gizi Puskesmas, Kemenkes RI tahun
2018
5.Prosedur 1. Setelah pramusaji mendistribusikan makanan kepada pasien,
pramusaji menunggu sekitar 1 jam dari waktu
pendistribusian makanan.
2. Pramusaji kembali ke ruangan pasien untuk mengambil alat
makan dan sisa makanan dari pasien
3. Pramusaji menempatkan sisa makanan dari pasien ke tempat
pembuangan khusus sisa makanan

Pramusaji mendistribusikan
makanan kepada pasien
6.Diagram Alir

Pramusaji mengambil sisa

makanan pasien

Pramusaji menempatkan sisa

makanan ke tempat
pembuangan sisa makanan

1
7.Unit Terkait 1. Tenaga pramusaji
2. Unit rawat inap
8.Dokumen 1. Daftar permintaan makanan pasien ruang rawat inap
Terkait
2. Etiket makanan

9. .Rekaman Historis Perubahan

No Yang Dirubah Isi Perubahan Tgl Mulai Berlaku

2
 DAFTAR TILIK

PENGAMBILAN SISA MAKANAN

No. Dokumen :
SOP-UKP/ /2022/A
DAFTAR
No. Revisi :
TILIK
Tanggal Terbit :
Halaman : /
PUSKESMAS
dr. Erni Yulianti
BUBUTAN
NIP. 19830705 200902 2 009
PURWODADI

UNIT : Rawat Inap

PELAKSANA :
TGL PELAKSANAAN :

No Prosedur / Langkah - Langkah Ya Tidak Tidak

Berlaku
1. Apakah petugas pramusaji menunggu sekitar 1 jam
dari waktu pendistribusian makanan ?
2. Apakah petugas pramusaji kembali ke ruangan pasien
untuk mengambil alat makan dan sisa makanan dari
pasien ?
3. Apakah petugas pramusaji menempatkan sisa
makanan dari pasien ke tempat pembuangan khusus
sisa makanan ?
JUMLAH

Purworejo, ....................
Complaince rate (CR) = ∑ Ya X 100%

∑ Ya + Tidak
Pelaksana / Auditor
=…………..

( ................................... )
=…………..