PELATIHAN
Disusun oleh :
KUNINGAN
2023
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan kami kemudahan
sehingga kami dapat menyelesaikan makalah ini dengan tepat waktu. Tanpa
pertolongan-Nya tentunya kami tidak akan sanggup untuk menyelesaikan makalah
ini dengan baik. Shalawat serta salam semoga terlimpah curahkan kepada baginda
tercinta kita yaitu Nabi Muhammad SAW yang kita nanti-natikan syafa’atnya di
akhirat nanti.
Kami tentu menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari kata sempurna
dan masih banyak terdapat kesalahan serta kekurangan di dalamnya. Untuk itu,
penulis mengharapkan kritik serta saran dari pembaca untuk makalah ini, supaya
makalah ini nantinya dapat menjadi makalah yang lebih baik lagi. Demikian, dan
apabila terdapat banyak kesalahan pada makalah ini kami mohon maaf yang
sebesar-besarnya.
Penyusun
DAFTAR ISI
PENDAHULUAN
mestinya.
Gizi memiliki empat klasifikasi status gizi yaitu gizi lebih, baik, kurang
dan buruk. Ada banyak gejala dan penanda bagi orang yang memiliki gizi
B. Rumusan Masalah
2. Proses Metabolisme
3. Fungsi Metabolisme
ini adalah :
a. Mengetahui Konsep Sistem Metabolisme
e. Untuk melaksanakan tugas Ilmu Gizi dari bapak Sartono, S.Pd. M.Or
D. Manfaat Penulisan
Adapun manfaat penulisan makalah ini, ialah : memahami apa saja semua
yang terkait metabolisme tubuh, sistem pencernaan serta status gizi agar dapat
PEMBAHASAN
Kecukupan gizi adalah jumlah energi dan zat gizi yang hendaknya
dikonsumsi setiap hari untuk jangka waktu tertentu sebagai bagian dari diet
normal rata-rata orang sehat menurut golongan umur, jenis kelamin, ukuran
Kebutuhan gizi adalah banyaknya energi dan zat gizi minimal yang
optimal. Angka kebutuhan gizi merupakan besarnya zat gizi yang diperlukan
oleh tubuh agar individu tersebut dapat hidup sehat dan produktif, biasanya
digunakan pada saat akan menentukan kandungan gizi dari suatu menu yang
Angka kebutuhan gizi nilainya cenderung lebih tinggi dari pada Angka
KEBUTUHAN GIZI
1) Tahap perkembangan
Meliputi kehidupan sebelum lahir, sewaktu bayi, masa kanak-kanak,
remaja, dewasa, dan lansia. Kebutuhan gizi semakin bertambah pada saat
saat usia dewasa (40 s.d 60 tahun). Zat gizi dimamfaatkan untuk
Seperti pada masa kehamilan. Pada masa ini, zat gizi diperlukan untuk
Wanita hamil yang tidak bertambah berat badannya mulai bulan ke empat
melahirkan bayi dengan berat badan lahir rendah (BBLR< 2,5 kg). begitu
pula selama menyusui, kebutuhan gizi lebih tinggi daripada sebelum hamil
ini membutuhkan lebih banyak protein. Pada masa ini akan banyak
Angka Kecukupan Gizi merupakan besarnya zat gizi yang diperlukan oleh
individu dalam satu populasi agar seluruh populasi dapat hidup sehat,
Indonesia adalah 2.200 Kkal dan 50 gram protein pada tingkat konsumsi ;
kelompok penduduk.
kelompok.
permasyarakatan.
serta memberi makanan tambahan untuk balita, anak sekolah, dan ibu
hamil.
dicantumkan proporsi AKG yang dapat dipenuhi oleh satu porsi pangan
tersebut.
Tabel 1
Angka Kecukupan Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat,
Serat, dan Air yang dianjurkan (per orang per hari)
Kelompok Berat Tinggi Energi Pro Lemak Karbo Ser Air
Umur Badan Bada (kkal) tein (g) hidrat at (ml)
(kg) n (cm) (g) Total Omega Omeg (g) (g)
3 a6
Bayi /Anak
0 – 5 bulan 6 60 550 9 31 0.5 4.4 59 0 700
6 – 11 bulan 9 72 800 15 35 0.5 4.4 105 11 900
Kelompok Berat Tinggi Energ Prot Lemak (g) Karbo Sera Air
Umur Badan Badan i ein t
TotalOmega Omega hidrat (ml)
(kg) (cm) (kkal) (g) 3 6 (g) (g)
(g)
30 – 49 56 158 2150 60 60 1.1 12 340 30 2350
tahun
50 – 64 56 158 1800 60 50 1.1 11 280 25 2350
tahun
65 – 80 53 157 1550 58 45 1.1 11 230 22 1550
tahun
80+ 53 157 1400 58 40 1.1 11 200 20 1400
tahun
Hamil
(+an)
Trimester +180 +1 +2.3 +0.3 +2 +25 +3 +300
1
Trimester +300 +10 +2.3 +0.3 +2 +40 +4 +300
2
Trimester +300 +30 +2.3 +0.3 +2 +40 +4 +300
3
Menyusui
(+an)
6 bln +330 +20 +2.2 +0.2 +2 +45 +5 +800
pertama
6 bln +400 +15 +2.2 +0.2 +2 +55 +6 +650
kedua
1
Pemenuhan kebutuhan gizi bayi 0-5 bulan bersumber dari pemberian ASI
Eksklusif
2
Energi untuk aktifitas fisik dihitung menggunakan faktor aktifitas fisik
untuk masing-masing kelompok umur yaitu 1.1 bagi anak hingga umur 1
tahun, 1.14 bagi anak 1-3 tahun, dan 1.26 bagi anak dan dewasa 4-64
Angka kebutuhan maupun angka kecukupan gizi berguna untuk beberapa hal
sebagai berikut :
pantisosial.
4) Patokan label gizi pada makanan kemasan sesuai dengan UU Pangan No. 7
KEBUTUHAN GIZI
dalam bagian kecil yaitu angka kecukupan energi dan vitamin untuk
kelompok anakanak dengan maksud agar sisiwa lebih faham ketika membaca
1) Data pribadi yang terdiri dari umur, berat badan dan tinggi badan.
2) Kecukupan zat tenaga dan pembangun anatara lain energi, protein dan
lemak.
3) Kecukupan zat pengatur terdiri dari vit A, vit C, zat besi (Fe) dan
yodium (I).
Adapun angka kecukupan gizi untuk anak-anak, wanita dewasa, dan laki-laki
a. Anak ibu Mutia berusia 3 tahun dengan berat badan 10 kg. Berapakah angka
Jawab :
Jadi, Angka kecukupan gizi yang dibutuhkan oleh anak ibu Mutia adalah 937,5
kal.
b. Tania berusia 8 tahun dengan berat badan 25 kg. Berapakah angka kecukupan
Jawab :
Jadi, Angka kecukupan gizi yang dibutuhkan oleh Tania adalah 1651,78 kal.
PERHITUNGAN AKG WANITA DEWASA :
Contoh Soal :
Jawab :
Jadi, Angka kebutuhan gizi yang dibutuhkan oleh Irma adalah 1870 kal.
b. Ibu Ani berusia 35 tahun, ia memiliki berat badan 51 kg. Berapakah Angka
Jawab :
Jadi, Angka kecukupan gizi yang dibutuhkan oleh ibu Ani adalah 1993,63 kal
PERHITUNGAN AKG LAKI – LAKI DEWASA
Contoh Soal :
Penulis berusia 38 tahun dengan berat badan 58 kg. Berapa Angka kecukupan gizi
Jawab :
Rumus :
Berat Badan Normal : (Tinggi Badan – 100) + (10% (Tinggi Badan – 100)
Gambar 7. Cara Mengetahui Berat Badan Normal
Berat Badan Penulis jika diketahui : TB =170?
Jawab:
BB Normal = TB Aktual
70 – (10/100 x 70)
70 – 7 = 63 kg
BAB III
PENUTUP
A. KESIMPULAN
Kecukupan gizi adalah jumlah energi dan zat gizi yang hendaknya dikonsumsi
setiap hari untuk jangka waktu tertentu sebagai bagian dari diet normal rata-rata
orang sehat menurut golongan umur, jenis kelamin, ukuran tubuh dan aktifitas
Kebutuhan gizi adalah banyaknya energi dan zat gizi minimal yang
kegiatan selama 24 jam untuk mencapai derajat kesehatan yang optimal. Angka
kebutuhan gizi merupakan besarnya zat gizi yang diperlukan oleh tubuh agar
individu tersebut dapat hidup sehat dan produktif, biasanya digunakan pada saat
akan menentukan kandungan gizi dari suatu menu yang akan direkomendasikan
Angka Kecukupan Gizi merupakan besarnya zat gizi yang diperlukan oleh
individu dalam satu populasi agar seluruh populasi dapat hidup sehat, biasanya
digunakan untuk mengoreksi kandungan gizi dari suatu menu dengan kebutuhan
setiap individu. Rata-rata kecukupan energi bagi penduduk Indonesia adalah 2.200
Kkal dan 50 gram protein pada tingkat konsumsi ; dan 2.500 Kkal dan 55 gram
Angka kebutuhan maupun angka kecukupan gizi berguna untuk beberapa hal
membandingkan zat gizi yang diperoleh dari survey konsumsi terhadap angka
institusi secara seimbang, seperti pemberian makan tambahan untuk anak sekolah
produksi sampai sampai konsumsi, diperkirakan sekitar 15%, patokan label gizi
pada makanan kemasan sesuai dengan UU Pangan No. 7 Tahun 1996 bahwa
pendidikan gizi yang dikaitkan dengan kebutuhan gizi berbagai kelompok umur,
fisiologi dan kegiatan untuk mewujudkan keluarga sadar gizi melalui gerakan
B. SARAN
membutuhkan kritik serta saran dari dosen pengampu agar makalah ini dapat
2. http://izzatulmuslimahd3-a.blogspot.com/2013/11/kebutuhan-gizi-dan-
kecukupan-gizi.html?m=1
3. http://giziklinikku.blogspot.com/2016/09/kecukupan-zat-gizi.html?m=1
Lampiran 1
MINGG
NO U JAM MENU URT BERAT KALORI
HARI
1 06.30 Roti Gandum 4 bh 80gr 119
SENIN Telor dadar 2 butir 120gr 400
jeruk manis 3 buah 150gr 75
Susu 1 gelas 200gr 153
Yoghurt 1 gelas 200gr 153
Gorengan 2 ptng
10.00 50gr 250
Tempe sdng
Snack
1ptng
semangka 50gr 50
bsr
2ptng 100gr
1 13.00 Tumis Ayam 222
sdg
3/4
Nasi 100gr 219
gelas
15.00 Susu 1 gelas 200gr 153
Snack Roti gandum 4 bh 80gr 119
3/4
19.00 Nasi 100gr 219
gelas
Ikan Segar 2 ptng 100gr 222
Bayam 1 mgk 100gr 50
Pisang 1 50gr 50
2454
06.30 Roti Gandum 4 bh 80gr 119
Telor dadar 2 butir 120gr 400
SELASA
jeruk manis 3 buah 150gr 75
Susu 1 gelas 200gr 153
Yoghurt 1 gelas 200gr 153
Gorengan 2 ptng
10.00 50gr 250
Tempe sdng
Snack
1ptng
semangka 50gr 50
bsr
2
1ptng 100gr
13.00 Daging sapi 217
sdg
3/4
Nasi 100gr 219
gelas
15.00 Susu 1 gelas 200gr 153
Snack Roti gandum 4 bh 80gr 119
3/4
19.00 Nasi 100gr 219
gelas
Ikan Segar 2 ptng 100gr 222
Bayam 1 mgk 100gr 50
Pisang 1 50gr 50
2449
RABU 06.30 Roti Gandum 4 bh 80gr 119
Telor dadar 2 butir 120gr 400
jeruk manis 3 buah 150gr 75
Susu 1 gelas 200gr 153
Yoghurt 1 gelas 200gr 153
Gorengan 2 ptng
10.00 50gr 250
Tempe sdng
Snack
1ptng
semangka 50gr 50
bsr
2ptng 100gr
13.00 Tumis Ayam 222
3 sdg
3/4
Nasi 100gr 219
gelas
15.00 Susu 1 gelas 200gr 153
Snack Roti gandum 4 bh 80gr 119
3/4
19.00 Nasi 100gr 219
gelas
Ikan Segar 2 ptng 100gr 222
Bayam 1 mgk 100gr 50
Pisang 1 50gr 50
2454
KAMIS 06.30 Roti Gandum 4 bh 80gr 119
Telor dadar 2 butir 120gr 400
jeruk manis 3 buah 150gr 75
Susu 1 gelas 200gr 153
Yoghurt 1 gelas 200gr 153
Gorengan 2 ptng
10.00 50gr 250
Tempe sdng
Snack
1ptng
semangka 50gr 50
bsr
2ptng 100gr
13.00 Tumis Ayam 222
4 sdg
3/4
Nasi 100gr 219
gelas
15.00 Susu 1 gelas 200gr 153
Snack Roti gandum 4 bh 80gr 119
3/4
19.00 Nasi 100gr 219
gelas
Ikan Segar 2 ptng 100gr 222
Bayam 1 mgk 100gr 50
Pisang 1 50gr 50
2454
JUMAT 06.30 Roti Gandum 4 bh 80gr 119
5 Telor dadar 2 butir 120gr 400
jeruk manis 3 buah 150gr 75
Susu 1 gelas 200gr 153
Yoghurt 1 gelas 200gr 153
Gorengan 2 ptng
10.00 50gr 250
Tempe sdng
Snack
1ptng
semangka 50gr 50
bsr
2ptng 100gr
13.00 Tumis Ayam 222
sdg
3/4
Nasi 100gr 219
gelas
15.00 Susu 1 gelas 200gr 153
Snack Roti gandum 4 bh 80gr 119
3/4
19.00 Nasi 100gr 219
gelas
Ikan Segar 2 ptng 100gr 222
Bayam 1 mgk 100gr 50
Pisang 1 50gr 50
2454
SABTU 06.30 Roti Gandum 4 bh 80gr 119
Telor dadar 2 butir 120gr 400
jeruk manis 3 buah 150gr 75
Susu 1 gelas 200gr 153
Yoghurt 1 gelas 200gr 153
Gorengan 2 ptng
10.00 50gr 250
Tempe sdng
Snack
1ptng
semangka 50gr 50
bsr
2ptng 100gr
13.00 Tumis Ayam 222
6 sdg
3/4
Nasi 100gr 219
gelas
15.00 Susu 1 gelas 200gr 153
Snack Roti gandum 4 bh 80gr 119
3/4
19.00 Nasi 100gr 219
gelas
Ikan Segar 2 ptng 100gr 222
Bayam 1 mgk 100gr 50
Pisang 1 50gr 50
2454