Proses Pembuatan

Sate Lilit Ikan

By : Lita Eka Yufidah
Table of contents

01 Introduction 02 Bahan-Bahan

03 Cara Pembuatann
 01

Introduction
 Introduction
Sate lilit ikan khas Bali yang disajikan
dengan tusuk sate dari batang serai yang
menyumbang aroma harum pada sate,
Umumnya sate ikan dibuat dari fillet ikan
yang dipotong-potong, direndam bumbu.
Tetapi sate lilit ikan Bali ini dibuat dari
daging ikan yang dicincang halus. Ditambah
dengan kelapa parut hingga rasanya renyah
gurih. dengan bumbu lengkap atau base
genep. Terdiri dari beragam rempah segar
plus cabe.
 Strategi Promosi Yang Sangat Relevan Untuk
Usaha Sate Lilit Ikan
Offline : Online :
1. Sekolah 1. media social : faceboook, instagram,
2. Restaurant whatsApp, twitter, telegram dan lainnya
3. Café 2. Google My Business
4. Hotel 3. Yotube Channel
5. Workshop/ toko / Outlet didepan rumah 4. Tik Tok Shop
6. Promosi dari mulut ke mulut (testimoni 5. Support Go food, Grab food dan Shopee
real dari Customer/Pembeli) food, tokopedia
7. Pameran/Bazar 6. Frozen food
8. Brosur lembaran
9. Banner/spanduk
10. Reseller
 Analisa Usaha Sate Lilit Ikan
No Nama Bahan Berat Harga bahan
1 Ikan Fillet (Ikan Tuna) 1 kg Rp 60.000
2 Bumbu gulai ¼ kg Rp 12.000
3 Cabai Merah ¼ kg Rp 10.000
4 Sereh 2 ikat Rp 20.000
5 Kelapa Parut ½ buah Rp 8.000
6 Daun pisang 1 lonjor daun Rp 5.000
7 Minyak goreng 1 liter Rp15.0000
12 Kemasan produk 5 pack Rp 10.000
Total Rp 160.000
Analisa Usaha Sate Lilit Ikan
Total Harga Bahan Rp 160.000

Biaya Tenaga kerja (30%-40%) Rp 50.000

Biaya Overhead Rp 10.000

(gas, listrik, air) (8%-10%)

Total Rp 220.000/ 50 pcs

HPP Rp 4.500/pcs
Analisa Usaha Sate Lilit Ikan
HPP Rp 4.500/pcs

Biaya Operasional (5%-10%) Rp 3.500

Resiko (5%-8%) Rp 5.000

Keuntungan (50%-100%) Rp 5.000

Biaya Marketing Rp 5.000

Total Rp 23.000/pack/10 pcs

Harga Jual Terendah Rp 3.000 /pcs

Harga Jual Tertinggi Rp 4.000/ pcs

Bahan –Bahan
Bahan Pembuatan Sate Lilit Ikan

Ikan Fillet yang

Bumbu Gulai
sudah dicincang
Bahan Pembuatan Sate Lilit Ikan

Cabai Merah Sereh Kelapa parut

Bahan Pembuatan Sate Lilit Ikan

Daun Pisang Minyak Goreng

Bahan Pembuatan Sate Lilit Ikan

Tempat
Arang Kayu
Pemanggang Sate
Cara Pembuatan
Sate Lilit Ikan
Cara Pembuatan Sate Lilit Ikan

18% 61% 21%

Ikan fillet yang Campurkan daging Lilitkan adonan

sudah dihaluskan ikan fillet yang sudah tersebut ke dalam
atau dicincang halus dicincang halus batang sereh
dengan bumbu gulai
dan kelapa parut
Cara Pembuatan Sate Lilit Ikan

18%

Bakar sate lilit di Sajikan beserta

pemanggang sampai sambal sesuai selera
matang
Sate Lilit Ikan
Thanks!
CREDITS: This presentation template was
created by Slidesgo, and includes icons by
Flaticon, and infographics & images by Freepik