LAPORAN HASIL PROYEK KEWIRAUSAHAAN

PRODUK OATOPIA

Disusun Oleh:
Siti Intan Permatasari J0306201036

Kania Fitri Wardani J0306201178

Gita Wulandari J0306201052

Dosen Pembimbing:
Faranita Ratih L S.H., M.H.
Firman Muhammad Basar S.Pd., M.Pd.

PROGRAM STUDI MANAJEMEN INDUSTRI JASA MAKANAN DAN

GIZI
SEKOLAH VOKASI
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2023
 RINGKASAN

Oatopia merupakan manajemen perusahaan yang bergerak di bidang

kuliner dengan dua jenis produk yang dipasarkan yaitu cake in jar dan minuman
milk jelly. Cake in jar merupakan produk pertama yang membuat Oatopia berdiri.
Cake in jar dibuat dari tepung oatmeal yang disajikan dalam wadah cup
berukuran 150 ml dilengkapi whipped cream, potongan buah strawberry dan
topping pilihan. Tepung oatmeal dipilih untuk menghasilkan produk rendah kalori
dibandingkan cake yang menggunakan tepung terigu. Cake in jar memiliki tiga
varian rasa yaitu, coklat, red velvet dan pandan.
Milk jelly merupakan produk Oatopia berupa minuman campuran susu
dengan agar-agar cincau, agar-agar buah, nata de coco dan biji selasih yang
memiliki rasa manis, gurih serta menyegarkan. Milk jelly dihadirkan sebagai
produk kedua Oatopia untuk mengatasi kejenuhan konsumen terhadap produk
cake in jar, meningkatkan daya jual produk serta menghadirkan cita rasa baru
yang sesuai waktu dan kebutuhan konsumen. Produk dihadirkan saat bulan
Ramadhan, pada bulan tersebut masyarakat membutuhkan hidangan praktis yang
manis, menyegarkan serta cukup mengenyangkan untuk berbuka puasa.
Produk Oatopia yang dihadirkan berhasil terjual dan cukup mendekati
target yang telah ditentukan selama pelaksanaan proyek kewirausahaan. Produk
juga mendapat respon yang baik dari konsumen baik berupa pembelian kembali,
ulasan yang memuaskan serta saran yang diberikan untuk kemajuan produk.

Kata kunci : Cake in jar, Milk jelly, Oatopia, Oatmeal

i
 LEMBAR PENGESAHAN

Judul : Laporan Hasil Proyek Kewirausahaan Produk Oatopia

Nama :
Siti Intan Permatasari J0306201036
Kania Fitri Wardani J0306201178
Gita Wulandari J0306201052

Disetujui Oleh

Dosen Pembimbing:

Firman Muhammad Basar S.Pd., M.Pd.

Faranita Ratih L S.H., M.H.

Kania Fitri Wardani

Diketahui Oleh

Ketua Program Studi :

Dr. Ir. Rina Martini, M.Si.

Tanggal disetujui

ii
 DAFTAR ISI

DAFTAR GAMBAR.................................................................................... vi
DAFTAR TABEL.........................................................................................vii
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................viii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang............................................................................ 1
1.2 Tujuan Program.......................................................................... 2
1.3 Luaran yang Diharapkan.............................................................2
1.4 Manfaat Program........................................................................ 3
BAB II METODE PELAKSANAAN PROGRAM
2.1 Waktu dan Tempat......................................................................4
2.2 Bahan dan Alat............................................................................4
2.3 Alur Pelaksanaan........................................................................ 7
BAB III GAMBARAN UMUM USAHA
3.1 Visi Misi..................................................................................... 9
3.1.1 Visi................................................................................... 9
3.1.2 Misi...................................................................................9
3.2 Data Perusahaan..........................................................................9
3.2.1 Logo..................................................................................10
3.2.2 Desain Label Kemasan..................................................... 10
3.2.3 Slogan............................................................................... 11
3.3 Data Pemilik................................................................................11
3.4 Konsep Usaha............................................................................. 12
3.4.1 Pilihan Tema Warna......................................................... 12
3.4.2 Desain Kemasan............................................................... 13
BAB IV HASIL PELAKSANAAN KEGIATAN
4.1 Aspek Pasar dan Pemasaran........................................................14
4.1.1 Aspek Pasar...................................................................... 14
4.1.2 Aspek Pemasaran..............................................................20
4.1.3 Analisis SWOT.................................................................22
4.1.4 Analisis 4P........................................................................24

iii
 4.1.5 Distribusi.......................................................................... 26
4.2 Aspek Produksi........................................................................... 26
4.2.1 Sumber Daya Manusia......................................................26
4.2.2 Proses Produksi................................................................ 28
4.3 Aspek Keuangan......................................................................... 30
4.3.1 Biaya Bahan Baku............................................................ 30
4.3.2 Rekapitulasi Pendapatan...................................................31
4.3.3 Penyusutan Alat................................................................33
4.3.4 Harga Pokok Produksi...................................................... 34
4.3.5 Proyeksi BEP....................................................................36
4.3.6 Neraca Keuangan..............................................................37
4.3.7 Laporan Laba Rugi........................................................... 38
4.4 Evaluasi Kegiatan....................................................................... 40
BAB V SIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan................................................................................. 41
5.2 Saran........................................................................................... 41
DAFTAR PUSTAKA................................................................................... 43
LAMPIRAN..................................................................................................45

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Logo Perusahaan............................................................................... 10

Gambar 2. Label Kemasan Cake in Jar.............................................................. 10
Gambar 3. Label Kemasan Milk Jelly................................................................. 10
Gambar 4. Slogan Perusahaan.............................................................................11
Gambar 5. Tema Warna Perusahaan................................................................... 12
Gambar 6. Kemasan Cake in Jar.........................................................................13
Gambar 7. Kemasan Milk Jelly........................................................................... 13
Gambar 8. Tampilan Media Promosi Instagram Oatopia....................................21
Gambar 9. Struktur Organisasi............................................................................27

v
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Bahan Baku Cake in Jar....................................................................... 4

Tabel 2. Bahan Baku Milk Jelly.......................................................................... 5
Tabel 3. Alat Pembuatan Cake in Jar................................................................. 5
Tabel 4. Alat Pembuatan Milk Jelly.................................................................... 6
Tabel 5. Alur Pelaksanaan Proyek Kewirausahaan.............................................8
Tabel 6. Sebaran Konsumen Cake in Jar berdasarkan Jenis Kelamin................18
Tabel 7. Sebaran Konsumen Milk Jelly berdasarkan Jenis Kelamin...................18
Tabel 8. Sebaran Konsumen Produk Cake in Jar berdasarkan Daerah...............18
Tabel 9. Sebaran Konsumen Produk Milk Jelly berdasarkan Daerah................. 19
Tabel 10. Sebaran Konsumen Oatopia berdasarkan Targeting...........................19
Tabel 11. Analisis SWOT Produk Cake in Jar................................................... 23
Tabel 12. Analisis SWOT Produk Milk Jelly......................................................23
Tabel 13. Pembagian Tugas................................................................................ 27
Tabel 14. Biaya Bahan Baku dalam Satu Kali Produksi.....................................30
Tabel 15. Biaya Tenaga Kerja.............................................................................32
Tabel 16. Biaya Overhead Cake in Jar............................................................... 32
Tabel 17. Biaya Overhead Milk Jelly..................................................................33
Tabel 18. Biaya Penyusutan Alat........................................................................ 34
Tabel 19. Harga Pokok Produksi Cake in Jar.....................................................34
Tabel 20. Harga Pokok Produksi Milk Jelly........................................................35
Tabel 21. Proyeksi BEP Cake in Jar...................................................................36
Tabel 22. Proyeksi BEP Milk Jelly......................................................................37
Tabel 23. Neraca Keuangan Cake in Jar.............................................................38
Tabel 24. Neraca Keuangan Milk Jelly............................................................... 38
Tabel 25. Laporan Laba Rugi Cake in Jar.......................................................... 39
Tabel 26. Laporan Laba Rugi Milk Jelly.............................................................40

vi
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Dokumentasi Oatopia Berbagi....................................................... 45

Lampiran 2. Testimoni Konsumen..................................................................... 46
Lampiran 3. Feeds Instagram.............................................................................47
Lampiran 4. Dokumentasi Konsumen................................................................ 47
Lampiran 5. Kandungan Gizi Cake in Jar varian Original berdasarkan
DaftarKomposisi Bahan Makanan (DKBM)......................................................47
Lampiran 6. Kandungan Gizi Cake in Jar varian Coklat berdasarkan Daftar
Komposisi Bahan Makanan (DKBM)................................................................ 48
Lampiran 7. Kandungan Gizi Cake in Jar varian Pandan berdasarkan Daftar
Komposisi Bahan Makanan (DKBM)................................................................ 48
Lampiran 8. Kandungan Gizi Cake in Jar varian Red Velvet berdasarkan
Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM).....................................................49
Lampiran 9. Kandungan Gizi Whipped Cream dan Buah Strawberry Cake in
Jar berdasarkan DKBM................................................................................................ 49
Lampiran 10. Kandungan Gizi Cake in Jar dalam 1 Cup berdasarkan Daftar
Kandungan Bahan Makanan (DKBM)............................................................... 49
Lampiran 11. Kandungan Gizi Milk Jelly berdasarkan DKBM......................... 50

vii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Proyek kewirausahaan adalah mata kuliah yang ditempuh bagi
mahasiswa semester enam di program studi Manajemen Industri Jasa
Makanan dan Gizi di Sekolah Vokasi Institut Pertanian Bogor. Pada mata
kuliah ini, para mahasiswa ditugaskan untuk melakukan perencanaan usaha,
pelaksanaan penjualan produk usaha hingga mengerjakan laporan akhir dari
usaha yang telah dilakukan. Proyek kewirausahaan ini dilakukan secara
individu atau berkelompok dengan maksimal lima anggota per kelompok.
Dalam proyek kewirausahaan ini, mahasiswa dibebaskan untuk memilih
produk usaha makanan saat menjalankan proyek kewirausahaan ini.
Pada proyek kewirausahaan ini, tim Oatopia memilih produk cake in jar
untuk dijadikan produk usaha. Cake in jar dipilih karena sebagian besar
masyarakat menyukai makanan manis. Cake in jar berbahan dasar oatmeal
juga masih jarang ada di pasaran sehingga peluang pasar cukup tinggi. Pada
umumnya, cake in jar adalah produk cake berkalori tinggi. Kandungan kalori
yang tinggi pada produk cake in jar, membuat produk ini terbatas untuk
dikonsumsi termasuk oleh orang yang sedang menjalani diet rendah kalori.
Dengan latar belakang tersebut, maka tim Oatopia mencoba untuk membuat
produk cake in jar rendah kalori dengan menggunakan tepung oatmeal
dengan nama usaha Oatopia.
Oatopia adalah sebuah merek yang digunakan untuk produk cake in jar
yang dihasilkan dalam proyek kewirausahaan ini. Penggunaan tepungoatmeal
akan memberikan kandungan gizi yang berbeda dengan cake in jar yang
menggunakan tepung terigu. Penggunaan tepung oatmeal juga membuat
kandungan kalori pada makanan lebih rendah dan meningkatkan nilai gizi
kandungan lain seperti, protein dan serat dalam oatmeal membantu
membakar lemak didalam tubuh. Karbohidrat dalam oatmeal juga lebih
rendah dan dapat menurunkan kolestrol karena tidak mengandung gluten.

1
 Perkembangan usaha yang dijalankan dalam proyek ini kemudian
melahirkan sebuah produk baru dengan melihat peluang pasar dan kondisinya.
Produk baru dihadirkan untuk mengatasi kejenuhan konsumen terhadap
produk cake in jar, meningkatkan kembali penjualan dan menghadirkan cita
rasa baru maka dibuat produk minuman bernama milk jelly. Milk jelly
merupakan produk minuman yang menyegarkan, memiliki manfaat baik
untuk pencernaan dan cukup mengenyangkan. Produk milk jelly diluncurkan
bertepatan dengan bulan Ramadhan. Pada bulan ini, salah satu produk yang
dicari untuk takjil adalah produk yang praktis dikonsumsi, manis dan
mengenyangkan. Produk milk jelly menjadi salah satu pilihan takjil yang tepat
untuk dikonsumsi saat berbuka. Milk jelly minuman yang tepat untuk
dikonsumsi saat berbuka karena menyegarkan dari segi rasa, mengenyangkan
karena memiliki beragam isian dari mulai agar-agar cincau, agar-agar buah,
nata de coco dan selasih serta memiliki manfaat baik untuk kesehatan.

1.2 Tujuan Program

Tujuan dari program ini ada dua, yaitu :
1. Mahasiswa mampu memenuhi tugas Proyek Kewirausahaan dari mulai
perencanaan usaha, pelaksanaan penjualan produk usaha hingga mencapai
laporan akhir.

2. Menciptakan modifikasi produk usaha cake in jar menggunakan tepung

oatmeal yang lebih rendah kalori dan aman dikonsumsi orang yang sedang
melakukan diet rendah kalori.

3. Menghadirkan produk milk jelly dengan memanfaatkan momen bulan

Ramadhan untuk meningkatkan penjualan dan menghadirkan cita rasa baru

1.3 Luaran yang Diharapkan

Luaran yang kami harapkan dari kegiatan yang dilakukan yaitu :
1. Memodifikasi cake in jar menjadi produk camilan yang memiliki
kandungan kalori rendah serta kandungan gizi lain yang lebih tinggi
(protein, serat, vitamin dan mineral) dengan menggunakan tepung
oatmeal pada olahan cake.

2
 2. Mendapatkan HKI (Hak Kekayaan Intelektual) dari produk oatmeal cake in
jar yang dibuat.

1.4 Manfaat Program

Manfaat kegiatan kewirausahaan ini, diantaranya :

1. Menginovasikan dan mengembangkan produk makanan yang
bermanfaat bagi kesehatan dengan memenuhi kebutuhan gizi seharidan
membantu konsumen untuk dapat menikmati dessert yang rendah
kalori.

2. Membuka peluang bisnis usaha makanan dengan meningkatkan minat

masyarakat untuk mengkonsumsi camilan yang sehat.

3
 BAB II
METODE PELAKSANAAN PROGRAM

2.1 Waktu dan Tempat

1. Waktu Pelaksanaan
Waktu pelaksanaan proyek kewirausahaan telah dilaksanakan pada Kamis,
23 Februari 2023 sampai dengan 15 April 2023.

2. Tempat Pelaksanaan

Kegiatan pelaksanaan dibagi menjadi dua yaitu kegiatan produksi dan

kegiatan distribusi. Kegiatan produksi dilakukan di Dapur Gizi Kampus
Gunung Gede Sekolah Vokasi Institut Pertanian Bogor dan kegiatan
distribusi dan pemasaran dilakukan di Kota Bogor dan kota Jakarta.

2.2 Bahan dan Alat

Bahan yang digunakan untuk membuat produk cake in jar dan milk jelly
sebagai berikut :

Tabel 1. Bahan Baku Cake in Jar

No. Nama Bahan Ukuran Volume 1-7 Batch

1. Oatmeal 140 g 3.290 g

2. Susu bubuk 15 g 420 g

3. Susu cair 100 ml 2,8 L

4. Telur 4 btr 112 btr

5. Vanili ½ sdm 14 sdm

6. Sp ½ sdm 14 sdm

7. Gula pasir 130 g 3.640 g

8. Margarin 70 g 1.960 g

9. Maizena 20 g 560 g

10. Coklat bubuk 30 g 420 g

4
 11. Pasta pandan 1 sdt 7 sdt

12. Pewarna merah 1 sdt 7 sdt

13. Pewarna coklat 1 sdt 14 sdt

14. Strawberry 250 gr 1.750 g

15. Keju

16. Cookies crumb

Pengolahan cake in jar menggunakan berbagai macam bahan.
Bahan dasar semua cake sama yaitu oatmeal, tetapi ada bahan
tambahan pewarna dan perasa sesuai dengan varian yang dibuat.
Varian cake coklat ditambahkan coklat bubuk dan pewarna coklat,
varian cake red velvet ditambahkan coklat bubuk, pasta red velvet dan
pewarna merah tua dan varian cake pandan ditambahkan pasta pandan.

Tabel 2. Bahan Baku Milk Jelly

No. Nama Bahan Ukuran Volume 1-8 Batch

1. Susu cair 1200 ml 9,6 L

2. Susu evaporasi 480 g 3.840 g

3. Susu kental manis 200 g 1.600 g

4. Nutrijel cincau 15 g 120 g

5. Nutrijel jeruk 15 g 120 g

6. Nutrijel strawberry 15 g 120 g

7. Nata de coco 300 g 2.400 g

8. Biji selasih 8g 64 g

Alat yang digunakan untuk membuat produk cake in jar dan milk jelly
sebagai berikut :

Tabel 3. Alat Pembuatan Cake in Jar

No. Nama Alat Spesifikasi Jumlah

Alat Persiapan

1. Timbangan Plastic 1

5
 No. Nama Alat Spesifikasi Jumlah

2. Blender Plastic 1

3. Talenan Wood 1

4. Parutan Stainless steel 1

5. Pisau Stainless steel 1

6. Cobek Stone 1

Alat Pengolahan

1. Mangkok Plastic 5

2. Sendok Stainless steel 3

3. Kukusan Stainless steel 1

4. Mixer Stainless steel 1

5. Spatula adonan Plastic 1

6. Loyang Stainless steel 1

7. Tabung gas Gas 1

8. Kompor Stainless steel 1

9. Saringan Stainless steel 1

10. Pisau roti Stainless steel 1

11. Piring Porselen 4

12. Kertas roti Paper 4

13. Kuas Silicon 1

Alat Penyajian

1. Cup 180

2. Sendok Plastik 180

Tabel 4. Alat Pembuatan Milk Jelly

No. Nama Alat Spesifikasi Jumlah

Alat Persiapan

1. Timbangan Plastic 1

6
 2. Gelas ukur Plastic 1

3. Talenan Wood 1

4. Mangkok Plastic 5

5. Pisau Stainless steel 1

Alat Pengolahan

1. Parutan Stainless steel 1

2. Sendok Stainless steel 3

3. Panci Stainless steel 1

4. Spatula adonan Plastic 1

5. Loyang Stainless steel 1

6. Tabung gas Gas 1

7. Kompor Stainless steel 1

8. Saringan Stainless steel 1

Alat Penyajian

1. Botol Plastic 125

Peralatan yang digunakan dalam produksi Oatopia dibagi atas
tiga bagian, yaitu alat persiapan, alat pengolahan dan alat penyajian.
Alat persiapan adalah alat yang digunakan untuk menyiapkan bahan-
bahan yang nantinya akan digunakan. Alat pengolahan adalah alat
yang digunakan untuk mengolah bahan makanan mentah sehingga
siap. Alat penyajian adalah alat yang digunakan untuk menyajikan
produk Oatopia.

2.3 Alur Pelaksanaan

Alur pelaksanaan adalah informasi mengenai rangkaian proses dari
awal hingga akhir kegiatan. Alur pelaksanaan proyek kewirausahaan
dapat dilihat pada tabel 5.

7
 Tabel 5.Alur Pelaksanaan Proyek Kewirausahaan
Jadwal/Bulan
No. Nama Kegiatan Februari Maret April
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Pengembangan
1.
ide produk
Penyusunan
2.
proposal produk
Trial and Error
3.
dan evaluasi resep
Penjualan produk
4. secara Pre Order
selama 15 batch

8
 BAB III
GAMBARAN UMUM USAHA

3.1 Visi Misi

3.1.1 Visi
Menciptakan olahan dessert dengan tampilan unik dan menarik yang
berkualitas sehingga banyak diminati dan disukai masyarakat dengan
menggunakan bahan - bahan yang memiliki kandungan gizi yang tinggi
sesuai TKPI (Tabel Komposisi Pangan Indonesia) dan kalori yang lebih
rendah.
3.1.2 Misi
1. Menciptakan olahan dessert sehat yang berbahan dasar oatmeal yang
rendah akan kalori.
2. Menggunakan bahan yang berkualitas.
3. Memperhatikan kualitas produk cake in jar yang higienis dan
menyehatkan.
4. Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan saran.

3.2 Data Perusahaan

Unit usaha diberikan nama Oatopia karena bergerak dalam bidang
makanan berbahan dasar oatmeal.
Nama Usaha : Oatopia
Bidang Usaha : Kuliner
Jenis Produk : Olahan oatmeal dan Olahan agar-agar
Jenis Usaha : Mikro
Tanggal Pendirian : 16 Februari 2023
Lokasi Usaha : Bogor, Jawa Barat
Slogan Usaha : Luxury Desserts, Modest Prices
Instagram : @oatopia.id

9
 3.2.1. Logo

Gambar 1. Logo Perusahaan

Logo perusahaan berisi gambar dua cake in jar, nama produk dan
slogan. Logo cake in jar diberi tambahan wajah untuk menjadi
maskotproduk Oatopia. Kata Oatopia sendiri berasal dari kata oat dan
utopia yang kemudian digabungkan menjadi Oatopia. Oat diambil dari
bahan baku cake yang digunakan sedangkan utopia memilikiarti
indah/nyaman. Dengan nama tersebut, diharapkan produk Oatopia yang
berbahan dasar tepung oatmeal ini memberikan kenyamanan saat disantap
oleh setiap konsumen.

3.2.2. Desain Label Kemasan

Gambar 2. Label Kemasan Cake in Jar Gambar 3. Label Kemasan Milk Jelly

Desain label kemasan produk Oatopia berbeda dengan logo, hal ini
karena Oatopia memiliki dua jenis produk, yaitu cake in jar dan minuman
bernama milk jelly. Label kemasan juga dibedakan dengan logo.
Label kemasan berisi informasi yang perlu diketahui konsumen mengenai
produk yang dikonsumsi. Cake in jar Oatopia memiliki label kemasan
dengan latar belakang berwarna cream berisi komposisi, varian rasa cake,
10
kandungan gizi, kontak perusahaan dan informasi produksi.
Desain label kemasan milk jelly serupa dengan desain label cake in jar
Oatopia, hanya terdapat perbedaan warna latar belakang dengan susunan
informasi yang masih sama. Pada bawah kanan, label kemasan cake in jar
diletakkan gambar produk sejenis, begitu juga pada gambar bawah
kanan di label kemasan milk jelly. Hal tersebut dilakukan untuk
memberikanpenekanan jenis produk. Gambar cake in jar pada bagian atas
ditampilkan untuk menandakan bahwa produk termasuk bagian dari
Oatopia.
3.2.3. Slogan

Gambar 4. Slogan Perusahaan

Slogan Oatopia seperti yang dapat dilihat di atas merupakan kata yang
berasal dari bahasa Inggris dan memiliki arti “Makanan Penutup Manis
yang Mewah, Harga Sederhana”. Slogan tersebut memiliki makna bahwa
produk Oatopia memiliki rasa yang mewah dengan harga yang terjangkau.
Produk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan terjamin
keamanannya, kemasan yang digunakan pun diperhatikan kehigienisannya.

3.3 Data Pemilik

Oatopia memiliki 3 owner, diantaranya:
1. Nama : Siti Intan Permatasari
Tempat dan Tanggal Lahir : Tanjung Raya, 19 Desember 2002
Jenis Kelamin : Perempuan
Pekerjaan : Mahasiswa
2. Nama : Gita Wulandari
Tempat dan Tanggal Lahir : Jakarta, 22 Juli 2002
Jenis Kelamin : Perempuan

11
 Pekerjaan : Mahasiswa
3. Nama : Kania Fitri Wardani
Tempat dan Tanggal Lahir : Bogor, 19 November 2001
Jenis Kelamin : Perempuan
Pekerjaan : Mahasiswa

3.4 Konsep Usaha

Oatopia adalah manajemen perusahaan yang memproduksi makanan
berbahan dasar oatmeal dengan harga terjangkau dan minuman berbahan dasar
agar-agar dengan susu yang menyegarkan. Perusahaan ini didirikan pada tanggal
16 Februari 2023. Awal mula berdiri, Oatopia memiliki unit usaha yang
memproduksi cake in jar dengan cake yang berbahan dasar oatmeal dan
dilengkapi dengan whipped cream, buah strawberry serta topping keju dan
cookies crumb. Produk ini dapat memenuhi selera konsumen yang menggemari
olahan makanan manis, namun dengan kalori yang lebih rendah dibandingkan
dengan jenis cake yang menggunakan tepung terigu. Dengan perkembangan
usaha, Oatopia membuat produk baru berupa minuman kemasan botol berbahan
dasar agar-agar dengan susu bernama milk jelly. Milk jelly merupakan minuman
susu yang dilengkapi agar-agar cincau, agar-agar buah serta nata de coco dan
selasih sehingga memiliki rasa manis yang menyegarkan.

3.4.1. Pilihan Tema Warna

Gambar 5. Tema Warna Perusahaan

Oatopia mengangkat tema warna yang terkesan hangat. Warna - warna

tersebut ialah jingga, merah hati, kuning, coklat, krem dan hijau.
Pemilihan warna memberikan kesan hangat bagi konsumen dan
menggambarkan bahwa produk Oatopia fresh from the oven yang disajikan
pada konsumen.
12
3.4.2. Desain Kemasan

Gambar 6. Kemasan Cake in Jar Gambar 7. Kemasan Milk Jelly

Kemasan produk cake in jar Otopia menggunakan cup berbahan
plastik yang memiliki bentuk segiempat berukuran 150 ml dengan
dilengkapi sendok plastik untuk menyantapnya. Kemasan produk cake in
jar Oatopia tidak mudah pecah dan tahan panas sehingga dapat digunakan
kembali oleh konsumen yang biasa disebut dengan kemasan reusable.
Kemasan milk jelly Oatopia menggunakan botol plastik dengan ukuran 250
ml. Botol milk jelly ini tidak mudah pecah dan tidak mudah bocor sehingga
aman digunakan, praktis untuk dibawa kemana saja. Kemasan botol ini
juga memudahkan konsumen untuk mengonsumsi produk sehingga tidak
memerlukan alat makan/minum seperti sedotan.

13
 BAB IV
HASIL PELAKSANAAN KEGIATAN

4.1 Aspek Pasar dan Pemasaran

Di Indonesia banyak sekali perusahaan atau lembaga yang bersaing
dengan beragam inovasi untuk mengembangkan usahanya agar lebih maju.
Dalam studi kelayakan bisnis aspek pasar merupakan aspek yang berkaitan
dengan kondisi pasar dari bidang industri yang dijalankan oleh sebuah bisnis.
Analisa aspek pasar biasanya meliputi, permintaan pasar terhadap produk
yang akan dijual, tingkat persaingan dan strategi pesaing dalam memasarkan
produk, dan segmentasi pasar.Studi kelayakan bisnis adalah tinjauan atau
survei apakah suatu kegiatan bisnis menghasilkan keuntungan atau hasil
ketika dilakukan. Karena pentingnya studi kelayakan bisnis maka ada dua
model kemajuan bisnis yang perlu diketahui yaitu kinerja dari perspektif
yang diperluas dan terbatas. (Rahmadani dan Makmur 2019).
Pentingnya aspek pasar dan pemasaran dalam suatu bisnis yaitu meliputi
permintaan pasar terhadap produk yang akan dijual, tingkat persaingan dan
strategi pesaing dalam memasarkan produk, dan segmentasi pasar. Aspek
pasar dan pemasaran menentukan hidup atau tidaknya sebuah perusahaan di
dalam industri. Pemasaran dalam perspektif kelayakan usaha dimaknai
sebagai suatu sistem total dari kegiatan bisnis yang dirancang untuk
merencanakan, menentukan harga, mempromosikan dan mendistribusikan
barang-barang yang dapat memuaskan keinginan dan jasa baik kepada
konsumen saat ini maupun konsumen potensial.
4.1.1 Aspek Pasar
Studi kelayakan bisnis mempelajari mengenai aspek pasar secara
garis besar yang membahas tentang seberapa besar permintaan,
penawaran serta harga dari suatu produk. Analisis aspek pasar dapat
diidentifikasi dengan analisis STP, yaitu segmenting, targeting, dan
positioning. Aspek pemasaran dirancang untuk merencanakan
ketentuan harga, promosi, dan pendistribusian barang ke pasar.
Aspek pemasaran dari Produk Oatopia yaitu Promosi dengan
menggunakan media sosial Instagram dan WhatsApp, Pengembangan
pasar berupa strategi pemasaran secara langsung di sekolah vokasi
14
 IPB, Pengembangan produk oatopia dilakukan dengan mngeluarkan
produk baru berupa milk jelly, dan langkah-langkah promosi yang
digunakan oleh tim produk oatopia melalui pembuatan video yang di
share pada Story Instagram maupun WhatsApp.
Gambaran Umum Pasar dan Sasaran
Produk Oatopia beredar di kota Bogor dan Jakarta. Kota Bogor
merupakan tempat yang strategis sebagai tempat pemasaran karena kota
Bogor menjadi tempat produksi sehingga setelah produk selesai
diproduksi, dapat langsung dipasarkan terutama kepada mahasiswa yang
memiliki kegiatan di kampus. Kota Jakarta menjadipasar kedua produk
Oatopia beredar. Ada tiga alasan dijadikannya kota Jakarta sebagai pasar.
Pertama, tingkat mobilitas yang cukup tinggi sehingga produk Oatopia
menjadi opsi ketika masyarakat menginginkan camilan yang sehat dan
menyegarkan. Kedua, produk Oatopia juga memiliki daya tahan cukup
lama, cake in jar memiliki daya tahan 4-5 hari sedangkan produk milk
jelly memiliki dayatahan 2-3 hari. Daya tahan tersebut menjadi alasan
lain produk Oatopia mampu dipasarkan di kota Jakarta. Ketiga,
pelaksanaan pemasaran produk di daerah Jakarta juga memiliki hasil
yang cukup baik karena pasar tepat sasaran.
Sasaran produk Oatopia cukup luas dan beragam karena produk ini
bisa dinikmati oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga
dewasa. Oatopia dikemas secara menarik, baik cake in jar maupun milk
jelly dan memiliki rasa yang lezat dengan bonus kesehatan yang tetap
terjaga. Produk Oatopia juga dijual dengan harga yang terjangkau.

Jenis Produk yang Dipasarkan

Jenis produk yang dipasarkan oleh Oatopia ada dua yaitu cake in
jar dan milk jelly. Pertama, cake in jar. Jenis cake yang digunakan
yaitu sponge cake berbahan dasar oatmeal sehingga memiliki kalori
yang lebih rendah dibandingkan jenis cake yang menggunakan tepung
terigu. Cake oatmeal disajikan bersama whipping cream, buah
strawberry, topping keju dan cookies crumb. Produk ini ditempatkan
pada cup yang kemudian disusun secara rapi dan menarik. Produk
kedua yaitu, minuman bernama milk jelly. Milk jelly adalah minuman
yang terbuat dari campuran susu dengan agar-agar cincau, agar-agar
15
buah, nata de coco dan selasih sehingga memiliki rasa manis yang
menyegarkan. Milk jelly dikemas dalam botol plastik bening yang raktis
untuk dibawa dan dikonsumsi.

Target Pasar
Produk Oatopia ini dapat dinikmati oleh semua kalangan. Mulai
dari anak sekolah, mahasiswa, ibu rumah tangga, para pekerja sampai
dengan lansia dapat menikmati produk ini. Pemilihan target konsumen
ini karena bahan-bahan yang digunakan aman untuk dikonsumsi semua
kalangan dan tidak menimbulkan efek samping tertentu kecuali, pada
orang yang memiliki alergi atau kondisi kesehatan tertentu terhadap
suatu bahan makanan. Contoh bahan yang mengadung alergen di produk
Oatopia seperti susu sapi, telur dan tepung.

Pesaing
Pesaing utama dari produk Oatopia ada dua dilihat darijenis produk
yang diproduksi. Pesaing pertama adalah pelaku bisnis cake yang
sejenis dengan cake in jar Oatopia. Di daerah Bogor sendiri, pesaing
utama cake in jar Oatopia adalah Cakemistry yang terletak di Jalan
Ciremai Ujung, RT 03 RW 12, Bantarjati, Kec. Bogor Utara, Kota
Bogor, Jawa Barat 16153. Cakemistry dan Oatopia sama - sama
menawarkan produk cake yang diletakkan pada wadah dan disusun
berlapis bersama whip cream. Oatopia memfokuskan produk pada cake
yang lebih sehat menggunakan tepung oatmeal dan potongan buah
strawberry yang memberikan rasa manis, asam dan segar dalam satu cup
sedangkan Cakemistry lebih memfokuskan pada cita rasa yang digemari
masyarakat.
Pesaing kedua produk Oatopia adalah pelaku bisnis yang sejenis
dengan produk milk jelly. Pelaku bisnis tersebut adalah Jelly Potter
yang terletak di Jalan Artzimar III No.A8, RT 04 RW 03, Tegal Gundil,
Kec. Bogor Utara, Kota Bogor, Jawa Barat 16152. Oatopia dan Jelly
Potter sama-sama menawarkan produk bisnis tersebut adalah Jelly
Potter yang terletak di Jalan Artzimar III No.A8, RT 04 RW 03, Tegal
Gundil, Kec. Bogor Utara, Kota Bogor, Jawa Barat 16152. Oatopia dan
Jelly Potter sama-sama menawarkan produk minuman dengan jelly.
16
Perbedaannya, Oatopia menawarkan minuman campuran susu dengan
agar-agar cincau, agar-agar buah dan nata de coco serta selasih
sedangkan Jelly Potter menawarkan produk minuman yang memiliki
beragam rasa kemudian ditambahkan jellyplain beragam bentuk dan
beberapa jenis minuman ditambahkan selasih.

Diferensiasi
Diferensiasi dari cake in jar Oatopia terletak pada bahan cake yang
digunakan serta rasa yang sedikit berbeda dari cake in jar biasanya.
Cake dibuat dengan tepung oatmeal kemudian dilapisi whip cream yang
diberikan potongan buah strawberry sehingga tidak hanya memberikan
rasa manis saja seperti cake pada umumnya. Layer selanjutnya adalah
cake oatmeal dengan varian rasa yang bisa dipilih, terakhir dilapisi
kembali dengan whip cream serta ditambahkan topping.

Diferensiasi dari milk jelly Oatopia terletak pada bahan yang

digunakan. Milk jelly hanya menggunakan campuran susu yaitu susu
cair, susu evaporasi dan susu kental manis untuk menciptakan rasa
minuman yang manis dan gurih. Rasa minuman kemudian diperkaya
dengan rasa asam, manis dan segar yang dihasilkan dari agar-agar dan
nata de coco. Kemasan yang digunakan milk jelly juga lebih praktis
menggunakan botol tutup bersegel yang memudahkan untuk dikonsumsi
dan dibawa kemana saja.

Strategi STP (Segmentation, Targeting, Positioning)

Segmentation
Cake in jar dan milk jelly Oatopia memiliki dua segmentasi pasar,
yaitu segmentasi demografis dan geografis. Segmentasi demografis
meliputi semua kalangan baik, dari anak-anak hingga orang dewasa
karena produk Oatopia dapat dikonsumsi oleh semua umur. Tipe
konsumen Oatopia secara spesifik ditentukan dari umur dan jenis
kelamin. Tipe konsumen berdasarkan umur dipilih dari rentang umur 6
sampai 40 tahun, karena dalam rentang umur termasuk rentang umur
yang aman mengonsumsi gula dalam jumlah yang sesuai dengan
anjuran Kementerian Kesehatan. Tipe konsumen dari jenis kelamin

17
yaitu perempuan dan laki-laki. Dalam pelaksanaannya, konsumen lebih
banyak berjenis kelamin perempuan.

Tabel 6. Sebaran Konsumen Cake in Jar berdasarkan Jenis

Kelamin

Sebaran Konsumen Produk Terjual Persentase

Perempuan 78 96%
Laki - laki 3 4%
Total 81 100%

Tabel 7. Sebaran Konsumen Milk Jelly berdasarkan Jenis Kelamin

Sebaran Konsumen Produk Terjual Persentase

Perempuan 18 86%
Laki - laki 3 14%
Total 21 100%
Berdasarkan tabel diatas, konsumen cake in jar Oatopia berdasarkan
jenis kelamin yang terbesar yaitu konsumen perempuan dengan total
96% dan laki-laki 4%. Pada konsumen milk jelly Oatopia jenis kelamin
terbesar yaitu perempuan dengan pesentase 86% dan laki-laki 14%.
Segmentasi geografis meliputi, kota Bogor dan kota Jakarta. Kota
Bogor dipilih karena merupakan tempat produksi sedangkan kota
Jakarta dipilih karena tingkat mobilitas di daerah tersebut cukup tinggi
dan ketahanan produk yang cukup lama. Cake in jar Oatopia memiliki
satu segmentasi khusus, yaitu orang-orang yang sedang melakukan diet
rendah kalori karena menggunakan cake berbahan dasar oatmeal yang
lebih rendah kalori dibandingkan tepung terigu. Berikut adalah sebaran
konsumen berdasarkandemografi dari produk cake in jar dan milk jelly :

Tabel 8. Sebaran Konsumen Produk Cake in Jar berdasarkan

Daerah

Sebaran Konsumen Produk Terjual Persentase

Jakarta 54 30%
Kabupaten Bogor 36 20%

Kota Bogor 90 50%

18
 Sebaran Konsumen Produk Terjual Persentase
Total 180 100%

Tabel 9. Sebaran Konsumen Produk Milk Jelly berdasarkan Daerah

Sebaran Konsumen Produk Terjual Persentase

Jakarta 24 19%
Kabupaten Bogor 19 15%
Kota Bogor 82 66%
Total 125 100%
Berdasarkan tabel diatas, konsumen Oatopia dari segi demografis
terbesar yaitu konsumen wilayah Kota Bogor dengan total
persentase >100%, kemudian konsumen dari wilayah Jakarta dengan
total persentase 49% dan Kabupaten Bogor dengan total persentase yang
paling sedikit sebesar 35%.

Targeting
Target pasar dari produk Oatopia adalah konsumen dari berbagai
kalangan, dari kalangan bawah hingga kalangan atas, mulai dari anak
sekolah, mahasiswa, ibu rumah tangga, dan orang yang bekerja
menyukai camilan dan minuman manis. Dalam pelaksanaannya, produk
Oatopia banyak terjual pada target pasar mahasiswa.

Tabel 10. Sebaran Konsumen Oatopia berdasarkan Targeting

Sebaran Konsumen Jumlah Konsumen Persentase

Mahasiswa 119 72%

Anak Sekolah 17 10%
Ibu Rumah Tangga 4 2%
Pekerja 26 16%
Total 166 100%
Berdasarkan tabel diatas, konsumen Oatopia sesuai dengan
targeting yang telah direncanakan, memiliki persentase terbesar
pada kelompok mahasiswa dengan jumlah 72%, disusul dengan
para pekerja dari berbagai profesi sebanyak 16%, anak sekolah
dengan persentase 10% dan yang paling sedikit adalah ibu rumah

19
 tangga sebesar 2%.

Positioning
Keunggulan produk cake in jar Oatopia yakni dessert yang
memiliki kalori rendah dibandingkan dengan dessert yang
menggunakan tepung terigu. Cake in jar juga memiliki beberapa
varian rasa cake seperti, original, coklat, dan pandan. Selain itu
juga dessert kami memiliki varian topping yaitu, keju dan cookies
crumb. Keunggulan produk milk jelly Oatopia terdapat pada rasa
yang manis dan menyegarkan karena menggunakan beberapa rasa
agar-agar dan cukup mengenyangkan serta memiliki kemasan
praktis untuk dikonsumsi dan dibawa kemana saja.

4.1.2 Aspek Pemasaran

Pemasaran adalah upaya untuk menciptakan dan menjual produk
kepada berbagai pihak dengan maksud tertentu pemasaran berusaha
menciptakan dan menghadirkan produk baik barang maupun jasa kepada
konsumen di pasar. Menurut Tjiptono dan Diana (2020:3), pemasaran
adalah proses menciptakan, mendistribusikan, mempromosikan, dan
menetapkan harga barang, jasa dan gagasan untuk memfasilitasi relasi
pertukaran yang memuaskan dengan para pelanggan dan untuk
membangun dan mempertahankan relasi yang positif dengan para
pemangku kepentingan dalam lingkungan yang dinamis. Tujuan dari
pemasaran adalah untuk memenuhi kebutuhan pelanggan atau bahkan
melebihi dari yang diharapkan pelanggan. Aspek pemasaran yang
digunakan oleh Oatopiaadalah segmentasi pasar. Segmentasi pasar
adalah pembagian kelompok konsumen menjadi lebih kecil dengan
karakteristik geografis dan demografis. Segmentasi demografis meliputi,
umur dan jenis kelamin.

Promosi
Promosi adalah unsur yang didayagunakan untuk memberitahukan
dan membujuk pasar tentang produk baru perusahaan, sehingga dapat
meningkatkan laba yang diperoleh. Media yang dapat digunakan yaitu

20
media cetak, media internet, media sosial, dan secara langsung di tempat
usaha. Selain itu sistem personal selling juga dilakukan untuk
meningkatkan penjualan (Hamdan & Alfisah, 2022).

Strategi yang diterapkan oleh kami untuk melakukan promosi cake

in jar dan milk jelly yaitu dengan menggunakan media sosial seperti
instagram (@oatopia.id). Media promosi pendukung diantaranya adalah
whatsapp dan twitter yang diiklankan melalui base twitter (@foodfess2).
Di sosial media instagram, selain memasarkan produk, terdapat konten
pengetahuan yang diunggah seputar produk Oatopia.

Gambar 8. Tampilan Media Promosi Instagram Oatopia

Pengembangan Pasar
Strategi pengembangan pasar merupakan salah satu usaha yang
dilakukan oleh perusahaan untuk meningkatkan penjualan atas produk
yang sudah ada pada pasar yang baru. Strategi ini bertujuan untuk
memperkenalkan produk-produk atau jasa yang ada sekarang ke daerah-
daerah yang secara geografis merupakan daerah baru. Strategi
pengembangan pasar ini bisa dijalankan dengan cara memperluas area
wilayah yang baru, menambah segmen baru, merubah dari bukan
pembeli menjadi pelanggan. Pengembangan pasar pada produk Oatopia
yaitu dengan melakukan promosi menggunakan fitur Live Instagram
sehingga menarik minat konsumen untuk membeli produk Oatopia
secara online.

Pengembangan Produk
Pengembangan produk Oatopia adalah dengan menginovasikan
21
 bahan utama dari cake in jar berupa tepung terigu menjadi tepung
oatmeal sehingga dari rasa maupun tekstur cake tersebut menjadi sedikit
lebih berbeda. Cake in jar dibuat dengan beberapa varian rasa seperti
original, coklat, red velvet dan pandan dengan metode steamed
(dikukus). Produk juga menggunakan potongan buah strawberry yang
menciptakan rasa manis dan asam dalam satu sajian. Dessert Oatopia
juga dilengkapi varian topping yaitu, keju dan cookies crumb sehingga
memiliki cita rasa unik dan jarang ditemukan di pasaran.
Pengembangan produk Oatopia juga dilakukan dengan mengeluarkan
produk baru yaitu milk jelly yang dirilis pada tanggal 22 Maret 2023.
Produk tersebut dipasarkan dengan harga Rp10.000 per botol.
Pengembangan kedua produk Oatopia ini juga dilakukan dengan cara
memberikan promo atau potongan harga. Hal ini dilakukan untuk
menambah minat konsumen agar mendapatkan paket produk Oatopia
sebagai makanan pedamping dari cake in jar.

Langkah - Langkah Promosi

Langkah- langkah promosi yang Oatopia gunakan yaitu membuat
konsep yang unik dengan mempromosikan pembuatan video, foto, dan
poster di platform instagram (@oatopia.id) berupa story atau reels, juga
membuat status di sosial media berupa storyWhatssAppdan
mempromosikannya dengan mengirimkan broadcast chat (BC) ke
dalam grup ataupun personal chat (PC) agar calon konsumen tertarik
dengan produk kami. Selain itu, kami memanfaatkan kantin SV sebagai
tempat promosi Oatopia secara langsung.

4.1.3 Analisis SWOT

Analisis SWOT adalah sebuah metode perencanaan strategis yang
digunakan untuk mengevaluasi kekuatan (Strength), kelemahan
(Weakness), peluang (Opportunity) dan ancaman (Threat) yang terjadi
dalam proyek atau di sebuah usaha bisnis, atau mengevaluasi lini-lini
produk sendiri maupun pesaing. Analisis dilakukan dengan menentukan
tujuan usaha atau mengidentifikasi objek yang akan dianalisis. Kekuatan
dan kelemahan dikelompokkan ke dalam faktor internal, sedangkan

22
peluang dan ancaman diidentifikasi sebagai faktor eksternal.

Tabel 11. Analisis SWOT Produk Cake in Jar

Faktor Internal Faktor Eksternal

Strength Opportunity
● Menggunakan bahan yang berkualitas ● Produk banyak disukai karena
dan mudah didapat masyarakat cenderung menyukai
● Produk yang lebih sehat dari makanan manis
produk sejenis yang menggunakan ● Dapat dinikmati oleh orang - orang
tepungterigu karena menggunakan yang sedang melakukan diet
tepung oatmeal (mengurangi kalori)
● Harga yang terjangkau untuk semua ● Produk jarang ditemukan di pasaran
kalangan sehingga peluang pengembangan
● Kemasan higienis dan aman produk cukup besar
digunakan serta dapat digunakan
kembali
● Produk memiliki waktu simpan yang
cukup lama

Weakness Threat
● Harga bahan baku yang tidak stabil ● Produk mudah ditiru
● Tekstur cake yang tidak konsisten ● Produk bukan pilihan makanan yang
sehingga mempengaruhi ukuran selalu diinginkan setiap hari, sehingga
produk tergantung pada mood konsumen

Tabel 12. Analisis SWOT Produk Milk Jelly

Faktor Internal Faktor Eksternal

Strength Opportunity
● Produk menggunakan bahan-bahan ● Produk banyak disukai karena
yang berkualitas dan terjamin masyarakat cenderung menyukai
keamanannya minuman manis
● Harga produk terjangkau ● Produk dapat dinikmati oleh semua
● Produk termasuk minuman yang kalangan
cukup mengenyangkan untuk ● Produk dipasarkan saat bulan
dikonsumsi Ramadhan sehingga sesuai untuk
● Produk memiliki kemasan yang orang-orang yang gemar mencari
praktis dan mudah dibawa kemana takjil untuk berbuka puasa
saja

23
 Faktor Internal Faktor Eksternal

Weakness Threat
● Produk perlu disimpan di lemari es ● Produk mudah ditiru
karena mudah terpengaruh udaradan ● Banyaknya produk kompetitor di
suhu lingkungan yang menyebabkan bidang minuman
produk mudah basi
● Produk tidak dapat disimpan lama
karena akan memiliki rasa asam
seperti rasa agar-agar buah

4.1.4 Analisis 4P
Menurut Kotler dan Keller strategi pemasaran terdiri dari 4P yakni Product, Price,
Promotion dan Place.

Product
Kualitas Produk yang baik akan membuat minat beli konsumen
tinggi dan akan berakhir pada tingginya keputusan pembelian terhadap
produk tersebut, sebaliknya jika Kualitas Produk yang diberikan buruk
atau tidak sesuai, dapat membuat Minat beli konsumen menurun dan
mengakibatkan keputusan pembelian rendah karena konsumen beralih
ke produk lain (Prayogi & Santosa, 2019). Produk cake in jar Oatopia
merupakan produk cake yang berbahan dasar oatmeal dengan campuran
bahan lain seperti, telur, susu, margarin dan gula pasir dan bahan –
bahan lainnya. Cake in jar Oatopia merupakan camilan bergizi dan
rendah kalori yang memiliki rasa manis dan memiliki berbagai varian
rasa cake seperti, coklat, red velvet, pandan dan original dengan varian
topping seperti, keju dan cookies crumb. Dalam perkembangan Oatopia
membuat produk baru berupa minuman untuk mengatasi kejenuhan
konsumen terhadap produk cake in jar, meningkatkan kembali
penjualan dan menghadirkan cita rasa baru yang sesuai dengan
kebutuhan konsumen karena produk tersebut dihadirkan saat bulan
Ramadhan. Pada bulan Ramadhan, masyarakat membutuhkan hidangan
yang manis dan menyegarkan serta cukup mengenyangkan. Milk jelly
merupakan produk minuman campuran susu yang dilengkapi agar-agar
cincau, agar - agar buah, nata de coco dan selasih. Milk jelly
memberikan cita rasa manis, gurih dan menyegarkan dalam satu
minuman dengan kemasan botol praktis.
24
Price
Produk cake in jar Oatopia dipasarkan dengan harga Rp12.000,-
per produk sedangkan milk jelly Oatopia dipasarkan dengan harga
Rp10.000,- . Harga tersebut ditentukan berdasarkan biaya bahan baku
produksi, biaya overhead tetap dan biaya overhead variabel serta
persentase laba 30% sesuai yang diinginkan.

Place
Tempat produksi produk Oatopia yaitu di Kota Bogor, hal ini
karena proses produksi dan pembelian bahan baku dilakukan di lokasi
yang sama sehingga dapat menekan biaya pengiriman dan memperoleh
kualitas bahan baku yang lebih segar. Produksi Oatopia beralamat di
Dapur Gizi Sekolah Vokasi Institut Pertanian Bogor Kampus Gunung
Gede, Jalan Raya Pajajaran No.15, RT 03 RW 04, Babakan, Kecamatan
Bogor Tengah, Kota Bogor, Jawa Barat 16128.

Promotion
Menurut Harman Malau (2018, h.103) promosi merupakan salah
satu faktor penentu keberhasilan suatu program pemasaran. Betapa pun
berkualitasnya suatu produk, bila konsumen belum pernah
mendengarnya dan tidak yakin bahwa produk itu akan berguna bagi
mereka, maka merekatidak akan pernah membelinya. Promosi penjualan
produk Oatopia dilakukan secara online maupun offline di kota Bogor
dan Jakarta. Pemasaran offline dilakukan di sekitar area Sekolah Vokasi
Institut Pertanian Bogor Kampus Cilibende dan Gunung Gede.
Penjualan secara online melalui akun media sosial berupa instagram dan
whatsapp yang dapat dipesan oleh konsumen yang berada di kota Bogor
dan kota Jakarta. Promosi pada media sosial instagram dilakukan
dengan mengunggah postingan berupa feeds dan story pada akun
instagram Oatopia serta melakukan live instagram untuk menarik calon
konsumen membeli produk Oatopia yang ready (diluar produk pre-
order). Pada media sosial whatsapp dilakukan promosi dengan
mengirimkan pesan siaran ke beberapa grup dan mengunggah
25
 postingan di whatsapp story.

4.1.5 Distribusi
Strategi distribusi yang digunakan Oatopia ada dua, yaitu sistem COD
(Cash On Delivery) dan sistem pengiriman menggunakan kurir dalam hal
ini Gosend. COD dilakukan di Prima Freshmart Sekolah Vokasi Institut
Pertanian Bogor dan wilayah sekitar Sekolah Vokasi. Di kota Jakarta,
sistem COD juga diterapkan dengan menentukan titik terdekat antara tim
Oatopia dengan pembeli. Sistem COD ini memudahkan para konsumen
yang berstatus mahasiswa untuk mengambil produk karena dekat dengan
kampus sedangkan sistem distribusi menggunakan kurir Gosend
memudahkan konsumen yang jauh dari lokasi COD untuk memperoleh
produk tanpa harus ke lokasi sehingga menghemat waktu dan tenaga.

4.2 Aspek Produksi

4.2.1 Sumber Daya Manusia
Sumber daya manusia merupakan kesanggupan daya pikir dan
daya fisik yang dimiliki individu. Sumber daya manusia merupakan aset
dalam semua aspek pengelolaan terutama yang menyangkut keberadaan
organisasi. Kesuksesan suatu organisasi yang besar maupun kecil bukan
semata - mata karena sumber daya alam yang tersedia, akan tetapi
banyak ditentukan oleh kualitas sumber daya manusia (SDM) yang
berperan merencanakan, melaksanakan dan mengendalikan organisasi
yang bersangkutan. Tim Oatopia yang merupakan bagian dari sumber
daya manusia (SDM) terdiri dari mahasiswa program studi Manajemen
Industri Jasa Makanan dan Gizi yang memiliki kemampuan untuk
mengembangkan produk inovasi, seperti menganalisis kandungan gizi,
membuat desain kemasan dan promosi, mengelola produk dan menjaga
keamanan pangan, serta menganalisis keuangan dan kelayakan usaha.

26
 Gambar 9. Struktur Organisasi

Struktur organisasi yang telah dirancang berfungsi juga untuk

mengatur mengenai tugas-tugas pada setiap posisinya. Pembagian tugas
dilakukan dengan harapan memudahkan dalam keberlangsungan usaha
yang tengah dijalankan. Pembagian tugas juga dilakukan agar tidak
terjadi tumpah tindih pekerjaan yang dilakukan. Pembagian tugas
Oatopia dari setiapdivisi, dapat dilihat pada tabel 13.

Tabel 13. Pembagian Tugas

No. Posisi Tugas Jumlah

1 Manager Mengatur dan mengawasi seluruh proses 1

produksi mulai dari pengadaan bahan baku
hingga laporan penjualan

2 Keuangan dan -Menguasai product knowledge 1

Pemasaran -Merencanakan dan membuat anggaran
keuangan produksi
-Menjaga hubungan dengan konsumen dan
rekan
-Mengawasi segala pemasukan dan
pengeluaran
-Memeriksa laporan keuangan
-Mengarsip seluruh dokumen transaksi

3 Produksi dan -Membeli bahan baku dan peralatan 1

Distribusi -Mengatur stok dan kualitas bahan baku
-Membuat produk
-Mengemas produk

27
 -Mendistribusikan produk ke konsumen

4 Admin dan -Mengelola administrasi 1

Digital -Mengelola akun media sosial
Marketing -Membuat konten media sosial untuk menarik
konsumen
-Meningkatkan awareness dan engagement
terhadap produk melalui media sosial
-Memproses produk penjualan ke konsumen

4.2.2 Proses Produksi

Proses produksi adalah kegiatan produksi yang
menggabungkan dari suatu bagian ke bagian yang lain. Artinya,
dalam setiap bagian terdapat tahapan yang perlu dilalui baik itu
berupa proses menjadi barang atau berbentuk jasa. Berikut adalah
diagram alir dari proses produksi di perusahaan Oatopia.

Menentukan ide usaha, perencanaan produk, dan

penyususnan proposal

Menghitung anggaran, modal usaha, dan harga jual

produk

Pembelian bahan baku untuk melakukan uji coba

produk

Melakukan food testing produk kepada dosen

Membuat desain logo, stiker, dan kemasan produk

28
 Pembelian bahan baku untuk pesanan yang
menggunakan sistem pre order

Melakukan proses produksi pesanan

Membuat konten multimedia yang diperlukan untuk

mengiklankan produk

Membuat laporan keuangan pemasukan dan

pengeluaran sementara

29
4.3 Aspek Keuangan
Aspek keuangan menurut (Aliefah and Nandasari, 2022) merupakan
keuangan dianalisis secara mendalam untuk mengetahu layak tidaknya suatu
usaha atau investasi dilakukan, sehingga pemilik perusahaan dan investor
mengetahui secara mendalam terkait dengan prospek usaha atau investasi tersebut
di masa yang akan datang, serta dapat mempersiapkan dengan baik. Tujuan
analisis dalam aspek keuangan adalah untuk mengevaluasi keseluruhan
pembahasan tiap-tiap aspek yang membutuhkan dana dan modal kerja ke dalam
analisis investasi yang ditinjau.

4.3.1 Biaya Bahan Baku

Biaya bahan baku (raw material cost) adalah seluruh biaya untuk
memperoleh sampai dengan bahan siap untuk digunakan yang
meliputi harga bahan, ongkos angkut, penyimpanan dan lain-lain.

Tabel 14. Biaya Bahan Baku dalam Satu Kali Produksi

Cake in Jar
Bahan Ukuran Ukuran Harga Jumlah (Rp)
per (Rp)
produksi
Oatmeal 1 kg 560 g Rp25.000 Rp14.000

Susu bubuk 500 g 60 g Rp17.000 Rp2.040

Susu cair 950 ml 400 ml Rp17.500 Rp7.368

Margarin 1 kg 280 g Rp27.000 Rp7.560

Gula pasir 1 kg 540 g Rp14.000 Rp7.560

Maizena 250 g 80 g Rp4.000 Rp1.280

SP 30 g 60 g Rp2.000 Rp4.000

Vanili 20 g 7g Rp8.000 Rp2.800

Pewarna coklat 30 ml 1 ml Rp6.000 Rp200

Pasta pandan 25 ml 2 ml Rp8.000 Rp640

Pewarna merah 30 ml 2 ml Rp6.000 Rp400

Daun pandan 30 ml 250 g(1 ikat) Rp2.000 Rp2.000

Telur 1 kg 1 kg Rp29.000 Rp29.000

30
 Coklat bubuk 80 g 45 g Rp14.300 Rp8.044

Whip cream 100 g 100 g Rp16.000 Rp16.000

Strawberry 250 g 250 g Rp15.000 Rp15.000

Oreo 135 g 135 g Rp8.000 Rp8.000

Keju 250 g 250 g Rp14.000 Rp14.000

Pastaredvelvet 25 ml 2 ml Rp11.000 Rp880

Total Rp345.800 Rp140.772

Milk Jelly
Bahan Ukuran Ukuran Harga Jumlah
per (Rp) (Rp)
produksi
Nutrijel Rasa 15 gram 15 g 4.500 4.500
Susu Evaporasi 405 gram 350 g 30.000 25.925
Susu UHT 950 ml 200 ml 30.000 6.315
Susu Kental Manis 280 gram 150 g 17.500 9.375
Selasih 50 gram 20 g 5.000 2.000
Gula 1 kg 200 g 15.000 3.000
Nutrijel Cincau 15 gram 15 g 4.500 4.500
Nata De Coco 1 kg 225 g 12.700 2.858
Total Rp 128.200 Rp 58.473
Berdasarkan tabel diatas, produk cake in jar memiliki total sebesar Rp140.772
untuk 3 varian rasa yaitu coklat, pandan dan red velvet.Produk milk jelly
memiliki total biaya bahan baku sebesar Rp58.473.

4.3.2 Rekapitulasi Pendapatan

Rekapitulasi pendapatan adalah proses menjumlahkan secara
menyeluruh atau akumulasi pencatatan keuangan yang berfungsi untuk
memonitoring segala transaksi perusahaan. Rekapitulasi mencakup biaya
tenaga kerja dan biaya overhead.
Biaya Tenaga Kerja
Biaya tenaga kerja diartikan sebagai suatu balas jasa yang diberikan
sebagai pengganti tenaga kerja orang yang menjual tenaganya yang pada
umumnya berupa uang atau sesuatu yang dapat dinilai dengan uang. Biaya
Tenaga Kerja Produk Oatopia dapat dilihat pada tabel 15.

31
 Tabel 15. Biaya Tenaga Kerja
No Tenaga Kerja Jumlah TK Tarif (Rp) Jumlah (Rp)
1. Produksi dan 1 Rp75.000 Rp75.000
pengemasan
2. Pemasaran 1 Rp75.000 Rp75.000
3. Keuangan 1 Rp75.000 Rp75.000
Total Rp225.000

Biaya Overhead Perusahaan

Biaya overhead adalah biaya-biaya yang tidak berkaitan langsung
dengan proses produksi. Biaya overhead merupakan beban tambahan yang
akan ditanggung oleh perusahaan. Biaya overhead terbagi menjadi dua
jenis yaitu biaya overhead tetap dan biaya overhead variable. Biaya
overhead tetap merupakan biaya-biaya yang nominalnya selalu sama dan
tidak berubah seperti nilai penyusutan alat dan listrik. Biaya overhead
variable adalah biaya-biaya yang nominalnya selalu berubah-ubah seperti
gas dan biaya kemasan. Biaya Overhead Produk Oatopia dapat dilihat
pada tabel 16.

Tabel 16. Biaya Overhead Cake in Jar

Biaya Overhead Tetap
Listrik Rp70.000
Air Rp70.000
Penyusutan Alat Rp75.000
Sub Total Rp215.000
Biaya Overhead Variabel
Plastik Kemasan Rp20.000
Cup Rp120.000
Label Kemasan Rp36.000
Sendok Rp18.000
Gas Rp22.000
Sub Total Rp216.000
Total Biaya Overhead Rp431.000

32
 Tabel 17. Biaya Overhead Milk Jelly
Biaya Overhead Tetap
Listrik Rp80.000
Air Rp80.000
Penyusutan Alat Rp18.000
Sub Total Rp178.000
Biaya Overhead Variabel
Plastik Kemasan Rp10.000
Kemasan Rp90.000
Label Kemasan Rp12.000
Gas Rp22.000
Sub Total Rp134.000
Total Biaya Overhead Rp312.000
Berdasarkan tabel di atas, biaya overhead tetap dari produksi cake in jar
adalah listrik, air dan penyusutan alat sebesar Rp215.000. Pada milk jelly
sebesar Rp178.000. Biaya overhead variabel terdiri dari plastik kemasan,
cup, stiker, sendok plastik, dan gas cake in jar sebesar Rp 216.000,00.
Pada milk jelly sebesar Rp 134.000. Jumlah biaya overhead tetap dan
biaya overhead variabel untukproduksi Oatopia adalah Rp743.000.

4.3.3 Penyusutan Alat

Penyusutan dilakukan atas pengeluaran untuk pembelian,
pendirian, penambahan, perbaikan, atau perubahan harta berwujud,
kecuali tanah yang bersatatus hak milik, hak guna bangunan, hak
guna usaha, dan hak pakai, yang di miliki dan digunakan untuk
mendapatkan, menagih, dan memelihara penghasilan yang
mempunyai masa manfaat lebih dari 1 (satu) tahun. Biaya penyusutan
alat adalah pengalokasian harga suatu biaya tetap selama masa
kegunaannya dengan metode tertentu.

33
 Tabel 18. Biaya Penyusutan Alat
Alat Satuan Jumlah Harga (Rp) Total (Rp) Umur Jumlah
Ekonomis Penyusutan
(Rp)
Cake in Jar
Baskom Unit 2 Rp15.000 Rp30.000 2 Rp15.000
Spatula Unit 4 Rp3.000 Rp12.000 1 Rp12.000
Parutan Unit 1 Rp10.000 Rp10.000 2 Rp5.000
Saringan Unit 1 Rp6.000 Rp6.000 2 Rp3.000
Loyang Unit 3 Rp10.000 Rp30.000 1 Rp30.000
Timbangan Unit 1 Rp30.000 Rp30,000 3 Rp10.000
Plastik
Total Rp74.000 Rp118.000 11 Rp75.000
Milk Jelly
Ballon Whisk Unit 1 Rp10.000 Rp10,.000 2 Rp5.000
Saringan Unit 1 Rp6.000 Rp6.000 2 Rp3.000
Timbangan Unit 1 Rp30.000 Rp30.000 3 Rp10.000
Plastik
Total Rp46.000 Rp46.000 7 Rp18.000

4.3.4 Harga Pokok Produksi

Harga pokok produksi adalah aktiva atau jasa yang diserahkan
dalamproses produksi yang meliputi biaya bahan baku, biaya tenaga
kerja, biaya overhead pabrik dan termasuk biaya produksi. Penentuan
harga pokok produksi bertujuan untuk mengetahui berapa besarnya
biaya yang dikorbankan dalam pengolahan bahan baku menjadi
barang jadi yang siap untuk dijual. Harga pokok produksi Cake In Jar
dan Milk Jelly dapat dilihat pada tabel 19 dan 20.

Tabel 19. Harga Pokok Produksi Cake in Jar

Biaya Harga
Biaya Bahan Baku Rp951.228
Biaya Tenaga Kerja Rp225.000
Biaya Overhead Perusahaan Rp431.000
Total Biaya Produksi Rp1.607.228
Harga Pokok per Produksi Rp8.929

Tabel 20. Harga Pokok Produksi Milk Jelly

34
 Biaya Harga
Biaya Bahan Baku Rp466.660
Biaya Tenaga Kerja Rp225.000
Biaya Overhead Perusahaan Rp312.000
Total Biaya Produksi Rp1.003.660
Harga Pokok per Produksi Rp8.029
Berdasarkan tabel di atas, harga pokok produksi Oatopia terdiri dari
biaya bahan baku, biaya tenaga kerja dan biaya overhead
perusahaan.Total biaya produksi cake in jar dan milk jelly sebesar
Rp2.610.888 dengan HPP cake in jar Rp8.929 dan milk jelly Rp8.029.
Laba yang diharapkan sebesar 30%.

Mark up = x 100%

Mark up = X 100%

Mark up = X100%

Mark up = x 100%
Mark up = 30%

Laba = total biaya produksi x mark up

Laba = 1.607.228 X 0,3
Laba = 482.168

Harga jual =

Harga jual =

Harga jual =
Harga jual = 11.066 = 12.000

Mark up = x 100%

Mark up = X 100%

Mark up = X100%

Mark up = x 100%
35
 Mark up = 30%

Laba = total biaya produksi x mark up

Laba = 1.003.561 X 0,3
Laba = 351.068

Harga jual =

Harga jual =

Harga jual =
Harga jual = 10.437 = 10.000

4.3.5 Proyeksi BEP

Break Even Point (BEP) merupakan suatu kondisi perusahaan yang
mana dalam operasionalnya tidak mendapat keuntungan dan juga tidak
menderita kerugian. Analisa ini disebut juga sebagai analisa impas, yaitu
uatu metode untuk menentukan titik tertentu dimana penjualan dapat
menutup biaya, sekaligus menunjukkan besarnya keuntungan atau
kerugian perusahaan jika penjualan melampaui atau berada di bawah titik.
Analisis BEP produk Oatopia dapat dilihat pada tabel 21 dan 22.

Tabel 21. Proyeksi BEP Cake in Jar

Bahan Analisis Kode Besarnya Keterangan

Jumlah Produk/periode produksi (unit) A 180

Biaya Tetap/bulan (Rp) B 215.000

Biaya Variabel (Rp) C 1.167.228

Biaya Variabel/unit (Rp) D 6.485 C/A

Harga Jual/produk (Rp) E 12.000

Total biaya (Rp) F 1.382.228 B+C

Pendapatan (Rp) G 2.160.000 AxE

Laba (Rp) H 777.772 G–F

BEP (unit) I 39 B:(E-D)

36
 BEP (Rp) 5.590 B:(I- (D/E))

B/C Ratio 1,6 G/F

Tabel 22. Proyeksi BEP Milk Jelly

Bahan Analisis Kode Besarnya Keterangan

Jumlah Produk/periode produksi (unit) A 125

Biaya Tetap/bulan (Rp) B 178.000

Biaya Variabel (Rp) C 600.561

Biaya Variabel/unit (Rp) D 4.804 C/A

Harga Jual/produk (Rp) E 10.000

Total biaya (Rp) F 778.561 B+C

Pendapatan (Rp) G 1.250.000 AxE

Laba (Rp) H 471.439 G–F

BEP (unit) I 34 B:(E-D)

BEP (Rp) 5.310 B:(I- (D/E))

B/C Ratio 1,6 G/F

Berdasarkan tabel di atas, produksi Oatopia selama 48 hari adalah 305 cup. Memiliki harga
jual Rp 12.000/cup pada produk cake in jar dan Rp 10.000 pada produk milk jelly.
Dengan mark up sebesar 30%. Nilai B/C > 1 mengartikan produk Oatopia layak
untuk dikembangkan, memiliki keuntungan, dan dapat berjalan dengan efisien.

4.3.6 Neraca Keuangan

Neraca keuangan adalah bagian dalam laporan finansial dalam
akuntansi yang mencatat informasi terkait aset, kewajiban
pembayaran pada pihak terkait dalam operasional perusahaan, dan
modal pada waktu tertentu. Neraca keuangan Produk Oatopia dapat
dilihat pada tabel 23 dan 24.

37
 Tabel 23. Neraca Keuagan Cake In Jar
Tabel 23. Neraca Keuangan
Cake In Jar
Neraca Keuangan
Aktiva Pasiva
Kas Rp89.2772 Modal Rp400.000
Peralatan Rp118.000 Laba Bersih Rp535.772
Akumulasi Penyusutan Rp75.000

Total Rp935.772 Rp935.772

Tabel 24. Neraca Keuangan Milk Jelly

Tabel 24. Neraca Keuangan
Milk Jelly
Neraca Keuangan
Aktiva Pasiva
Kas Rp546.639 Modal Rp128.200
Peralatan Rp46.000 Laba Bersih Rp446.439
Akumulasi Penyusutan Rp18.000

Total Rp574.639 Rp574.639

Berdasarkan tabel diatas menunjukan keuangan produk Oatopia baik dan stabil
dikarenakan tidak adanya selisih antara debit dan kredit. Debit dan kredit balance
sebesar Rp935.772 pada cake in jar dan Rp574.639 pada milk jelly. Keuangan
produk Oatopia tidak memiliki kerugian.

4.3.7 Laporan Laba Rugi

Laporan laba rugi merupakan gambaran sekilas mengenai
perkembangan usaha melalui informasi keuangan yang diperoleh dari
tingkatpencapaian keuntungan maupun kerugian suatu entitas. Unsur-
unsur utama laporan laba rugi adalah pendapatan dan beban. Secara
ringkas dapat diketahui bahwa yang dimaksud pendapatan adalah
arus masuk aktiva atau peningkatan lainnya atas aktiva atau
penyelesaian kewajiban entitas (atau kombinasi dari keduanya) dari
pengiriman barang, pemberian jasa, atau aktivitas lainnya yang
merupakan operasi utama atau operasi sentral perusahaan. Dan, yang
dimaksud dengan beban adalah arus keluar aktiva atau penggunaan
lainnya atas aktiva atau terjadinya (munculnya) kewajiban entitas

38
(atau kombinasi dari keduanya) yang disebabkan oleh pengiriman
atau pembuatan barang, pemberian jasa, atau aktivitas lainnya yang
merupakan operasi utama atau operasi sentral perusahaan. Laporan
Laba Rugi Produk Oatopia dapat dilihat pada tabel 25 dan 26.

Tabel 25. Laporan Laba Rugi Cake in Jar

Cake in Jar
Laporan Laba Rugi dan Saldo Laba
Periode Mei 2023
Keterangan Rupiah
PENGHASILAN Rp2.143.000
Penjualan
Penghasilan Lain
Jumlah Penghasilan Rp2.143.000
BEBAN
Beban Bahan Material
Beban Tenaga Kerja Rp225.000
Beban Sewa
Beban Transportasi
Beban Bahan Bakar
Beban Listrik Rp70.000
Beban Air Rp70.000
Beban Telepon
Beban Penyusutan
Beban Umum dan Administrasi
Beban Lain
Jumlah Beban
Laba (Rugi)
Saldo Laba (Rugi) Awal Rp535.772
Penarikan Oleh Pemilik
Saldo Laba (Rugi) Akhir Rp535.772

39
 Tabel 26. Laporan Laba Rugi Milk Jelly
Milk Jelly
Laporan Laba Rugi dan Saldo Laba
Periode Mei 2023
Keterangan Rupiah
PENGHASILAN Rp1.450.000
Penjualan
Penghasilan Lain
Jumlah Penghasilan Rp1.450.000
BEBAN
Beban Bahan Material
Beban Tenaga Kerja Rp225.000
Beban Sewa
Beban Transportasi
Beban Bahan Bakar
Beban Listrik Rp80.000
Beban Air Rp80.000
Beban Telepon
Beban Penyusutan
Beban Umum dan Administrasi
Beban Lain
Jumlah Beban
Laba (Rugi)
Saldo Laba (Rugi) Awal Rp446.439
Penarikan Oleh Pemilik
Saldo Laba (Rugi) Akhir Rp446.439
Berdasarkan tabel di atas, diambil kesimpulan produk Oatopia
memiliki pendapatan usaha sebesar Rp2.143.000 pada produk cake in
jar dan pendapatan usaha sebesar Rp1.450.000 pada produk milk jelly.
Dengan Laba Rugi Akhir cake in jar sebesar Rp535.772 dan
Rp446.439 pada milk jelly.

4.4 Evaluasi Kegiatan

Produksi produk Oatopia memerlukan waktu 5-6 jam dari mulai
persiapan hingga pengemasan produk. Tempat produksi yakni dapur Gizi
terbatas penggunaannya karena perlu melihat jadwal pemakaian dapur oleh
mahasiswa angkatan 58 dan 59. Dengan keadaan tersebut, maka proses
produksi perlu mengikuti jadwal dan harus selesai pada waktu yang
ditentukan, sehingga produksi yang dilakukan harus efektif pada waktu
pelaksanaan.
40
 BAB V
SIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
1. Oatopia merupakan sebuah merek dari usaha oatmealcake in jar dan milk
jelly. Oatmeal cake in jar merupakan produk cake berbahan dasar oatmeal
sehingga lebih rendah kalori dibandingkan cake yang menggunakan
tepung terigu dan tepat dijadikan camilan semua kalangan termasuk orang
yang sedang melakukan diet rendah kalori. Cake in jar memiliki tiga
varian rasa yaitu coklat, pandan dan red velvet. Milk jelly adalah minuman
kemasan botol berupa campuran susu dengan isian agar-agar cincau, agar-
agar buah, nata de coco dan selasih yang mudah dikonsumsi dan dibawa
kemana saja.
2. Produk cake in jar Oatopia terjual sebanyak 180 cup dalam tujuh kali
produksi. Konsumen terbesar terdapat di daerah Kota Bogor sebanyak
50% atau 90 orang. Produk milk jelly terjual sebanyak 125 botol dalam
delapan kali produksi. Konsumen terbesar juga terdapat di Kota Bogor
dengan persentase 66% atau 82 orang.
3. Produk Oatopia berhasil terjual mendekati target awal proyek
kewirausahaan yaitu 306 pcs.
4. Produkmendapat respon yang baik dari konsumen baik berupa pembelian
kembali, ulasan yang memuaskan serta saran yang diberikan untuk
kemajuan produk
5. Produk cake in jar dan milk jelly Oatopia masih kurang menjangkau pasar
secara lebih luas dari segi segmentasi demografis jenis kelamin dan target
pasar khusus yaitu orang-orang yang sedang melakukan diet rendah kalori.

5.2 Saran
1. Produk Oatopia memiliki masa ketahanan yang sangat singkat apabila
disimpan di suhu ruang yaitu untuk produk cake in jar sekitar 2-3 hari,
sedangkan produk milk jelly sekitar 1-2 hari, oleh karena itu produk ini

41
 sebaiknya disimpan di kulkas dengan tujuan untuk memperpanjang masa
ketahanan produk.
2. Strategi pengembangan produk yang dapat dilakukan yaitu dengan cara
memberikan diskon atau potongan harga dengan harga yang jauh lebih
murah dari yang seharusnya.
3. Menggunakan bahan-bahan yang mudah dicari di pasaran dengan kualitas
bahan yang baik.
4. Pilih tempat yang strategis dalam melakukan penjualan, agar mendorong
kegiatan jual beli yang dilakukan.

42
 DAFTAR PUSTAKA

Aliefah, A. N., & Nandasari, E. A. (2022). Analisis Kelayakan Bisnis Ditinjau

Dari Aspek Pemasaran Dan Keuangan Pada Kedai Olan’z Food Kebumen.
La Batila: Jurnal Ilmu Ekonomi Islam, 5(02), 112-128. Diakses melalui
https://wnj.westscience-press.com/index.php/jmws/article/download/34/43
pada tanggal 28 april 2023

Anshari, A. F. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan

Pengusaha Buah Di Kota Makassar (Studi Kasus Kecamatan Rappocini).
Diakses melalui https://ojs.unm.ac.id/JE3S/article/download/40574/pdf pada
tangal 29 april 2023

Bab, I. I. (2018). Landasan Teori. Avalaibe From: Http://Elib. Unikom. Ac.

Id/Files/Disk1/452/Jbptunikompp-Gdlharkaputra-22572-2-Unikom_Hi. Pdf.

Bani Nurul, A. D. H. A. (2023). Analisis Kelayakan Bisnis Konveksi Ditinjau

Dari Aspek Pasar Dan Pemasaran (Studi Pada Konveksi Dezainla Di Kota
Bandar Lampung). Diakses melalui
http://digilib.unila.ac.id/71355/3/3.%20SKRIPSI%20TANPA%20PEMBAH
ASAN.pdf

Gunawan, A., Mikasari, D. A., & Pratama, T. (2022). Analisis Studi Kelayakan
Bisnis Pada Pengembangan Usaha May Burger Batam. Journal of Tourism
Sciences, Technology and Industry, 1(2), 38-49. Diakses melalui
https://journal.isi-
padangpanjang.ac.id/index.php/JTST/article/download/3273/1262 pada
tanggal 6 juni 2023

Lado, Y. H. P., Moniharapon, S., & Poluan, J. G. (2022). Pengaruh Kualitas

Produk, Promosi dan Harga terhadap Minat Beriklan di Radio Montini 106
FM Manado. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan
Akuntansi, 10(4), 995-1006. Diakses melalui
https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/emba/article/view/43898/40150
pada tanggal 5 juni 2023

Mayasari, D. (2019). Positioning Program Acara Wedang Ronde Dalam

Pengimplementasian Tagline Pencerahan Bagi Semua (Doctoral dissertation,
Universitas Mercu Buana Yogyakarta). Diakses melalui
https://publikasi.mercubuana.ac.id/index.php/narada/article/download/3251/1
789 pada tanggal 06 juni 2023

Noviasari, E., & Alamsyah, R. (2020). Peranan perhitungan harga pokok produksi
pendekatan full costing dalam menentukan harga jual dengan metode cost
plus pricing. Jurnal Ilmiah Akuntansi Kesatuan. Diakses melalui
https://jurnal.ibik.ac.id/index.php/jiakes/article/download/287/314/ pada
tanggal 6 juni 2023

43
Rizki, A. (2022). Analisis Bibliometrik: Tren Topik Penelitian Prodi Pendidikan
Fisika Di Bandar Lampung (Doctoral Dissertation, Uin Raden Intan
Lampung). Diakses melalui
http://repository.radenintan.ac.id/21729/1/bab%201%205%20dapus.pdf pada
08 Juni 2023

Satriani, D., & Kusuma, V. V. (2020). Perhitungan Harga Pokok Produksi Dan
Harga Pokok Penjualan Terhadap Laba Penjualan. Jurnal Ilmiah Mea
(Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi), 4(2), Diakses melalui
https://journal.stiemb.ac.id/index.php/mea/article/download/523/191/ pada
tanggal 10 juni 2023

Yanti, Y. (2019). Analisis Kelayakan Bisnis Dari Aspek Pasar Dan Pemasaran
Serta Finansial Pada Pengembangan Usaha Pt. Pratama Abadi Gemilang
Pekanbaru Menurut Ekonomi Islam (Doctoral Dissertation, Universitas Islam
Negeri Sultan Syarif Kasim Riau). Diakses melalui https://repository.uin-
suska.ac.id/35879/2/SKRIPSI%20YUNITA%20YANTI.pdf pada tanggal 10
juni 2023

44
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Dokumentasi Oatopia Berbagi

45
Lampiran 2. Testimoni Konsumen

46
Lampiran 3. Feeds Instagram

Lampiran 4. Dokumentasi Konsumen

Lampiran 5. Kandungan Gizi Cake in Jar varian Original berdasarkan

Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM)
Nama E (kal) P (g) L (g) KH (g)
Oatmeal 546 19,8 10,4 95,5
Susu bubuk 76 3,7 4,5 5,4
Susu cair 61 3,2 3,5 4,3
Maizena 69 0 0 17
Gula pasir 473 0 0 122,2
Telur 350 27,7 24,8 1,5
Margarin 504 0,4 56,7 0,3

47
Nama E (kal) P (g) L (g) KH (g)
Total 1 resep 2.079 54,8 99,9 246,2
Total 1 Jar 83 2,1 4,0 9,8

Lampiran 6. Kandungan Gizi Cake in Jar varian Coklat berdasarkan DKBM

Nama E (kal) P (g) L (g) KH (g)
Oatmeal 546 19,8 10,4 95,5
Susu bubuk 76 3,7 4,5 5,4
Susu cair 61 3,2 3,5 4,3
Maizena 69 0 0 17
Gula pasir 473 0 0 122,2
Telur 350 27,7 24,8 1,5
Margarin 504 0,4 56,7 0,3
Coklat bubuk 68 5,9 4,1 17,4
Total 1 resep 2.147 60,7 104 263,6
Total 1 cup 86 2,4 4,2 10,5

Lampiran 7. Kandungan Gizi Cake in Jar varian Pandan berdasarkan

DKBM
Nama E (kal) P (g) L (g) KH (g)
Oatmeal 546 19,8 10,4 95,5
Susu bubuk 76 3,7 4,5 5,4
Susu cair 61 3,2 3,5 4,3
Maizena 69 0 0 17
Gula pasir 473 0 0 122,2
Telur 350 27,7 24,8 1,5
Margarin 504 0,4 56,7 0,3
Pandan 76 0,5 0,0 18,5
Total 1 resep 2.155 55,3 99,9 264,7
Total 1 cup 86 2,2 4,0 10,6

48
Lampiran 8. Kandungan Gizi Cake in Jar varian Red Velvet berdasarkan
DKBM
Nama E (kal) P (g) L (g) KH (g)
Oatmeal 546 19,8 10,4 95,5
Susu bubuk 76 3,7 4,5 5,4
Susu cair 61 3,2 3,5 4,3
Maizena 69 0 0 17
Gula pasir 473 0 0 122,2
Telur 350 27,7 24,8 1,5
Margarin 504 0,4 56,7 0,3
Coklat bubuk 34 2,9 2,1 8,7
Total 1 resep 2.113 57,7 102 254,9
Total 1 cup 85 2,3 4,1 10,2

Lampiran 9. Kandungan Gizi Whipped Cream dan Buah Strawberry Cake in

Jar berdasarkan DKBM
Nama E(kal) P(g) L (g) KH (g)
Whipped cream 204 2,6 20 4
Strawberry 89 1,9 1,2 19,9
Total 1 resep 293 4,5 21,2 23,9
Total 1 cup 12 0,2 0,8 0,9

Lampiran 10. Kandungan Gizi Cake in Jar dalam 1 Cup berdasarkan DKBM
Layer E(kal) P(g) L (g) KH (g)
Original 83 2,2 4 9,8
Coklat 86 2,4 4,2 10,5
Whipped cream dan strawberry 12 0,2 0,8 1
Total 1 cup 181 4,8 9 21,3

49
Layer E(kal) P(g) L (g) KH (g)
Original 83 2,2 4 9,8
Pandan 86 2,2 4 10,6
Whipped cream dan strawberry 12 0,2 0,8 1
Total 1 cup 181 4,6 8,8 21,4

Layer E(kal) P(g) L (g) KH (g)

Original 83 2,2 4 9,8
Red velvet 85 2,3 4,1 10,2
Whipped cream dan strawberry 12 0,2 0,8 1
Total 1 cup 180 4,7 8,9 21

Lampiran 11. Kandungan Gizi Milk Jelly berdasarkan DKBM

Nama E (kal) P (g) L (g) KH (g)
Susu cair 153 8 8,8 10,8
Susu evaporasi 524 26,6 30 37,6
Agar Cincau 15 0 0 4
Agar strawberry 10 0 0 3
Agar jeruk 10 0 0 3
Nata de coco 292 0 40 40
Gula 1.092 0 0 282
Total 1 resep 2.096 34,6 78,8 380,4
Total 1 botol 105 1,8 3,9 19

50