TENG-TENG

BAHAN-BAHAN :

- 300 g kacang tanah, sangray, buang kulit arinya lalu tumbuk kasar

- 50 g wijen sangray (boleh di skip)

- 230 g gula pasir ( boleh ditambah kalo pengen manis banget)

- 2 sdm air parutan jahe ( boleh diskip )

- 1 sdm margarin

CARA MEMBUAT
- Siapkan nampan atau loyang, alas dengan daun pisang/ baking paper/ kertas roti
- Masukan gula ke dlm wajan , tuang air jahe ditengahnya lalu masak dengan api sedang cenderung
kecil.
- Masak sampai gula larut dan jadi karamel. Sesekali wajan digoyang supaya gula bercampur dan
cepat larut.
- Setelah gula jadi karamel dan berwarna kecoklatan. Masukan margarin. Kecilkan api. Aduk pelan
sampai margarin leleh. Masukan kacang tanah.
- Aduk rata lalu tuang di atas loyang atau nampan yg telah disiapkan, tutup dengan daun pisang/
kertas roti tekan2 dan ratakan dengan sendok/ spatula kayu atau kalo dcetak diatas nampan bisa
digilas dengan rolling pin, ketebalan sesuai selera.
- Selagi panas langsung potong2 sesuai selera. Biarkan sampai dingin dan mengeras. Lalu
patah2kan sesuai lajur potongan yang telah dibuat. Harus gerak cepat yaaa karena karamel mudah
mengeras. Dan kalo sudah keras susah dibentuk .
 SIOPIA

Bahan-bahan

1. 200 gr tepung terigu Protein tinggi

2. 50 gr tepung terigu protein sedang
3. 4 gr ragi instan
4. 3 sdm gula pasir
5. 1/2 sdt garam
6. 120 ml air
7. 50 gr margarin

Bahan Isi :

8. 150 gr kacang hijau kupas

9. 75 gr gula halus
10. 1 sachet SKM
11. Sejumput garam

Langkah pembuatan

1. Dalam wadah masukkan air, gula dan ragi aduk diamkan sampai ragi aktif. Masukkan tepung terigu
ulen hingga semua bahan kering tercampur semua, masukkan garam dan margarin ulen hingga kalis
bulatkan, tutup dengan serber/plastik wrap diamkan sampai mengembang.
2. Isian kacang hijau saya buat malam karena : Cuci kacang hijau kupas, rendam di air panas 30 menit,
kukus dengan daun pandan selama 30 menit.
3. Haluskan kacang hijau tambahkan susu, garam, dan gula halus campur sampai adonan bisa dipulung
4. Setelah adonan kulit mengembang kempeskan bagi adonan menjadi adonan kecil-kecil (besarnya
sesuai selera : me 20 gr tiap adonan). Ambil 1 adonan kecil gilas tambahkan bahan isian tutup,
diamkan sampai mengembang.
5. Setelah mengembang panggang diteflon dengan api sangat kecil, setelah 3 menit balik kempeskan
dengan sutil kecil. Panggang hingga kecoklatan (balik tiap 3 menit)