PROPOSAL

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

MELèG : Produk Olahan Manggleng Salted Egg yang Bernutrisi Tinggi dan Sehat
untuk Dikonsumsi Semua Usia! Murah lho!

Disusun Oleh:

Ilma Ayu Kemilau J1D021037

Rahma Nurfitri J1D021025
Jihaan Aanisah Muslimah J1D021016
Aginta Ayunilarasati J1D020052

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

PURWOKERTO
2022
Lembar Pengesahan

i
 DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan.......................................................................................................................i
DAFTAR ISI..................................................................................................................................i
RINGKASAN................................................................................................................................i
BAB I : PENDAHULUAN..........................................................................................................1
A. Latar Belakang..............................................................................................................1
B. Analisis Situasi..............................................................................................................1
Tujuan...................................................................................................................................1
Luaran...................................................................................................................................1
Manfaat.................................................................................................................................1
BAB II : PROFIL USAHA...........................................................................................................1
A. Deskripsi Profil Usaha...................................................................................................1
B. Analisis Usaha...............................................................................................................1
BAB III : RENCANA USAHA....................................................................................................1
A. Langkah-langkah Usaha................................................................................................1
B. Bahan dan Peralatan yang Dibutuhkan..........................................................................1
C. Strategi Pemasaran........................................................................................................1
D. Pengembangan Usaha....................................................................................................1
E. Jadwal Kegiatan Usaha..................................................................................................1
BAB IV : PENUTUP....................................................................................................................1
Kesimpulan...........................................................................................................................1
LAMPIRAN..................................................................................................................................1
Lampiran 1.1 Identitas Ketua dan Anggota...........................................................................1
Lampiran 1.2 Biodata Dosen.................................................................................................1
Lampiran 1.3 Gambaran Usaha.............................................................................................1

ii
 RINGKASAN
TiODi Cookies (Kukis Truth or Dare) adalah jenis produk kewirausahaan dalam bidang
kuliner berupa camilan Fortune Cookies yang diinovasikan dengan permainan Truth or
Dare. Kukis berbentuk hati yang biasanya diisi kalimat motivasi atau ramalan diganti
dengan kalimat tantangan atau pertanyaan yang harus dijawab jujur, inovasi ini
membuat TiODi Cookies dapat dinikmati sekaligus menjadi media permainan. Usaha ini
memiliki 4 bidang yang bertugas memanajemeni sesuai dengan keahlian yang dikuasai.
Usaha TiODi Cookies rencananya akan berlokasi di Dusun I Karangcegak, Kecamatan
Sumbang, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah dan bergerak sebagai produksi rumahan.
Pemasaran secara langsung akan dilakukan dengan menitipkan produk di sekitar
sekolah, kampus, dan kafe. Sasaran penikmat produk ini yaitu golongan remaja dan
dewasa muda. TiODi Cookies sebagai camilan enak dan asyik juga akan dipasarkan
melalui berbagai e-commerce dan sosial media untuk menjangkau kalangan yang lebih
luas. TioDI Cookies sebagai usaha kuliner akan memproduksi camilan yang menemani
kegiatan kumpul bersama teman maupun keluarga. Setelah usaha berjalan cukup stabil,
kami akan menyediakan variasi ukuran kemasan. Modal yang kami usulkan untuk usaha
ini senilai Rp. 5.000.000,- dengan perhitungan rinci mulai dari tahapan biaya produksi
hingga pemasaran yang telah dihitung secara teliti.

iii
 1

BAB I : PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Camilan biasanya dikonsumsi untuk menemani berbagai aktivitas, bahkan
sebagian orang merasa tidak lengkap jika belum menikmati camilan dalam sehari. Jadi
tidak mengherankan apabila makanan ringan menjadi makanan yang dikonsumsi segala
usia dan lapisan masyarakat. Berbagai camilan yang ada di pasaran biasanya hanya
dapat dinikmati dengan dimakan, namun TiODi Cookies hadir dalam bentuk camilan
enak dan asyik yang dapat dinikmati dengan dimakan sekaligus dimainkan. TiODi
Cookies merupakan kuliner inovatif berupa makanan ringan yang terisnspirasi Fortune
Cookies. Berbentuk tipis dan memiliki tekstur yang renyah Fortune Cookies berisikan
nasihat, ramalan kehidupan, atau motivasi membangkitkan semangat. Suatu hal yang
membedakan TiODi Cookies dan Fortune Cookies adalah tulisan didalamnya
berhubungan dengan permainan Truth or Dare. Hal tersebut membuat TiODi Cookies
belum memiliki pesaing.
Proses produksi dilakukan dengan higenis karena menggunakan sarung tangan
plastik. Dalam satu kemasan TiODi Cookies berisi 10 buah kukis di mana lima buah
kukis berisi tulisan Truth disajikan original dan lima buah lainnya berisi tulisan Dare
disajikan dengan warna merah. TiODi Cookies dikemas dengan kemasan kantong
aluminium zipper sehingga memudahkan konsumen untuk menikmati makanan ringan di
mana pun dan kapan pun. Produk TiODi Cookies ini menjadi camilan yang praktis
dibawa ke tempat-tempat tongkrongan, belajar kelompok, dan bermain ke tempat wisata.
Segmentasi pasar dari produk ini juga berfokus pada remaja hingga dewasa muda yang
suka berkumpul dengan teman-teman atau nongkrong di kafe karena camilan ini cocok
dinikmati sambil menghabiskan waktu bersama dengan bermain Truth or Dare.
Pemasaran produk akan dilakukan secara luring dan daring. Pemasaran secara
luring akan dilakukan dengan menitipkan produk di warung-warung atau toko-toko
sekitar sekolah, swalayan, kafe, dan tempat-tempat wisata sekitar Purwokerto.
Sedangkan, pemasaran secara daring akan dilakukan dengan memasarkan produk TiODi
Cookies melalui e-commerce, seperti Shopee, Tokopedia, dan berbagai platform media
sosial yaitu Twitter, Instagram, dan WhatsApp.

B. Analisis Usaha
Seluruh kalangan masyarakat sangat menggemari makanan ringan untuk
menemani aktivitas mereka. Budaya zaman sekarang yang gemar nongkrong atau
berkumpul di suatu tempat membuat camilan menjadi hal yang tak luput dari agenda
 2

mereka. Seringkali ketika berkumpul keadaan menjadi hening karena tidak tau
Berdasarkan fakta tersebut, TiODi Cookies dibuat untuk memberikan warna baru
sehingga camilan tidak hanya lezat tapi juga asyik ketika berkumpul dengan teman
maupun keluarga.
TiODi Cookies dapat menguasai pangsa pasar karena belum memiliki pesaing
dan menjadi camilan yang unik, enak, dan mengasyikan. Segmen pasar yang menjadi
target penjualan luring dari produk ini adalah anak tongkrongan, siswa, dan mahasiswa.
Sedangkan, segmen pasar yang menjadi target penjualan daring dari produk ini adalah
semua pengguna sosial media dan e-commerce yang berada di Indonesia.
Produksi TiODi Cookies ini terjamin kebersihannya karena menggunakan sarung
tangan plastik selama proses produksi. Pengemasan produk ini juga menggunakan
aluminium pouch dengan ziplock sehingga mudah
untuk dinikmati di mana pun dan kapan pun. Hal
tersebut membuktikan produk ini layak dijual di
pasaran karena dapat menarik minat anak muda
dan praktis. Dalam perkembangannya, produk
TiODi Cookies ini akan dimunculkan dalam
berbagai ukuran yang terdiri atas ukuran kecil,
sedang, dan besar.
Tujuan
Tujuan yang diharapkan dari usaha TiODi Cookies ini antara lain:
1. Untuk melatih mahasiswa Unsoed dalam menumbuhkan jiwa kewirausahaan
dan rasa bertanggung jawab.
2. Untuk melatih cara memanajemen waktu dan skill berwirausaha guna
tercapainya kemandirian finansial.
3. Untuk mengembangkan kreativitas dan inovasi mahasiswa dalam mengolah
produk usaha.
4. Untuk menambah pengalaman dalam bidang usaha kuliner.
5. Untuk menjalin silaturahmi dengan mitra usaha.
6. Untuk memenuhi tugas Mata Kuliah Kewirausahaan
Luaran
1. Menghasilkan produk camilan TiODi Cookies yang unik, enak, dan
mengasyikan.
 3

2. Publikasi media massa dan website Universitas Jenderal Soedirman.

3. Laporan kemajuan usaha.
4. Laporan akhir.
Manfaat
a. Bagi Mahasiswa
1) Memberikan kesempatan untuk terlibat langsung dengan dunia usaha
(bisnis) sehingga kompetensi soft skill meningkat.
2) Memberikan kesempatan untuk terlibat langsung dalam kegiatan di UMKM
guna meningkatkan jiwa kewirausahaan.
3) Menumbuhkan jiwa bisnis sehingga mempunyai keberanian untuk memulai
usaha (bisnis).
b. Bagi Unsoed
1) Meningkatkan capaian Indeks Kinerja Utama (IKU) terutama bidang
kewirausahaan pada mahasiswa dan alumni.
2) Meningkatkan kemampuan Unsoed dalam pengembangan pendidikan
kewirausahaan
3) Mempererat hubungan antara Unsoed dengan dunia usaha (UMKM)
4) Mengembangkan kurikulum mata kuliah kewirausahaan
5) Menghasilkan alumni yang menjadi wirausahawan muda pencipta lapangan
kerja.
c. Bagi Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM)
1) Mempererat hubungan antara UMKM dengan pihak Unsoed.
2) Memberi peluang akses informasi Ipteks yang ada di Unsoed oleh pihak
UMKM.
d. Bagi Penjual Kue dan Roti
1) Mitra pembelian putih telur yang tidak digunakan.
 4

BAB II : PROFIL USAHA

A. Deskripsi Profil Usaha

TiODi Cookies merupakan sebuah usaha kuliner berupa camilan khas Jawa Tengah
yaitu manggleng dengan varian rasa baru yang enak dan sehat yang dibumbui berbagai
macam cita rasa nusantara. Omset usaha ini diperkirakan mencapai Rp.
3,000.000,00/bulan. Usaha ini dimiliki oleh empat pemilik Terdapat stuktur organisasi
dalam usaha ini, yaitu:

Dirintis sejak tahun 2022, MELèG berlokasi di Dusun I Karangcegak, Kecamatan

Sumbang, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 533183 (sebelah SMP Muhammadiyah
Sumbang).
 5

Segmentasi pasar yang menjadi target penjualan dari produk ini secara demografis
adalah remaja hingga dewasa, karena pada usia tersebut orang-orang sudah memiliki
kebutuhan akan camilan yang tinggi terutama ketika sedang mengerjakan tugas atau
berkumpul dengan teman-teman, walaupun begitu kalangan anak-anak dan manula juga
dapat mengkonsumsi produk ini karena memiliki rasa dan tekstur yang sesuai. Secara
geografis target sejauh ini adalah seluruh penduduk di Indonesia karena pemasaran
dilakukan pula melalui media daring. Wilayah pemasaran produk secara luring adalah
daerah Purwokerto.
 6

B. Analisis Usaha
1. Biaya Tetap (Fix Cost)`
Tabel 2.1 Biaya Tetap
Satua Harga Satuan
No. Barang/ Kebutuhan Kuantitas Jumlah (Rp)
n (Rp)
1. Oven 1 Unit Rp 1.350.000 Rp 1.350.000
2. Loyang 30x25 2 Buah Rp 40.000 Rp 80.000
3. Mangkok 5 Pcs Rp 20.000 Rp 100.000
4. Ballon Whisk 2 Pcs Rp 60.000 Rp 120.000
5. Baskom 2 Pcs Rp 25.000 Rp 50.000
6. Saringan tepung 2 Pcs Rp 15.000 Rp 30.000
7. Sendok Takar 1 Set Rp 20.000 Rp 20.000
8. Gunting 2 Pcs Rp 10.000 Rp 20.000
9. Gelas 6 Pcs Rp 3.000 Rp 18.000
10. Piring Keramik 1 Pcs Rp 30.000 Rp 30.000
11. Mangkok 3 Pcs Rp 30.000 Rp 90.000
12. Sendok 1 Lusin Rp 33.000 Rp 33.000
Loyang Muffin 1 Pcs 80.000 80.000
13. Sealer 1 Pcs 150.000 150.000
14. Tabung Gas 3 kg 1 Unit Rp 180.000 Rp 180.000
Pembelian Aplikasi
15. 1 Desain Rp 75.000 Rp 75.000
Desain
16. Sewa Tempat 6 Bulan Rp 400.000 Rp 2.400.000
17. Endorsment 1 Orang Rp 180.000 Rp 180.000
18. Paid Promote 5 Post Rp 50.000 Rp 250.000
19. Sewa Foto Produk 1 Foto Rp 100.000 Rp 100.000
Desain Kemasan dan
20. 1 Desain Rp 100.000 Rp 100.000
Produk
21. Jasa Pembuatan Web 1 Web Rp 150.000 Rp 150.000
Total Rp

2. Biaya Variabel (Variable Cost)

Tabel 2.2 Biaya Variabel
Harga Satuan
No. Barang/ Kebutuhan Kuantitas Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
1. Terigu Kunci Biru 24 Kg Rp 15.000 Rp 360.000
2. Gula 30 Kg Rp 20.000 Rp 600.000
 7

3. Telur 1200 Butir Rp 2.000 Rp 2.400.000

4. Garam 500 Gr 1 Bungkus Rp 10.000 Rp 10.000
5. Mentega 15 Kg Rp 85.000 Rp 1.275.000
Pewarna Makanan
6. 6 Buah Rp 10.000 Rp 60.000
merah
10. Custom Kemasan 600 Pcs Rp 2.000 Rp 1.200.000
11. Kertas Hvs 1 Rim Rp 40.000 Rp 50.000
Baking Paper (30 cm x
12. 1 Roll Rp 40.000 Rp 40.000
10 m)
13. Gas 3 kg 10 Buah Rp 20.000 Rp 200.000
Total Rp 4.632.000

3. Biaya Lain-lain
Harga Satuan
No. Barang/ Kebutuhan Kuantitas Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
1. Listrik 6 Bulan Rp 150.000 Rp 900.000
2. Kouta 6 Bulan Rp 50.000 Rp 300.000
3. Biaya Transportasi 6 Bulan Rp 50.000 Rp 300.000
Biaya Printer 6 Bulan Rp 20.000 Rp 120.000
4. Pulpen 2 Buah Rp 7.500 Rp 15.000
5. Buku Tulis 2 Buah Rp 15.000 Rp 30.000
6. Sarung Tangan Plastik 4 Buah Rp 5.000 Rp 20.000
Rp
Total
1.565.000

4. Biaya Keseluruhan (Total Cost)

Tabel 2.3 Biaya Keseluruhan
No. Jenis Biaya Jumlah
 8

1. Biaya Tetap Rp 4.403.000

2. Biaya Variabel Rp 4.632.000
3. Biaya Lain-lain Rp 965.000
Total Rp 10.000.000

Produksi Meleg seminggu 250 pcs = 25 Bngkus

Produksi TiODi Sebulan 100 bungkus
Penjualan Meleg adalah Rp 15.000,-/ pcs
Total penjualan Meleg per minggu Rp 750.000,-
Total penjualan Meleg per bulan Rp 3.000.000,-

Total Pendapatan = Produktivitas Meleg (6 bulan) x Harga Jual

= 6 x Rp 3.000.000
= Rp 18.000.000
a. Perhitungan Laba
- Keuntungan = Total Pendapatan – Biaya Produksi
= Rp 18.000.000 – Rp 10.000.000
= Rp 8.000.000
- Analisis R/ C
R/ C = Total Pendapatan/ Total Biaya Produksi
= Rp 18.000.000/ Rp 10.000.000
= 1,8
Perhitungan di atas menunjukkan bahwa usaha Manggleng Salted Egg
memiliki nilai R/ C lebih besar dari 1 yaitu setiap penanaman modaal Rp 1 akan
menghasilkan sebesar Rp 1,8 sehingga dapat disimpulkan bahwa usaha ini layak
diusahakan dan menguntungkan.
 9

5. Break Even Point (BEP)

a. BEP Volum Produksi = Total Biaya Operasional/ Harga Jual

= Rp 10.000.000/ Rp 15.000
= 666
b. BEP Harga Produksi = Total Biaya Operasional/ Volum Produksi
= Rp 10.000.000 / 666
= Rp 15.015

6. Payback Periode

1
Payback Periode = Nilai Investasi : Kas Masuk Bersih × tahun
2
1
= 10.000.000 : 8.000.000 × tahun
2
= 0,625

Payback Periode = 6 Bulan

 10

BAB III : RENCANA USAHA

A. Langkah-langkah Usaha
1. Alur Pelaksanaan Program
 11

B. Bahan dan Peralatan yang Dibutuhkan

Alat
Oven Baskom Baking Paper Sendok
Loyang 30x25 Saringan Gelas Loyang Muffin
Tepung
Mangkok Gunting Mangkok Sealer
Balloon Whisk Sendok Takar Piring Keramik Tabung Gas 3
kg

Bahan
Tepung Terigu 24 kg 1
Vanili sdt
2
Butter Unsalted 15.000 g Gula 2 sdt
Telur Ayam 1.200 butir Air 3 sdt
Garam 250 g 1
Vanili sdt
2

Proses Pembuatan:
1. Pisahkan kuning telur ayam dengan putih telur didalam mangkok,
1 1
2. Ambil putih telur ayam lalu masukkan sdt garam, 3 sdt air, dan vanili lalu
2 2
aduk menggunakan Balloon Whisk sampai berbusa,
3. Tuangkan 2 sdt gula dan saring tepung terigu kedalam adonan yang sudah
berbusa agar tepung terigunya tidak menggumpal,
4. Lelehkan butter dan masukkan ke adonan yang sudah dibuat sambil diaduk rata,
5. Tuangkan adonan diatas baking paper membentuk lingkaran berdiameter 4cm
menggunakan sendok takar,
6. Masukkan adonan kedalam oven suhunya 150 derajat celcius selama 10-15 menit
atau sampai setengah adonan berubah warna coklat keemasan,
7. Sambil menunggu adonan matang, guntingkan kertas yang bertuliskan akan
dimasukkan kedalam kukis
 12

8. Setelah adonan matang, lipatkan adonan berbentuk setengah lingkaran dan

masukkan kertas yang berisi tantangan Truth or Dare dan letakkan adonan diatas
bibir gelas untuk memberi lekukan pada kukis.
9. Masukkan adonan yang sudah dilipat kedalam cetakan muffin agar bentuk kukis
tidak berubah bentuk, dan
10. Jika kukis sudah renyah, masukkan kedalam kemasan dan siap untuk dipasarkan.

C. Strategi Pemasaran
Target pasar dari penjualan produk TiODi Cookies ini adalah semua
kalangan usia yang sedang acara kumpul bersama keluarga maupun teman seraya
bermain dan memakan kukis. Namun, dengan kombinasi tekstur renyah dan tipis
sehingga mudah untuk dipatahkan yang didalamnya terdapat sebuah kertas
tantangan yang bertuliskan Truth or Dare didalam kukis. Camilan ini cocok
dikonsumsi dalam berbagai situasi, seperti momen kumpul bersama keluarga,
kumpul bersama teman, kumpulan anak-anak tongkrongan, dan sekadar bersantai.
Pemasaran akan dilakukan secara daring maupun luring. Adapun strategi
pemasaran daring produk TiODi Cookies ini dilakukan memanfaatkam media sosial
TiODi Cookies, yaitu Twitter, Instagram, dan Whatsapp. Wujudnya berupa foto,
video, keterangan yang berisi informasi tentang produk sehingga dapat mengetahui
keunikan dan manfaat produk, serta alasan untuk membeli tanpa harus mendatangi
tempat produksi.
Pemasaran luring nantinya dilakukan dengan menitipkan produk TiODi
Cookies di warung-warung dan toko-toko di sekitar kampus dan sekolahan, serta
bekerja sama dengan koperasi sekolah dan koperasi universitas terkait.

D. Pengembangan Usaha
Usaha TiODi Cookies ini biasanya dijadikan dessert atau makanan penutup di
restoran China. Kue TiODi Cookies adalah sebuah kue yang tipis dan renyah yang
berisi sepotong kertas yang bertuliskan kata Truth (kejujuran) berwarna krem dan
Dare (tantangan) berwarna merah muda. Setelah banyak diminati dengan laku di
 13

pasaran dan usaha telah berjalan dengan stabil maka varian rasa lainnya akan
dikembangkan, seperti rasa coklat, strawberry, mactha, dan vanilla.

E. Jadwal Kegiatan Usaha

Jadwal Kegiatan Juli Agustus September Oktober November Desember

Penerimaan Dana /

Survey Lokasi

Pengelolaan Tempat

Produksi

Pemasaran

Penyusunan Laporan

Evaluasi

BAB IV : PENUTUP

Kesimpulan
Berdasarkan hasil dari Proposal Program Mahasiswa Wirausaha dapat ditarik
kesimpulan bahwa inovasi Manggleng Salted Egg merupakan produk olahan susu yang
bermanfaat dssalam sosial budaya, sehat, lezat, dan camilan yang sesuai dengan tuntutan
zaman. Variasi rasa yang sangat melokal, namun tidak biasa dan jarang ditemui. Inovasi
yang baru menjadikan Meleg memiliki peluang pasar yang besar dan potensial.
Diharapkan dengan adanya pembuatan Proposal Program Mahasiswa Wirausaha ini
mendapat keseriusan dalam pendanaan sehingga dapat ditindaklanjuti oleh mahasiswa
Unsoed dan mendapatkan pengarahan agar kegiatan ini dapat berlangsung dengan baik.
Pendanaan tersebut bertujuan agar usaha ini berjalan dengan lancar dan optimal dan
 14

menjadi usaha dengan hasil yang menjanjikan dalam jangka panjang. Pendanaan juga
diharapkan sesuai dengan kondisi lapangan sesuai dengan analisis yang telah dibuat.
Proposal ini dapat digunakan sebagai panduan bagi calon wirausahawan
khususnya mahasiswa Unsoed yang ingin memiliki pengalaman dalam bidang usaha
kuliner. Dapat juga digunakan untuk meningkatkan skill berwirausaha dan menciptakan
lapangan kerja baru. Usaha ini juga melibatkan mahasiswa Unsoed untuk menjadi calon
wirausahawan yang sukses dan pandai melihat peluang usaha.

LAMPIRAN

Lampiran 1.1 Identitas Ketua dan Anggota

 15

Lampiran 1.2 Biodata Dosen

16
17
18
19
20
21
 22

Lampiran 1.3 Gambaran Usaha

1. Produk

2. Logo Usaha

3. Pamflet
4. Sosial Media Usaha