PROPOSAL BUSINESS PLAN

“ES KUL-KUL”

Nama Kelompok 5 :

1. Ni Made Yurika P (20186220031)

2. Michelle Enamia B.S (20186220028)
3. Rini Elvida Siahaan (20186220005)
4. Cindy Citra Dewi (20186220035)
5. Lea Christy Natalie A (20186220010)
 PENGENALAN BISNIS

Ide ini berawal dari kecintaan kami terhadap es. Hampir semua kalangan
dari anak-anak sampai orang dewasa menyukai es.
Es merupakan salah satu minuman bernuansa dingin dan memberikan efek
kesegaran. Es dapat diolah menjadi beragam bentuk dengan keistimewaannya
masing- masing. Salah satu macamnya adalah “ Es Kul Kul ”.
Banyak hal yang membuat Es Kul kul menarik perhatian para pecinta
kuliner, hal pertama selain harganya yang bisa terjangkau, Es Kul kul adalah
makanan olahan yang bahan baku dasarnya berasal dari buah - buahan. Namun,
seiring berjalannya waktu, kami jarang sekali menemukan pedagang Es Kul Kul
tersebut.
Oleh sebab itu, kami berencana memunculkan kembali usaha pisang
cokelat tersebut yang sekarang sudah sulit untuk dicari oleh masyarakat. Peluang
usaha di bidang ini cukup menjanjikan karena melihat dan mendengar dari
pembicaraan keluarga dan teman-teman mengenai Es Kul Kul tersebut sangat
banyak diminati.
 DAFTAR ISI

PENGENALAN BISNIS
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Visi dan Misi Usaha
1.3 Tujuan dan Manfaat Usaha
BAB II PEMBAHASAN
2.1 Struktur dan Tim
2.2 Job Description
2.3 Analisis Pasar
2.3.1 Gambaran Produk
2.3.2 Keunggulan Produk
2.3.3 Gambaran Pasar
2.3.4 Analisis SWOT
2.3.5 Deskripsi Umum Usaha
2.3.6 Riwayat Usaha
2.3.7 Kegiatan Pemasaran
2.3.7.1 Analisa Lingkungan Pemasaran
2.4 Analisa Proses
2.4.1 Bahan Baku
2.4.2 Proses Produksi
2.4.3 Penyajian atau Delivery
2.4.4 Pembayaran
2.5 Rencana Organisasi
2.5.1 Timeline
2.5.2 Memulai Operasional
2.6 Rencana Pemasaran
2.6.1 Segmentasi
 2.6.2 Targeting
2.6.3 Positioning
2.6.4 Harga
2.6.5 Tempat
2.6.6 Promosi
BAB III ANGGARAN
3.1 Rencana Keuangan
3.2 Market Share
3.3 Profit
BAB IV PENUTUP
4.1 Kesimpulan
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Es Kul Kul merupakan es buah berpadu dengan coklat dan kemudian
dibekukan. Buah yang digunakan tidak hanya pisang, melainkan beragam
seperti, melon, pepaya. Es Kul Kul ini sangat laku dikalangan anak-anak,
remaja, hingga dewasa. Seiring berjalannya waktu, penjual Es Kul Kul ini
sudah jarang ditemukan. Oleh karena itu, kami memunculkan kembali
usaha ini. Potensi usaha yang kami miliki ini cukup besar karena didukung
oleh sasaran pasar kami yaitu bisa dari berbagai kalangan, mulai dari anak-
anak, remaja, hingga orang dewasa bisa menikmatinya. Peluang usaha ini
juga cukup menjanjikan karena peminat dari Es Kul Kul ini cukup banyak.
Manfaat Es Kul Kul ini sangat bagus untuk kesehatan karena mengandung
banyak vitamin di dalam buah-buahan.

1.2 Visi dan Misi Usaha

Visi usaha :
menghasilkan produk yang berkualitas, menyehatkan, dan memberikan
rasa yang tidak mengecewakan konsumen.
Misi usaha :
1. Menjaga kualitas buah-buahan dengan menggunakan buah-buahan
yang segar.
2. Menciptakan rasa yang segar dan menyehatkan.

1.3 Tujuan dan Manfaat Usaha

Tujuan kelompok kami dalam usaha menjual Es Kul Kul ini adalah :
1. Memperoleh keuntungan.
2. Memunculkan kembali usaha yang sudah langka.
3. Menarik minat konsumen untuk menyukai buah-buahan.
 4. Dapat membuka lapangan kerja baru.

Manfaat Es Kul Kul yang kami jual :

1. Memenuhi kebutuhan vitamin dalam tubuh.
2. Melancarkan proses pencernaan.
3. Membuat perut merasa kenyang lebih lama.
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Struktur dan Tim

Struktur organisasi dalam pengelolaan bisnis ritel harus mampu
mengidentifikasikan aktivitas yang dilakukan karyawan dan menentukan
garis otoritas serta tanggung jawabnya dalam perusahaan. Struktur
organisasi dimulai dengan cara menentukan dahulu semua tugas yang ada,
setelah diidentifikasi, dikelompokan dalam bentuk bidang kerja dan
ditentukan pula hubungan timbal baliknya. Struktur organisasi ini tidak
dalam bentuk baku dan disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing.

Ni Made Yurika
(Pemimpin)

Michelle Enamia Cindy Citra

(Bagian Keuangan) (Bagian Produksi)

Rini Elvida Lea Christy Natalie

(Bagian Pemasaran) (Bagian Operasional)

2.2 Job Description :

1. Pemimpin
 Penanggung jawab umum perusahaan.
 Membuat keputusan.
 Memelihara kelancaran dan kualitas manajemen organisasi.
2. Bagian Keuangan
 Mencatat transaksi keuangan.
  Memproses data transaksi keuangan menjadi sebuah informasi
(laporan keuangan).
 Mengomunikasikan laporan keuangan kepada pihak terkait.
3. Bagian Produksi
 Mengembangkan produk.
 Menjaga kualitas produk.
 Melatih pegawai untuk membuat produk yang berkualitas.
4. Bagian Pemasaran
 Mengimplementasikan strategi pemasaran.
 Mengatur kegiatan sales.
 Melakukan promosi.
 Menjaga hubungan dengan konsumen.
5. Bagian Operasional
 Mengatur perlengkapan dan jalannya usaha.

2.3 Analisis Pasar

2.3.1 Gambaran Produk
Produk kami adalah berupa makanan manis yang terbuat dari bahan buah
buahan yang dibekukan dengan topping dasar cairan cokelat. Untuk kreasi
tambahannya bervariasi seperti meses, dan kacang cincang.
2.3.2 Keunggulan Produk
 Es Kul Kul merupakan jenis makanan yang disukai banyak orang.
 Biaya produksi yang murah dan berpotensi mendapatkan untung
yang besar.
 Bahan olahan yang mudah dibuat.

2.3.3 Gambaran Pasar

Gambaran pasar untuk sektor pasar yaitu : dengan memberikan tester pada
saat grand opening.

2.3.4 Analisis SWOT

Strength (kekuatan)
 Persaingan yang masih sedikit dalam pasar.
 Segmentasi pasar yang luas.
 Konsep produk yang unik.
 Manfaat khas dari buah.
 Harga terjangkau.
Weakness (kelemahan)
 Kurangnya pengalaman.
 Waktu pembekuannya yang lumayan cukup lama
 Jika mati listrik, otomatis es kul-kul mencair
Opportunity (peluang/kesempatan)
 Permintaan pasar yang terus – menerus dikarenakan rasa yang
membuat konsumen ingin membeli terus-menerus.
 Masih jarang orang yang berbisnis es kul-kul.

Threat (ancaman)
 Potensi Munculnya bisnis baru yang sama.
 Potensi berkembangnya bisnis yang sama yang sudah ada.
 Jika pohon pisang sudah langka, harga pisang menjadi mahal
2.3.5 Deskripsi Umum Usaha
Es Kul Kul adalah sebuah usaha yang bahan bakunya berasal dari buah-
buahan yang dicelupkan ke dalam cokelat cair kemudian dibekukan hingga
menjadi es. Usaha ini dirancang khusus untuk menambah kecintaan
masyarakat akan buah-buahan.

2.3.6 Riwayat Usaha

Es Kul Kul ini dibentuk oleh kami untuk berwirausaha dan sebagai
implementasi dari mata kuliah Kewirausahaan jurusan Akuntansi
Universitas Matana.

2.3.7 Kegiatan Pemasaran

2.3.7.1 Analisa Lingkungan Pemasaran
 Resource (sumber daya/bahan baku)
Bahan baku yang digunakan untuk Es Kul Kul ini adalah pisang,
melon, papaya yang didapatkan dari pasar modern dengan kualitas
yang tinggi. Selain pisang, melon, pepaya, bahan lain yang digunakan
sebagai pelengkap adalah cokelat cair, stik es.
 Threat of new Entries (ancaman produk serupa)
Untuk mencegah adanya persaingan Es Kul Kul ini, kami memastikan
bahwa buah-buahan yang kami beli bervitamin tinggi dan juga masih
fresh. Coklat yang kami gunakan juga pastinya berkualitas tinggi
dengan rasa yang pas tidak terlalu manis.
 Intensity of Competitive Rivalry
Dalam pengembangannya, Es Kul Kul harus menjawab tantangan dari
pesaing bisnis terkait dengan cara memasarkan produknya. Strategi
lainnya adalah dengan memasarkannya melalui ojek online yaitu Grab-
food/Go-food. Dan juga bisa membayar tidak dengan cash saja, tetapi
bisa melalui OVO, dana, Gopay.
2.4 Analisis Proses
2.4.1 Bahan Baku
Bahan baku yang kami dapatkan sangat mudah karena buah-buahan bisa
didapatkan di mana saja, hanya saja letaknya yang cukup jauh untuk
mendapatkannya.

2.4.2 Proses Produksi

Bahan utama resep Es Kul Kul :
1) Pisang mas / pisang ambon
2) Melon
3) Papaya
4) Stik es krim
5) Coklat bubuk 50 gram
6) Gula pasir 100 gram
7) Margarin 50 gram
8) Air biasa

Topping :
1) Meses
2) Kacang cincang

Bahan utama resep Es Kul Kul :

 Blender coklat bubuk dan gula pasir dengan tambahan air sampai halus
kemudian sisihkan dahulu.
 Potong pisang menjadi 2 bagian dan tusuk pisang dengan stik es krim.
 Kemudian bekukan di freezer selama 1 jam.
 Panaskan margarin sampai mendidih di wajan, lalu tuang coklat bubuk
dan gula halus yang telah di blender dan diaduk rata hingga menjadi
kental.
  Setelah itu celupkan pisang kedalam cairan coklat lalu taruh diatas
plastik tebal.
 Kemudian beri topping sesuai selera dan bekukan kembali ke dalam
freezer.
 Es Kul Kul siap disajikan.

2.4.3 Penyajian atau Delivery

Setiap Es Kul Kul yang dipesan akan dikirim menggunakan jasa antar
online, serta dikemas menggunakan aluminium foil, sehingga bisa tetap
dingin hingga dua jam pada suhu kamar, dan sampai 10 hari jika
dimasukan ke dalam lemari es. Konsumen bisa memesan dan langsung
mengonsumsi produk Es Kul Kul ditempat tanpa ada syarat jumlah
minimal.

2.4.4 Pembayaran
Metode pembayaran yang kami gunakan yaitu :
1. Pembayaran Tunai (On Cash) adalah pembayaran dilakukan pada saat
terjadinya penyerahan barang dari penjual kepada pembeli atau pada
saat terjadinya transaksi jual beli.
2. Sistem Payment Online merupakan layanan transaksi dan pembayaran
yang dilakukan secara online atau berbasis server. Contoh transaksi
online yang kami gunakan saat ini seperti OVO, Go-Pay, dan DANA.

2.5 Rencana Organisasi

2.5.1 Timeline
Tgl/bulan Aktivitas
Awal Mei 2020 Penentuan tempat/lokasi
Pertengahan Mei 2020 Membeli persediannya, membuat situs web
Akhir Mei 2020 Grand opening, promosi harga
Akhir juni 2020 Pengembangan situs web
Akhir juli 2020 Target penjualan pertama
Awal Agustus 2020 Memperbaiki persediaan, situs web jika ada yang perlu
diperbaiki
Akhir oktober 2020 Target penjualan kedua
 Desember 2020 Membuka cabang baru jika disini berkembang

2.5.2 Memulai Operasional

Waktu operasional usaha Es Kul Kul ini adalah hari Senin sampai Minggu
dari pukul 09.00 - 20.00 WIB.

2.6 Rencana Pemasaran

2.6.1 Segmentasi
 Segmentasi perilaku dan sikap
Segmentasi ini mengelompokkan pembeli berdasarkan pada
pengetahuan, penggunaan atau reaksi terhadap suatu produk. Produk
Es Kul-Kul ini dapat disegmentasikan menjadi pengguna produk
kelas ringan (yang jarang mengonsumsi), menengah (yang sering
mengonsumsi).
 Segmentasi Demografi
Segmentasi demografi adalah segmentasi yang menyangkut usia, jenis
kelamin, pekerjaan, penghasilan, agama, ras, kewarganegaraan,
pendidikan, dll. Produk Es Kul-Kul ini cocok dikonsumsi oleh
kalangan anak-anak, remaja, ataupun orangtua, dan cocok untuk jenis
kelamin laki-laki maupun perempuan .
 Segmentasi Geografi
Segmentasi geografi terbagi atas wilayah, ukuran kota, kepadatan
penduduk, iklim, dan keadaan topografis. Es Kul-Kul bisa dipasarkan
di daerah kota besar atau pun pedesaan karena harganya yang
terjangkau.

2.6.2 Targeting
 Target pemasaran Es Kul-Kul ini adalah di kawasan Desa Mekar Wangi
dan wilayah matana university. Sasaran Es Kul- Kul ini untuk kalangan
anak-anak, remaja, dewasa.

2.6.3 Positioning
Salah satu strategi pemasaran Es Kul-Kul yaitu dengan membuka stand di
kawasan Desa Mekar Wangi yang kebetulan belum ada yang menjual
produk ini sehingga memiliki peluang yang besar untuk bisa membuka
usaha ini.

2.6.4 Harga
Es Kul Kul ini menawarkan harga kepada konsumen sebagai berikut :
a. Es Kul Kul Pisang : Rp2.000
b. Es Kul Kul Melon : Rp3.000
c. Es Kul Kul Pepaya : Rp2.000
Harga ini sudah termasuk dengan topping apa saja seperti meses dan
kacang cincang.

2.6.5 Tempat
Usaha Es Kul Kul ini rencana awalnya akan ditempatkan di daerah Desa
Mekar Wangi Kec. Cisauk, Kab. Tangerang. Tempat ini menjadi strategis
karena dekat dengan sekolah dasar dan sekolah menengah pertama. Dan
juga di kawasan rumah ini banyak anak-anak yang masih berusia 12 tahun
kebawah.

2.6.6 Promosi
Promosi usaha Es Kul Kul ini dilakukan dengan mempublikasikan melalui
social media dan dari mulut ke mulut. Kemudian, Es Kul Kul ini
melakukan promosi “Buy 5 Get 1”, yaitu jika membeli 5 buah Es Kul Kul
sekaligus, maka akan mendapatkan 1 buah Es Kul Kul dengan toping
sesuai permintaan konsumen.

BAB III
 ANGGARAN

3.1 Rencana Keuangan

Uraian
Modal awal Rp.200.000
Biaya operasional/bln :
Bahan baku Rp. 170.000
Biaya listrik Rp. 30.000
Total Rp. 200.000 Rp. 200.000

Penerimaan per bulan :

Penjualan :-70 Stik Es Kul Kul Melon x Rp. 3.000 = Rp 210.000
-50 Stik Es Kul Kul Pisang x Rp. 2.000 = Rp 100.000
-30 Stik Es Kul Kul Papaya x Rp 2.000 = Rp 60.000
Total penjualan : Rp 370.000
Keuntungan per bulan : Rp 370.000 – Rp 200.000 = Rp 170.000

3.2 Market Share

Permintaan akan Es Kul Kul di Desa Mekar Wangi ini cukup banyak karena
mengingat target pembeli bisa siapa saja.

3.3 Profit
Keuntungan yang didapat dari usaha Es Kul Kul ini cukup lumayan karena
bisa memperoleh keuntungan hampir 100% dari modal

BAB IV
PENUTUP
 4.1 Kesimpulan
Kami sangat mengharapkan usaha ini dapat berjalan dengan
semestinya sehingga dapat memajukan usaha kecil ini di Desa Mekar
Wangi serta menciptakan lapangan kerja baru bagi semua orang.
Jangan lupa untuk berdoa dan kerja keras dalam menjalankan usaha.

DAFTAR PUSTAKA

http://juzaenw.blogspot.com/2013/10/business-plan-kelompok-strategi-bisnis.html
https://www.slideshare.net/samuelhenryx72/contoh-proposalbusinessplan-
34112187

https://mulyaningrum.files.wordpress.com/2016/02/sekoci-resto-business-plan-
content.pdf

https://www.maxmanroe.com/vid/bisnis/market-share-adalah.html