PROPOSAL USAHA

PEMBUATAN CAPPUCINO CINCAU

“CAPcin💍”

Diajukan Sebagai Tugas Kewirausahaan Jurusan Bisnis Digital

Disusun Oleh:
1. Adelia Putri Maheswari F. (01)
2. Aditya Cakra Taulanada (02)
3. Aisyah Inggil Edeluwis (04)
4. Earlya Putri Nuranisa (14)
5. Ekky Syavelina Putri (15)
6. Linata Anna Dzifa (21)

KELAS XI BISNIS DIGITAL 2

SMKN 2 BUDURAN
Jl. Jenggolo No. 2A, Siwalanpanji,
Kec. Buduran, Kab. Sidoarjo, Jawa timur
Tahun Ajaran 2023/2024
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang, Kami
panjat kan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat, hidayah,
dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan proposal tentang
kewirausahaan untuk masyarakat.

Laporan usaha ini telah kami susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari
berbagai pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan proposal ini. Untuk itu kami
menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam
pembuatan proposal ini.

Terlepas dari semua itu, kami menyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik
dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka kami
menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki proposal
kewirausahaan ini.

Akhir kata kami berharap semoga Laporan ini mkemberikan manfaat maupun inpirasi
terhadap pembaca.

Sidoarjo, 17 September 2023

 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR................................................................................................................................2
DAFTAR ISI..............................................................................................................................................3
BAB I
PENDAHULUAN......................................................................................................................................4
1.1 Latar Belakang............................................................................................................................4
1.2 Visi Usaha...................................................................................................................................4
1.3 Misi Usaha..................................................................................................................................4
BAB II
PEMBAHASAN.........................................................................................................................................5
2.1 Profil Minuman...........................................................................................................................5
2.2 Strategi........................................................................................................................................5
a. Analisa Peluang Usaha (SWOT).................................................................................................5
b. Marketing Mix............................................................................................................................5
BAB III
MANAJEMEN PRODUKSI......................................................................................................................6
3.1 Peralatan.....................................................................................................................................6
3.2 Bahan Baku.................................................................................................................................6
3.3 Proses Produksi...........................................................................................................................6
BAB IV
ANGGARAN.............................................................................................................................................7
4.1 Modal Usaha...............................................................................................................................7
a. Biaya Tetap.................................................................................................................................7
b. Biaya Variabel............................................................................................................................7
4.2 Harga Jual...................................................................................................................................7
4.3 Pembagian Keuntungan (Analisis Rugi/Laba)............................................................................8
BAB V
PENUTUP..................................................................................................................................................9
5.1 Kesimpulan.................................................................................................................................9
5.2 Saran...........................................................................................................................................9
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sebagian besar orang tidak tahu bahwa cincau merupakan bahan yang mudah
didapatkan , selain harganya yang murah cincau tersedia dimana-mana. Akan tetapi
olahan cincau selama ini masih sebatas es cincau biasa karena itu kami
mengembangkan olahan cincau ini menjadi sebuah komoditi yang menguntungkan .
Cincau adalah gel serupa agar agar yang diperoleh dari perendaman daun (atau
organ lain) tumbuhan tertentu dalam air. Gel terbentuk karena daun tumbuhan tersebut
mengandung karbohidrat yang mampu mengikat molekul-molekul air. Kata "cincau"
sendiri berasal dari dialek Hokkian sienchau yang lazim dilafalkan di kalangan
Tionghoa di Asia Tenggara. Cincau sendiri di bahasa asalnya sebenarnya adalah nama
tumbuhan (Messona spp.) yang menjadi bahan pembuatan gel ini. Cincau paling
banyak digunakan sebagai komponen utama minuman penyegar (misalnya dalam es
cincau atau es campur).
Daun cincau hijau juga mengandung flavonoid. Senyawa flavonoid mempunyai
ikatan gula yang disebut aglikon yang berikatan dengan berbagai gula dan sangat
mudah terhirolisis atau mudah lepas dari gugus gulanya. Flavonoid merupakan
antioksidan yang berpotensi mencegah radikal bebas. Senyawa tersebut mempunyai
sifat anti bakteri dan anti viral kegunaan daun cincau hijau
Cincau sangat baik dikonsumsi oleh semua kalangan. Bahan ini sangat kaya
mineral terutama kalsium dan fosfor. Cincau juga baik dikonsumsi bagi orang yang
sedang menjalani diet karena rendah kalori namun tinggi serat. Cincau dipercaya
mampu meredakan panas dalam, sembelit, perut kembung, demam dan diare.
Sedangkan serat bermanfat untuk membersihkan organ pencernaan dari zat karsinogen
penyebab kanker.Daun cincau hijau mengandung senyawa dimetil kurin-1 dimetoidida.
Zat ini bermanfaat untuk mengendurkan otot. Senyawa lain seperti isokandrodendrin
dipercaya mampu mencegah sel tumor ganas. Cincau juga mengandung alkaloid
bisbenzilsokuinolin dan S,S-tetandrin yang berkhasiat mencegah kanker pada
ginjal, antiradang dan menurunkan tekanan darah tinggi.

1.2 Visi Usaha

Membuat suatu produk minuman berbahan dasar bubuk cappucino dan cincau
yang lebih inovatif dan menjadikan minuman ini agar lebih diminati di Kota Sidoarjo.

1.3 Misi Usaha

1. Mengenalkan produk “CAPcin💍” sebagai minuman cappuccino cincau di Kota

Sidoarjo.
2. Melatih diri agar dapat berwirausaha dengan baik.
3. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
4. Mengutamakan kepuasan konsumen.
5. Menjaga hubungan baik dengan konsumen.
 6. Merealisasikan kreatifitas yang dimiliki.

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Profil Minuman

Minuman es cappuccino cincau merupakan campuran antara kopi cappuccino
dan susu kental manis dengan tambahan es batu dan cincau yang justru memberi tekstur
unik namun tidak asing saat dikonsumsi. Cincau merupakan jenis nabati yang
mempunyai kandungan karbohidrat tinggi, biasa digunakan sebagai bahan campuran
minuman. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui
keberadaan Salmonella sp. pada minuman es cappuccino cincau yang dijual di Kota
Kendari dan untuk mengetahui persyaratan mutu dari segi bakteriologis dari minuman
es cappuccino cincau yang dijual di wilayah Kota Kendari dengan menggunakan jenis
penelitian deskriptif. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilaksanakan di
Laboratorium Mikrobiologi Akademi Analis Kesehatan Kendari diperoleh hasil satu
sampel positif Salmonella sp. dan tidak memenuhi persyaratan mutu dari segi
bakteriologis.

2.2 Strategi
a. Analisa Peluang Usaha (SWOT)
1. Strenght (kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah produk untuk kalangan
masyarakat, merupakan minuman yang sudah banyak yang tahu namun
belum banyak yang bisa membuatnya dengan rasa yang lezat.
2. Weaknes (kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah tidak tahan lama dan
mudah ditiru.
3. Opportunity (peluang)
Tempat strategis dan harga terjangkau.
4. Treath (ancaman)
Banyaknya penjual yang menjual es dengan rasa yang enak dan
harga yang murah

b. Marketing Mix
1. Produk
Bahan baku pembuatan Cappucino Cincau ini bisa didapatkan
terdekat.Harga bahan baku pun tidak begitu mahal.
2. Place
Penjualan dilakukan di lingkungan umum atau tempat umum,
seperti alun-alun atau gor.
3. Promosi dan Penjualan
 Promosi yang dilakukan adalah dengan cara pembicaraan dari
mulut ke mulut, menawarkan ke orang sekitar, dan secara ponline, seperti
membagikan poster produk di medsos.
4. Price
Harga jual yang akan ditetapkan untuk menjual Cappucino cincau
ini yaitu Rp.5.000,00 per cup.

BAB III

MANAJEMEN PRODUKSI

3.1 Peralatan
1. Termos
2. Pisau
3. Serbet
4. Gelas ukur
5. Sendok
6. Nampan
7. Gelas plastik
8. Sedotan

3.2 Bahan Baku

1. Bubuk cappuccino 1 kg
2. Gula pasir 3 kg
3. Cincau 1 kg
4. Susu kental manis 560 ml
5. Es batu kristal 1 pack
6. Air 5 liter

3.3 Proses Produksi

1. Potong kecil cincau hitam
2. Seduh kopi cappuccino, gula pasir dan susu kental manis dengan air, aduk sampai
larut
3. Siapkan gelas saji, beri es batu, cappuccino yang sudah diseduh, cincau. Sajikan
segera.

 Dokumentasi:
 BAB IV

ANGGARAN

4.1 Modal Usaha

Modal merupakan salah satu faktor penting dalam memulai usaha. Dalam bab ini
akan dijelaskan mengenai modal usaha yang dibutuhkan untuk membuka usaha

pembuatan minuman cappuccino cincau “CAPcin💍”.

Modal usaha yang digunakan sebesar Rp. 300.000.

a. Biaya Tetap
NO. ITEM UNIT HARGA SATUAN JUMLAH
1. Termos 1 Rp. 55.000 Rp. 55.000
2. Pisau 1 Rp. 17.000 Rp. 17.000
3. Serbet 1 Rp. 5.000 Rp. 5.000
4. Gelas ukur 1 Rp. 10.000 Rp. 10.000
5. Sendok 3 Rp. 1.500 Rp. 4.500
6. Nampan 1 Rp. 12.000 Rp. 12.000
7. Gelas plastic Rp. 10.000 Rp. 10.000
8. Sedotan Rp. 12.000 Rp. 12.000
Total Rp. 125.500

b. Biaya Variabel
NO. ITEM HARGA SATUAN JUMLAH
1. Bubuk cappuccino 1 kg Rp. 45.000 Rp. 45.000
2. Gula pasir 3 kg Rp. 15.000 Rp. 45.000
3. Cincau 1 kg Rp. 32.000 Rp. 32.000
4. Susu kental manis Rp. 17.000 Rp. 17.000
560 ml
5. Es batu kristal 2 bal Rp. 6.000 Rp. 12.000
6. Air 5 liter Rp. 15.000 Rp. 15.000
Total Rp. 166.000

4.2 Harga Jual

Harga jual merupakan salah satu faktor penting dalam menjalankan usaha. Dalam

bab ini akan dijelaskan mengenai harga jual minuman cappuccino cincau “CAPcin💍”.

 Biaya Tak Terduga

 Modal – (Biaya Tetap + Biaya Variabel)
Rp. 300.000 – (Rp. 125.000 + Rp. 166.000)
Rp. 300.000 – Rp. 291.500
= Rp. 8.500

 Harga Pokok Produksi (HPP)

Biaya Variabel
Jumlah Produk Jadi

Rp. 166.000
40
= Rp. 4.150

 Laba yang Diinginkan

HPP × Laba yang Diinginkan
Rp. 4.150 × 20%
Rp. 830

 Harga Jual
HPP + Laba
Rp. 4.150 + Rp. 830
Rp. 4.980 (Rp. 5.000) MARK UP

4.3 Pembagian Keuntungan (Analisis Rugi/Laba)

Setelah menentukan harga jual yang tepat, perlu memperhitungkan pembagian

keuntungan dari usaha pembuatan minuman cappuccino cincau “CAPcin💍”. Pembagian

keuntungan dapat dilakukan antara lain:
 Analisa Pendapatan
 Pendapatan Perhari
Harga Jual × Produk Jadi Perhari
Rp. 5.000 × 40
Rp. 200.000

 Pendapatan Perminggu
Harga Jual × Produk Jadi Perminggu
Rp. 5.000 × 80
Rp. 400.000

 Pendapatan Perbulan
Harga Jual × Produk Jadi Perbulan
Rp. 5.000 × 320
Rp. 1.600.000

 Perhitungan Rugi/Laba
 Laba Perhari
Laba × Produk Jadi Perhari
Rp. 830 × 40
Rp. 33.200

 Laba Perminggu
 Pendapatan Perminggu – Biaya Variabel
Rp. 400.000 – Rp. 166.000
Rp. 234.000

 Laba Perbulan
Pendapatan perbulan – Biaya Variabel
Rp. 1.600.000 – Rp. 166.000
Rp. 1.434.000

BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Dengan membuat usaha ini kami harapkan bisa mendapatkan pengalaman di
bidang usaha, mengetahui tata cara dalam berbisnis/membuat peluang usaha. Semoga
usaha yang kami buka ini dapat berkembang dengan baik dan bisa bersaing dengan usaha
lainnya.

5.2 Saran
1. Seorang penjual harus mengetahui tentang produk yang akan dijual.
2. Sebelum membuka usaha penjual harus mengetahui kebutuhan konsumen dan
sasaran yang dituju.
3. Seorang penjual harus bisa mengetahui resiko yang akan terjadi, sehingga dapat
bersaing dengan usaha lainnya dan dapat mengembangkan usaha yang dikelola.

Dengan demikian, semoga saran-saran tersebut dapat membantu dalam

menjalankan usaha pembuatan minuman cappuccino cincau “CAPcin💍” dengan lebih

baik, sukses dan semoga usaha yang kami buat dapat berkembang dengan baik sesuai
yang diharapkan oleh semua pelaku usaha.