PINDANG IKAN PATIN

1 porsi

Bahan Jumlah Cara Pembuatan

Ikan patin 1 ekor
Jeruk nipis 1 buah
Garam Sckp
Bumbu:
Tomat 1
1. Siapkan wajan, beri dan panaskan 2
Nanas ¼ buah
sendok makan minyak goreng.
Daun kemangi I ikt 2. Tumis bumbu yang dirajang dan yang
Jahe 1 ruas dihaluskan hingga harum dan matang.
Lengkuas 1 ruas Masukkan air, air asam Jawa/air jeruk
Serai 1 btg nipis, gula, garam, kaldu bubuk dan
Daun salam 2 lmbr merica. Masak hingga air mendidih.
Daun jeruk 2 lmbr Masukkan ikan patin dan masak hingga
ikan matang. Tambahkan tomat, daun
Jeruk nipis 1 buah
bawang, aduk sebentar hingga tomat
Garam 1 sdt dan daun bawang layu dan matang.
Gula pasir ½ sdt Cicipi rasanya.
Air 500 ml 3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan
Merica bubuk Sckp daun kemangi, aduk sebentar hingga
Bumbu Halus: kemangi layu dan angkat ikan dari
Cabai merah 5 buah kompor.
4. Siap disajikan.
Cabai rawit 5 buah
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 3 siung
Kunyit 1 ruas, bakar
Terasi 2 cm bakar