Donat SKM (susu kental manis)

 Bahan-bahan
15 buah (mini)

1.250 gr terigu segitiga

2.2 sdm munjung gula pasir
3.1 sdt ragi instan (fermipan)
4.1 buah kuning telur
5.100 ml air hangat
6.1 sachet susu kental manis putih (me: frisian flag)
7.30 gr margarin (2 sdm)
Langkah
1. Campur: gula pasir, kuning telur, dan fermipan. Aduk sampai gula larut.

2. Larutkan SKM ke dalam air hangat.

3. Masukkan tepung dan skm ke dalam campuran ragi, kuning telur, dan
gula.
4. Uleni sampai setengah kalis.
5. Tambahkan margarin.
6. Uleni sampai kalis. Dibanting2 supaya cepet kalis. Tujuannya agar ragi
bisa bekerja maksimal. Dan nanti donatnya jadi empukk.
7. Tutup adonan dengan lap bersih. Diamkan 1 jam. Sampai mengembang
2x lipat.
8. Buka adonan. Kempiskan. Bagi adonan, timbang masing2 30 gr (donat
mini). Kalo mau lebih besar timbang masing2 35-40gr. Sesuai selera aja.
9. Bulatkan dengan rapi.
10. Tutup kembali dengan lap bersih
11. Diamkan 15-20 menit.
12. Siap digoreng. Siapkan minyak secukupnya, agak banyak supaya donat
matang merata.
13. Lubangi donat dengan sumpit sambil diputar. Goreng di minyak yang
sudah panas.
14. Balik donat cukup sekali saja. Angkat. Tiriskan.