BUBUR SINGKONG

LUMER

Disusun Oleh :

KELOMPOK 4

1. Fathan
2. Habiebie
3. Rai
4. Keyla Azmi
5. Naraisha
6. Zaneeta
7. Kinanthi
8. Radisty

KELAS 4 B
SDN 101 SUKAKARYA
BANDUNG
 BAHAN – BAHAN YANG DIPERLUKAN UNTUK PEMBUATAAN BUBUR
SINGKONG LUMER

 Bahan – Bahan ( untuk 2 resep ) :

1. Singkong 1 Kg
2. Gula Aren 300 Gr
3. Gula Pasir 2 Bks Kecil +/- 100 Gr
4. Tepung Beras 4 Sdm +/- 80 Gr
5. Santan Instan 4 Bks / 65 Gr
6. Daun pandan secukupnya
7. Garam secukupnya

 Kemasan :

1. Cup Kecil 50 Pcs

2. Sendok Kecil 50 Pcs

 Peralatan yang digunakan :

1. Panci Besar
2. Panci Kecil
3. Spatula Kayu
4. Sendok
5. Parutan / Blender

TAHAP – TAHAP PEMBUATAN BUBUR SINGKONG LUMER

Untuk tahapan pembuatan bubur singkong lumer ada 2 tahapan yang perlu
dikerjakan yaitu :

1. Tahap pembuatan bubur singkong lumer

 Rebus air, gula aren, gula pasir dan daun pandan hingga gula larut
 Dalam panci yang berbeda, masukan singkong parut, larutan gula ( sambil
disaring ), santan cair dan garam, lalu aduk rata
 Hidupkan api dan masak diatas kompor sambil diaduk – aduk hingga
meletup – letup dan matang
 Matikan api, kemudian tuangkan ke dalam wadah ( cup ) selagi panas dan
sisihkan
 2. Sedangkan untuk tahapan pembuatan lapisan santannya adalah sebagai
berikut :

 Campurkan santan, tepung beras, garam dan daun pandan sambil diaduk
rata
 Hidupkan api, masak hingga mengental dan matang
 Tuang ke atas lapisan bubur singkong

Catatan :

 Untuk hasil bubur yang lebih lembut dan lumer saat dimakan, maka pada
saat diblender singkong disatukan dengan santan
 Di sarankan menggunakan wajan anti lengket agar bagian bawahnya
tidak lengket / gosong
 Gunakan api cenderung kecil ke sedang pada saat mengaduk campuran
bahan
 Aduk terus adonan pada saat api mulai hidup agar hasilnya halus dan
tidak menggumpal

DOKUMENTASI KEGIATAN PEMBUATAN DAN PENJUALAN BUBUR

SINGKONG LUMER

Persiapan pembuatan bubur singkong lumer

Proses pencampuran semua bahan untuk bubur singkong lumer
Proses memasak bubur singkong lumer menggunakan api kecil
Proses memasak bubur singkong lumer wajib diaduk terus menerus agar tidak gosong
dan agar mendapatkan hasil matang yang sempurna. Dan Proses ini memakan waktu
cukup lama sehingga harus dilakukan secara bergantian
Proses pembuatan lapisan santan, seperti sebelumnya kami disini mengaduk secara
bergantian ya
Proses pengemasan, disini kami bekerjasama bersama - sama agar cepat selesai
 Hasil olahan yang kami buat bersama – sama dan siap untuk di jual.
Alhamdulillah dengan bekerjasama proses pembuatan jadi lebih mudah dan cepat
selesai
Selesai penjualan, alhamdulillah laris manis dengan hasil yang maximal
 RINCIAN BIAYA PEMBELIAN BAHAN DAN PEMASUKAN DARI PENJUALAN
BUBUR SINGKONG LUMER

Berikut rincian biaya yang dikeluarkan untuk keperluan pembelian bahan – bahan
dalam pembuatan bubur singkong lumer

Modal :

 Singkong 1 Kg Rp. 6.000.-

 Gula Aren 300 Gr Rp. 10.000.-
 Gula Pasir 2 Bks Kcl Rp. 2.000.-
 Tepung Beras Rp. 4.000.-
 Santan Kara 4 Bks Rp. 14.000.-
 Cup + Sendok Kecil Rp. 7.000.- +
Rp. 43.000.-

Penjualan :

 45 Cup x Rp. 2.000.- = Rp. 90.000.-

Keuntungan :

Rp. 90.000.-
Rp. 43.000.- -
Rp. 47.000.-

Dari keterangan diatas dapat disimpulkan bahwa kami mendapatkan KEUNTUNGAN

sebesar Rp. 47.000.-