LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL)

PRODUKSI MINUMAN SERBUK JAHE MERAH

(Zingiber offocinale Rosc.varRubrum)
DAN MENGELOLA WISATA KEBUN EDUKASI

DI UMKM GENDIS AYU JAHE

DESA KARTARAHARJA TULANG BAWANG UDIK

Disusun Oleh :

1. GALIH DINATA NISN : 0064784241

2. INES IMELIA PUTRI NISN : 0066767203
3. KORNELIUS ERI SAPUTRA NISN : 0061628341
4. NAYLA AYU PUSPITA SARI NISN : 0061079069
5. TONI PRATAMA NISN : 0065212772
6. VANESSIA RATIH NAWANG WULAN NISN : 0063717653

PEMERINTAH PROVINSI LAMPUNG

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SMK NEGERI 01 TULANG BAWANG TENGAH
2023/2024
 LEMBAR PENGESAHAN

Judul : Produksi Minuman Serbuk Jahe Merah (Zingiber

offocinale Rosc.varRubrum) dan Mengelola Wisata
Kebun Edukasi di Umkm Gendis Ayu Jahe Desa
Kartaraharja Kecamatan Tulang Bawang
Waktu Pelaksanaan : 15 Desember 2023 sd 03 April 2024
Tempat PKL : UMKM Gendis Ayu Jahe di Desa Kartarahraja
Kecamatan Tulang Bawang Udik
Kabupaten Tulang Bawang Barat

Laporan ini telah disahkan oleh Pembimbing pada :

Hari :
Tanggal :

Tulang Bawang Tengah, April 2024

Menyetujui,

Pembimbing Sekolah Pembimbing DU/DI

SITI KOMARIAH, S.P., M.M. PONCO ERIYANTO, S.T.

Mengesahkan,
Ketua Program Studi Keahlian Agribisnis Produksi Tanaman

PENI MURNIATI, S.P.

NIP. 197502232006042010

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karunia-
Nya yang telah memberikan kekuatan dan kemampuan kepada penyusun dalam
menyelesaikan Laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL) yang berjudul “Produksi
Minuman Serbuk Jahe Merah (Zingiber offocinale Rosc.varRubrum) dan
Mengelola Wisata Kebun Edukasi di Umkm Gendis Ayu Jahe Desa Kartaraharja
Kecamatan Tulang Bawang” . Kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini
dilaksanakan pada tanggal 15 Desember 2023 hingga 03 April 2024

Selama pengerjaan Laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini, penyusun

memperoleh banyak pengalaman yang sangat berharga. Penyusun juga telah
mendapat bantuan baik moril, bimbingan, petunjuk serta saran dari berbagai pihak.
Oleh karena itu, pada kesempatan ini penyusun menyampaikan ucapan terima kasih
kepada:

1. Bapak Sungkowotitis WH.,S.P., M.M., selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 01

Tulang Bawang Tengah..
2. Ibu Peni Murniati, S.P., selaku Ketua Program Studi Keahlian Agribisnis
Produksi Tanaman.
3. Ibu Siti Komariah, S.P., M.M. selaku Pembimbing dari Sekolah.
4. Bapak Ponco Eriyanto, S.T., selaku Pemilik UMKM Gendis Ayu Jahe dan
Pembimbing di Lapangan (DU/DI).
5. Seluruh pihak yang telah membantu sejak pelasanaan praktik hingga
penyusunan laporan akhir.
Semoga semua kebaikan, kemurahan hati dan bantuan yang telah diberikan oleh
semua pihak mendapat balasan yang setimpal dari Tuhan Yang Maha Esa.

Aamiin.

Tualng Bawang Tengah, April 2024

Penyusun

iii
 DAFTAR ISI

Halaman

Halaman Judul......................................................................................................i
Lembar Pengesahan.................................................................................................ii
kata Pengantar ........................................................................................................ iii
Daftar Isi................................................................................................................. iv
Daftar Gambar ......................................................................................................... v

I. PENDAHULUAN ............................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................ 1
1.2 Tujuan.......................................................................................................... 3
1.3 Manfaat Pelaksanaan ................................................................................... 4
II. PELAKSANAAN PKL .................................................................................... 5
2.1 Deskripsi atau Profil Dunia Kerja ................................................................ 5
2.2 Pelaksanaan PKL......................................................................................... 7
I.2.1 Kegiatan Budidaya ............................................................................ 7
I.2.2 Produksi Serbuk Minuman Jahe Instan (Zingiber offocinale
Rosc.var.Rubrum) ................................................................................... 16
I.2.3 Kegiatan Eduwisata ......................................................................... 19
I.2.4 Kegiatan Ekonomi Kreatif .............................................................. 24
2.3 Hasil Pelaksanaan PKL .............................................................................. 26
III PENUTUP ...................................................................................................... 28
3.1 Kesimpulan ................................................................................................. 28
3.2 Saran .......................................................................................................... 28

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 29

LAMPIRAN ......................................................................................................... 30

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
Kunjungan SMK N 01 Gedung Aji....................................................................... 31
Kunjungan Forum Anak Daerah Tubaba .............................................................. 31
Kunjungan Mahasiswa Unila ................................................................................ 31
Pelatihan Disnaker ................................................................................................ 31
Kunjungan dari Dosen Polinela ............................................................................ 31
Kunjungan Dinas Perikanan Mesuji...................................................................... 31
Kunjungan Guru Penggerak .................................................................................. 31
Kunjungan KWT Sumber Makmur Margo Dadi .................................................. 31
Kunjungan SMP N 25 Tubaba .............................................................................. 32
Kunjungan SMP N 25 Tubaba .............................................................................. 32
Kunjungan TK Miftahul Jannah 2 ........................................................................ 32
Kunjungan TK DW 2 Handayani .......................................................................... 32
Kunjungan TK Miftahul Jannah 1 ........................................................................ 32
Kunjungan TK Way Sido ...................................................................................... 32
Pelatihan Disnaker ................................................................................................ 32
Kegiatan Workshop SMP N 25 Tubaba ................................................................ 32
Kegiatan Bazar dan Pameran di Acara Kunjungan Menteri Pertanian RI ............ 33
Kegiatan Workshop Pembuatan Bunga Telang .................................................... 33
Kegiatan Workshop Pembuatan Jahe Bubuk ........................................................ 33
Kegiatan Pengemasan Produk Jahe Instan ............................................................ 33
Kegiatan Workshop Bunga Telang ....................................................................... 33
Kegiatan di Warung Gendis .................................................................................. 33
Kegiatan Workshop Bunga Telang ....................................................................... 34
Kegiatan di Warung Gendis .................................................................................. 34
Kegiatan Pembibitan di Rumah Bibit ................................................................... 34
Pembelian Bibit ..................................................................................................... 34
Kegiatan Budidaya Jahe Merah ............................................................................ 35
Kegiatan Pemanenan Jahe Merah ......................................................................... 35
Kegiatan Pembibitan Bunga Telang...................................................................... 35
Kegiatan Pembibitan ............................................................................................. 35
Penimbangan Jahe Merah Hasil Panen ................................................................. 36
Penyiraman Kangkung .......................................................................................... 36
Kegiatan Pemanenan Kangkung ........................................................................... 36

v
Kegiatan Pengikatan Kangkung ............................................................................ 36
Kegiatan Pemasangan Mulsa ................................................................................ 37
Pembersihan Rimpang Jahe Merah ....................................................................... 37
Kegiatan Pelubangan Mulsa .................................................................................. 37
Kegiatan Penyemprotan Pupuk Cair ..................................................................... 37
Tanaman Cabai di Taman Ganesha....................................................................... 38
Kunjungan KWT Melati Gunung Timbul ............................................................. 38
Kegiatan Pendataan Tanaman di Kebun Sadewa .................................................. 38
Pencucian Rimpang Jahe Merah ........................................................................... 38
Penimbangan Rimpang Jahe Merah ...................................................................... 38
Penimbangan Gula Pasir ....................................................................................... 38
Pemarutan Rimpang Jahe Merah .......................................................................... 39
Pemerasan Parutan Jahe Merah ............................................................................. 39
Persiapan Bahan Tambahan Pembuatan Jahe Instan ............................................ 39
Penggeprekan Sereh .............................................................................................. 39
Penuangan Sari Jahe Merah .................................................................................. 40
Penuangan Gula Pasir ........................................................................................... 40
Proses Pengadukan ................................................................................................ 40
Proses Pengkristalan ............................................................................................. 40
Pengayakan Bubuk Jahe........................................................................................ 41
Tim Produksi ......................................................................................................... 41
Penimbangan Bubuk Jahe ..................................................................................... 41
Pengemasan Produk Jahe Instan ........................................................................... 41

vi
 I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Jahe merah (Zingiber officinale var Rubrum) merupakan salah satu jenis
tanaman yang termasuk kedalam famili Zingiberaceae. Nama “Zingiber”
berasal dari bahasa Sansekerta “Singabera” dan Yunani “Zingiberi” yang
berarti tanduk, karena bentuk rimpang jahe mirip dengan tanduk rusa.
Officinale merupakan bahasa latin dari “Officina” yang berarti digunakan
dalam farmasi atau pengobatan (Sya’ban, 2013)

Morfologi tanaman jahe merah menurut Lentera (2002) adalah Batang Jahe
Merah memiliki bentuk bulat dengan ukuran kecil berwarna hijau, tetapi batang
bagian bawah berwarna kemerahan, struktur batang agak keras karena
diselubungi oleh pelepah daun. Tinggi tanaman mencapai 34,18- 62,28 cm.
Daun Jahe Merah tersusun berselang-selang secara teratur dan memiliki warna
yang lebih hijau (gelap) dibandingkan jenis tanaman jahe lainnya. Permukaan
daun bagian atas berwarna hijau muda dibandingkan dengan permukaan bagian
bawahnya.Rimpang Jahe berwarna merah hingga jingga muda. Ukuran
rimpang jahe merah kecil dibandingkan dengan jahe gajah dan jahe emprit
yakni Panjang rimpang 12,33-12,60 cm, tinggi mencapai 5,86-7,03 cm, dan
berat rata-rata 4 0,29-1,17 kg. Akar berserat agak kasar dengan Panjang 17,03-
24,06 cm dan diameter akar mencapai 5,36-5,46 cm

Tanaman jahe merah membutuhkan curah hujan yang relatif tinggi antara
2.500-4.000 mm/tahun. Pada umur 2,5 sampai 7 bulan atau lebih tanaman jahe
merah memerlukan sinar matahari. Dengan kata lain penanaman jahe merah
dilakukan di tempat yang terbuka sehingga mendapat sinar matahari sepanjang

1
hari, Suhu udara optimum untuk budidaya tanaman jahe antara 20-35 ℃.
Tanaman jahe merah paling cocok ditanam pada tanah yang subur, gembur dan
banyak mengandung humus. Tekstur tanah yang baik adalah lempung berpasir,
liat berpasir dan tanah laterik. Tanaman jahe merah dapat tumbuh pada
keasaman tanah (pH) sekitar 4,3-7,4. Tetapi keasaman tanah (pH) optimum
untuk jahe gajah adalah 6,8-7,0. Jahe merah tumbuh baik di daerah tropis dan
subtropis dengan ketinggian 0 - 2.000 m dpl. Di Indonesia pada umumnya
ditanam pada ketinggian 200 - 600 m dpl.

Proses penanaman jahe merah sebaiknya ditanam di akhir musim penghujan,

sebab bibit jahe merah rentan busuk jika curah hujan disekitar cukup tinggi.
Jahe merah dimasukkan ke dalam lubang tanam atau polybag dengan
kedalaman 5 cm dan jarak anatar tanam 20-30 cm. Ciri-ciri benih yang
berkualitas adalah jahe merah yang memiliki rimpang dengan bentuk yang
besar, kondisinya segar dan tidak berkerut, kadar airnya masih melimpah,
rimpang sehat dan tidak terinfeksi hama, warnanya merah cerah, memiliki
ukuran benih yang seragam, dipilih dari tanaman yang sudah tua (berumur 8-
10 bulan). Umumnya jahe merah memiliki masa panen 8-10 bulan setelah
penanaman. Ciri tanaman jahe merah ketika sudah siap panen adalah warna
daun yang berubah dari hijau menjadi kuning dan semua batangnya telah
mengering.

Jahe merah merupakan jenis jahe yang mengandung lebih banyak minyak atsiri
dibandingkan dengan jenis jahe gajah dan jahe emprit. Hal tersebut menjadikan
jahe merah lebih sering digunakan masyarakat sebagai obat herbal untuk
menyembuhkan berbagai macam jenis penyakit. Kandungan minyak atsiri jahe
merah berkisar antara 2,58 persen - 3,7 persen (bobot kering), sedangkan jahe
gajah 0,82 persen - 1,68 persen dan jahe emprit 1,5 persen – 3,3 persen. Selain
itu, kandungan oleoresin jahe merah juga lebih tinggi dibandingkan jahe
lainnya, yaitu 3 persen dari bobot kering (Herlina dkk, 2002).

Aroma khas yang dihasilkan rimpang jahe merah seringkali dimanfaatkan

sebagai bumbu dalam masakan indonesia. Selain itu, jahe juga biasa dibuat
menjadi minuman tradisional seperti jamu yang berkhasiat untuk

2
 menghangatkan tubuh. Khasiat rimpang jahe adalah sebagai pelega perut, obat
batuk, obat rematik, penawar racun, antitusif, laksatif dan antasida, juga
sebagai antioksidan, dan serbuk jahe merah berperan sebagai anti inflamasi
(Giyarto, 2002 ).

Adanya peningkatan kebutuhan masyarakat terhadap jahe, maka perlu dibuat

penganekaragaman produk olahannya. Salah satu produk hasil pengolahan jahe
merah adalah minuman serbuk jahe merah instan. Minuman instan yang diolah
dalam bentuk serbuk, sehingga praktis dalam penyajiannya dan memiliki daya
simpan yang lama karena kadar airnya yang rendah dibandingkan dengan
minuman dalam bentuk cairan. UMKM Gendis Ayu Jahe merupakan salah satu
agroindustri yang melakukan pengolahan jahe merah menjadi produk minuman
instan jahe merah serbuk yang berlokasi di Kecamatan Tulang Bawang Udik.

UMKM Gendis Ayu Jahe selain melakukan produksi jahe instan juga
mengadakan kegiatan edu wisata yang ditujukan kepada pelajar mulai dari
tingkat TK, SD, SMP, SMA/SMK hingga kepada mahasiswa serta masayarakat
umum.. Kegiatan edu wisatar ini merupakan kegiatan yang bertujuan untuk
memperkenalkan dunia pertanian kepada anak-anak-anak dan dewasa tentang
produk olahan hasil pertanian , (usaha pertanian, produk pertanian, konsep,
kebun) untuk memperoleh profit. Beberapa kegiatan yang disediakan oleh
UMKM Gendis Ayu Jahe dalam edu wisata meliputi miniseminar, tour rumah
produksi, pengenalan kebun, workshop, kegiatan berkebun, dan bazar.
Kegiatan ini menggunakan konsep tentang alam, pemanfaatan lingkungan,
cocok untuk berbagai usia,tempat belajar dan bertumbuhnya usaha berbasis
kearifan lokal.

Berdasarkan latar belakang di atas, maka siswa-siswi PKLtertarik

memproduksi minuman serbuk jahe merah, mengelola wisata kebun Edukasi
dan Budidaya Sayuran di UMKM Gendis Ayu Jahe Kartarahrja dan menyusun
Laporan PKL ini berdasarkan kegiatan yang sudah dilaksanakan disana.

1.2 Tujuan

3
 Tujuan dilaksanakannya praktik kerja lapangan ini adalah sebagai berikut:
1. Meningkatkan serta memperluas dan memantapkan keterampilan siswa-
siswi dengan program Studi yang dipilih.
2. Meningkatkan dan memantapkan sikap profesional yang diperlukan untuk
memasuki dunia kerja.
3. Memberikan kesempatan pada siwa-siswi untuk menempatkan dengn
lingkungan kerja yang sebenarnya.

1.3 Manfaat Pelaksanaan

Manfaat dilaksanakannya praktik kerja lapangan ini adalah sebagai berikut:
1. Melatih dan mengasah keterampilan yang diterima siswa saat belajar di
sekolah.
2. Mengenalkan siswa pada dunia pekerjaan yang sesungguhnya, sehingga
mereka bisa lebih siap dan beradaptasi ketika sudah bekerja nanti
3. Menjalin kerjasama yang baik antara sekolah dengan industri atau
perusahaan baik dalam keperluan usaha maupun industri.

4
 II. PELAKSANAAN PKL

2.1 Deskripsi atau Profil Dunia Kerja

UMKM Gendis Ayu Jahe merupakan usaha pengolahan yang berdiri sejak
tahun 2019 yang didirikan oleh Bapak Ponco. UMKM ini beralamat di Desa
Kartaraharja Kecamatan Tulang Bawang Udik, Kabupaten Tulang Bawang
Barat Provinsi Lampung.

Bapak Ponco lahir dan besar di Kabupaten Tulang Bawang Barat, selepas
menyelesaikan pendidikan SMA beliau melanjutkan pendidikan kuliah di
Jurusan Teknik Elektro di salah satu kampus di Kota Jogjakarta. Setelah
menyelesaikan kuliahnya, beliau berusaha mendaftarkan diri ke Sekolah
Perwira TNI waktu itu, namun keberuntungan belum berpihak pada beliau
hingga akhirnya beliau diterim bekerja di salah satu perusahaan elektronika di
Pulau Bintan Riau.

Masa kerja 2 tahun beliau lalui di Kepulauan Riau dan akhirnya memutuskan
untuk kembali ke Jakarta dan mencari pekerjaan di Jakarta. Selama 14 tahun
Bapak Ponco bekerja di salah satu perusahaan kacamata di Jakarta, banyak
pembelajaran dan pengalaman beliau dapatkan saat bekerja di Jakarta. Hal
tersebut menimbulkan keinginan beliau untuk berwirausaha dan ingin lebih
bermanfaat bagi masyarakat serta ingin kembali ke desa.

Sejak tahun 2019 beliau memulai merintis usaha minuman olahan Jahe Merah
(Bubuk Jahe Instan), Pak Ponco memutuskan usaha Jahe karena beliau sendiri
suka untuk konsumsi jahe sebagai minuman untuk menjaga imunitas tubuh.
Usaha Gendis Ayu Jahe yang dirintis oleh Pak Ponco berupaya untuk dapat

5
memberdayakan petani sekitarnya, serta ingin mengubah pola pikir masyarakat
yang masih menganggap minuman rempah hanya diperuntukkan orang tua saja,
tapi sebenarnya untuk semua kalangan.

Kegiatan produksi serbuk jahe instanya saat ini, Gendis Ayu Jahe bermitra
dengan beberapa pihak, seperti beberapa Kelompok Wanita Tani (KWT) yang
berada di Kabupaten Tulang Bawang Barat dan beberapa pemasok dari daerah
tertentu sebagai supplier bahan baku untuk memenuhi kebutuhan produksinya.
Pemasaran produk minuman jahe instan Gendis Ayu Jahe saat ini sudah tersebar
ke beberapa wilayah, seperti Pulau Kalimantan, Yogyakarta, Indramayu,
Bandung, Kawarang, Jabodetabek dan daerah lainnya.

Pak Ponco merasakan keprihatinannya karena hampir sebagian besar anak anak
muda yang ditemui dan ditawarkan minuman jahe kebanyakan menolak dengan
berbagai alasan (Pahit. minuman orang tua, tidak enak dll). Dari situlah tumbuh
konsep sebuah usaha yg kreatif bagaimana supaya generasi muda ini mau
mencoba minuman rempah, mau melestarikan minuman jamu yang merupakan
kekayaan Indonesia serta bagaimana anak-anak muda ini mau untuk menekuni
profesi bidang pertanian yang saat ini menjadi salah satu permasalahan di
Indonesia karena rendahnya minat anak muda untuk menekuni bidang
pertanian, padahal Indonesia merupakan Negara Besar di Dunia yang pastinya
akan terus membutuhkan bahan pangan yang dihasilkan dari para petani di
Indonesia.

Terdapat empat point permasalahan di masyarakat yang menjadi konsen beliau

untuk bisa berkontribusi kepada sekitar melalui usaha Gendis Ayu Jahe-nya ini.
Keresahan tersebut adalah rendahnya generasi muda yang tertarik berprofesi di
bidang pertanian; ikut terus mengkampanyekan jamu sebagai warisan budaya;
isu-isu stunting (gizi buruk); dan pembentukan karakter yang menjadi
permasalahan generasi Z saat ini kurangnya tanggung jawab, inisiatif,
kreatifitas dan disiplin.

Awal merintis usaha Bubuk Jahe" Gendis Ayu Jahe " Di tahun 2019 juga tidak
selalu mulus dan lancar, banyak kendala dan halangan yang selalu ada. Dari
banyaknya tanaman jahe yang dibudidayakan sendiri mengalami penyakit dan

6
 gagal panen, serta susahnya menjual produk karena penolakan para konsumen
juga menjadi cerita tersendiri beliau membesarkan Gendis Ayu Jahe.
Memasuki tahun ke- 4, Bapak Ponco mulai mencoba mengembangkan
usahanya dari yang hanya memproduksi minuman serbuk jahe, kini
mengembangkan kebun Edukasi sebagai sarana untuk belajar memperkenalkan
tanaman rempah dan kegiatan pelatihan atau workshop. Dengan kegiatan ini,
Bapak Ponco semakin optimis bahwa usaha yang dipilih saat ini kedepannya
masih berpeluang untuk berkembang jika semua sistem dan tim solid berjalan.
Dari kegiatan edukasi ini akhirnya beberapa masyarakat mulai ada yang
berkunjung dan peluang bisnispun menjadi terbuka. Usaha ini belum lah
sempurna dan sukses, masih banyak hal yang harus terus di perjuangkan oleh
beliau untuk kemajuan usahanya.

2.2 Pelaksanaan PKL

2.2.1 Kegiatan Budidaya
Kegiatan budidaya yang dilaksanakan oleh para peserta PKL di Gendis
Ayu Jahe meliputi budidaya tanaman jahe merah, budidaya sayuran
kangkung, budidaya tanaman cabai rawit, dan budidaya tanaman
terong.

1) Budidaya jahe merah (Zingiber offocinale Rosc.varRubrum)

Jahe merah menurut Muhlisah (2005).berasal dari Asia Pasifik yang

tersebar dari India hingga Cina. Tanaman ini dapat berumur tahunan
Jahe merah (Zingiber offocinale Rosc.varRubrum) adalah tanaman
rimpang yang sering dijumpai di Inodesia sebagai tanaman obat
tradisional maupun sebagai bumbu dapur. Jahe merah mengandung
zat gingerol dan shagoal sebagai antioksidan. Kadar zat gingerol
pada jahe merah ini lebih tinggi dibanding dengan jenis jahe
lainnya. Jahe merah dapat ditanam di lahan terbuka secara langsung
maupun ditanam menggunakan polybag jika tidak memiliki lahan
yang luas.

7
Berikut ini adalah syarat tumbuh, alat, bahan, dan teknik budidaya
tanaman jahe merah:
a) Syarat Tumbuh
1. Suhu dan iklim
Indonesia memiliki iklim tropis yang dipercaya masyarakat
sangat baik untuk kelangsungan hidup tumbuhan seperti
jahe merah. Suhu optimum yang dibutuhkan adalah 19°C -
30°C. Untuk lebih optimal tanamlah jahe merah saat awal
musim penghujan.

2. PH dan Jenis Tanah

Tanah yang digunakan harus gembur, subur, sehingga dapat
di cangkul dengan baik untuk menghasilkan tanaman yang
berlimpah. PH tanah yang disarankan berkasar 6,8-7

3. Benih yang baik

Jahe merah memiliki rimpang dengan bentuk yang besar,
kondisinya segar dan tidak berkerut, kadar airnya masih
melimpah, rimpang sehat dan tidak terinfeksi hama apapun
dan warnanya merah menyala.

b) Alat dan Bahan

1. Alat
a. Cangkul
b. Sabit
2. Bahan
a. Polybag
b. Tanah
c. Pupuk kandang
d. Tali rafia
e. Benih/bibit jahu merah

c) Teknik Budidaya
1. Persiapan Bibit

8
 Bibit yang bagus adalah rimpang yang sudah tua, berumur
10-12 bulan. Warnanya merah tetapi cenderung coklat.
Tahap bibit dimulai dari pembukaan daun pertama hingga
terbentuk dua anatan baru.

2. Persiapan media tanam

Beri pupuk kandang pada tanah yang telah dibajak atau
digemburkan apabila hendak menanam di lahan luas. Akan
tetapi, jika ingin menanam pada polybag cukup siapkan
tanah subur yang dicampur dengan pupuk tandang dengan
perbandingan 1:1. Selanjutnya biarkan selama kurang lebih
satu minggu supaya terjadi proses fermentasi alami.

3. Penanaman
Waktu penanaman jahe merah yang tepat adalah diakhir
musim hujan atau ketika memasuki musim kemarau. Hal ini
dikarenakan jahe merah rawan pembusukkan apabila curah
hujan terlalu tinggi. Masukkan bibit jahe ke lubang atau
pada tiap polybag dan tutup menggunakan tanah. Tidak
perlu dipadatkan supaya pertumbuhan tunas lebih leluasa.
Jangan lupa taburi obat anti jamur guna melindung tanaman
jahe merah.

2) Budidaya Sayuran Kangkung (Ipomoea spp.)

Kangkung (Ipomoea sp.) dapat di tanam di dataran rendah dan

dataran tinggi. Kangkung merupakan jenis taraman sayuran daun
termasuk ke dalam familist Convawlaceae. Daun kangkung panjang
berwarna hijau keputin-putihan merupakan sumber vitamin pro
vitamin. Berdasarkan tempat tumbuh, kangkung di bedakan
menjadi 2 macam yaitu kangkung darat yang hidup di tempat yang
kering atau tegalan serta kangkung air yang hidup ditempat berair
dan basah.

9
2.2.1.1 Syarat Tumbuh
Tanaman kangkung dapat tumbuh di dataran rendah hingga
ketinggian 2000 meter di atas permukaan laut (dpl). Suhu udara
yang ideal untuk pertumbuhan kangkung berkisar antara 20–
28°C dan kelembaban di atas 60%. Tanaman kangkung dapat
tumbuh dengan baik di semua jenis tanah yang memiliki
kandungan bahan organik yang cukup banyak. Kangkung
memerlukan lahan yang diolah dengan baik. Karena kangkung
toleran terhadap genangan, maka bedengan yang dibuat boleh
tidak terlalu tinggi. Kangkung dapat ditanam dengan menanam
benih langsung, melalui pemindahan atau menggunakan stek
batang.

2.2.1.2 Alat dan Bahan

1. Alat
a. Cangkul
b. Sabit
2. Bahan
a. Benih kangkung
b. Pupuk kompos
c. Pupuk Urea
d. Kapur Dolomite

2.2.1.3 Teknik Budidaya

1. Persiapan benih
Faktor penting yang sangat menentukan keberhasilan uraian
budidaya kangkung adalah mutu benih. Benih bersertifikat
dapat di peroleh di toko pertanian.
2. Pengolahan lahan
a) Lahan yang akan digunakan untuk menanam kangkung
di cangkul terlebih dahulu. sampai gembur dengan
kedalaman 20-30 cm.

10
 b) Langkah selanjutnya membuat bedengan dengan ukuran
lebar 1 meter, tinggi 20-30 cm dan panjang sesuai
dengan lahan yang tersedia. Diantara bedengan tersebut
dibuat saluran drainase dengan lebar 30 cm.
c) Satu hari setelah benih kangkung di tanam di lakukan
pemupukan dengan kompos

3. Penanaman
Sebelum bibit diletakan di tanah, terlebih dahulu tanah
diberi lubang-lubang menggunakan kayu yang runcing.
Kedalaman lubang-lubang tersebut antara 2-3 cm. Jarak
tanam 70 x 40 cm dengan benin 2 biji per lubang. Setelah
benih-benih dimasukan ke dalam lubang-lubang tersebut,
kemudian tutup dengan tanah setipis mungkin agar benih
dapat mengeluarkan tunasnya. Benih yang bermutu akan
tumbuk serentak dalam waktu 4 hari setelah tanam di lahan
yang normal.

4. Pemeliharaan tanaman
a) Pemupukan tanaman dilakukan di awal penanaman dan
yang kedua dilakukan pemupukan kembali saat tanaman
kangkung berumur 16-21 hari. Pemupukan dilakukan
dengan menggunakan pupuk kandang di awal dan yang
ke dua menggunakan pupuk urea cair.
b) Penyiraman atau pengairan pada fase awal pertumbuhan,
sebaiknya dilakukan rutin dan intensif 1-2 kali sehari,
terutama di musim kemarau. Waktu yang paling baik
untuk menyiram tanaman kangkung adalah pagi atau
sore hari dengan menggunakan alat bantu gembor
(emrat) agar siramanya merata.
c) Pengendalian hama dan penyakit dapat dilakukan
dengan cara menyemprotkan obat Hematokrit seperti
Sevin dan Insikda diazinon 60 Ec dengan dosis 2 mili
liter kemudian di semprotkan pada tanaman kangkung.

11
3) Budidaya Cabai Rawit (Capsicum frutescens)

Cabai rawit atau cabai kecill (Capsicum frustescens) termasuk

dalam famili Solanacear dan merupakan tanaman berumur panjang
(menahun), dapat hidup sampai 2-3 tahun apabila dipelihara dengan
baik dan kebartuhan haranya tercukupi. Terdapat beberapa macam
cabai rawit antara lain rawit kecil, sedang dan besar. Umumnya
cabai rawit kecil rasanya sangat pedas. Cabait rawit digunakan
untuk sayur, bumbu masak, asinan dan obat. Budidaya cabai rawit
secara umum tidak berbeda dengan budidaya cabai merah. Namun
yang harus di perhatikan adalah jarak tanam dan pemupukannya,
karena umurnya yang panjang pemupukannya lebih banyak.
Umumnya tanaman cabai rawit lebih tahan terhadap penyakit
dibanding cabai yang lainya Berikut ini adalah syarat tumbuh, alat,
bahan dan teknik budidaya cabai rawit.

a. Syarat Tumbuh
Cabai rawit dapat ditanam di dataran rendah maupun di dataran
tinggi, namun tanaman ini lebih cocok di tanam di ketinggian
antara 0-500 m dpl. Produksi pada ketinggian di atas 500 m del
tidak jauh berbeda namun waktu panennya lebih panjang.
Tanaman ini menghendaki tanah gembur kaya akan bahan
organik dan pH netral (6-7).

b. Alat dan Bahan

a. Alat
a. Cangkul
b. Sabit
c. Kaleng susu bekas
b. Bahan
a. Bibit cabai rawit
b. Mulsa
c. Pupuk kompos

12
 d. Pupuk urea
e. Ajir (bambu)
f. Gandasil buah
g. Gandasil daun
h. Tali rafia

c. Teknik Budidaya
1. Persiapan Bibit
Salah satu faktor penting yang sangat menentukan
keberhasilan usaha budidaya cabai rawit adalah mutu
bibit. Bibit bersertifikat dapat diperoleh di toko
pertanian

2. Pengolahan Lahan
Lahan yang digunakan adalah lahan kering, sehingga
lahan di cangkul terlebih dahulu dengan kedalaman 30-
40 cm dan di balık, kemudian tanah di hatuskan dan sisa
tanaman sebelumnya di bersihkan menggunakan sabit.
Pemberian pupuk kandang di berikan pada saat
Pengolahan tanah.

3. Pemasangan Mulsa
Mulsa yang digunakan adalah mulsa plastik yang dapat
digunakan untuk penanaman cabai dan dipasang
sebelum penanaman. Setelah mulsa terpasang
dilanjutkan dengan pembuatan lubang tanam pada mulsa
dengan menggunakan alat yang sederhana yaitu
menggunakan kalang susu bekas yang di buat dengan
ukuran jarak tanam berkisar 40 cm, kemudian kaleng
tersebut diisi dengan arang api batok kelapa agar
mempermudah dalam melakukan pembuatan lubang
tanam.

13
4) Budidaya Tanaman Terong (Solanum melongena)

Tanaman terong (Solanum melongena) adalah tanaman sayuran

yang dapat hidup sampai 1 tahun dalam sekali tanam. Tinggi
tanaman dapat mencapai 160 cm di tanah yang subur dan tanah
humus. Tanaman terong dimanfaatkan buahnya sebagai sayur atau
lalapan. Bentuk dan warna buah terong cukup beragam ada yang
putih, hijau hingga ungu. Bentukriya pun ada yang bulat lonjong,
dan besar.

a) Syarat Tumbuh
Tanaman terong baik ditanam di dataran rendah hingga tinggi
mencapai 1200 m dpal dan beriklim tropis. Tanah yang ideal
untuk budidaya terong adalah tanah lempung berpasir dan
berhumus yang mengandung cukup kandungan unsur hara. Tata
laksana air yang baik, Ph tanah antara 5,6-7. Suhu optimal
pertumbuhan antara 25-30°C.

b) Alat dan Bahan

1. Alat
a. Cangkul
b. Sabit
c. Kaleng susu bekas
2. Bahan
a. Bibit terong
b. Mulsa
c. Pupuk kandang
d. Ajir
e. Pupuk urea

c) Teknik Budidaya
1. Persiapan Lahan
Tanah digemburkan dengan dicangkul atau dibajak sedalam
20 cm-30 cm. Sebelumnya, campurkan pupuk kandang dari
kotoran ayam dengan menggunakan trichoderma sp.

14
 Trochoderma sp ditambahkan 100 gr ke dalam 30-50 kg
pupuk kandang ayam. Kemudian buat bedengan dengan
tinggi 25 cm-30 cm, lebar bedengan 85 cm-95 cm, jarak
antar bedengan 50cm-60 cm.
2. Penyemaiarn benih terong
Rendam benih di dalam air selama kurang lebih I jam Setelah
itu, ambil benih yang tenggelam di dasar wadah lalu tiriskan.
Siapkan wadah semai yang sudah dilubang dan masukan
media semai yang terdiri dari tanah dan pupuk. Benamkan
biji yang telah ditiriskan ke dalam media semai lalu tutup
dengan lapisan tanah. Lakukar penyaman setiap hari. Saat
binih sudah tumbuh menjadi bibit berusia 6 minggu dan
muncul daun-daun kecil sekitar 5-6 helai dan bibit siap
ditanam.
3. Penanaman
Penanaman sebaiknya dilakukan saat pagi atau sore hari
Yang pertama genangi parit dengan air hingga setinggi
bedengan lalu kurangi hingga setengahnya. Selanjutnya
lubangi mulsa kira-kira berjarak 50x60 cm. Letakkan bubut
ke dalam lubang mulsa lalu tutup dengan tanah.

d) Pemeliharaan Tanaman.
1) Pemupukan dibedakan menjadi 3, yaitu pemupukan dasar
dilakukan pada saat olah tanah sebelum bedengan
dikerjakan, agar pupuk dasar terpendam dalam bedengan.
Pemupukan lanjutan 1 dilakukan pada saat tanaman umur 7
hst – 30 hst, dengan cara campuran air dan pupuk
dikocorkan kelubang tanaman, dilakukan 1 minggu sekali.
Pemupukan lanjutan 2 dilakukan pada saat tanaman umur 30
hst dan seterusnya. Cara pemupukan yaitu tanah ditugal
sedalam 5 cm pupuk dimasukan kedalam lubang kemudian
ditutup dengan tanah. Jarak pupuk dengan batang tanaman

15
 sekitar 5 cm. pemupukan dilakukan dengan interval 7- 10
hari.
2) Penyulaman/penggantian tanaman yang mati akibat baru
diambil dari pemindahan, lakukan diawal masa tanam.
3) Penyiangan dan pembersihan gulma yang dilakukan 2
minggu sekali.
4) Pada waktu musim hujan tidak diperlukan penyiraman, saat
musim kemarau penyiraman dilakukan 1 hari 2x pagi dan
sore atau apabila tanah bedengan terlihat kering dan juga
setelah pemberian pupuk. Caranya parit dialiri air 1/2 dari
tinggi bedengan.
5) Pemasangan tajuk dilakukan ketika tanaman berumur 7 hst.
Tinggi tajuk 150 cm–200 cm. Pemasangan tajuk berfungsi
agar batang dan daun dapat berkembang dengan baik dan
tidak roboh.
6) Pemangkasan/perempelan dilakukan mulai tunas-tunas liar
yang tumbuh mulai dari ketiak daun pertama hingga bunga
pertama atau batang yang bercabang kembar.

2.2.2 Produksi Serbuk Minuman Jahe Instan (Zingiber offocinale

Rosc.var.Rubrum)

1. Pemilihan Bakan Baku

Bahan baku berupa jahe merah yang digunakan oleh Gendis Ayu Jahe
berasal dari petani lokal yang ada Kabupten Tulang Bawang Barat dan
pemasok dari Lampung Barat dan Medan. Bahan baku tersebut
diletakkan di ruangan khusus penyimpanan stok bahan baku.
Penyortiran bahan baku dilakukan sesuai dengan standar kualitas bahan
baku seperti berikut:
a. Jahe dalam keadaan segar dan tidak busuk
b. Berumur 8 hingga 10 bulan

c. Warna rimpang merah diluar dan kuning didalam.

16
2. Alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan Serbuk Jahe Merah
harus dipastikan terlebih dahulu kebersihannya.
a. Alat
Berikut adalah alat-alat yang digunakan dalam pembuatan serbuk
jahe merah:
1) Baskom
2) Saringan
3) Ember
4) Wajan
5) Timbangan
6) Mesin pemarut
7) Sepatula kayu
8) Kompor gas
9) Celemek kain
b. Bahan yang digunakan dalam Pembuatan Serbuk Jahe merah
1) Jahe merah
2) Gula pasir
3) Sereh
4) Kayu manis

5) Cengkih

3. Proses pengolahan
Langkah-langkah dalam pengolahan serbuk jahe merah adalah sebagai
berikut:
a) Persiapan bahan yang akan digunakan, pastikan jahe yang akan
digunakan memiliki kualitas terbaik dan berumur 8 hingga 10 bulan.
b) Persiapkan dan pastikan alat yang akan digunakan dalam keadaan
yang sudah steril.
c) Timbang rimpang jahe, kemudian cuci hingga benar benar bersih
dari tanah dan kotoran lain.
d) Jahe yang sudah bersih kembali ditimbang dan dibawa ke ruang
produksi untuk diolah.

17
 e) Parut jahe menggunakan mesin parut, kemudian peras parutan jahe
untuk memisahkan sari jahe dari ampasnya menggunakan saringan.
Sari jahe yang diperoleh kemudian didiamkan kurang lebih 30 menit
hingga pati jahe mengendap.
f) Siapkan wajan kemudian letakkan diatas kompor, kemudian tuang
air jahe dan tambahkan dengan gula pasir dengan perbandingan 1:1.
Hidupkan kompor, lalu panaskan campuran gula dan sari jahe
sambil diaduk secara perlahan dan terus menerus, kemudian kayu
manis, cengkih, dan sereh yang sudah digeprek.
g) Aduk campuran tersebut hingga mengental. Kecilkan hingga
perlahan mati sambil terus diaduk dengan cepat sehingga cairan
kental tersebut berubah menjadi serbuk
h) Apabila sudah berubah menjadi serbuk jahe, kemudian ayak serbuk
agar serbuk terpisah dari sampah kayu manis, sereh, dan cengkih
seerta campuran yang menggumpal sehingga diperoleh serbuk yang
halus.

4. Proses Pengemasan
Serbuk jahe halus yang diperoleh dari proses pengolahan tersebut
kemudian dipindahkan ke dalam ruang packing. Proses pengemasan
yang dilakukan oleh Gendis Ayu Jane sudah memenuhi Standar BPOM.
Sebelum proses pengemasan, alat-alat yang digunakan dipastikan
terlebih dahulu dalam keadaan steril. Pada saat mengemas juga harus
memakai hairnet (penutup kepala), sarung tangan, masker, dan celemek.
Terdapat empat jenis kemasan yang digunakan dalam pengemasan
produk minuman serbuk jahe instan Gendis Ayu Jahe, yaitu kemasan 1
kilogram, kemasan 250 gram, kemasan 100 gram, dan kemasan 20
gram.
Langkah Langkah Pengemasan Serbak Jahe merah adalah Omega*bagai
berikut:
a) Beri tanggal expaired menggunakan alat stempel expaired pada
masing-masing kemasan. Pastikan tulisan tertera dengan jelas.

18
 b) Isi kemasan jahe sesuai dengan ukuran plastik kemasan, kemudian
timbang sesuai dengan keterangan berat produk yang ada di
kemasan.
c) Press kemasan yang sudah diisi menggunakan alat press. Guncang
kemasan secara perlahan untuk memastikan kemasan tertutup
sempurna dan tidak ada kebocoran kemasan.
d) Letakkan produk yang sudah dikemas pada ruang stock produk dan
produk minuman serbuk jahe merah instan siap di distribusikan ke
konsumen.

5. Pemasaran
Pemasaran dilakukan secara langsung dan tidak langsung.
a) Pemasaran secara langsung dilakukan dengan cara menawarkan
produk Gendis Ayu Jahe kepada para konsumen.
b) Pemasaran secara tidak langsung dilakukan dengan cara promosi di
sosial media. Tujuan dari pemasaran ini adalah untuk
memperkenalkan produk Gandis Ayu Jahe yaitu minuman serbuk
jahe merah kepada imasyarakat luas.

2.2.3 Kegiatan Eduwisata

Eduwisata merupakan usaha lain dari gendis Ayu jahe dengan tujuan
sebagai sarana edukasi pertanian dan rempah, kegiatan ekonomi kreatif
dan pelatihan pertanian, serta menerapkan prinsip peserta PKL
mengenai karakter dan budi pekerti saat menerima pengunjung.

Kegiatan edu wisata yang dilakukan oleh Gendis Ayu Jahe ditargetkan
pada beberapa pihak, yaitu:
1. Anak-anak sekolah mulai dari TK, SD, SMP hingga SMA/SMK
dengan tujuan mengenalkan rempah kepada anak-anak. Selain itu
juga, Gendis Ayu
2. Mahasiswa dengan tujuan untuk memperkenalkan penerapan
ekonomi kreatif di desa dan petanian berkelanjutan yang dapat
digunakan sebagai pelatihan atau sumber data.

19
3. Kelompok Wanita Tani atau KWT, dengan tujuan mengenalkan
rempah serta mengajak para anggota KWT untuk melakukan
kemitraan dengan Gendis Ayu Jahe terkait pengadaan bahan baku
yaitu jahe merah atau tanaman rempah lainnya.
4. Masyarakat mum, dengan tujuan untuk menjelaskan kepada
masyarakat umum tentang konsep ekonomi kreatif yang
diaplikasikan dengan pemanfaatan sebuah pekarangan untuk
menjadi tempat tempat usaha.

Beberapa contoh kegiatan yang sudah dilakukan oleh Gendis Ayu Jahe
bersama peserta PKL adalah sebagai berikut:
1. Kunjungan dari Dinas Perikanan Mesuji
Kunjungan Dinas Perikanan Mesuji dilakukan pada tanggal 31
Januari 2024, dihadiri oleh para pelaku usaha dari Kabupaten
Mesajı dengan jumlah 6 orang. Dalam kunjungan tersebut terdapat
beberapa kegiatan yang dilakukan oleh peserta PKL, antara lain
yaitu:

a) Pengenalan Kebun Gendis oleh peserta PKL

Pengenalan kebun dilakukan dengan tujuan mengenalkan
tanaman rempah yang ditanam di kebun Gendis. Terdapat
beberapa taman yang ada di Kebun Gendis, yaitu:

1) Taman Yudhistira
Taman Yudhistira adalah taman pertama yang ada di Kebun
Gendis yang menjadi tanggung jawab Vanes dalam
perawatan maupun pengelolaanya. Taman ini terletak di
bagian paling depan dari Kebun Gendis. Taman Yudhistira
memiliki 40 jenis tanaman yaitu tanaman kencur, tanaman,
kangkung, tanaman padi, dan tanaman lainnya.

2) Taman Nakula
Taman Nakula merupakan tanggung jawab Kornelius untuk
merawat dan mengelola tanaman yang ada di taman ini.
Taman Nakula terletak disebelah Taman Yudhistira.

20
 Terdapat kurang lebih 40 jenis tanaman yang ditanam.
Beberapa contoh tanaman yang ada di taman ini adalah
tanaman cabai jawa, tanaman jahe merah, dan pohon kakao.

3) Taman Sadewa
Taman Sadewa adalah taman yang terletak disebelah Taman
Nakula dan merupakan taman yang dikelola oleh Ines.
Terdapat sekitar 40 jenis tanaman yang ditanam di Taman
Nakula, diataranya adalah tanaman cabai jawa, tanaman
jahe merah, dan bunga telang..

4) Taman Arjuna
Penanggung jawab Taman Arjuna adalah Galih. Letak
taman ini adala disebelah Taman Sadewa. Taman Arujuna
ditanamai sekitar 40 jenis tanaman, seperti tanaman
binahong, bunga pengantin dan pohon kopi.

b) Pengelanan Area Produksi

Pengenalan area produksi kepada para pengunjung dilakukan
oleh Bapak Ponco. Kegiatan pengenalan area produksi ini, para
peserta diperkenalkan dengan beberapa bagian area yang
meliputi ruang penyimpanan bahan baku, ruang pencucian,
ruang produksi (area dapur), ruang pengemasan, dan etalase
produk.

c) Mini Seminar
Kegiatan mini seminar diberikan kepada para pengunjung yang
dilakukan oleh Bapak Ponco. Didalam kegiatan ini, para
pengunjung mendapat penjelasan tentang konsep usaha dalam
bidang pertanian dengan memanfaatkan perkarang, perjuangan
hingga visi dari usaha Gendis Ayu Jahe dan diakhiri sesi
sharing, tanya jawab antara peserta dan pelaku usaha.

d) Workshap

21
 Kegiatan workshop merupakan kegiatan terakhir rangkaian
kegiatan kunjungan Dinas Perikanan dan Pelaku Usaha
Kabupaten Mesuji. Kegiatan workshop ini dilakukan oleh
peserta PKL bersama Bapak Ponco berupa pelatihan bersama
membuat olahan jahe serbuk mulai dari proses pencucian,
proses pemerasan, proses pemasakan hingga proses
pengemasan. Kegiatan kunjungan tersebut selesai pukul 11 00

2. Kunjungan dari SMK 01 Negeri Gedung Aji

Kgiatan kunjungan SMK Negeri 01 Gedung Aji merupakan
kunjungan yang dihadiri oleh siswa siswi SMK Negeri 01 Gedung
Aji hurusan pertanian beserta guru pe
Kunjungan dari kee Gedung Aji, kab tulang bawang, lampung
SMKN 1 Gedung dihadiri oleh a siswa dan siswi jurusan pertanian
SMKN I Gedung Aji sebanyak 4 orang dan guru pembimbing
sebanyak 10 orang. Kegiatan yang ada pada kunjungan tersebut
meliputi:
1) Mini seminar di aula
2) Pengenalan kebun dan area praduksi. Kegiatan pengenalan
kebun dilakukan oleh para peserta PKL.
3) Worshop pembuatan serbuk jahe instan yang dilakukan peserta
PKL bersama Bapak Ponco.

3. Pelatihan DISNAKER
Kegiatan Pelatihan DISNAKER dilaksanakan pada tanggal 23
Januari hingga 24 Januari 2024. Kegiatan ini merupakan kegiatan
pelatihan DISNAKER dan UMKM yang ada di Kabupaten Tulang
Bawang Barat sebanyak 20 orang pelaku usaha. Para peserta PKL
ikut serta dalam membantu melaksanakan rangkaian kegiatan yang
meliputi:
1) Mempersiapkan area untuk pelaksanaan kegiatan bazar
2) Mempersiapkan Warung Gendis
3) Membersihkan area perpustakaan dan tempat makan.

22
4. Kunjungan dari KWT Sumber Makmur Desa Margodadi
Kegiatan kunjungan dari KWT Sumber Makmur dilaksanakan pada
tanggal 05 Februari 2024 yang dihadiri sebanyak 19 orang anggota
KWT Sumber Makmur Desa Margodadi. Adapun rangkaian
kegiatan dalam kunjungan tersebut adalah :
1) Pegenalan Taman Yudhistira oleh Vanes
2) Pengenalan Taman Nakula oleh Kornelius
3) Pengenalan Taman Sadewa oleh Ines
4) Pengenalan Taman Arjuna oleh Galih
5) Pengenalan Taman Ganesha oleh Bapak Ponco.
6) Tour area produksi mulai dari tempat pencucian, dapur, ruang
kemas, dan ruang etalase yang dilakukan oleh Bapak Ponco
7) Kegiatan mini seminar dan sharing oleh Bapak Ponco bersama
anggota KWT.

5. Kunjungan Forum Anak Daerah Tulang Bawang Barat (FAD

Tubaba)
Kunjungan dari FAD Tubaba dilaksanakan pada tanggal 15 Januari
2024. Kegiatan kunjungan ini dihadiri oleh 15 anggota FAD
Tubaba. Pada kegiatan kunjungan tersebut diisi oleh serangkaian
kegiatan antara lain:
1) Pengenalan kebun.
2) Mini seminar dan sharing.
3) Workshop bunga telang.

6. Kunjungan dari TK dan SD

Kegiatan yang dilaksanakan di UMKM Gendis Ayu Jahe, selain
memproduksi serbuk jahe instan membantu Bapak Ponco dalam
kegiatan pengenalan rempah-rempah kepada anak-anak TK dan SD
yang berkunjung. Rangkaian kegiatan yang dilakukan oleh peserta
PKL dalam kunjungan tersebut adalah sebagai berikut:
1) Melakukan kegiatan pengenalan rempah kepada anak-anak TK
dan SD yang berkunjung.
2) Membantu mempersiapkan tempat

23
 3) Membersihkan lahan dan aula.
4) Breafing pembagian tugas tiap peserta PKL.
5) Mempersiapkan peralatan untuk mini seminar di aula dan
memastikan peralatan tersebut berfungsi dengan baik.
6) Menyiapkan peralatan untuk tegiatan petik bunga telang dan
minum teh bunga telang bersama.

Beberapa kunjungan sekolah ke Gendis Ayu Jahe yang telah

dibantu oleh pesert PKL adalah sebagai berikut:

1) TK Kartaraharja, Kartaraya, dan Way Sido yang berkunjung

pada tanggal 10 Februari 2024 sebanyak 40 peserta.
2) TK Miftahul Jannah 02 yang berkunjung pada tanggal 19
Februari 2024, sebanyak 12 peserta.
3) TK Miftahul Jannah 01 yang berkunjung pada tanggal 20
Februari 2024 sebanyak 35 peserta.
4) TK Dharma Wanita 2 Handayani yang berkunjung pada tanggal
25 Februari 2024 dengan sebanyak 20 peserta.
5) TK Aba yang berkunjung pada tanggal 24 Februari 2024
dengan jumlah 50 peserta.

2.2.4 Kegiatan Ekonomi Kreatif

Kegiatan ekonomi kreatif adalah salah satu kegiatan yang juga

dilakukan di Gendis Ayu Jahe. Kagiatan ekonomi kreatif ini
bertujuan untuk mengembangkan pemanfaatan potensi pekarangan
yang ada di desa agar lebih bermanfaat entuk menambah pendapatan.
Contoh dari kegiatan ekonomi kreatif adalah kegiatan pengenalan
rempah kepada masyarakat. Beberapa contah kegiatan yang sudah
dilakukan diantaranya adalah sebagai berikut :

1. Kegiatan Workshop (Tempat pelatihan)

a) Kunjungan dari SMK Negeri 01 Gedung Aji

24
 Kegiatan yang ada pada kunjungan tersebut adalah workshop
pembuatan serbuk jahe yang dipraktikan oleh peserta PKL
bersama Bapak Ponco.
b) Kunjangan Forum Anak Daerah, TK, SD, SMP dan SMA
Kegiatan yang ada pada kunjungan tersebut adalan workshop
pembuatan minuman bunga telang, dimana pada kegiatan
tersebut para peserta kunjungan diarahkan oleh peserta PKL
untuk memetik bunga telang terlebih dahulu, kemudian di
jemur dan setelah peserta PKL melakukan kegiatan workshop.
c) Dinas Perikanan Mesuji
Kegiatan yang ada pada kunjungan tersebut adalah workshop
pembuatan serbuk jahe yang dilakukan oleh peserta PKL dan
Bapak Ponco. Rangkaina kegiatan tersebut meliputi pencucian,
pemarutan, pemerasan, pemasakan, dan pengemasan.

2. Kegiatan Bazar
a) Bazar kegiatan Gendis Ayu Jahe di Bandar Lampung dalam
rangka kunjungan kerja Menteri Pertanian Provinsi Lampung.
Kegiatan yang ada pada bazar tersebut adalah penjualan,
promosi, dan pamaran beberapa produk dari Gendis Ayu Jahe
yang meliputi serbuk jahe, permen jahe, teh bunga telang, jamu
kunir asam, jamu beras kencur, jamu jahe merah murni, serta
produk UMKM Tubaba (keripik pisang, keripik ubi Izzul Jaya,
dan Kopi Mateko)

3. Kegiatan di Warung Gendis

Kegiatan di warung dilakukan disetiap kegiatan kunjungan di
Gendis Ayu Jahe. Warung Gendis merupakan warung ang
dikelola oleh peserta PKL. Beberapa produk yang dijual di
Warung Gendis adalah wedang jahe, kopi, es minuman bunga
telang, wedang jahe susu, gorengan, mie instan, serbuk jahe,
permen jahe, dan sayuran kangkung, bibit bunga telang, bibit

25
 bunga air mata pengantin, bibit cabai jawa, bibit jahe merah, dan
bibit bunga telang.

Tujuan dari kegiatan ekonomi kreatif ini adalah untuk

memberikan edukasi terhadap para peserta PKL terntang
pemasaran, pelatihan mental, dan belajar bersosialisasi dengan
masyarakat luas. Selain itu, para peserta PKL memperoleh
penghasilan sebesar 10%, dari hasil penjualan di warung gendis
yang kemudian digunakan sebagai uang kas untuk memenuhi
kebutuhan peserta PKL selama mengikuti kegiatan praktik kerja
lapang di Gendis Ayu Jahe.

2.3 Hasil Pelaksanaan PKL

Dari pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKI) yang dilaksanakan di UMKM
Gendis Ayu Jahe Kartaraharja, ada banyak ilmu yang dapat kami pelajari
diantaranya yaitu:
1. Pengolahan Minuman Serbuk Jahe Merah
a) Dapat mengetahui bahan baku yang berkualitas untuk pembuatan
produk minuman serbuk jahe merah.
b) Dapat mengetahui alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan
produk minuman serbuk jahe merah.
c) Dapat mengetahui bagaimana proses pengolahan produk minuman
serbuk jahe merah.
d) Dapat mengetahui bagaimana proses pengemasan produk minuman
serbuk jahe merah.

2. Kegiatan Eduwisata
a) Dari kegiatan edukasi kami bisa belajar melatih kepercayaan diri.
keberanian, komunikasi kepada para pengunjung yang datang di
UMKM Gendis Ayu Jahe.

26
 b) Kami belajar pengembangan ekonomi kreatif dimana kegiatan edukasi
di kebun berisi nilai ekonomi dan bisnis yang tidak hanya sekedar
pekarangan biasa.
c) Kami belajar tentang kolaborasi di lingkungan terpencil seperti
kekompakan dengan teman-teman PKL dan beberapa tim yang terlibat
dalam kegiatan edukasi.

3. Kegiatan Budidaya Tanaman

a) Kami dapat mengetahui alat dan bahan yang dipakai dalam budidaya
tanaman jahe merah, sayuran kangkung, tanaman cabai rawit, dan
tanaman terong.
b) Kami dapat mengetahui tahapan-tahapan atau teknik dalam budidaya
tanaman jahe merah, sayuran kangkung, tanaman cabai rawit, dan
tanaman terong dengan benar.

27
 III. PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diperoleh peserta PKL adalah:
1. Peserta PKL mendapat pengetahuan dan pengalaman yang dapat
memperluas wawasan peserta PKL terkait dunia kerja sesuai dengan
peogram studi seperti pembuatan bibit beberapa tanaman, budidaya
sayuran, dan budidaya tanaman rempah.
2. Peserta PKL mampu menerapkan sikap profesional dalam beberapa
kegiatan yang ada di Gendis Ayu Jahe seperti menjadi penanggung jawab
dalam kegiatan kunjungan, kegiatan bazar, dan kegiatan workshop.
3. Peserta PKL memperoleh pengalam berupa kesempatan untuk mengasah
kemampuan yang dimiliki yang dapat digunakan untuk memasuki dunia
kerja yang akan datang.

3.2 Saran

Saran yang dapat diberikan adalah :

1. Koleksi tanaman di Kebun Gendis hendaknya ditambah untuk

meningkatkan nilai keindahan dan wawasan serta pengetahuan pengunjung
Kebun Gendis
2. Fasilitas di Kebun Gendis seperti hendaknya dapat dilengkapi untuk
menunjang kegiatan eduwisata yang disediakan oleh Gendis Ayu Jahe.
3. Siswa-siswi yang melaksanakan PKL hendaknya bisa menjaga nama baik
sekolah di lingkungan PKL dan selalu disiplin dalam melaksanakan
kegiatan PKL agar kerjasama antar sekolah dan tempat PKL tetap terjalin
dengan baik.

28
 DAFTAR PUSTAKA

Sya’ban, M.F. 2013. Jahe, Kandungan dan Manfaatmya. Makalah Kimia.

Universitas Negeri Yogyakarta. Yogyakarta.

Lentera, T. 2002. Khasiat dan Manfaat Jahe Merah Si Rimpang Ajaib. Agromedia.
Jakarta

Herlina, R. Murhananto, J.E., Listyarini, T., dan Pribadi, S.T. 2002. Khasiat dan
Manfaat Jahe Merah: Si Rimpang Ajaib. Media Pustaka. Jakarta.

Giyarto. 2002. Efek antiinflamasi serbuk rimpang jahe merah (Zingiber officinale
Rosc.) pada tikus putih. Laporan Penelitian. Fakultas Kedokteran
Universitas Sebelas Maret. Surakarta.

Muhlisah, F.. 2005. Temu-temuan dan Empon-emponan. Budidaya dan

Manfaatnya. Kanisius. Yogyakatra.

29
LAMPIRAN

30
Gambar 1. Kunjungan SMK N 01 Gedung Gambar 2. Kunjungan Forum Anak Daerah
Aji Tubaba

Gambar 3. Kunjungan Mahasiswa Unila Gambar 4. Pelatihan Disnaker

Gambar 5. Kunjungan dari Dosen Polinela Gambar 6. Kunjungan Dinas Perikanan

Mesuji

Gambar 7. Kunjungan Guru Penggerak Gambar 8. Kunjungan KWT Sumber

Makmur Margo Dadi

31
 Gambar 9. Kunjungan SMP N 25 Tubaba Gambar 10. Kunjungan SMP N 25 Tubaba

Gambar 11. Kunjungan TK Miftahul Jannah Gambar 12. Kunjungan TK DW 2

2 Handayani

Gambar 13. Kunjungan TK Miftahul Jannah Gambar 14. Kunjungan TK Way Sido
1

Gambar 15. Pelatihan Disnaker Gambar 16. Kegiatan Workshop SMP N 25

Tubaba

32
Gambar 17. Kegiatan Bazar dan Pameran di Gambar 18. Kegiatan Workshop Pembuatan
Acara Kunjungan Menteri Pertanian RI Bunga Telang

Gambar 19. Kegiatan Workshop Pembuatan Gambar 20. Kegiatan Pengemasan Produk
Jahe Bubuk Jahe Instan

Gambar 21. Kegiatan Workshop Bunga Gambar 22. Kegiatan di Warung Gendis
Telang

33
 Gambar 23. Kegiatan Workshop Bunga Gambar 24. Kegiatan di Warung Gendis
Telang

Gambar 25. Kegiatan Pembibitan di Rumah Gambar 26. Pembelian Bibit

Bibit

34
Gambar 27. Kegiatan Budidaya Jahe Merah Gambar 28. Kegiatan Pemanenan Jahe Merah

Gambar 29. Kegiatan Pembibitan Bunga Gambar 30. Kegiatan Pembibitan

Telang

35
Gambar 31. Penimbangan Jahe Merah Hasil Gambar 32. Penyiraman Kangkung
Panen

Gambar 33. Kegiatan Pemanenan Kangkung Gambar 34. Kegiatan Pengikatan Kangkung

36
Gambar 35. Kegiatan Pemasangan Mulsa Gambar 36. Pembersihan Rimpang Jahe
Merah

Gambar 37. Kegiatan Pelubangan Mulsa Gambar 38. Kegiatan Penyemprotan Pupuk
Cair

37
 Gambar 39. Tanaman Cabai di Taman Gambar 40. Kunjungan KWT Melati
Ganesha Gunung Timbul

Gambar 41. Kegiatan Pendataan Tanaman di Gambar 42. Pencucian Rimpang Jahe Merah
Kebun Sadewa

Gambar 43. Penimbangan Rimpang Jahe Gambar 44. Penimbangan Gula Pasir
Merah

38
 Gambar 45. Pemarutan Rimpang Jahe Gambar 46. Pemerasan Parutan Jahe Merah
Merah

Gambar 47. Persiapan Bahan Tambahan Gambar 48. Penggeprekan Sereh

Pembuatan Jahe Instan

39
Gambar 49. Penuangan Sari Jahe Merah Gambar 50. Penuangan Gula Pasir

Gambar 51. Proses Pengadukan Gambar 52. Proses Pengkristalan

40
Gambar 53. Pengayakan Bubuk Jahe Gambar 54. Tim Produksi

Gambar 55. Penimbangan Bubuk Jahe Gambar 56. Pengemasan Produk Jahe Instan

41
42
43
44
45