Asal Negara : Palestina

Ciri Khas : Berlumur gula khas Timur Tengah, pedas

dan manis, kaya dengan rasa kacang-
kacangan khas Gaza, pala dan kayu
 Bahan-Bahan
Secangkir besar burghul(sereal) kasar.
Secangkir semolina (gandum giling).
Secangkir susu cair
Gula pasir
Kayu mani(bubuk)
Bubuk Baking Powder
1 Sendok vanili
Setengah sendok bubuk pala
Minyak zaitun secukupnya
Secangkir Kenari
Pistachio Pistachio.
Buah Pinus dan kacang mete(optional)
 Cara Pembuatan
1. Persiapan
• Tuangkan burghul selama tiga jam dalam air hangat lalu tiriskan dengan baik.
• Bawa kenari, lalu giling halus, tambahkan satu sendok teh bubuk kayu manis, dan campurkan keduanya
sampai bahannya tercampur rata.
• Campur semolina, gula, susu, vanili, baking powder, dan pala, di mangkuk lain, agar campurannya benar-benar
tercampur.
• Tambahkan minyak secara bertahap sampai Anda memiliki pasta/adonan lembut.
• Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama, lalu tempatkan setengah adonan ke dalam nampan. Masukkan
campuran kacang dengan kayu manis dan parut dengan baik.
• Biarkan di tempat yang hangat selama dua puluh menit sampai adonan terasa nyaman dan sedikit membengkak.
• Tutupi lapisan kacang dengan bagian adonan lainnya, perlahan dan perlahan, sehingga pengisiannya tidak
terkeluarkan dari sisinya.
• Panaskan oven pada suhu tinggi selama dua puluh menit, lalu masukkan adonan kewadah alumunium dan
letakkan wadahtersebut kedalam oven, tunggu sampai sisi-sisinya berwarna kecoklatan, dan perlu sekitar
setengah jam untuk matang.
• Bawa adonan yang sudah matang tadi keluar dari oven dan panaskan sedikit sampai Anda mendapatkan warna
emas.
• Kencangkan dadu di atasnya dan panaskan sepenuhnya, lalu taburi dengan bubuk pistachio, lalu tambahkan
kacang pinus dan kacang mete di wajah.
• Terasa lebih enak bila dimakan dalam keadaan yang panas atau hangat.
 Cara Membuat Saus Knafa
• Bahan yang diperlukan adalah: dua cangkir gula, secangkir air, jus
lemon alami.
• Masukkan semua bahan dan aduk sampai gula larut dengan baik,
tinggalkan di api sampai mendidih selama sepuluh menit dan
mengental, lalu biarkan dingin sebelum meletakkannya knafa, dan
tuangkan di knafa sesuai keinginan